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zlet October 07
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食評放送|Balaclava我所知的時裝XX事| 俚時裝語IN LOVE WITH BEAUTY|濃妝.淡抹 Be A Beautiful BabyLEISURE|咖啡/解讀 愛情觀
愛遊熱選 |
愛 丁 堡 . 愛 慢 遊
www.zlet.com.au
OCTOBER ISSUE2010
十月號
選月
Karaoke EntertainmentKBOX
22 Wilson Avenue,Brunswick, VIC, 3056AUSTRALIA
Phone: (03) 9380 9777Fax: (03) 9380 9277
Opening HoursMonday - Saturday: 9:00am - 5:00pmClosed Sunday
Savour Chocolate &Patisserie SchoolUnion ST
Brunswick RD
Syd
ney
RD
全城最便宜, 最好的ADSL2+寬頻網絡
200GB*
$59.95月費只是
免費撥打寬頻本地電話
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或只需 20c無限時國際電話
免費轉會
送
現已在 Box Hill, Carlton 和 South Melbourne 區開通
即上www.zlet.com.au
10
10月31日
Halloween嘩鬼節
Daylight saving
10月3日2.00am
Melbourne Marathon墨爾本馬拉松
Pink Ribbon Day 粉紅絲帶日
MON WEDTUE THUSUN
11 1312 1410
4 65 73
18 2019 2117
月
25 2726 282431
哈佬喂
齊來慶祝
Gluten Free Food Show
10月2日及3日
Melbourne Interna-tional Arts Festival墨爾本國際美術節
10月8日至23日
FRITHU SAT
1514 16
87 9
2221 23
DESIGN：EDGAR YAM
29 30
1 2
28
踏入10月份，是一眾嘩鬼們的
出動的好日子，不論你是愛
蒲之人、或是小朋友，甚至乎大朋
友，只有這一天，你能夠盡情地且
明正言順，打扮成各式各樣的鬼怪
造型，去參加萬聖節派對，或者挑
戰自己的膽量，參加鬼屋之旅或「
走一轉」嘩鬼tour。
近年，墨爾本的街頭會出現一
些衣著古怪、化妝驚嚇的人，帶著
一班遊客或本地人，四處「講述」
一些市內充斥著「鬼」的故事，更
會帶領團遊到「疑似」有鬼怪出沒
的地方，趁著萬聖節，讀者不妨留
意本書為你介紹的Halloween專輯，
當中包括教你如何化一個合適的Hal-
loween妝，來參加萬聖節派對，或與
你的另一伴試試特色的節日飲料或
菜式，感受這股濃厚的節日氣氛。
此外，10月可參與Gluten Free
Food Show，當中的Coles Kitchen會
請來多名著名的廚師來介紹及製作
多項美食，學習多種甜點如Vanilla
Cupcakes; Crunchy Diamond Muesli
Slice; Banana Chocolate Moons等美
食。還有，你切勿忘了今個月2號，
會有Daylight saving，即要將你的時
間調早一個小時 。
撰文︰馬頴欣
活動一︰
Gluten Free Food Show日 期︰10月2日及3日
開放時間︰早上10時至下午5時
票 價︰ 成人︰20元、半價票15元 (年齡12至16歲)、小童免費(12歲以下)、家庭(2+2) 50元
地 址︰ Melbourne Convention and Exhibition Centre
活動二︰
Daylight Saving日 期︰10月3日
內 容︰ 於10月3日零晨2點鐘，將時鐘調早1小時至零晨3點，這是由於日長夜點的關係。October
MONTHLY
All rights reserved. A
ll editorial contents and advertisements m
ay not be reproduced in whole or in part w
ithout written perm
ission from Zlet M
agazine. Zlet Magazine prom
ise to do the best, but w
ill not be liable for any misleading inform
ation or loss of business profits due to late publication or failure of advertisement. C
opyright 2010 Zlet Pty. Ltd. 版權
所有
不可
翻印
©
CONTENT
ISSUE 07
ZLET 墨爾本免費生活月刊
Food and Beverage
食評放送 Balaclava14/ 一日之計在於晨 ﹣ Las Chicas
16/ It Is More Than A Wall Really ﹣ The Wall 280
18/ 我在Wine Bar的約會 ﹣ The Carlisle Wine Bar
20/ Pinot Noir 的秘密 ﹣ Coldstream Hills
24/ 威廉廚房 法式香草墩蛋
Travel 30/ 愛遊熱選 愛丁堡.愛慢遊
Fashion and Lifestyle36/ 我所知的時裝XX事 ﹣ 俚時裝語
39/ WATSDAT ?
