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Carta del restaurante italiano La tagliatella
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Insalate
Antipasti
I pomodori della Puglia, il Parmigiano Reggiano dell’Emilia Romagna,
il gorgonzola della Lombardia, la mozzarella di bufala della Campania, i funghi porcini del
Trentino, la focaccia genovese...
A La Tagliatella, l’esperienza, l’autenticita e la passione per la gastronomia italiana, la
serviamo nel piatto... E con olio extra vergine in tutte le ricette!
Insalata de vieiras y langostinosVariado de lechugas, vieiras, langostinos, alcachofas, tomate confitado, maíz tostado y pierina
Insalata de foie y jamón de patoVariado de lechugas, foie, jamón de pato, rulo de cabra, tomate confitado, maíz y piñones tostados sobre base de pierina
Insalata Torre di Pisa Variado de verduras a la plancha con mozzarella y paté de aceitunas negras
Insalata al rullo di capra gratinatoVariado de lechugas, rulo de cabra, pistachos, piñones, maíz, tomate confitado y aceitunas negras
Insalata CaesarVariado de lechugas, tomate confitado, anchoas, parmigiano y pan frito
Insalata “Tagliatella”Variado de lechugas, jamón york, langostinos, gambas, palitos de cangrejo, maíz, aceitunas, tomate cherry, huevo, zanahoria y alcachofa
Insalata affumicata Variado de lechugas, langostinos, gambas, rollito de salmón, delicias de cangrejo, maíz, anchoas y tomate confitado
TominataQueso tomino, panceta toscana, tomate y cebolla confitada, alcachofa y frutos secos
ProvolettaQueso provolone fundido con verduras horneadas
Focacce liguri Jamón de pato, parmigiano, provolone, rulo de cabra, cebolla caramelizada, bresaola, pistachos y rúcula
Carpaccio di fondutaCon crema de queso fontina
Carpaccio di baccaláTomate confitado, aceite de olivas negras y pistachos
Carpaccio napoletanoTomate natural, mozzarella de búfala, anchoas y paté de aceitunas negras
Carpaccio di vitelloneCon virutas de parmigiano
Carpaccio di vitellone pepe nero A la pimienta negra, con virutas de parmigiano
Crema zucchineCrema de calabacín, picatostes y queso
Vinagreta de pomodoro caramelizado
Vinagreta miel y pistachos
Salsa Caesar
Vinagreta frutos del bosque
Aliño tradicional
Aceto balsámico
Condimenti e Vinagrette
CarniPane de La Tagliatella
Piatti Diversi
Scaloppine e Albese
Gratinati
Risotto
Todos nuestros platos de scaloppine, albese, entrecot y controfiletto se sirven acompañados de guarnición.
Scaloppine Solomillo de cerdo Albese Ternera Entrecot De ternera Controfiletto Filete de solomillo de ternera
Lasagna “Tagliatella” Longaniza casera, cebolla caramelizada y frutos secos
Lasagna tradizionaleCarne y verduras
Lasagna biancaQuesos, jamón york y bacon
Lasagna ai funghiSetas, speck y quesos
CannelloniTernera y bechamel
Maccheroni gratinati
Brochetta napoletana Solomillo de cerdo con salsa tagliatella Lomo al pepeSolomillo de cerdo con rigatone a la crema Taqueado de solomillo al estilo holandés Solomillo de cerdo a la cazuela tradicional
Alla rusticaTomate, aceitunas, bacon y albahaca
IbericoCrema, verduras, piñones e ibéricos
Magret y tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
Mare monteCrema, langostinos y setas
Al balsámico di Modena
Foie e Oporto
Quattro formaggi al tartufo
Pepe verde Reggio EmiliaCrema y champiñones
Salsas
Pasta casalinga Pasta ripiena casalingaCondimenti Condimenti
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Diavola Crema, tomate, champiñón y picante
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Diavola Crema, tomate, champiñón y picante
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
TRIANGOLI DI GORGONZOLA E PERA
MEZZALUNA De rulo decabra y bacon
CUORE DI ZUCCA De calabaza
AGNOLOTTI De foie
TORTELLONE CAPRESE De mozzarella, tomate y albahaca
SORRENTINO De parmigiano y jamón ibérico
ROTONDO De hongos y trufa
FARFALLE De 3 quesos y mortadella de Bologna FAGOTTINI De embutidos ibéricos
RAVIOLI NERO DI SEPPIA De ricotta y verduras
TRIANGOLI DI ZUCCHINE De ricotta y calabacín
RAVIOLI De carne
REGINETTE
GARGANELLI ALL’UOVO
PAPPARDELLE AL PEPE NERO
TAGLIERINE TAGLIATELLE
GNOCCHI DI PATATA
TROFIE
FUSILLI ROSSI
RIGATONE
Calzone e ciabatta alla palaPasta asciuttaCondimenti
