BanketnaponudaBanquetoff erBrzi ručakBrza večeraGala večeraBu� etKanapeiTake a break / Co� ee BreakRadni ručakCocktail PartyQuick lunchQuick supperGala dinnerBu� et CanapéTake a break / Co� ee breakWorking lunchCocktail party

Brzi ručak / Quick lunch

Menu 1 Tartlet od svježe ricotte i timijanaDressing od meda i orahaMikro salataFresh ricotta and thyme tartletHoney and walnut dressingMicro salad-Svinjski kotlet; krusta od peršinaGratinirani patlidžani sa grana padanomTekuća palentaJusPork cutlet; parsley crustEggplant au gratin with Grana Padano cheeseLiquid polentaJus-Savijača od jabukeUmak od vanilijaApple strudelVanilla sauce280 kn / 38,00 €

Menu 2 Istarski pršut rezan na nožTvrdi ovčji sirUkiseljeni patlidžani i tikviceSalata od rukole i sušenih daterino rajčicaKnife-cut Istrian prosciuttoHard sheep cheesePickled eggplants and zucchiniRocket leaf and cherry tomato salad-File grdobine pečen na taviciKrema od špinataSotirane prokuliceRagu od boba i istarske kobasicePan-grilled monkfish filletSpinach creamSautéed Brussels sproutsBroad beans and Istrian sausage ragout-TiramisuČokoladna zemljaDomaći sladoled od vanilijeTiramisuChocolate earthHome-made vanilla ice cream336 kn / 45,00 €

Menu 3 Carpaccio od zubatcaUkiseljeni shalotteMango mariniran u limetiKaramelizirana narančaMikro salataDentex carpaccioPickled shallotsMango marinated in limeCaramelised orangeMicro salad-File romba poširan u mlijekuKrema od cikleRagu od vrganja ,poriluka i keta kavijaraUmak od pjenušcaTurbot fillet poached in milkBeetroot creamPorcini mushrooms, leek and Keta caviar ragoutSparkling wine sauce-Čokoladni mousseKreker od orahaSladoled od lješnjakaChocolate mousseWalnut crackerHazelnut ice cream280 kn / 38,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BR

ZI

RU

ČA

K /

QU

ICK

LU

NC

H

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BR

ZI

RU

ČA

K /

QU

ICK

LU

NC

H

Menu 4 Terina od guščje jetre i bijelog portaBrioche na maslacuCoulie od šumskog voćaChutny od mangaFoie gras terrine with white portButtered briocheWild berries coulisMango chutney-Janjeći entrecote; krusta od pistacijaKrema od krumpiraSloženac od patlidžana i rajčiceJusLamb entrecote; pistachio crustPotato creamEggplant and tomato casseroleJus-Pjenica od limuna i pinjolaUmak od limunaKreker od lješnjakaLemon and pine nut foamLemon sauceHazelnut cracker448 kn / 60,00 €

Brza večera / Quick supper

Menu 1 Brusketa od sušenog ombolaBurrata sirSalata od rukole i rajčiceSirup od balzamičnog octaBruschetta with Istrian dried pork neckBurrata cheeseRocket leaf and tomato saladBalsamic vinegar syrup-Krem juha od pečene bundevePrženi feta sirČips od slanineUlje od vlascaRoasted pumpkin cream soupFried feta cheeseBacon crispsChive oil-Svinjska pisanica u umaku od šumskih gljivaGratinirani krumpirPovrće na žaruPork tenderloin in forest mushroom saucePotatoes au gratinGrilled vegetables-Čokoladne frituleTopli umak od čokoladeBorovniceChocolate fritulas (fried pastry)Warm chocolate sauceBlueberries392 kn / 53,00 €

Menu 2 Losos dimljen na toplom dimuBriochePoširana kruška u bijelom vinu i vanilijiDressing od senfa i medaHot-smoked salmonBriochePoached pear in white wine and vanillaMustard and honey dressing-Gusta riblja juhaBrancin, kozica, dondoleMediteransko povrćeAioli umakThick fish soupSea bass, prawns, Venus clamsMediterranean vegetablesAioli sauce-Pačja prsa glazirana medomRagu od Beluga leće i slanineSotirane lisičarkeJusHoney-glazed duck breastBeluga lentils and bacon ragoutSautéed chanterellesJus-Cream brullee od vanilijeKrema od kokosaKreker od čokoladeVanilla crème brûléeCoconut creamChocolate cracker504 kn / 68,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BR

