2020 - Web Oficial de Leche Gloria, la leche que prefiere

1EL PORONGUITO

Nº 370 Junio 2020 - Distribución Gratuita

Editorial

43 años1977 - 2020

Estimados amigos Ganaderos:A más de tres meses de la declaración del estado de emergencia sanitaria motivada por la pandemia del coronavirus, podemos realizar un balance de nuestra actividad y con orgullo manifestamos que EL ACOPIO DE LECHE NO SE DETIENE… este hecho ya demostrado en anteriores y diversas circunstancias como sismos, huaycos, desbordes de ríos e inundaciones, bloqueo de vías por protestas sociales, en fin, tantas situaciones que pusieron y siguen poniendo a prueba nuestro compromiso de agotar todo esfuerzo para cumplir con el recojo de leche que ustedes día a día producen.

Se buscaron soluciones inmediatas a situaciones apremiantes como: modificación de horarios de atención en Plantas y de recorrido de camiones de acopio de leche, trámite de salvoconductos, teletrabajo, encontrar reemplazos a personal con enfermedades predisponentes, implementación de protocolos sanitarios, coordinación con autoridades, sugerir por diversos medios la aplicación de controles sanitarios en establos, entre otras. En suma, resolver día a día cada circunstancia, cada dificultad, que pudiera presentar esta etapa tan atípica y sin parangón que la actualidad nos plantea.

Si algo positivo podemos sacar de esta etapa negativa en la historia mundial y, en particular, a lo que concierne a nuestra actividad en el ámbito nacional es que hoy, más que nunca, el compromiso de Leche Gloria de acopiar diariamente la leche de sus proveedores fue puesto a prueba y honrado con creces tal como nos han manifestado múltiples testimonios de los propios productores. El esfuerzo de nuestra empresa no sólo se manifiesta en este compromiso, también en una activa campaña por llevar apoyo a las poblaciones necesitadas. Con el apoyo de Cáritas del Perú, Ejército Peruano, Municipalidad de Lima y diversas municipalidades distritales y provinciales, Leche Gloria S.A. está entregando alimentos a miles de personas de bajos recursos. Asimismo, se ha repartido alimento especial para ganado a más de 1000 pequeños y medianos ganaderos de la región Lambayeque (se eligió está zona por ser la de mayor número de nuestros ganaderos afectados por las consecuencias del Covid 19).

En medio de las dificultades también resulta propicio encontrar razones para celebrar y que mejor que este mes de junio en que coinciden fechas de festejos para hacer llegar nuestros afectuosos saludos por el Día del Padre a todos los Padres que componen la red de producción y aprovisionamiento de leche, así también, para cada hombre y mujer trabajadores del Campo en el Día del Campesino, nuestro mayor reconocimiento a su diario esfuerzo en esta noble actividad. Nuestros mayores deseos de bienestar y que la salud, que tan relevante se ha vuelto en estos tiempos, les acompañe a ustedes y a sus familias.

8ACTUALIDADAcciones frente a la pademia

15PROMOCIÓNSemen sexado barato

16ALTA GENETICSResumen de Toros

12TRABAJO DE CAMPOZonas Centro, Norte y Sur

2ENTREVISTASLa ganadería lechera no se detiene

7CRÓNICATestimonio de Diana Cunliffe

10AVANCES¿Qué sabemos de la ivermectina?

S-20252_GLO-0260_BOLETIN INFORMATIVO PORONGUITO JUNIO-C4.indd 1S-20252_GLO-0260_BOLETIN INFORMATIVO PORONGUITO JUNIO-C4.indd 1 18/07/20 11:0818/07/20 11:08

2 EL PORONGUITO ENTREVISTA

Proveedor de Gloria desde que se empezó el acopio como Car-nilac, habiendo sido uno de los primeros que nos vendió su pro-ducto como proveedor individual desde Carnilac.

¿Qué cambios importantes tuvo que implementar en su par-cela a raíz de esta pandemia?Primero tuvimos que adecuarnos yo y mi ordeñadora al nuevo horario de recojo que estableció la empresa Gloria, adelantando la hora de ordeño sobre todo en la tarde debido al toque de que-da. Implementamos el uso de mascarillas y el lavado de manos se hizo ya una práctica permanente tomando en cuenta que es la mejor forma de prevenir el contagio.

¿Cuáles fueron sus principales preocupaciones o temores cuando se estableció el estado de emergencia y la cuaren-tena?La principal preocupación era que se suspendiera el acopio de leche como se comentaba, felizmente la empresa Gloria si-guió acopiando con normalidad y eso nos dio la tranquilidad necesaria, ya que como pequeños ganaderos la venta de leche es el sustento de nuestras familias, también se comentó que bajaría el precio, pero nada de eso ha ocurrido felizmente.

¿Qué lecciones se puede aprender de todo esto?De esta enfermedad hemos tomado en serio lo que siempre nos han dicho que la higiene es la mejor forma de prevenir las enfer-medades tanto de las personas como de los animales, ahora el lavado de manos lo hacemos con mayor frecuencia que antes, tratamos de mantener la distancia entre personas en nuestras actividades diarias por temor a contagiarnos.

ESTABLO EL MILAGRO SACESTABLO EL MILAGRO SACSR. SIXTO MANUEL RUIZ JÁUREGUISR. SIXTO MANUEL RUIZ JÁUREGUI

TRUJILLO, LA LIBERTADTRUJILLO, LA LIBERTAD

¿Cómo está afrontando su empresa este periodo de emergencia sanitaria y qué cambios importantes tuvo que implementar? Capacitamos a nuestros colaboradores sobre el COVID-19, im-plementando medidas de prevención contra contagios, asimismo fomentamos la unión, colaboración y solidaridad del equipo. Hemos implementado los siguientes procesos para mitigar el im-pacto del COVID-19: • Túnel de desinfección para personas en el ingreso al establo

(calzado, ropa y manos). • Toma de temperatura al ingreso a todos nuestros colaboradores • Uso obligatorio de mascarilla para todos. • Desinfección de vehículos en el ingreso al establo. • Desinfección diaria de ambientes de trabajo. • Capacitación sobre buenas prácticas de higiene: lavado de

manos por 20 segundos, no tocarse la cara, nariz, ojos o boca, cubrirse con el antebrazo al momento de estornudar y mante-ner la distancia social de 2 metros.

