โครงงานวทยาศาสตร เรอง ศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา ทมผลตอการงอกของ

เมลดขาว

โดย 1. เดกชาย ฉตรดนย เฉยงเมอง

2. เดกชาย ธนบด ธนชาตองกร

3. เดกชาย วชรวทย สมนา

4. เดกชาย สรวชญ ชคง

5. เดกหญง ญาณศา กาศลงกา

โรงเรยนพรยาลยจงหวดแพร ต าบลในเวยง อ าเภอเมองแพร จงหวดแพร

ส านกงานเขตพนทการศกษามธยมศกษาเขต 37 ส านกงานคณะกรรมการการศกษาขนพนฐาน

กระทรวงศกษาธการ

โครงงานวทยาศาสตร เรอง ศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ

เมลดขาว

โดย 1. เดกชาย ฉตรดนย เฉยงเมอง ชน ม.2/2 เลขท 5

2. เดกชาย ธนบด ธนชาตองกร ชน ม.2/2 เลขท 10

3. เดกชาย วชรวทย สมนา ชน ม.2/2 เลขท 24

4. เดกชาย สรวชญ ชคง ชน ม.2/2 เลขท 26

5. เดกหญง ญาณศา กาศลงกา ชน ม.2/2 เลขท 33

คณครทปรกษา คณครเพชรา พรหมขนธ

ก

โครงงานวทยาศาสตร ระดบ ชนมธยมศกษาตอนตน สาขาวทยาศาสตรชวภาพ ประเภททม ชอโครงงาน : ศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอก ของเมลดขาว สาขา : วทยาศาสตรชวภาพ ชอนกเรยน : เดกชาย ฉตรดนย เฉยงเมอง, เดกชาย ธนบด ธนชาตองกร, เดกชาย วชรวทย สมนา เดกชาย สรวชญ ชคง, เดกหญง ญานศา กาศลงกา ครทปรกษา : คณครเพชรา พรหมขนธ ทอย : โรงเรยนพรยาลยจงหวดแพร 151 ถนนยนตรกจโกศล อ าเภอเมองแพร จงหวดแพร 54000 โทรศพท : 054 -511-104 โทรสาร : 054 -522 -210 ระยะเวลาในการด าเนนการ : สงหาคม 2562 – กนยายน 2562 _________________________________________________________________________________________

บทคดยอ

โครงงานวทยาศาสตรเรองศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาวมวตถประสงคเพอศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาวและเพอศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาวท าโดยน าใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา มาหนใหละเอยดแลวน าไปผสมน า จากนนน าไปแชในตเยนเปนเวลา 72 ชวโมง จากนนกรองเอาสารสกดทแชในตเยนจะไดสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว แบงการทดลองออกเปน 3 ขนตอน ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพราทมผลตอการงอกของเมลดขาว โดยน าสารสกดมาผสมน าในอตราสวน 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3แลวแชเมลดขาวทงไว 1 คนจากนนน าเอาเมลดไปเพาะไวในขวดโหลพลาสตก วดความยาวของรากทกวนเปนเวลา5วน สงเกตและบนทกผล ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนทมผลตอการงอกของเมลดขาว โดยน าสารสกดมาผสมน าในอตราสวน 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3แลวแชเมลดขาวทงไว 1 คนจากนนน าเอาเมลดไปเพาะไวในขวดโหลพลาสตก วดความยาวของรากทกวนเปนเวลา5วน สงเกตและบนทกผล ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว โดยน าสารสกดผสมน าในอตราสวน 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3แลวแชเมลดขาวทงไว 1 คนจากนนน าเอาเมลดไปเพาะไวในขวดโหลพลาสตก วดความยาวของรากทกวนเปนเวลา5วน สงเกตและบนทกผล ไดผลการทดลองดงน ตอนท 1 ไดสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมประสทธภาพ ตอนท 2 แบงการทดลองออกเปน 3 ตอน ตอนท 2.1 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากกะเพราอตราสวน 1 : 3 มการเจรญเตบโตดทสด ตอนท 2.2 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากสะระแหนอตราสวน 1 : 3 มการเจรญเตบโตดทสดตอนท 2.3 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากโหระพาอตราสวน 1 : 3 มการเจรญเตบโตดทสด

ข

กตตกรรมประกาศ

โครงงานวทยาศาสตรเรองศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และ

โหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว ไดรบการสนบสนนและความชวยเหลอจากหลายฝาย จน

ท าใหโครงงานนส าเรจไดทางคณะผจดท าขอขอบคณทานผอ านวยการเลศชาย รตนะ ผอ านวยการ

โรงเรยนพรยาลยจงหวดแพรและกลมสาระการเรยนรวทยาศาสตรทใหการชวยเหลอจดการ ดาน

อปกรณในการทดลองตางๆ ตลอดจนคณครโรงเรยนพรยาลยจงหวดแพรทใหการสนบสนนโดยม

คณครทปรกษาไดแก คณครเพชรา พรหมขนธ ทไดใหค าอธบายและค าแนะน าชวยเหลอจดการใน

เรองการอ านวยความสะดวกในการทดลองตลอดจนแนะน าเอกสารวชาการตางๆทางกลมผจดท า

โครงงานวทยาศาสตรเรองศกษาเปรยบเทยบสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผล

ตอการงอกของเมลดขาว จงขอขอบคณมา ณ ทนดวย

คณะผจดท า

ค

สารบญ

เรอง หนา

บทคดยอ ก

กตตกรรมประกาศ ข

สารบญ ค

สารบญตาราง ง

สารบญแผนภม จ

บทท 1 บทน า 1

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ 4

บทท 3 วสดอปกรณ 15

บทท 4 ผลการทดอง 19

บทท 5 สรปและอภปรายผลการทดลอง 23

เอกสารอางอง 26

ภาคผนวก 27

ง

สารบญตาราง

เรอง หนา

ตารางท 1 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของ เมลดขาวดวยสารสกดจากกะเพรา 20 ตารางท 2 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของ เมลดขาวดวยสารสกดจากสะระแหน 21 ตารางท 3 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของ เมลดขาวดวยสารสกดจากโหระพา 22