ZA

VE

ČE

RA

/ Q

UIC

K S

UP

PE

R

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BR

ZA

VE

ČE

RA

/ Q

UIC

K S

UP

PE

R

Menu 3 Tartar od junećeg filea na azijski načinUkiseljeni đumbir, češnjak, vlasac, sezam, keta kavijar, Wasabi, soja umak, umak od kamenica, čili, limetaŽutanjak od prepelicaAsian style beef tartare Pickled ginger, garlic, chive, sesame seeds, Keta caviar, Wasabi, soy sauce, oyster sauce, chilli, limeQuail egg yolk-Flambirani škampi u HenneseyuKrema od tartufateGrašak, bisqueKreker od orahaFlambéed scampi in Hennessy cognac Truffle creamGreen peas, bisqueWalnut cracker-Argentinski Ribeye steakTekuća palentaTerina od guščje jetre i smokvaPečeni mladi lukJus Argentinian rib-eye steakLiquid polentaFoie gras and fig terrineRoasted spring onionsJus-Pavlova Krema od vanilijeMango i mentaPavlova Vanilla creamMango and mint616 kn / 83,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

GA

LA V

EČ

ER

A /

GA

LA D

INN

ER

Gala večera / Gala dinner

Menu 1 Tempura od škampaSirov škampKrema od bundeve i graškaPečena kravlja skutaSalata od krastavca i mangaEmulzija od narančeAdriatic scampi tempuraRaw scampiGreen peas and pumpkin creamFried cow curdCucumber and mango saladOrange emulsion-Krem juha od porilukaDimljeni losos na toplom dimuTostirani vrganjiUlje od vlascaCream of leek soupHot-smoked salmonToasted porcini mushroomsChive oil-File romba poširan u mlijekuPire od prokulica; pancetaRagu od vrganja i porilukaUmak od pjenušcaTurbot fillet poached in milkBrussels sprout purée; pancettaPorcini mushroom and leek ragoutSparkling wine sauce-Teleći kare zapečen sa orasimaKrema od graškaRagu od šumskih gljiva; špinatUmak od teletineVeal entrecote roasted with walnuts Pea creamForest mushroom ragout; spinachVeal sauce-Čokoladna trilogija Chocolate trilogy672 kn / 91,00 €

Menu 2 Terina od zeca; sušena marelica, pistacijoTartar od vrganja; zimska salataWilliams kruška poširana u bijelom vinuVanilijaRabbit terrine; dried apricot, pistachioPorcini mushroom tartareWilliams pear poached in white wineVanilla-Consomme od zubatca; cognacPrepeličje jaje; baby mrkva i koromačVlasacDentex consommé; cognacQuail egg; baby carrot andChive-Rižoto od bundevePirjani luk kozjak u crnom vinuSotirani puževiKorica od narančePumpkin risottoSautéed shallot in red wineSautéed snailsOrange peel-Janjeća plečka na padeluRotkva, mrkva, suhe šljiveKrema od krumpiraPorto vinoIstrian lamb stewRadish, carrot, dried plumsPotato creamPort-Fondant od čokoladeConfit od narančeSlastičarska krema s mentomChocolate fondantOrange confitPastry mint cream672 kn / 91,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

GA

LA V

EČ

ER

A /

GA

LA D

INN

ER

Menu 3 Zapečena tuna u papruKrema od avokada i tahinaDžem od lukaSušene daterino rajčiceRoasted tuna in black pepperAvocado and tahini creamOnion jamSundried cherry tomatoes-Sporo kuhano jajeRagu od šumskih gljiva i šparogaKrutoni od briochaCrni tartufSlow-boiled eggForest mushroom and asparagus ragoutBrioche croutonsBlack truffles-File atlantskog brancina pečen na taviciBlitva sa kurkumom i bademimaKrema od krumpiraRagu od smrčakaGranny Smith jabukaPan-grilled Atlantic sea bass filletChard with turmeric and almondsPotato creamMorel ragoutGranny Smith apple-Argentinski RibeyeKrema od kozje bradePečeni luk i mrkvaStilton sirUmak od kaveArgentinian rib-eyeMeadow goat’s beard creamRoasted onion and carrotStilton cheeseCoffee sauce-Pečeni ananas, anis, cimetSladoled od jogurtaKreker od lješnjakaBobičasto voćeBaked pineapple, anise, cinnamonYoghurt ice creamHazelnut crackerBerries672 kn / 91,00 €

Menu 4 Terina od guščje jetreBrioche, coulie od šumskog voćaChutny od manga i chilly-aPečena smokvaFoie gras terrineBrioche, wild berries coulisMango and chilli chutneyFried figs-Consomme juha od goveđeg repaFagottini punjeni goveđim repomShi take gljiveCrni tartuf Oxtail consommé soupOxtail-filled fagottiniShiitake mushroomsBlack truffles-Tartar od škampaZeleni rižotoŽutanjak od prepeliceKeta kavijarScampi tartareGreen risottoQuail egg yolkKeta caviar-Janjeći entrecote; krusta od pistacijaTekuća palentaKaramelizirane mahuneConfit od paprikeJus od timijanaLamb entrecote; pistachio crustLiquid polentaCaramelised string beansPepper confitThyme jus-3’s od jabukeŽele od Granny Smith jabukeKrema od karameleTučeno vrhnje sa likerom od jabukeUšečerena mini krofnaApple 3’sGranny Smith apple jellyCaramel creamWhipped cream with apple liqueurMini doughnut dipped in sugar672 kn / 91,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

