LOGOwww.themegallery.com

Fungsi dan Operasi

Agroindustri

Wignyanto

Jur TIP – FTP –UB

Wignyanto.ub.ac.id

LOGO

Mesin dan Peralatan

Mesin adalah sesuatu yang digerakkan oleh

sesuatu kekuatan atau tenaga untuk membantu

manusia dalam mengerjakan produk atau

bagian-bagian produk tertentu.

Peralatan proses mencakup semua mesin

perkakas, perangkat dan peralatan pembantu,

dan perangkat manufaktur lain yang langsung

bersangkutan dalam pengerjaan, pengolahan,

pemeriksaan, atau pengepakan dari produk

AFM

LOGO

Persyaratan dalam memilih mesin

Faktor manusiawi dalam pemilihan mesin,

kemudahan pengoperasian peralatan dan dari

segi keselamatan kerja

Standarisasi peralatan mengurangi biaya

perawatan dan perbaikan

Membeli versus menyewa peralatan

www.themegallery.com

LOGO

Dari segi operasi yang dilaksanakan, mesin dan

peralatan dapat dibagi menjadi tiga :

A. Manual. Mesin dan peralatan yang

dipergunakan untuk melaksanakan proses

produksi dengan tangan, SDM sbg pelaksana

utama

B. Mekanis. Mesin dan peralatan yang

dipergunakan untuk keperluan tertentu yg semi

otomatis (msh membutuhkan tenaga manusia)

C. Otomatis. Merupakan mesin dan peralatan

yang digunakan secara full automatic (semua

dijalankan dgn mesin, manusia hanya

mengontrol saja

LOGO

Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi adalah jumlah produk yang seharusnya diproduksi untuk mencapaikeuntungan yang optimal .

Pada perusahaan yang menghasilkan berbagaimacam produk dan berproduksi untuk pasar, penentuan kapasitas produksi sangat penting

LOGO

Sedangkan untuk perusahaan yang jenis

produknya telah terbakukan karena mesin dan

peralatan yang dimiliki, serta berproduksi

berdasarkan pesanan, penentuan kapasitas

produksi kurang begitu penting.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGOBeberapa faktor yang perlu

diperhatikan dalam penentuan

kapasitas produksi :Batasan permintaan, yang telah diketahui dalam

perhitungan market share.

Tersedianya kapasitas mesin-mesin, yang dibatasi oleh kapasitas teknis atau ekonomis.

Jumlah dan kemampuan tenaga kerja pengelolaproses produksi.

Kemungkinan adanya perubahan teknologiproduksi di masa datang.

LOGO

Dalam menentukan kapasitas dari suatu pabrik

atau industri yang akan didirikan, dapat

dilakukan dengan dua cara pendekatan.

Pertama adalah dengan memperkirakan tingkat

permintaan potensial terhadap produk pada

masa depan

Kedua adalah dengan pendekatan terhadap

ketersediaan bahan bakunya.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGO

Pendekatan yang pertama dapat dilakukan

apabila tersedia data historis untuk tingkat

produksi/penawaran dan tingkat permintaan dari

produk yang bersangkutan ataupun dari produk

yang sejenis dengannya.

Dengan menggunakan teknik peramalan yang

tepat maka akan dapat diperkirakan tingkat

permintaan terhadap produk tersebut pada

masa yang akan datang.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGO

Nilai perkiraan untuk permintaan masa depan

tersebut merupakan faktor penentu dalam

penentuan kapasitas pabrik yang akan didirikan

ataupun dalam perencanaan produksi yang

akan dijalankan oleh perusahaan.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGO

Pendekatan kedua dilakukan apabila tidak

tersedia data mengenai keadaan pasar yang

berhubungan dengan tingkat permintaan

konsumen terhadap produk tersebut. Hal ini

dapat saja terjadi bila produk tersebut

merupakan produk baru yang akan

diperkenalkan kepada konsumen.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGO

