Rammebetingelser for unike matbaserte reiselivopplevelser

  • View
    310

  • Download
    1

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Innlegg Hilde Charlotte Solheim, Virke, på seminar om Mat langs nasjonale turistveger, Mathallen 26. april 2013

Text of Rammebetingelser for unike matbaserte reiselivopplevelser

  • 1. Rammebetingelser for unike,matbaserte reiselivsopplevelserHilde Charlotte SolheimHovedorganisasjonen VirkeMathallen 26.04.2013

2. Hovedorganisasjonen Virke26.04.2013 |Hovedorganisasjonen Virke 16.500 medlemsvirksomheter i privat,tjenesteytende sektor, 220.000 rsverk.I rask vekst Hovedorganisasjon som deltar itrepartssamarbeidet, herunder Regjeringenskontaktutvalg og Arbeids- og pensjonspolitisk rd Bransjer i Virke inkluderer blant andre : Handel, herunder dagligvare, detaljhandel,faghandel, mote og fritid, byggevare mv Reise, inkludert reisearrangrer og turoperatrer(utgende og innkommende), hotell og restaurantsamt flere nettverk av smskala reiselivsaktrer Kultur, herunder museumssektoren og frivilligmusikkliv mv Service, renhold, gravferd, trening, renhold,callsenter mv Ideell og frivillig sektor, helse og utdanning Kunnskap og tekonologi, herunder consulting,forlagene, innkasso mvHilde Charlotte Solheim| Natur- og kulturarvenHilde Charlotte Solheim,direktr i Virke med ansvar forbransjeomrdene Reise Norge(norsk og innkommende reiseliv)og Kultur 3. Hovedorganisasjonen Virke representerer mer enn 16 000virksomheter i norsk tjenestesektor, herunderhandel, kultur, deler av reiselivet og et bredt spekter avforretningsmessig tjenesteyting. Innen reiseliv og kultur har Virkeet bredt spekter av medlemmer fra hele verdikjeden i reiselivet.Medlemmer i Virke Reise Norge: Turoperatrer som setter sammen og selger reiser til Norge i detinternasjonale markedet (NIR- Norske Innkommende Reiseoperatrer) De strste guideaktrene i Norge De strste cruiseagentene i Norge Overnattingsbedrifter Serveringsbedrifter Hanen, Norsk koturismeforeningMedlemmer i Virke kultur: Museer Frivillig musikkliv Scenedrift Kinodrift Stiftelsen norsk kulturarvReiseliv og Kultur i Hovedorganisasjonen Virke26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim| Natur- og kulturarven 4. 11%14%30%11%3%31%Overnattingstjenester (hotell over80 prosent av dette) - 11,1 mrd. kr.Serveringstjenester - 15,2 mrd. kr.Passasjertransporttjenester - 32mrd. kr.Reisebyr- og turoperatrtjenester- 12,1 mrd. kr.Museumstjenester ogsportsaktiviteter - 2,7 mrd. kr.Handel av andre varer og tjenesterog transportutgifter ellers - 32,4mrd. kr.Kilde: SSB Satelittregnskapet 2009Turistkonsum etter reiselivsprodukt8.05.2012 | Hilde Charlotte Solheim | Natur- og kulturarvenStort underskudd p handelsbalansenUtlendingers forbruk i Norge:31,6 mrdNordmenns forbruk i utlandet: 68,2 mrd 5. Norge : Kaldt, vtt, grisedyrt, folketomt og langt borte?26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim | Befolkningsunderskelsen 2012 6. Eller: Frisk og nyskapende i pakt med naturen?Powered by Nature26.04.2013 | Hilde Charlotte Solheim | Befolkningsunderskelsen 2012 7. 26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragPEN NATUR HVA S? Foto: Innovasjon Norge 8. 