GA

LA V

EČ

ER

A /

GA

LA D

INN

ER

Menu 5 Carpaccio od zubatcaUkiseljeni luk u barikiranom octuMango mariniran u limetiKrastavac i jabukaMikro salataDentex carpaccioPickled onion in barrique aged vinegarMango marinated in limeCucumber and appleMicro salad-Pjena od kestena i tartufaConfit od patkeSotirane prokuliceBijeli tartufChestnut and truffle foamDuck confitSautéed Brussels sproutsWhite truffles-Pečeni škampRagu od bijelog grožđa, boba i vrganjaTekuća palenta, istarski pršutVlasacRoasted scampiWhite grape, broad bean and porcini mush-room ragoutLiquid polenta, Istrian prosciuttoChive-Pačja prsa glazirana u meduKrema od krumpiraRagu od crne leće i slanineCream brullee od guščje jetreUmak od timijanaHoney-glazed duck breastPotato creamBlack lentils and bacon ragoutFoie gras crème brûléeThyme sauce-Souffle od kravlje skute i bademaParfe od mangaMini crumble od kokosaČokoladna zemljaCow curd and almond souffléMango parfaitCoconut mini crumbleChocolate earth964 kn / 130,00 €

Menu 6 Blago zapečena tunaKrema od avokadaDžem od luka i istarskog teranaSušene daterino rajčiceAromatične traveLightly roasted tunaAvocado creamOnion jam with Istrian Teran wineSundried cherry tomatoesAromatic herbs-Ragu od hlapa; anisKrema od špinataŠpageti od mrkve i tikvicePirjani poriluk Bijeli tartufLobster ragout; aniseSpinach creamCarrot and zucchini spaghettiSautéed leek White truffles-Topla guščja jetra poširana u prošekuBeluga lećaMalineJusWarm foie gras poached in prošek dessert wineBeluga lentilsRaspberriesJus-File atlanskog brancinaCrvena blitva s kurkumom i bademimaKrema od krumpiraCrni smrčciGranny Smith jabukaAtlantic sea bass filletRed chard with turmeric and almondsPotato creamBlack morelsGranny Smith apple-Parfe od manga i limeteCrumble od tostiranog kokosaŽele od čokolade i korijanderaMango and lime parfaitToasted coconut crumbleChocolate and coriander jelly964 kn / 130,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

GA

LA V

EČ

ER

A /

GA

LA D

INN

ER

Menu 7 / vegetarianTerina od mediteranskog povrćaSalata od rukole i sušene daterino rajčiceSladoled od mozzarelleIstarsko maslinovo uljeMediterranean vegetable terrineRocket leaf and sundried cherry tomato saladMozzarella ice creamIstrian olive oil-Krem juha od špinataFeta sir, prženi rižini rezanciUlje od indijskog oraščićaCream spinach soupFeta cheese, fried rice noodlesCashew oil-Sporo kuhano jajeKrema od krumpiraSotirane šumske gljiveDivlje šparogeSlow-boiled eggPotato creamSautéed forest mushroomsWild asparagus-Marinirani tofu s limunovim sokom i soja umakomSotirani špinatPire od batateConfit od paprika i pinjolaUlje od vlascaMarinated tofu with lemon juice and soy sauceSautéed spinachSweet potato puréePepper and pine nut confitChive oil-Tart od jabukeSladoled od cimetaEngleska kremaApple tartCinnamon ice creamEnglish cream504 kn / 68,00 €

Menu 8 / vegetarianTempura od šparoga u sezamuBeluga leća i cvjetača u kurkumiRaita umak sa jogurtom, rajčicom i men-tomAsparagus tempura with sesame seedsBeluga lentils and cauliflower with turmericRaita sauce with yoghurt, tomato and mint-Tartlet od kozjeg sira i špinataSalata od amarantha i baby rukoleKrema od šafrana i češnjakaDressing od meda i timijanaKreker od orahaGoat cheese and spinach tartletAmaranth and baby rocket leaf saladSaffron and garlic creamHoney and thyme dressingWalnut cracker-Pjena od kestena i tartufaSotirane prokuliceBijeli tartufChestnut and truffle foamSautéed Brussels sproutsWhite truffles-Raviol od bosiljka punjen mozzarellomUmak od pečene daterino rajčiceDimljeni grčki jogurtBurbon vanilijaBasil ravioli stuffed with mozzarellaFried datterini tomato sauceSmoked Greek yoghurtBourbon vanilla-3’s od jabukeŽele od Granny Smith jabukeKrema od karameleTučeno vrhnje sa likerom od jabukeUšečerena mini krofnaApple 3’sGranny Smith apple jellyCaramel creamWhipped cream with apple liqueurMini doughnut with sugar frosting672 kn / 91,00 €

