SIMPLE ANALYSIS VALUE CHAIN PRODUK PERTANIAN

Tomy Perdana AGRILOGICS

Kelompok Riset Sistem Logistik dan Rantai Pasok Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran

PERTEMUAN PENINGKATAN KAPASITAS PENGELOLA PROGRAM READSI TAHUN 2020 BOGOR, 19 FEBRUARI 2020

Persoalan rantai pasok pertanian saat ini….

2

Pasar Pengeluaran Produksi/pasokan Harga berfluktuasi Daya saing rendah Kehilangan hasil tinggi Resiko tinggi

Pasokan tidak berkesinambungan Produktivitas dan kualitas rendah Investasi teknologi rendah Manajemen terbatas

Dis-insentif bagi pelaku : Nilai Tukar Petani Rendah

Eksklusi-Kemacetan Regenerasi

…Harapan menuju rantai pasok pertanian terstruktur

3

Pasar Pengeluaran Produksi/pasokan

3

Harga relatif stabil Daya saing tinggi Kehilangan hasil berkurang Resiko terkendali

Pasokan berkesinambungan Produktivitas dan kualitas tinggi Investasi teknologi tinggi Manajemen terampil

Insentif bagi pelaku : Nilai Tukat Petani Meningkat Inklusi-Motivasi Regenerasi

Definisi Rantai Pasok (RP)

Rantai pasok adalah suatu

sistem terkoordinasi dari

organisasi, aktivitas, informasi

dan sumberdaya yang terlibat

dalam pergerakan suatu

produk atau jasa secara fisik

atau maya (virtual) dari

produsen ke konsumen

Perusahaan Konsumen Pemasok Konsumen Pemasok Transporter Ritel

Keith Oliver

Sumber: Action For Enterprise (AFE)

Pengeringan Sortasi Transportasi

Pengolahan Pengemasan

Penjualan Transportasi

suatu kumpulan kegiatan pelaku pasar guna

menggerakkan barang dan jasa dari awal

pengembangannya hingga sampai kepada

konsumen akhir;

keterkaitan kelembagaan yang menghubungkan

dan mengkoordinasikan para produsen,

pengolah, pedagang dan distributor dari suatu

produk dan jasa;

Defin

i

si RantaiNilai(RN)

Michael E. Porter University Professor

Rantai Nilai

P

E

L A Y A

0.50

2.50

27

100

Biji Kopi

Nescafe Sachet

McDonald’s Coffee

Starbuck’s Coffee

H

A

R

G

A

INTENSITAS AKTIVITAS

Aktivitas Budidaya

Pengolahan

Pengemasan

Penyeduhan

Pelayanan

Meja&kursi

Penyeduhan

Pelayanan

Kursi& Meja (Kenyamanan)

P E

L A Y A

N A

+

P R O D U

K

PRODUK

5x

54x

200x

WiFi

N A N

N

Bijicoklatnonfermentasi

18.000/kg273/15gr

Bijicoklatfermentasi

22.000/kg333/15grNaik22%+didiamkanbeberapa

hari

Coklatbubukolahankemasan kiloan

60.000/kg909/15grNaik233%+bijikakaotelahdiolahmenjadicoklatbubuk

siappakai+praktis untukpemakaian harian

Minumancoklatsiapminum

8.000/15grNaik4.344%+Diolahmenjadiminumansiapminum

+diberibranding

Minumancoklatsiapminum

29000/15grNaik10.522%+Diolahmenjadiminumansiapminum+diberibranding

+terletakdimall+adatempatnongkrong

Minumancoklatsiapminum

55.000/15grNaik19.972%+Diolahmenjadiminumansiapminum+diberibranding

+terletakdimall+adatempatnongkrong+brandinternasionalyangmenjadimarketleader

+Diberifasilitaspenunjangsepertisofa,wifi,dll

Hargasilverqueen100grAdalah22.000makanaik1100%

Jikadibandingkandenganbijikakaononfermentasidannaik366%dibandingprodukcoklatbubuk.+merupakanprodukyangdapat

langsungdikonsumsi.+brandyangdisukaikalanganmuda.

Coklat bubuk sak,800.000/20kg

atau 40.000rb/kg.600/15gr.Naik 54%+biji coklat telahdiolah menjadi

bubuk coklat siapolah.