26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragFYLLE NATUREN MED RELEVANT INNHOLD Foto: Innovasjon Norge 9. Utbredelse, funksjonalitet og anvendelsesomrde gjr mobilen til den viktigste personlige innretning.Med stemmestyring, berringsskjerm, mobilt bredbnd og lokasjonsbaserte tjenester bringer manmedierike tjenester til brukerne der de er, tilpasset den situasjonen de er i.I flere markeder vil hovedterminalen for brukerne vre mobil og ikke en datamaskin. Dette vil igjenkunne endre hverdagen for ansatte, kunder og brukere ved at man ikke lenger er avhengig av tilgang tilPC.Mobilen og tags teknologisk muliggjrer for reiselivsinnovasjonBerike naturopplevelser - P all verdens sprkMobilt markedEnglish DeutschFrancais Latvi 10. Kundene vil i fremtiden i mye strre grad ta valg basert p rdfra andre kunder og relasjoner de kjenner, fremfor rd frabedrifter.Kundene stoler mer p dyktige konsumenter (skilled consumers)enn p selgere. Allerede i 2005 stolte 32 % av bankkundene p rdfra andre forbrukere p nettet (Forrester). Nettbutikker medbrukernes tilbakemeldinger oppnr hyere salg enn dem uten slikfunksjonalitet. Bedrifter m vurdere hvordan de kan utnytteslikt innhold som verdikende tjenester knyttet til egenvirksomhet.Brukernes rd teller mest 11. Opplevelseskonomien 12. RvarerProdukterTjenesterOpplevelserTransformasjonUtviklingen i konomisk verdi Kilde: Pine/Gilmore 13. 10 TYPER INNOVASJON http://www.doblin.com/AboutInno/innotypes.htmlKJERNEPROSESSPROSESSSTTTEPROSESS3. Sttteprosesseradministrasjon av bedriften4. Kjerneprosesserprosesser som gir direkte verdi2. Nettverkvirksomhetens allianser1. Forretningsmodell forhvordan man tjener penger6. Produktsystemutvidede systemer som omslutter produktet7. Servicehvordan betjenes kundenePRODUKTEGENSKAPPRODUKTPRODUKTSYSTEMSERVICE5. Produktegenskaperyteevne, egenskaper og funksjonSALGSKANALLEVERANSEBRAND/MERKEKUNDEOPPLEVELSE10. Kundeopplevelsehvordan du skaperen opplevelse for kunden8. Salgkanalerhvor og hvordan kundenemottar produktet9. Brandhvordan du uttrykker ditt tilbud tilkundenFORETN.MODELFINANSNETTVERK 14. HYVolumet av innovasjonersiste 10 rKJERNEPROSESSPROSESSSTTTEPROSESSPRODUKTEGENSKAPPRODUKTPRODUKTSYSTEMSERVICE SALGSKANALLEVERANSEBRAND KUNDEOPLEVELSEFORETN.MODELFINANSNETTVERK 15. HJMindre enn 2 prosent av alle innovasjonsprosjekter skaper 90prosent av verdienKJERNEPROSESSPROSESSSTTTEPROSESSPRODUKTEGENSKAPPRODUKTPRODUKTSYSTEMSERVICE SALGSKANALLEVERANSEBRAND KUNDEOPLEVELSEFORETN.MODELFINANSNETTVERK 16. 22 17. 23 18. Markedsunderskelsen guidetjenester 2013:Markedet vil ha lokalmat!Strst blir interessen vurdert til vre for: Aktivitetervandring, fiske, rib, klatring (score4.21 av 5) Lokalmat (score 4.14 av 5) Kunst og Kultur (score 4 av 5)Turoperatrene etterspr flere unikeopplevelser og tilbydere men frikke tak i dem!Figur 7 Framtidig interesse fra kundenes side 19. Forml I26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragHva er formlet med [de ulike feriene]? (inntil tre svar mulig)61%31%26%21% 20%82%25%32%22% 21%68%58%19%27%18%53%39%21%23%19%92%15%11%50%13%40% 41%11%33%18%0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100%Vre sammen medfamilie/vennerRekreasjon/soling/bading