Download pdf - retete aburi

7/28/2019 retete aburi

1/25

Mancaruri preparate la aburi (la steamer

De ce steamerul?Noul trend in arta culinara este gatitul la aburi si cea mai la indemana modalitate de aface acest lucru este folosirea unui steamer electric.

Aceasta metoda de preparare a hranei este una dintre cele mai sanatoase. Gatitul la aburinu distruge in totalitate nutrientii din legume si zarzavaturi precum flavonoidele sivitaminele sau acizii grasi de tip Omega 3 din pesti si alte vietati marine.

Pe scurt, flavonoidele sunt niste substante extrem de benefice organismului uman datoritaactivitatii antioxidante, anti bacteriene, anti virale, anti tumorale, deci numai de bine.Mancati cat mai multe legume!

Acidul gras Omega 3 are un real efect in prevenirea bolilor cardiovasculare.

Pe langa toate aceste beneficii enumerate trebuie sa adaug partea care mi e imi place celmai mult si anume gustul si textura, care sunt inconfundabil mai bune decat in orice altcaz de preparare, mai ales in cazul legumelor.

Plus o smecherie demna de luat in seama: daca ati preparat numai legume la aburi, aparamasa in rezervorul steamerului poate fi folosita ca o excelenta supa baza de legume,pentru ca, surpriza, multe din vitamine si minerale au ajuns tocmai aici! Deci, reciclamtotul!

Sper ca v am determinat sa gatiti la aburi cat mai des de acum incolo , pentru ca este,credeti ma, extrem de sanatos, gustos si usor. Ca sa nu mai vorbim de valoarea caloricascazuta a mancarii gatita astfel aviz amatoarelor de diete low-fat!

Partea buna e ca am luat un steamer cu 3 etaje, astfel ca pot gati la aburi concomitent 3tipuri de mancare. De retinut ca atunci cand faceti peste de exemplu, sa-l puneti incompartimentul cel mai de jos, astfel incat sucul sa se scurca in compartimentul pentrusuc si sa nu altereze gustul legumelor, cartofilor, orezului din celelalte compartimente.Legumele le pun de obicei "la inaltime" pentru ca nu ma deranjeaza daca zeama de pelegume se scurge peste carne, pentru ca e foarte buna.Am gatit pana acum peste, legume, pui, mere coapte, cartofi copti, nu am gatit in ca orezdesi steamerul are si un vas special pentru orez. Am si cateva idei de retete culinare pecare o sa le pun in practica si pe care o sa vi le impartasesc, sper, cat de curand. In ceea cepriveste modelul aparatului, dupa ce m-am convins ca principiu pe care functioneaza e

acelasi si ca butoanele in plus sau in minus sunt mai mult o chestiune de marketing, amales un brand mai putin cunoscut si am renuntat la faimosul Tefal, rezultatele
http://gospodini.blogspot.com/2009/02/mere-coapte-umplute.htmlhttp://gospodini.blogspot.com/2009/02/mere-coapte-umplute.html


2/25

1

Pui cu ghimbir gatit la aburi si sos albJanuary 7, 2010

tags: dieta hipocalorica,ghimbir,marar,Montignac,pui gatit la aburi,pui la steamer,sosalb, South Beach

by aburila

Pentru zilele de iarna cu umiditate accentuata, cand virusii si bacteriile isi fac de cap, ce-ar fi sa gatim la aburi pui cu ghimbir?Ghimbirul e un remediu eficient impotriva racelii, ajuta la eliminarea toxinelor si, ce neintereseaza mai ales pe noi, femeile: intensifica arderea grasimilor. Asa ca folositi retetadaca sunteti la dieta, este hipocalorica, fara zahar sau grasimi (asta pentru acelea dintrevoi care tin dieta Montignac sau South Beach).

De data asta fara muzica, trecem la treaba:Ingrediente de baza pentru 2 portii:500g carne de pui (piept sau pulpe dezosate);ghimbir tocat marunt cam cat intra intr-o lingurita;2 linguri zeama de lamaie;ulei de masline extravirgin;sare;piper.Ingrediente pentru sosul alb:

iaurt dietetic 150-200g;castraveciori murati (10-15 bucati, dupa gust);

1 lingura marar tocat marunt;sare si piper dupa gust;(optional) ghimbir dat prin razatoare sau tocat foarte marunt lingurita.Preparam asa:Pentru ca puiul sa fie foarte aromat recomand macerarea lui pentru cateva ore sau ilpregatiti de dimineata inainte de a pleca la serviciu si-l tineti la frigider pana la intoarcere.Cu cat mai mult, cu atat mai bine.

1. Macerarea puiului

Carnea de pui se taie in cubulete potrivite, cam cat se ia o data cu furculita, cu cat maimici cu atat mai bine, pentru ca se reduce astfel timpul de gatit la aburi. Se pun intr-unbol mai mare, pentru a putea amesteca bine ingredientele fara sa sara pe pereti sau la

vecinul de vizavi. Se adauga sare si piper (cam lingurita din fiecare sau dupa ochiul sipohta fiecaruia), zeama de lamaie, ghimbirul tocat marunt. Totul se stropeste cu ulei demasline extravirgin. Ingredientele se amesteca foarte bine si se pun in frigider la maceratpentru cateva ore. Daca puteti pune tot amestecul intr-o punga de plastic care sa seinchida ermetic si sa stea la rece ar fi excelent, daca nu merge si cu castronul.2. Steamer ready?

Dupa cele cateva ore de macerare, carnea de pui este numai buna de gatit la steamer, undese tine pentru aproximativ 20-25 de minute. Pentru siguranta verificati cu furculita. Aveti
http://en.wordpress.com/tag/dieta-hipocalorica/http://en.wordpress.com/tag/dieta-hipocalorica/http://en.wordpress.com/tag/ghimbir/http://en.wordpress.com/tag/ghimbir/http://en.wordpress.com/tag/marar/http://en.wordpress.com/tag/marar/http://en.wordpress.com/tag/montignac/http://en.wordpress.com/tag/montignac/http://en.wordpress.com/tag/pui-gatit-la-aburi/http://en.wordpress.com/tag/pui-gatit-la-aburi/http://en.wordpress.com/tag/pui-la-steamer/http://en.wordpress.com/tag/sos-alb/http://en.wordpress.com/tag/sos-alb/http://en.wordpress.com/tag/sos-alb/http://en.wordpress.com/tag/south-beach/http://en.wordpress.com/tag/dieta-hipocalorica/http://en.wordpress.com/tag/ghimbir/http://en.wordpress.com/tag/marar/http://en.wordpress.com/tag/montignac/http://en.wordpress.com/tag/pui-gatit-la-aburi/http://en.wordpress.com/tag/pui-la-steamer/http://en.wordpress.com/tag/sos-alb/http://en.wordpress.com/tag/sos-alb/http://en.wordpress.com/tag/south-beach/


3/25

grija la aburi sa nu va accidentati!3. Sosul alb

Cat timp sta puiul la aburi se pregateste rapid sosul intr-un castronel de ceramica.Castraveciorii murati ( a se pune putin la desarat daca este cazul, nu vrem sa retinem preamulte lichide in organism)se taie cubulete mici sau rondele si se amesteca cu iaurtul

dietetic, mararul tocat marunt si ghimbirul (optional, cum ziceam) dat prin razatoare. Sepotriveste de sare si piper si gata sosul. Nu dureaza nici 5 minute. Aveti timp sa maispalati eventual si niste vase pana e gata puiul

Puiul cu ghimbir gatit la aburi se serveste cald cu sosul alb rece sau la temperaturacamerei.Saveti pofta!