42/ Who is the Designer
侯賽因 夏拉陽 Hussein Chalayan
44/ 今期流行 Salute!!! Military
Beauty and TrendIn Love With Beauty46/ 濃妝.淡抹 Be A Beautiful Baby
48/ SKIN QUEEN 最好的潔面霜
Leisure53/ 車迷世界 ﹣ 全新Peugeot RCZ
55/ 玩物誌 墨爾本春季賽馬嘉年華
56/ Popcorn Time
＜狄仁杰之通天帝國＞
57/ DOCTOR FITNESS
夏天那種減肥方法最好
58/ 咖啡/解讀 愛情觀
60/ PATCHWORK 拼圖遊戲
OURSFounder
Keith Chan
Director T-man
Art DirectorO Poon
Senior Editor Waka Shin Told
Joyce
Journalist 熊真人 / 安哥拉 /
梁爽爽 / TamLok / KS / Serena / Vic
Photographer 初代
Sherman Schwarz
Designer Kinki
KJ Told
Edgar Yam
Marketing & Sales Alice Evan
Tristan
Public RelationMarcus
Zlet Pty. Ltd.ABN: 13141610871
Website: www.zlet.com.auE-mail: [email protected]
Tel: +613 9350 3962Advistising Hotline: +61 430 089 957
Facebook: Zlet MagazineRenRen: 選月
Zlet /zelect ; z l ε t/ n [ZLET]︰選擇 ; magazine, paper﹣covered, with stories, by various writers. 選擇雜誌,最酷最內容豐富的雜誌︰ 我們本着口號Share The Secret Melbourne，致力為澳洲華人提供最新最鮮為人知的資訊。
OctOber 2010
廣告截稿日期為每月十五日
必食推介
生果雪糕鬆餅熱噴噴的鬆餅又香又鬆化，伴隨鮮甜的草莓和雲呢拿雪糕，冷暖在口中交纏，確實是飯後最佳甜品。
情迷椰林風光 地道馬來風味
人氣！驚現人龍！ 筆者於墨市打滾多年，酷愛飲飲食食，雖
不敢號稱吃盡四方，但自問亦曾走訪過大小餐
館無數。上星期閒逛唐人街，偶然發現一間由
食家蔡瀾題字的新派馬來餐館，甫開張幾天已
經大排長龍。
試問墨爾本曾幾何時出現過如此奇觀？當然不
得不試！
鬧市一點「綠」 筆者向來強調食物質素和用餐環境並重，
要環境舒適，才能真正品嘗出食物的味道。這
間餐廳予人第一印象已經頗為良好，用綠色作
為餐廳主調令人感覺煥然一新，牆上壁畫漆上
椰林風光，店內隨處可見的花花草草，再加上
天然木製的座椅桌子，彷如置身於森林之中。
整家店就像一件藝術品，精緻而不失靈氣。
馬來味道 當然，再優雅的環境也必須有能上台階的
食物，才能留住食客。既然名為「馬來棧」，
筆者當然期待品嘗正宗馬來美食。但正宗這個
詞向來爭議頗大，眾所周知，馬來西亞作為
一個多元民族國家，食物風格被中國、印度、
泰國等地影響頗大，煮法正宗與否已經難以考
究。所以如果能把食物做得連馬來西亞人都有
種「回家」的感覺，那就是正宗。
馬拉盞炒通菜有三大講究，菜
要嫩，鑊氣夠，辣味足，並帶
濃郁蝦香，簡簡單單一道炒青
菜，要炒得好也殊不容易。
馬來風光
光看賣相已是一流，椰青作
皿，再配上鮮蝦一大隻在飯
面，令人食指大動。炒飯來
得輕盈乾身，上品。
馬拉盞炒飯
Malay
馬來棧地 址： 7/206 Bourke St Mel-
bourne VIC 3000電 話：9663 1138人均消費：$9-$14
情迷椰林風光 地道馬來風味
馬拉盞炒通菜有三大講究，菜
要嫩，鑊氣夠，辣味足，並帶
濃郁蝦香，簡簡單單一道炒青
菜，要炒得好也殊不容易。
光看賣相已是一流，椰青作
皿，再配上鮮蝦一大隻在飯
面，令人食指大動。炒飯來
得輕盈乾身，上品。
小資料馬拉盞究竟是甚麼？
是一種東南亞人常用
的蝦醬。 `漁民出海捕
得小蝦，為了保存，
會 用 多 量 的 粗 鹽 去
醃，讓它在太陽下曬
兩三天，待小蝦發酵
後磨成醬，壓成磚狀
叫蝦膏，就是經常聽
到的Balachan。
食客訪問
香，就是這道菜予人的感覺，
