ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI … · analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keuntungan industri tahu di kabupaten sukoharjo (studi kasus di kecamatan grogol dan kecamatan

i

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEUNTUNGAN

INDUSTRI TAHU DI KABUPATEN SUKOHARJO (STUDI KASUS DI

KECAMATAN GROGOL DAN KECAMATAN KARTASURA)

SKRIPSI

Diajukan untuk Melengkapi Tugas dan Memenuhi Syarat-Syarat Untuk

Mencapai Gelar Sarjana Ekonomi Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta

Oleh :

FERRY TRISUSILO

F0112042

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2016

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii

ABSTRAK

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KEUNTUNGAN

INDUSTRI TAHU DI KABUPATEN SUKOHARJO (STUDI KASUS DI

KECAMATAN GROGOL DAN KECAMATAN KARTASURA)

Ferry TrisusiloF0112042

Fakultas Ekonomi dan BisnisUniversitas Sebelas Maret

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh modal usaha, upah tenaga kerja, dan biaya bahan baku terhadap keuntungan pada industri tahu di Kabupaten Sukoharjo. Pada penelitian ini menggunakan alat analisis regresi linier berganda dengan program SPSS 16. Penelitian ini dilakukan di Kabupaten Sukoharjo tepatnya di Kecamatan Grogol dan Kecamatan Kartasura dengan jumlah 68 pengusaha.

Untuk mengetahui pengaruh variable independent terhadap variable dependen, maka digunakan uji t, uji F, uji R2, dan uji asumsi klasik. Pada tingkat signifikansi 5% hasil penelitian ini menunjukan bahwa variabel biaya bahan baku berpengaruh positif dan signifikan, variable modal usaha berpengaruh negatif dan tidak signifikan, variabel upah tenaga kerja berpengaruh positif dan tidak signifikan, dan variabel lokasi berpengaruh negatif dan signifikan

Mengacu pada hasil penelitian ini hendaknya pemerintah membantu para pengusaha untuk mengembangkan usahanya ini dengan cara menjaga ketersediaan bahan baku yang murah agar industri tetap bisa berjalan. Kedepannya pemerintah diharapkan bisa membukakan jalan agar produk dari industri tahu ini bias di ekspor ke negara lain.

Kata Kunci : modal, tenaga kerja, bahan baku, lokasi, keuntungan.


commit to user

iii

ABSTRACT

ANALYSIS OF FACTORS WHICH AFFECTING THE BENEFITS ON TOFU INDUSTRY IN THE SUKOHARJO DISTRICT (CASE STUDY IN THE

GROGOL DISTRICT AND KARTASURA DISTRICT)

Ferry TrisusiloF0112042

Economics and Business FacultySebelas Maret University

This research aimed to determine the effect of trade capital, labor cost ,raw material costs, and location on profits in the tofu industry in Sukoharjo district. This research using a multiple linear regression analysis with SPSS 16. This research was conducted in Sukoharjo regency precisely in Grogol District and Kartasura District with the number of tofu industry labor 68 employers.

To determine the influence of the independent variable toward dependent variable, researcher used a t-test, F, R2 test, and classical assumption. At the 5% significance level results of this research indicate that the raw material costs havea positive effect and significant, the variable trade capital has a negative effectand not significant, the labor cost have a positive effect and not significant, and variable location have a negative effect and significant.

Referring to the results of this research the government should help entrepreneurs for developing their business in a way to maintain the availability of cheap raw materials so that the industry can to keep producing. In the future, the government to be expected to open the way for tofu industry so that their product can be export to another country.