• Recomendaciones para ponerse en práctica en el trabajo, ca-lle y hogares de todos los colaboradores.

• Restricción del ingreso de terceras personas no autorizadas.

¿Qué lecciones se pueden obtener de nuestra realidad ac-tual y cómo deberemos afrontar el futuro?

• La Capacitación al personal en medidas de bioseguridad y protección contra el COVID-19 es fundamental, ayuda a cam-biar el modelo mental de las personas.

• Si todos los días ejecutamos los protocolos de bioseguridad y protección, entonces evitamos contagios entre el personal y hacia los animales.

• El LEMA para este año 2020 es: PRIMERO LIMPIEZA, SE-GUNDO LIMPIEZA Y TERCERO LIMPIEZA, solo así mantene-mos buena salud de los colaboradores.

• Control sanitario diario de todo el personal. • Adecuar la visión, misión, objetivos y estrategias de la empre-

sa acorde con los nuevos retos, el mundo cambió, debemos adecuarnos a nuevos escenarios.

• Aplicar la vacuna contra el COVID-19 cuando sea autorizada.

¿Cómo calificaría el desempeño de GLORIA S.A. en estos momentos de emergencia sanitaria? Calificamos de EXCELENTE por lo siguiente: • Recibe todos los días nuestra producción de leche fresca en-

friada y el personal de choferes colaboran con las medidas de prevención.

• Compartió protocolos de bioseguridad y prevención frente al COVID-19, estos fueron aplicados en el establo, gracias a ello no tenemos personal contagiado.

• Pago puntual por la leche recibida.

ZONA NORTE

ESTABLO A&G SANTA TERESAESTABLO A&G SANTA TERESASR. GERARDO CHUGNAS CHICOMASR. GERARDO CHUGNAS CHICOMA

CAJAMARCACAJAMARCA


3EL PORONGUITOENTREVISTA

Con tu compromiso y apoyo evitaremos el avanze del COVID-19

SI PRESENTAS SÍNTOMAS DEL COVID -19 EVITA AUTOMEDICARTE Y LLAMA AL 113

ESTABLO MIGUEL ANGELESTABLO MIGUEL ANGELSR. CLODOMIRO RUIZSR. CLODOMIRO RUIZTRUJILLO, LA LIBERTADTRUJILLO, LA LIBERTAD

¿Cómo viene afrontando este período de emergencia sanitaria?Con responsabilidad, minucioso con las visitas externas y con trabajadores que laboran en el establo.

¿Qué cambios importantes tuvo que implementar?Desinfección de camiones cisterna y forrajeros, cuando entran al establo exijo el uso de mascarillas, mantener la distancia y desinfección total de sus implementos.

¿Cuáles fueron sus principales temores o preocupaciones?Que Gloria S.A. deje de recoger leche, que se enferme alguien de mi familia, del establo y paralice el establo, el no saber qué implementar para manejar esta enfermedad.

¿Qué otros posibles problemas le causaban preocupación?Las reincidencias de antibióticos por un mal manejo de mi per-sonal, tanto así; que tuve que poner un personal para cambiar el modo del manejo de la leche.

¿Cómo viene superándolos?Con tranquilidad y con la confianza de que los de Gloria vienen a apoyarnos para los análisis.

¿Cómo calificaría el desempeño de nuestra empresa en es-tos momentos de emergencia? ¿Por qué?Estricto para el recojo de leche, a la vez seguro porque no me dejan de comprar leche, salvo que haya casos positivos a anti-bióticos. En una parte buena me han ayudado a ver mis fallas y reconozco, agradecido con la empresa porque me abastece con pajillas de semen, lo último fue haber recibido sus orientaciones para enfrentar esta pandemia.

¿Qué lecciones se pueden obtener de todo esto?Vivir en unidad con mi familia, enfrentar juntos esta pandemia con nuestra principal herramienta de trabajo “nuestro establo”, esta enfermedad nos enseña a vivir y pensar distinto.

AGROGANADERA LOS PEPESAGROGANADERA LOS PEPESSRES. RICARDO JUÁREZ Y LUCIO JUÁREZSRES. RICARDO JUÁREZ Y LUCIO JUÁREZ

MEJÍA, AREQUIPAMEJÍA, AREQUIPA

¿Qué cambios importantes tuvo que implementar?El tema más importante fue el tratar de aislar el establo del con-tacto exterior evitando la visita de personas ajenas a las opera-ciones, se tuvo que dotar al personal de los implementos necesa-rios para su protección al momento del despacho de leche como mascarillas, mochilas para fumigación de las instalaciones, de la cisterna de leche y colocación de desinfectantes básicamente.

Más allá de la probabilidad de contagio ¿qué otros posibles problemas le causaban o le causan preocupación? La preocupación principal era que el recojo de leche se viera suspendido, otros temores son que suba el precio del forraje y de los insumos para la preparación del concentrado que como se sabe representan más del 50% del costo de producción, afor-tunadamente no ha sucedido y esperemos que la situación se mantenga así.

¿Cómo calificaría el desempeño de nuestra empresa en es-tos momentos de emergencia? ¿Por qué?El desempeño de GLORIA ha sido el adecuado, GLORIA no ha dejado de recoger la producción ni un solo día y eso como ga-naderos lo valoramos y nos refuerza la confianza y la fidelidad hacia la empresa.

¿Qué lecciones se pueden obtener de todo esto?Muchos establos somos empresas familiares, pienso que en estas situaciones trabajar armoniosamente a pesar de los pro-blemas y los conflictos que se puedan generar, hará que las em-presas salgan fortalecidas de esta difícil y complicada realidad que nos ha tocado vivir.