椰槳飯的清香，沙爹醬的花生
濃香，雞串的焦香。
沙爹雞串配椰槳飯
檳城蝦面被筆者視
為壓軸好戲，敢斷
言，如果以後想食
蝦面，在墨爾本只
會想起馬來棧。材
料鋪排井然有序，
米線與油面口感互
補，而最重要的是
它的湯！湯是蝦面
的靈魂所在，很難
真 正 形 容 它 的 味
道，如果非得要形
容，那就是海的味
道。請不要問海是
甚麼味道，你只能
親身去感受！
檳城蝦面
MalayJustina 馬來西亞 「 由開店首天已光顧，我這幾天的
午、晚餐都在這裡，感覺真的像回到馬來西亞呢！」
Jack & Taoshen 香港 「 環境幾好，幾舒服，蝦煲不錯。」
Eve 馬來西亞 「 要了一碗蝦面，連湯帶面全都灌進
肚子裡！」
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH,SCHWARZ
TEXT:熊真人
11
FOOD新店速遞
Zlet 廣告特輯Text: Keith Photo: Schwarz Design: 初代
煲煲掂的名字總是給人是只有煲仔飯的感覺，但其實煲煲掂現在已發展成一間具有多款美食飲料的茶餐廳。位於墨爾本市中心QV商場裡的煲煲掂，近期更創新推出馳名剁椒味菜魚柳煲仔飯，以及冰凍解酒飲料。除了珍珠奶茶，更有味道濃郁的香蕉奶昔、香芋奶昔和綠茶奶昔！除此之外，煲煲掂也照顧到學生需要，提供價廉的下午茶餐。只需數元便能品嚐美食，更可叫一杯珍珠奶茶與三五知己在餐廳中暢談一番。
海南雞煲仔飯除了雞肉滑嫩不乾澀、雞皮也很肥美，不過，以雞油、紅蔥酥先炒過再蒸煮的雞油飯，才是美味精髓所在，每顆飯粒都被雞油包著，油亮亮的，吃了滿嘴生香。
地道香辣炒貴刁新鮮河粉條條分明不黏疊，難得細嫩河粉皆掛上啡黑的醬油，無一「見白」的河粉軟熟嫩滑，實在看得出廚子的功架！
梅菜扣肉煲仔飯顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩。當你咀嚼一塊，滿嘴流油的時候，你會感覺它一點不肥膩，五花肉更
帶著梅菜的清香。
香蕉奶昔、香芋奶昔、綠茶
奶昔、珍珠奶茶 (左至右)新推出四杯特色消暑凍飲，最值得一讚的是珍珠奶茶採用白珍珠代替黑珍珠，更彈牙更有口感。喜歡凍飲的你怎可錯
過。
Shop 7, level 1, QV urban market200 Lonsdale StreetMelbourne VIC 3000 Australia(613) 9663 8319
OPENING HOURS11:30AM - 9:30P.M.MONDAY to SUNDAY
XO海鮮煲仔飯以XO醬攪拌於魷魚、蝦等海鮮之中出奇地搭配！微辣的XO醬把海鮮煲仔飯的爽口感推到高峰，甘香可口，加上魷魚柔軟度適中，真是令人食指大動。
煲煲掂仍然是最好吃的煲仔飯店...
剁椒味菜魚柳煲仔飯喜歡吃辣的朋友千萬不可錯過這道剁椒味菜魚柳煲仔飯，選用泡紅辣椒，反覆醃製而成剁椒醬，辣度十足，配上爽滑的魚柳而及熱辣辣的煲仔飯，試問嗜辣的你能抗拒嗎？
一個位於 St.Kilda East 的一個小鎮，人口只有約5000人，能稱得上著名地標的只有在其附近的 Caulfield Grammar School，如果你抱著觀光的心態到這一區，你注定會失望，因為，Balaclava只為咖啡和紅酒愛好者而設。
薄片的番茄與乾芝士交疊，配上一種新
鮮，葉香如薄荷的羅勒葉，口感圓滑細
緻， 少許的味辛，讓人又愛又恨。($8)
濃濃的蒜泥淡黃醬和蛋混合的香味，配合獨
特的芝麻葉，散發著香辛味，咀嚼時湧出鐵
質的金屬味及沙沙的口感，偶爾的澀味卻被
番茄片和火腿肉帶過，讓人著迷。($ 9.5)
甜甜的，帶著蜜糖香及淡淡煙燻味的茄汁
豆， 配合烘得乾脆的土耳其麵包，酥中帶
軟，口感特別。如果喜歡羅勒葉的味道，也
可吩咐添加，一定找到合適你口味。（＄10
，如加羅勒葉 & 芝士, ＄11.50)
Tomato, Feta & Fresh Basil Ham, Egg, Tomato, Rocket & Aioli
Baked Beans & Ham Hock
The Wall 280食物價錢參考
人均消費：$9.5-$15
營業時間： 星期一至星期天，6:30am─6:30pm
地 址: Rear 280 Carlisle Street, Balaclava, VIC, 3183
電 話：（03）95938280
It is more than a wall really.
