Začinima do vitkostiZdrav užitak, sjajan okus.

ideja40

Recepti

Zdrav užitak,sjajan okus.

Kotanyi začinsko bilje i klasični začini ne samo da lagane i zdrave

obroke čine ukusnijima,nego i donose pravu aromui čar u tvoj plan prehrane!

Tajna je u pravoj komninaciji laganih jela i kvalitetnog začinskog bilja te klasičnih začina koji optimalno utječu na vaše tijelo i metabolizam.A ono najbolje kod Slimspicinga: užitak u hrani nije izgubljen, nego mu je čak i dodana vrijednost odabranim začinima.

Vaš Slimspicing- plan prehrane:

Obroci i smoothiji

Doručak Ručak Večera

Kaša od pira s cimetom i gustim umakom od ananasa i šljiva iz pećnice

Riža s tacosimaŠpageti s tikvicama, dalmatinskim začinskimbiljem i čilijem

Dan 1

Svježi zrnati sir sa začinskim biljem i avokadom

Salata od rižinih rezanacas prženim kockicama začinjenog tofu sira

Juha od đumbira i cikles ananasomDan 2

Omlet s maslinama i začinskim biljem Vegeterijanska lepinja

Namaz od grahai kukuruzni kruh s kurkumom

Dan 3

Zobena kaša s bobičastimvoćem Mediteranska salata

Tortilja s piletinom uružmarinu i čiliju i kremom od avokada

Dan 4

Pirov kruh s humusom Tajlandski pileći curry Krem juha od mrkveDan 5

Tortilja od jagoda s kurkumom i chutneyem / umakom od jagoda

Curry od batata s ciklom Pšenični rižoto s ciklomDan 6

Humus s jabukom, cimetom, orasima i lepinjom

Punjeni patlidžan na dresingu od žute paprikei kurkume

Juha od crvenog zeljas kruškom i cimetomDan 7

Zobena kaša s jabukomi cimetom

Drobljenac s vlascem, tikvicama i mrkvom

Salata od manga s crvenom paprikom, korijandrom i koromačem

Dan 8

Riža na kokosovom mlijekus kardamomom i jagodama

Energetska blago gorka čokolada s orašastim plodovima i voćem

Krekeri odchia - sjemenki

Superfood puding s jabukama i lanenim sjemenkama

Riblji file Tandoori iz pećnice s čilijem i koromačem

Low Carb čokoladni kolač sa sjeckanimpistacijima

Marokanska juha odslanutka

Dalekoistočnasalata

Dan 9

Guacamole na integralnomkruhu

Crveni power smoothie

Čips od lisnatogkeljaSušeno povrće

Piletina s kardamomom

Zeleni smoothie

Pikantna pjenasta juhaDan 10

Idemo!

Dan 1DoručakKaša od piras cimetom i gustim umakom od ananasa i šljiva iz pećnice

RučakRiža

s tacosima

VečeraŠpageti s tikvicama, dalmatinskim začinskim biljem i čilijem

Doručak

Kaša od pira scimetom i gustim umakom od ananasai šljiva iz pećnice

Priprema:Za kašu:Zakuhati mlijeko i dodati pirove i zobene pahuljice, bademe, med i prstohvat soli. Uz ravnomjerno miješanje pustiti da se kuha na laganoj vatri dok ne postignete gustu konzistenciju. Cimet se u kašu dodaje tek kratko prije posluživanja.

Za gusti umak od šljiva:Šljivama izvaditi koštice i narezati na četvrtine. Oguliti ananas i narezati ga na kockice veličine cca 3 x 3 cm. Pomiješati s medom i raspodijeliti u vatrostalni kalup. Staviti štapić cimeta. Peći u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C (vrući zrak) cca. 20-25 minuta. Gusti umak naposljetku raspodijeliti po kaši.

Gusti umak možete napraviti unaprijed za nekoliko dana i konzervirati ga kao marmeladu.

Savjet:

Sastojci:ZA 4 OSOBE

ZA KAŠU: 350 ml zobenog,

bademovog ilisojinog mlijeka

15 g pirovih pahuljica 60 g zobenih pahuljica 15 g badema (ribanih) 40 g meda ½ čajne žličice Kotányi mljevenog cimeta 1 prstohvat soli

GUSTI VOĆNI UMAK: 75 g šljiva 75 g ananasa 15 g meda 1 štapić cimeta Kotányi

brzo

započetnike

Ručak

Riža s tacosima

Priprema:Šalša:Sitno narezati rajčicu, papriku i luk te popržiti na maslinovom ulju. Potom dodati granulirani češnjak, kondenziranu rajčicu i papriku u prahu te i njih popržiti nekoliko sekundi. Prema potrebi dodati nekoliko jušnih žlica vode. Sve posoliti, usitniti u pire i pustiti da se ohladi. Dvije male zdjelice napuniti s nešto šalše. Veći dio trebat ćete kasnije za rižu s tacosima.

srednje brzo

za napredne

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ŠALŠA: 1 rajčica 1 crvena paprika 1 luk 2 čajne žličice granuliranog češnjaka Kotányi 1 jušna žlica maslinovog ulja 1 čajna žličica koncentrata rajčice 2 čajne žličice slatke paprike Kotányi sol

Nastavak

Ručak

Priprema:Riža s tacosima:Sitno narezati luk i lagano ga popržiti u loncu na maslinovom ulju. Dodati rižu i nakratko ju popržiti s lukom te potom odmah podliti balsamicom i dodati jednaki volumen vode (kao riže). Umiješati sol, nešto čilija, đumbir i kumin. Rižu sa zatvorenim poklopcem malo prokuhati. Kad je voda gotovo pokuhana, umiješati šalšu i oprezno skuhati rižu do kraja. Ukoliko sva tekućina bude potrošena prije nego što je riža skuhana, jednostavno dodati malo vode. Zatim dodati ocijeđeni kukuruz, grah i ružmarin i grijati još 2-3 minute.

Od posluživanja prvo staviti vruću rižu u odgovarajuću posudu. Potom dodati na kockice narezanu papriku, rajčicu, ribani ementaler i mladi luk narezan na sitne kolutiće. Raspodijeliti taco-čips po jelu i uživati! Poslužiti sa šalšom.

srednje brzo

Malo svježeg korijandra ili peršina savršeno će zaokružiti jelo.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

TACOREIS: ½ luka 4 jušne žlice maslinovog ulja 75 g riže

3 jušne žlice balzamičnog octa (tamnog) čili prema potrebi

¼ čajne žličice mljevenog đumbira Kotányi, ½ čajne žličice mljevenog kumina Kotányi 100 g kukuruza iz konzerve 100 g crvenog graha iz konzerve ½ paprike Kotányi ružmarina solOSIM TOGA: 1 rajčica 30 g sira ementalera (ribanog) 1 mladi luk 15 g tacosa

Riža s tacosima

zanapredne

Večera

Špageti s tikvicama, dalmatinskim začinskim biljemi čilijem

Priprema:Tikvice narezati na tanke prutiće trakice (julienne). U tavi zagrijati vodu. Umiješati maslinovo ulje i dalmatinske začine te

prema potrebi čili. Dodati špagete i prepolovljenje cherry rajčice. Ako je potrebno dodati još malo vode. Začiniti solju i paprom. Složiti u tanjuru za tjesteninu. Rukolu natrgati na veće komadiće i zajedno s parmezanom posuti po špagetima.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

3 jušne žlice maslinovog ulja 2 jušne žlice dalmatinsko začinskog bilja Kotányi čili prema potrebi 2 tikvice 70 ml vode 60 g cherry rajčica 1 šaka rukole tanke ploškice parmezana za posipanje sol i papar iz mlinčića

Odlično i s piletinom ili kozicama.