2

Reteta de gatit cu aburi: Peste cu cimbru

si sos de rosiiDecember 16, 2009

4 fileuri de peste alb sau fitofag, nu foarte groase (max 1 cm), de aproximativ 200gfiecare;sare, piper

o lingurita cimbru uscat sau 4 crengute de cimbru proaspatIngrediente pentru sos:1 lingurita mustar Dijon,2 lingurite zeama de lamaie;3 lingurite ulei de masline extravirgin;2 fire de ceapa verde tocate marunt;1 lingurita coriandru macinat;1 lingurita sos soia;2 lingurite ghimbir proaspat razuit (prin razatoarea cea mica);100g rosii (o rosie mai mare) decojite, tocate marunt;optional un praf de ardei iute;sare, piper dupa gust.

Mod de preparare:

Pestele se spala foarte bine si se indeparteaza pielea, dupa care se sareaza si se pipereaza.Se introduce in steamer, presarandu se pe deasupra cimbrul. In cazul folosirii crengutelorde cimbru proaspat, acestea se aseaza peste fileurile de peste.Fileurile se lasa la steamer 15-20 minute.

Intre timp se prepara sosul. Pentru acestea ne trebuie un vas de ceramica cu peretii inalti,


4/25

un bol spre exemplu pentru a putea amesteca foarte bine ingredientele.

Pentru inceput se face un sos de baza Vinaigrette, amestecandu se foarte bine zeama delamaie, uleiul si mustarul. Peste acestea se adauga usor restul ingredientelor. Sosul se lasala temperatura camerei pana la servire.

Dupa cele aproximativ 20 de minute, pestele se scoate din steamer, indepartandu se usorcimbrul.Se serveste imediat cu sosul pe deasupra. Aceasta reteta de peste gatita la aburi poate fifolosita cu succes de catre cei interesati de dieta Montignac, constituind tipul de meniuproteino-lipidic.Recomand ca garnitura pentru aceasta reteta cartofii natur, care se pot gati si ei lasteamer, intr un compartiment superior al aparatului. Bineinteles, asa cum va spuneam simai sus, daca nu tineti cu dintii de silueta si nu sunteti interesati de principiile luiMontignac.Asa. Asta a fost.Pofta buna, dar nu uitati:cand gatiti cu abur aveti grija cum indepartati capaculcompartimentului superior pentru a evita accidentarea.

P.S.Pretul acestei retete este de aproximativ 30 de RON

3

Sparanghel gatit la aburi cu susan si

lamaieJanuary 6, 2010

E simpla.E rapida.E nutritiva si nu va ganditi la prostii. E vorba de o alta reteta gatita in proportie de 50%la aburi.In rolurile principale:

Va propun o triada imbatabila in fata careia papilele se vor declara invinse: sparanghel,ardei iute Tabasco si susan.Maria sa,Sparanghelul, o leguma alcalina, cu foarte putine calorii (in jur de 20 la 100g)este extrem de hranitoare si gustoasa. Plus ca este un remediu natural contra mahmurelii.Daca stii ca vei bea mai mult decat de obicei si risti sa te ametesti, mananca sparanghelinainte de bauta si efectele secundare ale alcoolului de a doua zi ( dureri de cap, stare de

greata) se vor diminua major. Asta nu inseamna ca daca mananci un snop de sparanghelpoti sa te imbeti dupa aia ca porcul.Ardeiul iute(eu prefer Tabasco), tanar si nelinistit, este, alaturi de piper, unul dintrecondimentele anti grasime. Asa ca, in cazul in care urmati o dieta, incercati meniuri cuardei iute, dar cu moderatie, pentru a nu va crea probleme digestive.Si ultimele, dar nu cele din urma -zglobiile seminte de susan care contin cupru, un anti-inflamator care micsoreaza durerile cauzate de artrita. Apropo de cupru, uite aici ceminunatii fac altii cu el.
http://metamorfoze.ro/http://metamorfoze.ro/


5/25

Ce are reteta asta cu aburii?

Sparanghelul (in jur de 800g pentru 4 persoane, asta insemnand vreo 2 manunchiuri) sespala foarte bine si se taie cam 2 cm din cotor (partea aceea alba mai tare), dupa care seaseaza in steamer si se gateste la aburi aproximativ 10 minute pentru a fi usor crocant.Daca il doriti mai bine patruns il mai lasati vreo 3-5 minute, dar in acest caz se mai pierd

din vitamine si nutrienti.

Sosul meu drag

Sosul cu unt folosit potenteaza foarte bine prospetimea sparanghelului. Semintele desusan il fac crocant, ardeiul iute Tabasco ii da zvac, iar lamaia incununeaza opera. Si ilfacem cat sta la steamer sparanghelul.Intr-o tigaie se pune 1 lingura unt (sau margarina pentru varianta dietetica) si se prajescsemintele de susan (2 lingurite) pana devin maronii, se adauga zeama de lamaie(2linguri), sare(1/4 lingurita) si ardei iute Tabasco (1/4 dintr-o bucata sau cat suportati,eventual folositi boia de ardei iute). Sosul cald se toarna peste sparanghel si se orneaza cufeliute de lamaie. Se serveste cald. Acest tip de sparanghel gatit partial la aburi poate fi

folosit ca garnitura la peste gras sau carne grasa.Daca la prepararea sosului puneti margarina in loc de unt, reteta devine dietetica si poatefi folosita in curele de slabire Montignac (lipide si legume) ori South Beach (nu arezaharuri).

De costat, nu stiu cat costa ca de ultimele dati a cumparat domnul si el nu stie decat sadea cu plasticul la final nu se uita la preturi nici daca-l pici examenul. Fac update candaflu, sau daca stiti voi preturi actualizate, postati va rog la comentarii.Saveti pofta!

4

Merluciu cu broccoli si sos alb gatit,

bineinteles, cu aburiAstazi va recomand o alta reteta pentru steamer. E ceva usor, rapid si plin de vitamine,pentru ca broccoli, leguma relativ ignorata in bucataria romaneasca, merita cu prisosintaincluderea in meniul saptamanal. Si asta deoarece contine vreo 19-20 de minerale sivitamine, si are in plus o alcalinitate moderata (pe romaneste nu provoaca aciditate).Cercetari recente au demonstrat ca sulforafanul (substanta organica cu sulf) din broccoliare efecte benefice in stoparea dezvoltarii si chiar distrugerea celulelor bolnave in cazul

cancerului ovarian si inhiba dezvoltarea celulelor de Helicobacter pylori (bacteriile alearele din stomac care duc la aparitia ulcerului si chiar a cancerului). Sulforafanul sedistruge daca fierberea legumei dureaza mai mult de zece minute, asa ca noi tinem lasteamer broccoli maxim 7-8 minute. Hai ca deja suna a reteta medicala, nu a reteta delegume cu peste gatite la aburi .