RANTAINILAICOKLAT

Pangsa Pasar Terhadap PDB(%) Pangsa Sektor

Manufakturing dan Jasa

dalam Agribisnis (%) Negara Sektor Pertanian

Manufakturing dan Jasa

dalam Pertanian Seluruh Agribisnis

Filipina 21 50 71 70

India 27 41 68 60

Thailand 11 43 54 79

Indonesia 20 33 53 63

Malaysia 13 36 49 73

Korea Selatan 8 36 44 82

Chile 9 34 43 79

Argentina 11 29 40 73

Brazil 8 30 38 79

Mexico 9 27 36 75

Amerika Serikat 1 13 14 91

Kontribusi Agribisnis

Rantai Pasok vs. Rantai Nilai

Pengeringan Sortasi Transportasi

Pengolahan Pengemasan

Penjualan Transportasi

Mengelola kombinasi dari aktor dan

aktivitas akan menjamin nilai terbaik

bagi semua pihak

Penyuluh / Layanan Input

(Teknologi

Penambahan Nilai melalui Akses ke Produksi/Informasi Pasar/Teknologi/Kemitraan Bisnis

Rantai Nilai Pangan Hari ini

Petani Konsumen Pengumpul Pasar Induk Pedagang

Besar

Informasi mengenai Kualitas Produk Akhir, Penyimpanan dan Daya Simpan, Ketelusuran, Daya Saing Produk

Pedagang Kaki Lima

Grosir Lokal Transporter

Penanganan Pasca Panen, Informasi, Sertifikat, Pengemasan, Penyimpanan, dll.

Pemasok Khusus Supermarket

HoReKa

Nilai Diterima Petani

Membangun Ekosistem dari Layanan Nilai untuk Memuaskan Permintaan Konsumen

Rantai Nilai Pangan Masa Depan

Petani Konsumen Distributor

Kecerdasan Buatan memberikan akses informasi permintaan konsumen secara langsung, akurat, cepat, dan independen

Supermarket

HoReKa

Langsung ke Konsumen

• Petani / Pemangku Kepentingan bergerak dari mencegah kerusakan menjadi

mitigasi kerusakan

• Petani akan memasukan pajak karbon sebagai komponen baru dari biaya

produksi

• Petani dan Pemangku Kepentingan bekerja dalam lingkungan sumberdaya

terbatas

• Penyampaian produk akan menjadi lebih lokal, langsung dan cepat

• Fokus pangan pada produktivitas, inovasi berbasis teknologi, limbah pangan,

keamanan pangan, ketelusuran, layanan pangan

• Pendampingan pemerintah akan bergerak ke membangunan ketangguhan

produsen dalam mengatasi perubahan iklim

12

Pergeseran Paradigma Pada Rantai Nilai Pangan Di Masa Mendatang

13

Bagaimana Skenario Bisnis Pengusaha terlihat di Rantai Nilai

Pangan Baru?

Sebagai Produsen (Model Langsung ke Konsumen dll )

Layanan Jasa

(Peralatan platform digital yang berkembang, menggantikan Pengecer, dll)

Sebagai Konsumen

(Pengalaman Konsumen, Kenyamanan Pelayanan, dll)

Bisnis akan bereksperimen untuk menemukan tempat mereka di ekosistem dan memuaskan Keinginan Konsumen

Mengelola Rantai Nilai Sebagai suatu SISTEM

INPUT PROSES OUTPUT

MEKANISME KOORDINASI

14

Proposisi Unik Penjualan (USP)

Mengelola Rantai Nilai Sebagai suatu SISTEM

INPUT PROSES OUTPUT

Dimana memulainya?

Konsumen Persaingan

• Kebutuhan • Keinginan

• Nilai

Target pasar yang jelas Ketahui pesaing anda

15

USP

Mengelola Rantai Nilai Sebagai suatu SISTEM

INPUT PROSES OUTPUT

Dimana anda memulai?