ZONA SUR



CENTRO DE RECRÍA LECHE LA CENTRO DE RECRÍA LECHE LA ESPERANZAESPERANZA

SR. JORGE GAMERO TRONCOSOSR. JORGE GAMERO TRONCOSOYURAMAYO, AREQUIPAYURAMAYO, AREQUIPA

¿Cómo viene afrontando este período de emergencia sani-taria?Con mucha responsabilidad. El suministro de alimentación para las personas se maneja de la forma normal. Constituimos junto con mi familia y trabajadores abastecimiento de alimentos para todos.

¿Qué cambios importantes tuvo que implementar?Respetar el distanciamiento social, la implementación del proto-colo de bio seguridad y, en el caso del personal, acatar el pro-tocolo de bio seguridad y las recomendaciones proporcionadas por el personal de Gloria S.A. para el recojo de la leche.

Más allá de la probabilidad de contagio ¿qué otros posibles problemas le causaban preocupación?Me preocupaba que la empresa Gloria S.A. dejara de comprar el producto leche, esto ocasionaría la quiebra de negocio.Me preocupa que la gente se sigua infectando y muriendo más personas y no sabe cuándo esto podría parar.

¿Cómo calificaría el desempeño de nuestra empresa en es-tos momentos de emergencia? ¿Por qué?Muy bueno porque el acopio no paró y se trata de llevar con nor-malidad la vida cotidiana, aunque esto es muy difícil. El suminis-tro de insumos se nos ha venido atendiendo con normalidad esto ayuda mucho para no bajar los niveles de producción. El pago ha sido de manera normal lo que permite soportar los problemas ocasionados por esta pandemia.

¿Qué lecciones se pueden obtener de todo esto?Querer más a nuestra familia y amigos. Por encima de otras cosas.

¿Algún comentario que desee agregar?Ser más responsables para acatar las pautas que nos indican y esperar que esto pueda pasar pronto, afectando a la menor cantidad de personas posibles.

FUNDO EL RENACER DE SANTA RITA E.I.R.L.FUNDO EL RENACER DE SANTA RITA E.I.R.L.SR. ENRIQUE ZEGARRASR. ENRIQUE ZEGARRA

SANTA RITA, AREQUIPASANTA RITA, AREQUIPA

¿Cómo viene afrontando este período de emergencia sanitaria?Tratando de tener el mayor de los cuidados a fin de evitar con-tagios en mi familia y mi personal. Siendo también muy cuida-dosos en el abastecimiento de alimentos. Evitamos concurrir a mercados.

¿Qué cambios importantes tuvo que implementar?Se implementaron las recomendaciones indicadas en el proto-colo de bioseguridad para actividad ganadera proporcionado por el personal de Gloria S.A.

Más allá de la probabilidad de contagio ¿qué otros posibles problemas le causaban preocupación?La parte fundamental de mi negocio se basa en que la empresa Gloria S.A. me pueda comprar la leche y pagarme a tiempo. De este negocio dependen muchas familias que de quebrar noso-tros ellos también tendrían problemas.

¿Cómo viene superándolos?Tratamos de esforzarnos en entregar un producto de calidad a fin de que la empresa nos siga comprando como de costumbre. Abasteciéndonos a tiempo de los insumos necesarios para man-tener nuestra producción.

¿Cómo calificaría el desempeño de nuestra empresa en es-tos momentos de emergencia? ¿Por qué?Excelente porque la compra de leche no ha parado por ende nuestros ingresos no se han visto afectados. No han variado las fechas de pago esto nos permite continuar produciendo leche con casi normalidad.

¿Qué lecciones se pueden obtener de todo esto?Que la humanidad es muy vulnerable y esto nos puede causar problemas a todos.


5EL PORONGUITOENTREVISTA

ZONA CENTROAGROINDUSTRIAS LA LIBERTADAGROINDUSTRIAS LA LIBERTAD

SR. HORACIO GARCÍA RIVASSR. HORACIO GARCÍA RIVASCAÑETE, LIMACAÑETE, LIMA

¿Cuándo y cómo inicia el negocio de producción de leche? ¿Cómo fue su crecimiento?Inicialmente éramos productores individuales y formamos la Asociación Nueva Esperanza, nos dividimos y una parte de no-sotros en el año 2005 formó la empresa Agroindustria La Liber-tad con 18 ganaderos. La empresa Gloria nos viene dando faci-lidades para nuestro desarrollo dándonos préstamos destinados para la compra de forraje, que nos facilita el acceso a insumos como el DDGS y otras opciones.

¿Cuáles fueron sus principales temores o preocupaciones en esta etapa de cuarentena y qué cambios han realizado? Una de las preocupaciones fue sobre el recojo de leche, pen-samos ¿Si Gloria S.A. no nos recoge quién nos va a comprar la leche?, ya que no iba a haber pase para los vehículos y nos complicaríamos. Pero felizmente no pasó eso y la empresa Glo-ria S.A. nos sigue recogiendo nuestro producto, tenemos con-fianza en la empresa ya que nunca nos ha cerrado las puertas y nos brinda esa seguridad para seguir trabajando.

Se viene la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas ¿Cómo viene preparándose?Por ahora nos hemos centrado en mejorar la calidad de la le-che y evitar rechazos, por lo que se ha implementado el control de antibióticos y hemos adquirido con apoyo de la empresa Gloria S.A. una incubadora Rosa Charm, con la que descarta-mos cualquier residuo de antibióticos antes del despacho de leche. Así mismo, tenemos adecuado un tanque de frio que nos permite mantener en buen estado la leche y cumplir con las exigencias del mercado.

Algún comentario que desee agregarEl agradecimiento a Gloria S.A. por apoyarnos y pedirles que continúen así de la mano con el ganadero.