Buffet

Buffet 1 Tartar od junećeg filea sa aromatiziranim maslacemLosos dimljen na toplom dimu sa salatom od rukole; umak od meda i senfaVitello tonnato Izbor istarskih narezakaIzbor domaćih sireva; 3 vrtse chutny-aBeefsteak tartare with aromatised butterHot-smoked salmon with rocket salad honey and mustard sauceVitello tonnato Istrian platter selectionHome-made cheese selection; 3 kinds of chutney-Izbor svježe sezonske salate sa dresinzimaSelection of fresh seasonal salads with dressings-Zelene tagliattele sa umakom od istarskog pršuta i vrganjaFuži sa umakom od crnih tartufaRagu od hobotnice i graška sa pečenom palentomTopla viška pogača sa slanim inćunima i rajčicomGreen tagliatelle with Istrian prosciutto and porcini mushroom sauceFuži pasta with black truffle sauceOctopus and pea ragout with fried polentaWarm viška pogača flatbread with salted anchovy and tomato-Medaljoni od bifteka u zelenom papruTeleće pečenje sa umakom od šumskih gljivaFile bijele ribe pečen na taviciRiblji brodet na istarski načinGratinirani krumpirBlitva na dalmatinskiPovrće na žaruKrema od špinataBeefsteak medallions in green pepperVeal roast with forest mushroom saucePan-grilled whitefish filletFish stew prepared the Istrian wayPotatoes au gratinSwiss chard a la DalmatianGrilled vegetablesSpinach cream-Slatki kutakSweet corner448 kn / 60,00 €

Buffet 2 Teleća terina sa slaninomCarpaccio od brancina sa rukolom i agrumimaBruskete sa burattom i suhim ombolomNicoise salata od tuneCezar salata sa piletinomSvježa kozja skuta sa umakom od suhih smokavaVeal terrine with baconSea bass carpaccio with rocket salad and citrus fruitBruschetta with burrata cheese and dried ombolo (pork steak)Niçoise tuna saladCaesar salad with chickenFresh goat curd with dried fig sauce-Izbor svježe sezonske salate sa dresinzimaSelection of fresh seasonal salads with dressings-Fuži sa umakom od crnog tartufaZapečene lasagne bolognesePljukanci sa crvenim radićem i kozicamaPenne arabiattaTeleće pečenje sa umakom od crvenog papraPileći cordon bleuPečeni file lososa na žaruMedaljoni od tune poširani u maslinovom uljuPečeni krumpirPohane tikviceGratinirana cvjetačaRagu od povrćaFuži pasta with black truffle sauceFried lasagne BolognesePljukanci pasta with red radicchio and prawnsPenne arabiattaVeal roast with red pepper sauceChicken cordon bleuGrilled salmon filletTuna medallions poached in olive oilBaked potatoesFried zucchiniCauliflower au gratinVegetable ragout-Slatki kutakSweet corner504 kn / 68,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BB

UFF

ET

minimum 30 osoba / minimum of 30 pax

Buffet 3 Istarski pršut sa dinjomIzbor tvrdih sireva sa ukiseljenim tikvicama i patlidžanimaMozzarella i rajčica sa pestom od bosiljkaSalata od hobotniceLosos dimljen na toplom dimu sa umakom od senfa i medaFrancuska salataIstrian prosciutto with melonSelection of aged Istrian cheeses with pickled zucchini and eggplantsMozzarella and tomato with basil pestoOctopus saladHot-smoked salmon with mustard and honey sauceFrench salad-Izbor svježe sezonske salate sa dresinzimaSelection of fresh seasonal salads with dressings-Bistra riblja juha sa povrćem Krem juha od brokuleClear fish soup with vegetables Cream broccoli soup-Parmigiana di melanzanaJuneći ragu sa prženim valjušcima od krumpiraPljukanci sa tartufimaRižoto sa plodovima moraPileći file motan u panceti s aromatičnim travamaPečena teletina u umaku od vrganjaMedaljoni od grdobine motani u pršutPunjene jadranske lignjeMediteransko povrće iz pečnicePovrće na žaruPrženi krumpirZapečena palenta sa sušenim rajčicama i grana padanomParmigiana di melanzanaVeal ragout with fried potato dumplings“Pljukanci” dumplings with trufflesSeafood risottoChicken fillet rolled in pancetta with aromatic herbsRoasted veal in porcini mushroom sauceMonkfish medallions rolled in prosciuttoStuffed Adriatic calamariRoasted Mediterranean vegetablesGrilled vegetablesFried potatoesFried polenta with dried tomatoes and Grana Padano cheese-Slatki kutakSweet corner560 kn / 76,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BB