Le pizzeBrindisinaTomate, mozzarella, bacalao, frutos secos y aceite de olivas negras PancettaTomate, mozzarella, queso tomino y panceta toscana Di foieTomate, mozzarella, foie, jamón de pato, taleggio y champiñones Mezzaluna Tomate, mozzarella, pesto, jamón york, pimiento rojo y champiñónAl parmigianoTomate, mozzarella, virutas de queso parmigiano, bacon, queso taleggio y albahaca 7 FormaggiTomate, mozzarella, gruyère, taleggio, pecorino romano, gorgonzola, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano 6 StagioniTomate, mozzarella, rulo de cabra, gambas, jamón york, champiñones, alcachofas y pimiento rojo Salento Tomate, mozzarella, emmental, berenjena, jamón de pato BismarkTomate, mozzarella, jamón york y huevo ProsciuttoTomate, mozzarella y jamón york 4 FormaggiTomate, mozzarella, grana padano, gorgonzola y emmental TagliatellaPesto, cebolla, pimiento, champiñones, queso taleggio, bacon y espinacas 4 StagioniTomate, mozzarella, gambas, jamón york, atún y alcachofas MelanzanaTomate, mozzarella, berenjena caramelizada, parmigiano reggiano, miel y aceto balsámico GardaTomate, mozzarella, jamón york y champiñonesCaprinaTomate, mozzarella, rulo de cabra, jamón de pato y albahacaAffumicataTomate, mozzarella, salmón y anchoas PiemonteseTomate, mozzarella, jamón york, piña y speck Di Mare Tomate, mozzarella, gambas y langostinos TonnoTomate, mozzarella y atúnSalumeTomate, mozzarella, chorizo y huevoCapricciosaTomate, mozzarella, champiñones, atún y espinacas RusticaTomate natural, mozzarella, aceitunas negras, champiñones y atún
Calzone toscano Tomate, mozzarella, gruyère, taleggio, berenjenas, aceto balsámico, speck y virutas de parmigiano CalzonePesto, cuatro quesos y champiñones Tartufi e funghiCrema de trufa negra, champiñones y variado de quesos PliegataTomate, mozzarella, espinacas, variado de quesos y jamón de pato
Magret tartufinaCrema, magret de pato y trufa negra
Tartufo al parmigianoTrufa negra, queso parmigiano y huevo frito
CalabreseTomate confitado, grana padano, piñones tostados, cebolla balsámica, ajo y albahaca
Diavola Crema, tomate, champiñón y picante
Tartufo e funghiCrema, setas y trufa
Carbonara
Salame e verdureCrema, ibérico, piñones y verduras
PestoAlbahaca, piñones y parmigiano
Rustica Bacon, aceitunas negras, tomate, albahaca y cebolla
4 Formaggi
SicilianaTomate, calabacín, berenjena, cebolla y aceitunas negras
Noci e gorgonzolaNueces y queso gorgonzola
Peperoncino e gamberiAjo, aceite, gambas y guindilla
Crema de almendrasCrema, almendras, piñones y verduras
PescatoraSalmón, frutos de mar, tomate, crema, picadillo de cebolla y pimiento
CasalingaLonganiza casera, tomate, quesos, albahaca, champiñones y piñones
AmatricianaTomate, bacon y cebolla
Bolognese
Pesto rosso pannaCrema, tomate seco, piñones y queso
SPAGHETTI
LINGUINE
MACCHERONI TRADIZIONALI
ViniLambrusco Rosso Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia
Lambrusco Rosato Indicazione Geografica Tipica Vino frizzante di Reggio Emilia
Chianti DOCG Regione Toscana
Pinot Nero Indicazione Geografica TipicaElaborato nella provincia di Pavia (Lombardia)
Dolcetto d’Alba DOC Ercolino Vino autoctono del Piemonte. Azienda Agricola Rivetto
Moscato Bianco DOC Originale del Piemonte
Tinto Nero d’AvolaIndicazione Geografica TipicaImbottigliato nella provincia di Agrigento (Sicilia)
Rioja Vega Tinto Crianza D.O.Ca. Rioja
Rioja Vega Tinto Crianza 3/8 D.O.Ca. Rioja
Rioja Vega Rosado D.O.Ca. Rioja
Rioja Vega Rosado 3/8 D.O.Ca. Rioja
Legaris Roble D.O. Ribera del Duero
Príncipe de Viana Blanco (vino della casa)
Príncipe de Viana Rosado (vino della casa)
Príncipe de Viana Tinto (vino della casa)
Coppa di vino della casa: bianco, rosato o rosso
Anna de Codorniu Vintage
Raimat Brut Nature
CioccofondenteCrema de mascarpone con chocolate fundido, bizcocho y crujiente de chocolate
Fondue di Cioccolato bianco neroCon bizcochitos de chocolate, pistacho y avellanas
Sorbetto al Limone
Coppa al Gusto (Due Sapori) Vainilla con catanias Chocolate bombón Fior di latteFresa y frutos rojosMelocotónCoco
Quattro Gelati PiccoliniSelección de cuatro mini bolas de helado
CrepeRelleno de helado de vainilla con catanias
Panna cotta della casa
Coppa Fior di Latte al Cioccolato FusoCrema helada de mascarpone sobre fondo de chocolate caliente
CroccantinoCrujiente de frutos secos con mousse Rocher, helado al gusto y chocolate
Trufas al cioccolato
Tutto CioccolatoCon helado al gusto
Cheesecake de La Tagliatella
Tiramisú
FreschíssimoCrema de piña con helado de coco
BocconcinoTarta de queso fresco y tocinillo de cielo
I nostri gelati artigianali
Dolci artigianali di elaborazione propia
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