EMPRESA GANADERÍA NUEVA EMPRESA GANADERÍA NUEVA ZELANDIA SACZELANDIA SAC

SRTA. MERCEDES CARBAJAL SRTA. MERCEDES CARBAJAL ICAICA

¿Cuándo y cómo inicia el negocio de acopio de leche?Tenemos 15 años en el rubro, teniendo como fundador a mi pa-dre el Sr. Santos Demetrio Carbajal Zarate quien empezó como transportador llevando entre 200-300 Kg de leche a la planta Gloria en Pisco, luego por el volumen prometedor de la zona se formó el acopio en Ica, pero no próspero y se cerró. ¿Durante los últimos años cómo ha sido su crecimiento y que proyecciones tiene?Se ha tenido un crecimiento ascendente, a los inicios se tenía un acopio de 2,000 Kg de leche por día a la fecha, en esta época, no baja de 5,000-6,000 kg/día y en tiempos de verano llegamos a acopiar hasta 10,000 Kg de leche por día, por la menor deman-da de leche en la zona. El crecimiento de la empresa se debe a nuestros proveedores que creen en nosotros y al respaldo del mercado y marca que nos brinda la empresa Gloria S.A.; no es igual venderle a un comerciante desconocido e informal sin nin-gún respaldo a venderle a una empresa formal que garantiza un pago seguro.¿Cómo viene afrontando este período de emergencia sanita-ria y qué cambios importantes tuvo que implementar? Con miedo y mucho temor, tomando medidas preventivas, res-petando las disposiciones del Gobierno, y los domingos no aco-piamos por inamovilidad total; ese día los ganaderos con mayor volumen son los que movilizan su producción al acopio, respe-tando las medidas de bioseguridad a su ingreso. Igualmente, a la cisterna de Gloria, se le desinfectan las llantas; los zapatos y manos del chofer de la misma forma, cumpliendo todos los pro-tocolos con personas llegadas de afuera, así como de nuestro personal de planta.Se viene la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas ¿Cómo viene preparándose?Venimos implementando algunos controles como los de densi-dad, acidez y antibióticos, teniendo también los equipos para la evaluación de reductasa. En este aspecto aprendimos a que no solo es recoger y traer la leche, sino que todo esto es un mundo y los análisis de calidad son parte importante del negocio. En el transcurso del tiempo he ido aprendiendo poco a poco, buscan-do información y las veces que he podido ir a la Planta Cañete, he aprendido mucho, siempre Gloria S.A. nos han brindado una ayuda en todo aspecto.Algún comentario que el proveedor desee agregarQuiero decir que el compromiso de nosotros está presente y agra-decer que Gloria S.A. nos ha apoyado en desarrollarnos como empresa y como personas, brindándonos la oportunidad de tener un trabajo estable, tanto a nosotros como a nuestros ganader



ladé a Cañete, por la poca disponibilidad de forraje y elevados costos de producción.

¿Durante los últimos años como ha sido su crecimiento y que proyecciones tiene?La actividad empezó con 06 terneras y se ha ido incrementando con los años, aunque también hubo años que se detuvo el creci-miento; en Cañete empezamos con 30 vacas y nos proyectamos a crecer a 250 vacas en producción para el año 2022, pues se dan las condiciones de crianza y de mercado que nos garantiza la empresa Gloria S.A.

¿Cuál es su perspectiva de toda esta situación?Hay que agradecer a la empresa Gloria S.A. que en todo este tiempo nos ha recogido la leche, que es el punto importante y de mayor preocupación, ya que hemos visto que en otros paí-ses no se acopiaba la leche y se tenía que perder el producto; y obviamente si hubiera sido así hubiéramos tenido que cerrar el negocio. Creo que estamos por buen camino ya que la em-presa Gloria S.A. también se viene acomodando a los horarios de acuerdo con lo establecido por el gobierno y ajustando sus horarios de recojo conforme se flexibiliza la hora de inicio del toque de queda, lo que nos favorece ya que nos estamos ni-velando con los horarios de ordeño y espero que, para Julio, cuando se levante la cuarentena, estos horarios se normalicen.

¿Qué lección podemos sacar de todo esto?Lo primero continuar con todas las medidas de higiene y biose-guridad implementadas en el establo, la opción de la ganadería es un negocio que pese a todas las pandemias que se presenten el ser humano siempre va a necesitar consumir leche y carne, por ende, es un negocio que va a perdurar en el tiempo como una necesidad de la población.

¿Cómo calificaría el desempeño de nuestra empresa en es-tos momentos de emergencia? Si se tuviera que calificar sobre una base de 100, lo calificaría 100 puntos porque la verdad es una empresa que desde que yo era niño, siempre fue puntual en el recojo, puntual en los pagos y en medio de esta pandemia se ha portado de mil maravillas, y eso hay que reconocerlo, porque no hemos tenido ningún in-conveniente o pérdidas de nuestra producción, garantizando y teniendo un respaldo incondicional hacia nosotros.

Se viene la implementación de Buenas Prácticas Ganaderas dispuesto en el Reglamento de Leche y Productos lácteos ¿Cómo viene preparándose?Estamos adecuándonos ya que todo esto lleva a tener una mejor calidad de producto y la empresa Gloria S.A. nos exige ciertos parámetros, como sólidos y calidad higiénica de la leche. Es así que venimos trabajando en nuestras buenas prácticas de ordeño poniendo énfasis en la limpieza y secado de la ubre para evitar contaminación de la leche para lo cual venimos usando productos como pre-selladores y selladores, detergentes para el lavado de tanques, desinfectantes y todo lo que nos garantice la correcta sanitización de todo el ciclo. En el caso de los animales tenemos pruebas de tuberculosis y brucelosis de forma anual, teniendo a la fecha certificación de hato libre, así mismo realiza-mos las pruebas de carbonosa semestrales y vacunamos para prevenir la manifestación de cualquier enfermedad. En realidad, venimos aplicando poco a poco ciertas mejoras en todos los pro-cesos, incluyendo equipos nuevos para que estén en buenas condiciones y nos sirvan en la dinámica diaria del establo.

Algún comentario que desee agregarBueno, solo decir que la ganadería es un negocio de largo alien-to y a las personas que se inicien decirles que no se desanimen, pues contamos con la empresa Gloria S.A. que nos garantiza un desarrollo sostenible y el recojo de nuestro producto a pesar de todas las dificultades.

