Upload
culinarium
View
109
Download
1
Embed Size (px)
Citation preview
Стейк из тунца C томатами черри
2
Что нам нужно Сколько
Тунец охлажденный 4 стейка (720 г)
Оливковое масло 80 мл
Лимон 1 шт
Томаты «Черри» на веточке 360 г
Свежий базилик 1 веточка
Каперсы на ножке 20 г
Оливки лигурийские 40 г
Мука пшеничная 40 г
Анчоусы в соли 8 г
Соус песто 80 г
Морская соль, перец по вкусу
Стейк из тунца с томатами черри (на 4 порции)
Подготовьте оливковое масло для маринада.
Выбирайте только лучшее масло холодного отжима.
Стейки посолите свежемолотой морской солью и свежемолотым перцем и замаринуйте в оливковом масле.
Каждый стейк обваляйте в муке и обжаривайте на раскаленном гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
*Меняйте позицию стейка на гриле, чтобы получились аппетитные узоры!
Лигурийские оливки, анчоусы, каперсы, помидорки “черри” на ветке порезать на 2 части.
Соль, перец, оливковое масло и базилик, нарезанный соломкой, перемешать.
Гарнир выложить на тунца и отправить на 3 минуты в духовку при температуре 180С.
Перед подачей украсить соусом песто, базиликом и долькой лимона.