UFF

ET

Buffet 4 Domaći istarski pršut sa mariniranim maslinamaSvježa kravlja skuta sa medom i suhim marelicamaBruskete sa hobotnicom i rukolomDimljeni riblji fileti na matovilcuSalata od kozica i avokadaMarinirano povrće sa žara Home-made Istrian prosciutto with marinated olivesFresh cow curd with honey and dried apricotsOctopus and rocket leaf bruschettaSmoked fish fillets on lamb’s lettucePrawn and avocado saladMarinated grilled vegetables -Izbor svježe sezonske salate sa dresinzimaSelection of fresh seasonal salads with dressings-Riblja krem juha sa kozicama i mediteranskim povrćemIstarska maneštra sa kukuruzomCream fish soup with prawns and Mediterranean vegetablesIstrian minestrone with sweet corn-Domaći njoki sa junećim raguom i šumskim gljivamaRavioli punjeni sa sirom u umaku od pancete i šparogaMiješane školjke na buzaruZapečeni caneloni sa špinatom i siromBiftek ‘’stroganoff’’Pileća rolada punjena feta sirom i pršutomRiba sa žara- zubatac, orada, škampPoširani file oslića u malvaziji i češnjakuBasmati rižaPrženi domaći krumpirPalenta sa sušenim rajčicamaGratinirana brokula sa bademimaHome-made gnocchi with veal ragout and forest mushroomsCheese-filled ravioli in pancetta and asparagus sauceMixed shellfish buzzara stewFried cannelloni with spinach and cheeseBeef StroganoffChicken roll stuffed with feta cheese and prosciuttoGrilled fish - dentex, sea bream, scampiPoached hake fillet in Malvasia wine and garlicBasmati riceHome-fried potatoesPolenta with dried tomatoesBroccoli au gratin with almonds-Slatki kutakSweet corner560 kn / 76,00 €

Buffet 5 Istarski pršut na stalkuKutak sa hrvatskim sirevima; sušeno voće; chutny od paprike i chilly, manga i grožđa; smokve i dressing od meda i orahaSalata od hobotniceCarpaccio od junećeg filea na rukoli,grana padano, dressing od tartufateMarinada od plave ribeTatarski biftekIstrian prosciutto on a standCroatian cheese corner; dried fruit; pepper and chilli chutney, mango and grape chutney; fig chutney; honey and walnut dressingOctopus saladVeal fillet carpaccio on rocket leaf salad, Grana Padano, truffle dressingOily fish marinadeBeef steak tartare-Izbor svježe sezonske salate sa dresinzimaSelection of fresh seasonal salads with dressings-Fuži sa istarskim tartufimaRižoto sa plodovima moraPljukanci sa domaćim dimljenim lososom i koromačemNjoki sa raguom od divljačiDalmatinski brodet na crvenoZapečena palenta sa sušenim daterino rajčicamaFile od grdobine pečen u pećniciMediteransko povrćeArgentinski Ribeye u umaku od crnog portaGratinirani krumpir sa pancetomTeleći medaljoni u umaku od zelenog papraPovrće na žaruFuži pasta with Istrian trufflesSeafood risottoPljukanci pasta with home-smoked salmon and fennelGnocchi with deer ragoutRed Dalmatian fish stewFried polenta with sundried cherry tomatoesOven-baked monkfish filletMediterranean vegetablesArgentinian rib-eye in black port saucePotatoes au gratin with pancettaVeal medallions in green pepper sauceGrilled vegetables-Slatki kutakRezano voćeČokoladna fontanaSweet cornerFruit (sliced)Chocolate fountain672 kn / 91,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

BB

UFF

ET

Canapei / Canapé

K 1Losos dimljen na toplom dimuDressing od meda i senfaMikro salataHot-smoked salmonHoney and mustard dressingMicro salad-Zapečena tuna u papruKrema od graškaSalata od jabuke i krastavcaEmulzija od meda i đumbiraRoasted tuna in pepperPea creamApple and cucumber saladHoney and ginger emulsion-KamenicaFrancuski dressingKeta kavijarOysterFrench dressingKeta caviar-Roastbeef sa pjenicom od vrhnja i hrenaTostirani baguetteRoast beef with cream and horseradish foamToasted baguette-Istarski pršut obitelji DujmovićKavijar od dinjeDujmović family Istrian prosciuttoMelon caviar-Zapečene šparogeDimljena ricotta sirRoasted asparagusSmoked ricotta cheese-Pržena kofta od špinataUmak od jogurta, rajčice i menteFried spinach koftaYoghurt, tomato and mint sauce18 kn po komadu / 2,50 € per piece

K 2Tartar od yellowfin tuneAvokado, čiliPrepečena foccacia sa istarskom pancetomYellowfin tuna tartareAvocado, chilliOverdone focaccia with Istrian pancetta-Bakalar na bijeloMini salata od inćuna i mladog lukaMini ciabattaTraditional codfishMini anchovy and spring onion saladMini ciabatta-Prženi file lista u pivskom tijestuSlatko kiseli umakFried flounder fillet in beer doughSweet and sour sauce-Terina od zeca i suhih marelicaCoulie od šumskog voćaMikro salataRabbit and dried fig terrineBerry coulisMicro salad-Tartar od junećeg file na Azijski načinSlane američke palačinke sa sezamomAsian style beef tartareSalted American pancakes with sesame seeds-Ratatui od povrćaUmak od pečene daterino rajčiceVanilijaVegetable ratatouilleFried cherry tomato sauceVanilla-Terina od svježeg kozjeg sira i timijanaGlazirana medomPoširani češnjak sa šafranomFresh goat cheese and thyme terrineHoney-glazedPoached garlic with saffron27 kn po komadu / 3,70 € per piece