SR. LUIS ALBERTO DELGADO SR. LUIS ALBERTO DELGADO CARPIOCARPIO

CAÑETE, LIMACAÑETE, LIMA

¿Cuándo y cómo inicia el negocio de producción de leche?Desde niño mis padres tuvieron ganadería en el distrito de Mejia- Mollendo- Arequipa, criando de una forma tradicional al pastoreo con alfalfa. Posteriormente como profesional me animé a continuar la tradición familiar en Lima, así que en el año 2004 nos instalamos en Lurín, inicialmente alquilando un establo y comprando terneras-vaquillonas de Arequipa. Poste-riormente, en la misma zona compré un terreno de 5,000 m2 empezando a crecer un poco más y en el año 2018 me tras-


7EL PORONGUITOCRÓNICA

EL ESTABLO EN TIEMPOS DE PANDEMIAEL ESTABLO EN TIEMPOS DE PANDEMIATTestimonio de Diana Cunliffe, Establo Los Saucesestimonio de Diana Cunliffe, Establo Los Sauces

(Chincha)(Chincha)

Estos son tiempos difíciles para todos pero por primera vez nos hemos sentido como un sector de cierta manera “privilegiado”. Desde el inicio fuimos declarados sector prioritario como proveedores de alimento esencial. El terminó “seguridad alimentaria” se hizo entendible para muchos, y con ello el reconocimiento de como la ganadería y la agricultura son los pilares de este principio esencial de sobrevivencia en tiempos de crisis.

El primer día efectivo de cuarentena, el 19 de marzo estaba en el establo a las 5 am, mirando el amanecer, rogando que apareciera el camión de Gloria y tejiendo en mi mente diferentes escenarios de que haría si no llegaban, con casi 4,000 lt en el tanque no había ninguna posibilidad sostenible ni práctica… cuando a las 5:50 am, perfectamente en hora apareció el camión puedo contarlo entre esa docena de momentos de felicidad desbordante que todos hemos tenido en la vida!, realmente que alivio, ¡no se en que momento tramitaron los permisos necesarios pero lo importante es que ahí estaban!

¡Y de ahí para adelante, trabajando día a día!. Si bien es cierto que sabemos que nuestro negocio no va a quebrar como muchos otros, que vamos a poder seguir pagando a nuestros empleados su sueldo; tenemos al mismo tiempo esta sensación de vulnerabilidad, ¡nosotros no podemos quedarnos en casa cuarentenados!. Tenemos que salir a buscar remedios cuando una vaca enferma, repuestos cuando no hay ferreterías abiertas, solucionar problemas día a día tratando al mismo tiempo de evitar que salgan los trabajadores.

Tampoco podemos cerrar el ingreso al establo y atrincherarnos, es una actividad dinámica que no conoce ni domingos ni feriados. Solo tengo que agradecer que en estas épocas difíciles hasta ahora nunca nos falló el concentrado para los animales que nos manda El Molino desde Lurín, pudimos cosechar nuestra chala a tiempo gracias a Rafael Condori, ensilarla gracias al gran Santana, cuando falló la sala de ordeño vino Marcelo a traer los repuestos y repararla, falló uno de los tanques de leche y los técnicos de Gloria pasaron 2 días en el establo reparándolo, sin el apoyo de nuestro electricista Manuel Linares, o de Rosalio Soncco no lo estaríamos logrando.

Y por sobre todo quiero resaltar el apoyo de la industria láctea, en mi caso Gloria, que teniendo que implementar múltiples medidas de control, permisos y otros han seguido llegando a los establos a recoger esa leche que se produce cada día de manera indefectible, procesándola y distribuyéndola para que tengan acceso a los lácteos todos los peruanos.

En el día a día tomamos todas las medidas recomendadas con cada vehículo que ingresa, fumigada del camión con viricida concentrado, fumigada del conductor con otra mochila con menor concentración, fumigada total de los descargadores que traen alimento, lavada de manos con jabón, distanciamiento social, Mascarilla, entre otras, plantándonos como policía en el establo insistiendo en el cumplimiento de las normas y preguntándonos siempre… será suficiente para mantener el Covid alejado?.

Escrito por Diana Cunliffe


8 EL PORONGUITO

ACCIONES FRENTE A LA PANDEMIA – AREA DE CAMPOACCIONES FRENTE A LA PANDEMIA – AREA DE CAMPOACOPIO DE GLORIA S.A. ACOPIO DE GLORIA S.A.

El estado de emergencia por la pandemia del coronavirus aco-metió de manera peligrosa y repentina al punto de cambiar nues-tros estilos de vida, de trabajo y de interacción social. Muchos sectores productivos de nuestro país se vieron paraliza-dos, restringidos, con futuro incierto. Tenemos la suerte de ser parte de la actividad productiva considerada esencial en nuestro país, por tanto, debíamos realizar el mayor esfuerzo para que esta actividad no se detenga.

Leche Gloria viene cumpliendo con el compromiso de recojo diario de la producción de sus ganaderos dentro del marco de requisitos mínimos de calidad ya conocidos, así también al pago oportuno en las fechas establecidas. Sin embargo, honrar estos compromisos no ha sido tarea sencilla. Se tuvo que resolver, en tiempo récord, diversas dificultades como las que a continuación presentamos:

Reestructuración de horarios de trabajo en PlantasAnte la comunicación del inicio de la vigencia las restricciones de movilidad y cuarentena dictaminadas por el Gobierno de Perú, se tuvo que disponer de manera inmediata y coordinada con varias áreas de apoyo a nuestra labor, la reestructuración de horarios y acciones a ejecutar.

Recordar que habíamos terminado la primera quincena de mar-zo y las gestiones de pago recién se iniciaban. Se coordinaron trabajos remotos para garantizar el cumplimiento del pago pun-tual y sin problemas a todos nuestros proveedores. Algo que nos identifica y distingue.

Servicios al ganaderoAsegurar el abastecimiento del DDGS principal insumo que ofer-tamos para disminuir los costos de alimentación del ganado. Ello implicaba coordinación con los almacenes y camiones para el transporte. Adicionalmente las facturaciones oportunas para que los proveedores tengan asegurada la disponibilidad de este im-portante insumo.