Keywords : capital, labor, raw materials,location, profits


commit to user

iv


commit to user

v


commit to user

vi


commit to user

vii

MOTTO

“Sesungguhnya Allah tidak akan merubah nasib suatu kaum kecuali kaum itu

sendiri yang mengubah apa-apa yang ada pada diri mereka”

(QS Al-Baqarah ayat 286)

“Kesuksesan hanya dapat diraih dengan doa segala upaya dan usaha yang disertai

doa, karena sesungguhnya nasib seseorang tidak akan berubah dengan sendirinya

tanpa berusaha”

(Anonim)

“Berusahalah meski kau merasa tidak bisa, berdoalah kepada Allah atas setiap

hasilnya, Karena Allah Maha Pendengar dan Maha Melihat, dan yakinlah Allah

akan membalas setiap proses ketika berusaha dan berdoa”

(Ferry Trisusilo)


commit to user

viii

HALAMAN PERSEMBAHAN

Terimakasih Ya Allah, sujud syukurku panjatkan atas segala kemudahan,

kelancaran, petunjuk dan karunia yang Kau berikan kepadaku hingga aku

berhasil menyelesaikan karya ini dengan baik dan tepat waktu.

Karya ini kupersembahkan kepada:

Kedua Orangtuaku tercinta

Kakakku tersayang

Ainiyah kesayanganku

Alamamater kebanggan FEB UNS


commit to user

ix

KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT karena dengan Rahmat dan Ridho-Nya,

penulis telah diberikan kemudahan dan kelancaran, sehingga dapat menyelesaikan

skripsi dengan judul “ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG

MEMPENGARUHI KEUNTUNGAN INDUSTRI TAHU DI KABUPATEN

SUKOHARJO (STUDI KASUS DI KECAMATAN GROGOL DAN

KECAMATAN KARTASURA)” untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

gelar Sarjana Ekonomi di Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Ekonomi

Pembangunan Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Penulisan skripsi ini juga tidak terlepas dari bantuan beberapa pihak yang

terkait. Oleh karena itu, penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Dr.Albertus Maqnus Soesilo. M.S. selaku Dosen Pembimbing Skripsi yang

telah meluangkan waktu, tenaga, dan pikiran untuk selalu membimbing dan

mengarahkan penulis dalam penyusunan skripsi ini.

2. Dr. Suryanto, S.E., M.Si. selaku Ketua Penguji dan Dr. Guntur Riyanto, M.Si.

selaku Penguji yang telah memberikan saran serta perbaikan dalam penulisan

skripsi ini.

3. Dr. Hunik Sri Runing Sawitri, M. Si. selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan

Bisnis Universitas Sebelas Maret Surakarta.

4. Siti Aisyah Tri Rahayu, Dr., S.E., M.Si. selaku Ketua Jurusan Ekonomi

Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sebelas Maret

Surakarta.


commit to user

x

5. Seluruh Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis Jurusan Ekonomi

Pembangunan Universitas Sebelas Maret beserta seluruh karyawan yang telah

memberikan bimbingan, arahan dan bantuan selama penulis menyelesaikan

studi.

6. Kakakku Tersayang, Rangga Yuni Budhi Wardani dan Enry Octoviarsito

yang selalu memberikan bantuan, semangat, dan dukungan.

7. Kawanku, Teman Kopi, Lelaki Sejati, dan Kost Biru yang banyak

memberikan bantuan, dorongan, semangat, dan doa dalam menyelesaikan

skripsi ini.

8. Sahabat Ainiyah Kesayanganku yang telah memberikan dukungan semangat,

hiburan, perhatian, dan segala bantuan kepada saya selama penulisan skripsi

ini.

9. Teman-teman saya dari Ekonomi Pembangunan 2012 yang telah memberikan

bantuan dan ilmu kepada penulis.

10. Rekan – rekan kerja saya di CS Kopi Tubruk Solo, Jogja, dan Semarang yang

telah memberikan dukungan secara langsung kepada saya selama penulisan

skripsi.

11. Semua pihak yang telah memberikan informasi, bantuan dan bimbingan yang

tidak dapat disebutkan satu persatu sehingga penulisan skripsi ini dapat

terselesaikan.


commit to user

xi

Semoga Allah senantiasa membalas segala kebaikan kalian. Penulis

menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kata sempurna, sehingga penulis

senantiasa menerima kritik dan saran demi perbaikan. Semoga karya ini dapat

bermanfaat bagi seluruh pihak.

