Anatomía comparada de la Glándula Mamaria de las

principales especies de interés zootécnico

MAMIFEROS:MAMIFEROS:4600 especies4600 especies

.SUBCLASES Y ORDENES.SUBCLASES Y ORDENES

-PROTOTERIOSPROTOTERIOS-Orden Monotremas (Mamíferos ovíparos)Orden Monotremas (Mamíferos ovíparos)-Ejemplo: OrnitorrincoEjemplo: Ornitorrinco

-METATERIOSMETATERIOS (paren crías vivas)(paren crías vivas)-Orden Marsupiales (bolsa abdominal)Orden Marsupiales (bolsa abdominal)

-EUTERIOSEUTERIOS (paren crías vivas)(paren crías vivas)-19 ordenes19 ordenes

¿QUE

ES

LA G

LAND

ULA

¿QUE

ES

LA G

LAND

ULA

MAM

ARIA

?M

AMAR

IA?

Línea mamariaLínea mamariay botón mamarioy botón mamario

Cresta mamariaCresta mamariaprimariaprimaria

Cresta mamariaCresta mamariasecundariasecundaria

CANALIZACIÓNCANALIZACIÓNConductos lactíferosConductos lactíferos

Células mioepitelialesCélulas mioepiteliales

Origen de la glándula mamaria• EpitelialEpitelial• Glándula exocrina apocrinaGlándula exocrina apocrina• RamificadaRamificada• CompuestaCompuesta• El número de GM varia entre especiesEl número de GM varia entre especies• Aún puede variar entre razasAún puede variar entre razas

• Parénquima secretor: AlvéolosParénquima secretor: Alvéolos

• Células mioepiteliales Células mioepiteliales

• Parénquima conductorParénquima conductor

• Tejido conectivoTejido conectivo

Estructuras de la glándula mamaria

• Sistema de sujecciónSistema de sujección

InternasInternas

ExternasExternas

Detalle de la estructura del alvéolo Detalle de la estructura del alvéolo (estructura secretora)(estructura secretora)

ESQUEMA DE ESTRUCTURAS ESQUEMA DE ESTRUCTURAS SECRETORAS Y COLECTORAS DE LECHESECRETORAS Y COLECTORAS DE LECHE

Estructuras internas de la Glándula MamariaEstructuras internas de la Glándula MamariaParénquima secretor: Alvéolos y células mioepiteliales

Unidad funcional donde se secreta la lecheUnidad funcional donde se secreta la leche Rodeadas de células musculares contráctiles Rodeadas de células musculares contráctiles

denominadas mioepiteliales. Son estimuladas por la denominadas mioepiteliales. Son estimuladas por la oxitocina.oxitocina.

Rodeadas de capilares arteriales y venososRodeadas de capilares arteriales y venosos

CapilaresCapilares

Conductos galactóforosConductos galactóforos

Células mioepitelialesCélulas mioepiteliales

Vistas del alvéoloVistas del alvéolo

Detalle de una célula epitelial

Origen de los Componentes de la LecheOrigen de los Componentes de la Leche

1 2 3 4

T = Unión celular fuerte

Gota de grasa

M = MitocondriaM

G

G = Aparato de Golgi

R

R = Retículo endoplasm. rugosoL = Retículo endoplasm. lisoL

NN N = Núcleo

U

Ruta:

PrecursoresSanguíneos:

SalesLeucocitos

SECRETORASDE LECHE

CELULAS

Aminoácidos

GlucosaIones

Mi = Microvellosidad

Mi

Vs = Vesículas secretoras

Vs

Ácidos grasos, Glicerol,Acetato, B-hidroxibutirato

Micelas de caseínaLactosa, agua

5

Inmuno-globulinas

LEYENDA:

• El alvéolo es una especie de saco conformado por un epitelio El alvéolo es una especie de saco conformado por un epitelio simple de simple de células secretorascélulas secretoras • A través de las A través de las células mioepitelialescélulas mioepiteliales (falsamente coloreadas de (falsamente coloreadas de rojo) con receptores para la oxitocina.rojo) con receptores para la oxitocina.

