BAB IIIPEMECAHAN MASALAH
3.1. Penentuan Prioritas Masalah di IndustriBerdasarkan hasil
observasi yang telah dilakukan pada PIRT Kue Bolu Mellya Sari
tersebut, dapat ditarik beberapa identifikasi masalah, diantaranya
adalah :1. Kebersihan ruang bangunan kurang terjaga;2. Kebersihan
alat produksi kurang terjaga;3. Kebersihan pekerja kurang dan tidak
memakai alat pelindung diri;4. Jumlah ventilasi atau lubang angin
sedikit, tertutup dan berdebu;5. Kebersihan tempat penyimpanan
produksi jadi kurang terjaga;6. Kebersihan Jamban kurang terjaga
dan terbuka ke area produksi.Tabel 3.1. Penentuan Prioritas
PermasalahanNo.Permasalahan
AKebersihan ruang bangunan kurang terjaga.
BKebersihan alat produksi kurang terjaga
CKebersihan pekerja kurang dan tidak memakai alat pelindung
diri
DJumlah ventilasi atau lubang angin sedikit, tertutup dan
berdebu
EKebersihan tempat penyimpanan produksi jadi kurang terjaga
FKebersihan Jamban kurang terjaga
Tabel 3.2. Penentuan Prioritas Masalah dengan Metode Criteria
Matrix TechniqueNoMasalahITRJumlahI x T x RPrioritas
PSRIDUSBPBPC
1. A432332223114IV
2. B322223233144III
3. C343432333198I
4. D433322233171II
5. E32223222396VI
6. F333223223108V
Keterangan : P = Prevalence S = Severity RI = Rate of increase
DU = Degree of unmeet need SB = Social benefit PB = Public concern
PC = Political climate T = Techincal feasibility R = Resource
ability
Berdasarkan identifikasi masalah yang sudah dipaparkan diatas,
maka dari tabel matriks didapatkan hasil penentuan prioritas
masalah yaitu kurangnya kebersihan pekerja dan tidak memakai alat
pelindung diri. Karena pekerja di PIRT tersebut kurang menjaga
kebersihannya, seperti jarang mencuci tangan dan tidak memakai alat
pelindung diri, seperti apron atau masker sehingga sangat
berpengaruh pada kebersihan hasil produksi serta hal ini dapat
lebih mudah untuk diintervensi.
3.2. Penentuan Cara Pemecahan Masalah yang sudah
DitetapkanBerdasarkan prioritas masalah yang terjadi pada PIRT
pembuatan kue dan bolu Mellya Sari tersebut yaitu kurang kebersihan
pekerja dan tidak memakai alat pelindung diri, maka pemecahan
masalah yang kami ambil adalah :A. Sosialisasi kepada pihak
penanggungjawab PIRT dan pekerja tentang pentingnya cuci tangan
disertai dengan praktek dan pemasangan poster prosedur cuci
tangan.B. Sosialisasi kepada pihak penanggungjawab PIRT tentang
dampak kesehatan yang terjadi terhadap pekerja.C. Pemberian alat
pelindung diri untuk pekerja seperti masker, apron dan sarung
tangan plastik.Tabel 3.3. Penentuan Prioritas Penanggulangan
MasalahNo.Alternatif Jalan KeluarEfektivitasEfisiensiPM x I x
VC
MIVC
1.A32329
2.B21214
3.C433312
Keterangan : M Magnitude I Importancy V Vunerability C Cost P
PrioritasBerdasarkan hasil metode Reinke yang telah dilakukan
seperti yang terlihat pada tabel diatas untuk menentukan prioritas
pemecahan dapat dipilih satu prioritas penanggulangan masalah,
yaitu pemberian alat pelindung diri seperti masker, apron dan
sarung tangan plastik kepada pekerja PIRT Kue dan Bolu Mellya
Sari.3.3 Pelaksanaan pemecahan masalah (bentuk nyata yang sudah
dilakukan, disertai foto terkait)
BAB IVSIMPULAN DAN SARAN
4.1. SIMPULANBerdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan
di industri pembuatan kue dan bolu Mellya Sari yang berlokasi di
Kp. Ciodeng RT 03/07 Desa Bojong Malaka Kecamatan Baleendah
Kabupaten Bandung dapat disimpulkan bahwa :1. Keadaan umum
kesehatan lingkungan produksi kue dan bolu ditinjau dari segi
bangunan, fasilitas, dan peralatan yang digunakan belum seluruhnya
baik.2. Sanitasi industri kue dan bolu ini belum memenuhi syarat
sehat, seperti ventilasi yang tersedia hanya sedikit, tertutup dan
berdebu, serta kurangnya kebersihan jamban dapat mencemari
lingkungan pengolahan produksi.3. Bahan - bahan pangan yang
digunakan untuk produksi keu dan bolu aman untuk dikonsumsi dan
tidak ditemukan adanya penggunaan bahan-bahan berbahaya.4.
Kurangnya kebersihan pekerja, ditandai dengan prilaku mencuci
tangan sebelum dan sesudah melakukan produksi yang masih kurang
disertai dengan tidak adanya APD yang memadai di tempat
produksi.
4.2. SARANBerdasarkan hasil pengamatan yang telah dilakukan,
maka saran yang dapat kami berikan adalah :A. Tenaga Kesehatan1.
Memperhatikan industri - industri kecil yang ada di wilayah kerja
Puskesmas Rancamanyar agar kebersihan tempat produksi dan hasil
produksinya dapat ditingkatkan dan dijaga dengan baik.2. Melakukan
penyuluhan kepada pengelola industri tentang pentingnya kebersihan
tempat, alat produksi dan pekerja serta keselamatan kerja.B.
Pengelola PIRT1. Memberikan penyuluhan kepada pekerja tentang
pentingnya mencuci tangan sebelum dan sesudah melakukan produksi
pangan.2. Memperhatikan dan menjaga kebersihan lingkungan tempat
produksi.3. Meningkatkan kedisiplinan pekerja dalam penggunaan alat
proteksi diri guna menghindari bahaya kerja dan meningkatkan
kebersihan hasil produksi.C. Peneliti1. Dapat mengetahui masalah -
masalah yang terjadi pada industri pangan yang berada di wilayah
kerja Puskesmas Rancamanyar.2. Menggunakan ilmu yang telah didapat
untuk melakukan observasi lebih lanjut ke jenis industri lainnya
untuk mengamati masalah-masalah yang terjadi disana.