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:MARCUS
TEXT:YUN
17
FOODLUNCH眾裡尋「它」千百度， 那店卻在，轉
彎‘牆’裡處。沒錯，具
有濃郁異國風情的咖啡店，The
Wall 280 竟然隱藏在一面滿是
graffiti的牆裡。The Wall 280 在
Balaclava享負盛名，至九八年開
店以來，短短的三年時間，吸引
了不少顧客。不單單是追求高品
質咖啡的忠實粉絲，還隨處可見
學生，老人，上班族，甚至食評
家都來此大飽口福，可見其魅力
非凡。
The Wall 280 擁有室內廳和
露天咖啡座，但裡外的佈局卻如
此截然不同。露天咖啡座只設有
四張小桌，以及一張長凳。 在晴
朗的一天，「 啜」上一口咖啡，
望著，身穿黑色搖滾T恤和緊身
牛仔褲，在等候咖啡的型男；化
著煙薰妝，在購買美食的美女；
與狗狗散步後，坐在長凳休息的
老人； 一切變得非常隨性，少了
其他咖啡店的約束和拘謹，而菜
單是直接寫在黑板上，少了奢華
的詞語 ，簡潔明瞭 。
點滴在心頭，濃濃咖啡情 早餐時刻的提神，午茶時分的小聚，飯
後時間的小憩，促成了澳洲人根深蒂固的暍
咖啡習慣。在瀰漫著濃濃咖啡香的 The Wall
280 , 一邊靜聽八十年代的懷舊音樂，一邊欣
賞牆上每幾年就變的graffiti，令人忘卻
疲倦与壓力，隨性暢談。 讓筆者印
象深刻的不只是咖啡，也包含 了The
Wall 280 的人文風情。
迷情拿鐵，咖啡与牛奶之情愫
Latte在義大利文的意思為鮮奶，
但逐漸演化成咖啡牛奶的意思。筆者
後來被告知，Café Latte的微妙之處
在於，當牛奶多了就變成咖啡牛奶，
少了獨特的咖啡味道；而牛奶少了，
味道卻變得像Cappuccino, 變得沒特色
了。
The Wall 280的拿鐵入口如絲般順滑，
奶泡綿密，喝到最後還是呈現完整的
奶泡於杯底內。牛奶與咖啡的比例剛
剛好，不能接受太多咖啡因的矜持小
胃也備受呵護。
‘舌尖慢舞’土耳其式早餐 Toasted Pide，擋不住的誘惑
Pide一詞,原來自土耳其，意為披薩 。
和義大利披薩不同，pide未加芝士，
外型也酷似麵包。厚厚的麵包皮保留
了土耳其麵包的美味口感，把一些食
材夾在麵包裡一起食。隨著各地區流
行的食材不同，pide在這裡的吃法也不
盡相同，与外加的芝士和配料充分融合，擋不
住的誘惑。店家Adrian 和 Nick 重點推薦了以下
三款必食的pide。
It is more than a wall really.
薄片的番茄與乾芝士交疊，配上一種新
鮮，葉香如薄荷的羅勒葉，口感圓滑細
緻， 少許的味辛，讓人又愛又恨。($8)
濃濃的蒜泥淡黃醬和蛋混合的香味，配合獨
特的芝麻葉，散發著香辛味，咀嚼時湧出鐵
質的金屬味及沙沙的口感，偶爾的澀味卻被
番茄片和火腿肉帶過，讓人著迷。($ 9.5)
甜甜的，帶著蜜糖香及淡淡煙燻味的茄汁
豆， 配合烘得乾脆的土耳其麵包，酥中帶
軟，口感特別。如果喜歡羅勒葉的味道，也
可吩咐添加，一定找到合適你口味。（＄10
，如加羅勒葉 & 芝士, ＄11.50)
Tomato, Feta & Fresh Basil Ham, Egg, Tomato, Rocket & Aioli
Baked Beans & Ham Hock
The Wall 280食物價錢參考
人均消費：$9.5-$15
營業時間： 星期一至星期天，6:30am─6:30pm
地 址: Rear 280 Carlisle Street, Balaclava, VIC, 3183
電 話：（03）95938280
It is more than a wall really.
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:MARCUS
TEXT:YUN
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FOOD
一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
15
FOOD
一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
15
FOOD
Waka
一日之計 在於晨Las Chicas
Breakfast一日之計在於晨，早餐當然是最重要的一
餐。如果你跟筆者一樣，常睡到黃朝百晏
又想吃個Brunch的話，就一定要試試這間以早
餐為主的Las Chicas。
星期日來到Las Chicas門口，就知它有多
受歡迎，中午3時，門口還排著隊。店子本身不
大，但一進去就覺得非常舒適，可能跟禮拜天也
有關係吧，大家都有著懶洋洋的氣息。店主Nick
說禮拜天平均每日供應600份早餐/午餐，忙到
不能停手。
餐廳提供多款美式及英式早餐，更有新鮮
果汁及smoothie等，選擇甚多。而店家選用的咖
啡是來自紐西蘭的Allpress ，特點是口感香醇可
口，油脂豐富而且顆粒飽滿，喜歡喝咖啡的讀者
一定要試試。
走到餐廳盡頭，是個露天茶座，別具格調。
牆上的壁畫使人彷彿身在森林當中，好適合三五
知己相約吃個早餐，喝杯咖啡，聊聊心事，逃避
日常的工作壓力。
BalaclavaBalaclava
一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
15
FOOD
一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
15
FOOD
Waka
薄片的番茄與乾芝士交疊，配上一種新
鮮，葉香如薄荷的羅勒葉，口感圓滑細
緻， 少許的味辛，讓人又愛又恨。($8)
濃濃的蒜泥淡黃醬和蛋混合的香味，配合獨
特的芝麻葉，散發著香辛味，咀嚼時湧出鐵
質的金屬味及沙沙的口感，偶爾的澀味卻被
番茄片和火腿肉帶過，讓人著迷。($ 9.5)
甜甜的，帶著蜜糖香及淡淡煙燻味的茄汁
豆， 配合烘得乾脆的土耳其麵包，酥中帶
軟，口感特別。如果喜歡羅勒葉的味道，也
可吩咐添加，一定找到合適你口味。（＄10
，如加羅勒葉 & 芝士, ＄11.50)
Tomato, Feta & Fresh Basil Ham, Egg, Tomato, Rocket & Aioli
Baked Beans & Ham Hock
The Wall 280食物價錢參考
人均消費：$9.5-$15
營業時間： 星期一至星期天，6:30am─6:30pm
地 址: Rear 280 Carlisle Street, Balaclava, VIC, 3183
電 話：（03）95938280
It is more than a wall really.