Konsumen Kompetisi

• Kebutuhan • Keinginan

• Nilai

Nilai pada pasar

mengendalikan

seluruh nilai pada

rantai nilai

16

Penyerapan Tenaga Kerja Pertanian sebanyak 38 juta orang (88,27% dari total penduduk Indonesia)(BPS, 2018)

Penyumbang PDB terbesar kedua (13,41% dari PDB tahun 2016) (BPS, 2018)

Pembiayaan untuk sektor pertanian hanya

6% dari kredit yang

disalurkan oleh Perbankan (OJK, 2018)

PERKEBUNAN 82,7%

PANGAN 3,6%

HORTIKULTURA 2,1%

diperlukan SKEMA PEMBIAYAAN

RANTAI NILAI PERTANIAN (VALUE CHAIN FINANCING)

KEBUTUHAN PEMBIAYAAN RANTAI NILAI PERTANIAN

KONSEP PEMBIAYAAN RANTAI NILAI PERTANIAN

Pembiayaan Rantai Nilai

Aliran pembiayaan ke dan diantara berbagai aktor dan saling memiliki keterkaitan

dalam suatu rantai nilai

Konsep rantai nilai

Mempertimbangkan integrasi berbagai pelaku usaha dalam

produksi pertanian, pengolahan dan pemasaran.

Peranan pembiayaan rantai nilai

Memenuhi kebutuhan dan mengatasi berbagai kendala yang terdapat dalam suatu rantai nilai

Digunakan untuk memastikan penjualan, pengadaan barang, mereduksi resiko dan atau meningkatkan efisiensi di dalam rantai nilai.

Bersifat komprehensif, sehingga diperlukan pemahaman dunia nyata (sifat dan karakter) dari setiap rantai nilai, pelakunya dan kepentingannya (Miller and Jones, 2010)

SISTEM PERDAGANGAN, PEMBIAYAAN & PRODUKSI PERTANIAN

R1, R2, B1, B2 : Sistem produksi pertanian B3, B4, B5 : Sistem perdagangan produk pertanian R3, B6 : Sistem pembiayaan produksi pertanian

Penjualan Produk

Pertanian

Produksi Pertanian

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman Produk

Pertanian

+

+

+

+

++

Stok Produk

Pertanian DN

Harga Produk

Pertanian DN+

Biaya Usahatani+

-

Tenaga Kerja

+

+

+

+

Kecukupan Produk

Pertanian

Konsumsi Produk

Pertanian

+

-

Kebutuhan Produk

Pertanian -

Impor Produk

Pertanian

Konsumsi rata2

Produk Pertanian

+

+

+

Konsumsi Produk

Pertanian per kapita

+

Harga Produk

Pertanian LN

Perbedaan Harga Produk

Pertanian LN thdp DN+

+

-

+

-

+

Estimasi Kebutuhan biayainvestasi teknologi &

saprodi+

-

Kebutuhan pembiayaan

Usahatani

-

Pembiayaan

Usahatani

+

+

CicilanKredit

Kemampuan

Membayar Cicilan

+

+

-

Pembiayaan yg harus

dikembalikan+

-Suku bunga

pinjaman+

Produktivitas

Pertanian

++

+

+

R1

R2

B1

B2

B3

B4

B5

B6

R3

Sistem Perdagangan

Sistem Produksi

Sistem Pembiayaan

Model Pengembangan Sistem Rantai Pasok Pangan

Pengembangan Klaster Agribisnis

Pengembangan Layanan Logistik Pertanian

Pengembangan Rantai Pasok Inklusif

Kaji Tindak: Sintesa dari

System Dynamics dan

Aksi Partisipatif

Pembelajaran Interaktif antara Dunia Nyata dan Dunia Virtual

Pembiayaan Rantai Nilai

Tahap 2

Tahap 3

Tahap 1

Model komputasi yang dikembangkan menggunakan pendekatan system dynamics dan aksi partisipatif untuk mendesain model sistem rantai pasok sayuran yang ramping, lincah dan berkeadilan untuk memenuhi pasar terstruktur

RestrukturisasiRantaiPasok

PortofolioPasar

InovasiKelembagaan

RekayasaKualitas

SistemProduksiHibrida

PengukuranKinerja

Berimbang

PelibatanPemangkuKepen ngan

Konse

ntrasiGe

ografiis PembiayaanRantaiNilai

InovasiT

eknolog

i

WirataniBaru

TripleHelix

LayananLogis k

AksesPasar

AksesTeknologi

LayananLogis k

AksesAgroinput

Model Pengembangan Sistem Rantai Pasok Pertanian

Tahap 1 : desain rantai pasok inklusif

Inovasi Kelembagaan

Rekayasa Kualitas

Restrukturisasi rantai pasok

Sistem Produksi Hibrida

Konsolidator (Bisnis Agregator)

