www.themegallery.com LOGO

Fungsi dan Operasi Agroindustri

Arie Febrianto M

Jur TIP – FTP –UB

www.ariefebriantomulyadi.blogspot.com

LOGO

AFM

Mesin dan Peralatan

Mesin adalah sesuatu yang digerakkan oleh sesuatu kekuatan atau tenaga untuk membantu manusia dalam mengerjakan produk atau bagian-bagian produk tertentu.

Peralatan proses mencakup semua mesin perkakas, perangkat dan peralatan pembantu, dan perangkat manufaktur lain yang langsung bersangkutan dalam pengerjaan, pengolahan, pemeriksaan, atau pengepakan dari produk

LOGO

www.themegallery.com

Persyaratan dalam memilih mesin

Faktor manusiawi dalam pemilihan mesin, kemudahan pengoperasian peralatan dan dari segi keselamatan kerja

Standarisasi peralatan mengurangi biaya perawatan dan perbaikan

Membeli versus menyewa peralatan

LOGO

Dari segi operasi yang dilaksanakan, mesin dan peralatan dapat dibagi menjadi tiga :

A. Manual. Mesin dan peralatan yang dipergunakan untuk melaksanakan proses produksi dengan tangan, SDM sbg pelaksana utama

B. Mekanis. Mesin dan peralatan yang dipergunakan untuk keperluan tertentu yg semi otomatis (msh membutuhkan tenaga manusia)

C. Otomatis. Merupakan mesin dan peralatan yang digunakan secara full automatic (semua dijalankan dgn mesin, manusia hanya mengontrol saja

LOGO

Kapasitas Produksi

Kapasitas produksi adalah jumlah produk yang seharusnya diproduksi untuk mencapai keuntungan yang optimal .

Pada perusahaan yang menghasilkan berbagai macam produk dan berproduksi untuk pasar, penentuan kapasitas produksi sangat penting

LOGO

Company Logo

Sedangkan untuk perusahaan yang jenis produknya telah terbakukan karena mesin dan peralatan yang dimiliki, serta berproduksi berdasarkan pesanan, penentuan kapasitas produksi kurang begitu penting.

www.themegallery.com

LOGOBeberapa faktor yang perlu diperhatikan dalam penentuan kapasitas produksi :

Batasan permintaan, yang telah diketahui dalam perhitungan market share.

Tersedianya kapasitas mesin-mesin, yang dibatasi oleh kapasitas teknis atau ekonomis.

Jumlah dan kemampuan tenaga kerja pengelola proses produksi.

Kemungkinan adanya perubahan teknologi produksi di masa datang.

LOGO

Company Logo

Dalam menentukan kapasitas dari suatu pabrik atau industri yang akan didirikan, dapat dilakukan dengan dua cara pendekatan.

Pertama adalah dengan memperkirakan tingkat permintaan potensial terhadap produk pada masa depan

Kedua adalah dengan pendekatan terhadap ketersediaan bahan bakunya.

www.themegallery.com

LOGO

Company Logo

Pendekatan yang pertama dapat dilakukan apabila tersedia data historis untuk tingkat produksi/penawaran dan tingkat permintaan dari produk yang bersangkutan ataupun dari produk yang sejenis dengannya.

Dengan menggunakan teknik peramalan yang tepat maka akan dapat diperkirakan tingkat permintaan terhadap produk tersebut pada masa yang akan datang.

www.themegallery.com

LOGO

Company Logo

Nilai perkiraan untuk permintaan masa depan tersebut merupakan faktor penentu dalam penentuan kapasitas pabrik yang akan didirikan ataupun dalam perencanaan produksi yang akan dijalankan oleh perusahaan.

www.themegallery.com

LOGO

Company Logo

Pendekatan kedua dilakukan apabila tidak tersedia data mengenai keadaan pasar yang berhubungan dengan tingkat permintaan konsumen terhadap produk tersebut. Hal ini dapat saja terjadi bila produk tersebut merupakan produk baru yang akan diperkenalkan kepada konsumen.