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

KA

NA

PE

I /

CA

NA

PÉ

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

KA

NA

PE

I /

CA

NA

PÉ

K 3Hladno dimljena tiger kozicaUmak od manga i kikirikijaČips od dimljene panceteCold-smoked tiger prawnsMango and peanut sauceSmoked pancetta crisps-California sushi rolicaŽele od soya umakaWasabiUkiseljeni đumbirCalifornia sushi rollSoy sauce jellyWasabiPickled ginger-Bruskete od jadranske hobotniceFocaccia sa sušenim rajčicama i maslinamaPečena šparogaAdriatic octopus bruschettasFocaccia with dried tomatoes and olivesFried asparagus-Dimljena pačja prsa ‘’Rougie’’Dimljena ricotta sirConfit od rajčice Balzamični ocat odležan u hrastovoj bačviSmoked duck breast “Rougié”Smoked ricotta cheeseTomato confit Balsamic vinegar aged in an oak barrel-Sporo kuhano jaje od prepeliceKrema od cvjetače i tartufateDimljena solSlow-boiled partridge eggCauliflower and truffle creamSmoked salt-Foie gras terrine with white portChutny od manga i čiliaBriocheGoose liver terrine with white portMango and chilli chutneyBrioche-FalafelKrema od špinata i grčkog jogurtaSalata od amarantha,graška i menteTostirani orasiFalafelSpinach and Greek yoghurt creamAmaranth, pea and mint saladToasted walnuts36 kn po komadu / 5,00 € per piece

K 4Marinirani jadranski škampKrema od graška i tahinaMikro salata od jabuke i mangaEmulzija od naranče • Tobiko kavijar Marinated Adriatic scampiGreen peas and tahini creamApple and mango micro saladOrange emulsion • Tobiko caviar -Tempura od hlapaPečena skutaChutny od bijelog grožđaKrema od bundeveLobster tempuraFried curdWhite grape chutneyPumpkin cream-Pržena polpeta rakovice i rombaSalata od cvjetačeFoccacia od orašastih plodovaFried crab and turbot cakeCauliflower saladFocaccia from nut-dough

-Biftek tartarSalata od aromatičnog bilja i divlje rukoleDomaća majonezaMini pecivo sa kurkumomBeef steak tartareAromatic herb and wild rocket leaf saladHome-made mayonnaiseMini bun with turmeric-Torchon od guščje jetre i tartufaBriocheKreker od gorke čokoladeChutny od sezonskog bobičastog voćaFoie gras and truffle torchonBriocheBitter chocolate crackerSeasonal berries chutney-Mini burger • Confit od janjetineKrema od tahina i jogurtaBaba ganoush od patlidžana • RukolaMini burger • Lamb confitTahini and yoghurt creamEggplant baba ganoush • Rocket leaf salad-Hladna juha od kruške i burbon vanilijeSouffle od roquefort sira Maslinovo ulje obitelji BelićCold pear and bourbon vanilla soupRoquefort cheese soufflé Belić family olive oil41 kn po komadu / 5,50 € per piece

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

TAK

E A

BR

EA

K /

CO

FFE

E B

RE

AK

Take a break / Coffee break

TAB 1 Svježe kuhana filter kava, mlijekoIzbor čajeva, limun, medIzvorska i gazirana mineralna vodaFresh made filter coffee, milkTea selection, lemon, honeySpring and sparkling mineral water40 kn / 5,50 €

TAB 2 Svježe kuhana filter kava, mlijekoIzbor čajeva, limun, medIzvorska i gazirana mineralna vodaHladni čaj; menta, zeleni, đumbirLone donutsFresh made filter coffee, milkTea selection, lemon, honeySpring and sparkling mineral waterCold tea; mint, green, gingerLone doughnuts68 kn / 9,00 €

TAB 3 Svježe kuhana filter kava, mlijekoIzbor čajeva, limun, medIzvorska i gazirana mineralna vodaHladni čaj; menta, zeleni, đumbirLone donutsKrostateIzbor prirodnih sokovaFresh made filter coffee, milkTea selection, lemon, honeySpring and sparkling mineral waterCold tea; mint, green, gingerLone doughnutsCrostatasSelection of natural juices90 kn / 12,00 €

TAB 4 Svježe kuhana filter kava, mlijekoIzbor čajeva, limun, medIzvorska i gazirana mineralna vodaHladni čaj; menta, zeleni, đumbirLone donuts KrostateMignonIzbor prirodnih sokovaVoće / cubesFresh made filter coffee, milkTea selection, lemon, honeySpring and sparkling mineral waterCold tea; mint, green, gingerLone doughnuts CrostatasMignonSelection of natural juicesFruit / cubes112 kn / 15,00 €

