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MoliendaMolienda=9000TCD
Pol=14%, Fibra=14.3%, %Agua =71.7%, Brix=15
Agua de imbibición 1.7% fibra
1.4 Pol, 47Humedad
Sulfitado
Alcalizado
SO2 =0.03Kg/Ton Caña
Cal=0.20Kg/Ton caña. Esto es oscilante. Se tomó un valor moderado
Clarificación
No se da un valor de floculante por la poca influencia en el balance de materiales
Filtración
La cachaza es 0.03% caña
Pol en cachaza 1
Imbibición 230% cachaza
Clarificación Jugo filtrado
No se da un valor de floculante por la poca influencia en el balance de materiales
Aporta 10% de la cachaza
Jugo claro
Nota: Para la clarificación de este ejemplo solo se pierde el 1 % de Pol por inversión del flujo entrante
Calderas 900PSI
Turbo de escape
Cantidad de emisiones
1 efecto evaporación
2° efecto evaporación
3° efecto evaporación
Bagacera
Vapor de escape
4° efecto evaporación
5° efecto evaporación
Nota: % de agua evaporada que se logra es de 82%, y se reparte así 30% en 1° efecto 14% en el segundo efecto y proporcionalmente iguales en los demás efectos
Clarificación de meladura
Tacho de primera
Centrifuga de 1°
1% del flujo de meladura
Tacho de segunda
Tacho de tercera
Tacho de cuarta
Centrifuga de 2°
Centrifuga de 3°
Centrifuga de 4°
El siguiente ejercicio muestra lo que algunas plantas han logrado en cuanto a eficiencia y a diversificación de productos. Algunas empresas como Arcor tienen estos niveles de diversificación. En algunos casos se requiere iterar para lograr el resultado.
Planta de alcohol carburante
Levadura
Agua
Alcohol carburante
Fusel
Vinaza
CO2
Nota: Para centrifugas de 1° se usa 5% de agua, para centrifuga de 2° y 3° 3 % y para centrifugas de cuarta 1°. La pureza de la miel de las centrifugas de cuarta es de 27, las centrifuga de 3° 45, 2° 63, 1° 80. El brix de masa de primera es de 92, el 2° es de 95, el de 3° es de 97, 4° es de 98.5. Azúcar final 99.2 Pol y 0.03% de humedad
Cristalizador agota 2 puntos
12 % del azúcar producido Producción
de caramelo con leche en 15%
Evaporación de 50% de agua
Producción de leche 12%
15% del azúcar producido
Producción de chocolate
Caramelo de leche
Fermento 0.1% de los que ingresa
5% del producto total
Chocolate
Cascarilla 5% del peso total de cacao que ingresa
Cacao
Refinería de azúcar
25 % del azúcar producido
Aporta el 30% del total de azúcar refinada
Azúcar refinada 99.7 Pol
Humedad =0.03%
Egresa partículas y sustancias colorantes3 % del ingreso
Meladura para cristalizar a 75 de pureza
