Bâtiment, santé, bien être : retour d’expériences d’un cabinet vétérinaire spécialisé en élevages porcins.

Céline CHEVANCEDr Pauline BERTON

Porc.Spective - France

Lille - 22 au 24 février 2017Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 2

Sommaire

1. Porc.Spective : Expertise en médecine vétérinaire porcine

2. Impact du bâtiment sur la santé et le bien être des porcs

3. Conséquences sanitaires liées à un problème de ventilation

4. Réflexions pour un bâtiment du futur performant

5. Implication de Porc.Spective dans les nouveaux projets

Porc.Spective : le cabinet

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Porc.Spective : le cabinet

Porc.Spective : 18 ans d’expertise en médecine vétérinaire– Certificat d’Etudes Approfondies Vétérinaire (CEAV)– European College of Porcine Health Management (ECPHM)

Au sein de Chêne Vert Conseil (groupe Vétérinaire)

• Spécialisé Filières animales organisées

Porc.Spective : contexte d’intervention et expertise

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Performances décevantes : quelles origines ?

Intervention

6 vétérinaires et

2 techniciennes,

toujours en binôme !

BATIMENT

Ventilation : les atouts du cabinet

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JOUETS

• Contexte : données actuelles partiellesNombre de jours 21 30 50 70 90 110 130 150 > 170

Débit nécessaire min/porc (m3/h) 2 3

?8

?20

Débit nécessaire max/porc (m3/h) 15 20 30 60

Débit optimum/porc (m3/h) (ifip) 15 45

• Nos points forts : – L’observation des porcs et l’anticipation des problèmes sanitaires– Solide expérience en ventilation des bâtiments

Création d’abaques pour les stades « intermédiaires » et les stades « non développés »

L’impact du bâtiment sur la santé et le bien être des porcs

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Observations cliniques liées au bâtiment

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Les paramètres à prendre en compte

• Age• Sol / type de logement • Vitesse d’air• Type d’entrée d’air• Chauffage

Température ressentie

• Humidité• Concentration en gaz

et poussières• Renouvellement d’air

Qualité de l’air

• Isolation• Etanchéité

Sols, murs et préfosses

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Ingéré très faible

2 X la ration d’entretien

Animal de 20 kg

29°C 21°C

Conséquences sanitaires liées à un problème de ventilation

Illustration par un cas clinique : actinobacillose en engraissement

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Présentation de l’élevage et contexte

• NE de 130 truies, 480 places de PS et 880 places d’engraissement• Contexte

– Eté et fin 2015 : toux et mortalités en fin d’engraissement associées à des saisies• Mise en évidence : Actinobacillus pleuropneumoniae et SDRP

• Expertise : – Mesures sanitaires prises– Problème bactérien favorisé par un défaut d’ambiance

• Analyse des données d’abattage UNIPORC• Contrôle ventilation

Diagnostic

VentilationAnalyse données d’abattage

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• Bâtiment brique monolithe• 4 salles avec différentes entrées d’air• Entrées d’air : dimensionnement et

répartition inadéquates• Ventilateurs défectueux salle 2

• 40 saisies respiratoires + saisietotales de Mars à Nov 2015

Recommandations et résultats

Ventilation Analyse données d’abattage

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MAÎTRISE DE LA VENTILATION = PRÉVENTIONRéflexions pour le bâtiment du futur

• Ouverture des entrées d’airextérieur/intérieur

• Dimensionnement et améliorationdes entrées d’air dans la salle

• Changement d’un ventilateur

• Utilisation des guillotines

Réflexions pour un bâtiment du futur performant

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Quelles exigences ?

Adapté à aujourd’hui pour anticiper demain !

• Dimensionnement• Biosécurité

• Ergonomie• Eco-responsabilité

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Conduite en bande ?Âge à la sortie et poids par stade ?Taille des salles ?

Coût à la conception ?Besoin en main d’œuvre, automatisme, matériel ? Entretien et vieillissement du bâtiment ?

Typologie de l’éleveur ?Perspective d’agrandissement ?Démarche qualité ?

Etape clé 1 : Etablir le cahier des charges de son projet

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Prendre du recul et de la hauteur sur son exploitation.