Surakarta, 19 Mei 2016

Penulis


commit to user

xii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .................................................................................. i

ABSTRAK ................................................................................................. ii

ABSTRACT ............................................................................................... iii

HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING........................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN..................................................................... v

HALAMAN PERNYATAAN SKRIPSI ..................................................... vi

HALAMAN MOTTO................................................................................. vii

HALAMAN PERSEMBAHAN.................................................................. viii

KATA PENGANTAR ................................................................................ ix

DAFTAR ISI .............................................................................................. xii

DAFTAR TABEL ...................................................................................... xv

DAFTAR GAMBAR.................................................................................. xviii

DAFTAR LAMPIRAN............................................................................... xix

BAB I PENDAHULUAN ........................................................................... 1

A. Latar Belakang ................................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ........................................................................... 7

C. Tujuan Penelitian............................................................................. 8

D. Manfaat Penelitian........................................................................... 9

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................. 9

A. Landasan Teori................................................................................ 10

1.Industri................................................................................... 10


commit to user

xiii

2.Industri Kecil ......................................................................... 11

3.Pengelompokan Industri ......................................................... 13

4.Karakteristik Industri Kecil .................................................... 15

5.Produksi ................................................................................ 17

6.Pengertian Faktor-faktor yang mempengaruhi keuntungan

pengusaha Industri Tahu di Kabupaten Sukoharjo .................. 27

B. Penelitian Terdahulu........................................................................ 31

C. Kerangka Pemikiran ........................................................................ 33

D. Hipotesis ......................................................................................... 34

BAB III METODE PENELITIAN .............................................................. 36

A. Ruang Lingkup Penelitian ............................................................... 36

B. Jenis dan Sumber Data .................................................................... 37

C. Metode Pengumpulan Data.............................................................. 37

D. Populasi dan Sampel........................................................................ 38

E. Definisi Operasional Variabel.......................................................... 40

F. Metode Analisis Data ...................................................................... 41

1.Analisis Deskriptif.................................................................. 41

2.Analisis Kuanitatif.................................................................. 42

3.Analisis Statistik..................................................................... 42

a. Uji t ................................................................................... 43

b. Uji f ................................................................................... 44

c. Uji Determinasi R2............................................................ 46

d. Uji Asumsi Klasik.............................................................. 47


commit to user

xiv

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................... 49

A. Gambaran Umum Daerah Penelitian................................................ 49

B. Gambaran Umum Industri Tahu ...................................................... 57

C. Analisis Deskriptif Lokasi Penelitian............................................... 61

D. Analisis Diskriptif Data ................................................................... 69

E. Hasil Penelitian ............................................................................... 77

F. Interpretasi Hasil secara Ekonomi.................................................... 84

BAB V PENUTUP ..................................................................................... 87

A. Kesimpulan ..................................................................................... 87

B. Saran ............................................................................................... 88

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................. 90

LAMPIRAN ............................................................................................... 93


commit to user

xv

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Data Jumlah Unit Usaha Industri Besar, Menengah, dan Kecil

di Kabupaten Sukoharjo menurut Golongan Inudtsri tahun

2014 ........................................................................................... 4

Tabel 1.2 Data Jumlah Tenaga Kerja Industri Besar, Menengah, dan

Kecil di Kabupaten Sukoharjo menurut Golongan Industri

Tahun 2014................................................................................. 4

Tabel 1.3 Data Produsen Industri Tahu di Kabupaten Sukoharjo ................ 6

Tabel 2.1 Ringkasan Penelitian Terdahulu.................................................. 32

Tabel 3.1 Data Penentuan Jumlah Sampel Pengusaha Industri Tahu

Di Kecamatan Grogol dan Kecamatan Kartasura ....................... 40

Tabel 4.1 Keadaan Penduduk Menurut Jenis Kelamin, Sex Ratio di

Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan Grogol dan Kecamatan

Kartasura 2014 .......................................................................... 51

Tabel 4.2 Keadaan Penduduk di Kabupaten Sukoharjo menurut Umur

pada Tahun 2014 ........................................................................ 52

