Ingredients  •  4  potatoes,  medium  size    

(aprox.  600  gr)  •  1  onion,  medium  size  •  5  eggs,  medium  size  •  Vegetable  oil  •  Salt  

Instruc-ons  •  Peel  the  potatoes  and  cut  them  into  small  slices.  Chop  the  onion  finely  •  Put  oil  in  frying  pan  at  high  heat.  Fry  potatoes  and  onion.  I  like  to  fry  them  at  medium  heat  and  

turn  the  heat  to  maximum  at  the  end,  to  get  potatoes  liHle  brown.  •  Beat  eggs  in  a  bowl.    •  Add  fried  onion  and  potatoes  to  the  eggs  and  mix  well.  Try  not  to  put  the  frying  oil  into  the  

bowl.    •  Add  salt,  mix  and  leave  for  2-­‐3  minutes.  If  you  taste  it  now,  it  should  be  a  bit  salty  to  taste  

good  at  the  end.  •  Heat  a  frying  pan  at  medium  heat.  Add  1tsp  of  frying  oil  from  the  potatoes,  just  to  avoid  

sScking.  Be  sure  the  frying  pan  you  use  is  a  non  sSck  one.    

TorSlla  de  patata  Spanish  omeleHe  Serves  4  people  

Source:  family  recipe  

Cook  :  Paula  Barbero  AppeSzer,  gluten  free,  easy  to  prepare,  inexpensive  

TorSlla  de  patata  Spanish  omeleHe  Serves  4  people  

Source:  family  recipe  

Cook  :  Paula  Barbero  AppeSzer,  gluten  free,  easy  to  prepare,  inexpensive  

Instruc-ons  (contd.)  •  Pour  the  mixture  into  the  frying  pan  and  make  a  light  move  to  ensure  it  is  not  sScking.  •  Around  3-­‐5  mins  later,  when  the  boHom  is  a  liHle  brown,  put  a  plate  on  the  top  of  the  frying  

pan  and  turn  it  over.  Slide  the  omeleHe  and  put  it  into  the  frying  pan  again.  Make  small  moves  to  avoid  sScking.  

•  Take  it  out  when  it  is  cooked.  Time  depends  on  your  taste  (well  cooked  or  juicy).  

•  Note:  you  can  add  another  ingredients  to  the  omeleHe.  Zucchini,  green  capsicum  or  even  chorizo  are  quite  popular.  If  you’d  like  to  try,  add  them  while  potatoes  are  frying  and  follow  the  steps  in  the  same  way.