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HOTEL VENETUR MORROCOY Fecha: 8/29/2016 2:24:49 PM

Reporte de FormulasDetalle de Items y Componenetes

Desde Formula hasta zzzzzzz

Formula Detalle Costo028 POLLO AL HORNO CON MOJITO (

1010005 POLLO 50.00 KGS 75,000.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001050065 SALSA DE SOYA GALON 0.01 GAL 30.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 30.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001030037 AJO SECO 0.20 KGS 800.00

76,575.00405 ALBONDIGAS

1050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.01 LTS 0.431030037 AJO SECO 0.00 KGS 4.001010006 CARNE MOLIDA 0.15 KGS 495.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 6.501030021 CEBOLLIN 0.01 KGS 6.001060003 COMINO EN POLVO 0.00 KGS 1.151050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.01 UNI 1.541040007 HUEVOS 0.20 UNI 25.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.00 GAL 3.00

546.63

096 AREPA ASADA (40 PAX)1050074 HARINA PAN 1.00 KGS 700.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.01 LTS 47.22

815.02

111 AREPA CON QUESO BLANCO (40 P1050074 HARINA PAN 1.00 KGS 700.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.01 LTS 47.221040004 QUESO BLANCO 2.00 KGS 5,400.00

6,215.02

093 AREPA FRITA (65 PAX)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050074 HARINA PAN 1.00 KGS 700.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 2.00 LTS 173.28

941.08

115 AREPAS RELLENAS JAMON Y QUE1050074 HARINA PAN 1.00 KGS 700.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.02 UNI 5.981050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.01 LTS 47.221040004 QUESO BLANCO 2.00 KGS 5,400.001040010 JAMON FIAMBRE 1.50 KGS 5,917.98

12,079.18

Sistema de gestión CQR Usuario: YORTEGA - YENNIS ORTEGA Versión: 20160829 Id: RPTFORMU




Formula Detalle Costo045 ARROZ A LA JULIANA (1PAX)

1070003 ARROZ PQTE 0.05 KGS 231.481030028 CEBOLLA 0.04 KGS 52.001030017 APIO CRIOLLO 0.02 KGS 18.001030024 AJO PORRO 0.01 KGS 17.001030010 PIMENTON 0.03 KGS 28.501030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.001040005 MARGARINA CON SAL 0.01 KGS 46.801050012 CALDO DE POLLO LATA 0.00 KGS 0.59

434.37

264 ARROZ A LA TURCA (10 PAX)1070003 ARROZ PQTE 2.00 KGS 9,259.263010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 3.121030009 TOMATES 0.50 KGS 500.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.06 LTS 5.20

9,807.58

077 ARROZ BLANCO (20)1070003 ARROZ PQTE 2.00 KGS 9,259.263010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.00

9,453.06

183 ARROZ CHINO (10 PAX)1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631040007 HUEVOS 3.00 UNI 375.001030045 FRIJOL CHINO GERMIN 0.25 KGS 62.501040016 JAMON ESPALDA 0.40 KGS 1,935.601030031 REPOLLO BLANCO 0.30 KGS 120.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001010013 CARNE PERNIL 0.30 KGS 420.001050065 SALSA DE SOYA GALON 0.10 GAL 300.00

8,232.73

292 ARROZ CON COCO (30 PAX)1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631050000 LECHE EN POLVO 1.00 KGS 40.001060010 CLAVOS DULCES 0.02 KGS 600.001050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001060009 CANELA PALO 0.01 KGS 7.501050072 COCO RALLADO 0.30 KGS 2,850.00

12,127.13

218 ARROZ CON GUISANTES 10 PAX1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.001050142 GUISANTES LATA 440 gr 0.20 UNI 85.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.20 LTS 17.333010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.12 UNI 31.20

4,843.16





Formula Detalle Costo101 ARROZ CON LECHE (80 PAX)

1070003 ARROZ PQTE 4.00 KGS 18,518.521050122 LECHE EN POLVO KGS 3.00 KGS 210.001050090 AZUCAR 2.00 KGS 8,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.33 UNI 86.581060009 CANELA PALO 0.05 KGS 37.501060019 CANELA MOLIDA POLVO 0.10 KGS 478.501050039 LECHE CONDENSADA 2.00 UNI 70.00

27,401.10172 ARROZ CON MAIZ (10 PAX)

1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030180 SACO MAIZ 1/50 0.20 KGS 2.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.20 LTS 17.333010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.11 UNI 28.60

4,685.56

105 ARROZ CON MARISCO 15 PAX1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631020003 CALAMAR 0.15 KGS 600.001020001 PALAGAR PESCADO 1.00 KGS 1,440.001020004 CAMARONES 0.20 KGS 640.001020006 PULPO 0.15 KGS 525.001020005 PEPITONAS 0.10 KGS 90.001020049 MEJILLONES 0.20 KGS 76.001050089 SAL COMESTIBLE 0.12 KGS 48.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.06 KGS 35.401060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 130.001030037 AJO SECO 0.01 KGS 20.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001030010 PIMENTON 0.61 KGS 579.501030028 CEBOLLA 0.61 KGS 793.001030014 PEREJIL 0.15 KGS 180.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.12 UNI 31.201050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.14 LTS 665.83

10,663.56175 ARROZ CON ZANAHORIA (10 PAX)

1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.20 LTS 17.333010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.11 UNI 28.601030013 ZANAHORIA 0.20 KGS 400.00

5,083.56

287 ARROZ NAVIDEÑO SORPRESA 10 1070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.12 UNI 31.201050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.01 LTS 0.871060022 PASITA CHILENA 0.10 KGS 46.00

4,719.70





Formula Detalle Costo210 ASADO NEGRO 10 PAX

1010031 CARNE RES EN CANAL 1.00 KGS 1,900.001050215 PAPELON MOLIDO 0.50 UNI 750.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001030039 AJI PICANTE 0.20 KGS 200.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.20 KGS 118.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.00

3,453.60

088 AVENA (20 PAX)1050076 AVENA QUAKER 800 GR 0.40 UNI 40.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201050000 LECHE EN POLVO 1.00 KGS 40.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.001060008 CANELA MOLIDA 0.00 KGS 0.08

1,324.28

219 BISTECK A LA PARMESANA 10 PA1010210 ***CARNE SURTIDAS(NO 1.50 KGS 105.001040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.50 UNI 77.221050083 PAN RALLADO 0.50 KGS 11.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 1.00 LTS 86.641060002 PIMIENTA NEGRA 0.50 KGS 6,500.00

7,524.86

066 BISTEK ENCEBOLLADO (20 PAX)1010014 CARNE PULPA NEGRA 3.00 KGS 9,900.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001040005 MARGARINA CON SAL 0.02 KGS 93.601050065 SALSA DE SOYA GALON 0.04 GAL 120.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.00

10,765.60

106 BIZCOCHO 5 DE UN KGRS1050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001040007 HUEVOS 30.00 UNI 3,750.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.03 UNI 195.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.03 UNI 7.801050047 POLVO DE HORNEAR 0.50 KGS 2,900.001050026 ***HARINA DE TRIGO (N 1.00 KGS 486.00

11,338.80

241 BOLITAS DE CARNE (10 PAX)1010211 CARNE SEGUNDA 0.40 KGS 1,240.001040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030028 CEBOLLA 0.05 KGS 65.001030010 PIMENTON 0.03 KGS 28.50

1,466.50





Formula Detalle Costo030 BOLLITOS DE HARINA PAN (100)

1050074 HARINA PAN 2.50 KGS 1,750.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.03 UNI 7.801030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.00

2,472.80

081 BOLLO ALIÑADO (65)PAX1050074 HARINA PAN 1.00 KGS 700.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001050029 COLORANTE AMARILLO 0.00 FRA 2.201030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.00

1,306.00

158 BOMBAS 1 PAX1050090 AZUCAR 0.00 KGS 12.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.03 UNI 4.631040007 HUEVOS 0.10 UNI 12.501050040 LEVADURA 0.00 UNI 3.001040006 MARGARINA SIN SAL 0.00 KGS 2.401050122 LECHE EN POLVO KGS 0.05 KGS 3.503010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 32.501050037 ESENCIA MANTECADO 0.01 UNI 49.001050038 CREMY 4X4 SACO 10 K 0.01 KGS 1.67

123.81

060 BRAZO GITANO (20 PAX)1040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.001050090 AZUCAR 0.35 KGS 1,400.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.01 KGS 58.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.00 UNI 6.501050037 ESENCIA MANTECADO 0.00 UNI 9.801050150 AREQUIPE GALON 0.10 GAL 2,650.001050026 ***HARINA DE TRIGO (N 0.35 KGS 170.10

5,544.40

114 CACHAPA 1 PAX1030038 JOJOTOS 2.00 UNI 250.001050090 AZUCAR 0.10 KGS 400.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.403010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.03 UNI 7.80

658.20

098 CAFE TAZA (108 PAX)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 1.00 UNI 260.001050077 CAFE 4.00 KGS 19,498.56

19,758.56





Formula Detalle Costo037 CANAPE DE ATUN (20)

1050083 PAN RALLADO 0.40 KGS 8.801050018 ATUN LATA GRANDE 1.00 UNI 58.081030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001050062 MAYONESA GALON 0.25 UNI 2,625.001030014 PEREJIL 0.10 KGS 120.00

3,071.88

038 CANAPE DE JAMON (20)1050083 PAN RALLADO 0.40 KGS 8.801040010 JAMON FIAMBRE 0.50 KGS 1,972.661050062 MAYONESA GALON 0.20 UNI 2,100.00

4,081.46

091 CARAOTA NEGRA (20PAX)1070000 CARAOTAS NEGRAS 2.00 KGS 5,600.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.50

6,954.50

094 CARNE MECHADA (20 PAX)1010090 CARNE PARA GUISAR 2.00 KGS 6,600.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001030022 CILANTRO 0.02 KGS 27.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.00 KGS 1.771050064 PASTA DE TOMATE 200 0.00 UNI 0.08

7,505.85

378 CARNE PARA HAMBURGUESA I P1050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.01 LTS 0.431030037 AJO SECO 0.00 KGS 8.001010031 CARNE RES EN CANAL 0.10 KGS 190.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 11.701040007 HUEVOS 0.20 UNI 25.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.01 UNI 0.931030010 PIMENTON 0.01 KGS 5.701050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 15.00

257.16





Formula Detalle Costo256 CARNE SALTEADA CON VEGETALES

1010031 CARNE RES EN CANAL 1.50 KGS 2,850.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 65.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050069 SALSA INGLESA 150 CC 0.12 FRA 18.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030014 PEREJIL 0.20 KGS 240.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.00