Ingrediente de baza pentru 2 persoane:

* doua trunchiuri de merluciu de aproximativ 250g fiecare;


6/25

* broccoli buchetele 400g;

* sare;

* piper macinat;

* zeama de lamaie.

Ingrediente pentru sos:

* 250g iaurt dietetic;

* o lingura de marar tocat marunt;

* 7-8 catei de usturoi zdrobiti;

* sare;

* piper macinat.

Modul de preparare:

Dupa ce se spala si se curata foarte bine trunchiurile de merluciu, se sareaza si sepipereaza, se stropesc cu zeama de lamaie si se introduc in steamer pentru 20 maxim 25

de minute, daca merluciul este congelat. In caz contrar, timpul de gatire la aburi se reducela 15-17 minute.Cu 7-8 minute inainte de finalul programului se introduc si buchetelele de broccoli, intr-un compartiment superior al steamerului.Intre timp se prepara rapid sosul alb amestecand mararul tocat si usturoiul zdrobit iniaurt. Se sareaza si se pipereaza dupa gust.Merluciul cu broccoli se serveste cald, stropit cu zeama de lamaie si sosul alb rece sau latemperatura camerei. Reteta este hipocalorica, proteino-lipidica plus legume, si poate fiinclusa in meniul dietei Montignac.Pretul acestei retete nu depaseste suma de 17 RON.

5

Mix dulce de iarna: cartofi dulci, dovleac

si mere totul gatit cu aburiIn ciuda televiziunilor care dau imagini apocaliptice legate de ultimele ninsori, azi amhotarat sa ma bucur de iarna. Tot ceea ce trebuia sa fac era sa gasesc un pretext pentruscortisoara care pentru mine e mirosul iernii. Si am gasit reteta perfecta: o gustarevesela, colorata, gustoasa, energica si, mai ales dulce, dulce. Ceva tocmai potrivit pentruvremea geroasa din ajun de Craciun.

mere cartofi dulci, dovleac (optional), sortisoara, miere de albine sau zahar brun (ambele sunt optionale).

Modul de preparare:


7/25

Dupa cum vedeti, nu am dat cantitati fixe pentru ca fiecare sa si faca un mix de iarnadupa pofta inimii. Intai se curata de coaja cartoful dulce (se gaseste de cumparat la oricesupermarket) si dovleacul, apoi se taie in cuburi mititele, cam cat ai lua o data cu furculita in niciun caz mai mari decat o minge de ping-pong. Se acorda acelasi tratament simarului, dupa care se pun toate ingredientele in steamer presarand putina scortisoara

peste.Lasati mixul dulce la aburi pentru 20-25 de minute, dar cel mai bine verificati cufurculita, daca este gata sau nu. Timpul de gatit difera in functie de marimea cuburilor.Mixul nostru dulce de iarna se serveste cu miere de albine pe deasupra sau zahar brun,asta daca nu sunteti la cura de slabire, daca da renuntati la adaosul de miere sau zahar.Scortisoara extra dupa gust. Bonus: e la fel de bun (mai bun?) si rece.Pretul mixului dulce nu depaseste 15 RON pentru doua persoane.

6

Salata Sumatra gatita partial la aburi

Ingrediente salata pentru 4 persoane:* 400g fasole verde pastai taiata in bucati de 1cm;

* 200g fasole galbena pastai taiata in bucati de 1cm;

* 1 cana mare de varza alba taiata fideluta (aproximativ 200g);

* 2 morcovi mari taiati julienne (a taia legume julienne inseamna a taia cu cutitulbucati lunguiete ca niste betigase sau grisine de aproximativ 6 cm lungime);

* 1 castravete curatat de coaja, de o palma lungime, taiat in cubulete mici cu laturade 1cm;

* 250g branza tofu taiata in cubulete mici (putin mai mari decat in cazul

castravetilor). In cazul in care va pasa mai putin de calorii, puteti pune si telemea.* Ingrediente Dressing:

* 2 linguri unt de arahide;

* 1/3 cana apa (cam 80mL);

* 2 linguri zeama de lamaie, proaspat stoarsa;

* 1 ardei mic iute Tabasco, fara seminte (sau orice alt ardei usturat, in cantitateasuportata);

* 1 lingurita sare;

* 1 lingurita piper (sau dupa gust);

* 1 catel de usturoi, taiat pe jumatate;

* coaja unei lamai taiata in fasii cat mai mari pentru a putea fi ulterior indepartatausor din dressing;

* 2 linguri de iaurt dietetic.

Modul de preparare:

Fasolea (verde si galbena), varza si morcovii taiati julliene se tin la steamer maxim 15


8/25

minute, dupa care se scot de la abur si se lasa sa se raceasca. In acest timp se pregatestedressingul salatei.

Dressingul se prepara in doua etape:

-in prima etapa se pun la foc foarte mic intr-un recipient metalic, untul de arahide, apa,

zeama de lamaie, ardeiul Tabasco, sarea, usturoiul si coaja de lamaie. Amestecul seincalzeste usor amestecandu-se continuu pana se obtine un sos cu consistenta neteda.-In a doua etapa, se indeparteaza de pe flacara si se scot bucatile de usturoi si coaja delamaie, dupa care se adauga si iaurtul, amestecandu-se.Legumele racite, castravetele si branza tofu taiate cubulete se aseaza pe un platou si seservesc cu dressingul cald pe deasupra.

Pentru aceia care ati inlocuit branza tofu cu telemeaua, ma gandesc ca nu va pasa preatare daca e o salata dietetica sau nu, asa ca va mai fac o recomandare: avand dressingulpicant, salata merge foarte bine ca garnitura la friptura de porc. Plus ca are multe fibre siajuta la digestia de a doua zi.Pretul Salatei Sumatra este de maxim 15 RON

7

Linte cu sos de legumeAsadar, lintea am fiert-o la abur, dar voi o puteti face in apa. Trebuie numai sa aveti grijasa o fi lasat cateva ore la inmuiat inainte de toata operatiunea. De cumparat, se gaseste laMega Image eu am luat o linte greceasca, bio, daca nu ma insel.

Si, pentru ca sa nu fiarba singura, am pus in oala de sus si cateva legume: cartofi intregi(i-as fi facut in coaja, dar nu aratau prea bine), morcovi si pastarnac rondele, pentru masacopiilor.

Sa trecem acum la treaba.Ingrediente:

* linte 500 g

* morcov 1

* ceapa 2

* pastarnac 1

* telina 1

* patrunjel o legatura

* usturoi 3-4 catei* bulion

* foaie de dafin 1

* ulei, sare, boia de ardei iute

Preparare:

Lintea se tine cateva ore in apa rece, pana se inmoaie. Apoi se pune la fiert.