Savjet:

brzo

započetnike

Najbolji pocetak dana!

Dan 2DoručakSvježi zrnati sirsa začinskim biljem i avokadom

RučakSalata od rižinih rezanaca

s prženim kockicama začinjenog tofu sira

VečeraJuha od đumbira i cikle s ananasom

Doručak

Svježi zrnati sir sa začinskim biljem i avokadom

Priprema:Sve sastojke osim vlasca staviti u blender i dobro pomiješati. Začiniti solju i paprom. Oprezno umiješati vlasac i po

mogućnosti staviti namaz neko vrijeme na hlađenje. Na taj će se način aroma začinskog bilja bolje razviti. Namazati na kruh i prema potrebi ukrasiti avokadom.

Ako želite veganski obrok, kod pripreme jednostavno koristite veganski sir i kiselo vrhnje.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 kriške integralnog kruha 200 g svježeg zrnatog sira 150 g nemasnog svježeg sira 50 g kiselog vrhnja 1 jušna žlica maslinovog ulja ½ čajne žličice senfa 1 čajna žličica meda 1 čajna žličica peršina Kotányi 1 čajna žličica provansalskog začinskog bilja Kotányi ribana korica ¼ limuna 2 čajne žličice vlasca Kotányi nešto limunovog soka sol i papar iz mlinčića ¼ avokada

brzo

započetnike

Ručak

Salata od rižinih rezanaca s prženim kockicama začinjenog tofu sira

Priprema:Skuhajte rižine rezance prema uputama. Izrežite listove kelja na široke rezance, a luk i papriku na veličinu primjerenu za jelo. Dodajte ohlađenim rižinim rezancima. Izrežite tofu na velike kocke i pržite na sezamovom ulju dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Na kraju dodajte sezam, kajenski papar i limunov sok. Pustite da tiho vrije kratko vrijeme, a u međuvremenu pripremite preljev na sljedeći način: stavite sve sastojke u visoku posudu i dobro izmiješajte štapnim mikserom. Marinirajte njime salatu od rižinih rezanaca i pustite da odstoji oko sat vremena. Aranžirajte salatu s kockicama tofua i gotovo!

brzo

započetnike

Možete koristiti i neke druge azijske rezance, vrlo dobro i s prženim koicama.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

SALATA: 100 g rižini rezanci 4 blanširana lista kelja 2 mlada luka 2 crvene rog paprike 150 g tofu sira 3 jušne žličice sezamovog ulja ½ čajne žličice kotáyni kajenskog papra 1 čajna žličica sezama sok ½ limuna PRELJEV: 2 jušne žličice sezamovog ulja sok jednog limuna i jedne naranče 2 jušne žličice sirupa agave 2 jušne žličice sojinog umaka 1 čajna žličica đumbira ½ čajna žličica Kotányi kurkume sol i papar iz mlinčića

Večera

Juha od đumbira i cikle s ananasom

Priprema:Ciklu narezati na kockice. Ulje zagrijati u loncu. Sitno nasjeckani poriluk, češnjak i đumbir pirjati na srednjoj temperaturi 1-2 minute. Podliti povrtnim temeljcem. Dodati ciklu, tahini-pastu, đumbir u prahu i korijandar u prahu, ljutu papriku i kajenski papar te zagrijati. Kuhati poklopljeno na niskoj temperaturi nekoliko minuta. Na kraju sve dobro usitniti u pire, prema potrebi propasirati. Dovršiti dodavanjem sojinog umaka i kokosovog mlijeka i poslužiti sa sitno narezanim ananasom.

brzo

Tko želi, može posuti s malo sezama i time zaokružiti savršen doživljaj okusa

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g cikle (prethodno skuhane) 1 jušna žlica sezamovog ulja 70 g poriluka 2 češnja češnjaka 3 cm svježeg đumbira 0,7 l povrtnog temeljca 3 čajne žličice tahni-paste 1 čajna žličica Kotányi đumbira u prahu 1/2 čajne žličice Kotányi korijandra u prahu ljuta paprika kajenski Kotányi papar umak od soje 50 ml kokosovog mlijeka 200 g ananasa

zanapredne

Dan 3

DoručakOmlet s maslinamai začinskim biljem

RučakVegeterijanska

lepinja

VečeraNamaz od graha i kukuruzni kruh s kurkumom

Lagano i ukusno

Doručak

Omlet s maslinamai začinskim biljem

Priprema:Zagrijati pećnicu na 175 °C (vrući zrak). Jaja dobro umutiti. Prepoloviti rajčice, a maslinama izvaditi koštice i narezati ih na sitno. Dodati masi od jaja. Umiješati provansalsko začinsko bilje i pola količine rukole, istrgane na veće komadiće. Začiniti solju i paprom. Ulje zagrijati u tavi i uliti smjesu u tavu. Kratko pustiti da se zgusne pa peći 10-15 minuta u pećnici. Posuti ostatkom rukole i poslužiti.

brzo

započetnike

Jako dobro s ribanimparmezanom i špinatom

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 jušne žlice maslinovog ulja 4-5 jaja iz biološkog uzgoja 1 jušna žlica Kotányi provansalskog začinskog bilja 200 g cherry-rajčica 10 maslina šaka rukole sol i papar iz mlinčića

Ručak

Vegeterijanskalepinja

Priprema:Pomiješati kiselo vrhnje, mješavinu začina i maslinovo ulje. Razmotati tijesto i staviti u lim za pečenje obložen papirom. Premazati tijesto mješavinom kiselog vrhnja i začina te ravnomjerno po njemu raspodijeliti sir. Luk, papriku i tikvice narezati na tanke prutiće, rajčicu na četvrtine. Sve ravnomjerno složiti po tijestu. Peći 15 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C.