4,518.00





Formula Detalle Costo058 CENA NAVIDAD 2012

1020008 CURVINA PEQUEÑA 60.00 KGS 87,499.801070003 ARROZ PQTE 12.00 KGS 55,555.561030119 HOJAS PARA HALLACAS 60.00 KGS 19,200.001030027 CALABACIN 5.00 KGS 2,500.001030023 BROCOLIS 10.00 KGS 9,000.001030025 COLIFLOR 10.00 KGS 9,000.001010020 **CARNE TERNERA BEC 180.00 KGS 10,800.001010170 CARNE LOMITO 33.00 KGS 62,700.001010013 CARNE PERNIL 200.00 KGS 280,000.001020003 CALAMAR 122.00 KGS 488,000.001020006 PULPO 140.00 KGS 490,000.001020005 PEPITONAS 10.00 KGS 9,000.001020017 LANGOSTA PEQUEÑA 44.00 KGS 39,600.001020010 LANGOSTA GRANDE 20.00 KGS 26,000.001050124 PAVO 97.00 KGS 13,580.001050125 LECHON 45.00 KGS 5,400.001040003 CHORIZO TIPO VELA 2.00 KGS 462.001050108 VINAGRE GALON 2.00 GAL 5,750.001030001 LIMON 20.00 KGS 10,000.001030028 CEBOLLA 4.00 KGS 5,200.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001050002 ACEITE DE OLIVA 1.00 LTS 19,500.001030014 PEREJIL 0.50 KGS 600.001050005 ACEITUNAS VERDES G 2.00 GAL 5,000.001050010 ENCURTIDOS GALON 3.00 GAL 480.001050087 ALCAPARRA GALON 1.00 GAL 172.081060022 PASITA CHILENA 20.00 KGS 9,200.001050065 SALSA DE SOYA GALON 3.00 GAL 9,000.001050068 SALSA INGLESA GAL 3.00 GAL 9,000.001050063 MOSTAZA GALON 1.00 UNI 15,000.002010004 CERVEZA POLAR LIGHT 24.00 UNI 925.921030037 AJO SECO 5.00 KGS 20,000.001050089 SAL COMESTIBLE 1.00 KGS 400.001030030 DURAZNO AMARILLO 40.00 KGS 32,000.001030055 MANDARINA 100.00 KGS 90,000.001030058 GUANABANA 352.00 KGS 35,200.001060029 MANI EN CONCHA 6.00 KGS 420.001030057 PERAS 80.00 UNI 1,955.201030080 UVAS NACIONALES 70.00 KGS 37,800.001010005 POLLO 50.00 KGS 75,000.001030055 MANDARINA 3.00 KGS 2,700.001020004 CAMARONES 3.00 KGS 9,600.001040015 QUESO PECORINO 1.00 KGS 10,853.001050062 MAYONESA GALON 4.00 UNI 42,000.001050063 MOSTAZA GALON 0.25 UNI 3,750.001050190 HIGOS SECO 6.00 KGS 750.001050092 ALMENDRAS FILETEAD 6.00 KGS 220.501060024 PISTACHOS 2.00 KGS 392.001060026 NUEZ CON CASCARA 7.00 KGS 980.00

1060028 AVELLANAS CON CONC 4.00 KGS 776.001060090 DATILES 3.00 KGS 378.00





Formula Detalle Costo1030059 CIRUELAS IMPORTADA 20.00 KGS 2,000.001040190 ***SALCHICHA AHUMAD 20.00 KGS 0.001060010 CLAVOS DULCES 0.50 KGS 15,000.001030003 CAMBUR 150.00 KGS 90,000.001040001 SALCHICHON 2.00 KGS 1,700.001040010 JAMON FIAMBRE 19.32 KGS 76,223.581040013 QUESO PAISA 12.24 KGS 66,830.401020004 CAMARONES 132.00 KGS 422,400.001030005 MELON 70.00 KGS 42,000.001030006 NARANJAS 400.00 UNI 24,000.001030007 GUAYABAS 69.00 KGS 34,500.001030031 REPOLLO BLANCO 16.00 KGS 6,400.001030004 PATILLA 300.00 KGS 255,000.001030054 UVAS IMPORTADAS 100.00 KGS 100,000.001030000 LECHOZA 180.00 KGS 162,000.001030002 PIÑA 100.00 UNI 100,000.001040004 QUESO BLANCO 38.40 KGS 103,680.001040014 QUESO AMARILLO 7.89 KGS 45,793.561040015 QUESO PECORINO 5.40 KGS 58,606.201040011 QUESO MOZZARELLA 8.34 KGS 43,301.281030012 PAPAS 135.00 KGS 121,500.001030013 ZANAHORIA 42.00 KGS 84,000.001030029 LECHUGA AMERICANA 50.00 KGS 25,000.002030008 VINO CASTEL TINTO BO 10.00 BOT 31,860.10

3,975,570.18

010 CESTA DE FRUTAS (1 UNI)1030004 PATILLA 0.20 KGS 170.001030002 PIÑA 0.55 UNI 550.001030000 LECHOZA 0.20 KGS 180.001030005 MELON 0.20 KGS 120.00

1,020.00

039 CEVICHE PERUANO 1 PAX1020001 PALAGAR PESCADO 0.11 KGS 158.401030028 CEBOLLA 0.04 KGS 52.001030014 PEREJIL 0.01 KGS 12.001060007 PIMIENTA NEGRA GRA 0.01 KGS 1.541030001 LIMON 0.07 KGS 35.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.40

259.34

104 CHOCOLATE 1 PAX3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050090 AZUCAR 0.02 KGS 80.001050000 LECHE EN POLVO 0.02 KGS 0.801050013 CHOCOLATE POLVO 0.01 KGS 67.00

150.40





Formula Detalle Costo251 CHOW FAN (ARROZ CHINO CON CE

1070003 ARROZ PQTE 2.00 KGS 9,259.261010005 POLLO 0.50 KGS 750.001010011 CARNE CHULETA DE C 0.50 KGS 1,475.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030045 FRIJOL CHINO GERMIN 0.50 KGS 125.001040016 JAMON ESPALDA 0.50 KGS 2,419.501030031 REPOLLO BLANCO 0.50 KGS 200.001050084 SALSA SOYA CHINA 0.12 UNI 3.211050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.00

14,661.97

250 CHOW SUEY DE VEGETALES (10 P1030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001040005 MARGARINA CON SAL 0.30 KGS 1,404.001030027 CALABACIN 1.00 KGS 500.001030013 ZANAHORIA 0.50 KGS 1,000.001050084 SALSA SOYA CHINA 0.01 UNI 0.161050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.00

4,069.16

008 CHUPETAS DE POLLO (24 RAC)1010005 POLLO 6.00 KGS 9,000.001040007 HUEVOS 7.00 UNI 875.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881050083 PAN RALLADO 2.00 KGS 44.00

10,722.88

263 COLIFLOR GRATINADO (10 PAX)1030025 COLIFLOR 3.00 KGS 2,700.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 0.50 LTS 8.791050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.25 UNI 38.611050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.12 LTS 10.401060025 NUEZ MOSCADA 0.01 KGS 8.101060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 130.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001030147 ***QUESO PARMESANO( 0.50 NS 85.94

3,021.84





Formula Detalle Costo573 COMEDOR 11/08/2016

1010005 POLLO 180.00 KGS 270,000.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 21.00 KGS 3,539.971050001 MANTECA CAJA 15 KGR 8.00 KGS 1,118.081030033 PLATANOS 120.00 UNI 42,000.001030028 CEBOLLA 3.00 KGS 3,900.001030009 TOMATES 2.00 KGS 2,000.001030010 PIMENTON 2.00 KGS 1,900.001030035 AJI DULCE 0.50 KGS 500.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.25 KGS 300.001030022 CILANTRO 0.25 KGS 450.001030024 AJO PORRO 0.50 KGS 850.001030021 CEBOLLIN 0.25 KGS 300.001060011 OREGANO EN HOJA 0.05 KGS 240.001050241 CALDO DE POLLO KILO 0.25 KGS 800.001050089 SAL COMESTIBLE 1.00 KGS 400.001030037 AJO SECO 0.25 KGS 1,000.001050065 SALSA DE SOYA GALON 0.13 GAL 390.001030013 ZANAHORIA 7.00 KGS 14,000.00

343,688.05

574 COMEDOR 12/08/20161010090 CARNE PARA GUISAR 25.00 KGS 82,500.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 22.00 KGS 3,708.541030012 PAPAS 10.00 KGS 9,000.001030013 ZANAHORIA 3.00 KGS 6,000.001030024 AJO PORRO 0.50 KGS 850.001030022 CILANTRO 2.00 KGS 3,600.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 5.00 KGS 698.801050296 PASTA DE TOMATE GA 1.00 UNI 21,250.001030037 AJO SECO 0.20 KGS 800.00

128,407.34

575 COMEDOR 13/08/20161010006 CARNE MOLIDA 38.00 KGS 125,400.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 20.00 KGS 3,371.401050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 7.00 LTS 606.481030009 TOMATES 2.00 KGS 2,000.001030028 CEBOLLA 2.00 KGS 2,600.001030037 AJO SECO 0.25 KGS 1,000.001030022 CILANTRO 0.25 KGS 450.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.20 KGS 240.001030024 AJO PORRO 0.20 KGS 340.001030021 CEBOLLIN 0.20 KGS 240.001030010 PIMENTON 2.00 KGS 1,900.001030035 AJI DULCE 0.50 KGS 500.001050089 SAL COMESTIBLE 2.00 KGS 800.001050241 CALDO DE POLLO KILO 0.30 KGS 960.001030033 PLATANOS 150.00 UNI 52,500.00

192,907.88






1010090 CARNE PARA GUISAR 30.00 KGS 99,000.001030028 CEBOLLA 3.00 KGS 3,900.001030009 TOMATES 3.00 KGS 3,000.001030010 PIMENTON 1.00 KGS 950.001030035 AJI DULCE 0.25 KGS 250.001030021 CEBOLLIN 0.50 KGS 600.001030024 AJO PORRO 0.25 KGS 425.001050089 SAL COMESTIBLE 0.80 KGS 320.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 20.00 KGS 3,371.401050001 MANTECA CAJA 15 KGR 4.00 KGS 559.041050067 SALSA TOMATE GALON 0.50 GAL 5,250.001060012 OREGANO MOLIDO 0.05 KGS 290.001030033 PLATANOS 20.00 UNI 7,000.001030012 PAPAS 15.00 KGS 13,500.00

138,415.44

577 COMEDOR 15/08/20161010005 POLLO 70.00 KGS 105,000.001070003 ARROZ PQTE 20.00 KGS 92,592.601050089 SAL COMESTIBLE 2.00 KGS 800.001040000 TOCINETA AHUMADA 0.50 KGS 3,056.001030035 AJI DULCE 1.00 KGS 1,000.001030028 CEBOLLA 2.00 KGS 2,600.001030022 CILANTRO 0.50 KGS 900.001030024 AJO PORRO 0.50 KGS 850.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.50 KGS 600.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 16.00 KGS 2,697.12

210,095.72

578 COMEDOR 16/08/20161010211 CARNE SEGUNDA 51.00 KGS 158,100.001030012 PAPAS 10.00 KGS 9,000.001030010 PIMENTON 2.00 KGS 1,900.001030028 CEBOLLA 2.00 KGS 2,600.001030035 AJI DULCE 0.50 KGS 500.001050089 SAL COMESTIBLE 2.00 KGS 800.001050296 PASTA DE TOMATE GA 0.50 UNI 10,625.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 16.00 KGS 2,697.12

186,222.12






1010005 POLLO 80.00 KGS 120,000.001010006 CARNE MOLIDA 15.00 KGS 49,500.001030028 CEBOLLA 3.00 KGS 3,900.001030010 PIMENTON 2.00 KGS 1,900.001030035 AJI DULCE 0.25 KGS 250.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.25 KGS 300.001030022 CILANTRO 0.50 KGS 900.001030021 CEBOLLIN 0.25 KGS 300.001030024 AJO PORRO 0.25 KGS 425.001050089 SAL COMESTIBLE 0.80 KGS 320.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 24.00 KGS 4,045.681030009 TOMATES 3.00 KGS 3,000.001050063 MOSTAZA GALON 0.25 UNI 3,750.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.25 GAL 750.001060003 COMINO EN POLVO 0.05 KGS 575.001050067 SALSA TOMATE GALON 1.00 GAL 10,500.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.50 LTS 43.32

200,459.00

087 CONSOME DE POLLO (20 PAX)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.73 UNI 189.801030010 PIMENTON 0.15 KGS 142.501030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.501010005 POLLO 1.50 KGS 2,250.00

2,941.80

254 COSTILLA DE CERDO ASADO (10 P1010003 CARNE COSTILLA DE 3.00 KGS 6,372.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 130.001060003 COMINO EN POLVO 0.10 KGS 1,150.001060019 CANELA MOLIDA POLVO 0.10 KGS 478.501060001 ADOBO 0.10 KGS 350.001050036 COLORANTE ROJO LAT 0.50 LAT 26.00

8,626.50

024 COTUFA (40)1070009 MAIZ P COTUFA 1.00 KGS 33.00

33.00

076 CREMA DE APIO (20 PAX)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.34 UNI 88.401030017 APIO CRIOLLO 3.00 KGS 2,700.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.06 KGS 35.401050089 SAL COMESTIBLE 0.09 KGS 36.00

