GingerbreadPiparkoogid

Koostis1kg suhkrut1kg sugar300ml vett300ml water400g taluvõid400g farm butter

5 munarebu, 1 munavalge5 egg yolk, 1 white2tl. jahvatatud nelki2 tsp of ground cloves2tl. jahvatatud kardemoni2tsp ground cardamum

50g ingverijuurt (riivitud)50g ginger root2 väiksema või 1 suurema apelsini riivitud koor ja mahl2 smaller or bigger orange grated zest and juice1500-1700g nisupüüli(mahejahu läheb rohkem)1500-1700g wheat flour(organic flour costs more)

Valmistamine

Pool suhkrust panna paksu põhjaga poti põhja ja sulatada.Lisada ettevaatlikult vesi lisada saadud siirupisse ülejäänud suhkrus

segada kuni see sulabVõtta pott tulelt ja kallata siirup kaussi,kus juba ootab või. Lisada

maitseaineid, apelsini koor ja mahl, jahutada Lisada munad, jahu ja soola.

Segada läbi. Jätta taigen üle öö külmkappi ootele. Rullida taigen õhukeseks, rullimisel kasutada ohtralt jahu. Vormida piparkoogid. Küpsetada 150 oC juures 5-10 minutit.

Instructions

Put half sugar in a thick -bottomed pan and melt.Carefully add water and add the rest of the sugar. Remove the pot from the heat and pour the syrup into a bowl where there is butter already waiting. Add the spices, orange zest and juice, chill.Add the eggs , flour and salt.

Stir through . Leave the dough in the fridge overnight. Roll the dough thin, use plenty of flour. Form gingerbreads . Bake at 150oC about 5 -10 minutes.

Glasuur:1 munavalge1 egg white100g tuhksuhkrut100g cast sugarmõni piisk sidrunimahlaSome drops of lemon juice

Valmistamine

Munavalge vahustada tugevaks vahuks,lisada järk-järgult tuhksuhkrut,viimaks sidrunimahla.

Panna väiksesse kilekotti, lõigata nurgake maha ja hakata piparkooke kaunistama.

Jõudu!

Glaze making

Whisk the egg white until firm, gradually add powdered sugar,add finally lemon juice.

Put in a small plastic bag , cut the corner off , and decorate.