Detalle del alvéolo mamario Detalle del alvéolo mamario

SISTEMA COLECTOR DE LA UBRESISTEMA COLECTOR DE LA UBREAlveoloAlveolo

EstructuraEstructura secretorasecretora

Conductos Conductos galactóforos (Cg)galactóforos (Cg)IntralobulillaresIntralobulillares

Lobulillos - CgLobulillos - Cg

Lóbulos - CgLóbulos - Cg

Canal excretorCanal excretor

Roseta de FürstembergRoseta de Fürstemberg

Cisterna del pezónCisterna del pezón

Cisterna de la glándula o mayor Cisterna de la glándula o mayor

Estructuras internas de la Glándula MamariaEstructuras internas de la Glándula MamariaParénquima conductor: conductos galactóforosParénquima conductor: conductos galactóforos

Cisterna mayor, de la glándula o seno lactíferoCisterna mayor, de la glándula o seno lactífero También llamada cisterna de la ubre Se abre directamente a la cisterna del pezón La principal función es almacenamiento de leche En la vaca de 100 a 400 ml.

Conductos galactóforosConductos galactóforos Conductos lobulares, lobulillares, intralobulillares dependiendo de la estructura

organizativa de la glándula mamaria

Lóbulos y lobulillosLóbulos y lobulillos Cada glándula está dividida en numerosos lóbulos y cada uno en

lobulillos Estos se encuentran encapsulados en tejido conectivo Cada lóbulo contiene más de 200 alvéolos

Organización del tejido secretor - conductorOrganización del tejido secretor - conductor

4. Papila mamaria o pezón4. Papila mamaria o pezónTeta: vaca, oveja, cabra, yegua. Pezón: cerda, humanosSalida de la secreción (leche) y contacto de la glándula con el exterior. Pezones supernumerarios.

50 % de las hembras mamíferas los poseen, algunos están conectados a las glándulas principales. Deben removerse antes del ano de edad

3. Canal del pezón (ducto papilar) 3. Canal del pezón (ducto papilar) Orificio de salida del interior de la glándula al exteriorPrincipal barrera contra infeccionesPermanece cerrado por el esfínter esfínter del pezón

2. Roseta de Fürstemberg2. Roseta de FürstembergPliegues epiteliales al final del canal del pezónFunciones:

Prevenir el drenaje natural (por gravedad) de la leche si la cisterna esta llena

1. Cisterna menor, de la teta o seno papilar (1. Cisterna menor, de la teta o seno papilar (sinus papilarissinus papilaris))Cavidad dentro del pezónContinuación de la cisterna de la glándulaForma de embudo alargado a lo largo del pezón

Estructuras internas de la Glándula MamariaEstructuras internas de la Glándula MamariaParénquima conductor: conductos galactóforosParénquima conductor: conductos galactóforos

Esquema de estructuras internas de la GMEsquema de estructuras internas de la GM

LóbuloLóbuloLobulilloLobulillo

Tejido Tejido conectivoconectivo

Lámina de Lámina de soportesoporte

Roseta de Roseta de FürstembergFürstemberg

Tejido frágil de Tejido frágil de transicióntransición

Canal lactíferoCanal lactífero

Cisterna de la Cisterna de la glándula (400 glándula (400 m)m)Cisterna del Cisterna del

pezón (30 – 40 ml)pezón (30 – 40 ml)

Esfínter del Esfínter del pezónpezón

Canal del Canal del pezónpezón

Sistema de Conductos y Sistema Secretor

• Tejido ConectivoTejido Conectivo• LóbulosLóbulos

– Capilares sanguíneosCapilares sanguíneos– Conductos Conductos

intralobularesintralobulares

Cisterna de teta (30 - 40 ml)

Conducto mayor

Soporte(tejido conectivo)