Dengan demikian penentuan kapasitas pabrik

dilakukan dengan cara pendekatan dari

ketersediaan bahan baku utama proses

produksinya. Penentuan kapasitas produksi

juga dengan mempertimbangkan kecendrungan

penerimaan konsumen terhadap produk yang

ditawarkan.

www.themegallery.comCompany

Logo

LOGO

Pemilihan Lokasi

Pemilihan lokasi yang sesuai dalam

perencanaan industri merupakan faktor yang

sangat penting karena akan mempengaruhi

kedudukan perusahaan dalam persaingan dan

menentukan kelangsungan hidup perusahaan.

Tujuan penentuan lokasi suatu

perusahaan/pabrik dengan tepat adalah untuk

dapat membantu perusahaan/pabrik tersebut

beroperasi atau berproduksi dengan lancar,

efektif, dan efisien.

www.themegallery.com

LOGO

Oleh karena itu dalam pemilihan lokasi perlu

diperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi

besarnya biaya produksi dan biaya distribusi

dari barang/jasa yang dihasilkan, sehingga

biaya-biaya ini dapat ditekan serendah mungkin

www.themegallery.com

LOGO

LOKASI PROYEK

Lokasi proyek untuk perusahaan industri ada dua :

1. Lokasi dan lahan pabrik

2. Lokasi untuk bukan pabrik lokasi untuk kegiatanyang secara langsung tidak berkaitan denganproses produksi (kantor administrasi danpemasaran).

Beberapa variabel yang perlu diperhatikan untukpemilihan lokasi proyek ada dua yaitu variabelutama dan variabel bukan utama.

LOGO

Variabel Utama (Primer)

1. Ketersediaan bahan mentah

Bila bahan mentah merupakan komponen

yang sangat penting dari keseluruhan proses

operasi perusahaan, maka variabel ini

merupakan variabel dominan dalam

penentuan lokasi pabrik, misalnya industri

baja, semen, aluminium, gula, dan rotan.

LOGO

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah :

Jumlah kebutuhan bahan mentah selama satu periode

(tahun) dan selama usia investasi.

Kelayakan harga bahan mentah, baik sekarang maupun

masa datang.

Kapasitas, kualitas, dan kontinuitas sumber bahan

mentah.

Biaya-biaya pendahuluan yang diperlukan sebelum

bahan mentah siap diproses, misalnya biaya

pengangkutan dan lain-lain.

LOGO

2. Letak pasar yang dituju

Pada industri barang konsumtif memiliki

kecendrungan variabel ini lebih diperhatikan

demikian pula untuk perusahaan yang tidak

berskala besar.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah

daya beli konsumen, pesaing, dan lain-lain.

LOGO

3. Tenaga listrik dan air

Untuk jenis industri hulu, misalnya industribaja, aluminium, dan semen maka kebutuhantenaga pembangkit listrik sangat diperlukan, sedangkan untuk industri kertas sangatmembutuhkan jumlah air yang besar.

4. Ketersediaan tenaga kerja

Tersedianya tenaga kerja, baik tenaga kerjaterdidik, terlatih akan berpengaruh terhadapbiaya produksi yang ditanggung perusahaan.

LOGO

5. Fasilitas trasportasi

Ketersediaan fasilitas transportasi untuk

mengangkut bahan mentah serta produk jadi

sangat penting. Selain itu juga diperlukan

perhitungan biaya trasportasi baik menuju

sumber bahan baku maupun pasar.

LOGO

Variabel bukan utama (sekunder)

1. Hukum dan peraturan yang berlaku diIndonesia.

2. Iklim, keadaan tanah.

3. Sikap dari masyarakat setempat (adatistiadat).

4. Rencana masa depan perusahaan, dalamkaitannya dengan perluasan.

Setelah variabel primer dan sekunderdiketahui, maka dapat dilakukanpengambilan keputusan pada lokasi manaproyek hendak didirikan.

LOGO