Embed Size (px)
Citation preview
ALIMENTATIA SANATOASA, COMPORTAMENTUL SI EMOTIILE
SCURT ISTORIC
In 1991, Dr Stephen I. Suomi a publicat un articol privind un studiu pe care l-a facut asupra maimutelor (pentru ca asupra oamenilor nu era permis) referitor la legatura intre nuerotransmitatorii din creier si personalitate. In urma acestuia a observat ca maimutele dominatoare (liderii) aveau cele mai mari niveluri de dopamina si serotonina , in timp ce acelea care erau cele mai retrase si cu personalitatea cea mai slaba , aveau aceste niveluri foarte reduse. Dupa administrarea unei substante care a dus la cresterea acestor parametrii , starea maimutelor timide s-a schimbat vizibil in bine .Oricat de slaba ar fi fost personalitatea lor la inceput, dupa administrare ele s-au situat in fruntea grupului, ca lideri . Experimentul a functionat si in sens invers, adica acelor maimute care erau lideri la inceput, li s-au administrat substante care au dus la scaderea celor doi neurotransmitatori, ele devenind timide si izolandu-se de restul grupului.
Dr Suomi a mai observat ca maimutele dominante nu erau mai agresive sau mai puternice , ci pur si simplu erau mai echilibrate, aveau incredere in ele, nu se temeau prea mult , aveau un sentiment de siguranta , puteau face fata unei lupte si in acelasi timp nu cautau cearta niciodata, stiau sa se impuna in fata celorlalte cu o anumita diplomatie , daca putem vorbi de asa ceva la nivelul primatelor.
In 1997 , Dr Mirko Disic din Montreal a descoperit in urma unui alt studiu ca femeile au in mod natural un nivel mai redus al neurotransmitatorilor dopamina si serotonina , cu circa 25% fata de barbati . Asta explica cumva de ce barbatii s-au aflat mereu in pozitii dominatoare si au un talent mai mare in afaceri. (vezi capitolul despre NEUROTRANSMITATORI)
In urma cu mai bine de 15 ani , Dr. Kathleen DesMaisons (creatoarea programului RADIANT RECOVERY – vezi “Poftesti la dulce ?” - http://www.viatafrumoasa.ro/ ) afirma in "Potatoes not Prozac" ca si copiii alcoolicilor, diabeticilor sau hipoglicemicilor prezinta riscuri mai mari decat alte persoane de a avea dezechilibre biochimice. In concluzie, fetitele sunt mai inclinate spre acest risc decat baietii si din aceasta cauza au nevoie de mai multi nutrienti inca din copilarie .
Practic, o persoana care prezinta o personalitate slaba , cu o viziune pesimista asupra vietii are nevoie doar de mai multi nutrienti decat ceilalti , pentru a avea un caracter echilibrat . Nu e nimic in neregula cu ea , nu e mai putin puternica decat altii, mai putin dotata sau netalentata . Pur si simplu are doar un dezechilibru nativ care poate fi corectat in mod natural prin alimentatie si un stil de viata adecvat. Timpul necesar pentru refacere este diferit de la o persoana la alta si depinde de echilibrul existent al nutrientilor si neurotransmitatorilor . Uneori refacerea dureaza 6 luni, alteori 6 ani sau chiar mai mult .
Nu problemele creaza depresie, tristete sau rani sufletesti, ci reactia negativa a omului la ele , influentata de dezechilibrul biochimic al organismului si creierului.
La ora actuala exista un puternic curent metafizic , mai cunoscut acum datorita filmului documentar "Secretul" , care afirma ca fiecare om are capacitatea de a-si modifica perceptia dintr-una negativa intr-una pozitiva, insa in opinia mea, o persoana care are un dezechilibru mare biochimic , nu va putea sa isi schimbe viziunea intr-un mod atat de simplu, nici prin psihoterapie, terapiile conventionale , NLP sau terapiile energetice noi , cum ar fi EFT , EMDR*. Cei care inregistreaza progrese rapide, in mod evident nu sunt dintre cei foarte dezechilibrati.
1
* Emotional freedom techniques, Eye movement desensitization and reprocessing
In concluzie , pentru atingerea starii de bine e vorba mai degraba de BODY MANAGEMENT (echilibrarea corpului )si mai putin de modificarea perceptiei , adica a mintii.
De altfel, inventatorul tehnicii EFT , Gary Craig, spunea despre persoanele care nu inregistreaza modificari rapide ale perceptiei "functioneaza ca si cum ar avea bateriile inversate". Gary folosea in timpul sedintelor EFT testarea musculara pentru a afla daca persoana respectiva este "inversata" energetic sau nu , iar sfatul sau era intodeauna legat de ALIMENTATIA acesteia . De cele mai multe ori, dezechilibrul provenea din alergiile sau intolerantele la anumite alimente sau dintr-o hrana lipsita de nutrienti , bazata pe prea multe dulciuri , grasimi nesanatoase, alcool sau carbohidrati rafinati.
CE INSEAMNA ECHILIBRU BIOCHIMIC ?