Respecter la biosécurité externeEtape clé 1 : Etablir le cahier des charges de son projet

• La biosécurité externe dès les premiers plans !

– Emplacement du bâtiment sur le site• Proximité d’éléments à risque

– Vents dominants– Mouvements des animaux et des

personnes

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La biosécurité, facile si anticipée !

Respecter la biosécurité interneEtape clé 1 : Etablir le cahier des charges de son projet

Quarantaine Verraterie Maternité Post-sevrage Engraissement

SAS d’entrée- douches

Quai embarquement- Bottes- Désinfectant

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Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

Eng

PS

« Maintenant il faut que je fasse avec !! »

Favoriser le sanitaire en jouant sur l’ergonomieEtape clé 2 : éviter les pièges de la conception

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Porti’toutAdaptation du poste de travail en maternité

SAS adapté pour laver les truies. Vaccination des reproducteurs, utilisation du prolongateur

Largeur du couloir : déplacements d’animaux et de matériel

Programme lumineux et détecteur de présence

Lavabo à chaque poste, lave bottes

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Dimensionnement des entrées d’air Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

Insuffisantes ExcessivesConcurrence entre sallesChaleur l’étéSous ventilation- Baisse de la consommation- Risque problèmes respiratoires- Risque d’émergence de streptococcie- Risque problèmes digestifs- Lésions d’onglons et boiteries- Risque d’étouffements

Difficulté de maintien des températures l’hiverVitesse d’air au niveau des porcs- Dégradation de l’Indice- Risque problèmes respiratoires- Risque d’émergence de streptococcie- Risque problèmes digestifs- Adiposité des carcasses- Comportements déviants

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Emplacement des entrées d’air Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

Adapté InadaptéRéglableMunie de joues Multiple

Sans protection et soumise aux ventsProche de zones à risquesSurpression

Permet à l’air de se répartir équitablement dans les comblesPermet à l’air froid de se mélanger à l’air chaudRéglable facilement ou automatiquementENTRETIEN FACILE

Ne permet pas d’utiliser le couloir comme zone froideProche d’obstaclesVitesse d’air au niveau des porcsProblèmes sanitaires et comportement déviant

Dimensionnement et emplacement des entrées d’air Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

• Cas sévère de streptococcie en PS

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• Entrée d’air trop petite ET soumise aux vents− Un seul pignon ouvert− Aspiration dans le bâtiment − Température froide

10 à 15 % de perte/ bande

Construction : 2015

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Dimensionnement de l’extraction Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

• Conséquences zootechniques et sanitaires :– Changement du comportement alimentaire– Pathologies digestives et respiratoires– Baisse des performances

Insuffisant Excessif Ventilateurs /turbines

Trappes en ventilation centralisée

Chaleur l’été Difficulté de maintien des températures l’hiverVitesse d’air au niveau des porcsDifficulté de réglage au débit minimum

Conception de l’extraction Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

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• Facile d’entretien• Guillotines automatiques• Ventilation centralisée : tailles des trappes

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Dimensionnement et emplacement du chauffage Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

• Récupération d’énergie ?• Puissance ?• Régulation ?• Positionnement dans la salle

– Perturbation des circuits d’air– Apport de chaleur insuffisant

Entretien !

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Les conséquences d’erreurs de conception sur le bien être Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

Onglons et blessures de pattes

Inconfort thermique…

Surcharge Cannibalisme

Dessiner c’est gagné !Etape clé 2 : éviter les pièges de la conception

Lille - 22 au 24 février 2017Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 29Zo

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Coulo

ir = zo

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Zone d’alimentation

Zone de reposZone d’activité

Mur

JOUETS

Implication de Porc.Spective dans les nouveaux projets

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Implication de Porc.Spective dans les nouveaux projets

Interventions dans les projets, réunion de chantier et mise

en route !

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Vision d’ensemble et de terrain objective

Interventions en binôme

Abaques précises et actualisées

MERCI DE VOTRE ATTENTION !Lille - 22 au 24 février 2017Bâtiments d’Elevage de demain : construire l’avenir 32

« Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin » proverbe africain