7/25/2019 tugas kulyah kwu
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-kulyah-kwu 1/4
1
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar BelakangKerupuk merupakan makanan ringan yang biasa kita gunakan
sebagai camilan atau makanan pelengkap lauk pauk. Meskipun saatini banyak sekali macam camilan tetapi kerupuk tetap mampumenarik hati masyarakat seolah-olah tidak ada kebosanan
masyarakat untuk mengkonsumsi camilan ini.Sebagian besar masyarakat pernah mencicipi makanan ringan
yang disebut kerupuk ini. Makanan ini merupakan makanan yangsangat digemari oleh masyarakat luas baik penduduk miskin,
pendapatan menengah maupun pendapatan tinggi. Mulai dari anak-anak, remaja, dewasa sampai manula pernah merasakannya.
Keadaan tersebut membuktikan kalau kerupuk sangat dinikmati
oleh masyarakat terutama masyarakat Indonesia. Hal tersebut jugamenjadi slah satu peluang usaha bagi masyarakat untuk membuatUsaha Kecil Menengah dalam proses pembuatan kerupuk.
Seperti yang telah dilakukan oleh masyarakat yang berada didesa pogar- Bangil. Banyak sekali masyarakat didaerah pogar-Bangil
yang memproduksi kerupuk, terutama memproduksi kerupuk tahu.Dalam tugas akhir ini memang mengambil sasaran pada
masyarakat yang mendirikan Usaha Kecil Menengah khususnya
masyarakat di desa Pogar-Bangil.Kerupuk tahu umumnya masih mempunyai bentuk dan dimensi
yang tidak seragam dikarenakan dalam proses pembuatannya masihmenggunakan cara manual yang dikerjakan oleh manusia. Sehingga
proses yang manual tersebut sangat kurang efektif dan efisien dalam
suatu proses produksi.Hal itulah yang berusaha kami ubah dengan membuat alat bantu
yang disebut alat pemotong kerupuk tahu dengan sistem pneumatik,sehingga diharapkan dengan alat ini proses prosuksi akan lebihmeningkat dan kualitas produk yang dihasilkan juga akan semakin
meningkat.
7/25/2019 tugas kulyah kwu
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-kulyah-kwu 2/4
2
Pada tugas akhir kali ini penulis ingin memaparkan hasil dari
penelitian terhadap pembuatan mesin pemotong kerupuk tahu yangtelah ada. Pada pembuatan mesin yang dilakukan oleh Bagus
Rachmat mahasiswa D III Teknik Mesin ITS dalam tugas akhir 2008dengan judul “Rancang Bangun Mesin Pemotong Kerupuk TahuDengan Sistem Pneumatik” menghasilkan mesin mengepress dengansistem pneumatik menggunakan pisau potong berpola persegisehingga dapat menghasilkan potongan-potongan kerupuk dalam
jumlah yang banyak. Namun seiring berjalannya waktu didalam alatini mengalami beberapa kendala, yaitu hasil pemotongan kerupuk
yang kurang sempurna dan hasil pemotongan yang tidak bisa keluardari kolom-kolom pisau. Akibatnya proses pengambilan kerupuktahu yang masih mentah tersebut juga menimbulkan kerugian
dibeberapa sisi, baik ditinjau dari sisi waktu maupun ditinjau dari produktifitas dalam proses pembuatan kerupuk tahu.
Selanjutnya kerugian-kerugian yang ada di alat pemotongkerupuk tahu yang dihasilkan oleh Bagus Rachmat mulaidiminimalisir oleh Tristar Eiger Dananjaya melalui tugas akhirnya
yang berjudul “Rancang Bangun Pisau Mesin Pemotong KerupukTahu Dengan Sistem Pneumatik” yakni dengan menambahkan
semacam ejector untuk mengeluarkan kerupuk tahu yang terjebakdidalam pisau pemotong kerupuk tahu.