Atributele unei persoane cu echilibru biochimic al creierului sunt : indrazneala, tenacitatea, flexibilitatea, creativitatea, inovatia , seninatatea, bucuria , sociabilitatea , capacitatea de a renunta la ceea ce nu mai este benefic , de a se ridica mereu in fata obstacolelor si de a alege solutiile pozitive .
SENSIBILITATEA GLICEMICA (SG)
Iata cateva principii extrase din cartile dr Kathleen Des Maisons :
Sensibilitatea glicemica (SG) este de obicei legata de hipoglicemie, desi SG si hipoglicemia nu sunt unul si acelasi lucru; fiind SG, organismul tau secreta prea multa insulina si determina zaharul din sange sa scada brusc, la scurt timp dupa ce ai consumat prea multi carbohidrati sau zaharuri ; poate apare senzatia de lesin , ameteala , tremuraturi.
In hipoglicemie , odata ce ai mancat esti refacut ; in SG , odata ce ai mancat poti intra intr-o si mai mare problema deoarece zaharul din sange si insulina crescuta vor continua sa interactioneze .
Daca vei consuma si mai multi carbohidrati (deoarece ai pofta de asa ceva) , nivelul zaharului din sange se va dezechilibra iar astfel incat te vei simti rau in urmatoarele doua ore. Iar odata cu fluctuarea zaharului in sange , fluctueaza si starea ta emotionala si mentala. Din aceasta cauza, ceea ce mananci are un impact major asupra personalitatii tale .
Daca esti SG , efectul alimentelor cu indice glicemic ridicat asupra organismului tau este marit considerabil. Consumul zaharului sau al carbohidratilor rafinati de catre o persoana SG ii activeaza acesteia betaendorfinele , dandu-i o stare de euforie mult mai ridicata decat unei persoane obisnuite , care nu e SG.
Dr Kathleen DesMaisons mai spune ca orice deficit al unui singur element dintre cele trei (zaharul din sange, serotonina , betaendorfinele) actioneaza negativ asupra intregului sistem . Pentru echilibru, toate trei trebuie sa fie in armonie .
Mai trebuie adaugat ca barbatii au nivele mai mari de serotonina si betaendofine decat femeile si ca acestea din urma sunt mai expuse starilor emotionale negative din aceasta cauza. Femeile se nasc pur si simplu cu un nivel mai scazut al betaendorfinelor.decat barbatii. Si sa nu uitam ca tot femeile trec lunar prin cicluri hormonale care contribuie semnificativ la fluctuarea emotionala . Betaendorfinele cresc la femei in timpul ovulatiei si apoi scad rapid inaintea menstruatiei. Fluctuatiile nivelului BE corespund
2
fluctuatiilor sindromului premenstrual (SPM) , in timpul carora se femeile se pot simti izolate, nervoase, depresive, etc .
De asemeni , copiii sau nepotii persoanelor SG capteaza genetic aceleasi niveluri scazute de serotonina si betaendorfine ca si stramosii lor ; in concluzie, daca ati avut in familie bunici cu Alzeihmer, dementa, sau care au suferit de alcoolism, diabet, etc , e foarte posibil ca genele dvs sa contina aceste informatii ; dintre copii, cei de sex feminin sunt si mai afectati . Un copil SG va percepe ceea ce i se intampla mult mai negativ decat un copil cu nivelul neurotransmitatorilor echilibrat si va avea astfel de suferit in plan emotional. Incurajarea alimentatiei sanatoase , bogata in proteine si carbohidrati completi , precum si a unui program regulat presrat cu activitati creative si distractive, va ajuta copilul SG sa devina calm si sa aiba o reactie emotionala pozitiva in fata vietii. Dr Kathleen DesMaison spune de altfel ca daca copilul dvs este iritat, nervos, rebel , sau trist, deprimat, etc , nu trebuie sa il certati sau sa credeti ca e ceva in neregula cu el ; tot ce aveti de facut este ca imediat sa ii dati o gustare care sa contina un amestec echilibrat de proteine, carbohidrati completi si legume. In timp, copilul va invata singur ca exista o legatura intre starea sa de bine si alimentatia sanatoasa.
Un aspect care mai trebuie precizat aici legat de dorinta parintilor de a-si educa copiii in stilul alimentatiei sanatoase este urmatorul : Dr Kathleen DesMaison spune ca fiecare trebuie sa lucreze mai intai numai asupra sa , avand responsabilitate doar fata de sine si numai daca ceilalti (inclusiv copiii) sunt interesati sa urmeze acest program, pot fi educati in acest sens. Nu le cereti altora sa faca ce faceti dvs . Oferiti insa un exemplu si la un moment dat, cand vor vedea schimbarile dvs pozitive de atitudine , vor fi interesati sa afle mai multe. Abia atunci va fi momentul pentru initierea lor.
NEUROTRANSMITATORII SI INFLUENTA LOR ASUPRA ECHILIBRULUI BIOCHIMIC
In creier exista mai multi neurotransmitatori care contribuie la formarea echilibrului biochimic :
DOPAMINA , ACETILCOLINA , GABA , SEROTONINA si BETAENDORFINELE .