จ

สารบญแผนภม

เรอง หนา

แผนภมท 1 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของ สารสกดจากกะเพราในแตละวน 20 แผนภมท 2 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของ สารสกดจากสะระแหนในแตละวน 21 แผนภมท 3 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของ สารสกดจากโหระพาในแตละวน 22

1

บทท 1 บทน า

ทมาและความส าคญ ตนขาวเปนธญพชมลกษณะเปนโพรงตรงกลางและแบงออกเปนปลองๆโดยมขอกน ระหวางปลองมความยาวแตกตางกน สวนดอกขาวมเปลอกหอหมสวนทอยภายในไว เปลอกมสภาพเปราะสออกเหลองๆ สวนเมดทอยขางในมมขาวสามารถน าไปประกอบอาหารได ตนขาวสวนใหญมกพบอยในโซนเอเชย เชน จน ไทย ลาว พมา และกมพชา เปนธญพชทมความส าคญมากทสด ในดานโภชนาการและแคลอรของมนษย นยมปลกในเขตรอนสามรถโตไดถง 1.18 เมตร ในประเทศไทยขาวเปนพชเศรษฐกจหลกๆในการสงออก ขาวประกอบไปดวยวตามนบ1 บ2 บ3 บ5 และ บ6 ดานแรธาตม แมงกานส และฟอสฟอรส ประกอบอยเปนสวนใหญ ขาวเปนพชทใชน าคอนขาง มากในการเจรญเตบโตและจะเรมเจรญเตบโตทนทเมอมฝน โดยเฉพาะอยางยงในระยะตนกลาแตจะไมมการเจรญเตบโตขณะจมน า ขาวเจรญเตบไดดในสภาพดนทมผวหนาและอมความชนไดด และเมออยในฤดฝนขาวจะมการเจรญไดไวขน แตหากฝนตกหนกมากกอาจเกดความเสยหายตอขาวได ดงนนคณะผจดท าจงไดคดใชสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว เพอศกษาปจจยตางๆตอการงอกของเมลดขาวโดยไมใชสารเคม และไมเปนอนตรายตอดน จดประสงค 1. เพอศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหนและโหระพาทมผลตอการงอก ของเมลดขาว 2. เพอศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา ทมผลตอการ งอกของเมลดขาว สมมตฐาน 1. ถาน าใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา มาสกดดวยน าทงไว 1คน จากนนกรองเอา ของเหลวออกมา ไดสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา ทมประสทธภาพตาม ตองการ 2. ถาน าสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา มาศกษาประสทธภาพดานอตราสวน ของสารสกดตอน าทมผลตอการงอกของเมลดขาว พบวาจะไดผลทแตกตางกน

2

ตวแปรทเกยวของ ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ เมลดขาว ตวแปรตน : กระบวนการสกดสาร ตวแปรตาม : การงอกของเมลดขาว ตวแปรควบคม : สดสวนของสารสกด,ปรมาณน า,ปรมาณใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และ โหระพา ทมผลตอการงอก ของเมลดขาว ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพราตอน าทมผลตอการงอกของ เมลดขาว ตวแปรตน : อตราสวนของใบสะระแหนตอน า ตวแปรตาม : การงอกของเมลดขาว ตวแปรควบคม : ภาชนะทใส,ปรมาณน าทรดตนขาว,สภาพแวดลอม,ดนทใชปลก ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนตอน าทมผลตอการงอกของ เมลดขาว ตวแปรตน : อตราสวนของใบสะระแหนตอน า ตวแปรตาม : การงอกของเมลดขาว ตวแปรควบคม : ภาชนะทใส,ปรมาณน าทรดตนขาว,สภาพแวดลอม,ดนทใชปลก ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพาตอน าทมผลตอการงอกของ เมลดขาว ตวแปรตน : อตราสวนของใบโหระพาตอน า ตวแปรตาม : การงอกของเมลดขาว ตวแปรควบคม : ภาชนะทใส,ปรมาณน าทรดตนขาว,สภาพแวดลอม,ดนทใชปลก

3

นยามเชงปฏบตการ

กระบวนการสกด หมายถง กระบวนการแยกโดยของเหลวอกชนดหนงเปนตวท าละลาย ใบกะเพรา หมายถง สวนหนงของตนกะเพรา ใชในการสงเคราะหแสงและคายน า ใบสะระแหน หมายถง สวนหนงของตนสะระแหน ใชในการสงเคราะหแสงและคาย น า ใบโหระพา หมายถง สวนหนงของตนโหระพา ใชในการสงเคราะหแสงและคาย น า การงอก หมายถง การทเซลลตางๆ มการเจรญเตบโต เมลดขาว หมายถง สวนหนงสวนของตนขาวมเปลอกหอหมและมไสใน สารสกดจากใบกะเพรา หมายถง สารทสกดจากใบกะเพรา สารสกดจากใบสะระแหน หมายถง สารทสกดจากใบสะระแหน สารสกดจากใบโหระพา หมายถง สารทสกดจากใบโหระพา

4

บทท 2 เอกสารและงานวจยทเกยวของ

เอกสารทเกยวของ

ตนขาว

ภาพตนขาว ทมา : https://kasetmodern.files.wordpress.com สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

ขาว เปนเมลดของพชในสกลขาวทพบมากในเอเชย ชอวทยาศาสตร: Oryza sativa ขาวเปน

ธญพชซงประชากรโลกบรโภคเปนอาหารส าคญ การปลกขาวนนเกดขนควบคไปกบวฒนธรรม

ไทยมากวา 5,500 ปมาแลว โดยหลกฐานทางประวตศาสตรทส าคญกคอเครองปนดนเผาทเปน

ภ าช น ะ ไ ว ใ ส ข า ว แ ล ะ ศ ล าจ า ร ก ท ถ ก บ น ท ก ไ วว า " ใน น า ม ป ล า ใน น า ม ข า ว "

