MINGGU 4.

PRODUKSI PERTANIAN DAN

PENAWARAN

Oleh

TIM TATANIAGA PRODUK

AGRIBISNIS

DEPARTEMEN AGRIBISNIS

FAKULTAS EKONOMI DAN MANAJEMEN

INSTITUT PERTANIAN BOGOR

2013

Produksi pertanian merupakan

suatu proses aktivitas merubah

input pertanian ( ? ) menjadi output

(produk) pertanian yang

dibutuhkan oleh konsumen akhir.

input proses output konsumen

budidaya Termasuk

alam Lembaga-lembaga

Dengan tujuan keuntungan maksimum

Produsen on farm

Karakteristik produksinya a.l. memerlukan jarak waktu yang lebar antara proses penanaman s/d panen dibandingkan dg produksi non pertanian (gestation period), memerlukan energi matahari, dipengaruhi oleh iklim(cuaca) dan memerlukan hamparan yg luas.

Karakteristik produk pertanian: perishable dan voluminous

Ciri produk on farm:

1. Variasi bentuk, rasa, ukuran, warna

2. Banyak varietas

3. Perishable (cepat busuk)

4. Bulky (besar sekali)

5. Voluminus

6. Harga murah

Ciri produksi on farm:

1. Tergantung alam (lahan, suhu,

kelembaban, CH, SM)

2. Gestation period

3. Risiko HPT

4. Musiman

5. Membutuhkan byk tenaga kerja

Produsen akan memaksimumkan keuntungan ? (asumsi dasar dlm teori produksi)

Dlm Analisis Produksi dikenal ada tiga periode produksi yaitu (Planning horizon) :

1. Jangka pendek

2. Jangka panjang

3. Jangka sangat panjang

Dlm analisis satu periode produksi, umumnya dipergunakan periode produksi jangka pendek yaitu periode yg memiliki input tetap dan input variabel.

Salah satu analisis produksi yg dipergunakan adalah analisis Fungsi produksi yaitu hub phisik antara input dg output Y=f(X1,X2,…,Xn), yaitu Y = output, peubah terikat dan Xi = input mrpkan peubah bebas.

Fungsi Produksi :

Hubungan antara faktor-faktor yang digunakan sebagai input ke dalam proses produksi dengan jumlah output yang dihasilkan.

Produk Total (Total Product = TP) :

Jumlah total output yang dihasilkan dengan menggunakan semua faktor produksi selama perioda waktu tertentu.

Fungsi produksi yg sederhana memiliki

satu peubah variabel dan lainnya

dianggap tetap. Y = f(X1 /X2,…). Dlm

konsep fungsi produksi dikenal :

1. TPP (Total Produk Phisik) = Y,

2. MPP (Marginal produk) = dY/dX

3. APP (produk rata-rata)= Y/X.

Produk Rata-rata (Average Product = AP) adalah produk total per satuan faktor variabel, misalnya tenaga kerja.

Jika jumlah tenaga kerja = L, maka produk rata-rata : AP = TP/L

Produk Marjinal (Marginal Product = MP) kadang-kadang disebut tambahan produk (incremental product) adalah

Perubahan produk total sebagai akibat dari tambahan satu satuan faktor variabel yang digunakan :

MP = dTP/dL

Keuntungan maksimum prsh ada pada

kondisi :

MR = MC = Py atau

MPP * Py = Px VMP (Value Marginal

Product = Px (harga input) derived

demand for the input !

PqePMR

,

11

П = TR – TC

П = (Py.Y) – TC

KEUNTUNGAN MAX TURUNAN

PERTAMA П (thd Y) = 0

dП/dY = 0

dTR/dY – dTC/dY = 0

d(Py.Y)/dY – dTC/dY = 0

0 = Py. dY/dY - MC

0 = Py - MC

Py = MC

Perbandingan Maksimisasi Laba dan Maksimisasi

Penerimaan Harga

Permintaan

Biaya marjinal

Penerimaan

Marjinal

MC

Kuantitas

per minggu

0 Laba

maksimum

(q*)

Penerimaan

Maksimum

(q**)

Kurva Penawaran Jangka Pendek Perusahaan

Penerima Harga

Harga

P* = MR

P**

A

P*** P1

0 Kuantitas per minggu

SAC

SMC

E

F

q1 q*** q* q**

Penerimaan Marjinal Harus Sama dengan biaya Marjinal

untuk Memaksimumkan Laba

Biaya (TC)

Penerimaan (R)

Laba

q1 q2 q*

Biaya,

Penerimaan

(a)

(b)

Laba 0

Output

per minggu

0

Output

per minggu

П = TR – TC

П = (Py.Y) – (Px.X)

KEUNTUNGAN MAX TURUNAN

PERTAMA П (thd X)

П = 0

dП/dX = 0

dП/dX = d (Py.Y)/dX – d(Px.X)/dX =0

0 = Py. dY/dX - Px. dX/dX

0 = PY . MP - Px

Px = Py . MP

Px = VMP

Rp

VMP

Px

Q

Fungsi Produksi secara klasik

Ada tiga daerah produksi (hub phisik I-O):

Daerah I mrpkan daerah irrational, karena tambahan input var. satu satuan unit, akan memperoleh tambahan output yg lebih besar

Daerah II mrpkan daerah rational, karena setiap tambahan input var. satu satuan unit akan memberikan tambahan hasil maksimum sama dg tambahan input dan minimum nol

Daerah III daerah irrational, krn setiap tambahan input var satu satuan akan menyebabkan penurunan hasil (output)

Analisis ini akan lebih mudah mempergunakan

konsep Elastisitas Produksi yaitu persentase perubahan output karena ada persentase perubahan input. Rumus !!!