Dintre ei , cei mai importanti sunt dopamina, serotonina si betaendorfinele.
1) DOPAMINA poate fi activata in exces de droguri , cafea , nicotina , bauturi dulci gazoase, bauturi cu cafeina , stres, sex pasional , sport extrem, antrenamente extenuante , teama, cearta , etc.
Prea multa dopamina nu este buna ; iata care sunt rezultatele excesului de dopamina (cauzeaza suprastimulare , prin cresterea adrenalinei) : Paranoia Agresivitate Insomnie Iritabilitate Ostilitate Panica Agitatie, nerabdare Euforie Lipsa de atentie
Cand este in echilibru, dopamina aduce :
Motivatie
Creativitate
Incredere de sine
Claritate
Atentie,
3
focus
Excitare sexuala
Bucuria de a trai
Simturile sunt ascutite ;
suntem conectati la inima si sentimente
Energie
Este foarte important de stiut ca Betaendorfinele activeaza dopamina. Asta inseamna ca zaharul, alcoolul sau drogurile creaza valuri mari de BE dar si de dopamina , in acelasi timp , ceea ce inseamna un dublu efect negativ asupra creierului .
Cei 7 pasi ai programului RR sunt creati tocmai pentru a vindeca nivelul dopaminei si al celorlalti neurotransmitatori.
Pasul 1 incepe sa vindece nivelul glicemiei in sange . Pasul 2 se refera mai mult la o actiune fundamental necesara , aceea de a invata sa iti asculti propriul corp si sa vezi cum reactioneaza la diferiti nutrienti.
Pasul 3 incepe sa vindece serotonina si continua vindecarea glicemiei .
Pasul 4 vindeca serotonina .
Pasul 5 incepe vindecarea poftelor nesanatoase si incepe sa lucreze impotriva valurilor inalte de BE ; inveti sa renunti la inlocuitorii dulcetii din viata ta si sa cauti bucuria in alta parte.
Pasul 6 blocheaza nivelul prea inalt de BE .
Pasul 7 te invata sa creezi abilitati de a creste BE in mod natural si echilibrat prin cultivarea actiunilor benefice pentru tine.
In esenta , dopamina poate fi echilibrata cu ajutorul BE .
Iata cateva recomandari :
alimentatie sanatoasa , cu respectarea pasilor in ritmul propriu fiecarei persoane, fara zahar, grasimi nesanatoase , alcool, droguri, cafea, etc.
cultivarea unei vieti calme , pozitive, echilibrate , in care sunt evitate drama si excesele de orice fel
evitarea medicamentelor care dezechilibreaza nivelul neurotransmitatorilor (eliminarea lor se face in timp , cand corpul e pregatit sa accepte schimbarea)
echilibru , echilibru, echilibru : in mancare , sport , sex , relatii, etc
2) SEROTONINA este o substanta chimica ce ajuta la mentinerea starii de bine dar si un neurotransmitator inhibitor, ce actioneaza asemeni unei frane in creier, care iti permite sa poti pune
4
limite , sa poti spune NU atunci cand iti aperi demnitatea, integritatea si credintele personale de invazia nedorita a altor persoane in viata ta .
De aceea , o modalitate usoara de a ne da seama daca nivelul serotoninei este echilibrat sau nu , este sa observam daca putem refuza cu usurinta ceea ce ne face rau .
Iata de ce oamenii despre care se spune deseori ca sunt slabi , sau ca nu au destula vointa, nu sunt decat persoane al caror creier are un nivel prea scazut de serotonina , fiind SG.
Dar si anxietatea este un efect foarte usor de identificat al serotoninei scazute , tot asa cum un alt indiciu al nivelului este starea depresiva . Depresia nu depinde insa numai de serotonina , ci si de gradul de expunere la lumina solara . Din aceasta cauza , persoanele care locuiesc in zone neinsorite (exemplu, tarile nordice) devin mai depresive decat altele. De asemeni , persoanele SG vor observa ca pe parcursul toamnei sau iernii, care sunt anotimpuri cu mai putin soare , depresia reapare .
O solutie benefica pentru cei care sufera de depresie si locuiesc in zone innorate , este folosirea unui aparat care difuzeaza lumina artificiala ce ofera organismului un inlocuitor perfect al luminii solare (eu folosesc Phillips GoLite , cumparat de pe Amazon)
O alta cale de a creste natural serotonina in creierul unei persoane SG , este print-o alimentatie bogata in aminoacizi proveniti din proteine . Cand consumam anumite combinatii de alimente (spre exemplu curcan cu cartofi) se produce o cantitate mare de triptofan care este precursorul serotoninei . Doar mancatul acestor alimente nu determina insa ca triptofanul sa se transforme in serotonina . Pentru aceasta e nevoie de consumarea unui cartof cu tot cu coaja seara , inainte de culcare , la 3 ore dupa cina.
Si in fine , o a treia cale de a obtine serotonina in creier, care este si foarte placuta , este aceea de a face lucruri repetitive .