การใชประโยชน

ขาวเปนพชทใหคารโบไฮเดรตสง ผคนจงนยมน ามาใชประกอบอาหารเพราะขาวให

พลงงานแกมนษย เปนอาหารหลกในเรองของการใหพลงงานทมนษยตองใชในชวตประจ าวน

ขาวจงมความส าคญตอการด ารงชวตของผคน นอกจากจะใหคารโบไฮเดรตแลวยงให

วตามนอ วตามนบ2 และ ฟอสฟอรสอกดวย

5

การปลกขาว

การเตรยมดน การเตรยมดนกอนปลกขาว ตองค านงถงสภาพแวดลอม เชน น า ภมอากาศ

ลกษณะพนท ตลอดจนแบบวธการท านา และเครองมอการเตรยมดนทแตกตางกน การเตรยมดน

ตองไถดนใหมความลกพอประมาณ แลวคราดดนหรอใชลกทบท าใหดนแตกตว และเปนเทอก

พรอมทจะปกด าได และขงน าไวระยะหนง เพอใหมสภาพดนทเหมาะสมในการคราด

การปลก หลงจากทเตรยมดนเรยบรอยแลว ปลอยน าแปลงกลาใหแหง ท าเทอกใหราบเรยบ

สม าเสมอ น าเมลดพนธทเพาะงอกดแลวมาหวานใหกระจายสม าเสมอตลอดแปลง ควรหวานเมลด

พนธตอนบายหรอตอนเยน เพอหลกเลยงแสงแดดตอนเทยงซงมความรอนแรงมาก อาจท าใหเมลด

ขาวตายได โดยใชอตราเมลดพนธ 50-60 กรมตอตารางเมตร หรอประมาณ 80-90 กโลกรมตอไร

การใสปย ชวงแรกหลงการปลกขาวจะไวตอแสงแนะน าใหใชปยสตร 16-16-8 อตรา 20-25

กโลกรมตอไรในประมาณ 20-30 วนหลงขาวงอก หากไมมปย 16-16-8 ใหใชปยแอมโมเนยม

ฟอสเฟตสตรตางๆ เชน 16-20-0, 18-22-0, 20-20-0 และ 18-46-0 แทนไดโดยใสอตรา 20-25

กโลกรมตอไร รวมกบปยโพแทสเซยมคลอไรด (0-0-60) อตรา 5-10 กโลกรมตอไร ชวงหลงขาวจะ

ไมไวตอชวงแสงใสปยสตร 16-16-8 อตรา 30-35 กโลกรมตอไรประมาณ 20-30 วนหลงขาวงอก

หากไมมปย 16-16-8 ใหใชปยแอมโมเนยมฟอสเฟตสตรตางๆ เชน 16-20-0, 18-22-0, 20-20-0 และ

18-46-0 แทนไดโดยใสอตรา 30-35 กโลกรมตอไร รวมกบปยโพแทสเซยมคลอไรด (0-0-60) อตรา

5-10 กโลกรมตอไร

การใหน าขาว การใหน ากบขาวในระยะแรกควรท าใหดนมน าขงเพราะชวยใหขาวสามารถ

ทรงตวได พอถงระยะออกรวงไมควรใหดนมน าขงเพราะอาจท าใหขาวตายได

6

กระบวนการสกดสาร

ภาพการสกดดวยตวท าละลาย

ทมา : http://www.suwattana.net. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

กระบวนการสกดสาร หมายถงกระบวนการแยกโดยใชของเหลวอกชนดหนงเปนตวท า

ละลายสารทตองการแยกออกมาในตวท าละลาย

การเลอกตวท าละลายทน ามาใชในการสกดมหลกทวไป ดงน

1. ตองละลายสารทตองการสกดไดด

2. ไมท าปฏกรยากบสารทตองการสกด

3. ถาตองการแยกสตว ท าละลายจะตองไมมส ถาตองการแยกกลน ตวท าละลายตองไมมกลน

4. ไมมพษ มจดเดอดต า และแยกตวออกจากสารทตองการสกดไดงาย

5. ไมละลายปนเปนเนอเดยวกบสารทน ามาสกด

7

การเจรญเตบโตของพชทวไป

ภาพการเจรญเตบโตของพช

ทมา : http://d386abn1q7bvv.net สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

การแบงเซลล ท าใหมจ านวนเซลลเพมมากขน เซลลทเกดขนใหมจะมลกษณะเหมอนเดม

แตมขนาดเลกกวา

การเพมขนาดของเซลล เปนการสรางสะสมสาร ท าใหเซลลมขนาดใหญขน โดยทวไป

แลวเมอมการแบงเซลลแลวกจะเพมขนาดของเซลลดวยเสมอ

การเปลยนรปรางของเซลล เพอใหเหมาะสมกบหนาทเฉพาะอยาง

ลกษณะทแสดงวา พชมการเจรญเตบโต มดงน

1.รากจะยาวและใหญขน มรากงอกเพมขน มการแตกแขนงของรากมากขน

2.ล าตนจะสงและใหญขน มการผลตทงตากง ตาใบ และตาดอก

3. ใบจะมขนาดใหญขน จ านวนใบเพมขน

4. ดอกจะใหญขน หรอดอกเปลยนแปลงเปนผล

5. เมลดจะมการงอกตนออน

8

ปจจยทมผลตอการเจรญเตบโตของพช ไดแก

อากาศ พชใชกาซออกซเจนในการหายใจและใชกาซคารบอนไดออกไซดในการสราง อาหาร

น า ใชในกระบวนการล าเลยงน าและแรธาตใชในการสรางอาหารชวยลดอณหภมภายในล าตน

แสง ใชสรางอาหารและคลอโรฟลล แรธาตใชชวยในกระบวนการตาง ๆ ในการด ารงชวตของพช ชวยสรางคลอโรฟลล อณหภมอณหภมทพอเหมาะจา เปนตอกระบวนการ สงเคราะหดวยแสงการงอกของเมลดและการท างานของเอนไซม ยอดแรกเกดจะเจรญไปเปนใบ ใบเลยง ท าหนาทสะสมอาหาร สวนของตน ออนทอยเหนอใบเลยง จะเจรญเปนล าตน สวนบน และดอก สวนของตนออนทอยใตใบเลยง จะเจรญเปนล าตน สวนลาง