Kod pečenja dodati grančicu ružmarina. Prije serviranja pokapati s malo maslinovog ulja. Prija toplo i hladno.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

250 g kiselog vrhnja 1 čajna žličica Kotányi ružmarin 1 čajna žličica peršina Kotányi 1 čajna žličica granuliranog češnjaka Kotányi sol papar 1 jušna žlica maslinovog ulja 1 tijesto za lepinju/pitu (integralni pir) 100 g ribanog sira 1 crveni luk 1 mladi luk 1 crvena paprika 1/2 tikvice 8 cherry rajčice

brzo

započetnike

Večera

Namaz od grahai kukuruzni kruh s kurkumom

Priprema:Pasta od graha:rajčicu narezati na kockice i popržiti na maslinovom ulju. Dodati začine i popržiti sve još par sekundi. Dodati grah, nešto vode i tahini pastu i usitniti u pire. Začiniti solju, paprom i čilijem i staviti u hladnjak.

Kukuruzni kruh:u međuvremenu dobro pomiješati brašno, kukuruzno brašno, prašak za pecivo, sol i šećer u jednoj zdjeli. Kurkuruz iz konzerve s jajem, kurkumom i uljem dobro usitniti u pire. Naposljetku kratko i brzo pomiješati suhu i vlažnu masu. Dobro raspodijeliti u nauljeni kalup za kolač i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (vrući zrak) oko 30 minuta dok ne poprimi zlatno-žutu boju. Namaz od graha poslužiti s rajčicom narezanom na kockice i malo svježeg peršina. Jesti s kukuruznim kruhom.

Poprskano s malo maslinovog ulja još je ukusnije!

Savjet

Sastojci:ZA 2 OSOBE

NAMAZ OD GRAHA: 1 rajčica 1 jušna žlica maslinovog ulja 1 čajna žličica Kotányi granuliranog češnjaka ½ čajne žličice Kotányi paprike u prahu ¼ čajne žličice Kotányi kumina u prahu 3 do 5 jušnih žlica vode 100 g crvenog graha iz konzerve 1 čajna žličica tahini paste papar i Kotányi čili iz mlinčića prema ukusu KUKURUZNI KRUH: 125 g brašna 15 g kukuruznog brašna 1/2 čajne žličice praška za pecivo ½ čajne žličice soli ½ čajne žličice šečera od trske 1 malo jaje 1/2 čajne žličice Kotányi kurkume 100 g kukuruza iz konzerve 30 ml maslinovog uljaOSIM TOGA: 1 rajčica nešto svježeg peršina

brzo

započetnike

Dan 4

DoručakZobena kaša s bobičastim voćem

RučakMediteranska

salata

VečeraWrap s piletinomu ružmarinu i čilijui kremom od avokada

Biti u formi cijeli dan!

Doručak

Zobena kašas bobičastim voćem

Priprema:Pahuljice podliti bademovim mlijekom. Dodati cimet, pomiješati i staviti u odgovarajuće posude. Naposljetku na pahuljice staviti miješane bobice, sve poklopiti i pustiti da se preko noći upija u hladnjaku. Sljedeći dan samo još posuti bademovim listićima i sjajan i jednostavan doručak već je gotov.

brzo

za početnike

Za još bolji okus možete dodati med, lanene sjemenke, grožđice itd.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupnih zobenih pahuljica 1 jušna žlica prekrupe od pira 100 ml bademovog mlijeka ½ EL čajne žličice Kotányi cimeta 50 g miješanih bobica (maline, borovnice) 1 jušna žlica bademovih listića

Ručak

Mediteranskasalata

Priprema:Za preljev:dobro pomiješati mješavinu za salatu s octom, maslinovim uljem i vodom u glatku smjesu.

Za salatu:Krastavac, rajčice, papriku i ovčji sir narezati na jednako velike komade. Pomiješati s iceberg salatom i marinirati. Začiniti solju i paprom. Poslužiti na tanjur. Ukrasiti maslinama i kolutovima luka.

Jako dobro s tunjevinom

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZA SALATU: 280 g zelene salate ili iceberg salate 150 g ovčjeg sira 120 g crnih maslina 1 crveni luk 90 g krastavca 280 g rajčice 100 g crvene i žute paprike sol i papar iz mlinčićaZA PRELJEV: 2 jušne žlice balzamičnog octa 4 jušne žlice maslinovog ulja 5 jušnih žlica vode 1 češanj češnjaka 1 mala ljutika 1 čajna žličica senfa 1 čajna žličica meda i soli 2 čajne žličice Kotányi peršina 1 čajna žličica bosiljka Kotányi

brzo

započetnike

Večera

Tortilja s piletinomu ruzmarinu i čiliju i kremom od avokada

Priprema:Pomiješajte pulpu avokada s krem-sirom. Dodajte maslinovo ulje, limunov sok, peršin i češnjak. Začinite solju i paprom, stavite na hladno. Narežite pileći file na kockice, sotirajte u tavi. Dodajte narezani luk i tikvice. Umiješajte ružmarin i čili. Na kraju dodajte rajčicu narezanu na kockice i začinite solju i paprom. Premažite tortilju kremom od avokada, na to stavite piletinu s ružmarinom i čilijem i dodajte rukolu. Zamotajte i učvrstite tortilje. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZA KREMU OD AVOKADA: 1 zreli avokado 100 g krem sira 2 jušne žlice maslinovog ulja sok ½ limuna 1 čajna žličica Kotányi peršina ½ čajne žličice Kotányi granuliranog češnjaka sol i papar iz mlinčićaZA TORTILJU: 200 g pilećeg filea malo maslinovog ulja 1 luk ½ tikvice ½ čajne žličice Kotányi ružmarina 1 jušna žlica Kotányi pahuljica od čilija 1 rajčica sol i papar iz mlinčića 1 šaka rukole 4 tortilje

Vrlo dobro s dimljenim tofuom i integralnom tortiljom.

Savjet:

brzo

započetnike

Na polaputa!

Dan 5DoručakPirov kruhs humusom

RučakTajlandski

pileći curry

VečeraKrem juha od mrkve

Doručak

Pirov kruhs humusom

Priprema:Za pirov kruh:Prosijano brašno staviti u zdjelu za miješanje. Kratko pomiješati s kvascem, solju i uljem pa dodati vodu. Umijesiti glatko tijesto. Pokriti i pustiti tijesto da se diže na toplom mjestu. Potom promijesiti tijesto i formirati male kuglice. Staviti na lim obložen papirom i pustiti još 30 minuta da se diže. Kuglice tijesta zatim izvaljati na pobrašnjenoj površini u krugove debljine 3 do 4 mm. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (vrući zrak) 10-12 minuta da dobiju zlatno-smeđu boju. Odmah, čim izvadite lepinje iz pećnice, pokriti ih čistom kuhinjskom krpom. Nakon par minuta možete ih onda pritisnuti, tako da iznutra ostane zračni džep.