9/25

Separat, se curata si se toaca zarzavatul, apoi se caleste in ulei (eu calesc intotdeauna inulei cu apa, este mai sanatos asa). Dupa ce s-a calit bine, se adauga bulion si putina apa,apoi se lasa sa fiarba la foc mic.

Cand lintea e fiarta, se amesteca cu sosul de legume, se sareaza si se condimenteaza cuputina boia si se presara verdeata tocata deasupra. Se orneaza cu foaia de dafin

8

crema de sparanghel

500g di asparagi freschi = 500 gr sparanghel proaspat250 ml acqua = 250 ml apa50g burro = 50 gr unt20 g farina = 20 gr faina2 tuorli d/uovo = 2 galbenusuri6cucchiai di vino bianco = 6 linguri de vin alb250 ml di panna = 250 ml frisca lichida ( neindulcita, smintina dulce, lapte ff gras )sale, pepe,noce moscata = sare, piper,nucsoara

quantita di acqua da versare nella base:fino al nivello massimo1.Pilite gli asparagi, e disponeteli nella vaschetta per la cottura a vapore.Cuocere per 25minuti2.scaldate il burro in una pentola aggiungete brevemente, mescolando sempre , fino adottenere un composto cremoso3.aggiungete l'acqua , insieme a del'acqua di cottura degli asparagi, che avrete prelevatodalla vaschetta raccoglicocce, per diluire il composta4.Fate cuocere per 5 minuti mescolando, quindi togliete dal fornello ed aggiungete i tuorli

5.Versate nella pentola vino e panna ed insaporite con sale, pepe e noce

moscata.Aggiungete gli asparagi ancora caldi e servite immediatamente.Suggerimento:Guarnire con cipolline tagliate a rondelle.

cantitatea de apa care trebuie verasata la baza : pina la nivelul maxim1. Curata sparanghelul ( se razuie tulpina cu aparatul ala pt curatat cartofi, morcovi ), si iiasezati in vasul pt coacere la aburi. Ii coaceti cca 25 minute.2. Incalziti untul intr-o tigaie. adaugati rapid faina amestecind mereu pina obtineti ocrema3. adaugati apa impreuna cu apa in care a feiert sparanghelul pe care ati luat-o din vasulunde se aduna picaturile , in felul asta se dilueaza compozitia4. Coaceti pentru 5 minute amestecind, apoi luati de pe aragaz si adaugati galbenusele .

5 Varsati in cratita vinul si frisca /smintina si adaugati sare, piper si nucsoara . Adaugatisparanghelul cald si serviti imediatSfat: ornati cu felii /rondele de ceapa

9

CREMA RECE MIXTA CU FRUCTE DE PADURE

300 gr zmeura300 g di mirtilli = 300 gr afine


10/25

300 g di ribes = 300 gr coacaze100 g di zucchero = 100 gr zahar1 mela =1 mar125 ml di succo di limone = 125 ml suc /zeama de lamiie500 ml di acqua per la crema = 500 ml apa pentru crema

250 ml di succo d'arancia = 250 ml zeama de portocala100 g di panna acida = 100 gr smintina ( acra ca cea din Romania )

Cantitatea de apa care trebuie varsata la baa : pina la nivelul maxim1. curatati marul si il taiati in cuburi2 spalati fructele de padure, le puneti in vasul pt orez si adaugati marul i zaharul. Varsatizeama de lamiie si apa .Puneti vasul in tava pentru coacere la aburi si coaceti 25 minute.3. striviti in sita fructele si sucul, le puneti intr-un vas , adaugati amestecind zeama deportocale4. Lasati sa se raceasca in frigider cel putin 1 ora

Serviti intr-un vas /castron rece, adaugind o lingurita de smintina dupa gut, puteti adaugaciteva fructe de padure intregi la crema deja rece .

10

ARDEI UMPLUTI4 ardei rosii sau verzi1oo g di riso a grani lunghi = 100 gr orez cu bobul lung150 ml di acqua per il riso = 150 ml apa pentru orez250 g di piselli verdi freschi = 250 gr mazare verde proaspata1 spicchio d'aglio tritato = 1 catel de usturoi tocat

100 g di mais dolce fresco = 100 gr porumb dulce proaspatsale pepe buro = sare, piper, unt

1. puneti in vasul pentru orez apa si orezul si coaceti 25 minute2. spalati ardeii , curatind cotorul si semintelecu mazarea pregatiti un piure, folosind blenderul sau minipimerul ( mixerul vertical) o safie mai rapid si mai omogena3. Tocati marunt usturoiul , adaugati porumbul la piureul de mazare. Adaugati sarea sipiperul.4 Adaugati orezul copt la aburi si amestecati cu ingredientele : cu ele umpleti ardeii5. puneti pe fiecare ardei o bucata ( cit unghia ) de unt si asezati in vasul negru

Introduceti vasul acesta in tava pentru 20 minutesfat: puteti folosi apa in care se coc ardeii pentru a aromatiza un sos de rosii

11

Cartofi Noi La Abur Cu Smantana Si Marar

8 cartofi noi150 g smantanao lingurita cu unt


11/25

o legatura marardelikat dupa gust

Preparare:Se curata cartofii se taie in patru sau in doua depinde de marimea cartofului se amesteca

cu o lingurita de delikat si se pun la aparatul cu abur si se pune la 25 minute sau depindede cat arata aparatul respectiv pentru cartofi. Intre timp se taie mararul marunt.

Dupa ce cartofii sunt gata se pun intr-un vas se pune untul deasupra si smantana seamesteca incet sa nu se zdrobeasca cartofii apoi se pune mararul si se mai amesteca putin.Acest fel de mancare poate fi servit ca garnitura.

POFTA BUNA!

Timp Preparare: 30 '

12

Chiftelute:250 g carne de vita250 g carne de porco felie de franzelao jumatate pahar de lapteun ouo ceapa tocata2 catei usturoipatrunjel tocatsare, piper

In reteta mai erau si 2 linguri de faina si 2 lingurite de chimen dar nu le-am mai scris. Nu-mi plac chiftelele cu faina FPRIVATE "TYPE=PICT;ALT=Razz"

Se inmoaie franzela in lapte, se amesteca toate, se formeaza chiftelutele si se aseaza intava aparatului de gatit; se lasa 30-40 minute.

Budinca diplomat:400 ml lapte cald150 g zahar pudra4 oua100 g fructe confiate150 g biscuiti 'sponge fingers' (eu voi folosi piscoturi)50 ml rom


12/25

Se inmoaie fructele confiate intr-o cantitate mica de rom. Se unge bolul pentru preparareaorezului cu unt si se pune un strat de piscoturi.Se bat ouale cu zaharul pudra, in amestecul obtinut se adauga romul ramas si laptele cald.Se toarna o mica cantitate din amestecul de oua in bol si se asteapta cateva minute. Sepune un strat de fructe, dupa care un strat de biscuiti.

