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06/12/2011
BIENVENIDOSPRIMERA CLASE
SISTEMA DE PRODUCCIÓNVEGETAL Y FORESTAL
Sistema de Producción Vegetal y Forestal
Concepto o Definición
Caracterización
Tipos
Componentes y Relaciones
06/12/2011
FACILITADOR: TSU. YONNI RAMOS T.
Concepto de Sistema de Producción Vegetal y Forestal.
• Para poder entender y aplicar la teoría de los sistemas a laProducción Agrícola, se requiere saber qué es. Para esteefecto podemos identificar los siguientes aspectos quedefinen un Sistema de Producción Vegetal:
• “Un sistema de producción vegetal es una combinación enel espacio y en el tiempo de ciertas cantidades de fuerzade trabajo (familiar, asalariada, comunal, entre otros.). Yde distintos medios de producción (tierras, agua y sistemasde riego, mano de obra, recursos genéticos vegetales,crédito y capital, edificios, máquinas, instrumentos, entreotros.) con miras a obtener diferentes produccionesvegetales”. (Según la FAO en su documento Género yEnfoque de Sistemas: Principales Reflexiones).
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Caracterización del Sistema De Producción Vegetal y Forestal
• La Caracterización de un sistema consiste en identificar lascaracterísticas de los procesos en una organización, y estáorientada a ser el primer paso para adoptar un enfoquebasado en procesos. En el ámbito de un sistema producciónvegetal y forestal, se debe identificar cuáles son los procesosque deben configurar ese sistema; es decir, qué procesosdeben aparecer en la estructura de procesos del sistema. Unavez elaborada esta caracterización, con la informaciónproporcionada, puede efectuarse el mapa de procesos de unaorganización.
• La información que define la caracterización de procesos varíade acuerdo al tipo de organización, pero como mínimo sedebe disponer de:
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A. Elementos de entrada: Representa la importación deenergía al sistema (materiales, recursos financieros,recursos humanos e información).B. Procesos relacionados: Representa la transformación
de la energía ingresada en energía de producción, enfunción de los objetivos planteados.
C. Elementos de salida: Representa la exportación que elsistema hace, a través de un producto, hacia el medioexterno.D. Retroalimentación: Es la información que indica cuán
diferente es la conducta que desarrolla el sistema,respecto a los objetivos propuestos, y que es introducidanuevamente al sistema con el fin de hacer las correccionesnecesarias para la consecución de objetivosE. Entorno: Es la relación con el medio externo y conotros subsistemas.
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Breve descripción del proceso a caracterizar, y del alcance de
ese proceso. Los podemos desglosar de la siguiente manera:
1. Objetivo o propósito del sistema: La producción agrícola deforma comercial y rentable.
2. Límites: Para definir qué está dentro y qué está fuera del
sistema. Estaría definido por el perímetro de la explotación.
3. Contexto: Entorno externo en el que opera un sistema.Considera la zona agroecológica (ej. secano de pre-cordillera,sabanas), el mercado donde se transa productos y el entornosocial y político.
4. Componentes: Elementos de un sistema que se relacionanentre si. (Ejemplo: 70 hectáreas físicas, con 65 hectáreas depraderas cultivadas y mejoradas).
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5. Interacción: Relaciones entre los componentes del sistema.Serían de tipo biológicas, físicos químicos y económicos.(Ejemplo: fertilización, genotipos, control de plagas,enfermedades, malezas, entre otros).
6. Recursos: Componentes que se usan dentro del sistema. Sonnaturales (tierra) y adquiridos (trabajo y capital), expresadosen maquinaria, instalaciones, capital disponible. Usosalternativos.
7. Aportes: Ingresos al sistema desde el medio externo, definidoscomo uso de fertilizantes, mano de obra, entre otros.
8. Producto: Es la realización principal del sistema que para elsistema agrícola es la producción de Granos, Frutales,Ornamentales, Hortalizas, Madera entre otros.
9. Subproductos: De menor importancia como bagazos, residuosde abono o materia orgánica, u otros que no constituyen elpropósito del sistema.
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Tipos de Sistemas de Producción Vegetal
Los Tipos de Sistemas de Producción Vegetal pueden dividirsesegún muy distintos criterios de clasificación entre ellospodemos nombrar los siguientes:
Según su dependencia del agua
1. De secano: es un Sistema de Producción Vegetal que producesin aporte de agua por parte del mismo agricultor,nutriéndose el suelo de la lluvia o aguas subterráneas.