Za humus:Prethodno skuhani slanutak usitniti u multipraktiku. Dodati pastu od sezama, limunov sok, maslinovo ulje i začine i sve pomiješati da nastane fina krema. Za željenu konzistenciju dodajte vode prema ukusu. Prije posluživanja nakratko staviti u hladnjak kako bi se okusi stopili.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PIROV KRUH: 600 g glatkog brašna (integralnog pirovog) 7 g suhog kvasca 2 čajne žličice soli 1 čajna žličica šećera 1 jušna žlica ulja 300 ml tople vodeHUMMUS: 120 g prethodno skuhanog slanutka 1 jušna žlica paste od sezama 2 jušne žlice limunovog soka 1 jušna žlica maslinovog ulja 1 čajna žličica kumina 1 čajna žličica češnjaka u prahu Kotányi na vrhu noža paprike Kotányi na vrhu noža kajenskog papra Kotányi nešto vode

Lepinja se može puniti salatom, namazima, mesom ili umacima

Savjet:

zanapredne

srednje brzo

Ručak

Tajlandskipileći curry

Priprema:Mrkvu oguliti u narezati na prutiće široko otprilike 1 cm. Pileći file narezati na fine prutiće. Začiniti solju i paprom. U vrućem woku naglo popržiti u sezamovom ulju. Dodati mrvu i brokulu i kratko prepržiti sve zajedno. Onda dodati i kurkumu, kumin i čili te pržiti još 30 sekundi. Podliti povrtnim temeljcem i pustiti da se malo reducira. Potom dodati kokosovo mlijeko. Umiješati azijatske začine i opet pustiti da se malo pokuha. Na kraju dodati sojine klice. Začiniti solju i paprom. Indijske oraščiće lagano prepržiti u tavi bez ulja i umiješati ih.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g pilećeg filea 250 ml kokosovog mlijeka 150 g cvjetića brokule 125 ml povrtnog temeljca 100 g sojinih klica 1 mrkva 40 g indijskih oraščića 2 jušne žlice sezamovog ulja 1 jušna žlica Kotányi kurkume u prahu kumin 1 jušna žlica (5g) curry-a sol i papar iz mlinčića

Poslužiti s integralnom rižom. Za vegansku alternativu koristi tofu.

Savjet:

srednje brzo

zanapredne

Večera

Krem-juha od mrkvei krumpira

Priprema:Luk sitno nasjeckati i u loncu popržiti na ulju. Oguliti mrkvu i krumpir, narezati na sitno, dodati u lonac i dobro popirjati. Podliti juhom, dodati lovor i pustiti da se lagano kuha na srednjoj temperaturi dok krumpir ne omekša. Maknuti sa štednjaka i izvaditi lovorov list. Dodati kiselo vrhnje, jabučni ocat i mažuran i dobro promiješati štapnim mikserom. Začiniti solju i paprom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 jušna žlica maslinovog ulja 1/2 glavice luka 100 g brašnastog krumpira 75 g mrkve 325 ml bistre juhe 75 ml kiselog vrhnja (creme fraiche) 1 lovorov list 1 čajna žličica mažurana Kotányi ½ jušne žlice jabučnog octa sol i papar iz mlinčića

Jako dobro i s celerom

Savjet:

srednje brzo

započetnike

Dan 6DoručakTortilja od jagoda s kurkumom i chutneyem / umakom od jagoda Ručak

Curry od batata s ciklom

VečeraPšenični rižoto s ciklom

Užitak u okusu!

Doručak

Tortilja od jagoda s kurkumom i chutneyem/umakom od jagoda

Priprema:Chutney/umak od jagoda:jagode narezati na veće kockice. Ljutiku narezati na sitne kockice. U loncu kratko popržiti ljutiku na maslinovom ulju i karamelizirati sa šećerom. Nakon toga odmah podliti octom od malina kako šećer ne bi previše potamnio. Dodati kockice jagoda i pokriveno kuhati na laganoj vatri 2-3 minute. Maknuti poklopac i pustiti da se malo reducira. Dodati čili, cimet i sol i pustiti da se ohladi. Nešto chutneya staviti u male zdjelice. Ostatak se kasnije umota u tortilje.

Svježi sir s kurkumom:Svježi sir, kurkumu i sirup agave pomiješati u glatku smjesu. Sada tortilje ravnomjerno namazati svježim sirom, raspodijeliti na to jagode narezane na ploške, chutney, hrskavi müsli i natrgane listiće bosiljka i zamotati. Poslužiti uz chutney.

Tortilje ćete lakše zamatati ako ih navlažite

kistom s malo vode.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

CHUTNEY/UMAK: 150 g jagoda ½ ljutike 1 jušna žlica maslinovog ulja 2 jušne žlice šečera od trske 1 jušna žlica octa od maline 1 čajna žličica Kotányi đumbira u prahu Kotányi čili iz mlinčića na vrhu noža Kotányi cimeta solSVJEŽI SIR S KURKUMOM: 4 jušne žlice svježeg sira (punomasnog) 1 čajna žličica Kotányi kurkume 1 jušna žlica sirupa od agaveOSIM TOGA: 2 tortilje 5 jagoda 4 jušne žlice hrskavog müslija bosiljka po želji

srednje brzo

zanapredne

Ručak

Curry od batatas ciklom

Priprema:Začinjeni umak:Prvo nasjeckati luk na sitne kockice i prepržiti na ulju. Zatim dodati cimet i zvjezdasti anis i pržiti sve zajedno. Dodati đumbir, čili, kurkumu i kardamom i pržiti sve još samo par sekundi, pa odmah podliti kokosovim i bademovim mlijekom. Pustiti da se kuha na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem oko 10 minuta. Za to vrijeme ciklu, batate i patlidžan narezati na kockice. Ulje zagrijati u velikoj tavi i prvo prepržiti patlidžan da dobije zlatno-žutu boju, pa ga izvaditi iz tave. Nakon toga popržiti batat i ciklu i podliti začinjenim umakom, koji prvo treba procijediti. Kuhati u zaklopljenoj posudi dok batat ne omekša. Na kraju ponovo dodati patlidžan i zagrijati ga. Začiniti solju te ribanom koricom i sokom od limuna.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

ZAČINJENI UMAK: ½ luka 2 jušne žlice sezamovog ulja 1 Kotányi štapić cimeta (malo zdrobljen) 1/4 zvjezdastog anisa (malo zdrobljen) 1 čajna žličica Kotányi đumbira (mljevenog) Kotányi čili iz mlinčića 1 čajna žličica Kotányi kurkume na vrhu noža Kotányi sjemenki kardamoma (mljevenih) 100 ml kokosovog mlijeka 100 ml bademovog mlijeka 1 mala cikla (prethodno skuhana) 300 g batata ¼ patlidžana 4 jušne žlice sezamovog ulja sok od limuna sol naribana korica ½ limuna

srednje brzo

zanapredne

Poškropita sezamovim uljemi dodajte malo peršinovog lista

za pun okus.