Canal de salida

Lóbulo

Frandsen, 1981. Anatomy and Physiology of Farm Animals

Cisterna de la glándula

Leche

Células epiteliales - secretoras Células epiteliales - secretoras

Células epiteliales - compresorasCélulas epiteliales - compresoras

Lobulillo Lobulillo

InguinalInguinal

InguinalInguinal

CamellaCamella VacaVaca

CabraCabraOvejaOveja

YeguaYegua

CerdaCerda

TóraxTóraxInguinalInguinal

2 canales2 canalespor tetapor teta

1 canal1 canalpor tetapor teta

2 ó 3 canales2 ó 3 canalespor tetapor teta

Ubicación,Ubicación,numero denumero deglándulas yglándulas yconductosconductospor teta enpor teta en

las diferenteslas diferentesespeciesespecies

TóraxTóraxInguinalInguinal

PerraPerra5 ó 6 canales5 ó 6 canales

por tetapor teta

TóraxTórax

PrimatesPrimates ElefantaElefanta 8 ó 10 canales8 ó 10 canalespor tetapor teta

Detalle de las estructuras internas en ubre natural

Detalle de la cisterna de la glándula y del pezónDetalle de la cisterna de la glándula y del pezón

Detalle de la cisterna del pezón y Detalle de la cisterna del pezón y conductos galactóforos principalesconductos galactóforos principales

Sistema de Sujeción de la GMSistema de Sujeción de la GMExisten 7 tejidos que soportan, la presión ejercida por la leche en una ubre llena. Los tres más importantes son:1.1. PielPiel

Representa un soporte menor. Constituido por tejido epitelial básicamente para protección.

2. Ligamentos suspensorios laterales2. Ligamentos suspensorios laterales Tejido fibroso Origen en los tendones subpúbico y pélvico Sostiene lateralmente con firmeza

3. Ligamento suspensorio medio3. Ligamento suspensorio medio Es el de mayor importancia Dos bandas de tejido elástico amarillo Se origina en la pared abdominal peritoneo Localizado en el centro de gravedad Adosado a la pared abdominal Divide a la ubre en dos

TEJIDO DE SUJECIÓNTEJIDO DE SUJECIÓN

Sistema circulatorio relacionado con glándula mamaria

Sistema linfático relacionado con la glándula mamaria

Inervación

Anatomía de la Ubre de la Vaca y Flujo Sanguíneo

Canal de salida

Roseta de Fürstenberg

Cisterna de Teta

Cuarto Frontal

Tejido Glandular

Vena mamaria

Arteria Mamaria

GanglioLinfático

CuartoTrasero

VasoLinfático

SISTEMA CIRCULATORIO E INERVACIÓN DE LA SISTEMA CIRCULATORIO E INERVACIÓN DE LA GLANDULA MAMARIAGLANDULA MAMARIA

Relación sistema nervioso - GM

Hipotálamo

Hipófisis

Sonido Sonido maquina de maquina de ordeñoordeño

Presencia de la críaPresencia de la cría

Estímulos Estímulos táctiles (sobre táctiles (sobre PEZONES)PEZONES)

Aferente nerviosaAferente nerviosa

Efere

nte

Efere

nte

horm

onal

horm

onal

Estímulos Estímulos visuales, visuales, olfativos, acústicosolfativos, acústicos

Efecto condicionado del ordeño.Efecto condicionado del ordeño.Bajada de la leche Bajada de la leche

Ubre según el grado de inserción delantera

DébilDébil

AceptableAceptable

Muy fuerteMuy fuerte

Tipos de ubres y pezonesRespecto al plano horizontalRespecto al plano horizontal

Inclinada hacia adelanteInclinada hacia adelante Inclinada hacia atrásInclinada hacia atrásPlanaPlana Inserción traseraInserción trasera

Ligamento medioLigamento medio BajaBaja AltaAltaMediaMedia

DébilDébil FuerteFuerteModeradaModerada

Tipos de ubre por su formaTipos de ubre por su forma

• Rectangulares• Pendulosas• Globosas

Tipos de ubre en vacas Tipos de ubre en vacas

Tipos de pezonesSegún la longitudSegún la longitud

Según la separaciónSegún la separación

Muy cortosMuy cortos Muy largosMuy largosNormalesNormales

ExtremadamenteExtremadamenteseparadosseparados

Muy largosMuy largosNormalesNormales

Tipos de pezonesTipos de pezones

Frecuencia de forma de pezones en vacas CaroraFrecuencia de forma de pezones en vacas Carora

Tipos de pezonesTipos de pezones

Tipos de puntas de pezonesTipos de puntas de pezones

Ubres en cabras lecherasUbres en cabras lecheras

Tipos de ubre en ovejasTipos de ubre en ovejas

Anatomía comparada de la Glándula Mamaria de las

principales especies de interés zootécnico