Diseño sostenible de cocinas a leña y bosta.

Miguel Hadzich Marín

GRUPO PUCP

• Investigación científica aplicada.

• Difusión y promoción de tecnologías

apropiadas a través de proyectos de

desarrollo sostenible.

• Proyectos de protección al medio

ambiente, seguridad alimentaria y

cambio climático con energías

renovables.

Unidad Operativa del Departamento de Ingeniería

de la Pontificia Universidad Católica del Perú, que

fue fundado en 1985.

Mejorar la calidad de vida del poblador rural

Ámbito de acción:

todas las zonas rurales del Perú

NUESTRA REALIDAD

COCINAS MEJORADAS“Diseños perfectos”

COCINAS MEJORADAS“Diseños perfectos”

COCINAS MEJORADAS a Leña y Bosta…para calentar agua, sauna, destilación, etc.

Laboratorio de Cocinas Mejoradas PUCP

COCINAS MEJORADAS A LEÑA

MODELOS EVALUADOS

Cocina 0

Cocina 3

Cocina 1 Cocina 2

Cocina 4 Cocina 5

Cursos de Cocinas Mejoradas

TermococinasCocina y terma de agua caliente al mismo tiempo

Sostenibilidad de las CocinasTEPSA

• Tecnológico

• Económico

• Político

• Social

• Ambiental

Sostenibilidad Tecnológica

Son buenos diseños ?

• Las certificaciones SENCICO no garantizan la sostenibilidad, es sólo técnico.

• La olla dentro o fuera de la cocina?

Priorizaremos el rendimiento o la sostenibilidad?

• Rendimiento vs Utilización

• Imponer o concertar un diseño?

• Si el 50 % lo usa es un éxito?

• Hacemos caso a sus costumbres, a sus tipos de comidas, al tipo de leña que usan, etc?

• Y el tamaño de la olla?

Sostenibilidad Económica

Son diseños baratos ?

• Cuáles son los verdaderos costos ?

• Cuánto tiempo duran las cocinas ?

• Cuánto cuesta reparar o reemplazar?

• Nuevas ollas ?

• Podemos pagar un poco más si las cocinas serán eternas?

Regalar o vender ?

• Rendimiento vs Utilización

• Imponer o concertar un diseño?

• Los Bonos de Carbono

Sostenibilidad PolíticaPor fin el gobierno se puso a

trabajar

• Ignorancia de los políticos sobre el tema.

• Algunos creen que el mejor diseño es la mejor cocina.

Las ONGs ayudan

• Si es con ayuda externa, mejor.• Se ocultan los informes que no

salen a favor de los proyectos ganados.

• Sólo mostramos los buenos ejemplos, pero de los malos se aprende más.

Sostenibilidad Social

Aquí fallamos

• Están siendo utilizadas todas las cocinas ?

• Tiene la mujer decisión sobre el modelo de su cocina?

• Le consultamos sobre sus costumbres ?

La salud mejora

• Falta motivación y educación.

Sostenibilidad Ambiental

• Quizás se contamine un poquito más pero las personas ya la usarán continuamente.

• Hacemos las cocinas dentro o fuera de la casa? Consulten con los usuarios!.

Disminuimos la deforestación

• La combustión es casi completa

• Qué pasará cuando la población aumente?

• Cuánto de bosta tendremos si sigue lloviendo así?

Design Thinking

Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO

Design Thinking

Metodología de DISEÑO PARTICIPATIVO

Tenemos derecho a elegir?

Fogones Mejorados

IDEAS que tenemos que tener en CUENTA1.- No se puede IMPONER un diseño a cada pueblo.2.- No existe una COCINA perfecta para todo el país.3.- Debe haber equilibrio entre lo técnico y lo social.4.- La mejor cocina es la que es aceptada (apropiada) por la

comunidad y que cumpla ciertas condiciones técnicas de mejoramiento de la salud y ahorro de leña (económicas).

5.- Cada comunidad puede y debe DISEÑAR el mejor modelo para sus necesidades.

6.- Una sola cocina MAL HECHA malogra TODO el proyecto.7.- Las mujeres deben estar involucradas en el diseño de su

propia cocina.8.- Los modelos de las cocinas deben ser capaces de difundirse

y hacer mejoras continuas.

Prioricemos la SOSTENIBILIDAD

aunque tardemos un poco más

en implantarla, porque si la

cocina está bien hecha

entonces se multiplican por sí

solas….y preguntemos siempre

a las que cocinan sobre lo que

ellas desean.

MUCHAS GRACIAS !!

Conclusiones