Actiunile repetitive care echilibreaza nivelul serotoninei (dupa Kathleen DesMaisons) :
maturatul
leganatul
crosetatul
scrisul la computer/masina de scris
inotul
mestecatul gumei
folosirea aspiratorului
taiatul legumelor
mangaiatul sau pieptanatul animalului de casa
cantatul la un instrument
plimbarea pe jos sau cu bicicleta
5
pictura
framantatul unui aluat
dansul
calcatul rufelor
folosirea lopetii sau a greblei (gradinarit) ; pigulirea florilor uscate din jardiniere
orice act de creatie , etc
Tot serotonina este raspunzatoare si de capacitatea de a sterge din minte traumele si imaginile negative inregistrate in situatii dramatice . Cand avem destula serotonina , ne vindecam mai repede emotiile negative . Cazurile cu traume, fobii sau boli grave (care si ele sunt generate tot de dezechilibrul emotional) in care terapiile , fie ele si neconventionale , nu functioneaza , corespund persoanelor cu un nivel al serotoninei scazut.
Simptomele asociate cu un nivel redus al serotoninei sunt (dupa Kathleen DesMaisons) :
depresie
impulsivitate
deficit de atentie (lipsa concentrarii)
blocat, confuz
nu poate cere ajutorul altcuiva
tendinta de suicidere
reactiv la mediul exterior
pofta de dulciuri
pofta de carbohidrati rafinati
Caracteristicile nivelului echilibrat de serotonina (dupa Kathleen DesMaisons) :
plin de speranta, optimist
reflectiv, ganditor
capabil de a se concentra
creativ, focusat
capabil de a depasi obstacolele
in stare sa ceara ajutor
raspunde mediului exterior fara incarcatura emotionala
6
se poate gandi la un desert fara incarcatura emotionala
pofta de alimente diverse
Ce afecteaza nivelul serotoninei ? (dupa Kathleen DesMaisons) :
stresul
traumele
tristetea cauzata de pierderea cuiva drag
oboseala
lipsa somnului
furia
alcoolul
o dieta cu un continut sarac in proteine , fara carbohidrati completi sau vitamine adecvate , cu exces de alimente nesanatoase
Ce se intampla daca incercam sa compensam lipsa serotoninei cu suplimente ?
Kathleen DesMaisons spune ca atunci cand luam suplimente cum sunt 5HTP sau triptofan, asta poate fi o problema deoarece sistemul aminoacizilordin organism se supraincarca si se dezechilibreaza . « Ceea ce avem nevoie este echilibru, echilibru, echilibru», spune ea.
O dieta adecvata, pe de alta parte, va restitui tocmai acest echilibru in creier si in organism, in mod natural , in ritmul unic al fiecarei persoane .
3) BETAENDORFINELE (BE) reprezinta o substanta chimica creata de creier in anumite conditii de hrana si un anumit stil de viata, care are capacitatea de a modifica atat emotiile cat si starea fizica , care reprezinta un antidot contra durerii de orice fel si care influenteaza nivelul de sociabilitate si adaptabilitate al unei persoane .
Asa cum spune Kathleen DesMaisons , « betaendorfinele ne protejeaza de durerea emotionala .Daca avem un nivel scazut al betaenodorfinelor in creier, vom avea o toleranta redusa fata de criticism , pierderi de orice fel (bunuri materiale, persoane dragi, etc ) si izolare de societate. Ne putem simti coplesiti de emotii si inadecvati . Si adeseori, capatam un sentiment de neajutorare care poate parea total disproportionat in raport cu situatia prin care trecem » .
Si tot in opinia sa, iata care sunt caracteristicile nivelului scazut de betaendorfine :
toleranta scazuta la durere de orice fel
comportament reactional , plangacios
te simti coplesit de durerea altora
devii impulsiv, agresiv uneori
7
ai toane
esti timid
te simti vulnerabil
ai o stima scazuta fata de sine si te simti inferior celorlalti
te simti izolat, introvertit, deconectat de lumea exterioara ; uneori te simti ca un strain in aporturile cu ceilalti
ai tendinta de a lasa totul de la tine, esti genul de persoana care daruieste totul chiar si in detrimentul personal
poti actiona ca un erou in ochii altora , dar in interior te simti un invins
simti ca esti manipulat de ceilalti
poftesti dulciuri , carbohidrati rafinati , alcool , droguri – tot ce te poate ajuta sa cresti nivelul betaendorfinelor in creier , pentru a iesi din starea negativa
esti tentat sa intreprinzi orice activitati care iti cresc adrenalina si nivelul betaendorfinelor rapid in creier , pentru a simti fiorul vietii din plin , dupa care treci prin perioade de apatie si uneori depresie , simtindu-te fara energie
te simti coplesit emotional si reactionezi disproportionat fata de gravitatea situatiei prin care treci ; vezi doar partea negativa a situatiei
Iar acestea sunt caracteristicile pozitive ale betaendorfinelor, atunci cand se afla in echilibru :
toleranta ridicata fata de durere de orice fel (fizica, emotionala)
sensibilitate
o inalta stima de sine
compasiune
incredere, speranta, optimism, euforie
conectare la tot ce e in jur
responsabilitate
o atitudine relaxata fata de dulciuri
o gandire orientata spre gasirea de solutii in orice situatie ; vezi partea pozitiva a situatiei
Oamenii cu probleme glicemice , adica SG (diabeticii, hipoglicemicii) dar si cei care sufera de alcoolism , consuma droguri , sau au trecut prin traume repetate , au un nivel scazut al BE (betaendorfine) . Aceste persoane sunt inclinate sa caute mereu activitati care sa le creasca nivelul BE, pentru a se simti mai bine
Aduceti-va aminte ca in stare pozitiva, BE inseamna o stare de calm sau bucurie si respect de sine.