2,859.80





Formula Detalle Costo064 CREMA DE AUYAMA (20 PAX)

1030036 AUYAMA 3.00 KGS 900.001040000 TOCINETA AHUMADA 0.50 KGS 3,056.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.06 KGS 35.401050089 SAL COMESTIBLE 0.09 KGS 36.00

4,027.40

233 CREMA DE VEGETALES (10 PAX)1010005 POLLO 1.00 KGS 1,500.001030025 COLIFLOR 0.30 KGS 270.001030023 BROCOLIS 0.30 KGS 270.001030027 CALABACIN 0.30 KGS 150.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030037 AJO SECO 0.02 KGS 80.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.00

2,637.20

217 CREMA DE VERDURAS 10 PAX1010005 POLLO 1.00 KGS 1,500.001030016 OCUMO 0.30 KGS 600.001030015 ÑAME 0.30 KGS 330.001030017 APIO CRIOLLO 0.30 KGS 270.001050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030037 AJO SECO 0.20 KGS 800.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201030022 CILANTRO 0.50 KGS 900.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.50 KGS 295.00

5,044.20

107 CREMA PASTELERA 2 BIZCOCHO 3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601050000 LECHE EN POLVO 0.50 KGS 20.001050038 CREMY 4X4 SACO 10 K 0.40 KGS 66.961050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050037 ESENCIA MANTECADO 0.01 UNI 98.00

265.56

426 CROAZANT 300 PAX3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 5.00 UNI 772.201040006 MARGARINA SIN SAL 2.50 KGS 2,000.001040007 HUEVOS 2.00 UNI 250.001050413 ***LEVADURA INSTANT 0.10 UNI 5.941050090 AZUCAR 0.40 KGS 1,600.001050256 SACO DE SAL 20KG 0.10 KGS 36.001040016 JAMON ESPALDA 5.00 KGS 24,195.00

28,903.34





Formula Detalle Costo036 CROQUETAS DE PESCADO (20)

1020007 CAZON 3.00 KGS 10,500.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030037 AJO SECO 0.10 KGS 400.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.501050029 COLORANTE AMARILLO 0.20 FRA 880.001040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050083 PAN RALLADO 2.00 KGS 44.00

14,117.94

165 DULCE DE PLATANO 150 PAX1030033 PLATANOS 100.00 UNI 35,000.001050090 AZUCAR 6.00 KGS 24,000.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.10 UNI 650.00

59,650.00

117 DULCE LECHOZA (648 PAX)1030000 LECHOZA 3.00 KGS 2,700.001050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001060010 CLAVOS DULCES 0.05 KGS 1,500.001050088 PAPELON 2.00 UNI 7,916.66

14,116.66

341 E. capresa1030009 TOMATES 30.00 KGS 30,000.001040004 QUESO BLANCO 6.00 KGS 16,200.001030070 ALBAHACA 0.00 KGS 0.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.02 LTS 94.44

46,294.44

132 EMPANADA DE QUESO (01 PAX)1050074 HARINA PAN 0.05 KGS 35.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.00 UNI 0.151050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001040004 QUESO BLANCO 0.04 KGS 108.00

163.15

131 EMPANADA JAMON Y QUESO (01 P1050074 HARINA PAN 0.10 KGS 70.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.00 UNI 0.151050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.05 LTS 4.331040004 QUESO BLANCO 0.08 KGS 216.001040010 JAMON FIAMBRE 0.01 KGS 19.73

310.61





Formula Detalle Costo289 ENCURTIDOS 1 PAX

1030013 ZANAHORIA 0.05 KGS 100.001030028 CEBOLLA 0.03 KGS 39.001030020 VAINITAS 0.03 KGS 18.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401050108 VINAGRE GALON 0.02 GAL 57.501050090 AZUCAR 0.02 KGS 80.001030010 PIMENTON 0.02 KGS 19.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 13.00

326.90

072 ENSALADA MIXTA 20 PAX1030009 TOMATES 1.00 KGS 1,000.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030034 PEPINO 1.00 KGS 800.001030029 LECHUGA AMERICANA 0.50 KGS 250.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 1.20

2,701.20

120 ENSALADA ALEMANA 1 PAX1030028 CEBOLLA 0.01 KGS 10.401050062 MAYONESA GALON 0.00 UNI 10.501050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 30.001030012 PAPAS 0.09 KGS 81.001050007 MERMELADAS VARIAS 0.01 NS 3.711030014 PEREJIL 0.00 KGS 4.801060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 1.301050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401040002 SALCHICHAS 0.03 KGS 126.88

268.99

234 ENSALADA CESAR (10 PAX)1040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.50 LTS 2,361.111030029 LECHUGA AMERICANA 1.00 KGS 500.001050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 15.001030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.00 GAL 3.001030001 LIMON 1.00 KGS 500.001050017 ANCHOAS EN ACEITE L 0.00 UNI 0.331040000 TOCINETA AHUMADA 0.15 KGS 916.80

4,961.24

340 Ensalada Cesar evento fin de año1030029 LECHUGA AMERICANA 40.00 KGS 20,000.001040007 HUEVOS 90.00 UNI 11,250.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 1.50 LTS 7,083.331050017 ANCHOAS EN ACEITE L 1.00 UNI 162.501040000 TOCINETA AHUMADA 2.00 KGS 12,224.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.02 GAL 60.00

50,779.83





Formula Detalle Costo121 ENSALADA DE ARROZ 100 PAX

1070003 ARROZ PQTE 2.00 KGS 9,259.261040004 QUESO BLANCO 1.00 KGS 2,700.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030014 PEREJIL 0.05 KGS 60.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001040041 BOLOGNA POLLO 1.00 KGS 140.00

12,404.26043 ENSALADA DE GALLINA (1 PAX)

1010005 POLLO 0.06 KGS 90.001030012 PAPAS 0.10 KGS 90.001030014 PEREJIL 0.01 KGS 12.001050062 MAYONESA GALON 0.01 UNI 105.001030013 ZANAHORIA 0.06 KGS 120.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 26.001050021 GUISANTES LATA 3 KG 0.01 UNI 10.001030020 VAINITAS 0.02 KGS 12.001040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 30.001050063 MOSTAZA GALON 0.01 UNI 150.00

770.40

343 Ensalada de Gallina Fin de año1030012 PAPAS 80.00 KGS 72,000.001030013 ZANAHORIA 35.00 KGS 70,000.001050021 GUISANTES LATA 3 KG 0.80 UNI 800.001010018 GALLINA 50.00 KGS 3,250.001050062 MAYONESA GALON 1.00 UNI 10,500.00

156,550.00

342 Ensalada de Pollo1030012 PAPAS 50.00 KGS 45,000.001030013 ZANAHORIA 30.00 KGS 60,000.001050062 MAYONESA GALON 1.00 UNI 10,500.001010005 POLLO 25.00 KGS 37,500.00

153,000.00

285 Ensalada Española 4 pax1030029 LECHUGA AMERICANA 0.40 KGS 200.001030034 PEPINO 0.10 KGS 80.001030009 TOMATES 0.10 KGS 100.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001050005 ACEITUNAS VERDES G 0.02 GAL 50.001050108 VINAGRE GALON 0.02 GAL 57.501050002 ACEITE DE OLIVA 0.01 LTS 195.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.40

812.90





Formula Detalle Costo033 ENSALADA RAYADA (1)

1030013 ZANAHORIA 0.07 KGS 140.001030031 REPOLLO BLANCO 0.07 KGS 28.001050062 MAYONESA GALON 0.01 UNI 105.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 30.00

303.00

571 ENSALADA RAYADA EVENTO (10P1030031 REPOLLO BLANCO 2.00 KGS 800.001030013 ZANAHORIA 0.50 KGS 1,000.001030022 CILANTRO 0.30 KGS 540.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.15 LTS 13.001050108 VINAGRE GALON 0.03 GAL 86.251050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.00

2,443.25

249 ENSALADA TAILANDES (10 PAX)1070007 PASTA CHINA 1.00 KGS 46.501030027 CALABACIN 0.50 KGS 250.001030013 ZANAHORIA 0.50 KGS 1,000.001050006 VINAGRE BALSAMICO 0.00 BOT 3.30

1,299.80

084 ESPAGUETIS AL BURRO (20 PAX)1070006 ESPAGUETIS 2.00 KGS 6,333.343010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.13 LTS 590.28

6,987.42

100 ESTACION DELI (20 PAX)1040010 JAMON FIAMBRE 3.00 KGS 11,835.961040014 QUESO AMARILLO 3.00 KGS 17,412.001040004 QUESO BLANCO 4.50 KGS 12,150.001030009 TOMATES 1.00 KGS 1,000.001030028 CEBOLLA 1.00 KGS 1,300.001030029 LECHUGA AMERICANA 0.50 KGS 250.001010014 CARNE PULPA NEGRA 2.00 KGS 6,600.001020002 ATUN PESCADO 3.00 KGS 11,100.001010013 CARNE PERNIL 2.00 KGS 2,800.001040120 CREMA DE LECHE NATI 2.00 UNI 960.001050062 MAYONESA GALON 0.05 UNI 525.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.05 GAL 525.001050063 MOSTAZA GALON 0.05 UNI 750.001010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.00

70,207.96





Formula Detalle Costo265 ESTROGONOF DE POLLO (10 PAX)

1010005 POLLO 3.00 KGS 4,500.001050063 MOSTAZA GALON 0.10 UNI 1,500.001050356 PEPINILLO 0.40 GAL 208.931030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 65.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.00

7,438.93308 Fediua 1 Pax

1050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.00 LTS 18.891030037 AJO SECO 0.00 KGS 8.001020003 CALAMAR 0.04 KGS 140.001020004 CAMARONES 0.04 KGS 112.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 6.501050230 **COLORANTE AMARILL 0.00 LAT 0.401070006 ESPAGUETIS 0.08 KGS 253.331030010 PIMENTON 0.01 KGS 4.751060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 1.301050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401030009 TOMATES 0.00 KGS 2.001020011 MERLUZA PESCADO 0.05 KGS 175.00

722.57

257 FILET DE DORADO EN SALSA CARD1020013 DORADO PESCADO 3.00 KGS 9,900.001030001 LIMON 0.30 KGS 150.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030035 AJI DULCE 0.30 KGS 300.001030021 CEBOLLIN 0.20 KGS 240.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 39.00

11,774.00

046 FILET DE PESCADO (1PAX)1020001 PALAGAR PESCADO 0.15 KGS 216.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.00 LTS 4.721050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.20

220.92

255 FILET DE PESCADO EN SALSA (101020028 FILET DE MERLUZA PE 3.00 KGS 855.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030021 CEBOLLIN 0.30 KGS 360.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 130.001050089 SAL COMESTIBLE 0.15 KGS 60.001050071 SALSA OSTRA FRASCO 0.12 FRA 8.01

2,538.01





Formula Detalle Costo065 FILETH DE PESCADO AL AJILLO 1

1020001 PALAGAR PESCADO 0.15 KGS 216.001040005 MARGARINA CON SAL 0.02 KGS 93.601030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.001030014 PEREJIL 0.00 KGS 1.201050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.00

352.80

002 FRUIT PONCH (126 VASO)1050075 JUGOS CONCENTRADO 1.00 GAL 3,000.002050011 JARABE DE GRANADINA 1.00 UNI 3,437.503010070 AGUA POTABLE BOTEL 1.00 UNI 260.00

6,697.50

095 FRUTAS (DECORACION 20 PAX)1030004 PATILLA 2.00 KGS 1,700.001030005 MELON 2.00 KGS 1,200.001030000 LECHOZA 2.00 KGS 1,800.001030002 PIÑA 2.00 UNI 2,000.00

6,700.00

239 GALLETA CON FRUTAS (10 PAX)1050046 NEVAZUCAR 0.50 KGS 4,250.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 0.50 LTS 8.791040006 MARGARINA SIN SAL 0.50 KGS 400.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050025 ARLEQUIN LECHOZA CA 0.20 KGS 200.00

