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COLIFORMES FECALES
o Las coliformes son una familia de bacterias que se encuentran comúnmente en las plantas, el suelo y los animales, incluyendo a los humanos.
o Los coliformes fecales son microorganismos con una estructura parecida a la de una bacteria común que se llama Escherichia coli y se transmiten por medio de los excrementos.
o La presencia de bacterias coliformes en el suministro de agua es un indicio de que el suministro de agua puede estar contaminado con aguas negras u otro tipo de desechos en descomposición.
o Generalmente, las bacterias coliformes se encuentran en mayor abundancia en la capa superficial del agua o en los sedimentos del fondo.
o Se define como coliformes fecales a aquellos que fermentan la lactosa a 44.5 – 45.5 °C(E.colli, Klebsiella y Citrobacter)
CONTAMINACION FECAL ANIMAL O HUMANA
La Escherichia coli de origen animal y la de origen humano son idénticas. Sin embargo, algunos investigadores han encontrado que las bacterias del género Rodococcus se asocian solamente a la contaminación fecal por animales.
COMO SE TRANSMITEN?
Las bacterias patógenas de Escherichia y de otras, se transmiten a través de las excretas y es comúnmente por la ingestión de alimentos o agua contaminada.
LOS COLIFORMES COMO INDICADORES
o Siempre está presente en las heces o No se encuentra en cualquier parte excepto
cuando hay contaminación fecal.
o Es fácil detectar en el laboratorio ya que sus características pueden ser explotadas para que sea enriquecido, fácil y se puedan aislar.
o No debe causar un "problema" en sí y representan un riesgo para la salud de los trabajadores de laboratorio.
La definición habitual de coliformes que uno puede encontrar es que son bacilos gram - que fermentan la lactosa con rapidez y la producción de gas en la campana de Durhan.
AGARES En lactosa lauril triptosa Caldo bilis verde
brillante y caldo de cultivo a 35 ° C. Incubacion en medio MacConkey a 44° C en
anaerobios
Los organismos coliformes, E. coli en particular, están constantemente presentes en el intestino humano en grandes cantidades.
Los bacilos que producen ácido y gas de la fermentación de la lactosa y la relación de estos organismos a los demás del grupo entérico, Salmonella, Shigella, Proteus, Pseudomonas y Alcaligenes, es que son bacterias Gram-negativas.
Estas especies tienen un parecido muy cerca uno del otro en sus características morfológicas y culturales.
En consecuencia, es necesario recurrir a pruebas bioquímicas para la diferenciación.
CARACTERISTICAS DE LAS PRUEBAS
Las pruebas con las siguientes cuatro características son especialmente importantes para este propósito:
Ambos organismos producen ácido de la glucosa.
Sin embargo, E. coli produce un pH más bajo, lo que convierte el indicador rojo, mientras que Ent. aerogenes culturas no producir este cambio de color.
Es importe de la acidez producida en especial de glucosa-medio de caldo y detectados por el indicador rojo de metilo.
INDICADORES DE CONTAMINACION FECAL
QUIMICOS
BIOLOGICOS
INDICADORES QUIMICOS
Existen 2 hechos notables desde el punto de vista sanitario:
a) la incorporación de un gran número de microorganismos pertenecientes a la flora fecal
b) la incorporación de materias orgánicas fecales
Materia organica, cloruros, nitratos, nitritos y amonio.
INDICADORES BIOLOGICOSo Bacteroides fragilis, coniformes totales y
fecaleso Escherichia coli o Estreptococos fecales. o Muchos de estos microorganismos no son
exclusivos del intestino humano, sino que forman parte también de la flora intestinal de diversos animales de sangre caliente.
o Para evitar riesgos sanitarios en los alientos debemos de cuidar su producción sobre todo con : la vaca, el cerdo, oveja, caballo, gallina, gato y pavo. (coniformes y estreptococos fecales)