2. De regadío: es un Sistemas de Producción Vegetal queproduce con el aporte de agua por parte del agricultor,mediante el suministro que se capta de cauces superficialesnaturales o artificiales, o mediante la extracción de aguassubterráneas de pozos.
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Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado.
1.Sistemas de producción vegetal de subsistencia: Consiste en laproducción de la cantidad mínima de comida necesaria paracubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenasexcedentes que comercializar. El nivel técnico es primitivo.
2.Sistemas de producción vegetal industrial: Se producengrandes cantidades, utilizando costosos medios deproducción, para obtener excedentes y comercializarlos.Típica de países industrializados, de los países en vías dedesarrollo y del sector internacionalizado de los países máspobres. El nivel técnico es de orden tecnológico. Tambiénpuede definirse como Agricultura de mercado.
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Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o lamínima utilización de otros medios de producción, lo quedeterminará una mayor o menor huella ecológica.
1. Sistemas de producción vegetal intensiva: busca unaproducción grande en poco espacio. Conlleva un mayordesgaste del sitio. Propia de los países industrializados.
2. Sistemas de producción vegetal extensiva: depende de unamayor superficie, es decir, provoca menor presión sobre ellugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficioscomerciales suelen ser menores.
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Según el método y objetivos1. Sistemas de producción vegetal tradicional: utiliza los sistemas
típicos de un lugar, que han configurado la cultura del mismo,en periodos más o menos prolongados.
2. Sistemas de producción vegetal industrial: basada sobre todoen sistemas intensivos, está enfocada a producir grandescantidades de alimentos en menos tiempo y espacio (perocon mayor desgaste ecológico), dirigida a mover grandesbeneficios comerciales.
3. Sistemas de producción vegetal ecológica, biológica uorgánica: crean diversos sistemas de producción que respetenlas características ecológicas de los lugares y geobiologías delos suelos, procurando respetar las estaciones y lasdistribuciones naturales de las especies vegetales,fomentando la fertilidad del suelo.
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Los Componentes de los Sistemas de Producción Vegetal y Forestal
Los sistemas de cultivo deben considerarse, para unasdeterminadas condiciones climáticas, subsistemas de lossistemas de producción vegetal, formados por una superficiede terreno, las plantas de cultivo con su ordenamientoespacial y temporal, y las técnicas de cultivo que se aplicarána cada una de ellas, desde la siembra o plantación hasta larecolección. En consecuencia los componentes del sistemason:
1. Biológicos o bióticos: son los que se incluyen animales,plantas y microorganismos, es decir los seres vivos, delmedio cultivado y del medio original natural.
1.1 Medio cultivado: Son las transformaciones en losecosistemas mediante vegetales incorporados al mismo. (Lasplantas cultivadas).
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1.2 Medio original: Son los vegetales autóctonos y originales delecosistema y relativamente constante dentro de un áreadeterminada.
2. Físicos o abióticos: son el clima, la composición del suelo, elagua y la Influencia de la actividad humana, así como lastécnicas utilizadas. (El medio en que se desarrollan),
2.1 Medio natural: (suelo, clima, agua entre otros.). Sondeterminados, presentan ciertos cambios y no son estáticos.
2.1.1 La Radiación Solar
La radiación solar afecta notablemente el crecimiento de loscultivos en varias formas:
Provee la energía solar que requiere la fotosíntesis, el procesofundamental por el cual las plantas producen azúcares paracrecer y alimentarse.
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La duración del periodo de sol diario (el largo del día o largodiurno) y la variación anual afectan la época de floración y ellargo del periodo de crecimiento en algunos cultivos.
2.1.2 La Lluvia
La lluvia es el factor ambiental que determina cuales cultivospueden crecer, cuando se deben sembrar, y cuanto rinden. Lalluvia varía mucho de un sitio a otro (con frecuencia entresitios de distancias muy cortas) especialmente en tierrasmontañosas, de colinas o de llanos. Esto incluye lasdesviaciones del ciclo normal como lluvias adelantadas oatrasadas, o sequías inesperadas.
2.1.3 Las Modalidades de Vientos
Los vientos calientes y secos, pueden aumentar la cantidad
de agua que necesitan los cultivos.