Sistem Pengukuran Kinerja Berimbang

Portofolio Pasar

Bisnis agregator bidang pangan

Agregator adalah pihak yang bertanggung jawab memastikan kepatuhan level budidaya dan melindungi hak-hak petaninya dalam berhubungan dengan pasar (Endeva dan Joyn-coop, 2012)

Agregasi adalah salah satu cara yang paling efektif untuk mengurangi risiko di bidang pertanian dan memperkuat mata pencaharian petani kecil dan marjinal (ISAP, 2016)

24

Manajemen Logistik

Akses pasar

Akses Teknologi

Akses Agroinput

Akses Keuangan

Tahap 2 : transformasi konsolidator (bisnis agregator) menjadi layanan logistik pertanian

di pedesaan

Tahap 3 : Pengembangan Klaster Agribisnis

25

Pelibatan Pemangku

Kepentingan

(Triple Helix)

Orientasi Pasar

Inovasi Teknologi

Konsentrasi Geografis

Wiratani Baru

Pembiayaan

FAKTOR KUNCI PENGEMBANGAN PEMBIAYAAN RANTAI NILAI PERTANIAN

SKEMA PEMBIAYAAN RANTAI NILAI PERTANIAN

1. Pembiayaan Produk (Product Financing)

Pembiayaan Agroinput atau Input Produksi

2. Receivables Financing

3. Penjaminan Aset Fisik (Physical asset collateralization)

Pembiayaan Jasa Perdagangan

Pembiayaan Anjak Piutang (Factoring)

Pembiayaan Jaminan Kepemilikan Komoditas

Sistem Resi Gudang (warehouse receipt)

Pembiayaan Investasi Teknologi

SKEMA PEMBIAYAAN AGROINPUT

SKEMA PEMBIAYAAN JASA PERDAGANGAN

SKEMA PEMBIAYAAN INVESTASI TEKNOLOGI

SKEMA PEMBIAYAAN ANJAK PIUTANG

SKEMA PEMBIAYAAN SISTEM RESI GUDANG (khusus beras)

INTEGRASI PEMBIAYAAN RANTAI NILAI PRODUK PERTANIAN

Dukungan teknologi informasi untuk pengembangan bisnis agregator pangan

Web & Apps Based

Services (Paperless Systems)

E-Trade

E-Traceability

Cyber Extension

E-Money

E-Relationship Management

E-Compliance

Fasilitasi Triple Helix

Perdana (2014)

HPDKI | Agro Investama Nuryanto 081222689770

Studi Kasus VCF (update)

HPDKI | Agro Investama Nuryanto 081222689770

Studi Kasus VCF (unpdate)

Studi Kasus VCF (unpdate)

Studi Kasus VCF (unpdate)

Terima Kasih

DIAGRAM SEBAB-AKIBAT (Causal Loop Diagram)

Dikembangkan dari:

System Thinking for Transformational Change – LEAD International & Sustainability Institute Donnela Meadows & Dennis Meadows Slide Presentasi Riichiro Oda – Change Agent, Japan Any Sulistyowati, Modul Kuncup Padang Ilalang, Pelatihan Cara Berpikir Sistem

Sistem ?? Fenomena yang telah terdefinisi strukturnya o Fenomena: segala sesuatu yang dapat dilihat, dialami

dan dirasakan o Struktur: unsur-unsur (elemen/komponen) yang memiliki

keterkaitan (Sasmojo, 2004)

Kumpulan elemen/unsur yang saling berhubungan (struktur) sedemikian rupa sehingga menghasilkan perilaku dalam kurun waktu tertentu

Fokus pada bagian, mengabaikan keseluruhan

Apa yang akan Anda lakukan?