DESIGN:EDGAR YAM
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FOOD
食評放送
一日之計 在於晨Las Chicas
Breakfast一日之計在於晨，早餐當然是最重要的一
餐。如果你跟筆者一樣，常睡到黃朝百晏
又想吃個Brunch的話，就一定要試試這間以早
餐為主的Las Chicas。
星期日來到Las Chicas門口，就知它有多
受歡迎，中午3時，門口還排著隊。店子本身不
大，但一進去就覺得非常舒適，可能跟禮拜天也
有關係吧，大家都有著懶洋洋的氣息。店主Nick
說禮拜天平均每日供應600份早餐/午餐，忙到
不能停手。
餐廳提供多款美式及英式早餐，更有新鮮
果汁及smoothie等，選擇甚多。而店家選用的咖
啡是來自紐西蘭的Allpress ，特點是口感香醇可
口，油脂豐富而且顆粒飽滿，喜歡喝咖啡的讀者
一定要試試。
走到餐廳盡頭，是個露天茶座，別具格調。
牆上的壁畫使人彷彿身在森林當中，好適合三五
知己相約吃個早餐，喝杯咖啡，聊聊心事，逃避
日常的工作壓力。
一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
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一日之計 在於晨Las Chicas
Opening hours: 7am-4pm
Address: 203 Carlisle St, Balaclava
Phone: (03) 9531 3699
Website: www.laschicas.com.au
Fresh banana, strawberries, pista-chio ricotta & maple (Half $11.50/Full $13.50)軟滑的意大利乳酪加上開心果仁碎，香味濃郁，再配上新鮮香蕉及士多啤梨，令熱香餅層次更添色彩。
BBB (Bikini Blowout Benedict) Avocado, bacon & poached eggs on bagel toast topped with hollandaise sauce $17.50，先把半生熟水皮蛋弄破，蛋汁流在稍為烘熱過的Bagel上，配上煎香的煙肉，確實是人間美味。牛油果經過略為調味後更是神來之筆，筆者的大力推薦！
Brekky Burrito of scrambled eggs, bacon, aioli & rocket wrapped in a tortilla topped with avocado & fresh to-mato salsa $16.00Burrito包著炒蛋，煙肉，份量十足，略嫌炒蛋太老太熟。加上筆者激讚的牛油果和店主自家調味的Tomato salsa，也是不錯的。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:XXXXX
15
FOOD
Waka
LUNCH眾裡尋「它」千百度， 那店卻在，轉
彎‘牆’裡處。沒錯，具
有濃郁異國風情的咖啡店，The
Wall 280 竟然隱藏在一面滿是
graffiti的牆裡。The Wall 280 在
Balaclava享負盛名，至九八年開
店以來，短短的三年時間，吸引
了不少顧客。不單單是追求高品
質咖啡的忠實粉絲，還隨處可見
學生，老人，上班族，甚至食評
家都來此大飽口福，可見其魅力
非凡。
The Wall 280 擁有室內廳和
露天咖啡座，但裡外的佈局卻如
此截然不同。露天咖啡座只設有
四張小桌，以及一張長凳。 在晴
朗的一天，「 啜」上一口咖啡，
望著，身穿黑色搖滾T恤和緊身
牛仔褲，在等候咖啡的型男；化
著煙薰妝，在購買美食的美女；
與狗狗散步後，坐在長凳休息的
老人； 一切變得非常隨性，少了
其他咖啡店的約束和拘謹，而菜
單是直接寫在黑板上，少了奢華
的詞語 ，簡潔明瞭 。
點滴在心頭，濃濃咖啡情 早餐時刻的提神，午茶時分的小聚，飯
後時間的小憩，促成了澳洲人根深蒂固的暍
咖啡習慣。在瀰漫著濃濃咖啡香的 The Wall
280 , 一邊靜聽八十年代的懷舊音樂，一邊欣
賞牆上每幾年就變的graffiti，令人忘卻
疲倦与壓力，隨性暢談。 讓筆者印
象深刻的不只是咖啡，也包含 了The
Wall 280 的人文風情。
迷情拿鐵，咖啡与牛奶之情愫
Latte在義大利文的意思為鮮奶，
但逐漸演化成咖啡牛奶的意思。筆者
後來被告知，Café Latte的微妙之處
在於，當牛奶多了就變成咖啡牛奶，
少了獨特的咖啡味道；而牛奶少了，
味道卻變得像Cappuccino, 變得沒特色
了。
The Wall 280的拿鐵入口如絲般順滑，
奶泡綿密，喝到最後還是呈現完整的
奶泡於杯底內。牛奶與咖啡的比例剛
剛好，不能接受太多咖啡因的矜持小
胃也備受呵護。
‘舌尖慢舞’土耳其式早餐 Toasted Pide，擋不住的誘惑
Pide一詞,原來自土耳其，意為披薩 。
和義大利披薩不同，pide未加芝士，
外型也酷似麵包。厚厚的麵包皮保留
了土耳其麵包的美味口感，把一些食
材夾在麵包裡一起食。隨著各地區流
行的食材不同，pide在這裡的吃法也不
盡相同，与外加的芝士和配料充分融合，擋不
住的誘惑。店家Adrian 和 Nick 重點推薦了以下
三款必食的pide。
It is more than a wall really.