www.themegallery.com

LOGO

Company Logo

Dengan demikian penentuan kapasitas pabrik dilakukan dengan cara pendekatan dari ketersediaan bahan baku utama proses produksinya. Penentuan kapasitas produksi juga dengan mempertimbangkan kecendrungan penerimaan konsumen terhadap produk yang ditawarkan.

www.themegallery.com

LOGO

www.themegallery.com

Pemilihan Lokasi

Pemilihan lokasi yang sesuai dalam perencanaan industri merupakan faktor yang sangat penting karena akan mempengaruhi kedudukan perusahaan dalam persaingan dan menentukan kelangsungan hidup perusahaan.

Tujuan penentuan lokasi suatu perusahaan/pabrik dengan tepat adalah untuk dapat membantu perusahaan/pabrik tersebut beroperasi atau berproduksi dengan lancar, efektif, dan efisien.

LOGO

www.themegallery.com

Oleh karena itu dalam pemilihan lokasi perlu diperhatikan faktor-faktor yang mempengaruhi besarnya biaya produksi dan biaya distribusi dari barang/jasa yang dihasilkan, sehingga biaya-biaya ini dapat ditekan serendah mungkin

LOGO

LOKASI PROYEK

Lokasi proyek untuk perusahaan industri ada dua :1. Lokasi dan lahan pabrik 2. Lokasi untuk bukan pabrik lokasi untuk kegiatan

yang secara langsung tidak berkaitan dengan proses produksi (kantor administrasi dan pemasaran).Beberapa variabel yang perlu diperhatikan untuk pemilihan lokasi proyek ada dua yaitu variabel utama dan variabel bukan utama.

LOGO

Variabel Utama (Primer)

1. Ketersediaan bahan mentah

Bila bahan mentah merupakan komponen yang sangat penting dari keseluruhan proses operasi perusahaan, maka variabel ini merupakan variabel dominan dalam penentuan lokasi pabrik, misalnya industri baja, semen, aluminium, gula, dan rotan.

LOGO

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah : Jumlah kebutuhan bahan mentah selama satu periode

(tahun) dan selama usia investasi. Kelayakan harga bahan mentah, baik sekarang maupun

masa datang. Kapasitas, kualitas, dan kontinuitas sumber bahan

mentah. Biaya-biaya pendahuluan yang diperlukan sebelum

bahan mentah siap diproses, misalnya biaya pengangkutan dan lain-lain.

LOGO

2. Letak pasar yang dituju

Pada industri barang konsumtif memiliki kecendrungan variabel ini lebih diperhatikan demikian pula untuk perusahaan yang tidak berskala besar.

Beberapa hal yang perlu diperhatikan adalah daya beli konsumen, pesaing, dan lain-lain.

LOGO

3. Tenaga listrik dan airUntuk jenis industri hulu, misalnya industri baja, aluminium, dan semen maka kebutuhan tenaga pembangkit listrik sangat diperlukan, sedangkan untuk industri kertas sangat membutuhkan jumlah air yang besar.

4. Ketersediaan tenaga kerjaTersedianya tenaga kerja, baik tenaga kerja terdidik, terlatih akan berpengaruh terhadap biaya produksi yang ditanggung perusahaan.

LOGO

5. Fasilitas trasportasi

Ketersediaan fasilitas transportasi untuk mengangkut bahan mentah serta produk jadi sangat penting. Selain itu juga diperlukan perhitungan biaya trasportasi baik menuju sumber bahan baku maupun pasar.

LOGO

Variabel bukan utama (sekunder)

1. Hukum dan peraturan yang berlaku di Indonesia.

2. Iklim, keadaan tanah.3. Sikap dari masyarakat setempat (adat

istiadat).4. Rencana masa depan perusahaan, dalam

kaitannya dengan perluasan.Setelah variabel primer dan sekunder diketahui, maka dapat dilakukan pengambilan keputusan pada lokasi mana proyek hendak didirikan.

LOGO