8
Nu numai zaharul, alcoolul sau drogurile pot face ca BE sa creasca anormal de rapid , ci si grasimea folosita in exces in mancare si intreprinderea anumitor actiuni , cum ar fi :
practicarea de sporturi extreme sau foarte solicitante (care ridica dramatic adrenalina si implicit nivelul BE )
jocurile de noroc , actiunile riscante cum ar fi cele de la bursa, pariurile, etc
tatuarea pielii (produce durere intensa)
nasterea unui copil
durerea de orice fel
orice actiune prin care o persoana isi produce durere singura (exemplu rosul unghiilor pana cand degetele sangereaza, autopedepsirea fizica sau emotionala,etc)
infometarea
lipsa somnului si statul pana noaptea tarziu
practicarea intensiva si extenuanta a antrenamentelor sportive
lucrul intr-un mediu toxic emotional
relatia cu un partener dificil
sexul vulgar sau masturbarea, lipsa dragostei in relatiile intime ; prea mult sex pasional dintr-o data
graba , nerabdarea
amanarea achitarii datoriilor la timp (creaza o crestere a adrenalinei )
situatiile dramatice, certurile , tragediile activeaza intens nivelul BE
orice activitate pe care o practicam intens , zilnic si care a devenit o adictie , chiar daca credem ca este foarte benefica pentru noi
Poate cel mai simplu exemplu este acela al indragostirii. Stiti cum este atunci cand ne indragostim ! Traim o stare de serenitate, de plutire , de euforie aproape prosteasca , suntem cu capul in nori si ni se pare ca lumea e perfecta si frumoasa . Nu e de mirare ca sunt unii oameni cu deficit de BE care cauta non-stop sa intre in alte relatii , sa se indragosteasca iar si iar , pentru a simti fiorul crescand al BE.
Toate actiunile care ridica in mod prea brusc nivelul BE in creier creaza o incarcare emotionala foarte puternica ce determina senzatia de bine si placere in timp ce creierul trebuie sa se adapteze prea rapid acestei noi situatii , astfel incat va avea de fiecare data nevoie de si mai multe BE. In timp, apare efectul de retragere, de descarcare emotionala , un sentiment ca si cum viata ar fi plata , « fara sare si piper « , concomitent cu senzatia de inadecvare si teama, in incercarea disperata de a gasi o alta activitate in care sa ne simtim euforici.
Din aceasta cauza , persoanele cu un nivel scazut al BE vor incepe sa caute si mai mult situatiile de genul celor descrise mai sus , incercand sa mentina continuu starea de euforie in creier , ceea ce va fi din ce in ce mai greu.
9
Tot din acelasi motive , aceste persoane sunt mari amatoare de certuri si devin agresive , cautand mereu dramele care le alimenteaza brusc nivelul BE in creier. De aceea, cand avem in preajma (acasa sau la serviciu) asemenea oameni , este bine sa ne amintim ca ei au un dezechilibru chimic al creierului si nu este ceva in neregula cu ei ci cu biochimia lor. Prioritatea noastra in acest caz, e sa ne pastram armonia . Nu suntem egoisti sau insensibili cand ne fixam bariere in calea negativitatii , ci ne protejam spatiul sacru si armonios din interior. De aceea , uneori , cea mai buna solutie in astfel de cazuri este sa plecam de langa cel care cauta drama cu orice pret daca vrem sa ne pastram nivelul serotoninei echilibrat.
Atunci cand nivelul BE e foarte scazut in creier, persoana respectiva e intr-o stare depresiva acuta , de respingere inconstienta a binelui , chiar daca in mod constient ea isi doreste sa se vindece .
Practic , acesta e motivul pentru care un astfel de caz se nu se trateaza cu ajutorul terapiilor obisnuite . Chiar daca se inregistreaza progrese , acestea vor fi mult mai lente decat in cazul persoanelor care au un nivel mai stabil al BE . Gary Craig, inventatorul tehniciI EFT (Emotional Freedom Technique), spune despre acest tip de persoane care raspund mai greu terapiilor ca e ca si cum ar avea « bateriile inversate » . Folosind o analogie cu organismul uman, inchipuiti-va cum ar putea functiona un aparat ale carei baterii nu au fost pozitionate asa cum trebuie pentru a avea polaritate (armonie) Nu ar putea , desigur. Cam asa e si cu creierul uman dezechilibrat.Nu are polaritatea necesara pentru a fi in armonie.
