Soberanía

Alimentaria

La soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de

forma sostenible y ecológica, y su derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo.

Macronutrientes&

Micronutrientes

Los macronutrientes constituyen los principales ingredientes de la dieta y son o bien el material básico que compone el cuerpo humano, por norma general, las proteínas y grasas forman el 44% y el 36% del peso del

cuerpo, respectivamente,  y lo ideal es que los hidratos de carbono y las grasas nos proporcionen el 55% y el 30% de nuestra energía.

Los micronutrientes se refiere

a las vitaminas y minerales

cuyo requerimiento diario es

relativamente pequeño pero

indispensable para los

diferentes procesos

bioquímicos y metabólicos del

organismo y en consecuencia

para el buen funcionamiento

del cuerpo humano.