รากแรกเกด จะเปนสวนแรกทงอกผานเมลดออกมาทางรไมโครไพลออกมากอน แลว เจรญไปเปนรากแกว

สวนประกอบเมลด มสวนประกอบดงน

เปลอกหมเมลด เปนสวนทอยนอกสดท าหนาทปองกนอนตรายใหแกเมลด ทดานเวา ของเมลดจะมรอยแผลเปน ซงเปนสวนทเคยตดกบรงไขและมรไมโครไพลอยบรเวณนซงรากแรก เกดจะงอกออกทางรไมโครไพลน

เนอเมลด เปนสวนทสะสมอาหารไวเลยงตนออน พชใบเลยงคเนอเมลดคอใบเลยง เชน พชตระกลถวพชใบเลยงเดยวเนอเมลดคอเอนโดสเปรมเชน ขาว ขาวโพด มะพราว

การงอกของเมลด ตองอาศยปจจยดงตอไปน

น า ชวยใหเปลอกหมเมลดออนนม ทา ใหตนออนและราก สามารถงอกออกมาไดงาย และชวยท า ใหเกดกระบวนการเปลยนแปลงแปงใหเปนน า ตาลเพอล าเลยงไปใช

อากาศ กาซออกซเจนชวยในการหายใจ อณหภมพอเหมาะ ทา ใหเอนไซมท างานไดด เมลดจะงอกไดดทอณหภม 20 – 30 oC

9

กะเพรา

ภาพตนกะเพรา

ทมา : https://decor.mthai.jpg สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

กะเพรา เปนไมลมลก ชอวทยาศาสตร: Ocimum sanctum แตกกงกานสาขา สง 30-60

เซนตเมตร นยมน าใบมาประกอบอาหารคอ ผดกะเพรา กะเพราม 3 พนธ คอ กะเพราแดง กะเพรา

ขาว และ กะเพราลกผสมระหวางกะเพราแดงและกะเพราขาว

การน าไปใชประโยชน ส าหรบการน าเอากะเพราไปปรงอาหารนน สวนมากมกจะนยม

น าไปปรงในอาหารไทยหลากหลายเมนซงจะตองเลอกเฉพาะสวนใบเทานน ส าหรบความแตกตาง

ระหวางกะเพราขาวและกะเพราแดงนนจะเปนเรองของกลนทมความแตกตางกนเลกนอย อยท

ความชอบของผท าวาชอบใชใบกะเพราแบบไหน

10

สะระแหน

ภาพตนสะระแหน

ทมา : https://img.kapook.com.jpg สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

สะระแหน เปนพชในตระกลวงศมนต,วงศกะเพรา มแหลงก าเนดมาจากแถบยโรปตอนใต

และแถบทะเลเมดเตอรเรเนยน เมอโตเตมทจะมความสงประมาณ 70 - 150 เซนตเมตร สวนใบจะม

ลกษณะคลายคลงกบใบพชในตระกลมนต มกลนหอมคลายใบมะนาว และทก ๆ ปลายฤดรอนตน

สะระแหนจะออกดอกสขาว ๆ ทเตมไปดวยน าหอมและน าหวานอยภายใน นดงดดใจใหผงมาดด

น าหวาน จากเหตนท าใหสะระแหนอยในสกลเมลสซา

การน าไปใชประโยชน สะระแหนมกใชเปนสวนผสมในการท าไอศกรม และชาสมนไพร

ทงรอนและเยน และมกผสมในอาหารกบสมนไพรชนดอนเชน สเปยรมนต อกทงยงเหมาะในการ

เปนเครองเคยงในอาหารจ าพวกผลไมสดและขนมหวาน

11

โหระพา

ภาพตนโหระพา

ทมา : https://www.honestdocs.jpg สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562

โหระพา เปนไมลมลก ชอวทยาศาสตร: Ocimum basilicum Linn. วงศ: LABIATAE ชอ

อน: อมคมขาว, ฉาน - แมฮองสอน) สง 0.5–1 เมตร ล าตนเปนสเหลยมมกงออนสมวงแดง ใบเปน

ใบเดยวออกตรงขาม รปไขหรอรปรกวาง 3–4 เซนตเมตร ยาว 4–6 เซนตเมตร ปลายแหลม โคนมน

ขอบจะเปนฟนเลอยหาง ๆ ดอกสขาวหรอชมพออน ออกเปนชอทปลายกงยาว 7–12 เซนตเมตร ใบ

ประดบสเขยวอมมวงจะคงอยเมอเปนผล กลบดอกโคนเชอมกน ปลายแยกเปน 2 สวน มเกสรตวผ

4 อน

การน าไปใชประโยชน ใบสด มน ามนหอมระเหย เชน methyl chavicol และ linalool ฯลฯ

ขบลมแกทองอดเฟอ ใชเปนอาหาร แตงกลนอาหาร แตงกลนส าอางบางชนด เมลดเมอแชน าจะพอง

เปนเมอก เปนยาระบาย เนองจากไปเพมจ านวนกากอาหาร (bulk laxative)ใชเปนยาไดหลายชนด

เชน ปรงรวมกบน านมราชสหเพอกนเพมน านม ต ารวมกบแมงดาตวผใชแกพษแมลงกดตอย นยม

รบประทานรวมกบอาหารประเภทหลน ลาบ ย า สมต า ใสในแกงเขยวหวาน แกงเผด กวยเตยว

12

งานวจยทเกยวของ

หวขอโครงงาน เรอง ผลของสารสกดดวยนาของใบกระถนตอการงอกและการเจรญเตบโต

ของตนกลาหญาขาวนกสชมพ ขาวเหนยวพนธ กข 6 และ คะนา

ชอผจดท าโครงงาน นางสาววไลวรรณ แกวเกด ทปรกษาโครงงาน รองศาสตราจารย ดร. กณฑรย ศรพงศพนธ