5,013.23

015 GELATINA (250 UNI)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.67 UNI 174.201050022 GELATINA CON SABOR 4.00 KGS 19,600.001050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001050057 GELATINA SIN SABOR 0.20 KGS 731.58

24,505.78

387 GOLFIADOS 12 PAX1050040 LEVADURA 0.02 UNI 60.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 0.25 LTS 4.401050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.801050090 AZUCAR 0.20 KGS 800.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.35 UNI 54.051040007 HUEVOS 2.00 UNI 250.001040006 MARGARINA SIN SAL 0.10 KGS 80.001050088 PAPELON 0.30 UNI 1,187.501040004 QUESO BLANCO 0.25 KGS 675.002050017 ANIS CARTUJO LITROS 0.01 UNI 41.90

3,153.64





Formula Detalle Costo182 GORDON BLUE (10 PAX)

1010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.001040016 JAMON ESPALDA 0.15 KGS 725.851040014 QUESO AMARILLO 0.15 KGS 870.601040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.50 UNI 77.221050083 PAN RALLADO 0.50 KGS 11.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 2.00 LTS 173.281050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.00

5,494.95

108 GORDON BLUE 1 PAX1040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.001010005 POLLO 0.25 KGS 375.001040010 JAMON FIAMBRE 0.03 KGS 118.361050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401040014 QUESO AMARILLO 0.02 KGS 116.081050083 PAN RALLADO 0.04 KGS 0.881050026 ***HARINA DE TRIGO (N 0.01 KGS 4.86

740.58

572 GUASACACA - EVENTO (10PAX)1030011 AGUACATE 1.00 KGS 900.001030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001030022 CILANTRO 0.15 KGS 270.001030035 AJI DULCE 0.05 KGS 50.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001050108 VINAGRE GALON 0.08 GAL 230.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030037 AJO SECO 0.03 KGS 120.00

1,933.00





Formula Detalle Costo055 HALLACAS (85 PAX)

1010013 CARNE PERNIL 8.00 KGS 11,200.001010005 POLLO 8.00 KGS 12,000.001010014 CARNE PULPA NEGRA 8.00 KGS 26,400.001030010 PIMENTON 1.00 KGS 950.001030021 CEBOLLIN 1.00 KGS 1,200.001030035 AJI DULCE 0.50 KGS 500.001030014 PEREJIL 0.50 KGS 600.001030022 CILANTRO 0.50 KGS 900.001030024 AJO PORRO 0.50 KGS 850.001050005 ACEITUNAS VERDES G 0.13 GAL 312.501050010 ENCURTIDOS GALON 0.13 GAL 20.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001060001 ADOBO 0.20 KGS 700.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.02 KGS 12.981050074 HARINA PAN 10.00 KGS 7,000.001060004 COMINO 0.25 NS 1,125.001030119 HOJAS PARA HALLACAS 12.00 KGS 3,840.001050087 ALCAPARRA GALON 0.25 GAL 43.021060022 PASITA CHILENA 1.00 KGS 460.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 5.00 LTS 433.203010060 PABILO 3.00 UNI 540.001060216 SACO ONOTO 1/50 0.20 KGS 170.00

69,376.70

409 HALLACAS RSALSEDO1010013 CARNE PERNIL 13.00 KGS 18,200.001010219 CARNE PRIMERA 13.00 KGS 17,550.001060216 SACO ONOTO 1/50 1.50 KGS 1,275.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 3.00 LTS 259.921030035 AJI DULCE 5.00 KGS 5,000.001030028 CEBOLLA 8.00 KGS 10,400.001030010 PIMENTON 7.00 KGS 6,650.001040000 TOCINETA AHUMADA 2.00 KGS 12,224.001050082 HARINA DE MAIZ DEMA 2.00 KGS 337.141050225 ALCAPARRA KG 2.00 KGS 110.321030037 AJO SECO 0.50 KGS 2,000.001060012 OREGANO MOLIDO 0.02 KGS 116.001050241 CALDO DE POLLO KILO 1.00 KGS 3,200.001030021 CEBOLLIN 6.00 KGS 7,200.001030024 AJO PORRO 7.00 KGS 11,900.002050014 CHEMINEAUD 0.60 UNI 886.0920300085 VINO CLARO DE LUNA 1.50 BOT 1,171.881050088 PAPELON 2.00 UNI 7,916.661050005 ACEITUNAS VERDES G 0.50 GAL 1,250.003010060 PABILO 4.00 UNI 720.00

108,367.00





Formula Detalle Costo569 HAMBURGUESA - EVENTO (1PAX)

1010006 CARNE MOLIDA 0.10 KGS 330.001050073 PAPAS FRITAS 1 KGS 0.02 UNI 68.301040014 QUESO AMARILLO 0.03 KGS 145.101040040 JAMON DE PIERNA 0.05 KGS 320.051030029 LECHUGA AMERICANA 0.01 KGS 5.001030009 TOMATES 0.05 KGS 50.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.00 GAL 1.051050062 MAYONESA GALON 0.00 UNI 1.051050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 1.50

922.05

122 HAMBURGUESA DE CARNE 320 PA1030037 AJO SECO 0.64 KGS 2,560.001010006 CARNE MOLIDA 35.00 KGS 115,500.001030028 CEBOLLA 2.88 KGS 3,744.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 7.92 UNI 1,223.161050120 ACEITE COMESTIBLE CU 1.60 LTS 7,555.551040007 HUEVOS 48.00 UNI 6,000.001050083 PAN RALLADO 3.20 KGS 70.401030010 PIMENTON 1.92 KGS 1,824.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.03 KGS 416.001050089 SAL COMESTIBLE 0.32 KGS 128.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.30 KGS 41.931050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050089 SAL COMESTIBLE 2.85 KGS 1,140.001050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.16 UNI 41.601040010 JAMON FIAMBRE 6.40 KGS 25,250.051050067 SALSA TOMATE GALON 0.32 GAL 3,360.001050062 MAYONESA GALON 0.32 UNI 3,360.001050063 MOSTAZA GALON 0.20 UNI 3,000.00

179,064.69

053 HUEVO CON SALSA ROSADA (48 P1040007 HUEVOS 48.00 UNI 6,000.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.13 GAL 1,365.001050062 MAYONESA GALON 0.13 UNI 1,365.00

8,730.00

097 HUEVOS (TORTILLA) (20 PAX)1040007 HUEVOS 40.00 UNI 5,000.001040004 QUESO BLANCO 1.00 KGS 2,700.001040010 JAMON FIAMBRE 1.00 KGS 3,945.321050004 CHAMPIÑONES LATA 0.13 UNI 364.001050016 MAIZ DULCE DORADO 0.13 UNI 975.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030009 TOMATES 0.30 KGS 300.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.0010500128 GUISANTES LATA 3 KG 0.08 UNI 4.161050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.00

14,223.48





Formula Detalle Costo090 HUEVOS REVUELTOS (20 PAX)

1040007 HUEVOS 40.00 UNI 5,000.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.10 LTS 472.22

5,472.22

092 HUEVOS SANCOCHADOS (20 PAX)1040007 HUEVOS 20.00 UNI 2,500.00

2,500.00

286 JAMON TENDER PLACHADO 20 PA1040191 JAMON MINI TENDER 1.00 KGS 2,300.621060010 CLAVOS DULCES 0.01 KGS 300.001050090 AZUCAR 0.01 KGS 40.001030002 PIÑA 2.00 UNI 2,000.00

4,640.62

079 JOJOTO (20)PAX1030038 JOJOTOS 10.00 UNI 1,250.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.23 UNI 59.801050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.00

1,311.80

126 JUGO DE LECHOZA 1 LITRO1050090 AZUCAR 0.01 KGS 48.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.30 UNI 78.001030000 LECHOZA 0.25 KGS 225.00

351.00

018 JUGO DE MELON (250PAX)1030005 MELON 25.00 KGS 15,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 3.00 UNI 780.001050090 AZUCAR 12.00 KGS 48,000.00

63,780.00

134 JUGO DE MELON 1 LITRO1030005 MELON 0.35 KGS 210.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.30 UNI 78.001050090 AZUCAR 0.01 KGS 48.00

336.00

133 JUGO DE PATILLA 1 LITRO1030004 PATILLA 0.35 KGS 297.503010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.30 UNI 78.001050090 AZUCAR 0.01 KGS 48.00

423.50

019 JUGOS DE GUAYABA (250 PAX)1030007 GUAYABAS 25.00 KGS 12,500.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 4.00 UNI 1,040.001050090 AZUCAR 12.00 KGS 48,000.00

61,540.00

022 JUGOS DE PAPELON (250 PAX)1050088 PAPELON 3.00 UNI 11,874.993010070 AGUA POTABLE BOTEL 4.00 UNI 1,040.001030001 LIMON 20.00 KGS 10,000.001050090 AZUCAR 8.00 KGS 32,000.00

54,914.99





Formula Detalle Costo020 JUGOS DE PARCHITA (250 PAX)

1030008 PARCHITAS 25.00 KGS 22,500.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 4.00 UNI 1,040.001050090 AZUCAR 12.00 KGS 48,000.00

71,540.00

021 JUGOS DE PATILLA (250 PAX)1030004 PATILLA 40.00 KGS 34,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 2.00 UNI 520.001050090 AZUCAR 12.00 KGS 48,000.00

82,520.00

017 JUGOS PREPARADO(22 ltrs)1050075 JUGOS CONCENTRADO 1.00 GAL 3,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 1.00 UNI 260.00

3,260.00

099 LECHE (20 PAX)1050122 LECHE EN POLVO KGS 1.00 KGS 70.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.20

114.20

398 LECHE 1 LITRO1050122 LECHE EN POLVO KGS 0.16 KGS 11.203010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.60

26.80

282 LECHON A LA BARRIADA (80 PAX)1050125 LECHON 20.00 KGS 2,400.001030037 AJO SECO 0.50 KGS 2,000.001050063 MOSTAZA GALON 0.30 UNI 4,500.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.30 GAL 900.001060013 HOJA LAUREL 0.01 KGS 150.001050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.10 KGS 59.002010000 CERVEZA POLAR LIGTH 5.00 UNI 347.202050023 DON DIEGO BRANDY 0.30 UNI 802.882030050 VINO CASTEL TINTO G 0.06 UNI 37.45

11,276.53

288 LOMITO WLLINTONG 10 PAX1010188 CARNES MUCHACHO R 2.00 KGS 6,600.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.10 GAL 300.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.40 UNI 61.781050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.40 KGS 55.90

7,228.28





Formula Detalle Costo252 LUMPIAS (10 PAX)

1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.50 UNI 77.221050011 SODA EN POLVO 0.50 KGS 6.401040007 HUEVOS 3.00 UNI 375.001050041 MAIZINA 0.30 UNI 450.001050089 SAL COMESTIBLE 0.40 KGS 160.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.01 KGS 130.001020004 CAMARONES 0.50 KGS 1,600.001030031 REPOLLO BLANCO 1.00 KGS 400.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001060005 PIMIENTA BLANCA 0.01 KGS 125.001030045 FRIJOL CHINO GERMIN 1.00 KGS 250.001060019 CANELA MOLIDA POLVO 0.01 KGS 47.85

4,011.47

260 MACEDONIA DE FRUTAS (10 PAX)1030004 PATILLA 1.00 KGS 850.001030005 MELON 1.00 KGS 600.001030002 PIÑA 1.00 UNI 1,000.002020014 REFRESCOS SURTIDOS 2.00 UNI 1,696.342050011 JARABE DE GRANADINA 0.50 UNI 1,718.75

5,865.09

238 MANDARINA GLASEADA (10 PAX)1030055 MANDARINA 1.00 KGS 900.001050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.00

2,900.00

103 MERENGADA 1 PAX3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050107 MERENGADA 0.04 LAT 2.121050090 AZUCAR 0.02 KGS 80.001050000 LECHE EN POLVO 0.02 KGS 0.80