Tabel 4.3 Keadaan Penduduk Di Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan Grogol

dan Kecamatan Kartasura Menurut Tingkat Pendidikan yang

Ditamatkan Pada Tahun 2014 .................................................... 54

Tabel 4.4 Keadaan Penduduk yang Bekerja menurut Lapangan Usaha Utama

di Kabupaten Sukoharjo, Kecamatan Grogol, dan Kecamatan

Kartasura pada tahun 2014.......................................................... 55


commit to user

xvi

Tabel 4.5 PDRB Kabupaten Sukoharjo menurut Lapangan Usaha Atas

Dasar Harga Konstan Tahun 2011-2013 (Jutaan Rupiah) ............ 56

Tabel 4.6 Banyaknya Pekerja Menurut Jenis Sektor dan Jenis Kelamin di

Kabupaten Sukoharjo Akhir Tahun 2014 (orang) ........................ 57

Tabel 4.7 Luas Wilayah dan Prosentase menurut per desa tahun 2013(Ha) . 62

Tabel 4.8 Luas, Jumlah Penduduk, dan Kepadatan Penduduk dirinci menurut

desa di Kecamatan Grogol Tahun 2013....................................... 63

Tabel 4.9 PDRB kecamatan Grogol menurut Lapangan Usaha atas dasar harga

kostan tahun 2012-2013 (Jutaan Rupiah) .................................... 64

Tabel 4.10 Luas Wilayah dan Prosentase menurut per desa di Kecamatan

Kartasura Tahun 2013 (Ha)......................................................... 66

Tabel 4.11 Luas , Jumlah penduduk, dan Kepadatan penduduk dirinci menurut

desa di Kecamatan Kartasura tahun 2014.................................... 67

Tabel 4.12 PDRB Kecamatan Kartasura menurut lapangan usaha atas dasar

harga konstan tahun 2013-2014 .................................................. 68

Tabel 4.13 Distribusi Pengusaha Industri Tahu Menurut Umur Di Kabupaten

Sukoharjo ................................................................................... 69

Tabel 4.14 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Jenis Kelamin Di .

Kabupaten Sukoharjo.................................................................. 70

Tabel 4.15 Distribusi Pengusaha Industri Tahu Menurut Tingkat Pendidikan 71

Tabel 4.16 Distribusi Pengusaha Industri Tahu Menurut Pengalaman Usaha di

Kabupaten Sukoharjo ................................................................. 72

Tabel 4.17 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Jam Oprasional di .



commit to user

xvii

Tabel 4.18 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Jumlah tenaga kerja di


Tabel 4.19 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Upah Tenaga Kerja

di Kabupaten Sukoharjo.............................................................. 74

Tabel 4.20 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Biaya Bahan Baku di


Tabel 4.21 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Modal Usaha di


Tabel 4.22 Distribusi Pengusaha Industri Tahu mennurut Penjualan di


Tabel 4.23 Distribusi Pengusaha Industri Tahu menurut Keuntungan di


Tabel 4.24 Koefisisen Regresi...................................................................... 78

Tabel 4.25 Hasil Uji t ................................................................................... 79

Tabel 4.26 Hasil Uji Glejser ......................................................................... 82

Tabel 4.27 Hasil Uji Multikolinearitas.......................................................... 83


commit to user

xviii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pemikiran .............................................................. 34

Gambar 3.1 Daerah Kritis Uji t ................................................................. 44

Gambar 3.2 Uji F statistic ......................................................................... 46

Gambar 4.1 Peta Administrasi Kabupaten Sukoharjo................................. 49

Gambar 4.2 Alur Proses Pembuatan Tahu ................................................. 60


commit to user

xix

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN I Panduan Kuesioner............................................................ 94

LAMPIRAN II Data Hasil Kuesioner......................................................... 96

LAMPIRAN III Hasil Olah Data SPSS........................................................ 99


commit to user

Documents

ANALISIS FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI … · analisis faktor-faktor yang mempengaruhi keuntungan industri tahu di kabupaten sukoharjo (studi kasus di kecamatan grogol dan kecamatan