Se toarna restul de amestec de oua. Se pune din nou un strat de biscuiti. Se lasa 30minute. Se acopera cu o folie de plastic.Se prepara la abur cca. 60 de minute.Se lasa budinca sa se raceasca, se scoate din bol si se serveste alaturi de sos de fructe

13

Pui cu ardei gras de trei culori

- 4 portii -

2 bucati piept de puijumatate de ardei gras verdejumatate de ardei gras rosujumatate de ardei gras galbenjumatate ceapa potrivita2 linguri sos de soia, ulei, sare, piper

Se spala ardeii si se scot semintele. Se taie in fasii de jumatate de cm.Se curata ceapa si se taie rondele.Se taie pieptul de pui in fasii lungi si subtiri.Se pun toate ingredientele in vasul special pentru orez.Se asezoneaza cu sare si piper si se stropesc cu ulei si sos de soia.Se pregatesc in aburi timp de 30 de minute.In loc de piept de pui, se poate prepara si cu carne de vitel sau miel.

Somon cu marar

- 3 portii -

3 bucati file de somon1 legatura marar1 lamaie3 cepe verzi6 cartofi foarte mici400 gr.brocoli

2 catei de usturoisare, piper, ulei

Se taie ceapa verde in fasii lungi si subtiri. Se curata cartofii, se spala brocoli. Se curatausturoiul si se taie felii subtiri. Se stoarce lamaia si se taie coaja. Fileurile de somon seasezoneaza cu sare si piper.In fiecare sita a steamer-ului se aseaza cateva fire de marar peste care se aseaza: 1 file desomon, 1 fir de ceapa verde, 2 cartofi intregi, 1/3 din brocoli, cateva felii de usturoi si o


13/25

bucata de coaja de lamaie. Se stropeste cu zeama de lamaie.Se prepara la aburi timp de 30 de minute.Se stropeste cu ulei cand se serveste

13

Se curata perele fara a se taia. Se stropesc cu lamaie si se pun in cosul aparatului de gatit.Se prepara cca. 20 de minute in functie de cat de coapte sunt perele.Cu 10 minute inainte de finalizarea prepararii se rupe ciocolata bucatele mici, se pun invasul pentru orez, vas in care se toarna si smantana. Se acopera totul cu o folie de plasticsi se pune in cosul aparatului de gatit cu aburi.Se pun perele in farfurie. Se bate ciocolata cu o furculita. Se toarna sosul de ciocolatapeste pere si se serveste imediat.

14

Supa crema de dovlecei cu branza de oaie

6 dovlecei

150g branza proaspata de oaie1 cael de usturoi pisat8 frunze de menta1/2 linguria cu zeama de lamaie20g branza parmezan (la alegere)Sare i piper

Se spala dovleceii i se taie in feliue subiri. Se aeaza in tava mare a aparatului de gatitcu aburi, se adauga usturoiul i 4 frunze de menta i se prepara la aburi timp de 20 demin.Se scot dovleceii din aparat (nu trebuie sa fie chiar moi) i se pun in blender sau robotul

de bucatarie impreunacu branza de oaie, 4 frunze de menta i zeama de lamaie, pana cand se obine un piureconsistent. Se sareaza i se pipereaza.Preparatul astfel pregatit se poate servi la masa atat cald, cat i rece. Inainte de a fi servitse presara deasupra parmezan ras.

Este un preparat cu un coninut scazut de calorii, conine calciu (branza) i vitamina A(dovleceii).

1 porie conine 101 kkalProteine: 9g Glucide: 2g Carbohidrai: 7g

14

Dovlecei cu patrunjel

800 g dovlecei30 g unt3 cei de usturoiPtrunjel


14/25

Sare i piper

Splai dovleceii i tiai n buci cu o grosime de 5mm.Punei dovleceii tiai n castronul mare al aparatului de gtit cu aburi i preparai-i pt.20 min.

Aezai dovleceii astfel preparai pe platou i turnai untul topit. Presrai ptrunjelultiat mrunt i usturoiul. Se servete imediat.

Acest preparat conine jumtate din doza zilnic recomandat de vitamina A (dovleceii unt) i vitamina C (ptrunjel).

1 porie conine 90 kkal Proteine: 4g Glucide: 7g Carbohidrai: 4g

15

Orez cu legume la aburAmatorii de orez indiferent daca este chinezesc sau nu, se vor bucura de aceasta reteta deorez cu legume la abur. Orezul fiert dupa metoda chinezeasca, pe aburi in cuptor esteamestecat cu multe legume obtinandu-se un deliciu de orez cu legume la abur. Acest orezcu legume la abur este aspectuos, usor dar destul de satios.

Ingrediente200 g orez

50 g morcovi

50 g dovlecei50 g cartofi50 g rosii proaspete50 g telina10 g patrunjel2 linguri ulei de masline extravirgin30 g rucola20 g patrunjel cret

Legumele se taie cubulete si se introduc la cuptor, pe aburi, pana aproape se coc;

Se procedeaza la fel si cu orezul, dupa care se amesteca cu legumele si amestecul seprajeste in ulei extravirgin;

Se orneaza farfuria cu rucola, se asaza orezul deasupra si se orneaza cu patrunjel cret si ofelie subtire de portocala

16

Legume la aburLegume la abur sunt un fel de mancare foarte potrivit pentru regimurile vegetariane sisarace in calorii, fiind una din modalitatile clasice de a gati dietetic legumele. Acest fel de


15/25

mancare legume la abur este usor si gustos, fiindca aburul nu dezhidrateaza legumele.Legume la abur pot constitui o cina excelenta care poate fi asezonata cu bucatele debranza

2 morcovi1 gulie

1 lingurita visinata1 castravete2 linguri sos de soia4-6 fire sparanghel3 ciuperci25 unt1 ceapa mare100 g branza Tofusare si piper dupa gust

Mod de preparareSe curata morcovii, guliile, castravetele, ceapa, sparanghelul, ciupercile si se spala bine;

Morcovii se taie rondelele, ceapa se taie mic, guliile se taie felii, castravetele se taie inrondele, iar ciupercile se taie in sferturi;

Se amesteca morcovii si guliile, apoi se marineaza timp de 10 minute intr-un castron, caresa incapa in strecuratoarea de la oala cu aburi, impreuna cu sos de soia si visinata;

Se pune oala pe foc, se aseaza castronul in strecuratoarea de la oala cu aburi, se punecapacul si se fierbe cam 5 minute;

Se adauga castravetele, sparanghelul, ciupercile, untul, ceapa, se amesteca, se acopera sise mai lasa sa fiarba cam 3 minute;

Se adauga si branza si se mai lasa 2 minute, se da castronul deoparte si se mai amesteca odata cu grija.

17

Eu gatesc f mult cu abur. Broccoli, conopida, zuchini, fasole verde, varza de bruxelles,practic toate legumele care sunt fragede, eu le fac la abur. Pentru a le da gust, le sotez

apoi f f putin (mai putin de 1 minut) in unt cu usturoi, ierburi, etc. Lui Luca ii plac multlegumele in general si in special, radacinoasele taiate cuburi, pe care le culege cudegetelele si le baga in gurita. Pun pur si simplu la steamer morcov, telina, pastarnac,toate taiate cuburi, eventual mai adaug si mazare.