บทคดยอ การวจยครงน มวตถประสงคเพอศกษาประสทธภาพของสารสกดดวยนาของใบกระถนทเปน ของเหลอจากกระบวนการผลตอาหารสตวตอการงอกและการเจรญเตบโตททดสอบดวยคาความยาวตน และความยาวรากของตนกลาพช 3 ชนด ไดแก หญาขาวนกสชมพ ขาวเหนยวพนธ กข 6 และคะนา เมอ พชมอาย 7 วน โดยปจจยทศกษา ไดแก รปแบบวธการเตรยมสารสกดดวยนาของใบกระถน (ของเหลว และของแขงทแหง) ความเขมขนของสารสกดดวยนาของใบกระถน (0, 5, 10, 15, 20, 25, 50, 75, 100% เมอทดสอบกบหญาขาวนกสชมพ และขาวเหนยวพนธ กข 6; 0, 5, 10, 15, 20% เมอทดสอบกบคะนา) ตลอดจนเปรยบเทยบความไวในการตอบสนองของพชททดสอบตอสารสกดดวยนาของใบกระถน ด าเนนการตามวธของ ISTA (1996) ทดสอบ 4 ซ า แตละซ าทดสอบกบเมลดพชจานวน 20 เมลด พบวา ความไวในการตอบสนองตอสารสกดดวยนาของใบกระถนของพชทดสอบเรยงลาดบจากมากไปนอยได ดงน คะนา>ขาวเหนยวพนธ กข 6>หญาขาวนกสชมพ สารสกดดวยนาของใบกระถนทความเขมขนต า ๆ กระตนความยาวตน แตทความเขมขนสง ๆ ยบย งการงอกของเมลด ความยาวตน และความยาวราก ของพชททดสอบ โดยสารสกดรปแบบของเหลวทความเขมขนสง ๆ ยบย งความยาวตนของขาวเหนยว พนธ กข 6 ไดดกวาทเตรยมจากรปแบบของแขงทแหง (p<0.05) สวนหญาขาวนกสชมพพบวาสารสกดรปแบบของเหลวมผลยบย ง การงอกและความยาวรากไดดกวาทเตรยมจากรปแบบของแขงทแหง (p<0.05)

13

หวขอโครงงาน เรอง การศกษาปรมาณความเขมขนของสารสกดจากดอกดาวเรองในการยบย งเชอรา Drechslera Oryzae สาเหตโรคใบจดสน าตาลในขาวหอมมะล ชอผจดท าโครงงาน นางสาวพชนดา เจรญตา นางสาวชลธชา นาฤทธ และนางสาวชลดา อปญญ

ทปรกษาโครงงาน นายธระวฒ จนทะพนธ และนางสาวยภาวด บษบงค

บทคดยอ

ประเทศไทยมการปลกขาวมาชานาน มทดนปลกขาวมากทสดเปนอนดบ 5 ของโลก และ

เปนผสงออกขาวเปนอนดบ 1 ของโลก ซงขาวทปลกมากทสดในประเทศไทยคอ ขาวหอมมะล

ปจจบนมกประสบกบปญหาดานการผลตโดยเฉพาะโรคพชนนเปนปจจยทท าใหการผลตขาวหอม

มะลมปรมาณลดลงและมคณภาพต าลง เชน โรคใบจดสน าตาล สาเหตจากเชอรา Drechslera

Oryzae โครงงานนจงมแนวคดทจะใชสารสกดจากธรรมชาตทสามารถมสารทชวยยบย งการ

เจรญเตบโตของเชอรา Drechslera Oryzae ได โดยท าการศกษาระดบความเขมขนทเหมาะสมใน

การยบย งเชอรา Drechslera Oryzae สาเหตโรคใบจดสน าตาลในขาวหอมมะล เพอเปนแนวทางใน

การลดการใชสารเคมอกทงยงชวยใหลดมลภาวะทางสงแวดลอม ศกษาททความเขมขน 20% 30%

40% และ 50% โดยท าการทดลองใชสารสกดทหองควบคมแปลงปลกขาวสาธต ศนยวจยขาว

อบลราชธาน ทงน ประโยชนทคาดวาจะไดรบจากโครงงานนกคอ ไดสารสกดจากดอกดาวเรองทม

ประสทธภาพในการยบย งเชอรา Drechslera Oryzae สาเหตโรคใบจดสน าตาลในขาวหอมมะล,

ทราบถงแนวทางในการปองกนเชอราทเปนสาเหตของโรคใบจดสน าตาลในขาวหอมมะล, ลด

ปรมาณการใชสารเคมในการฆาเชอราในนาขาว, เปนทางเลอกหนงของเกษตรกรเพอลดสารเคม

ตกขางในนาขาว เพอเปนแนวทางในการลดการใชสารเคมอกท งยงชวยใหลดมลภาวะทาง

สงแวดลอมตลอดจนการน าผลการศกษาไปประยกตกบโรคพชในกลมเดยวกนทเกดกบพชชนด

อนๆตอไป

14

หวขอโครงงาน เรอง การศกษาสารสกดจากธรรมชาตทสามารถยบย งเชอราทปนเปอนในการ เพาะเลยงเนอเยอพชอยางงาย