Utve aktiviteter (f.eksdykking, golf, sykling, fottur)Nyte mat, drikke og kultur Dyrke egne interesserVinterferien Pskeferien Sommerferien Hstferien Juleferien Feriene utenom skolens feriern=493/670/1388/393/586/451 20. Forml II26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragHva er formlet med [de ulike feriene]? (inntil tre svar mulig)18%7%5% 5% 4%8%5% 4% 4%2%38%7%9%4%5%17%12%8%5% 5%2%3%1%9%2%46%22%19%6% 6%0%5%10%15%20%25%30%35%40%45%50%Oppleve nye steder Storbyopplevelser Beske kulturhistoriskeseverdigheter og museerUteliv/festligheter ShoppingVinterferien Pskeferien Sommerferien Hstferien Juleferien Feriene utenom skolens feriern=493/670/1388/393/586/451 21. Forflge personlige interesser?26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragn=1900Planlegger du ha fri/gjennomfre en reise n eller flere dager nester for forflge personlige interesser innen noe av det flgende?27%21%18%16%11%11%10%10%7%5%5%3%6%31%0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%Fottur/vandring/naturopplevelserMusikk/konsert/festivalMat/vinopplevelserKunst og kulturVelvre/spaHelse/trening/aktiv idrettSportsarrangement (publikum/funksjonr/leder)Jakt/fiskeBil/bt/motorSprkPersonlig selvutviklingReligionAnnetNei/vet ikke/ikke relevant 22. Mat/vinopplevelser26.04.2013 | Navn p foredragsholder | Navn p foredragn=1900Planlegger du ha fri/gjennomfre en reise n eller flere dager nester for forflge personlige interesser innen noe av det flgende?18%27%17%20%15%18%17%20%16%18%17%17%20%19%11%14%24%20% 20%14%31%17%18%11%15% 15%21%29%17%21%21%17%11%10%0%5%10%15%20%25%30%35% 23. Bygdeperlene er skjre! Online salg (p egne hjemmesider eller i andre kanaler) svrtlite utbredt. Nrmere 2/3 (64 %) oppgir at registreringen avsalget fortsatt skjer via den gode gamle bestillingsboka. De fleste (67 %) er medlem av lokalt destinasjonsselskapMen:Destinasjonsselskapet tek for lite omsyn til mindreaktrar som oss. Det vert for mykje dei store hotellamarkedsfringa vert retta mot.De har liten kunnskap om vrt produktEg er for liten aktr, druknar i mellom dei store Medlemskap i nettverk/organisasjoner:For de 9 gitte alternativene er flest med i Bondens Marked(17) og Norsk Kulturarv (15).Ca. 20 andre nettverk oppgis, noe som bekrefter at det erfor mange lokale og regionale prosjekter og nettverk 24. KilderJoseph Pine og James GilmoreThe Experience EconomyAuthenticityTrendwatching: http://trendwatching.comGartner: http://www.gartner.com/it/page.jsp?id=1416513Did you know? Shift happens!http://www.youtube.com/watch?v=XVQ1ULfQawkDoblins ti typer innovasjon:http://www.doblin.com/AboutInno/innotypes.htmlVirkes befolkningsunderskelse 2013, Nordmenns ferievanerog ferieplaner (Norstats webpanel)Brukerunderskelsen HANEN bookbare bygdeperler 2012Hanen/Hovedorganisasjonen VirkeKundeunderskelsen 2012/13Markedets behov for norske guidetjenester. Underskelseblant incoming turoperatrer ogcruiseagenter, turoperatrer, destinasjonsselskap og rederierm.fl. Hovedorganisasjonen VirkeNasjonal reiselivsstrategiInnovasjon Norgehttp://www.infuture.no/fa 25. Hilde Charlotte SolheimDirektr Reiseliv og Kulturhcs@virke.noM: 90656887Twitter: @hildecs

Recommended

View more >