Celulele BE cer insa cu ardoare sa fie echilibrate in mod natural , iar orice incercare de a trata chimia creierului artificial , luand medicamente sau actionand pentru cresterea rapida a BE , esueaza in timp , fiindca organismul stie exact ce are de facut pentru a se echilibra si nu are nevoie decat de cateva elemente simple – o hrana adecvata si un stil de viata placut .
Sau , asa cum spune Kathleen DesMaisons, « nu trebuie sa iti faci griji despre cum vor evolua BE ; tot ce trebuie sa faci la inceput e sa ai grija de dieta ta » .
Cei 7 pasi ai PNP (Potatoes not Prozac) sunt ganditi astfel incat sa creasca BE in mod natural , continuu , intr-un ritm nici prea rapid, nici prea lent, exact cum ii trebuie organismului.
Primii pasi PNP sunt de obicei mai dificil de abordat tocmai datorita nivelului inca dezechilibrat al BE , dar pe masura ce se inainteaza spre pasul 7 , schimbarea pozitiva a modului de a gandi incepe sa devina o realitate.
Care sunt activitatile care mentin un nivel stabil al BE in creier ?
rugaciunea
meditatia
munca facuta cu placere
yoga, tai chi, reiki , etc
ascultarea muzicii armonioase , in special a muzicii clasice
mancatul unor alimente sanatoase , gatite gustos
a face dragoste (nu sex)
participarea la discutii inspiratoare
10
dansul
gradinaritul
mangaierea unui animal de casa si joaca cu el
joaca cu copiii sau nepotii
imbaiere in arome naturale , la lumina lumanarilor
vizionarea unor filme placute (romantice , comedii ,etc)
plimbare in natura
gatitul
taierea maruntita a legumelor pentru gatit
calcatul rufelor
stergerea prafului , spalarea vaselor, frecare (frecarea podelei,smirgheluirea, etc) , activitatile de curatenie in general
admirarea animalutelor intr-un petshop
privitul focului in semineu , band o ceasca de ceai cald , de craciun
partciparea la un spectacol inaltator (muzica, balet, etc) , alaturi de o mare masa de oameni
practicarea exercitiilor de respiratie
stretching
inotul
patinajul
orice activitate (sportiva sau nu) care ne face placere cu adevarat
PERSONALITATEA SI COMBINATIILE BIOCHIMICE (dupa “Food, mood and money”)
Persoanele care au un nivel foarte scazut al serotoninei si un nivel ridicat al dopaminei sunt foarte violente ; criminalii au cele mai mari extreme ale acestor doi neurotransmitatori.
Persoanele calme , senine , au multa serotonina din nastere.
Liderii care au capacitatea de a-si urma telurile , a se lupta pentru ceea ce cred si a conduce un grup cu calm si echilibru , au multa dopamina si multa serotonina . In lumea animala , aceste personalitati sunt alese in mod natural ca lideri ai grupurilor, pentru ca pot face fata stresului usor .
11
Cei care au tendinta de a persevera intr-o greseala , de a fi inflexibili si incapatanati ori care se blocheaza si cedeaza usor , care nu pot da drumul atasamentelor de care nu mai au nevoie , au niveluri scazute de dopamina si serotonina. Practic, persoanele pesimiste sau care esueaza deseori au doar parte de o biochimie care nu ii avantajeaza si din care nu pot iesi pana cand nu isi modifica alimentatia in functie de nevoile interne si stilul de viata.
ALIMENTELE FUNDAMENTALE
ANIMALE – carne de orice fel (fara grasime) , lactate , oua, peste, fructe de mare, PROTEINE
VEGETALE – leguminoase (contin si carbohidrati si proteine in cantitati aproape egale), seminte, nuci, alge, migdale
- inlocuitori – pudra de proteine ( in Romania se gaseste o pudra foarte convenabila din ZER fara aditivi , euri sau indulcitori de la firma REDIS ; pentru vegetarieni se poate procura la un pret convenabil prin comanda online din strainatate pudra organica din proteina de orez de la firma NUTRIBIOTIC) ; pudra de alge (Plafar) ; faina de migdale (Plafar sau supermarketuri)
- cereale integrale (graunte cu boaba intreaga sau fulgi naturali din graunte complete , adica care nu sunt rafinate sau nu sunt decojite , de la magazinele naturiste , fara indulcitori , euri , etc) si fainurile din ele : grau , spelta , kamut (ultimele doua sunt specii vechi de mii de ani de grau antic integral , mult mai bogate in nutrienti decat graul obisnuit ) , hrisca, orez integral , orez negru (este diferit de orezul integral de culoare inchisa) , amaranth , malai, secara , quinoa
CARBOHIDRATI COMPLETI
- tuberculi – cartofi , cartofi dulci (cartofii se mananca cu tot cu coaja deoarece asa au un indice glicemic mult mai redus si in acelasi timp coaja este foarte bogata in minerale )