薄片的番茄與乾芝士交疊，配上一種新
鮮，葉香如薄荷的羅勒葉，口感圓滑細
緻， 少許的味辛，讓人又愛又恨。($8)
濃濃的蒜泥淡黃醬和蛋混合的香味，配合獨
特的芝麻葉，散發著香辛味，咀嚼時湧出鐵
質的金屬味及沙沙的口感，偶爾的澀味卻被
番茄片和火腿肉帶過，讓人著迷。($ 9.5)
甜甜的，帶著蜜糖香及淡淡煙燻味的茄汁
豆， 配合烘得乾脆的土耳其麵包，酥中帶
軟，口感特別。如果喜歡羅勒葉的味道，也
可吩咐添加，一定找到合適你口味。（＄10
，如加羅勒葉 & 芝士, ＄11.50)
Tomato, Feta & Fresh Basil Ham, Egg, Tomato, Rocket & Aioli
Baked Beans & Ham Hock
The Wall 280食物價錢參考
人均消費：$9.5-$15
營業時間： 星期一至星期天，6:30am─6:30pm
地 址: Rear 280 Carlisle Street, Balaclava, VIC, 3183
電 話：（03）95938280
It is more than a wall really.
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:MARCUS
TEXT:YUN
17
FOOD
到了晚上happy hours的好時光，這區仍有
一些好發現，便是wine bar。
懂得追求品味的你， 能夠與三五知己談天說
地的酒吧不多，這裡能品嚐到澳洲美酒，更能
欣賞意大利的佳釀，可說是喜上眉梢。走進這
間葡萄酒酒吧，環境舒適，全場的枱的數量不
多，加上酒吧內，一部舊的唱碟機，令人覺得
這裡充滿懷舊的感覺，浪漫非常。
可是記者的視線，轉到其吧枱及木櫃上逾
400多支的葡萄酒，這個擺設十分吸引，店主
steve告知記者，「這家店最喜愛一些典雅清
新、低酒精、果香味重的葡萄酒，你一定會愛
上我們的葡萄酒。」
在這裡客人，都是喜歡品酒的人，也有一
些初學葡萄酒的人 (亞洲人)喜歡在這裡淺嘗葡
萄酒，因為他們都愛上這裡的Pinot Noir Wine
(黑皮諾)，所以在餐牌上，第一款葡萄酒是寫
上此酒，第二款則是Nebbiolo (内比奥洛)，這
款酒被譽為意大利酒王 (King of
Italy)，看見steve對這款酒的推介與著名，不
禁令記者對此酒留下深刻的印象。
6款不同味覺的享受
首先，我們先試意大利的2009年的
SOAVE，口感一流，具有優雅的葡萄酒，是
一種十分芬芳泗溢(aromanic)的酒，予人既冰
冷(cold)及潔靜(clean)，是六款葡萄酒中筆者
至愛，重點推介之一的葡萄酒，之後便是由坎
培拉(Canberra)Lake George Winery 2008年
chardonnay出場，一試之下，發現葡萄酒有很
重的白桃味，最適合配襯白肉或海鮮。
終於到了重頭戲，可以一嚐Pinot Noir
Wine，看見如此多美酒，心中不急雀躍起來，
由Holdens Creek Estate出產的2008年Yarra
Valley Pinot Noir，有很重的黑車厘子味，而
且單寧一致，與任何的肉類及海鮮，亦非常
絕配。
接著便是「意大利酒王」Langhe 2008
Nebbiolo，這是與Pinot Noir有別的地方，充
滿李子味；還有就是澳洲最有名的Hugo 2008
年Shiraz，充滿著黑朱古力的味道，及梅子的
味道，美中不足之處則單寧一般，尾段會有一
些苦澀味。
最後是試了一隻令人陶醉的Adelaide Hills
2009年Tempranillo Rose，口感清脆怡人，清
新非常，適合配上尤魚等食物。
WINE我在WINE BAR的 約會
2009年SOAVE(每杯
11元) 、
Lake George Winery
2008年chardonnay (
每杯9元)
Holdens Creek Estate
2008年Yarra Valley
Pinot Noir (每杯9元)
、Langhe 2008 Nebbiolo
(每杯10元)
Hugo 2008年
Shiraz 、Adelaide
Hills 2009年Tem-
pranillo Rose (每
杯8.5元)
我在WINE BAR的 約會
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:KEITH
TEXT:JOYCE
地 址︰ 137 Carlisle street
Balaclava 3182 Victoria
Australia
電 話︰9531 3222
營業時間︰
星期一至五 下午3點至零晨1點
星期六及日 上午11點至零晨1點