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2.1.4 La Topografía
La configuración de la superficie del terreno influye la agricultura
puesto que causa modificaciones locales en el clima y el tiempo y
muchas veces es el mayor factor que determina la adaptabilidad del
terreno para varios tipos de agricultura.
Un área de trabajo puede incluir varios detalles topográficos, como
montañas, colinas, valles y llanos. Las granjas individuales también
tienen variaciones topográficas mayores que afectan la producción
de los cultivos. Las montañas y las colinas pueden modificar los
patrones de las lluvias, y no es raro encontrar un valle más seco y
regado a un lado de una cordillera y un valle más húmedo y de más
lluvias del otro lado.
El aire frío generalmente se queda dentro de los valles, contribuyendo
a temperaturas más bajas que las de las áreas cercanas, mientras
los terrenos llanos (bajos) experimentan problemas de desagüe.
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2.1.5 El Suelo
Es el elemento físico natural más importante en afectar lapotencialidad del cultivo y las prácticas del manejo. Lamayoría de las tierras han evolucionado lentamente pormuchos siglos por medio de la descomposición de la rocamadre y las plantas. Algunos suelos son formados pordepósitos dejados por ríos y mares (tierras aluviales) o porlos vientos (tierras loes).
El suelo tiene cuatro componentes básicos: el aire, el agua,las partículas de minerales (la arena, el limo, y la arcilla), yel humus (la materia orgánica descompuesta). El clima, laclase de roca madre, la topografía, la vegetación, elmanejo y el pasar del tiempos , todos influyen en laformación constante del suelo.
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2.1.6 La Temperatura
La temperatura es el mayor factor en el control de la tasa decrecimiento y la adaptación de los cultivos. Cada cultivotiene su temperatura óptima para el crecimiento, y unmáximo y un mínimo para desarrollarse normalmente ysobrevivir. Las variedades de un cultivo pueden tenerdiferentes tolerancias a la temperatura. Temperaturasexcesivamente altas pueden ser perjudiciales a losrendimientos porque causan la esterilidad del polen y lapérdida de flores.
2.1.7 La Humedad
La humedad relativa afecta la producción de cultivos en varias formas:
la cantidad de agua que usan los cultivos es mayordurante las condiciones secas y calientes; y bajas encondiciones de humedad.
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La humedad alta favorece el desarrollo ydiseminación de una variedad de enfermedadesfungosas y bacterianas.
2.2 Medio humano: son relaciones estructurales ysociales y su influencia.
2.3 Medio técnico: (sistema técnico) toma en cuentatipos de maquinarias, útiles y herramientas, materialvegetal y animal que existe en el medio y las técnicasde cultivo.
La tecnología moderna ha aumentado la habilidad yla necesidad de la agricultura de "dominar" ymanipular a la naturaleza. Con frecuencia se ponepoca atención a las consecuencias posibles deldesarrollo agrario.
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Las Relaciones del Sistema de Producción Vegetal y Forestal
Las relaciones que se producen entre los sistemas y lossubsistemas, son esencialmente los enlaces de intercambio ode transferencia que los vinculan entre sí. Podemosclasificarlas en:
1. Simbióticas: es aquella en que los sistemas conectados nopueden seguir funcionando solos. A su vez puedesubdividirse en unipolar y bipolar (o mutual).
1.1 Unipolar: Es cuando un sistema depende de otro sistema(planta).
1.2 Bipolar (o mutual): que es cuando ambos sistemasdependen entre sí.
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2. Sinérgica: es una relación que no es necesaria para elfuncionamiento pero que resulta útil, ya que su desempeñomejora sustancialmente al desempeño del sistema. Sinergiasignifica "acción combinada". Sin embargo, para la teoría de lossistemas el término significa algo más que el esfuerzocooperativo. En las relaciones sinérgicas la acción cooperativade subsistemas semi-independientes, tomados en formaconjunta, origina un producto total mayor que la suma de susproductos tomados de una manera independiente.
3. Superflua: Son las que repiten otras relaciones. La razón de lasrelaciones superfluas es la confiabilidad. Las relacionessuperfluas aumentan la probabilidad de que un sistemafuncione todo el tiempo y no una parte del mismo. Estasrelaciones tienen un problema que es su costo, que se suma alcosto del sistema que sin ellas puede funcionar.
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MUCHAS GRACIAS POR
SU ATENCIÓN
TELÉFONO DE CONTACTO: 0424-3736922
CORREO ELECTRÓNICO: [email protected]
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