ชอผจดท าโครงงาน นางสาวณธฐยาน วาณชยกลวงษ นางสาวปรยานช เปรมสมาน นางสาวปรญญา ย งสนตวงศ

ทปรกษาโครงงาน อาจารยมงคล ปญญารตน

บทคดยอ

ภาพปลอดเชอถอวาเปนหวใจส าคญตอการเพาะเลยงเนอเยอพช เทคนคการทาใหปลอดเชอ

มหลายวธ วธการทางเคมเปนวธหนงทนามาใชทดแทนการใชเครอง Autoclave ทมราคาแพง

ปจจบนพบม รายงานการใชไฮเตอรผสมในอาหารเพาะเลยงเนอเยอพช ซงสามารถทาใหปลอดเชอ

จากแบคทเรยไดด แตยงพบวามการปนเปอนจากเชอราอยจากเนอเยอของพชเพาะเลยง อกทงเกรง

วาไฮเตอรจะสะสมอยใน พชเพาะเลยง คณะผจดทาจงสนใจทจะศกษาสารสกดจากธรรมชาตทหา

ไดงายในทองถนทสามารถยบย ง การเจรญของเชอราทพบปนเปอนในการเพาะเลยงเนอเยอพชได

จากการคดแยกเชอราปนเปอน ในการเพาะเลยงเนอเยอพช พบวาไดจานวน 8 ไฮโซเลต คอ เชอรา1

เชอรา2 เชอรา3 เชอรา4 เชอรา5 เชอรา6 เชอรา7 และ เชอรา8 เมอนาสารสกดสมนไพรจานวน 13

ชนดมาทดสอบความสามารถในการยบย งเชอราท คดแยกไดดวยวธการทดสอบประสทธภาพของ

สารสกดจากธรรมชาตในการยบย งเชอราทแยกได พบวากระเทยมยบย งเชอรา2 ไดเพยงชนดเดยว

15

บทท 3 วสดอปกรณและวธการทดลอง

ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ เมลดขาว วสดอปกรณ

1. น า

2. ใบกะเพรา

3. ใบสะระแหน

4. ใบโหระพา

5. ขวดน า

6. ถวยตวง

7. ผาขาวบาง

วธการสกด

1. ตดกะเพรา สะระแหน และโหระพาใหมขนาดเลกทสดใหมขนาดเลกทสด

2. น าไปกรองเอาน าในอตราสวน 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3

3. น าสารสกดทผสมแลวทงหมดไปแชตเยนเปนเวลา 72 ชวโมง

16

ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอก

ของเมลดขาว

ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพรามผลตอการงอกของเมลดขาว

วสดอปกรณ

1. เมลดขาว

2. ใบกะเพรา

3. น ากลน

4. ขวดโหล

5. ดน

วธการทดลอง

1. ใสดนลงไปในขวดโหลประมาณ 1 สวน 2 ของขวดโหลจ านวน 3 โหล

2. น าเมลดขาทแชลงในสารสกดจากใบกะเพราทง 3 อตราสวนคอ 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3

(สารสกด : น า) หยอนลงในแตละโหล

3. กลบดนใหหนาพอประมาณ

4. รดน าเปนประจ าทกวน

5. บนทกความยาวของล าตนในทกเยน

17

ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนมผลตอการงอกของเมลดขาว

วสดอปกรณ

1. เมลดขาว

2. ใบสะระแหน

3. น า

4. ขวดโหล

5. ดน

วธการทดลอง

1. ใสดนลงไปในขวดโหลประมาณ 1 สวน 2 ของขวดโหลจ านวน 3 โหล

2. น าเมลดขาทแชลงในสารสกดจากใบสะระแหนทง 3 อตราสวนคอ 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3

(สารสกด : น า) หยอนลงในแตละโหล

3. กลบดนใหหนาพอประมาณ

4. รดน าเปนประจ าทกวน

5. บนทกความยาวของล าตนในทกเยน

18

ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพามผลตอการงอกของเมลดขาว

วสดอปกรณ

1. เมลดขาว

2. ใบโหระพา

3. น า

4. ขวดโหล

5. ดน

วธการทดลอง

1. ใสดนลงไปในขวดโหลประมาณ 1 สวน 2 ของขวดโหลจ านวน 3 โหล

2. น าเมลดขาทแชลงในสารสกดจากใบโหระพาทง 3 อตราสวนคอ 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3

(สารสกด : น า) หยอนลงในแตละโหล

3. กลบดนใหหนาพอประมาณ

4. รดน าเปนประจ าทกวน

5. บนทกความยาวของล าตนในทกเยน

19

บทท 4 ผลการทดลอง

ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ เมลดขาว

ตดกะเพรา สะระแหน และโหระพาใหมขนาดเลกทสดใหมขนาดเลกทสด น าไปกรองเอาน าในอตราสวน 1 : 1, 1 : 2 และ 1 : 3 น าสารสกดทผสมแลวทงหมดไปแชตเยนเปนเวลา 72 ชวโมง

ภาพสารสกดจากใบกะเพรา ภาพสารสกดจากใบสะระแหน

ภาพสารสกดจากใบโหระพา

ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 27 สงหาคม พ.ศ.2562

20

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

ใบกะเพรา 1:1 ใบกะเพรา 1:2 ใบกะเพรา 1:3

วนท1

วนท2

วนท3

วนท4

วนท5

คาเฉลย

ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอก ของเมลดขาว ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพรามผลตอการงอกของเมลดขาว ตารางท 1 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของเมลดขาวดวยสารสกด จากกะเพรา โดยสงเกตจากความยาวของรากของเมลดขาว อตราสวนของสารสกดจากใบกะเพราตอน า

วนท 1

cm

วนท 2

cm

วนท 3

cm

วนท 4

cm

วนท 5

cm

คาเฉลย

1:1 0.2 0.4 0.5 0.6 0.9 0.52 1:2 0.8 0.9 1.1 1.3 1.4 1.1 1:3 0.9 1.0 1.2 1.3 1.5 1.18