LEGUME DE ORICE FEL (FARA CARTOFI)
CEI 7 PASI AI PROGRAMULUI RADIANT RECOVERY , SOLUTIA NATURALA PENTRU ECHILIBRUL EMOTIONAL
« Poftesti la dulce ? » / http://www.viatafrumoasa.ro/
In toate cartile ei, Kathleen DesMaisons arata ca solutia alimentara pentru a echilibra neurotransmitatorii BE si serotonina este urmatoarea:
consumul proteinelor in cantitate adecvata fiecarei persoane , la fiecare dintre cele trei mese
combinarea la fiecare masa a proteinelor cu carbohidrati completi si legume
eliminarea totala a zaharului si indulcitorilor din alimentatie
12
un program regulat al meselor
consumarea unui cartof cu tot cu coaja inainte de culcare
suplimentarea cu vitamine si minerale
modificarea stilului de viata prin concentrarea pe ceea ce ne face bine, ne intremeaza si ne creaza placere
Iata care sunt cei 7 pasi ai PNP :
1. Mancati micul dejun cu proteine
2. Tineti un jurnal in care sa notati ceea ce mancati si cum va simtiti dupa fiecare masa
3. Mancati trei mese pe zi cu proteine
4. Luati vitaminele recomandate si mancati un cartof cu coaja seara
5. Inlocuiti carbohidratii rafinati cu cei completi
6. Reduceti zaharul si indulcitorii pana la eliminarea lor completa din alimentatie
7. Creati o viata noua , pozitiva
Dr DesMaisons spune ca « daca incercati sa urmati acest program fara a aborda fiecare pas pe rand , el nu va functiona pentru voi . Treceti la pasul urmator numai dupa ce constatati ca stapaniti perfect pasul prezent . »
PASUL 1 : MANANCA MICUL DEJUN CU PROTEINE
Chiar daca nu va este foame (si persoanelor cu SG nu prea le este niciodata foame dimineata) mancati micul dejun in maxim o ora de la trezire . Efectele consumului de proteine se vor vedea in scurt timp si veti incepe sa va simtiti mult mai bine, mai increzator, mai putin depresiv si pofta de dulce si foamea vor incepe sa scada considerabil.
Este foarte important sa respectati cantitatea de proteine adecvata organsimului vostru (vezi modalitatea de calcul de mai jos) ; pentru inceput insa nu fortati nota – incepeti cu o cantitate mai mica de proteine si apoi mariti-o treptat pana cand veti ajunge la cantitatea dorita .
Iata cateva idei pentru micul dejun :
omleta cu sunca si cascaval
2 oua ochiuri si carnati cu paine
somon afumat sau sunca slaba (cateva felii) cu paine
13
branza de vaci cu fructe de padure
omleta cu peste afumat cu paine
clatite cu pudra de proteine , branza de vaci si fructe de padure
paine cu unt de alune (un strat mai gros)
ovaz fiert cu proteina pudra , lapte sau iaurt si fructe
pateu de peste sau ficat cu paine
Aveti nevoie de proteine solide, dense (carne, oua, branza) ; daca sunteti vegetarian , trebuie sa adaugati proteina sub forma de pudra in mancare pentru a corespunde necesitatilor corpului dvs . De multe ori, persoanele vegetariene sunt atrase de acest fel de a manca tocmai fiindca le plac carbohidratii atat de mult si au probabil deja o SG.
Nu creati din acest stil de a manca o fobie. Ganditi-va ce anume v-ar placea sa mancati, faceti o lista cu alimentele preferate , cumparati-le si alcatuiti mesele dupa dorinta . Singura regula pe care trebuie sa o respectati este sa aveti cantitatea adecvata de proteine acum.
Cantitatea personalizata de proteine ; luati in calcul circa 0.4-0.5 gr de proteina pentru fiecare 450 gr din greutatea dvs . Spre exemplu, o persoana cu greutatea in jur de 60 kg va avea nevoie sa manance in jur de 22-24 gr de proteina pura la fiecare masa .
Fiecare aliment contine cantitati diferite de proteine ; alimentele animale contin proteine mai multe raportat la cantitatea de produs (ex , 100 gr de piept de pui are circa 22 gr de proteine in timp ce 100 gr de fasole fiarta are circa 7 gr proteine ) . Exista site-uri sau carti unde puteti gasi masuratori de proteine pentru fiecare aliment .
PASUL 2 : TINE UN JURNAL
“Cheia este sa nu iti faci griji pentru BE sau serotonina. Miracolul este ca mancand anumite alimente sunt echilibrate ambel. Corpul tau va sti.”
- Kathleen DesMaisons -
Atat autorii "Food, Mood and Money”(FMM) , cat si Dr James Wilson (autorul cartii “Adrenal Fatigue”) , Dr Eric Braverman (autorul cartii “The Edge Effect”) si Kathleen DesMaisons , care au studiat cu totii biochimia creierului, recomanda o dieta care sa contina o cantitate de proteine adecvata greutatii corporale, combinate la fiecare masa cu legume si carbohidrati completi .