Así mismo, nuestros proveedores no se han desabastecido de los repuestos, detergentes, nitrógeno líquido y pajillas importa-das que fueron entregadas por nuestros Asesores Técnicos con la finalidad que la actividad ganadera no se detenga.

Reestructuración de horarios de recojo de lecheAl fijarse el toque de queda inicial, nos vimos obligados a re-accionar rápidamente reajustando los horarios de recojo sobre todo de nuestros proveedores en porongos.

Nuestra consigna de recojo total de nuestros proveedores se veía comprometida por lo que rápidamente se decidió ajustar los horarios de manera que se cumpla con los recojos totales y que nuestro personal en Plantas, puedan terminar sus labores en horario que permita su retorno seguro a casa.

Gracias a la difusión rápida de esta disposición, se tuvo la com-prensión y colaboración de los amigos ganaderos. Como primer impacto, se tuvo una reducción del volumen acopiado en la tarde del 17, pero un ligero incremento en el turno a.m., situación que fue regularizándose en los días siguientes. Este reajuste de ho-rario se realizó en dos oportunidades más, en conformidad a las disposiciones del Gobierno peruano.

Los proveedores de entrega en tanques no vieron alterado su horario de recojo.

ACTUALIDAD


9EL PORONGUITOACTUALIDAD

Emisión de salvoconductos para personalLas autoridades comunicaron que serían necesarios documen-tos que avalen nuestra actividad y para ello se gestionó con las áreas de RRHH y Legal de nuestra empresa, la emisión de los documentos solicitados. Así se aseguró que la circulación de nuestro personal esté garantizada.Este trámite se realizó para nuestro personal a nivel nacional incluyendo Jefes, Supervisores, Asesores Técnicos, Administra-dores de plantas, Asistentes.

Restricciones de personal con enfermedades predisponentesDentro de las normas dictadas para minimizar los riesgos a la salud, se indicaron los descansos o trabajos remotos a las per-sonas con enfermedades predisponentes listadas pro el Minis-terio de Salud.Uno de los grupos de colaboradores que sufrieron una impor-tante merma de capacidad operativa fueron los conductores de camiones cisterna por descanso obligatorio en salvaguarda de su salud. Tuvo que disponerse el descanso de cerca del 30 % del personal de este grupo. Sin embargo, estaba claro que el acopio no puede parar y venimos realizando las coordinaciones ante cualquier eventualidad que se presenta.

Coordinación para descarte de infección con la prueba rápidaLas evaluaciones para descarte de la infección por coronavirus se realizaron programadamente y sobre todo con prioridad a los colaboradores que deben asistir a las plantas de acopio, chofe-res, producción y asesores técnicos de campo.Siguiendo el protocolo de ley, se realizan las pruebas respe-tando los intervalos entre análisis y cuidado y aislamiento de todo personal que presentase algún signo clínico de enfermedad respiratoria.

Coordinación con autoridades locales por bloqueos de ca-rreterasEn varias regiones del País como en Cajamarca, Tarapoto, Chi-clayo, Supe, Vegueta, Huaral y Cañete se tuvieron restriccio-nes iniciales para circular y poder realizar el acopio normal. Las restricciones mencionadas no afectaron significativamente la cantidad acopiada y los días posteriores se fue permitiendo el tránsito paulatinamente.

Quienes jugaron un papel muy importante fueron los Asesores Técnicos de Campo y los propios ganaderos quienes intercedie-ron ante las autoridades locales para lograr el ingreso de los ca-miones enfatizando que son ellos los más involucrados en esta

actividad y que podrían ser afectados económicamente.

Coordinación para contar con elementos de protección per-sonal (EPP) a nivel nacional

Al mantener el trabajo de campo, el contacto directo con nues-tros proveedores asegurando la continuidad de la producción de leche, nuestros Asesores de Campo requerían tener dotaciones oportunas de equipos de protección personal(EPP). Se trami-tó mascarillas con compras locales, dotaciones de alcohol para cada personal y para los vehículos, lentes protectores, guantes de látex.

Implementación de Protocolo de prevención contra el Covid 19Nuestra área de Campo Gloria dispuso de diversas comunica-ciones a fin que los ganaderos puedan implementar acciones control sanitario en los locales donde operan sus unidades pro-ductivas. Esto luego fue revisado y mejor adaptado a la dispo-sición de la Resolución Ministerial R.M 0117-2020-MINAGRI del 10 de mayo 2020 comunicando a los proveedores la obligatorie-dad de cumplir con este protocolo.

Se inició con los proveedores que entregan en módulos de en-friamiento.• Desinfección del camión cisterna al ingreso del establo.• Disponer de zona de lavado de manos con agua y jabón. Dis-

poner de alcohol para desinfección de manos.• Uso de mascarillas y guantes del personal del establo y con-

ductor de la cisterna. Indumentaria limpia.• Desinfección del calzado del conductor de la cisterna (Pedilu-

vio, aspersión)• Mantener la distancia mínima (1.5 m) entre persona y perso-

na.• El conductor deberá lavarse las manos antes y después de la

evaluación de la leche previa a carga.• El personal responsable del despacho debe lavarse las ma-

nos y desinfectar su calzado antes de cargar la leche, mani-pular la manguera, escotilla superior de cisterna y precinto de seguridad.


10 EL PORONGUITO AVANCES

¿QUÉ SABEMOS DE LA IVERMECTINA FRENTE AL ¿QUÉ SABEMOS DE LA IVERMECTINA FRENTE AL COVID-19?COVID-19?

