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UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA DEL PERÚ
TEMA
Biotecnología
OBJETIVOS
Describir acerca d la biotecnología
BIOTECNOLOGIA
• La biotecnología puede ser definida como la
aplicación controlada y deliberada de agentes
biológicos sencillos, como células vivas o
muertas, o componentes celulares en
operaciones técnicamente beneficiosas, para
la elaboración industrial de productos
AREAS DE ACCIÓN
• Ingeniería genética
• Industria farmacéutica y alimentos
• Producción de microorganismos
LA INGENIERIA GENÉTICA
• La ingeniería genética se basa
en la introducción de material
genético manipulado en una
célula, de tal modo que pueda
replicarse y ser transferido a
los descendientes de la misma
La eugenesia es el estudio del mejoramiento de
la raza humana por medios genéticos
MANIPULACIÓN GENÉTICA Y CLONACIÓN• La manipulación de genes. Es la
modificación del material hereditario de las especies, para obtener una corrección o una mejoría del ADN, con la finalidad de encontrar la cura a las enfermedades genéticas (a través de la terapia génica)
• O para “mejorar” genéticamente una especie.
• La clonación es un tipo de reproducción artificial, donde los seres así creados pueden ser originados a partir de cualquier tipo de célula masculina o femenina.
•
CLONACIÓN NATURAL
• Puede definirse cómo la creación de individuos
genéticamente idénticos al organismo progenitor.
• La reproducción asexual común entre los animales
inferiores como las bacterias, algas verde azuladas,
protistas y helechos constituyen una verdadera
clonación natural ya que el material genético se
divide en dos
ORGANISMOS MODIFICADOS GENÉTICAMENTETRANSGÉNICOS
• Hoy en día se puede modificar microorganismos por ejemplo para crear hielo artificial (obtenido a partir de la especie Pseudomona syringae).
• Para eliminar la contaminación de petróleo en el mar,• Creación de plásticos biodegradables, • Plantas que se iluminan cuando necesitan agua por la
acción de la enzima luciferaza propia de luciérnaga. • Frutos que resisten a las heladas por inserción del gen
de un pez del ártico llamado comúnmente “Platija”, • Algodón coloreado que evitaría el teñido post-cosecha
TRANSGENICOS
• Los OMG (organismos modificados genéticamente) son: microorganismos, plantas y animales que surgen como producto de una modificación en la estructura de sus genes con la finalidad de transferirle una característica ajena pero de utilidad
MICOORGANISMOS MODIFICADOS
• Alcaligenes eutrophus produce plástico
biodegradable.
• Peseudomona syringae produce nieve
artificial.
• Pseudomona sp. , Alcaligenes sp. Rhizobium
sp. se alimentan de petróleo.
PROYECTO GENOMA
• Los 2 billones de células del cuerpo de los seres
humanos tienen a su vez un aproximado de 30 mil
millones de unidades o nucleótidos identificados por
las letras A, G, C, T, conforman el código de nuestro
ADN y estas letras a su vez constituyen entre 80,000
a 100,000 genes capaces de producir proteínas
vitales para el ser humano.
EL PROYECTO GENOMA HUMANO
• El Proyecto genoma humano fue ideado para
descifrar o mapear las secuencia específica de los
nucleótidos que constituyen los genes, analizando las
secuencias de ADN para comprobar la función de
cada gen y descubrir el origen de las mas de 3000
enfermedades hereditarias.
GENOMAS MODIFICADOS O EN PROCESO
• Haemophylus influenzae, causa de las infecciones del oído, el
primero de unas cinco decenas de microbios ya secuenciados.
• Saccaromyces cerevisiae, una levadura muy estudiada (1996)
• Escherichia coli, la bacteria intestinal omnipresente(1997).
• Mycobacterium tuberculosis, causa de la tuberculosis (1998).
• Caenorhabditis elegance, una lombriz tubular (1998).
• Plasmodium falciparum, un parásito de la malaria (1999).
• Drosophila melanogaster, la muy estudiada mosca de las
frutas (2000).