Diferentele intre diete apar doar in cazul persoanelor cu Sensibilitate Glicemica (studiu intreprins de DesMaisons ) care pentru a-si echilibra biochimia creierului au nevoie sa reduca complet zaharurile de orice natura precum si indulcitorii si sa reduca la minimum consumul fructelor , chiar daca au un indice glicemic mic .
14
Autorii "FMM" si Dr James Wilson (autorul cartii "Adrenal Fatigue") mai recomanda ca proteinele sa fie gatite mai mult prin metoda fierberii, coacerii la cuptor si in nici un caz prin prajire sau ardere pe gratar.
Atat ei , cat si DesMaisons si Dr James Wilson , indica reducerea grasimilor animale din alimentatie , pentru a proteja biochimia creierului , punand accentul pe grasimile provenite din seminte , nuci, uleiuri vegetale si ulei de peste .
In "FMM" alimentele sunt impartite in doua categorii : pentru indrazneala (cresterea dopaminei) si pentru linistire , relaxare (cresterea serotoninei). Cele doua categorii corespund proteinelor si respectiv, carbohidratilor completi.
Legumele sunt considerate alimente neutre, iar grasimile saturate - alimente care coboara nivelul neurotransmitatorilor in creier.Acestea din urma, pot crea confuzie mentala in cazul in care sunt consumate in exces.
In privinta suplimentelor, toti autorii indica cu mici variatii cam acelasi complex de vitamine si minerale, la care unii dintre ei adauga un complex de aminoacizi si plante relaxante. Kathleen DesMaisons spune insa ca organismul uman stie ce are nevoie si isi poate lua singur nutrientii si aminoacizii din hrana zilnica, daca aceasta e formata dintr-o anumita cantitate de proteine , in amestec cu carbohidrati completi si legume , la ore regulate .
PASUL 3 : TREI MESE PE ZI CARE SA CONTINA PROTEINE IN CANTITATEA ADECVATA
Mesele trebuiesc mancate la ore regulate si la un interval care sa nu depaseasca mai mult de 5-6 ore. Fiecare masa trebuie sa contina cantitatea adecvata de proteine, carbohidrati completi si legume, mai ales cele dense si de culoare verde (ex broccoli, fasole verde, sparanghel, etc).
Nu se mananca intre mese; de altfel nivelul de satietate va fi atins si nu vor apare pofte; daca totusi apar, inseamna ca nu mancati suficiente proteine.
Nu consumati grasimi nesanatoase saturate in exces (animale); preferati uleiul de masline.
Exemple de meniuri:
friptura fara grasime + cartofi cu coaja + legume si/sau salata
ciorba de perisoare cu legume + paine din faina integrala
sandvis din paine integrala cu sunca si cascaval + salata
PASUL 4 : VITAMINELE SI MINERALELE NECESARE SI CARTOFUL CU COAJA CONSUMAT SEARA
complexul de vitamine B
vitamina C
magneziu
15
zinc
plus un complex de multivitamine si minerale
ulei de peste
Foarte important de retinut este faptul ca acestea trebuie sa nu contina nici un fel de excipienti, indulcitori, arome artificiale, etc si pe cat posibil, sa provina din surse naturale. In Romania nu se gasesc multe variante complet libere de acesti factori, dar daca cititi prospectele si ingredientele cu atentie, veti gasi cu siguranta ceea ce cautati.
Cartoful cu coaja se consuma seara , inainte de culcare , la 3 ore dupa cina.
In timpul zilei pot fi consumati cartofii la oricare dintre mese,drept carbohidrati completi.
PASUL 5: INLOCUITI TREPTAT CARBOHIDARTII RAFINATI CU CEI COMPLETI (vezi lista carbohidratilor completi de mai sus)
PASUL 6: REDUCETI TREPTAT ZAHARUL SI INDULCITORII INDULCITORII PANA LA ELIMINAREA LOR COMPLETA DIN ALIMENTATIE
PASUL 7: CREATI O NOUA VIATA , POZITIVA IN CARE EVITATI DRAMA SI CRESTEREA ADRENALINEI , CAUTAND ECHILIBRUL
Nota despre sport : un alt factor asupra caruia toti autorii sunt de acord este practicarea sportului. Oxigenul este hrana pentru creier, iar atunci cand facem sport, devenim mai alerti atat fizic cat si mental. Singura recomandare importanta pe care o regasim in toate cazurile este legata de practicarea sportului CU PLACERE, FARA EXTENUARE FIZICA, IN LIMITELE SI RITMUL PROPRIU AL ORGANISMULUI. Orice suprasolicitare fizica poate duce la un dezechilibru si mai mare al neurotransmitatorilor in creier si la irosirea rezervelor energetice.
Afla mai multe pe http://www.viatafrumoasa.ro/ Aici vei gasi :
retete cu ingrediente sanatoase
sugestii pentru o viata echilibrata
prieteni cu care sa schimbi impresii despre alimentatia sanatoasa
Recomandari :
link : www.radiantrecovery.com
cartile scrise de Kathleen DesMaison (engleza; vezi www.Amazon.co.uk )
Scris de Daniela Dumitriu16