The CarlisleWine Bar
19
FOOD
熟悉葡萄酒的人，理應知道，法國
布根地(Burgundy)所出產的黑皮
諾(Pinot Noir)為世界知名，由於澳洲所
出產既濃烈又厚身的紅酒不多，女士們
品酒或葡萄酒初學者而言，紅酒的單寧
使其變得苦澀，難免會有所抗拒；話雖
如此，事實上要選一些酒身薄的紅酒或
玫瑰酒 (Rose wine)，前者的最佳選擇當
然是Pinot Noir Wine。
黑皮諾與烤鴨最佳搭配 選擇酒身薄一點的酒， Pinot Noir
Wine、其他玫瑰酒或白酒，都有它們與
食物搭配的最佳拍擋；聽過眾多的品酒
師(Sommelier)建議後，筆者曾試過與
Pinot Noir Wine最襯的還是烤鴨(roaster
duck)，讀者在下一次煮烤鴨的時候，
不妨試試看配一支維省的Pinot Noir
Wine。
上回提及的Yarra Valley，除
Chardon外，最有名的莫過於由James
Halliday悉心創立的Coldstream Hills，
刻下已轉手至Fosters Group。Yarra
Valley的土壤及氣候最適合種植黑皮諾
(Pinot Noir)，這是由於該葡萄宜於天氣
較寒冷的地方栽種。
Coldstream H illsPinot Noir的秘密
故此，我特別喜歡這個酒莊所出產
的葡萄酒，除Pinot Noir Wine外，那裡
的Chardonnay亦是頂級的好酒，去年底
筆者曾與該酒莊的釀酒師Andrew Flem-
ing 暢談南部羅爾本葡萄酒的特色。
走著走著，與公關及Andrew一同參
觀Coldstream Hills酒廠，已被該一整個
種滿Pinot Noir葡萄所吸引著，極力推介
的有2008年的Yarra Valley Pinot Noir(
見圖)，最佳的飲用期可延至2014年，此
外，價錢只不過30多元，非常抵飲，配
襯烤鴨，使其口感細緻，加上其結構能
做到平衡，酸度合宜，餘韻長及且清新
非常，能夠以30元，歎這支美酒，的確
令人樂而忘返，回味無窮。
此外，筆者亦嚐過那裡的2009年
Chardonnay，那時候一款是經木桶熟
成，另一款是經普通的酒缸 (Wine tank)
熟成，兩者比較之下，發現用了法國橡
木的木桶熟成的Chardonnay，酸度及酒
香合適，縱然此酒仍熟年輕，但其豐富
的柚子味及果香，確實誘人非常，值得
推介。
Coldstream H ills
試過的2009年chardonnay，酸度十足，經木桶陳年過一段時間後，相信味道會更佳。
葡萄園是Andrew(左)的心血，後面乃位於Yarra Valley的Coldstream Hills Pinot Noir葡萄園。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:XXXXXX
TEXT:XXXXX
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FOOD
故此，我特別喜歡這個酒莊所出產
的葡萄酒，除Pinot Noir Wine外，那裡
的Chardonnay亦是頂級的好酒，去年底
筆者曾與該酒莊的釀酒師Andrew Flem-
ing 暢談南部羅爾本葡萄酒的特色。
走著走著，與公關及Andrew一同參
觀Coldstream Hills酒廠，已被該一整個
種滿Pinot Noir葡萄所吸引著，極力推介
的有2008年的Yarra Valley Pinot Noir(
見圖)，最佳的飲用期可延至2014年，此
外，價錢只不過30多元，非常抵飲，配
襯烤鴨，使其口感細緻，加上其結構能
做到平衡，酸度合宜，餘韻長及且清新
非常，能夠以30元，歎這支美酒，的確
令人樂而忘返，回味無窮。
此外，筆者亦嚐過那裡的2009年
Chardonnay，那時候一款是經木桶熟
成，另一款是經普通的酒缸 (Wine tank)
熟成，兩者比較之下，發現用了法國橡
木的木桶熟成的Chardonnay，酸度及酒
香合適，縱然此酒仍熟年輕，但其豐富
的柚子味及果香，確實誘人非常，值得
推介。
Coldstream H ills
試過的2009年chardonnay，酸度十足，經木桶陳年過一段時間後，相信味道會更佳。
葡萄園是Andrew(左)的心血，後面乃位於Yarra Valley的Coldstream Hills Pinot Noir葡萄園。
DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:XXXXXX
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FOOD