Savjet:

Večera

Pšenični rižoto s ciklom

Priprema:Luk sitno isjeckati, kratko popržiti u loncu sa sezamovim uljem. Dodati pšenicu i dobro promiješati. Dodati ciklu narezanu na kockice i štapić cimeta. Podliti octom od brusnica i zaliti povrtnom juhom. Umiješati sok od naranče i đumbir i cca 15 minuta kuhati na laganoj vatri. Čim pšenica omekša, dodati kokosovo mlijeko. Dobro promiješati i začiniti solju i paprom. Na kraju umiješati hren i poslužiti.

Jako dobro uz prženi riblje file.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 glavice luka 200 g parene pšenice Ebly 3 jušne žlice sezamovog ulja 200 g cikle 1 Kotányi štapić cimeta 1 jušna žlica octa od brusnice 500 ml povrtne juhe sok jedne naranče 1 čajna žličica Kotányi đumbira 150 ml kokosovog mlijeka sol i papar iz mlinčića 1 jušna žlica svježeg hrena

srednje brzo

započetnike

Dan 7

DoručakHumus s jabukom, cimetom, orasimai lepinjom

RučakPunjeni patlidžan

na dresingu od žute paprike i kurkume

VečeraJuha od crvenog zeljas kruškom i cimetom

Jedi dobro, Osjec

‚aj se bolje!

Doručak

Humus s jabukom,cimetom, orasimai lepinjom

Priprema:Lepinja (priprema u multipraktiku):stavite prosijano brašno u zdjelu za miješanje. Kratko promiješajte s kvascem, solju i 2 jušne žlice ulja, dodajte začine i potom vodu. Masu mijesite oko 4 minute dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte i pustite tijesto da se diže na toplom mjestu 30 minuta. Onda ga malo promijesite i formirajte u kuglice. Stavite na lim za pečenje obložen papirom i pustite da se odmara još 30 minuta. Potom izvaljajte kuglice na pobrašnjenoj površini u ovale debljine 3 do 4 mm. Poprskajte maslinovim uljem i pospite sezamom. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C (vrući zrak) 10-12 minuta dok ne poprime zlatno-smeđu boju. Odmah nakon što lepinje izvadite iz pećnice pokrijte ih čistom kuhinjskom krpom. Nakon nekoliko minuta možete ih stisnuti, tako da iznutra ostane zračni džep.

Humus:Stavite sve sastojke u blender i miješajte oko 2 minute na najvećoj brzini dok ne dobijete kremast humus. Poslužite s maslinovim uljem i pospite prženim orasima. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PITA-BROT: 500 g pirovog brašna 7 g suhog kvasca 2 čajne žličice soli 1 jušna žlica maslinovog ulja ½ čajne žlilice Kotányi kurkume ½ čajne žličice Kotányi đumbira papar iz mlinčića 250 ml vode maslinovo ulje 2 jušne žlice sezama HUMUS: 220 g slanutka (težina ocijeđenog proizvoda) 2 jušne žlice paste od sezama 4-5 jušnih žlica maslinovog ulja sok od ½ limuna 100 g umaka od jabuke (bez šećera) ½ čajne žličice Kotányi cejlonskog cimeta 1 čajna žličica soli 50 ml vode 50 g oraha (drobljenih, preprženih)

humus vrlo dobro prija is čilijem i začinskim biljem.

srednje brzo

zanapredne

Savjet:

Ručak

Punjeni patlidžanna dresingu od žute paprike i kurkume

Priprema:Punjeni patlidžan: prvo sitno nasjeckati ljutiku i prepržiti ju na 2 jušne žlice maslinovog ulja. Dodati pir i također ga malo prepržiti. Onda doliti 2,5 puta veći volumen vode (pir u odnosu na vodu = 1:2,5) i bez soli poklopljeno kuhati na srednjoj temperaturi dok pir ne bude kuhan. Za to vrijeme omekšati vrganje u mlakoj vodi. U međuvremenu patlidžan prepoloviti po duljini i izdubiti malom žlicom. Polovice patližana u odgovarajućoj posudi s nešto soli i premazane maslinovim uljem pustiti da se peku oko 15 minuta na 200°C (vrući zrak) u prethodno zagrijanoj pećnici. Za to vrijeme popržiti sitno nasjeckan mladi luk, vrganje

narezane na kockice i na kockice narezanu pulpu patlidžana na maslinovom ulju. Dodati gotovi pir, granulirani češnjak, svježi sir i provansalske začine te začiniti limunovim sokom i solju. Sve dobro promiješati i napuniti u napola pečene patlidžane. Na vrh staviti rajčice narezane na ploške. Staviti još 10 minuta u prethodno zagrijanu pećnicu na 220°C (vrući zrak) da se dokraja ispeče.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

PUNJENI PATLIDŽAN: 1 ljutika 2 jušne žlice maslinovog ulja 65 g pira 15 g vrganja (sušenih) 1 patlidžan 2 jušne žlice maslinovog ulja 1 mladi luk 2 čajne žličice Kotányi granuliranog češnjaka 30 g svježeg sira (punomasnog) ¼ čajne žličice Kotányi provansalskog začinskog bilja sok 1/4 limuna sol 1/2 rajčice

Nastavak

srednje brzo

zanapredne

Ručak

Punjeni patlidžanna dresingu od žute paprike i kurkume

Peršin i končići čilijavizualno će dodatnoulijepšati jelo.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

DRESING OD PAPRIKEI KURKUME: 1 glavica luka 1 žuta paprika 1 čajna žlica Kotányi granuliranog češnjaka 2 jušne žlice maslinovog ulja 1 grančica ružmarina 5 g curryja sok ½ naranče 1 jušna žlica sojinog umaka 1 jušna žlica meda 2 jušne žlice kiselog vrhnja Kotányi čili iz mlinčića 2 jušne žlice sezamovog ulja sol

Priprema:Umak od paprike i kurkume:Žutu papriku i luk s malo ulja i grančicom ružmarina peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 10-15 minuta. Izvaditi povrće iz pećnice, ukloniti ružmarin i ostatak pomiješati s curryjem. Pustiti da se ohladi i s ostalim sastojcima usitniti u pire kako bi dobili dressing. Posoliti.

srednje brzo

zanapredne

Večera

Juha od crvenogzelja s kruškomi cimetom

Priprema:Crveno zelje narezati na sitne kockice. Oguliti luk i krušku, također sitno nasjeckati. Luk popržiti na sezamovom ulju i dodati krušku, štapić cimeta i češnjeve češnjaka. Kratko vrijeme pržiti dalje, dodati med te podliti octom od kruške i vodom. Umiješati sok od naranče, sojin umak i đumbir te pustiti da se lagano kuha na srednjoj temperaturi cca. 25 minuta. Začiniti solju i paprom, po želji dodati još malo sojinog umaka.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

500 g crvenog zelja 2 glavice luka 1 kruška 1 Kotányi štapić cimeta 2 češnja češnjaka 3 jušne žlice sezamovog ulja 2 jušne žlice meda 2 jušne žlice octa od kruške 1 l vode sok 1 naranče 2 jušne žlice sojinog umaka 1 čajna žličica Kotányi đumbira sol i papar iz mlinčića

jako dobro i s bijelim zeljemi kiselim vrhnjem.