แผนภมท 1 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของสารสกดจากกะเพราใน แตละวน

21

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

สะระแหน 1:1 สะระแหน 1:2 สะระแหน 1:3

วนท1

วนท2

วนท3

วนท4

วนท5

คาเฉลย

ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนมผลตอการงอกของเมลดขาว ตารางท 2 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของเมลดขาวดวยสารสกด จากสะระแหน โดยสงเกตจากความยาวของรากของเมลดขาว อตราสวนของสารสกดจากสะระแหนตอน า

วนท 1

cm

วนท 2

cm

วนท 3

cm

วนท 4

cm

วนท 5

cm

คาเฉลย

1:1 - 0.1 0.3 0.4 0.6 0.28 1:2 0.4 0.7 0.9 1.0 1.1 0.82 1:3 0.9 1.1 1.3 1.5 1.6 1.28

แผนภมท 2 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของสารสกดจากสะระแหน ในแตละวน

22

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

1.4

1.6

ใบโหระพา1:1 ใบโหระพา1:2 ใบโหระพา1:3

วนท 1

วนท 2

วนท 3

วนท 4

วนท 5

คาเฉลย

ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพามผลตอการงอกของเมลดขาว ตารางท 3 แสดงการเปรยบเทยบความสามารถในการเรงการเจรญเตบโตของเมลดขาวดวยสารสกด จากโหระพา โดยสงเกตจากความยาวของรากของเมลดขาว อตราสวนของสารสกดจากใบโหระพาตอน า

วนท 1

cm

วนท 2

cm

วนท 3

cm

วนท 4

cm

วนท 5

cm

คาเฉลย

1:1 0.4 0.7 0.9 1.2 1.3 0.9 1:2 0.5 0.7 0.9 1.2 1.4 0.94 1:3 0.6 0.8 1.0 1.1 1.5 1

แผนภมท 3 แสดงความยาวของรากของเมลดขาวของแตละอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพา ในแตละวน

23

บทท 5 สรปและอภปรายผลการทดลอง

สรปผลการทดลอง

ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ เมลดขาว จากการศกษากระบวนการสกดใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว เมลดขาวทแชในสารสกดจากใบโหระพาตอน า อตราสวน 1:1 , 1:2 , 1:3 มการเจรญเตบโตดกวาเมลดขาวทแชในสารสกดจากใบกะเพราและสะระแหน สารสกดจากใบกะเพราในอตราสวน 11:1 , 1:2 , 1:3 และสารสกดจากใบสะระแหน อตราสวน 1:1 , 1:2 , 1:3 และน าเมลดขาวไปแชในสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาในอตราสวนตางๆ อยางละ 7 เมลดเปนเวลา 1 คน หลงจากนนน าเมลดทแชไปปลกโดยพบวาเมลดขาวทแชในสารสกดจากใบโหระพาในอตราสวน 1 : 3 ไดผลดทสด ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอก ของเมลดขาว ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพรา ทมผลตอการงอกของเมลดขาว

จากตารางท 1 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากใบกะเพรา อตราสวน 1:1 ในวนท 1 มความสง 0.2 cm. วนท 2 มความสง 0.4 cm. วนท 3 มความสง 0.5 cm. วนท 4 มความสง 0.6 cm. วนท 5 มความสง 0.9 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 0.52 อตราสวน 1:2 ในวนท 1 มความสง 0.8 cm.. วนท 2 มความสง 0.9 cm.. วนท 3 มความสง 1.1 cm. วนท 4 มความสง 1.3 cm. วนท 5 มความสง 1.4 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 1.1 อตราสวน 1:3 ในวนท 1 มความสง 0.9 cm. วนท 2 มความสง 1 cm. วนท 3 มความสง 1.2 cm. วนท 4 มความสง 1.3 cm. วนท 5 มความสง 1.5 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 1.18

ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนทมผลตอการงอกของเมลด ขาว จากตารางท 2 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากใบสะระแหน อตราสวน 1:1 ในวนท 1 ไมมการเปลยนแปลง วนท 2 มความสง 0.1 cm. วนท 3 มความสง 0.3 cm. วนท 4 มความสง 0.4 cm. วนท 5 มความสง 0.6 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 0.28 อตราสวน 1:2 ในวนท 1 มความสง 0.4 cm. วนท 2 มความสง 0.7 cm. วนท 3 มความสง 0.9 cm. วนท 4 มความสง 1 ซม. วนท 5 มความสง 1.1

24

cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 0.82 อตราสวน 1:3 ในวนท 1 มความสง 0.9 cm. วนท 2 มความสง 1.1 cm. วนท 3 มความสง 1.3 cm. วนท 4 มความสง 1.5 cm. วนท 5 มความสง 1.6 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 1.28

ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพา ทมผลตอการงอกของเมลดขาว

จากตารางท 1 พบวา เมลดขาวทแชในสารสกดจากใบโหระพา อตราสวน 1:1 ในวนท 1 มความสง 0.4 cm. วนท 2 มความสง 0.7 cm. วนท 3 มความสง 0.9 cm. วนท 4 มความสง 1.2 cm. วนท 5 มความสง 1.3 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 0.9 อตราสวน 1:2 ในวนท 1 มความสง 0.5 cm. วนท 2 มความสง 0.7 cm. วนท 3 มความสง 0.9 cm. วนท 4 มความสง 1.2 cm. วนท 5 มความสง 1.4 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 0.94 อตราสวน 1:3 ในวนท 1 มความสง 0.6 cm. วนท 2 มความสง 0.8 cm. วนท 3 มความสง 1 cm. วนท 4 มความสง 1.1 cm. วนท 5 มความสง 1.5 cm. และคาเฉลยทง 5 วน คอ 1