Diambil dari Riichiro Oda, Change Agent, 2008 dalam Any Sulistyowati

Solusi untuk jangka pendek, Masalah dalam jangka panjang

Dampak yang Tidak

Diperhitungkan

(Unintended Consequences)

Sumber: Any Sulistyowati (2012)

Kartun Oleh: Gary Larson

Kemampuan Cara Berpikir Sistem

1. Melihat realitas seperti apa adanya, bukan seperti yang kita harapkan

2. Fokus pada keseluruhan daripada bagian-bagiannya

3. Mengenali masalah yang dapat mengakibatkan masalah lainnya

4. Menghindari penyelesaian masalah yang menguntungkan dalam jangka pendek tetapi merugikan dalam jangka panjang

CARA BERPIKIR SISTEM Cara Baru Melihat Persoalan

Kejadian

Pola Perilaku

Struktur

Model Mental

Yang tampak dan bisa dilihat / dirasa

Memperluas perspektif waktu

Melihat secara keseluruhan termasuk yang tidak tampak

Memahami akar masalah

Le

ve

rag

e

CLD

Struktur Fisik dan Struktur Pembuatan Keputusan

Struktur fisik dibentuk oleh akumulasi dan jaringan aliran orang, barang, energi dan bahan

Struktur pembuatan keputusan

dibentuk oleh akumulasi dan jaringan aliran informasi yang digunakan oleh

aktor-aktor (manusia) dalam sistem yang menggambarkan kaidah-kaidah

proses pembuatan keputusannya Sumber: Tasrif, 2004

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

++

+

+

+

+

+

R

1. VARIABEL Faktor penting yang dipilih dalam sistem Bersifat kata benda

2. PANAH Hubungan sebab-akibat antar variabel

Produksi Bawang Merah

3. TANDA “S” atau “+” : variabel yang ditunjuk memiliki arah yang sama dengan variabel sumber “O” atau “-” : variabel yang ditunjuk berlawanan arah dengan variabel sumber

4. TIPE LOOP R untuk Reinforcing / Positive Feedback B untuk Balancing / Negative Feedback

CAUSAL LOOP DIAGRAM

Reinforcing Loops adalah kekuatan yang Perubahannya bersifat Eksponensial

Reinforcing Loop • Menyebabkan perubahan eksponensial naik atau

turun. • Menyebabkan sistem untuk ekspansi atau kontraksi • Semakin besar sesuatu semakin cepat tumbuhnya dan

sebaliknya

naik

turun

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

++

+

+

+

+

+

R

Sistem Bunga Bank

Uang Simpanan Bunga Bank

+

+

Suku Bunga

+

+

Balancing Loops menghasilkan keseimbangan

Balancing Loop • Cenderung menyeimbangkan perubahan

dalam sistem • Menciptakan kestabilan dalam sistem • Kadang menciptakan osilasi

Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

+

+

Biaya Usahatani

+

-

B

CLD Sistem Produksi Bawang Merah

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

++

+

+

++

Biaya Usahatani+

-

+

B

R

Sistem Produksi dan Perdagangan Bawang Merah

R1, R2, B1, B2 : Sistem produksi bawang merah B3 : Sistem perdagangan bawang merah

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

+

+

+

+

++

StokBawangMerah

Harga Bawang

Merah DN+

Biaya Usahatani+

-

Tenaga Kerja

+

+

+

+

Kecukupan

Bawang Merah

+

-

Produktivitas

Bawang Merah

++

R1B3

B1

B2

R2

Sistem Produksi dan Perdagangan Bawang Merah

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

+

+

+

+

++

StokBawangMerah

Harga Bawang

Merah DN+

Biaya Usahatani+

-

Tenaga Kerja

+

+

+

+

Kecukupan

Bawang Merah

Konsumsi

Bawang Merah

+

-

Kebutuhan

Bawang Merah -

Impor Bawang

Merah

Konsumsi rata2

bawang merah

+

+

+

Konsumsi Bawang

Merah per kapita

+

Harga Bawang

Merah LN

Perbedaan Harga

Bawang Merah

LN thdp DN +

+

-

+

-

+

Produktivitas

Bawang Merah

++

R1

R2

B1

B2

B3

B4

B5

R1, R2, B1, B2 : Sistem produksi bawang merah B3 : Sistem perdagangan dalam negeri B4, B5 : Sistem perdagangan luar negeri