Savjet:

srednje brzo

zanapredne

Dan 8DoručakZobena kaša s jabukom i cimetom

RučakDrobljenac s vlascem,

tikvicama i mrkvom

VečeraSalata od mangas crvenom paprikom, korijandrom i koromačem

Svježe i voc

‚no!

Doručak

Zobena kaša s jabukom i cimetom

Priprema:Pahuljice podliti bademovim mlijekom. Dodati kardamom, pomiješati i staviti u odgovarajuće posude. Naposljetku sve poklopiti i pustiti da se preko noći upija u hladnjaku. Sljedeći dan samo još posuti ribanom jabukom bademovim listićima i sjajan i jednostavan doručak već je gotov.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupnih zobenih pahuljica 1 jušna žlica prekrupe od pira 100 ml bademovog mlijeka ½ čajne žličice Kotányi kardamoma 1 jabuka (ribana) 1 jušna žlica bademovih listića

Jelo možete dodatno poboljšati medom, lanenim sjemenkama, grožđicama itd.

Savjet:

brzo

započetnike

Ručak

Drobljenac s vlascem, tikvicamai mrkvom

Priprema:Sitno naribati mrkvu i tivicu. Dodati jaje, jogurt, sol, vlasac, cimet, curry u prahu i kokosove pahuljice. Potom dodati brašno i pomiješati sve u zdjeli dok ne nastane homogena masa. Zagrijati ulje u tavi i ravnomjerno raspodijeliti masu. Drobljenac peći s obje strane na srednjoj temperaturi do zlatno-smeđe boje i na kraju nožem narezati na jednake komade ili po vlastitoj želi jednostavno istrgati kuhačom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 mrkve srednje veličine 50 g tikvice 1 jaje 100 g jogurta sol 3 jušne žlice Kotányi sušenog vlasca 1/4 čajne žličice Kotányi cimeta 1 čajna žličica curryja u prahu 2 jušne žlice kokosovih pahuljica 55 g integralnog pirovog brašna 3 jušne žlice sezamovog ulja

Poslužiti uz gusti umak (chutney) ili umak od soje u koji ste dodali malo svježeg korijandra.

Savjet:

srednje brzo

započetnike

Večera

Salata od manga s crvenom paprikom, korijandromi koromačem

Priprema:Prvo oguliti mango i ukloniti koštice. Potom mango i papriku narezati na prutiće 0,5 x 0,5 cm. Pomiješati ih s uljem, solju, paprom, korijandrom i sokom limete. Naposljetku koromač kratko zagrijati u vrućoj tavi dok ne osjetite karizmatični miris. Na kraju još topli koromač posuti po salati. .

Sastojci:ZA 2 - 4 OSOBE

2 zrela manga 2 crvene paprike 2 jušne žlice ulja s čilijem 2 jušne žlice ulja s limunom sol papar 2 čajne žličice sušenog ili svježeg Kotányi korijandra svježe ocijeđeni sok 1 limete 2 čajne žličice Kotányi koromača

Uz to savršeno ideružičasto isprženi filelososas ili couscous.

Savjet:

brzo

zanapredne

Orijentalni okusi!

Dan 9

DoručakRiža na kokosovom mlijekus kardamomom i jagodama

RučakRiblji file Tandoori

iz pećnice s čilijemi koromačem

VečeraMarokanska juhaod slanutka

Doručak

Riža na kokosovommlijeku s kardamomom i jagodama

Priprema:Kokosovo mlijeko zagrijati u loncu s kardamomom. Limun oguliti i staviti na par minuta u mlijeko, pa ponovo ukloniti. Umiješati rižu u mlijeko i na laganoj vatri pustiti da se kuha oko 30 minuta. Povremeno promiješati. Maknuti rižu sa štednjaka i pustiti da se hladi petnaestak minuta. Ako je riža pregusta, dodajte još malo kokosova-rižina mlijeka. Jagode narezati na četvrtine i oprezno umiješati u rižu. Napuniti u zdjelice i posuti kokosovim pahuljicama. Po želji zasladiti s malo meda.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

400 ml kokosovog - rižinog mlijeka 1/2 limuna iz biološkog uzgoja 65 g riže okruglog zrna 100 g svježih jagoda 1 jušna žlica kokosovih pahuljica ½ čajne žličice Kotányi sjemenki kardamoma 25 g meda (po želji)

Jako dobro i s mlijekom, drugim voćem i umakom od jagoda.

Savjet:

brzo

započetnike

Ručak

Riblji file Tandooriiz pećnice s čilijemi koromačem

Priprema:Prvo izmiješati sve sastojke za marinadu. Filete prvo dobro oprati, osušiti i obilno natrljati marinadom. Nakon toga sve staviti u hladnjak, najbolje preko noći (ali minimalno 6 sati). Nakon toga izvaditi ribu iz marinade i staviti ju u odgovarajuću nauljenu vatrostralnu posudu. Staviti u prethodno zagrijanu pećnicu i peći20-25 minuta na 165°C (vrući zrak). Za to vrijeme luk i gomolj koromača narezati na rezance i prepržiti na ulju da dobije smeđu boju – posoliti. Nakon toga ribu poslužiti sa zelenim listovima koromača, povrćem i tanko narezanim ploškama limuna.

profi

Sastojci:ZA 2 OSOBE

MARINADA: 175 g prirodnog jogurta 1 jušna žlica Kotányi čilija u prahu 1/2 jušne žlic Kotányi paprike u prahu 1 jušna žlica Kotányi kumina u prahu ½ jušne žlice Kotányi sjemenki koromača ribanih (mrvljenih) 2 jušne žlice suncokretovog ulja 1/4 jušne žlice soliRIBA: 2 filea grgeča 2 male glavice luka 1/2 gomolja koromača 10g maslinovog ulja 1/2 limuna soli

Uz ovo jelo dobro se slaže i svježa menta ili korijandar.Kao prilog poslužiti rižu.

Savjet:

srednje brzo

Večera

Marokanska juhaod slanutka

Priprema:Cvjetaču krupno narezati i kuhati u loncu kipuće vode dok ne omekša, ocijediti i staviti u blender. Dodati vrhnje, povrtni temeljac, 150 g slanutka, ¼ svežnja peršina i bijelo vino i dobro promiksati. Staviti u lonac, zagrijati i dodati začine. Pustiti da se lagano kuha 10 minuta. Za to vrijeme ostatak slanutka ispržiti na tavi u ulju, staviti na tanjur obložen kuhinjskim papirom i pustiti da se malo ohladi. Začinjenu juhu poslužiti sa sjeckanim peršinom i hrskavim slanutkom.