Altceva ce am descoperit de curand, vinetele gatite la abur. Tai vanata rondele groase(cam de 2-3 degete), pe care le pun in steamer, las cca 15-20 minute, dupa care oprescaburul, las pana se racesc rondelele si se si scurg de apa in acelasi timp, apoi le curat de


16/25

pielite si le mixez. Adaug ceapa, maioneza, eventual putin gogosar in otet (tocat fin) saresi zeama de lamaie. Este minunata salata si in plus nu trebuie sa mai stau sa ma afumcocand vinete.

sus

111

Orez cu legume la aburIngrediente200 g orez50 g morcovi50 g dovlecei50 g cartofi50 g rosii proaspete50 g telina10 g patrunjel< 2 linguri ulei de masline extravirgin30 g rucola20 g patrunjel cretMod de preparareLegumele se taie cubulete si se introduc in vas, pe aburi, pana aproape se coc;Se procedeaza la fel si cu orezul, dupa care se amesteca cu legumele si amestecul sesoteaza in ulei extravirgin;Se orneaza farfuria cu rucola, se asaza orezul deasupra si se orneaza cu patrunjel cret si ofelie subtire de portocala.

Legume la abur

Ingrediente2 morcovi1 gulie1 lingurita visinata1 castravete2 linguri sos de soia4-6 fire sparanghel3 ciuperci25 unt1 ceapa mare100 g branza (eventual Tofu)

sare si piper dupa gustMod de preparareSe curata morcovii, guliile, castravetele, ceapa, sparanghelul, ciupercile si se spala bine;Morcovii se taie rondel, ceapa se taie marunt, guliile se taie felii, castravetele se taie inrondele, iar ciupercile se taie in sferturi;Se amesteca morcovii si guliile, apoi se marineaza timp de 10 minute intr-un castron, caresa incapa in strecuratoarea de la oala cu aburi, impreuna cu sos de soia si visinata;Se pune oala pe foc, se aseaza castronul in strecuratoarea de la oala cu aburi, se pune
http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_5/%5Cltop%22http://var/www/apps/conversion/tmp/scratch_5/%5Cltop%22


17/25

capacul si se fierbe cam 5 minute;Se adauga castravetele, sparanghelul, ciupercile, untul, ceapa, se amesteca, se acopera sise mai lasa sa fiarba cam 3 minute;Se adauga si branza si se mai lasa 2 minute, se da castronul deoparte si se mai amesteca odata cu grija.

Peste inabusit cu legume4 portiiPreparare: 10 minTimp de gatit: 4-5 min.Ingrediente:300g legume verzi (spanac, fasole verde, mazare)4 fileuri de peste (salau, cod) a 200g fiecarecoaja de la o lamaie, taiata fasiicate 4 fire de marar si patrunjel verde2 ardei iuti rosii, curatati de seminte si taiati fasii

4 foi de hartie pergamentMod de preparare:- Asezati o foaie de hartie pe sita, lasand sa atarne pe margine suficienta hartie pentru aacoperi totul. Asezati un sfert din legume in sita.- Asezati o felie de peste peste legume, presarati putina coaja de lamaie, ardei iute,patrunjel, marar si condimentati cu sare. Impaturiti hartia cat sa acoperiti bine pestele.Pestele e fiert cand carnea devine mata si tare la atingere.Serviti cu orez si cu felii de lamaie

1.CHIFTELEUTE

250g-carne de vita tocata

250g-carne de porc tocatao felie de franzelao jumatate de pahar de lapte2 linguri de fainaun ouo ceapa tocata2 catei de usturoipatrunjel tocat2 lingurite de chimensare/piper

a.Inmuiati franzela in lapte, apoi stoarceti-o bine pentru a indeparta surplusul de lapte.b.Amestecati carnea tocata cu franzela, apoi adaugati oul, faina, ceapa si usturoiul tocatemarunt, patrunjelul si chimenul.Asezoneaza compozitia cu sare si piper dupa gust si amestecati bine pana seomogenizeaza. Formati chiftelutele si asezati-le intr-una dintre tavileaparatului de fiert la aburi. Lasati chiftelutele in tava aproximativ de 30-40 de minute.

2.PUI CU DOVLECEI


18/25

4 bucati file de pui (150g)2 dovlecei de dimensiuni mici (iarna ii gasesti in hipermarketuri - 3 dovlecei 5,9 RON1 jumatate de ardei gras verde si 1 jumatate de ardei gras galben1 rosie mare1 lingura cu ghimber pisat

sare si piper20 g masline negre/verzi

Se taie dovlecelul de-a lungul in 8 felii subtiri.Puneti cate o felie de pui intre doua felii de dovlecel. Rulati si fixati cu o scobitoare saulegati cu ata de bucatarie.. Taiati cubulete ardeiul gras si rosia.Asezati rulourile de pui, ardeiul gras si bucatile de rosii in tava aparatului.Ajustatisarea/piperul dupa gust. Gatit la abur timp de 20-25 min. Presarati ghimber pisat sidecorati cu masline.

Sper sa va ajute. Pofta buna!

Somon n sos de mutar cu mrarIngrediente:

* 2 fileuri de somon (a cte 150 grame fiecare)

* 25 grame de unt

* 1 linguri ras de fin

* 1 lingur mutar de Dijon

* 1 lingur mutar cu boabe

* 1 lingur zeam de lmie

* 1 lingur de smntn gras

* 1 linguri de miere

* 1 lingur de mrar tocat

* sare ipiperalb

Preparare:

Fierbei fileurile de somon pe abur sau n ap ct s le acopere pn la jumtate cu puin sare, la foc mic, timp de 20 de minute.

Pn fierbe petele topii untul ntr-o crticioar.

Adugai linguria de fini rumenii-o uor.

Adugai zeama de lmie, smntna, mutarurile i mierea.

Lsai s dea un clocot amestecnd mereu. Subiai cu apa din care a fiert petele,dac e cazul.

Adugai mrarul. Asezonai cu sare i piper. Oprii focul.

Servii somonul cu sos, cu garnitur de cartofi nature sau legume
http://www.cevabun.ro/untul/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/untul/http://www.cevabun.ro/untul/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/untul/


19/25

O garnitur excelent pentru acest pete sunt legumele fierte la abur. nlocuii apa cusup de legume sau pui pentru un plus de arom

1111

Pete la aburi cu limeti lemongrassPlaa krapong neung manao (biban de mare cu limet) este o delicat reet thailandezn care petele este fiert nbuit, fr pic de grsime, dar nconjurat de aromelecomplexe de limet, lemongrass, usturoi, ceap verde, ardei isos de soia. Petii demare slabi, cum este bibanul sau dorada, sunt nemaipomenii gtii n acest fel.