อภปรายผลการทดลอง

ตอนท 1 ศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอกของ เมลดขาว จากการศกษากระบวนการสกดสารจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพา โดยใชน าเปนตวท าละลาย แลวแชไวในตเยนเปนเวลา 72 ชวโมง จากนนกรองเอาสารสกดทแชในตเยนไวแลวจะไดสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมประสทธภาพ ตอนท 2 ศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพรา สะระแหน และโหระพาทมผลตอการงอก ของเมลดขาว ตอนท 2.1 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบกะเพราทมผลตอการงอกของเมลดขาว

ในการศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบกะเพราทมผลตอการงอกของเมลดขาว

พบวาอตราสวน 1:3 ทประสทธภาพดกวา อตราสวน 1:1 และ 1:2 เพราะ ในใบกะเพรา มบตา-แคโร

ทน ชวยเรงการเจรญเตบโตของเมลดขาว

25

ตอนท 2.2 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบสะระแหนทมผลตอการงอกของเมลด ขาว ในการศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบสะระแหนทมผลตอการงอกของเมลดขาว

พบวาอตราสวน 1:3 ทประสทธภาพดกวา อตราสวน 1:1 และ 1:2 เพราะในใบสะระแหนม

คารโบไฮเดรตสง ซงมสวนชวยในการงอกของเมลดขาว

ตอนท 2.3 ศกษาเปรยบเทยบอตราสวนของสารสกดจากใบโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว

ในการศกษาประสทธภาพของสารสกดจากใบโหระพาทมผลตอการงอกของเมลดขาว

พบวาอตราสวน 1:3 ทประสทธภาพดกวา อตราสวน 1:1 และ 1:2 เพราะในใบโหระพาม

คารโบไฮเดรตสง ซงมสวนชวยในการงอกของเมลดขาว

จากผลการทดองขางตน พบวา สอดคลองกบงานวจยเรองผลของสารสกดดวยน าของใบกระถนตอการงอกและการเจรญเตบโตของตนกลาหญาขาวนกสชมพ ขาวเหนยวพนธ กข 6 และ คะนา จดท าโดย นางสาววไลวรรณ แกวเกด โดยมรายละเอยดดงน การวจยครงน มวตถประสงคเพอศกษาประสทธภาพของสารสกดดวยนาของใบกระถนทเปน ของเหลอจากกระบวนการผลตอาหารสตวตอการงอกและการเจรญเตบโตททดสอบดวยคาความยาวตน และความยาวรากของตนกลาพช 3 ชนด ไดแก หญาขาวนกสชมพ ขาวเหนยวพนธ กข 6 และคะนา เมอ พชมอาย 7 วน โดยปจจยทศกษา ไดแก รปแบบวธการเตรยมสารสกดดวยนาของใบกระถน (ของเหลว และของแขงทแหง) ความเขมขนของสารสกดดวยนาของใบกระถน (0, 5, 10, 15, 20, 25, 50, 75, 100% เมอทดสอบกบหญาขาวนกสชมพ และขาวเหนยวพนธ กข 6; 0, 5, 10, 15, 20% เมอทดสอบกบคะนา) ตลอดจนเปรยบเทยบความไวในการตอบสนองของพชททดสอบตอสารสกดดวยนาของใบกระถน ด าเนนการตามวธของ ISTA (1996) ทดสอบ 4 ซ า แตละซ าทดสอบกบเมลดพชจานวน 20 เมลด พบวา ความไวในการตอบสนองตอสารสกดดวยนาของใบกระถนของพชทดสอบเรยงลาดบจากมากไปนอยได ดงน คะนา>ขาวเหนยวพนธ กข 6>หญาขาวนกสชมพ สารสกดดวยนาของใบกระถนทความเขมขนต า ๆ กระตนความยาวตน แตทความเขมขนสง ๆ ยบย งการงอกของเมลด ความยาวตน และความยาวราก ของพชททดสอบ โดยสารสกดรปแบบของเหลวทความเขมขนสง ๆ ยบย งความยาวตนของขาวเหนยว พนธ กข 6 ไดดกวาทเตรยมจากรปแบบของแขงทแหง (p<0.05) สวนหญาขาวนกสชมพพบวาสารสกดรปแบบของเหลวมผลยบย ง การงอกและความยาวรากไดดกวาทเตรยมจากรปแบบของแขงทแหง (p<0.05)

26

เอกสารอางอง วกพเดย.ขาว. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก :https://th.wikipedia.org TISTR BLOG.กระบวนการสกดสาร. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก : http://www.suwattana.net Namkhangvien.การเจรญเตบโตของพช. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก : https://farm2go.thinklabs.vn/th กลมลกษณสา ศกดสมณ.กะเพรา. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก :https://th.wikipedia.org วกพเดย.สะระแหน. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก :https://th.wikipedia.org วกพเดย.โหระพา. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก :https://th.wikipedia.org MedThai.ประโยชนของกะเพรา. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก : https://medthai.com อโรคา.ประโยชนของสะระแหน. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก : https://www.aroka108.com HONESTDOCS.ประโยชนของโหระพา. [ออนไลน]. สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562.

เขาถงไดจาก : https://www.honestdocs.com reuxngphuch.ปจจยทมผลตอการเจรญเตบโตของพช. [ออนไลน].

สบคนเมอวนท 4 สงหาคม 2562. เขาถงไดจาก : https://sites.google.com

27

ภาคผนวก

28

ภาพ การตดพชทเตรยมไว แลวน าไปผสมกบน า ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 18 มถนายน พ.ศ.2562

ภาพ การน าสารสกดไปแชในตเยน ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 18 มถนายน พ.ศ.2562

29

ภาพ สารสกดจากกะเพรา สะระแหน และ โหระพา ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 18 มถนายน พ.ศ.2562

ภาพ การน าเมลดไปแชในสารสกด ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 25 สงหาคม พ.ศ.2562

30

ภาพ ตนขาว ถายภาพโดย ด.ช. ฉตรดนย เฉยงเมอง เมอวนท 25 สงหาคม พ.ศ.2562