Meskipun alat tersebut bisa dikatakan berhasil tetapi gaya yang
dibutuhkan dalam proses pemotongan bisa dibilang terlalu besar,serta seiring dengan tuntutan pasar yang menginginkan bentuk
bermacam-macam dalam kerupuk tahu maka terbesitlah ide untukmenyempurnakan kembali alat yang telah dibuat baik oleh Bagus
Rahmat maupun Tristar Eiger Dananjaya.
Penyempurnaan yang kami maksudkan ini ialah penyempurnaandari segi desain pisau pemotong pada mesin pemotong kerupuk tahu
dan juga penyempurnaan dari sisi rancang bangun pembuatan mesin pemotong kerupuk tahu ini. Sehingga diharapkan alat ini menjadi
lebih mudah dioperasikan serta meningkatkan kualitas produksi.
7/25/2019 tugas kulyah kwu
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-kulyah-kwu 3/4
3
1.2 Rumusan MasalahRumusan masalah dalam proses pembuatan alat pemotong
kerupuk tahu ini ialah merencanakan bentuk dari mesin pemotongkerupuk tahu dengan sistem pneumatik serta mencari gaya yangdiperlukan agar bahan dari kerupuk tahu ini bisa terpotong.Selanjutnya ialah merencanakan sirkuit kerja dari mesin pemotongkerupuk tahu, pemilihan sekaligus perakitan komponen-komponen
pneumatik melalui perhitungan-perhitungan matematis yang telahdilakukan sebelumnya dan yang terakhir adalah pengujian alat yang
telah dibuat agar dapat diketahui tingkat keberhasilan dari alat yangtelah dibuat.
Dari rumusan masalah tersebut dapat dijadikan acuan untuk
penyempurnaan dari alat ini serta bisa mendapatkan keuntungan danhasil yang lebih maksimal di segala bidang baik kualitas maupunkuantitas dari produk.
1.3 Tujuan dan manfaat perencanaan
Tujuan dari penulisan tugas akhir ini adalah untuk membantuUsaha Kecil Menengah khususnya yang berada di desa Pogar-Bangil
yakni dengan cara menyempurnakan desain pisau mesin pemotongtepung kerupuk tahu menggunakan sistem pneumatik dengan bentuk
pisau kawat yang diatur menjadi bentuk krupuk sehingga dengan
pisau yang berbentuk kawat ini akan membuat produktifitas dariindustri kerupuk ini menjadi meningkat.
1.4 Batasan masalah
Pada penulisan tugas akhir ini, ada beberapa hal yang kamiangkat sebagai batasan masalah:
1. Perhitungan sambungan konstruksi dianggap aman.2. Perhitungan diutamakan pada pemilihan diameter pneumatik.3. Merencanakan Punch dan Dies4. Komponen lain yang tidak dihitung dalam perhitungan ini
dianggap aman.
7/25/2019 tugas kulyah kwu
http://slidepdf.com/reader/full/tugas-kulyah-kwu 4/4
4
1.5 Sistematika PenulisanSistematika dalam penulisan tugas akhir ini adalah sebagai
berikut:BAB I PendahuluanPada bab ini menguraikan tentang latar belakang, perumusanmasalah, tujuan perencanaan, batasan masalah, dan sistematika
penulisan yang bersifat umum.
BAB II Dasar TeoriPada bab ini berisi tentang dasar teori yang digunakan sebagai
pendukung perhitungan didalam tugas akhir ini.BAB III Metode Penyusunan Tugas AkhirPada bab ini dijelaskan tentang bagaimana proses perencanaan
dan perakitan alat dari awal hingga selesai.BAB IV Perencanaan Dan PerhitunganPada bab ini terdapat uraian perencanaan dalam pembuatan alatyang mencakup semua perhitungan dengan batasan masalahyang telah di tentukan.
BAB V KesimpulanPada bab ini berisi tentang kesimpulan pada keseluruhan
perencanaan dan analisa yang dilakukan.
Recommended