10 populære Svansø opskrifter

Bredde = 100 mm

Bredde = 75 mm

Bredde = 55 mm

Bredde = 42 mm

Bredde = 31 mm

SVANSØ logo i CMYKanvend det logo der er tættest på 100% i dokumentet

Bredde = 20 mm

Mød os på Facebook

2

Populære Svansø opskrifter

pOPULÆRE OPSKRIFTERHos Svansø udvikler vi løbende opskrifter med vores produkter. Opskrifterne tager typisk ud-gangspunkt i et samlet tema som for eksempel Pesto, Tapas, Brunch, etc.I dette opskriftshæfte har vi samlet 10 af de mest populære opskrifter gennem tiderne. Vi håber at du bliver inspirereret af opskrifterne og får lyst til at prøve en eller flere af dem.

fØLG sVANSØ PÅPå vores Facebook side vil du være blandt de første til at opleve de nyheder vi lancerer. Vi giver sæsonaktuelle tips til din madlavning, inspirerer med fornyelse, udfordrer med afstemninger og naturligvis afholder vi løbende konkurrencer, hvor du kan være heldig og vinde attraktive præmier.Vi håber du har lyst til at blive venner med os på Facebook.

Scan QR koden med din smartphone eller tablet og kom direkte ind i Svansø´s

opskriftsdatabase med det samme.

Scan QR koden og ”like” os med det samme.

På vores hjemmeside svansoe.dk finder du en samlet oversigt over vores opskrifter.

3

Ingredienser4 personer• 1rullefærdigpizzadej• 2glasSvansøPepperfruit

Pesto• 100grevetost• 1pk.grissini• 2dlgræskyoghurt10%• 2tortillapandekager• 25gruccolasalat• 6skiverlufttørretskinke• Tandstikkere

TilberedningRulpizzadejenudogudstiksmåpizzaermedetsnapse-glas.Toppizzaernemed1/3del af pestoen og revet ost, og gratinér dem i ovnen ved 200˚Ci15minutter.Smør1/3delafpestoenudpådeto tortilla pandekager og fordel skinke og ruccola salat ovenpå.

Rul pandekagerne sam-men, skær dem i skiver og sæt en tandstikker igennem hver skive. Bland en dip til grissiniafdensidste1/3delaf pestoen og den græske yoghurt.

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Pesto Appetizer

4

Ingredienser4 personer• 500gråtigerrejer• 1glasSVANSØChiliPesto• 2stilkeblegselleri• 1finthakketløg• SVANSØOlivenolie• 5dlhønsebouillon• 1dåsekokosmælk(400ml)• 1fedpressethvidløg• 1spsk.fiskesauce• 1spsk.sojasauce• 1tsk.revetingefær• Saftenfra1lime• Friskkoriandertilpynt

TilberedningPil tigerrejerne og mariner dem i halvdelen af pestoen i 30minutter.Skærblegselle-rien i mindre tern. Svits det hakkedeløgi2-3minutteri en gryde med lidt oliven-olie. Tilsæt efterfølgende blegselleri, hønsebouillon, kokosmælk, hvidløg, fiske-sauce, sojasauce, ingefær, limesaft og den resterende halvdel af pestoen. Bring i

kog, og lad suppen simre i 10 minutter. Suppen kan evt. jævnes med lidt Mai-zena,hvisdetønskes.Stegi mellemtiden de pestoma-rinerede tigerrejer på en pande med lidt olivenolie i3-4minutter.Servérsup-pen med tigerrejerne og groft brød. Pynt med frisk koriander.

Orientalsk Suppe

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

5

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Pestoboller

Ingredienser4 personer•600ghvedemel•½literkoldtvand•15ggær•1tsk.havsalt•1glasSvansøRamsløg

Pesto

TilberedningUdblød gæren i det kolde vand. Tilsæt mel, pesto og havsalt og rør blandingen godt sammen med en hånd-mikser. Dejen skal være meget våd og klæbrig. Fyld dejen i en stor frysepose (udenatbindeknudepåpo-sen)ogstildenikøleskabet.Nårdejenharlangtidshæ-vet12timerikøleskabet,tages den ud, og ovnen tændespå275°C.

Derklippes3-4cmafdetene hjørne på plasticposen, og igennem hullet klemmes bollerne ud på en bage-plade. Bollerne drysses med mel og bages 8 minutter ved275°C.Herefterskalbol-lernebagesfærdigpå225°Ci15-20minutter,tildeergyldne. Pestobollerne nydes sammen med pastasalat.

6

Ingredienser4 personer• 700gramhakketoksekød• 2pressedefedhvidløg•1glasSVANSØChiliPesto•SVANSØØkologiskOlivenolie•4storeciabattaboller•1glasSVANSØBruschetta

m/soltørredetomater•4skiverEmmentalerost•Blandetsalat•Rødløgiringe•Havsalt

TilberedningBland halvdelen af chili pe-stoen med oksekød, hvidløg og salt og form kødet til 4 hakkebøffer. Steg dem i olivenolie på panden eller pensel dem med olivenolie og gril dem på grillen. Lun ciabatta bollerne i ovnen, og flæk dem. Smør bollerne med resten af chili pestoen.

Start med salat på bollernes bund, læg bøffen på og fordel ost, løgringe og bruschetta ovenpå. Slut af med bollens top og nyd en rigtig ”Herreburger”…Serveres med ovnbagte kar-toffelbådeogSvansøAioli.