La enfermedad del coronavirus 2019 (COVID-19) es una enfer-medad respiratoria que puede transmitirse de persona a per-sona. Existen muchos tipos de coronavirus humanos, incluidos algunos que comúnmente causan enfermedades leves del tracto respiratorio superior. El COVID-19 es una enfermedad nueva, causada por un nuevo (o diferente) coronavirus que no se había visto previamente en humanos. Los síntomas actuales reporta-dos por pacientes con COVID-19 incluyen enfermedad respirato-ria leve a severa con tos y falta de aire o dificultad para respirar, o al menos dos de estos síntomas: fiebre, escalofríos, temblores repetidos con escalofríos, dolor muscular, dolor de cabeza, dolor de garganta, o pérdida reciente del gusto u olfato. Si tiene pre-guntas o inquietudes sobre los síntomas, llame al 113.

La mejor arma contra la COVID-19 es la prevención del con-tagio.

Debido a que actualmente se viene promocionando el uso de Ivermectina en la terapia contra Covid 19, consideramos perti-nente aclarar algunos puntos sobre este fármaco.La ivermectina es un medicamento antiparasitario utilizado para la oncocercosis (o ceguera de los ríos, causada por la pi-cadura de moscas), la filariasis linfática (o elefantiasis causada por picadura de mosquitos que transmiten el nematode), y otras enfermedades tropicales, además tiene un efecto antiviral con-tra el dengue y la fiebre amarilla. Inicialmente fue comercializa-da para uso veterinario en bovinos, equinos, cerdos y perros, y se convirtió en el estándar para el control de la sarna. Adicio-nalmente, la ivermectina tiene cierta actividad antiviral traduci-da en una disminución de la replicación viral en el lapso de 48 horas. Sin embargo, esta “acción” se observó in vitro, es decir en condiciones de laboratorio. Los autores señalan que estos resultados muestran que la ivermectina tendría una actividad antiviral contra un aislado de SARS-CoV-2 (Covid-19) in vitro, con una sola dosis. En un lapso de 24-48 se pudo controlar la replicación viral. La hipótesis del probable mecanismo de ac-ción de ivermectina que los autores señalan es la inhibición del transporte de las proteínas virales hacia el núcleo de la célula del huésped por medio de la inhibición de una proteína presente en el citoplasma, el IMP.No obstante, este hallazgo proveniente de la investigación de ciencias básicas (observación), provee información para el pun-to de partida de una extensa investigación científica hasta que se demuestre un beneficio en el escenario clínico. Tras este ha-

llazgo, se requiere la evaluación de múltiples dosis que imiten las dosis aprobadas, además es necesario identificar otros com-ponentes del virus o del huésped hacia donde podría dirigirse la molécula de ivermectina, todos ellos son los objetivos de una futura investigación en laboratorio.

1. ¿Qué se sabe hasta ahora de la ivermectina y su eficacia contra la COVID-19?Hasta el momento no hay evidencia a partir de ensayos clíni-cos aleatorizados que recomienden tratamientos específicos en pacientes con sospecha o confirmación de infección por CO-VID-19, por este motivo a nivel mundial y en nuestro país se es-tán llevando a cabo ensayos clínicos para encontrar o confirmar el mejor tratamiento para esta enfermedad y la búsqueda de una vacuna. En tanto se cuente con evidencia de buena calidad, el Ministerio de Salud de Perú aprobó el Documento Técnico: Pre-vención, Diagnóstico y Tratamiento de personas afectadas por COVID-19 (Resolución Ministerial N° 270-2020-MINSA), ponien-do a consideración de los médicos esquemas de tratamiento específico contra la COVID-19 que incluyen a la hidroxicloro-quina, azitromicina, ivermectina y fosfato de cloroquina en base a la evaluación individual del caso y previo consentimiento del paciente. Todos los procedimientos deberán tener supervisión médica estricta para la verificación de la efectividad del trata-miento y por la posibilidad de reacciones adversas que podrían poner en riesgo la salud de los pacientes.

2. ¿Qué países están usando ivermectina en el tratamiento de la COVID-19?El uso de la ivermectina ha sido aprobado por los Ministerios de Salud de Perú y Bolivia, a pesar de que ambas organizaciones indican que no existe evidencia científica de que ese medica-mento sea efectivo.

3. ¿Por qué la OMS aún no aprueba el uso de la ivermectina en el tratamiento de la COVID-19?Todo fármaco para ser considerado e incorporado como terapia en determinada patología, requiere de un gran número de es-tudios clínicos con tamaños muestrales adecuados de distintas poblaciones de seres humanos y de diseños de investigación específicos que permitan evaluar su real impacto. Aunque al-gunos tratamientos de la medicina occidental, tradicional o mediante remedios caseros pueden resultar reconfortantes y aliviar los síntomas leves de la COVID-19, hasta ahora ningún medicamento ha demostrado prevenir o curar esta enfermedad. La OMS actualmente no recomienda automedicarse con ningún fármaco, incluida la ivermectina, para prevenir o curar la CO-VID-19.

4. ¿Se puede utilizar ivermectina para prevenir la COVID-19?No, las personas no deben tomar o administrarse como preventi-vo ningún medicamento que contenga ivermectina a menos que haya sido recetada por un profesional médico colegiado y se obtenga a través de un establecimiento farmacéutico autoriza-do. La población debe abstenerse de adquirir ivermectina en sus diferentes concentraciones y formas, incluyendo preparados farmacéuticos, a través de internet o del comercio ambulatorio, debido a que no se puede garantizar la procedencia y composi-ción de estos.

5. ¿Qué presentación de ivermectina es administrada en Perú contra la COVID-19?La presentación utilizada actualmente (refrendada por la RM N° 270-2020/MINSA) y recetada previa evaluación individual del caso por el profesional de la salud competente es la solución oral de 6 mg/ml, de uso humano.

6. ¿Se puede tomar ivermectina de uso veterinario?No, la Dirección General de Medicamentos, Insumos y Drogas


11EL PORONGUITO

(DIGEMID) informa que las regulaciones y los procedimientos de fabricación de los medicamentos para animales no cumplen las exigencias de los medicamentos para humanos, desde su formu-lación hasta su fabricación en producto terminado. Por lo que los medicamentos de uso veterinario pueden causar graves daños a las personas que los consumen como reacciones adversas, toxicidad o incluso falta de eficacia, sobre todo si la utilizan por una vía diferente a la vía oral.