Sastojci:ZA 2 OSOBE:

½ cvjetače 50 ml vrhnja 300 ml povrtnog temeljca 250 g slanutka (kuhan iz konzerve) ½ čajne žličice Kotányi korijandra u prahu ½ čajne žličice Kotányi kurkuma ½ čajne žličice Kotányi đumbira ½ čajne žličice Kotányi cimeta ½ čajne žličice Kotányi granuliranog češnjaka 1/2 svežnja peršina 25 ml bijelog vina 10 ml biljnog ulja

Umjesto vrhnja možete koristitivegansko vrhnje.

Savjet:

srednje brzo

započetnike

Za kraj!

Dan 10

DoručakGuacamole na integralnom kruhu

RučakPiletina

s kardamomom

VečeraPikantna pjenastajuha od paprike

Doručak

Guacamole naintegralnom kruhu

Priprema:Prepoloviti avokado, ukloniti koštice, izvaditi pulpu i staviti ju u zdjelu. Pulpu avokada zdrobiti vilicom. Sitno narezati rajčicu i luk. Sitno nasjeckati korijandar i pomiješati sa zdrobljenim avokadom. Dodati sok limete i na kraju začiniti Kotányi začinima. Namazati na kruh i prema potrebi ukrasiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

4 kriške integralnog kruha 2 avokada 1 rajčica 1 luk 1 limeta svježi korijandar Kotányi čili ½ granulirani češnjak Kotányi himalajska sol iz mlinčića papar

Uz ovo jelo slaže se i peršin.

Savjet:

brzo

započetnike

Ručak

Piletina s kardamom

Priprema:Pileći file prvo oprati i narezati na komade. Luk oguliti i također narezati na veće komade. Zagrijati ulje u tavi i kratko popržiti luk i meso. Dodati kardamom, kurkumu i čili i sve zajedno kratko popržiti da se razviju arome. Oprez: ako se začine predugo prži, ubrzo mogu postati gorki. Zatim dodati koncentrati rajčice, kratko popržiti i podliti vodom. Pustiti da se lagano kuha 5-10 minuta dok ne dobije gustu konzistenciju. Naposljetku umiješati jogurt i posoliti. Kad je jogurt u umaku – ne više jako zagrijavati te poslužiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 g filea od pilećih prsa 2 glavice luka 2 jušne žlice repičinog ulja ½ čajne žlice Kotányi kardamoma ½ čajne žlice Kotányi kurkume 1/4 čajne žličice Kotányi čili 2 čajne žličice koncetrata rajčice 100 ml vode 120 g jogurt (eventualnog veganskog)

Uz ovo jelo najbolje se slaže basmati-riža, a svježi korijandar i graša harmonično će upotpuniti jelo.

Savjet:

srednje brzo

zanapredne

Večera

Pikantna pjenasta juha od paprike

Priprema:Sitno nasjeckanu ljutiku kratko popržiti na ulju. Dodati grubo narezanu papriku i na male kockice narezan krumpir i pržiti sve zajedno. Potom dodati papriku u prahu i ostale začine, sve zajedno kratko popržiti i podliti narančinim sokom pa bistrom juhom. Pustiti da se pirja nekoliko minuta dok ne omekša pa dodati vrhnje, kratko prokuhati. Naposljetku dobro usitniti štapnim mikserom. Po želji posoliti i poslužiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 ljutika 1 jušna žličica suncokretovog ulja 1 crvena paprika 1 mali krumpir 2 g Kotányi paprike 2 g Kotányi kajenskog papra na vrhu noža Kotányi cimeta sok od ¼ naranče 1/4 l bitre bistre juhe Kotányi 100 g sojinog vrhnja soli prema potrebi

Juha će biti osobito pjenasta ako se dio vruće juhe zapjeni Isi-bocom (s patronama CO2). Za vegansku varijantu maslac zamijeniti kvalitetnim biljnim uljem/margarinom.

Savjet:

brzo

započetnike

Nešto slatko

Obroci

Superfood pudings jabukama i lanenim sjemenkama

Energetska blago - gorkačokolada s orašastimplodovima i voćem

Low Carb čokoladni kolačsa sjeckanim pistacijima

Krekeri od chia-sjemenki

Slatki obroci

Superfood pudings jabukom i lanenim sjemenkama

Priprema:Lanene sjemenke sa zobenim mlijekom, cimetom i kardamomom ostaviti preko noći u hladnjaku da nabubre. U staklenku slojevito slagati pire od jabuka i puding od lanenih sjemenki pa posuti suncokretovim i bučinim sjemenkama. Dekorirati čipsom od jabuka i poslužiti.

Sastojci:ZA 2 OSOBE

100 g krupno mljevenih lanenih sjemenki 500 ml zobenog mlijeka 1 čajna žličica Kotányi cimeta na vrhu noža Kotányi kardamoma 200 g pirea od kuhanih jabuka bez dodanog šečera 50 g suncokretovih sjemenki 50 g bučinih sjemenki čips od jabuke za dekoraciju

Alternativno se može koristiti drugo voće i vrste mlijeka.

Savjet:

brzo

započetnike

Slatki obroci

Krekeri odchia - sjemenki

Priprema:Istući bjelanjak i umiješati med, kardamom i sol. Zatim dodati ostale sastojke i sve dobro pomiješati. Potom smjesu podijeliti na 20-25 krekera na papiru za pečenje, uobličiti žlicom i peći 20-30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici (vrući zrak) na 120 °C.

Sastojci:ZA 20 - 25 KOMADA

2 bjelanjka 4-5 jušnih žlica meda 1 čajna žličica Kotányi sjemenki kardamoma prstohvat soli 70 g sezama 110 g badema (sjeckanih) 120 g suncokretovih sjemenki 20 g chia sjemenki

Već prema tome čime raspolažete, možete individualno varirati vrste orašastih plodova te dodati grožđice, voće itd. Tko ne voli kardamom, može uzeti cimet ili srž vanilije. Ove kekse možete pripremiti vikendom i jesti preko tjedna.

Savjet:

započetnike

brzo

Slatki obroci

Energetska blago gorka čokolada s orašastim plodovima i voćem

Priprema:Čokoladu otopiti u vodenoj kupki, dodati cimet i morsku sol. Pomiješati orašaste plodove i voće, dio tekuće čokolade uliti u kalup pa ravnomjerno rasporediti na to mješavinu bobica i orašastih plodova. Preliti ostatkom čokolade. Pustiti neko vrijeme da se stvrdne u hladnjaku i gotovo!

Sastojci:ZA 1 PLOČICU

300 g blago gorke čokolade min. 60 % (kakaa) ½ čajne žličice Kotányi mljevenog cimeta prstohvat soli 100 g miješanih orašastih plodova(orasi, macadania, indijski oraščići, pistacije) 75 g sušenih bobica i voća (brusnice, grožđica, itd.) 1 plitki kalup s papirom za pečenje za čokoladu

Već prema ukusu, mogu se koristiti i marelice i/ili druge vrste orašastih plodova. Mala količina čilija također bi dobro pasala.