85.52

364 MINI LUNCH 60 PAX3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 3.00 UNI 463.321040014 QUESO AMARILLO 0.60 KGS 3,482.401040016 JAMON ESPALDA 0.60 KGS 2,903.40

8,904.72

012 MINI PIZZA (40)1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050040 LEVADURA 0.02 UNI 60.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.30 KGS 41.931040007 HUEVOS 4.00 UNI 500.001050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 10.001040010 JAMON FIAMBRE 1.00 KGS 3,945.321040011 QUESO MOZZARELLA 1.00 KGS 5,192.00

9,903.69





Formula Detalle Costo545 Mini Pizza (costos)

1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881040010 JAMON FIAMBRE 1.00 KGS 3,945.321040011 QUESO MOZZARELLA 2.00 KGS 10,384.001030009 TOMATES 1.50 KGS 1,500.001030028 CEBOLLA 0.25 KGS 325.001030037 AJO SECO 0.10 KGS 400.001030070 ALBAHACA 0.10 KGS 60.001050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.00

18,763.20

040 MINIBROCHETA CHARCUTIR (20)1040010 JAMON FIAMBRE 0.25 KGS 986.331050005 ACEITUNAS VERDES G 0.10 GAL 250.003010016 PALILLOS BROCHETAS 1.00 UNI 230.001040014 QUESO AMARILLO 0.25 KGS 1,451.00

2,917.33

407 MOJITO DE ATUN1030035 AJI DULCE 0.01 KGS 6.001030024 AJO PORRO 0.00 KGS 11.901020002 ATUN PESCADO 0.18 KGS 666.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 10.401030022 CILANTRO 0.00 KGS 1.801050029 COLORANTE AMARILLO 0.00 FRA 0.441030010 PIMENTON 0.00 KGS 0.101060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 1.301050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.40

698.34

112 NESTEA 1 PAX3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050118 NESTEA SOBRES 0.00 UNI 5.20

7.80

184 NOCHE DE AREPA (10 PAX)1050082 HARINA DE MAIZ DEMA 0.50 KGS 84.291010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050029 COLORANTE AMARILLO 0.00 FRA 4.401040016 JAMON ESPALDA 0.15 KGS 725.851040014 QUESO AMARILLO 0.15 KGS 870.601040500 ***SALCHICHAS WINERS 0.50 KGS 140.001050062 MAYONESA GALON 0.03 UNI 315.00

5,790.14





Formula Detalle Costo224 NOCHE DE EMPANADAS 40 PAX

1050082 HARINA DE MAIZ DEMA 0.50 KGS 84.291010005 POLLO 1.00 KGS 1,500.001030028 CEBOLLA 0.20 KGS 260.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050230 **COLORANTE AMARILL 0.00 LAT 0.801010211 CARNE SEGUNDA 1.00 KGS 3,100.001050289 PASTA TOMATE 0.03 GAL 22.351040004 QUESO BLANCO 0.50 KGS 1,350.001040040 JAMON DE PIERNA 0.50 KGS 3,200.501040002 SALCHICHAS 0.50 KGS 2,537.501030028 CEBOLLA 0.05 KGS 65.001030010 PIMENTON 0.05 KGS 47.501050289 PASTA TOMATE 0.01 GAL 7.451050012 CALDO DE POLLO LATA 0.01 KGS 5.901020007 CAZON 1.00 KGS 3,500.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050230 **COLORANTE AMARILL 0.00 LAT 0.40

16,374.69

235 NOGUES DE POLLO (10 PAX)1010005 POLLO 3.00 KGS 4,500.001030028 CEBOLLA 0.05 KGS 65.001030010 PIMENTON 0.05 KGS 47.501050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.50 UNI 77.221050083 PAN RALLADO 0.50 KGS 11.00

5,329.72

051 PAELLA DE MARISCO (48 PAX)1070003 ARROZ PQTE 2.00 KGS 9,259.261020004 CAMARONES 1.00 KGS 3,200.001020003 CALAMAR 1.00 KGS 4,000.001020006 PULPO 1.00 KGS 3,500.001020005 PEPITONAS 1.00 KGS 900.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.30 KGS 177.001030037 AJO SECO 0.30 KGS 1,200.001050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.05 KGS 650.001060013 HOJA LAUREL 0.05 KGS 750.002030016 VINO CASTEL BLANCO 0.30 BOT 9.542050023 DON DIEGO BRANDY 0.30 UNI 802.882050017 ANIS CARTUJO LITROS 0.23 UNI 963.60

26,357.28





Formula Detalle Costo300 PALMERITAS (50 PAX - 250 UNI)

1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 5.00 UNI 772.203010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.25 KGS 34.941050043 MEJORADOR RELAX 0.10 KGS 3.601050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.00

2,854.94

052 PAN AL AJILLO (48 PAX)1050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.15 KGS 20.961050026 ***HARINA DE TRIGO (N 0.75 KGS 364.501050040 LEVADURA 0.10 UNI 300.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050090 AZUCAR 0.20 KGS 800.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.00 UNI 0.781040005 MARGARINA CON SAL 0.10 KGS 468.001030037 AJO SECO 0.40 KGS 1,600.001030014 PEREJIL 0.20 KGS 240.00

3,814.24

493 PAN CANILLA (430 UND)1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 45.00 UNI 6,949.801050040 LEVADURA 0.50 UNI 1,500.001050090 AZUCAR 2.00 KGS 8,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.80 KGS 320.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 1.00 UNI 260.00

17,029.80

509 PAN CANILLA..1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 65.00 UNI 10,038.601050040 LEVADURA 0.75 UNI 2,250.001050090 AZUCAR 7.00 KGS 28,000.001050089 SAL COMESTIBLE 1.50 KGS 600.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 2.00 UNI 520.00

41,408.60

237 pan de ajonjoli (10 pax)1050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881050040 LEVADURA 0.01 UNI 30.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601060021 AJONJOLI 0.20 KGS 24.401040006 MARGARINA SIN SAL 0.00 KGS 0.00

2,418.88

007 PAN DE BANQUETE (320)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.28 UNI 72.801050089 SAL COMESTIBLE 0.50 KGS 200.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.30 KGS 41.931050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 15.00 UNI 2,316.601050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.00

8,481.33





Formula Detalle Costo284 Pan de Cebolla 4 pax

1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.25 UNI 38.611030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001040006 MARGARINA SIN SAL 0.15 KGS 120.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050040 LEVADURA 0.01 UNI 36.00

347.21

123 PAN DE HAMBURGUESA 320 PAX1050001 MANTECA CAJA 15 KGR 7.60 KGS 1,062.181050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 6.00 UNI 926.641050089 SAL COMESTIBLE 2.85 KGS 1,140.001050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.16 UNI 41.60

7,020.42

054 PAN DE JAMON (2 P - 24 UNID)1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.50 UNI 231.661050171 JAMON AHUMADO 1.00 UNI 2,900.001060022 PASITA CHILENA 0.04 KGS 18.401050005 ACEITUNAS VERDES G 0.04 GAL 100.001040000 TOCINETA AHUMADA 0.10 KGS 611.201050087 ALCAPARRA GALON 0.01 GAL 1.72

3,862.98

408 PAN DE JAMON - RSALSEDO 5 PA3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 3.00 UNI 463.321050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050040 LEVADURA 0.10 UNI 300.001040007 HUEVOS 3.00 UNI 375.001040016 JAMON ESPALDA 2.50 KGS 12,097.501050005 ACEITUNAS VERDES G 0.07 GAL 175.001050225 ALCAPARRA KG 0.06 KGS 3.311060022 PASITA CHILENA 0.07 KGS 32.20

14,701.93





Formula Detalle Costo180 PAN DE PEPITO (10 PAX)

3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.02 UNI 5.201050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.60 UNI 92.661050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.001050090 AZUCAR 0.10 KGS 400.001040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.001050040 LEVADURA 0.02 UNI 60.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.00 UNI 6.501050037 ESENCIA MANTECADO 0.00 UNI 9.801050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.10 KGS 13.981010219 CARNE PRIMERA 1.50 KGS 2,025.001010005 POLLO 1.50 KGS 2,250.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.04 GAL 420.001050062 MAYONESA GALON 0.04 UNI 420.001050063 MOSTAZA GALON 0.04 UNI 600.001040004 QUESO BLANCO 0.50 KGS 1,350.00

7,790.14

290 PAN DE POLLO (10 PAX)3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050090 AZUCAR 0.04 KGS 140.001050089 SAL COMESTIBLE 0.06 KGS 22.801050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.01 KGS 1.961040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.001050040 LEVADURA 0.08 UNI 240.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.29 UNI 44.791030009 TOMATES 0.01 KGS 14.001030010 PIMENTON 0.04 KGS 33.251030028 CEBOLLA 0.04 KGS 48.101010005 POLLO 0.50 KGS 750.00

1,422.49

258 PAN DE QUESO (10 PAX)1050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050040 LEVADURA 0.10 UNI 300.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 1.561040004 QUESO BLANCO 0.40 KGS 1,080.001040007 HUEVOS 1.00 UNI 125.00

3,701.00

003 PAN DE SANDWICH (432 UNI)1050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001050040 LEVADURA 0.50 UNI 1,500.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.50 KGS 69.881050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 20.00 UNI 3,088.801050089 SAL COMESTIBLE 0.40 KGS 160.002020007 AGUA MINERAL GAL 2.50 UNI 125.20

8,943.88





Formula Detalle Costo006 PAN DULCE (320UNI)

3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.11 UNI 28.601050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.30 KGS 41.931040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050089 SAL COMESTIBLE 0.07 KGS 28.001050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 15.00 UNI 2,316.601050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 32.501050029 COLORANTE AMARILLO 0.00 FRA 13.20

7,685.83

281 PANACHE DE LEGUMBRES 10 PAX1030013 ZANAHORIA 1.50 KGS 3,000.001030027 CALABACIN 1.50 KGS 750.001030020 VAINITAS 1.00 KGS 600.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001050002 ACEITE DE OLIVA 0.10 LTS 1,950.001050089 SAL COMESTIBLE 0.50 KGS 200.00

7,175.00

011 PANQUECAS (20 UNI)1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040007 HUEVOS 2.00 UNI 250.001040005 MARGARINA CON SAL 0.05 KGS 234.001050090 AZUCAR 0.08 KGS 320.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.00

960.44

069 PAPA AL VAPOR (20 PAX)1030012 PAPAS 3.00 KGS 2,700.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.12 UNI 31.201050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.00

2,915.20

116 PAPA FRITA 100 PAX1030012 PAPAS 2.00 KGS 1,800.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.50 LTS 2,361.11

4,161.11

181 PAPA GRATINADA (10 PAX)1030012 PAPAS 4.00 KGS 3,600.001040015 QUESO PECORINO 0.10 KGS 1,085.301040016 JAMON ESPALDA 0.30 KGS 1,451.701050000 LECHE EN POLVO 0.13 KGS 5.201060025 NUEZ MOSCADA 0.00 KGS 2.031050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 2.001050041 MAIZINA 0.01 UNI 15.001030028 CEBOLLA 0.03 KGS 32.50

6,193.73





Formula Detalle Costo171 PARRILLA DE POLLO (10 PAX)

1010005 POLLO 4.00 KGS 6,000.001030010 PIMENTON 1.00 KGS 950.001030028 CEBOLLA 1.00 KGS 1,300.001050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.02 GAL 60.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001030035 AJI DULCE 0.10 KGS 100.00

8,622.00178 PARRILLA DE RES (10 PAX)

1010219 CARNE PRIMERA 4.00 KGS 5,400.001030010 PIMENTON 1.00 KGS 950.001030028 CEBOLLA 1.00 KGS 1,300.001050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.02 GAL 60.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001030035 AJI DULCE 0.10 KGS 100.00