7. ¿La dosis de ivermectina veterinaria es igual a la humana?No, la dosis en humanos es diferente a la dosis recomendada en los productos veterinarios debido a que estos últimos tienen con-centraciones elevadas y en algunos casos incluyen otros aditivos.

8. ¿Cuál es la presentación y dosis de ivermectina que reco-mienda el Ministerio de Salud peruano en el tratamiento de la COVID-19?A pesar de no haber evidencia actual a partir de ensayos clí-nicos aleatorizados para recomendar tratamientos específicos en pacientes con sospecha o confirmación de infección por CO-VID-19, el Instituto Nacional de Salud a través de la Unidad de Generación de Evidencias en Salud Pública, realizó la revisión sistemática “Intervenciones farmacológicas para el tratamiento de la enfermedad por el coronavirus 2019 (COVID-19)” la cual fue revisada por el Grupo de Trabajo creado por Resolución Mi-nisterial N° 087-2020/MINSA, modificada por Resolución Minis-terial N° 270-2020/MINSA. En base a la discusión del documen-to, aun cuando el nivel de la evidencia es bajo, con la opinión mayoritariamente a favor de los miembros del grupo, se puso a consideración de los médicos tratantes las siguientes pautas de tratamiento:

AVANCES 11

CASOS LEVES

CASOS MODERADOS O SEVEROS

Referencias bibliográficas:

https://www.gob.pe/institucion/minsa/normas-legales/563764-270-2020-minsa

http://www.digemid.minsa.gob.pe/UpLoad/UpLoaded/PDF/Aler-tas/2020/ALERTA_12-20.pdfhttps://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavi-rus-2019/advice-for-public/q-a-coronaviruses

https://www.fda.gov/emergency-preparedness-and-response/co-ronavirus-disease-2019-covid-19/preguntas-frecuentes-sobre-la-enfermedad-del-coronavirus-2019-covid-19

https://elcomercio.pe/tecnologia/ciencias/la-ivermectina-y-el-coronavirus-lo-que-dice-el-metodo-cientifico-por-elmer-huerta-covid-19-farmacos-noticia/?ref=ecr

Con tu compromiso y apoyo evitaremos el avanze del COVID-19

SI PRESENTAS SÍNTOMAS DEL COVID -19 EVITA AUTOMEDICARTE Y LLAMA AL 113


12 EL PORONGUITO

Proveedor Ganadería Nueva Zelandia SAC de Ica. Capacitación en “Rutina de ordeño para la obtención de leche de calidad” a proveedores de Ocucaje, realizada en febrero 2020.

Capacitación en “Rutina de ordeño para la obtención de leche de calidad”.

Proveedor Agroindustrias La Libertad de Quilmaná, Cañete, rea-lizada por nuestro Asesor técnico de Campo Enrique Ramirez, realizada la primera semana de marzo 2020.

Proveedor Cooperativa de Servicios Múltiples Manantial de Vida de Pisco.

Entrenamiento a personal e Implementación de laboratorio de control de calidad higiénica.

TRABAJO DE CAMPO

Zona Centro


13EL PORONGUITOTRABAJO DE CAMPO

Zona Norte Zona Sur

Asesoria de campo en manejo de alimentacion, en el proveedor MANUEL HIGINIO PISFIL TORRES del Sector Valera- Pampas Pimentel.

Charla a trabajadores y dueño del Establo Miguel Ángel EIRL – Pomalca, sobre los temas Medidas de Prevención sobre CO-VID19 y Control de antibióticos.

Capacitación al proveedor GANADERIA HERNANDEZ EIRL so-bre Estrategias preventivas ante COVID19 para Acopio, Trans-porte y Ganaderos.

Se vienen realizando diferentes trabajos para prevenir el conta-gio del COVID 19, y asegurar la calidad de todo el proceso de acopio, trabajos realizados por nuestros Asesores técnicos de campo.

Desinfección de cisterna GLORIA S.A. Establo Industria Gana-dera Don Rómulo El Cural-Arequipa.

Desinfección de manos y zapatos a chofer de GLORA S.A. Esta-blo Agrovet e Insumos Puma Irrigación Majes – Arequipa.

Desinfección de cisterna GLORIA S.A. Establo Agroinvec Irriga-ción Majes – Arequipa.


14 EL PORONGUITO

CAPACITACIÓN VIRTUAL A GANADEROS Y ACOPIADORES CAPACITACIÓN VIRTUAL A GANADEROS Y ACOPIADORES SOBRE MEDIDAS PREVENTIVAS FRENTE AL COVID-19SOBRE MEDIDAS PREVENTIVAS FRENTE AL COVID-19

LECHE GLORIA, consciente de la importancia de la utilización de la tecnología ante esta situación de cuarentena, inició ca-pacitaciones virtuales a nuestros ganaderos, su trabajadores y familiares con el objetivo de difundir las medidas preventi-vas frente al COVID-19 y de recibir, por parte de ellos, suge-rencias para nosotros mejorar nuestros procesos de recojo de leche.

Las capacitaciones fueron realizadas por nuestro Asesor Técni-co de Campo Ing. Craig Chafloque de la zona de Chiclayo.

Ganaderos participantes: • IDROGO TUCUNANGO EXEQUIEL • AGROPECUARIA EL ROSARIO EIRL y ESTABLO SEVAYTA SRL • AGROINDUSTRIA SUAFER SRL • ESTABLO MIGUEL ANGEL EIRL • ESTABLO MAICO SAC

Zona Sur

Personal del Establo de Juarez Crivillero Vanessa de la zona de Aplao – Arequipa utilizando la indumentaria de bioseguridad.

Desinfección de manos a operador de cisterna GLORIA S.A. Establo Inversiones Agropecuarias San Camilo San Camilo, La Joya – Arequipa.

Personal del recojo de leche en porongos GLORIA S.A. utili-zando la indumentaria de bioseguridad Irrigación Majes – Are-quipa.

TRABAJO DE CAMPO


15EL PORONGUITOPROMOCIÓN


16 EL PORONGUITORESUMEN DE TOROS

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