TAB 5 Svježe kuhana filter kava, mlijekoIzbor čajeva, limun, medIzvorska i gazirana mineralna vodaHladni čaj; menta, zeleni, đumbirLone donutsKrostateMignonIzbor prirodnih sokovaVoće / cubesCiabattaTramezzin pateFresh made filter coffee, milkTea selection, lemon, honeySpring and sparkling mineral waterCold tea; mint, green, gingerLone doughnutsCrostatasMignonSelection of natural juicesFruit / cubesCiabattaTramezzino plate135 kn / 18,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

TAK

E A

BR

EA

K /

CO

FFE

E B

RE

AK

Take a break / Coffee break

Wellness health break Zobena kaša i muffin sa grožđicamaRashlađeni Actimel (extra light jogurt)Složenac sa cjelovitim žitaricama, prirodnim nisko kaloričnim jogurtom i šumskim voćemSušeno voće (marelice, mango, šljive, ribizl)Orašasti plodovi (bademi, lješnjak, pistacio, orasi)Kruh sa cjelovitim žitaricamaVegetarijanska bruschettaVoćni štapići / cijelo sezonsko voćeBarbie Pink Smoothie (cjelovite žitarice, šumsko voće, jogurt i med)Kava, čaj ili biljna infuzija za vasLokalna mineralna voda(Yoga instruktor na upit)Oatmeal and raisin muffinsChilled ActimelTrifle Layered with oats, low fat natural yoghurt and berriesDried Fruits (Apricots, Mangos, Prunes, Cranberries)Dried Nuts (Almonds, Hazelnut, Pistachio, Walnuts)Whole meal breadVegeterian bruschettaSeasonal fruit kebabs/whole fruitBreakfast Barbie Pink Smoothie (oats, berries, yoghurt and honey)Coffee, Tea or herbal infusion brewed especially for youLocal Mineral Water(Yoga instructor at extra cost)124 kn po osobi / 17,00 € per person

Wonka’s Chocolate Heaven BreakTartuf od bijele čokolade i narančePraline od mlječne čokolade i karameleLagani mus od tamne čokolade u čašiTamna čokoladna torta sa orasimaTorta od bijele čokolade i siraMini čokoladni tart sa pistacijemČokoladni keksiShooteri od tople čokoladeKava & čajLokalna mineralna voda, topla čokoladaOrange white chocolate trufflesCaramel milk chocolate treatsBitter chocolate mousse in a glassDark Chocolate walnut cakeWhite Chocolate marble cheese cakeIndividual chocolate pistachio tartChocolate chip cookiesChocolate malt ‘’shots‘’ Coffee & TeaFree flowing local mineral water, Hot chocolate124 kn po osobi / 17,00 € per person

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

PO

SLO

VN

I R

UČ

Ak

/ W

OR

KIN

G L

UN

CH

Poslovni ručak / Working lunch

PR / WL 1 Mini sendvič sa mariniranim povrćem i feta siromMini sendvič sa dimljenom pancetom i brie sirom; pesto od rukoleVege club sendvičCezar salata sa piletinom Tempura od povrća sa raita umakomFajitas od piletine sa slatkom paprikom i guacamole umakQuiche loraineUkiseljeno povrćeOrasi sa medomCajun umakPikantne marinirane maslineMaslac sa himalajskom soliPecivaVoćna salata sa hladnom kremom od limunaMini čokoladni mufiniSmoothi sa šumskim voćemKrema od lješnjakaMini sandwich with marinated vegetables and feta cheeseMini sandwich with smoked pancetta and brie cheese; rocket leaf pestoVege club sandwichCaesar salad with chickenVegetable tempura with raita sauceChicken fajitas with sweet pepper and guacamoleQuiche LorainePickled vegetablesWalnuts with honeyCajun sauceSpicy marinated olivesButter with Himalayan saltBread rollsFruit salad with cold lemon creamMini chocolate muffinsWild berries smoothieHazelnut cream168 kn / 23,00 €

PR / WL 2 Mini baguette sendvič sa mozzarellom i rajčicom, pesto od bosiljkaMini ciabatta sendvič sa roastbeefom i pečenim lukom, umak od hrena Club sendvič sa kozicamaTajlandska salata sa junećim fileom i povrćemTortilje sa tunjevinom i rukolomFoccacia sa mladom gorgonzolom i sušenim daterino rajčicamaPržena feta sir sa cajun umakomBruskete domaćim dimljenim lososm i dressingom od senfa i medaKravlja skuta sa chutnijem od manga Pržena pileća prsa sa slatko pikantnim umakomUkiseljeni luk kozjakAfričke slatko pikantne paprikeMarinirane masline sa aromatičnim biljemOrasi, bademiMaslac sa himalajskom soliPecivaMini čokoladni mufiniVoćne krostate sa vanilijomTiramisuSmoothi sa jagodamaMini donutsWafle sa umakom od nutelleMini baguette sandwich with mozzarella and tomato; Basil pestoMini ciabatta sandwich with roast-beef and baked onions, horseradish sauceClub sandwich with prawnsThai salad with beef fillet and vegetablesTortilla with tuna and rocket leaf saladFocaccia with young gorgonzola cheese and sundried cherry tomatoesFried feta cheese with Cajun sauceBruschetta with homemade smoked salmon and honey and mustard dressingCurd with mango chutneyGrilled chicken breast with sweet-chilli saucePickled shallotsAfrican sweet-chilli peppersMarinated olives with Mediterranean herbsWalnuts, almondsButter with Himalayan saltBread rollsMini chocolate muffinsFruit and vanilla crostataTiramisuStrawberry smoothieMini doughnutsWaffles with Nutella cream224 kn / 30,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