Savjet:

brzo

započetnike

Slatki obroci

Low Carb čokoladnikolač sa sjeckanimpistacijama

Priprema:Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Prosijano brašno pomiješati s ostalim suhim sastojcima. Polako usipavati u smjesu jaja i šećera i miješati. Potom umješati pire od jabuke i pistacije. Namastiti odgovarajući kalup i u njega staviti smjesu. Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 150 °C 20 minuta. Pustiti da se ohladi, premazati marmeladom i posuti sjeckanim pistacijima. Gotovo!

Sastojci:ZA 2 OSOBE

2 jaja 75 g brezinog šečera 90 g pirovog brašna 30 g kakaa u prahu 1 čajna žličica Kotányi cejlonskog cimeta ½ čajne žličice Kotányi kardamoma ½ čajne žličice sode bikarbone 2 čajne žličice vinskog praška za pecivo prstohvat soli 200 g pirea od jabuke bez šečera 60 g sjeckanih pistacija marmelada za premazivanje

Jako dobro s bademima, kokosom ili orasima.

Savjet:

brzo

započetnike

Od srca

Dalekoistočna salata

Čips od lisnatog kelja

Sušeno povrće

Obroci

Zdrava užina

Dalekoistočnasalata

Priprema:Dresing:Sve sastojke dobro usitniti u pire.

Salata: Pećnicu zagrijati na 200°C (gornji i donji grijač).Batate narezati na ploške i poloćiti na lim za pečenje obložen papirom. Na srednjoj rešetki peći 20-30 minuta. Izvaditi iz pećnice i staviti u zdjelu. Za to vrijeme narezati luk i papriku na rezance. Zelje sitno naribati i posoliti. Jabuku narezati na kockice. Sve, uključujući matovilac, servirati u odgovarajućoj posudi i preliti dressingom.

Uz ovo jelo idu i orašasti plodovi. Dresing se može napraviti unaprijed i sljedećih dana koristiti kao temelj za praktički bezbroj salata. Jednostavno po ukusu koristiti povrće s nešto voća i marinirati dresingom. Pritom često kombinacija toplog i hladnog salatu pretvara u nezaboravan doživljaj okusa.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

DRESING: 30 g suncokretovih sjemenki 2 češnja češnjaka 3 cm đumbira 1/2 ravne čajne žličice curryja u prahu ½ ravne čajne žličice Kotányi kurkume 1/4 čajne žličice narančine kore iz biološkog uzgoja 1/2 naranče iz koje je iscijeđen sok 1/2 čajne žličice soli 1 jušna žlica sezamovog ulja 2 jušne žlice bijelog vinskog octa 50 ml vodeSALATA: 150 g batata 1 crveni luk 1 crvena paprika sol 80 g bijelog kupusa 1 jabuka 50 g matovilca

srednje brzo

zanapredne

Zdrava užina

Sušeno povrće

Priprema:Prvo oprati i oguliti povrće. Nožićem za guljenje, ribežom za rezanje povrća, strojem za rezanje salame ili sličnom napravom narezati povrće na tanke ploške. Celer rezati na oko 2-3 mm, tikvu 6-7 mm, ciklu 4-5 mm i batat 1-2 mm. Sirovo povrće lagano posoliti i pustiti da stoji najmanje 20 minuta. Tako se iz povrća izvlači voda. Potom isprati vodom i dobro osušiti. Naposljetku raspodijeliti povrće jedno pored drugog na nekoliko limova za pečenje, najbolje vrstu po vrstu.

U pećnici zagrijanoj na 130°C (vrući zrak) peći celer oko 80-90 minuta, tikvu 50-70 minuta, ciklu 70-80 minuta i batat 40-50 minuta. Pritom pećnicu ostaviti odškrinutu da vlaga iz povrća može izaći. Izvaditi povrće iz pećnice i posuti mješavinom začina, promiješati i pustiti da se ohladi prije konzumacije.

Za ovo je jelo pogodna i mrkva, krumpir i tikvica. Trajanje procesa sušenja pritom, između ostalog, ovisi o debljini kriški, sadržaju vlage u povrću i temperaturi pečenja. Čips se može pripremiti i nekoliko dana unaprijed.

Savjet:

Sastojci:ZA 4 OSOBE

1/2 korijena celera 1/2 tikve (hokaido) 1 cikla (prethodno skuhana) 2 velika batata curry u prahu Kotányi kajenski papar kumin

1-2 h

započetnike

Zdrava užina

Čips od lisnatogkelja

Priprema:Listove lisnatog kelja oprezno razdvojiti i ukloniti stabljike. Narezati na komade veličine zalogaja. Lisnati kelj temeljito oprati i nakon toga dobro osušiti. Potom staviti u zdjelu i pokapati maslinovim uljem, malo posoliti i promiješati. Ravnomjerno raspodijeliti na nekoliko limova za pečenje i malo posuti kurkumom.

U pećnici zagrijanoj na 130°C (vrući zrak) peći oko20-30 minuta. Pritom pećnicu ostaviti odškrinutu da vlaga iz povrća može izaći. Izvaditi, pustiti da se ohladi i servirati.

Koristite zrele zelene listove.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

1 svježi lisnati kelj 2-3 jušne žlice maslinovog ulja sol prema potrebi kurkuma

srednje brzo

započetnike

Ukusno i zdravo

Smoothiji

Crveni power smoothie

Zeleni smoothie

Smoothies

Crveni power smoothie

Priprema:Sve sastojke staviti u blender i miksati na najvećoj brzini oko 2 minute. Najbolje poslužiti hladno.

Alternativno se mogu koristitii jagode ili drugo voće, već prema sezoni.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

125 g borovnica 125 g malina 1 Banana 1 crvena Paprika sok 3 crvene naranče 1 jušna žlica grubo mljevenih lanenih sjemenki na vrhu noža cimeta na vrhu noža đumbira na vrhu noža kajenskog papra

brzo

započetnike

Smoothies

Zeleni smoothie

Priprema:Jabuku, avokado, bananu oguliti i usitniti. Donji dio celera listaša usitniti, gornji dio s listovima sačuvati za ukrašavanje. Sve zajedno sa sokom od naranče, limunovim sokom i začinom dobro promiksati u blenderu. Uliti u čaše i ukrasiti listovima celera.

Jako dobro i s koprivomi endivijom.

Savjet:

Sastojci:ZA 2 OSOBE

300 ml narančinog soka (svježe ili direktno cijeđenog) 75 g stabiljka celera (celera listaša) 1 zreli avokado 1/2 zelene jabuke 1/2 banane sok 1/4 limuna 1 čajna žličica Kotányi đumbira u prahu 1 jušna žlica maslinovog ulja

brzo

započetnike