RAZAS DE VACUNOSUNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS DPTO ACAD. DE AGRONOMIA Y ZOOTECNIADocente: Javier Mamani Paredes

RAZAS DE VACUNOSVale aclarar: Bovinos? o Vacunos?

Bovinos: se refiere a la subfamilia de bvidos, que comprende varios gneros:

Cyncerus Bfalo africano Bubalos Bfalo asiticoBos Vacunos europeo y asitico Bison Bisonte americano y europeo Bibos Banteng, gaur y gayalPhoephagus Yak

Bfalo Af/AsBisonte Am/EuBantengGayalGaurYakVacuno Eu/As

VACUNOS DE LECHE (Bos taurus tipicus)

RAZA HOLSTEIN FRISIANRepresenta alrededor del 60% de la poblacinProduce 6,000 7,843 lit de leche por campaa (20-26 lit/da) , con 3.5% de grasa

Morena Suiza, Pardo Alpino, Pardo Alemn y/o Pardo Suizo5,000 a 6,000 litros por campaa (16-20 lit/da) con 3.5 - 4.5% de grasa y 3.09% de protena (Junn: 45.7%) RAZA BROWN SWISS

EVOLUCIN

DOBLE PROPOSITOEn la BRAUNVIEH, como raza de doble aptitud con excelentes ubres, se persigue un rendimiento lcteo de diez veces el peso corporal, es decir 6,000 a 7,000 kg. de leche con 4% de grasa y 3.7% de protena.

RAZA JERSEYProduce 5,512 kg por campaa (18 lit/da)Grasa: 5.40 % y protena 3.77%.

RAZAS DE VACUNOS DE CARNE

BLANCO AZUL BELGA (BBB)Gana 1.4 kg de PV y requiere de 6.5 kg de pienso por kilo de PVDa 18 a 20% + de tejido y un 10% menos de hueso y un 30% menos de grasa

RAZA SHORTORN (Cuernos cortos)Existen Pollet Shorthorn, originario de EEUU (1970), por cruce con el Mulley (mochas). Prolfica, con 60 a 64% de rendimiento canal

RAZA HEREFORDSAIS: JCM en CajamarcaProlfica: 65 a 83% y de buena habilidad maternaExisten Pollet Hereford

RAZA ABERDEN ANGUSEscocia: Precocidad reproductiva, facilidad de parto, habilidad maternaLongevidad, elevada ganancia de peso, fertilidad y excelente produccin

RAZA CHAROLAIS - CHAROLEZAFrancia: cuernos cortosHipertrofia muscular en la grupa.Rdto 65%

RAZA GALLOWAY Escocia: Belted galloway Rdto 60%

RAZA LIMOUSINFrancia: Lima e IcaCarne magraProblema: distosia

DOBLE PROPOSITO: RAZA CRIOLLOValioso: rusticidad y adaptacin, de all su importancia como recurso genticoPer: 14.2% es de raza o puro, y el 85.8% son animales no identificados.

Las razas que fueron tradas por los espaoles son de las regiones de Extremadura, Andaluca, Murcia y Catalua en la que se tiene a: Retinta, Pajuna (puka-aqu), Andaluza (negra y crdena), Murciana (color marrn claro), Berrenda en negro (callejn), Berrenda en rojo (manchado en rojo) y Toro de Lidia.

CRIOLLO

GANADO NEGRO AVILEOvila - Espaa

TORO DE RAZA BERRENDA COLORADO

TOROS NEGROS RETINTOS (Yana Mo)

TORO CASTAO (Puka Aqu) - Ancash

TOROS CUTULO (Yana Muru)ALTERNATIVAS PARA EL MEJORAMIENTO DEL GANADO CRIOLLO

GANADO CRIOLLO MEJORADO CON LA RAZA SIMMENTAL

RESPUESTA PRODUCTIVA DE LOS ANIMALES CRIOLLOS Y MEJORADOS A DISTINTAS CONDICIONES DEL MEDIO AMBIENTE

NORMANDOFrancia: Rdto 55-60%Adaptacin 3,000 4,300 msnm

NORMANDO EN AMERICALos Andes: Venezuela Colombia Ecuador Chile

Planicies: Brasil Paraguay Uruguay Argentina

Ganado Normando en Colombia

Raza mixta con capacidad para producir carne y lecheCualidades de la raza Normando

Rusticidad y resistencia a las ms difciles condiciones climticas

MANEJOINTENSIVODE LA RAZAMANEJO EXTENSIVO DE LA RAZA

APTITUD DE NODRIZA

LONGEVIDAD

FERTILIDAD Y FACILIDAD DE PARTO

DOBLE PROPOSITOCARNELECHE Y SUS DERIVADOSDOBLE PROPOSITOFORMAS DE EXPLOTACION

UNA ALTERNATIVA PRODUCTIVA PARA LA SIERRA PERUANALA RAZA NORMANDO

SIMMENTHAL / FLECKVIEHFrancia: Acornes como astadosPuno: CC Moro

Evolucin

Vaca Simmental producida por transferencia de embriones. UNALM - Lima

Toros Simmental Comunidad Campesina de Satica - Morochucos

RAZAS DE VACUNOS TROPICALESLongevo: 60%, carne c/poca grasaInconveniente: dscolos(Bos taurus indicus)

RAZA GYR

RAZA GUZERAT Originaria del estado de Gujarat, costa oriental de la India

RAZA NELLORE

MESTIZOS DE RAZAS TROPICALESSanta Gertrudis5/8 de Shortorn + 3/8 de BrahamaBrangus5/8 de Angus + 3/8 de BrahamanBeefmaster Her. + Short. + 2/4 BrahamaCharbray de Charolais + de BrahamanIndu BrasilGyr + Guzerat + Nellore

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