PO

SLO

VN

I R

UČ

Ak

/ W

OR

KIN

G L

UN

CH

PR / WL 3 Club sendvič sa piletinom Mini burgeri sa babaqanushom od patlidžana, umak od jogurta i tahinaMini ciabatta sa istarskim pršutom i kravljim sirom, ranch umakFoccacia sa mladom gorgonzolom i sušenim daterino rajčicamaTempura od povrća sa raita umakomMeksičke empanade sa guacamole umakomSushi rolice sa soya umakom, ukiseljenim đumbirom i wasabiPržena feta sir sa cajun umakomVijetnamska pikantna salata od pečenih kozicaTortilje sa piletinom i povrćemQuiche LorraineTartlet sa svježim kozjim sirom i timijanomUkiseljeno povrćeAfričke slatko pikantne paprikeOrasi sa medomBBQ umakCajun umakAromatizirani maslacPecivaČokoladni mus sa kanidiranom narančomSezonsko voće sa čokoladomMini New York torta od siraMini donutsMacaronsiKrema od vanilije sa jagodamaClub sandwich with chickenMini burgers with eggplant Baba-ghanoush, yoghurt and tahini sauceMini ciabatta with Istrian prosciutto and cow cheese, ranch sauceFocaccia with young gorgonzola cheese and sundried cherry tomatoesVegetable tempura with raita sauceMexican empanadas with guacamoleSushi rolls with soy sauce, pickled ginger and wasabiFried feta cheese with Cajun sauceVietnamese spicy prawn saladTortillas with chicken and vegetablesQuiche LorraineTartlet with fresh goat cheese and thymePickled vegetablesAfrican sweet-chilli peppersWalnuts with honeyBBQ sauceCajun sauceFlavoured butterBread rollsChocolate mousse with candied orangeSeasonal fruit with chocolateMini New York cheese cakeMini doughnutsMacaroonsVanilla cream with strawberries280 kn / 38,00 €

Cocktail party

CP snacks 1Mini beef burger; krema od grčkog jogurta i tahina; babaganush od patlidžanaMasline marinirane na tri načinaAfričke paprikeAromatiziran feta sirPrženi pileći ražnjići sa slatko-pikantnim umakomRažnjići od kozica sa kikirikijem i limetomTempura od povrća sa raita dressingomRazna pecivaMaslacČokoladne kockeVoćne košariceMini beef burger;tahini and greek yogurt cream, eggplant Baba-ghanoushMarinated olivesSweet African red peppersFlavoured feta cheeseDeep fried chicken breast with sweet chilly saucePrawn skewers with peanuts and lime sauceVegetables tempura with Raita dressingBread rollsButterBrowniesFruit tart135 kn / 18,00 €

CP PIĆE po potrošnjiCP BEVERAGES based on consumption

prossecco 0,10 / 35 kn 5,00 €b. vino 0,10 / 35 kn 5,00 €w. wine c. vino 0,10 / 35 kn 5,00 €r. wine voda gazirana 0,25 / 20 kn 2,70 €water sparkling voda prirodna 0,33 / 22 kn 3,00 €water natural sokovi 0,20 / 27 kn 3,70 €soft drinks pivo 0,33 / 29 kn 4,00 €beer kokteli 0,30 / 63 kn 8,50 €cocktails

CP snacks 2Mini beef burger; krema od grčkog jogurta i tahina; babaganush od patlidžanaBruskete sa mozzarellom, rajčicom i prženim bosiljkomMasline marinirane na tri načinaAromatizirani feta sirBaguette sendvič sa dimljenom pancetom i brie siromFalafel od slanutka sa kremom od grčkog jogurta, oraha i špinataRažnjići od grdobine motani u pršutu sa slatko kiselim umakomMexičke tortilje sa piletinomMini tiramisuLone cakeBavarska krema sa višnjamaVoćna salataRazna pecivaMaslacMini beef burger;tahini and greek yogurt cream, eggplant Baba-ghanoushMozzarella and tomato bruscheta with fried basilMarinated olivesBaguette sandwich with smoked Istrian pancetta and Brie cheeseFalafel with greek yogurt, walnut and spinach creamMonkfish and prosciutto skewers with sweet and sour sauceMexican chicken tortillasMini tiramisu cakeLone cakeBavarian cream with sour cherry’sSesonal fruit saladBread rollsButter 191 kn / 26,00 €

BA

NK

ETN

A P

ON

UD

A .

CO

CK

TAIL

PA

RTY