8,022.00

570 PARRILLA MIXTA - EVENTO (1PAX)1010014 CARNE PULPA NEGRA 0.15 KGS 495.001010005 POLLO 0.15 KGS 225.00

720.00

085 PARRILLA MIXTA 20 PAX1010005 POLLO 4.00 KGS 6,000.001010014 CARNE PULPA NEGRA 3.00 KGS 9,900.001010015 CHINCHURRIA 2.00 KGS 300.001040008 MORCILLA 1.00 KGS 230.001040009 CHORIZO PARRILLA 3.00 KGS 5,292.001010011 CARNE CHULETA DE C 2.00 KGS 5,900.001030037 AJO SECO 0.50 KGS 2,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.05 KGS 650.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 15.001050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 30.00

30,357.00

086 PASTA CORTA AL BURRO (20 PAX1070004 PASTA CORTA 2.00 KGS 8,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.20 UNI 52.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.13 LTS 590.28

8,646.28

075 PASTA SECA 17 PAX EQUIV 1.5 K1040006 MARGARINA SIN SAL 0.30 KGS 240.001050046 NEVAZUCAR 0.30 KGS 2,550.001050000 LECHE EN POLVO 0.10 KGS 4.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.00 UNI 0.521050026 ***HARINA DE TRIGO (N 0.60 KGS 291.60

3,086.12





Formula Detalle Costo261 PASTA SECA DE DIFERENTE SABO

1050046 NEVAZUCAR 0.50 KGS 4,250.001040005 MARGARINA CON SAL 0.50 KGS 2,340.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 0.50 LTS 8.791050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050110 MANI PICADO Y TOSTA 0.20 KGS 600.001050028 CHOCOLATE GRANULA 0.20 KGS 462.861050210 CEREZAS ROJA GALON 0.20 UNI 5,200.001050072 COCO RALLADO 0.20 KGS 1,900.00

14,916.09

427 PASTA SECA NUEVA 1 KG1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040006 MARGARINA SIN SAL 0.50 KGS 400.001050046 NEVAZUCAR 0.50 KGS 4,250.001050122 LECHE EN POLVO KGS 0.50 KGS 35.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.60

4,855.04

209 PASTEL DE CHUCHO 10 PAX1020007 CAZON 2.00 KGS 7,000.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.05 KGS 650.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030039 AJI PICANTE 0.30 KGS 300.001050230 **COLORANTE AMARILL 0.05 LAT 20.001030033 PLATANOS 2.00 UNI 700.001040007 HUEVOS 7.00 UNI 875.001050087 ALCAPARRA GALON 0.03 GAL 5.161040014 QUESO AMARILLO 1.00 KGS 5,804.001040015 QUESO PECORINO 0.30 KGS 3,255.90

19,325.06

547 Pastel de Hojaldre de Carne Mechad1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881010001 CARNE PARA MECHAR 2.50 KGS 8,250.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 1.50 KGS 209.641030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030021 CEBOLLIN 0.10 KGS 120.001030035 AJI DULCE 0.10 KGS 100.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.10 KGS 1,300.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.00

12,178.52

546 Pastel De Hojaldre de Jamon (costo1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881050001 MANTECA CAJA 15 KGR 1.50 KGS 209.641040010 JAMON FIAMBRE 1.50 KGS 5,917.981050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.00

7,676.50





Formula Detalle Costo135 PASTELERIA EVENTO FIN DE AÑO

1030089 LECHOZA VERDE 150.00 KGS 11,250.001050026 ***HARINA DE TRIGO (N 225.00 KGS 109,350.001050055 CHANTYPACK O ULALA 12.00 UNI 8,160.001050056 SIROPE DE FRESA GAL 1.00 UNI 13,000.001050048 SIROPE CHOCOLATE G 1.00 UNI 13,000.001050027 CHOCOLATE BITTER 4.00 KGS 42,000.002050007 RON VENTARRON 1.00 UNI 1,252.701050088 PAPELON 24.00 UNI 94,999.921050090 AZUCAR 80.00 KGS 320,000.001040007 HUEVOS 720.00 UNI 90,000.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 2.00 KGS 279.521040006 MARGARINA SIN SAL 25.00 KGS 20,000.001050042 MELOCOTONES ALMIBAR 2.00 UNI 19,333.341050099 MERMELADA DE KIWI 1.00 LAT 367.861050040 LEVADURA 12.00 UNI 36,000.001050210 CEREZAS ROJA GALON 1.00 UNI 26,000.001050045 CEREZAS VERDE LATA 1.00 UNI 2,800.001050150 AREQUIPE GALON 1.00 GAL 26,500.00

834,293.34

113 PASTELITO 25 PAX1050078 MASA PASTELITOS 1.00 UNI 200.001040010 JAMON FIAMBRE 0.70 KGS 2,761.721040004 QUESO BLANCO 0.70 KGS 1,890.00

4,851.72

014 PASTELITO DE JAMON Y QUESO (31050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.90 KGS 125.781050000 LECHE EN POLVO 0.20 KGS 8.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.30 UNI 200.771050043 MEJORADOR RELAX 0.05 KGS 1.801040007 HUEVOS 4.00 UNI 500.001040010 JAMON FIAMBRE 1.00 KGS 3,945.321040014 QUESO AMARILLO 1.00 KGS 5,804.001050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.60

10,681.28

283 PAVO RELLENO A LA VICENTINA (1050124 PAVO 5.00 KGS 700.001030037 AJO SECO 0.50 KGS 2,000.001050063 MOSTAZA GALON 0.50 UNI 7,500.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.50 GAL 1,500.001060013 HOJA LAUREL 0.00 KGS 15.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.002010000 CERVEZA POLAR LIGTH 2.00 UNI 138.881070003 ARROZ PQTE 1.00 KGS 4,629.631060022 PASITA CHILENA 0.30 KGS 138.00

16,629.51





Formula Detalle Costo050 PEPITONAS (40PAX)

1020005 PEPITONAS 0.34 KGS 306.001030028 CEBOLLA 0.39 KGS 507.001050108 VINAGRE GALON 0.38 GAL 1,092.501050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.001030010 PIMENTON 0.39 KGS 370.501030014 PEREJIL 0.04 KGS 48.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.05 KGS 650.00

3,072.00

211 PERNIL CERDO EN SU JUGO 10 P1010013 CARNE PERNIL 2.00 KGS 2,800.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.10 KGS 59.001030013 ZANAHORIA 0.50 KGS 1,000.001030010 PIMENTON 0.50 KGS 475.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030035 AJI DULCE 0.20 KGS 200.001030022 CILANTRO 0.20 KGS 360.001030021 CEBOLLIN 0.20 KGS 240.001030037 AJO SECO 0.20 KGS 800.002010000 CERVEZA POLAR LIGTH 5.00 UNI 347.201050087 ALCAPARRA GALON 0.08 GAL 13.771050005 ACEITUNAS VERDES G 0.05 GAL 125.00

6,849.97

119 PERRO CALIENTE (320 PAX)1050073 PAPAS FRITAS 1 KGS 9.60 UNI 43,714.371040002 SALCHICHAS 12.80 KGS 64,960.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.32 GAL 3,360.001050062 MAYONESA GALON 0.32 UNI 3,360.001050063 MOSTAZA GALON 0.32 UNI 4,800.001050001 MANTECA CAJA 15 KGR 0.30 KGS 41.931050040 LEVADURA 0.20 UNI 600.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 6.00 UNI 926.641050089 SAL COMESTIBLE 0.50 KGS 200.001050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.16 UNI 41.60

125,254.54

568 PERRO CALIENTE- EVENTO (1PAX1040002 SALCHICHAS 0.02 KGS 101.501050073 PAPAS FRITAS 1 KGS 0.02 UNI 68.301050067 SALSA TOMATE GALON 0.00 GAL 1.051050062 MAYONESA GALON 0.00 UNI 1.051050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 1.50

173.40





Formula Detalle Costo169 PIE DE FRUTAS CONFITADAS 110

1050090 AZUCAR 1.03 KGS 4,108.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881040007 HUEVOS 6.00 UNI 750.001050000 LECHE EN POLVO 0.20 KGS 8.001040006 MARGARINA SIN SAL 1.00 KGS 800.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.03 UNI 195.001050025 ARLEQUIN LECHOZA CA 0.50 KGS 500.001050039 LECHE CONDENSADA 1.00 UNI 35.00

6,704.88

029 PINCHO DE CARNE (690)1010014 CARNE PULPA NEGRA 60.00 KGS 198,000.003010016 PALILLOS BROCHETAS 1.00 UNI 230.00

198,230.00

032 PINCHO DE POLLO (1)1010014 CARNE PULPA NEGRA 0.15 KGS 495.001030010 PIMENTON 0.01 KGS 9.501030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 13.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.003010016 PALILLOS BROCHETAS 0.10 UNI 23.00

584.50

176 PLATANO AL HORNO CON QUESO (1030033 PLATANOS 10.00 UNI 3,500.001040004 QUESO BLANCO 0.50 KGS 1,350.001050090 AZUCAR 0.10 KGS 400.00

5,250.00

009 PLATO DE QUESO (1UNI)1040015 QUESO PECORINO 0.04 KGS 434.121040004 QUESO BLANCO 0.05 KGS 135.001040011 QUESO MOZZARELLA 0.04 KGS 207.681050008 ACEITUNAS NEGRAS E 0.04 UNI 507.50

1,284.30

404 POLENTA 40 PAX1050082 HARINA DE MAIZ DEMA 1.00 KGS 168.571050089 SAL COMESTIBLE 0.03 KGS 12.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 2.00 UNI 520.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001050230 **COLORANTE AMARILL 0.00 LAT 0.40

925.97

082 POLLO AL HORNO (20 PAX)1010005 POLLO 4.00 KGS 6,000.001050063 MOSTAZA GALON 0.01 UNI 150.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.01 GAL 15.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 1.201030037 AJO SECO 0.00 KGS 8.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 6.50

6,180.70





Formula Detalle Costo253 POLLO EN SALSA AGRIDULCE (10

1010395 MILANESA DE PECHUG 2.50 KGS 750.001040007 HUEVOS 5.00 UNI 625.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.30 UNI 46.331060002 PIMIENTA NEGRA 0.02 KGS 260.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001050011 SODA EN POLVO 0.03 KGS 0.381050067 SALSA TOMATE GALON 0.10 GAL 1,050.001050108 VINAGRE GALON 0.30 GAL 862.501050400 JUGOS CONCENTRADOS 0.20 LTS 2.681050060 MIEL BOTELLA 0.10 UNI 27.00

3,743.89

185 POLLO ESMECHADO (20 PAX)1010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001030022 CILANTRO 0.02 KGS 36.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.00 KGS 1.771050064 PASTA DE TOMATE 200 0.00 UNI 0.08

3,916.85

203 POLLO FRITO 10 PAX1010005 POLLO 4.00 KGS 6,000.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 1.00 LTS 86.641050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.10 KGS 1,300.001050068 SALSA INGLESA GAL 0.03 GAL 90.00

7,596.64

174 POLLO GUISADO (10 PAX)1010005 POLLO 1.50 KGS 2,250.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030037 AJO SECO 0.05 KGS 200.001030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.001050289 PASTA TOMATE 0.08 GAL 59.601050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.13 UNI 33.80

3,328.40

109 POLLO PLANCHA 1 PAX1010005 POLLO 0.25 KGS 375.001050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.00 LTS 4.72

380.12





Formula Detalle Costo110 PONCHE DE CREMA 18 LTR

1050039 LECHE CONDENSADA 20.00 UNI 700.002050007 RON VENTARRON 8.00 UNI 10,021.601040007 HUEVOS 60.00 UNI 7,500.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.06 UNI 390.001050037 ESENCIA MANTECADO 0.03 UNI 294.001050054 ESENCIA DE RON JAMA 0.03 UNI 75.00

18,980.60

415 PONQUESITO (100 PAX)1040006 MARGARINA SIN SAL 1.00 KGS 800.001050090 AZUCAR 2.00 KGS 8,000.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881040007 HUEVOS 20.00 UNI 2,500.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.05 KGS 290.003010067 CAPACILLOS # 10 0.10 PAQ 175.001050122 LECHE EN POLVO KGS 0.30 KGS 21.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.60