Porii: 4

Timp de preparare: 60 de minuteDac sunt foarte groi, crestai-i cu un cuit peambele pri de 3-4 ori

Ingrediente:

* 4 peti (biban de mare sau dorad)

* 2 tulpini de lemongrass

* 3 cepe verzi

* 5 ardei iui mici

* 6 cei de usturoi

* 4 limete

* 2 cni sup de pui

* 4 linguri sos de soia

* sare

* piper

Preparare:

ncingei cuptorul la 180 de grade.

Curai petele de solzi i intestine

Curai usturoiul i ceapa.

Tiai ceapa, usturoiul i lemongrass-ul rondele.

Tiai ardeiijulienne.

Extragei zeama din 2 limete i tiai-le rondele pe celalte 2.

Amestecai zeama de limet cu sosul de soiai supa de pui.

Turnai amestecul ntr-o tav cu grtar.

Aezai petii pe grtarul tvii i acoperii-i cu rondele de ceap, usturoi,lemongrass i chili.

Acoperii tava cu o folie de aluminiu i introducei tava la cuptor pentru 40 de
http://www.cevabun.ro/lemon-grass/http://www.cevabun.ro/sosul-de-soia/http://www.cevabun.ro/sosul-de-soia/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/rondele/http://www.cevabun.ro/julienne/http://www.cevabun.ro/sosul-de-soia/http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/http://www.cevabun.ro/lemon-grass/http://www.cevabun.ro/sosul-de-soia/http://www.cevabun.ro/sareahttp://www.cevabun.ro/piperul/http://www.cevabun.ro/rondele/http://www.cevabun.ro/julienne/http://www.cevabun.ro/sosul-de-soia/http://www.cevabun.ro/ghidul-gratarului-perfect/


20/25

minute.

Scoatei tava din cuptor, ndeprtai folia i servii petele decorat cu rondele delimeti stropit cu zeama din tav.

Petele fiert la aburi cu limet se servete cu garnitur de legume i orez fiert

1111

Mere umpluteIngrediente- 4 mere mari- crema de ciocolata- 100 gr de nuci macinate- 100 gr migdale macinate- o esenta de rom

PreparareAparatul de gatit cu aburi va poate ajuta nu doar sa preparati legume care sa isi pastrezeaspectul, gustul si proprietatile nutritive, ci si sa gatiti deserturi delicioase si mai alessanatoase. Merele umplute sunt o alegere dietetica atunci cand folosim marmeladadietetica, fara zahar pentru umplutura sau un desert savuros atunci cand le umpluem cuciocolata.

Procedura este mai mult decat simpla: cu un cutit ascutit sau un instrument special,scobiti merele, indepartand cotorul, insa fara a trece pe partea cealalta. Mixati crema deciocolata impreuna cu nucile macinate si umpleti cu aceasta compozitie merele. Pentru ungust deosebit, puteti folosi crema de ciocolata 2 in 1, mix de ciocolata laba si ciocolata culapte. Presarati merele cu mugdale macinate, puneti-le capacul si puneti-le in steamer 15minute. Pentru un plus de savoare, adaugati o esenta de rom in apa din steamer.

Aparate de gatit cu aburi

Timp Preparare: 30 de minuteComplexitate:

1111

Pui cu sos de portocale

Ingrediente- 2 bucati de piept de pui- o jumatate de lingurita de ghimbir uscat- 100 ml de suc proaspat stors de portocale- 1 lingura vin alb- 1 lingura sos de soia- 1 lingurita zahar brun
http://www.electrobazar.ro/electrocasnice/aparat-de-gatit-cu-aburi.htmlhttp://www.electrobazar.ro/electrocasnice/aparat-de-gatit-cu-aburi.html


21/25

PreparareAparatul de gatit cu aburi este o invetitie buna pentru orice gospodina, nu doar pntru capoti gati mai multe feluri in acelasi timp: carnea pentru pranz, cartofii pentru garnitura simere coapte pentru desert, de exemplu, dar gatesti si foarte sanatos. Gatite la abur,

fructele si legumele isi pastreaza proprietatile si calitatile nutritive. Noi iti sugeram oreteta usoara, potrivita pentru un pranz sanatos si usor de preparat cu ajutorul aparatuluide gatit cu aburi.

Amestecati vinul, sosul de soia si zaharul brun. Taiati pipetul de pui in fasii subtiri sipuneti-l intr-o punga care se inchide cu fermoar. Adaugati peste marinata, sucul deportocale si ghimbirul uscat. Inchideti punga si agitati bine, pana cand puiul este bineacoperit cu sos. Lasati carnea de pui la marinat 20 de minute. Scoate-ti puiul de lamarinat si asezati-l in steamer, gatiti-l la aburi dupa instructiunile aparatului de gatit.

Cand puiul este albit, se scoate si se aseaza pe o fardurie. Incalziti sosul in care s-amarinat carnea si turnati-l peste pui. Puteti servi mancarea alaturi de orez pregatit tot laaparatul cu aburi sau cartofi natur cu unt si verdeata.

Aparate de gatit cu aburi

Timp Preparare: 1 oraComplexitate:

1111

Salata de spanac cu stafideIngrediente1 kg spanac50 gr stafide inmuiate in rachiu3 ramurele patrunjel1 catel usturoi mare2 linh ulei de maslinesare, piper

PreparareSpalati spanacul si puneti`l la fiert in apa sarata, cat sa il acopere, nu mai mult. Daca atipytea sa il fierbeti in aburi ar fi si mai bun, doar ca dureaza mult. Lasati`l apoi la racit si

cand e rece, rupeti foile de spanac cu mana, in bucati mici. Pisati usturoiul si puneti`l inulei. Turnati peste spanac si amestecati bine. Stoarceti stafidele si adaugati`le. Taiatipatrunjelul si amestecati. Sare si piper dupa gust!

Timp Preparare: 1 ora si 20unitateComplexitate: redusa

111
http://www.electrobazar.ro/electrocasnice/aparat-de-gatit-cu-aburi.htmlhttp://www.electrobazar.ro/electrocasnice/aparat-de-gatit-cu-aburi.html


22/25

Vitel in stil italianIngrediente 4 escalop de viel

100 ml vin alb 8 frunze de salvie 1 ramur de cimbru 1 roii (fr coaj) 30 g unt 2 cepe shalot Sare i piper

PrepararePasul 1 - Punei escalopul n tava aparatului de gtit mpreun cu bucele de unt,roiile tiate cubulee, ceapa shalot i cimbrul. Turnai vin alb.

Pasul 2 - Rulai escalopul i fixai-le marginile cu scobitori. Se prepar la aburi 23 min.Punei rulourile pe platoul de servit la masi turnai deasupra sosul format n procesulde preparare. Pasul 3 - Taiati feliute vanata. Puneti pe fiecare escalopcate o feliuta devanata, pe fiecare feliuta-branza mozarella si cate o frunza de salvie. Sarati si piperati.

Valoare nutritiv: Acest preparat conine o mare cantitate de proteine i calciu.