Gambar TPP (Total Physical Product) MPP (Marginal Physical Product) dan APP (Average Physical Product)

Jumlah TK

(L)

Produk Total

(TP)

Produk Rata-Rata

(AP)

Produk Marjinal

(MP)

0

1

2

3

4

5

0

15

34

48

60

62

-

15.0

17.0

16.0

15.0

12.4

15

19

14

12

2

Tabel . Variasi Output dengan Modal Sebagai Faktor-faktor

Tetap dan Tenaga Kerja Sebagai Faktor Variabel

(i) Kurva Produk Total

(ii) Kurva Produk Rata-rata dan

Kurva Produk Marjinal

Pro

du

k T

ota

l

Produktivitas

Rata-Rata

Maksimum

Titik

Balik

0

AP

MP 0

L

L

Ep=0

Ep=1 0<Ep<1

Ep>1

The law of diminishing return

PENAWARAN (Supply)

Penawaran or marketed Supply merupakan hasil produksi petani dikurangi konsumsi keluarga, bibit/benih dll; artinya penawaran adalah hasil produksi usahatani yg dijual or dibawa ke pasar.

Salah satu teori penawaran mempergunakan analisis kurva penawaran yaitu jumlah yang ditawarkan per satuan waktu pada kondisi harga-harga tertentu; Hub antara jml dg harga,positif

Ketersediaan

Produksi kedaulatan pangan (food

sovereignity) swasembada

Ketersediaan (stock periode lalu +

produksi + impor) ketahanan pangan

(food security)

TEORI DASAR PENAWARAN

Jumlah yang ingin di jual perusahaan Konsep flow Faktor-faktor yg mempengaruhi Sx (Penawaran barang X) : 1.Harga komoditi tersebut 2.Harga komoditi lain 3.Harga input Biaya faktor produksi 4.Tingkat teknologi 5.Jumlah perusahaan 6.Sasaran perusahaan 7.Ekspektasi 8.Kapasitas

PENAWARAN DAN HARGA

“Suatu hipotesa dasar ekonomi menyatakan bahwa untuk banyak komoditi, semakin tinggi harganya semakin besar jumlah yang ditawarkan, cateris paribus”.

Tdpt dua cara untuk menggambarkan antara jumlah

yang ditawarkan dan harga :

1.Skedul Penawaran

Tabulasi angka yang memperlihatkan jumlah yang ditawarkan

pada harga tertentu.

Harga (P) per ton

(Ribu Rp)

Jumlah yang Ditawarkan

(S)

(Ribuan ton/bulan)

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

5.0

46.0

77.5

100.0

115.0

122.5

2. Kurva penawaran.

Merupakan penyajian secara grafik dari skedul penawaran.

0

20 140 120 100 80 60 40

JUMLAH WORTEL (1000 TON/BULAN)

120

100

80

20

40

60

HA

RG

A W

OR

TE

L (

$/T

ON

)

S

Z

Y

X

W

V

U

Harga (P)

per ton

(Ribu Rp)

Jumlah

yang

Ditawarkan

(S)

20.00

40.00

60.00

80.00

100.00

120.00

5.0

46.0

77.5

100.0

115.0

122.5

PERGESERAN & PERGERAKAN KURVA

PENAWARAN

Pergerakan kurva Penawaran :

Misal dari V ke W (peningkatan jumlah yang ditawarkan). Disebabkan oleh perubahan harga barang itu sendiri.

Pergeseran kurva penawaran :

Dari S ke S’ (peningkatan penawaran). Disebabkan oleh faktor lain selain harga.

S

Z

Y

X

W

V

U

120

100

80

20

40

60

0

HA

RG

A W

OR

TE

L (

$/T

ON

)

20 140 120 100 80 60 40

JUMLAH WORTEL (1000 TON/BULAN)

S'

Z'

Y'

X'

W'

V'

U'

Jumlah yg ditawarkan per satuan waktu

dipengaruhi oleh harga produk tsb, harga input,

teknologi,…

Gg kurva penawaran berslope positif

Kurva Penawaran diturunkan dari kurva biaya

(biaya marginal) yg lebih besar or sama

dg biaya variabel

0

2

4

6

8

10

12

14

0 2 4 6 8 10

Jumlah Output

Bia

ya

Pe

r U

nit

MC

ATC

AVC

AFC

q c

(ii) Kurva Biaya Marjinal dan Kurva Biaya Rata-rata

SUPPLY CURVE

Harga

0

Q

Supply es=~

Supply es=0

Supply es=+ elastis

Kurva supply

Supply es=+ inelastis

Keterangan : De = kurva permintaan elastis Di = kurva permintaan inelastis q = Jumlah produksi yang direncanakan q1, q2 = Jumlah produksi yang tidak direncanakan De

Di

Pi2

Pe2 P

Pe1 Pi1

0 q1 q q2 Q

Pengaruh Fluktuasi Produksi terhadap Harga & Elastisitas

Permintaan

JUMLAH

Elastisitas Penawaran dan Kurva Respons

Elastisitas Penawaran merupakan persentase

perubahan peubah terikat (jumlah yg

ditawarkan) karena ada perubahan peubah

bebas (harga brg tsb) ----> bertanda positif !

Kurva Respons merupakan perubahan

perilaku produsen (reaksi produsen) karena

ada perubahan harga brg yg diproduksi !

Responsnya berbeda apabila harga brg naik

kurva supply bergeser kekanan! Apabila harga

brg turun, maka respons tetap pada kurva

Supply yg sama (bergerak disepanjang kurva!)

Harga

0

Q

P1

P2

Kurva supply respons =ABC

A

A’ B

A”

C

P3 B’ D

E

P0