12,110.48

206 PUDIN 10 PAX1050122 LECHE EN POLVO KGS 0.50 KGS 35.001050255 PUDIN Ksg 0.50 KGS 143.663010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.60

194.26

262 PURE DE PAPAS(10 PAX)1030012 PAPAS 4.00 KGS 3,600.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581040005 MARGARINA CON SAL 0.40 KGS 1,872.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.00

5,609.58

074 QUESILLO 72 PAX1050039 LECHE CONDENSADA 4.00 UNI 140.001040007 HUEVOS 20.00 UNI 2,500.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.09 UNI 23.401050000 LECHE EN POLVO 0.50 KGS 20.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.00 UNI 6.501050054 ESENCIA DE RON JAMA 0.00 UNI 2.50

3,892.40





Formula Detalle Costo124 Receta Navidad 2013

1030119 HOJAS PARA HALLACAS 220.00 KGS 70,400.001050124 PAVO 59.30 KGS 8,302.001010170 CARNE LOMITO 35.00 KGS 66,500.001010013 CARNE PERNIL 82.00 KGS 114,800.001050125 LECHON 142.00 KGS 17,040.001040191 JAMON MINI TENDER 40.00 KGS 92,024.801030027 CALABACIN 20.00 KGS 10,000.001030013 ZANAHORIA 5.00 KGS 10,000.001070003 ARROZ PQTE 20.00 KGS 92,592.601060022 PASITA CHILENA 20.00 KGS 9,200.001050260 ACEITUNAS VERDES K 16.00 KGS 8,000.001050225 ALCAPARRA KG 10.00 KGS 551.601030080 UVAS NACIONALES 100.00 KGS 54,000.001030057 PERAS 570.00 UNI 13,930.801030058 GUANABANA 800.00 KGS 80,000.001030055 MANDARINA 189.00 KGS 170,100.001030035 AJI DULCE 10.00 KGS 10,000.001030029 LECHUGA AMERICANA 112.50 KGS 56,250.001030028 CEBOLLA 87.00 KGS 113,100.001030024 AJO PORRO 6.00 KGS 10,200.001030022 CILANTRO 15.00 KGS 27,000.001030021 CEBOLLIN 5.00 KGS 6,000.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 10.00 KGS 12,000.001030013 ZANAHORIA 60.00 KGS 120,000.001030012 PAPAS 165.00 KGS 148,500.001030011 AGUACATE 26.00 KGS 23,400.001030010 PIMENTON 100.00 KGS 95,000.001030008 PARCHITAS 111.00 KGS 99,900.001030007 GUAYABAS 93.00 KGS 46,500.001030005 MELON 250.00 KGS 150,000.001030008 PARCHITAS 250.00 KGS 225,000.001030003 CAMBUR 300.00 KGS 180,000.001030002 PIÑA 150.00 UNI 150,000.001030001 LIMON 40.00 KGS 20,000.001030000 LECHOZA 200.00 KGS 180,000.001050074 HARINA PAN 40.00 KGS 28,000.001010005 POLLO 300.00 KGS 450,000.001020003 CALAMAR 131.00 KGS 524,000.001020006 PULPO 55.00 KGS 192,500.001020005 PEPITONAS 19.00 KGS 17,100.001020013 DORADO PESCADO 63.00 KGS 207,900.003010060 PABILO 38.00 UNI 6,840.001010211 CARNE SEGUNDA 90.00 KGS 279,000.001050108 VINAGRE GALON 6.00 GAL 17,250.001050068 SALSA INGLESA GAL 2.00 GAL 6,000.001050065 SALSA DE SOYA GALON 2.00 GAL 6,000.001050089 SAL COMESTIBLE 10.00 KGS 4,000.001040014 QUESO AMARILLO 10.00 KGS 58,040.001050146 CHOCOLATE EL ALMEN 36.00 UNI 9,108.00

1050132 CHOCOLATE EL ALMEND 32.00 UNI 1,169.921050174 PANETONES 8.00 UNI 36,000.00





Formula Detalle Costo1040004 QUESO BLANCO 41.90 KGS 113,130.001050062 MAYONESA GALON 8.00 UNI 84,000.001050067 SALSA TOMATE GALON 4.00 GAL 42,000.001050002 ACEITE DE OLIVA 8.00 LTS 156,000.001050216 CASABITO 6.00 UNI 140.34

4,728,470.06

001 REFRESCO VASO (11 VASO)2020014 REFRESCOS SURTIDOS 1.00 UNI 848.173010064 VASOS V 10 0.02 PAQ 24.298010000 HIELO CUBITO ALMACE 0.02 UNI 6.25

878.71

205 SALCHICHAS FRITAS 10 PAX1040500 ***SALCHICHAS WINERS 3.00 KGS 840.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.50 LTS 43.32

883.32

027 SALPICON DE MARISCO (1)1020004 CAMARONES 0.08 KGS 256.001020003 CALAMAR 0.04 KGS 160.001020006 PULPO 0.04 KGS 140.001030028 CEBOLLA 0.02 KGS 26.001030010 PIMENTON 0.01 KGS 9.501050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.05 LTS 236.111050108 VINAGRE GALON 0.02 GAL 57.501020005 PEPITONAS 0.02 KGS 18.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.01 KGS 12.001030022 CILANTRO 0.02 KGS 36.00

951.11

173 SALSA BECHAMEL (10 PAX)1060025 NUEZ MOSCADA 0.01 KGS 4.051050000 LECHE EN POLVO 0.25 KGS 10.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.05 UNI 11.701060013 HOJA LAUREL 0.00 KGS 15.001050089 SAL COMESTIBLE 0.01 KGS 4.001050041 MAIZINA 0.02 UNI 30.001030028 CEBOLLA 0.05 KGS 65.00

139.75

071 SALSA BOLOGÑA (20 PAX)1050015 TOMATE PELADO LATA 1.00 UNI 7,000.001010006 CARNE MOLIDA 2.00 KGS 6,600.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.03 KGS 17.70

13,637.70





Formula Detalle Costo070 SALSA CARBONADA (20 PAX)

1050041 MAIZINA 0.10 UNI 150.001060013 HOJA LAUREL 0.00 KGS 15.001060025 NUEZ MOSCADA 0.00 KGS 0.811030028 CEBOLLA 0.05 KGS 65.001040000 TOCINETA AHUMADA 0.30 KGS 1,833.603010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI 15.601050000 LECHE EN POLVO 0.35 KGS 14.001040007 HUEVOS 2.00 UNI 250.00

2,344.01

177 SALSA NAPOLI (10 PAX)1030009 TOMATES 2.00 KGS 2,000.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001060013 HOJA LAUREL 0.00 KGS 45.001050289 PASTA TOMATE 0.13 GAL 96.853010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.03 UNI 7.801050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.501060002 PIMIENTA NEGRA 0.02 KGS 260.00

3,864.15

118 SALSA NEGRA (8 LTRS)1050088 PAPELON 2.00 UNI 7,916.661040006 MARGARINA SIN SAL 2.00 KGS 1,600.002020014 REFRESCOS SURTIDOS 1.00 UNI 848.17

10,364.83

004 SANDWICH DE JAMON Y QUESO1040010 JAMON FIAMBRE 0.02 KGS 78.911040014 QUESO AMARILLO 0.02 KGS 116.081030029 LECHUGA AMERICANA 0.01 KGS 5.001030009 TOMATES 0.05 KGS 50.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.00 GAL 31.501050063 MOSTAZA GALON 0.00 UNI 15.001050062 MAYONESA GALON 0.01 UNI 105.001030028 CEBOLLA 0.02 KGS 26.00

427.49





Formula Detalle Costo208 SOPA CRUZADA DE RES Y POLLO

1010005 POLLO 1.50 KGS 2,250.001010211 CARNE SEGUNDA 1.50 KGS 4,650.001030015 ÑAME 1.00 KGS 1,100.001030016 OCUMO 1.00 KGS 2,000.001030012 PAPAS 1.00 KGS 900.001030017 APIO CRIOLLO 1.00 KGS 900.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001030035 AJI DULCE 0.10 KGS 100.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.10 KGS 120.001030037 AJO SECO 0.10 KGS 400.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.20 KGS 118.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.20

12,802.20

406 SOPA DE FRIJOLES1030037 AJO SECO 0.00 KGS 4.001030165 FRIJOL GERMINADO 0.02 KGS 18.001030028 CEBOLLA 0.01 KGS 6.501030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.00 KGS 2.401060013 HOJA LAUREL 0.00 KGS 1.501030012 PAPAS 0.05 KGS 45.001030010 PIMENTON 0.01 KGS 4.751060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 1.301050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.401030013 ZANAHORIA 0.03 KGS 50.00

133.85

068 SOPA DE GALLINAS (20)1010018 GALLINA 4.00 KGS 260.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.45 UNI 117.001030015 ÑAME 1.00 KGS 1,100.001030016 OCUMO 1.00 KGS 2,000.001030012 PAPAS 1.00 KGS 900.001030022 CILANTRO 0.03 KGS 54.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 18.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.02 KGS 11.801030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.00

4,725.80





Formula Detalle Costo063 SOPA DE PESCADO (20 PAX)

3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.45 UNI 117.001020001 PALAGAR PESCADO 2.00 KGS 2,880.001030015 ÑAME 1.00 KGS 1,100.001030016 OCUMO 1.00 KGS 2,000.001030012 PAPAS 1.00 KGS 900.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 18.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.02 KGS 11.801030022 CILANTRO 0.03 KGS 54.001030037 AJO SECO 0.01 KGS 40.00

7,345.80

170 SOPA DE POLLO (10 PAX)1010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.001030016 OCUMO 0.25 KGS 500.001030015 ÑAME 0.25 KGS 275.001030017 APIO CRIOLLO 0.25 KGS 225.001050089 SAL COMESTIBLE 0.02 KGS 8.001030010 PIMENTON 0.10 KGS 95.001030028 CEBOLLA 0.10 KGS 130.001030037 AJO SECO 0.02 KGS 80.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.28 UNI 72.801030022 CILANTRO 0.05 KGS 90.00

4,475.80

044 SOPA DE RES (1PAX)1010019 **CARNES SURTIDAS D 0.04 KGS 2.241030028 CEBOLLA 0.02 KGS 26.001030012 PAPAS 0.02 KGS 18.001030017 APIO CRIOLLO 0.01 KGS 9.001030019 CELERY APIO ESPAÑA 0.02 KGS 24.001030013 ZANAHORIA 0.02 KGS 40.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.00 KGS 0.591030016 OCUMO 0.01 KGS 20.001030015 ÑAME 0.01 KGS 11.00

150.83

248 SOPA DE VEGETALES CON POLLO 3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.17 UNI 44.201030027 CALABACIN 0.50 KGS 250.001030013 ZANAHORIA 0.50 KGS 1,000.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030025 COLIFLOR 0.50 KGS 450.001030023 BROCOLIS 0.50 KGS 450.001010005 POLLO 2.00 KGS 3,000.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.30 KGS 177.001050089 SAL COMESTIBLE 0.30 KGS 120.001050230 **COLORANTE AMARILL 0.50 LAT 200.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.50 KGS 6,500.001030037 AJO SECO 0.50 KGS 2,000.00

14,866.20





Formula Detalle Costo266 STECK A LA PIMIENTA (10 PAX)

1010210 ***CARNE SURTIDAS(NO 3.00 KGS 210.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.00 KGS 39.00

269.00

089 TAJADA (20 PAX)1030033 PLATANOS 8.00 UNI 2,800.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.40 LTS 34.66

2,834.66

035 TARTALETA DE CAMARON (15)1020004 CAMARONES 3.00 KGS 9,600.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.501050000 LECHE EN POLVO 1.00 KGS 40.001050041 MAIZINA 0.20 UNI 300.002030016 VINO CASTEL BLANCO 0.06 BOT 1.911030021 CEBOLLIN 0.20 KGS 240.001040005 MARGARINA CON SAL 1.50 KGS 7,020.001050090 AZUCAR 1.50 KGS 6,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.15 UNI 39.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 3.00 UNI 463.32