Sistem Produksi, Perdagangan & Pembiayaan Bawang Merah

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

+

+

+

+

++

StokBawangMerah

Harga Bawang

Merah DN+

Biaya Usahatani+

-

Tenaga Kerja

+

+

+

+

Kecukupan

Bawang Merah

Konsumsi

Bawang Merah

+

-

Kebutuhan

Bawang Merah -

Impor Bawang

Merah

Konsumsi rata2

bawang merah

+

+

+

Konsumsi Bawang

Merah per kapita

+

Harga Bawang

Merah LN

Perbedaan Harga

Bawang Merah

LN thdp DN +

+

-

+

-

+

Estimasi Kebutuhan biayainvestasi teknologi &

saprodi+

-

Kebutuhan pembiayaan

UT Bawang Merah

-

Pembiayaan UT

Bawang Merah

+

+

CicilanKredit

Kemampuan

Membayar Cicilan

+

+

-

Pembiayaan yg harus

dikembalikan+

-Suku bunga

pinjaman+

Produktivitas

Bawang Merah

++

+

+

R1

R2

B1

B2

B3

B4

B5

B6

R3

R1, R2, B1, B2 : Sistem produksi bawang merah B3, B4, B5 : Sistem perdagangan bawang merah R3, B6 : Sistem pembiayaan produksi bawang merah

Sistem Produksi, Perdagangan & Pembiayaan Bawang Merah

Penjualan Bawang

Merah Petani

Produksi Bawang

Merah Petani

Penerimaan Petani Pendapatan Petani

Kecukupan Modal

Usahatani Bawang Merah

Investasi Teknologi

dan Saprodi

Penanaman

Bawang Merah

+

+

+

+

++

StokBawangMerah

Harga Bawang

Merah DN+

Biaya Usahatani+

-

Tenaga Kerja

+

+

+

+

Kecukupan

Bawang Merah

Konsumsi

Bawang Merah

+

-

Kebutuhan

Bawang Merah -

Impor Bawang

Merah

Konsumsi rata2

bawang merah

+

+

+

Konsumsi Bawang

Merah per kapita

+

Harga Bawang

Merah LN

Perbedaan Harga

Bawang Merah

LN thdp DN +

+

-

+

-

+

Estimasi Kebutuhan biayainvestasi teknologi &

saprodi+

-

Kebutuhan pembiayaan

UT Bawang Merah

-

Pembiayaan UT

Bawang Merah

+

+

CicilanKredit

Kemampuan

Membayar Cicilan

+

+

-

Pembiayaan yg harus

dikembalikan+

-Suku bunga

pinjaman+

Produktivitas

Bawang Merah

++

+

+

R1

R2

B1

B2

B3

B4

B5

B6

R3

R1, R2, B1, B2 : Sistem produksi bawang merah B3, B4, B5 : Sistem perdagangan bawang merah R3, B6 : Sistem pembiayaan produksi bawang merah

Sistem Pembiayaan

Sistem Produksi

Sistem Perdagangan

Sistem Rantai Pasok Pangan Nasional

Stok Panganpasokan pangan

domestikpenjualan pangan

ketersediaan

pangan

+

pasokan pangan impor

harga jual

pangan-

daya beli

masyarakat

-

-

produksi pangan

domestik

keinginan petani untukproduksi komoditas

pangan

+

+

ketersediaan air

infrastruktur

irigasi

+

KetersediaanPangan di Sentra

Produksi+pengiriman

+

-

waktu

penyimpanan

maksimal penjualan

pangan

+

+-

-

Kerusakan

infrastruktur jalan

kehilangan pangan+

-

pengembangan

teknologi budidaya

+

keinginan pedagang

auntuk menahan pangan

+

+

masa kadaluarsa

-

-

pengembangan

rantai pendingin

+

pembelian pangan

masyarakat

+

+

kebutuhan pangan

masyarakat

+

populasi

+

kebutuhan panganmasyarakat pada hari

raya

+

konsumsi pangan

rata2 masyarakat

+

<ketersediaan

pangan>

<kebutuhan pangan

masyarakat>

Gap ketersediaan dankebutuhan pangan

masyarakat

-

+

impor pangan bulog

untuk stok penyangga

+

stok panganpenyanggaPemerintah distribusi pangan +

pasokan pangan penyangga

pasokanpenyanggapangan dari

domestik

+

stok pangan

penyangga dari impor+

ketersediaan pangan

penyangga

+

impor pangan

terbuka-

+

+

iklim ekstrim

+

serangan OPT

perubahan

agroekologi

-

+

+

pengembangan

teknologi PHT

Restrukturisasi rantai pasok

Sistem Monitoring dan Pengendalian Pangan yang terintegrasi dalam 1 (satu) lembaga

Klaster Agribisnis