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Herreburger

7

IngredienserForret til 4 personer• 8 træspyd • 1glasSvansøAioli• 1 spsk. finthakket rød peber• 1 spsk. hakket persille• 2tsk.citronsaft• 2spsk.SvansøChilipesto• Havsalt• Friskkværnet peber• 16-24råtigerrejer• Groft brød• Blandet grøn salat

TilberedningPlacér træspyddene i en beholder med vand, og lad dentrækkeimindst30mi-nutter. Bland aioli med rød peber, persille, citronsaft og pesto, og smag til med hav-salt og friskkværnet peber. Befri tigerrejerne for skallen, men lad halevifterne sidde. Marinértigerrejernei1/3del af aioli blandingen i

mindst30minutter,ogsætderefter2-3tigerrejerpåhvert træspyd. Placér tiger-rejerne i et ovnfast fad og lundemiovnenved200°Ci 8-10 minutter. Servér de lune tigerrejer med sprød grøn salat og groft brød, og anvend resten af aioli blandingen som dip.

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Aioli RejerHerreburger

8

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Kyllingesalat med brombær

Ingredienser6-8glas• 250gkyllingefilet• Havsalt• Friskkværnet peber• Svansø Olivenolie• 1 lille glas Svansø Hvidløg• 125gfriskebrombær• 6bladeradicchiosalat• 3bladeromainesalat• Svansø Ramsløg Dressing• 6-8portionsglas• Groft brød

TilberedningGnid kyllingekødet i havsalt og peber, og steg det i lidt olivenolie på en varm pande, indtil det akkurat er gennemstegt. Lad det køle lidt af og pluk det i mundret-te stykker. Dræn hvidløgene for olie og skyl brombær-rene i koldt vand.

Skyl salatbladene og snit dem. Vend forsigtigt salat, kylling, hvidløg og brombær med 1 dl ramsløg dressing, ogfordelblandingeni6-8portionsglas. Serveres med lidt ristet brød og ekstra ramsløg dressing.

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Ingredienser4 personer•4ferskekyllingebrystfileter•1glasSVANSØPeberfrugt

Pesto•SVANSØøkologiskEkstra

Jomfru Olivenolie•2Romainesalathoveder•150ggrofthøvletparmesan•1æskeSVANSØHvidløgs

Croutoner•1glasSVANSØHvidløgmed

Krydderurter •SVANSØCaesarDressing

TilberedningSkær en lomme i kyllinge-brystfileterne og fyld denne med peberfrugt pesto. Luk evt. lommerne med kødnåle. Grill eller steg kyllinge-brystfileterne til kødet er gennemstegt. Skyl salaten godt og slyng vandet af.

Pluk salaten i grove stykker ogblanddenmedCrouto-ner, Hvidløg og den høvlede parmesan. Serveres med rustikt brød, SVANSØøkologiskEkstraJomfru Olivenolie og SVANSØCaesardressing.

9

Caesar Kylling

10

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Antipasto Tradizionale

Ingredienser4 personer• 1 glas Svansø Grillede

Artiskokker• 1 glas Svansø Kalamata Oliven• 1 glas Svansø Semi-dried

Tomater• 1 glas Svansø Bruschetta• Italiensk brød• 1 pk. grissini• 100g rucolablade• Blåskimmelost eller anden ost• 150gitalienskpølse• 150glufttørretskinke

TilberedningArrangéralleingredienseriforskellige skåle og fade og lad det være op til middags-gæsterne at vælge, hvilke italienske specialiteter de ønsker at smage.ServérgerneAntipastomedet glas kølig, italiensk hvidvin.

11

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Ingredienser• 125g Svansø tørrede kikærter• 1 glas Svansø

Soltørrede Tomater• 2spsk.citronsaft• 2 fed hvidløg• 1 dl kogevand fra kikærterne• 2 spsk. creme fraiche• 1 tsk. havsalt• Lidt persille• Gulerødder • Bladselleri

TilberedningKikærterne opblødes i vand i24timer.Hæld derefter vandet fra, og kog dem i nyt vand under lågi45minutter.Hæld kogevandet fra, men gem 1 dl, og lad kikærterne køle helt af.Dræn de soltørrede tomater let for olie.Blend kikærter, soltørrede tomater, citronsaft, hvid-løg,½dlkogevand,cremefraiche og havsalt i en

foodprocessor eller med en kraftig stavblender.Smag til med ekstra salt, citron eller hvidløg, og evt. mere kogevand hvis der er behov for det.Hæld hummusen over i en serveringsskål og pynt med grofthakket persille.Servér med friske grøn-sagsstave af gulerod og bladselleri.

Soltørret Tomathumus

12

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Let Svær

Økologiske brownies

Ingredienser12stk.• 100g øko. hvedemel• ¼ tsk. havsalt• 4 spsk. øko. kakaopulver• ½tsk.øko.bagepulver• 50ghakkedeøko.valnødder• 2øko.æg• 175gSvansøøko.rørsukker• 1 tsk. øko. vaniljesukker• 1 dl Svansø øko. olivenolie

Pynt:• 100g mørk chokolade• ½dlSvansøøko.olivenolie• 25ghakkedevalnødder

TilberedningBland mel, salt, kakao, bage-pulver og valnødder i en skål. Pisk æg, sukker og vaniljesuk-ker til en luftig masse i en an-den skål. Pisk olien i og rør de tørre ingredienser i lidt efter lidt. Beklæd en firkantet form (20x20cm)medbagepapir,oghæld dejen heri. Bag kagen midtiovnenved150graderi ca. 40 minutter. Lad kagen afkøle i formen på en bagerist i en time.

Overtræk og pynt: Smelt chokoladen i en skål over vandbad. Rør olien i chokoladen og lad den køle lidt af. Fordel overtrækket jævnt ud over den afkølede kage. Pyntmed25ghakkede valnødder.

Bredde = 100 mm

Bredde = 75 mm

Bredde = 55 mm

Bredde = 42 mm

Bredde = 31 mm

SVANSØ logo i CMYKanvend det logo der er tættest på 100% i dokumentet

Bredde = 20 mm