BENEFICIOS
• Se están investigando los genes que están implicados
en el envejecimiento humano para aumentar la
longevidad.
• Determinación de anomalías genéticas causantes de
enfermedades hereditarias para prevenir las o
curarlas.
• Identificación de genomas
PELIGROS
• Discriminación genética por la presencia o ausencia
de un gen específico.
• Selección genética de los hijos, disminuyendo la
variabilidad y como consecuencia tornándonos más
vulnerables a las enfermedades.
BIOTECNOLOGÍA Y ALIMENTACIÓN
• La biotecnología de
alimentos tiene como
una de sus fuentes
principales los procesos
fermentativos, mediante los cuáles
se pueden obtener, alimentos
fermentados que tienen una gran
cantidad de nutrientes y un tiempo
de vida útil mayor que la de
cualquier alimento no fermentado.
BIOTECNOLOGIA Y AGRICULTURA (TRANSGENICOS)
• Se consiguen por manipulaciones
genéticas, que no se producen en la
naturaleza, donde se modifican
colores, sabores, resistencia a plagas.
Todo en función de un alimento de
mayor calidad.
• EJEMPLOS
• Soya transgénica resistente a plagas.
• Maíz resistente a pesticidas.
CULTIVOS HIDROPÓNICOS
• Son cultivos sin tierra que
emplean soluciones de agua y
sales minerales para el
crecimiento de plantas.• La fórmula más sencilla para
iniciar un cultivo hidropónico es:• 10 l de agua• Nitrato de calcio 11.8 gr.• Sulfato de magnesio 4, 9 gr• Fosfato de potasio 2,9 gr
BIOTECNOLOGÍA Y GANADERIA
• La asociación entre biotecnología y ganadería tuvo
inicialmente como motivación el aumento en la
productividad de carnes y productos lácteos. Además
de facilitar o simplificar los procesos e producción
que implican gastos económicos muy altos.
• La reproducción asistida y el uso de la ingeniería
genética permiten perpetuar la estirpe de ganado
campeón.
BIOTECNOLOGÍA Y SALUD
NUEVOS ADITIVOS EN LOS ALIMENTOS
• Phytol (Extracto de pulpa de madera), reduce el colesterol.
• Benecol, desarrollado para eliminar el colesterol.
• Resveratrol,, sustancia antioxidante que inhibe el
envejecimiento, presente en el vino tinto de la variedad
pinot-noir.
• Licopeno, pigmento del tomate con propiedades
anticancerígenas.
NUEVOS FITOFARMACOS
• Se están desarrollando alimentos que funcionen como
vacunas por ejemplo una papa que al ser consumida vacune
contra el cólera y un tipo de plátano que protege contra la
hepatitis B, otros científicos trabajan en la obtención de
plantas de tabaco con anticuerpos contra las bacterias que
causan las caries dentales. Además se están produciendo
sustancias anticoagulantes a partir dela cebolla y el ajo
• Los fitofarmacos son así una alternativa viable contra las
enfermedades por su fácil forma de acceso a la población
BIOTECNOLOGÍA Y EL SUELO
• La biotecnología se utiliza para la descontaminación
de suelos por pesticidas o insecticidas como el DDT.
• Para la regeneración de suelos contaminados
destacan consorcios bacterianos conformados por
los géneros:Pseudomonas,Alcalígenes,Rhizobium,
Rhodobacter, Arthrobacter y Xanthomonas.
• Uno de los desafíos es la degradación de metales
pesados como el cadmio que es extremadamente
tóxico.
BIOTECNOLOGÍA Y EL AGUA
• Las especies más conocidas para la degradación del crudo
de petróleo son las Pseudomonas aeruginosa, Serratia
rubidae
• Las depuraciones clásicas de contaminación del agua que
provocan los detergentes, los derrames de petróleo y en
menor medida los líquidos sulfititos producidos por el
blanqueo del papel, estas sustancias constituyen un
problema serio para el ambiente, además de que cada vez
son mayores los volúmenes de residuos orgánicos, en los
ríos y otras fuentes de agua dulce
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