24,773.73

034 TARTALETA DE POLLO (20)1010005 POLLO 6.00 KGS 9,000.001030028 CEBOLLA 0.50 KGS 650.001030010 PIMENTON 0.20 KGS 190.001030022 CILANTRO 0.10 KGS 180.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001050012 CALDO DE POLLO LATA 0.05 KGS 29.501050000 LECHE EN POLVO 1.00 KGS 40.001050041 MAIZINA 0.20 UNI 300.002030016 VINO CASTEL BLANCO 0.06 BOT 1.911040005 MARGARINA CON SAL 1.50 KGS 7,020.001050090 AZUCAR 1.50 KGS 6,000.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.15 UNI 39.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 3.00 UNI 463.32

23,933.73

102 TE 72 PAX1050185 TE NEGRO 1.50 UNI 2,175.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 18.00 UNI 4,680.00

6,855.00

544 tequeño (costos)1040004 QUESO BLANCO 2.50 KGS 6,750.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 2.00 UNI 308.881040007 HUEVOS 2.00 UNI 250.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.00

7,348.88





Formula Detalle Costo013 TEQUEÑOS (40) UNI

1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 4.00 UNI 617.761040004 QUESO BLANCO 1.50 KGS 4,050.001040007 HUEVOS 3.00 UNI 375.001050090 AZUCAR 0.20 KGS 800.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.20 KGS 1,160.00

7,002.76

025 TIZANA (1 VASO)1030005 MELON 0.02 KGS 13.801030004 PATILLA 0.23 KGS 195.501030002 PIÑA 0.02 UNI 24.001050090 AZUCAR 0.03 KGS 132.002050011 JARABE DE GRANADINA 0.01 UNI 34.38

399.68

207 TOPIN 10 PAX1050108 VINAGRE GALON 0.13 GAL 373.751050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 0.50 LTS 43.321050006 VINAGRE BALSAMICO 0.50 BOT 550.001050062 MAYONESA GALON 0.06 UNI 630.001050067 SALSA TOMATE GALON 0.06 GAL 630.001050063 MOSTAZA GALON 0.06 UNI 900.001070004 PASTA CORTA 0.25 KGS 1,000.001040005 MARGARINA CON SAL 0.25 KGS 1,170.001050089 SAL COMESTIBLE 0.10 KGS 40.001060002 PIMIENTA NEGRA 0.10 KGS 1,300.001060012 OREGANO MOLIDO 0.10 KGS 580.001060006 CURRY 0.10 KGS 6.001030076 TOMILLO POT 0.10 UNI 8.10

7,231.17

047 TORTA (1PAX)1040007 HUEVOS 0.25 UNI 31.251050090 AZUCAR 0.01 KGS 40.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.01 UNI 1.541050055 CHANTYPACK O ULALA 0.01 UNI 6.801050042 MELOCOTONES ALMIBAR 0.00 UNI 19.331050047 POLVO DE HORNEAR 0.00 KGS 5.80

104.73

259 TORTA DE AREQUIPE (10 PAX)1050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040005 MARGARINA CON SAL 0.50 KGS 2,340.001050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001040007 HUEVOS 8.00 UNI 1,000.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581050047 POLVO DE HORNEAR 0.10 KGS 580.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.05 UNI 325.001050093 AREQUIPE 0.20 NS 32.60

8,449.62





Formula Detalle Costo005 TORTA DE CAMBUR (360 UNI)

1050180 LECHE LITRO (1 LTR) 5.00 UNI 22.561050000 LECHE EN POLVO 0.20 KG3010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.06 UNI

1040007 HUEVOS 40.00 UNI 5,000.001050090 AZUCAR 4.00 KGS 16,000.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.10 KGS 580.001040006 MARGARINA SIN SAL 2.50 KGS 2,000.001050029 COLORANTE AMARILLO 0.01 FRA 26.401030003 CAMBUR 12.00 KGS 7,200.00

30,828.96

062 TORTA DE CHOCOLATE CON MANI 1040006 MARGARINA SIN SAL 2.00 KGS 1,600.001050090 AZUCAR 3.00 KGS 12,000.001040007 HUEVOS 50.00 UNI 6,250.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050000 LECHE EN POLVO 0.30 KGS 12.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.07 UNI 18.201050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 4.00 UNI 617.761050047 POLVO DE HORNEAR 0.05 KGS 290.001050149 CACAO EN POLVO 0.20 KGS 2,400.001050110 MANI PICADO Y TOSTA 0.10 KGS 300.00

23,552.96

125 TORTA DE PIÑA 1 PAX1050090 AZUCAR 0.02 KGS 68.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.01 UNI 1.081040007 HUEVOS 0.30 UNI 37.5010400100 LECHE PASTEURIZADA 0.02 LTS 0.371040006 MARGARINA SIN SAL 0.02 KGS 16.801030002 PIÑA 0.02 UNI 20.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.00 KGS 9.861050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.00 UNI 26.65

180.26

410 TORTA EMPLEADO ( 1 PAX) DEL 1050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040005 MARGARINA CON SAL 0.50 KGS 2,340.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581040007 HUEVOS 15.00 UNI 1,875.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.02 UNI 130.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.03 KGS 174.001050150 AREQUIPE GALON 0.10 GAL 2,650.001050046 NEVAZUCAR 0.20 KGS 1,700.00

13,041.02





Formula Detalle Costo061 TORTA EMPLEADOS

1040006 MARGARINA SIN SAL 0.30 KGS 240.001050090 AZUCAR 0.30 KGS 1,200.001040007 HUEVOS 4.00 UNI 500.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.02 UNI 5.201050000 LECHE EN POLVO 0.10 KGS 4.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.60 UNI 92.661050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.02 UNI 130.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.03 KGS 174.001050150 AREQUIPE GALON 0.10 GAL 2,650.00

4,995.86

049 TORTA HUESPED (MELOCOTON-CH1050090 AZUCAR 0.50 KGS 2,000.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.50 UNI 77.221040007 HUEVOS 15.00 UNI 1,875.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.00 UNI 19.501050047 POLVO DE HORNEAR 0.00 KGS 11.601050055 CHANTYPACK O ULALA 0.25 UNI 170.001050042 MELOCOTONES ALMIBAR 0.03 UNI 290.001050110 MANI PICADO Y TOSTA 0.10 KGS 300.001050122 LECHE EN POLVO KGS 0.02 KGS 1.403010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.60

4,747.32

073 TORTA MELOCOTONES/CRM PAST1040007 HUEVOS 6.00 UNI 750.001050090 AZUCAR 0.20 KGS 800.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 0.20 UNI 30.891050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050042 MELOCOTONES ALMIBAR 0.05 UNI 483.331050122 LECHE EN POLVO KGS 0.25 KGS 17.503010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.01 UNI 2.601050047 POLVO DE HORNEAR 0.10 KGS 580.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.03 UNI 7.801050038 CREMY 4X4 SACO 10 K 0.20 KGS 33.481050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050037 ESENCIA MANTECADO 0.01 UNI 98.00

2,933.60





Formula Detalle Costo056 TORTA NEGRA (250 PAX)

1040005 MARGARINA CON SAL 2.00 KGS 9,360.001050090 AZUCAR 3.50 KGS 14,000.001040007 HUEVOS 50.00 UNI 6,250.001050000 LECHE EN POLVO 1.50 KGS 60.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 3.50 UNI 540.541060022 PASITA CHILENA 0.30 KGS 138.001050110 MANI PICADO Y TOSTA 0.30 KGS 900.001050025 ARLEQUIN LECHOZA CA 0.30 KGS 300.001060025 NUEZ MOSCADA 0.05 KGS 40.502030008 VINO CASTEL TINTO BO 0.30 BOT 955.802050023 DON DIEGO BRANDY 0.30 UNI 802.881050149 CACAO EN POLVO 0.40 KGS 4,800.001050048 SIROPE CHOCOLATE G 0.01 UNI 130.001050092 ALMENDRAS FILETEAD 0.30 KGS 11.031050095 CEREZAS ROJAS 0.20 CUÑ 32,000.00

70,288.75

291 TORTA NEGRA (60 PAX)1040006 MARGARINA SIN SAL 0.50 KGS 400.001050168 ALMENDRAS FILETEAD 0.30 KGS 3,007.301050110 MANI PICADO Y TOSTA 0.30 KGS 900.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581050149 CACAO EN POLVO 0.40 KGS 4,800.002050023 DON DIEGO BRANDY 0.20 UNI 535.251050061 CARAMELINA GAL 0.01 UNI 160.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040007 HUEVOS 6.00 UNI 750.00

10,789.57413 TORTA SIN DECORACION RSALCE

1050090 AZUCAR 1.00 KGS 4,000.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441040005 MARGARINA CON SAL 0.50 KGS 2,340.0010400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581040007 HUEVOS 10.00 UNI 1,250.001050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.02 UNI 130.001050047 POLVO DE HORNEAR 0.03 KGS 174.00

8,066.02

293 TORTA TRES LECHE (45 PAX)1040007 HUEVOS 30.00 UNI 3,750.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.4410400100 LECHE PASTEURIZADA 1.00 LTS 17.581050047 POLVO DE HORNEAR 0.01 KGS 58.001050055 CHANTYPACK O ULALA 1.00 UNI 680.001050039 LECHE CONDENSADA 10.00 UNI 350.002050023 DON DIEGO BRANDY 0.02 UNI 53.531050049 ESENCIA VAINILLA GAL 0.01 UNI 65.001050037 ESENCIA MANTECADO 0.01 UNI 98.001060019 CANELA MOLIDA POLVO 0.01 KGS 47.85

5,274.40





Formula Detalle Costo026 TORTILLA ESPAÑOLA (30)

1040007 HUEVOS 60.00 UNI 7,500.001030012 PAPAS 1.80 KGS 1,620.001030028 CEBOLLA 2.80 KGS 3,640.001050120 ACEITE COMESTIBLE CU 0.25 LTS 1,180.561050089 SAL COMESTIBLE 0.00 KGS 0.80

13,941.36

204 TOSTONES 10 PAX1030033 PLATANOS 4.00 UNI 1,400.001050390 ACEITE COMESTIBLE 1 li 1.00 LTS 86.641040004 QUESO BLANCO 1.00 KGS 2,700.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.00

4,206.64

059 TRONCO NAVIDEÑO1040007 HUEVOS 30.00 UNI 3,750.001050000 LECHE EN POLVO 0.05 KGS 2.001050180 HARINA DE TRIGO 1 KG 1.00 UNI 154.441050047 POLVO DE HORNEAR 0.03 KGS 174.001030060 FRESAS 0.40 KGS 360.001050028 CHOCOLATE GRANULA 0.10 KGS 231.431050048 SIROPE CHOCOLATE G 0.20 UNI 2,600.001050150 AREQUIPE GALON 0.03 GAL 795.00

8,066.87

067 VEGETALES SALTEADOS (20 PAX)1030027 CALABACIN 2.00 KGS 1,000.001030013 ZANAHORIA 1.00 KGS 2,000.001030028 CEBOLLA 0.30 KGS 390.001030010 PIMENTON 0.30 KGS 285.001050089 SAL COMESTIBLE 0.05 KGS 20.001040005 MARGARINA CON SAL 0.20 KGS 936.001050006 VINAGRE BALSAMICO 0.30 BOT 330.00

4,961.00

078 YUCA (20)PAX1030032 YUCA 12.00 KGS 11,400.001050089 SAL COMESTIBLE 0.20 KGS 80.00

11,480.00

031 YUCA SANCOCHADA (250)1030032 YUCA 30.00 KGS 28,500.003010070 AGUA POTABLE BOTEL 0.50 UNI 130.001050089 SAL COMESTIBLE 0.15 KGS 60.00

28,690.00


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Detalle de Items y Componenetes


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8.0014.56

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