CANELONES

• Canelones pre cocidos• 1 l. de leche• 90 gr. de harina• 3 cucharadas de aceite• 1 yema de huevo (optativa)• Nuez moscada• Sal• Queso parmesano rallado

Meter las hojas de canelones en remojo durante una hora , y si no están pre cocidos

cocerlos y meterlos en agua fria una vez cocidos

Pintar con aceite el recipiente donde los vamos hacer

Los sacamos del agua y los secamos bien con un paño ó con papel cocina

Rellenar con lo que mas nos guste estos están relleno con bonito en escabeche el relleno debe de estar frio

Ponemos la hoja de canelón contra la pared de recipiente y es muy fácil de rellenar

Se puede aprovechar hacer mas y congelar

Hacemos la bechamel con el aceite y la harina

Dejamos que tome un poco de color la harina

Le vamos añadiendo la leche poco a poco para quitarle los grumos y si nos salen muchos en el vaso de la

batidora con un dos tres quitamos

Salas con sal ó con una pastilla de caldo de pollo

Le rallas un poco de nuez moscada

Cuando este terminada fuera del fuego le añades la yema de huevo y mueves muy rápido para que no cuaje

Cubres los canelones rellenos que queden bien tapados

Si los congelas en un recipiente que aguante el calor del horno no tienes mas que sacarlos del congelador y

directamente al horno

Le puedes poner el queso antes de congelarlos

Tapas con papel aluminio y a congelar

Las tarinas de aluminio están muy bien para raciones individuales

Las metemos en el horno que cuezan un poco y se dore el queso

BESOSADITA

BUEN APETITOMADRID 9 DE

MAYODE 2010