Valoare energetic: 1 porie conine 399 kkalProteine: 53 gGlucide: 18 gCarbohidrai: 6 g

Reteta realizabila cu ajutorul aparatului de gatit in aburi VitaCuisine de la TefalRecomandare a chef-ului francez Jerome Duport

Timp Preparare: 30 de minuteComplexitate: redusa

1111

Buna draga mea,din fericire eu nu am prbl. de sanatate, in schimb tatal meu a suferit decancer la ficat... am sa incerc sa-tzi dau cateva idei in ceea ce priveshte regimul ptbolnavii de cancer...in primul rand in prima faza a regimului trebuie scoasa carnea din ecuatie; se poate

consuma odata la 2-3 zile carne de peste cu legume dar dk se poate sa fie peste proaspatsi nu congelat; apoi se poate inlocui carnea cu ciuperci si cu miez de nuca; foarte bun incazul acesta este un "cokteil" din: un cartof, un morcov, shi un sfert de varza cruda...stoarse, shi bauta zeama de la ele dimineatza pe stomacul gol...asta in loc de micul dejun;o reteta f gustoasa pt cina: 1 morcov, 1 mar. jumatate de telina, o mana de samburi denuca, putina sare si piper,si zeama de lamaie dupa gust; se razalesc legumele crude, seamesteca cu miezul de nuca se da gust cu sarea si piperul si zeama de lamaie, si putzinoregano. e foarte gustos...;


23/25

- apoi trb inlocuit zaharul din hrana cu miere...cat de multa miere; de asemenea musli cuiaurt e f. sanatos;legume fierte in abur: morcov; broccoli, in mod special, mazare, etc asezonate cu putzinasare si piper.dar regula cea mai stricta este renuntzarea la carne in special de porc, deoarece grasimile

din aceasta cane hranesc celula canceroasa. Sper sa ajute... multa sanatate

eu am facut doar PUI CU USTUROI din cartea aparatului.

In fine, mare brinza nu-i, dar a iesit bunutz

Se zdobesc citiva catei de usturoi si se amesteca bine cu sare.Se freaca bine puiul cu usturoi, iar ce ramine se pune inauntrul lui. Se lasa la

"marinat" pt citeva ore in frigider inainte de a-l gati.

Se pune la steamer pt. 1 ora. Asta-i tot.

Eu nu am gatit un pui intreg, am facut doar piept de pui dezosat, taiat bucatele, iarusturoiul l-am frecat cu ulei de masline (l-am facut maioneza).

A iesit bun, dar nu spectaculos.

1111

ChifteluteDesi nu sunt prajite in ulei, sunt savuroase!

Ingrediente:

o parte carne de vita, o parte carne de porc tocata (impreuna 500-600 grame), o felie de paine, lapte, doualinguri de faina, un ou, o ceapa, doi catei de usturoi, patrunjel tocat, seminte de marar, nucsoara, sare sipiper, o lingura de ulei.

Preparare

- Inmoaie painea in lapte, stoarce-o bine si amestec-o cu ceapa tocata fin, carnea, mirodeniile, oul,lingura de faina si usturoiul tocat marunt, precum si cu patrunjelul tocat si semintele de marar pisate.- Potriveste de sare si piper si amesteca bine pana se omogenizeaza, dupa care adaugi o lingura deulei.- Formeaza chiftelutele si asaza-le in aparatul de fiert la aburi.- Sunt gata in 30-40 de minute. Serveste-le cu un sos salsa verde sau sosul deusturoi cu nuci.

Salata de legume si pui fierte pe abur

; Ingrediente
http://retete.eva.ro/sosuri/salsa-verde-articol-12298.htmlhttp://retete.eva.ro/sosuri/sos-de-usturoi-cu-nuca-articol-12300.html#comments_msghttp://retete.eva.ro/sosuri/sos-de-usturoi-cu-nuca-articol-12300.html#comments_msghttp://retete.eva.ro/sosuri/sos-de-usturoi-cu-nuca-articol-12300.html#comments_msghttp://retete.eva.ro/sosuri/salsa-verde-articol-12298.htmlhttp://retete.eva.ro/sosuri/sos-de-usturoi-cu-nuca-articol-12300.html#comments_msg


24/25

650 g cartofi

200 g broccoli

250 g morcovi

450 g piept de pui

150 mazare verde

sare,piper,frunze de telina

Sosul

170 ml maioneza

150 ml iaurt

50 g mustar

50 g mustar dulceag cu marar

2 linguri de patrunjel tocat

sare,piper

; Mod de preparare

Am pus apa n vasul de inox(de la parter),iar deasupra am pus cartofii taiati bucati n vasul 1.

n vasul 2,am pus buchete de broccoli, iar morcovii feliati, tinnd cont ca broccoli fierbe putintel

mai rapid.

La ultimul etaj,3,am pus bucatile de piept,si mazarichea

n toate 3 vase am pus frunze de telina.

Am dat drumul aparatului,iar apa a nceput imediat a clocoti usor.

Dupa 15 minute,am scos broccoli si mazarea ntr-un castron. Am presarat ceva sare peste

ele.Dupa 25 de minute am scos morcovii,si am testat carnea.

Am crestat-o unde era mai groasa,si arata fiarta,dar totusi am mai lasat-o,

pna a facut 30 de minute,dupa care am scos-o.Dupa nca aproximativ 5 minute,am scos sicartofii. Am lasat totul la racit n vasul de la aparat.

SOSUL:

Am facut maioneza dintr-un galbenus cu cele 50 g mustar si ulei.A iesit n jur de 170 ml

maioneza.

Adaugam iaurtul,mustarul dulceag cu marar si patrunjelul tocat.

Condimentam si amestecam.

Taiem cartofii si carnea n cubulete/bucatele.

Buchetele de broccoli le rupem n bucati.Le punem peste sos.

Amestecam usor cu o lingura mare sau o paleta.

Lasam salata sa traga o ora ,la rece.

; Mod de servire


25/25

Pofta buna!

Reteta Salata de legume si pui-fierte pe abura fost propusa de MAYA pe forum culinar.ro

Orez cu legume in stil orientalUn fel de mancare savuros, unde imaginata ta poate face minuni.

Ingrediente:

200 grame orez, doi morcovi, un dovlecel, o legatura de parunjel, trei ardei grasi, un ardei iute mic, sare,piper, cateva linguri de ulei, un catel de usturoi, seminte de chimen, seminte de marar, nucsoara.

Preparare:

Taie toate legumele, inclusiv ardeiul iute in fasii subtiri si pune-le in vas, la abur, impreuna cu un praf desare, piper, toate mirodeniile si o legatura de patrunjel. Pune in vasul special si orezul. Cand sunt gata, punelegumele peste orez. Caleste in putin ulei catelul de usturoi tocat fin si stropeste totul cu uleiul parfumat siputin suc proaspat de lamaie.
http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/20191/Salata-de-legume-si-pui-fierte-pe-abur/http://www.culinar.ro/forum/continut/Retete-in-imagini/20191/Salata-de-legume-si-pui-fierte-pe-abur/