故此，我特別喜歡這個酒莊所出產
的葡萄酒，除Pinot Noir Wine外，那裡
的Chardonnay亦是頂級的好酒，去年底
筆者曾與該酒莊的釀酒師Andrew Flem-
ing 暢談南部羅爾本葡萄酒的特色。
走著走著，與公關及Andrew一同參
觀Coldstream Hills酒廠，已被該一整個
種滿Pinot Noir葡萄所吸引著，極力推介
的有2008年的Yarra Valley Pinot Noir(
見圖)，最佳的飲用期可延至2014年，此
外，價錢只不過30多元，非常抵飲，配
襯烤鴨，使其口感細緻，加上其結構能
做到平衡，酸度合宜，餘韻長及且清新
非常，能夠以30元，歎這支美酒，的確
令人樂而忘返，回味無窮。
此外，筆者亦嚐過那裡的2009年
Chardonnay，那時候一款是經木桶熟
成，另一款是經普通的酒缸 (Wine tank)
熟成，兩者比較之下，發現用了法國橡
木的木桶熟成的Chardonnay，酸度及酒
香合適，縱然此酒仍熟年輕，但其豐富
的柚子味及果香，確實誘人非常，值得
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試過的2009年chardonnay，酸度十足，經木桶陳年過一段時間後，相信味道會更佳。
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DESIGN:EDGAR YAM
PHOTO:XXXXXX
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FOOD
Joyce
Joyce
雪 地址：1901-1903 Malvern road East Malvern
訂座電話：98857833
Yuki Malvern Rd.
Monash Fwy.Darling Station
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(需24小時前訂座)
zlet
Crème caramel 法式香草墩蛋 做法:1/ 鋦爐預熱125C
2/ 用中火把糖和水煮成金黃色的焦糖 然後倒入杯模
3/ 空碗中，把蛋和糖一起拌均
4/ 加奶、香草種子、少許糖煮熱
5/ 把奶混合物、蛋醬用隔篩倒進空碗，
6/ 去掉所有氣泡，然後倒入模具，封上錫紙
7/ 把模具放在一個注入熱水的盤上
8/ 放入鋦爐鋦約27分鐘，若墩蛋仍呈流質 狀，則尚需時數分鐘
9 用細刀輕輕把邊沿內側和墩蛋分開， 反轉倒在碟上即成
焦糖材料: 75g 糖25g 水
墩蛋材料: 250ml 牛奶2pc 蛋65g 糖少量香草種子
William畢業於法國藍帶廚藝學院一個無藝術細胞的人﹐卻愛上充滿藝術氣息的法國料理天生對食要求高﹐最討厭骯髒的廚房和廚師
問威廉？你可以去：http://willsgallery.blogspot.com
近年掀起一陣學廚熱，全因電視台舉辦
的廚神大賽大受歡迎。坊間教授煮餸
和整蛋糕的學校都不少。筆者看過亦問過不
少曾報讀製餅課程的朋友，他們本來希望能
夠在課堂中學到正統的製餅技術，結果不少
人失望而歸。
糕點奧林匹克大賽
今期，我為大家介紹一所整餅學校
Savour。Savour 位於Brunswick，離市中心
僅十五分鐘車程，亦可以搭火車前往，火車
站就在學校旁邊，非常方便。這學校最大的
分別是創辦人兼導師之一Kirsten Tibballs大
有來頭，整餅經驗豐富，亦贏得不少國際
大賽獎項。Kirsten 除了在澳洲餅界出名之
外，在國際的知名度亦很高。她的威水史包
括2004年世界糕點錦標賽中的手製朱古力賽
得到第一名。同年，在德國的糕點奧林匹克
大賽中亦得到金獎。
除了Kirsten之外，另一教師Paul Ken-
nedy亦是經驗豐富的餅廚。Paul 在2007 的
澳洲朱古力大賽得到第一名。同年他代表澳
洲遠赴法國參加世界朱古力廚神大賽中的朱
古力杏仁糖項目得到第一名﹐總成積第六
名。在這項賽事入面﹐所有參賽者需要在一
天時間內完成一個兩米高的朱古力 雕塑品,
一百件朱古力糖﹐六個甜品和三個蛋糕。能
跟名廚
學做蛋糕
夠在這麼短時間和在二十個參賽國家中得到
0甘好成積﹐可想而知阿Paul這榮殊得來不
易。
五星級酒店質素
Savour較一般整餅學校優勝的原因是除
了有陣容強勁的導師，教室的設備亦非常完
善，學員來到定必學到專業的整餅技巧及知
識。Savour佔地約3500尺，前舖是製餅用料
專門店，無論材料，烘焙用具以至甜品書籍
一應俱全，比超市更齊全，相當方便。舖後
是廚房教室，課程方面，現時大約有40多款
甜品課程，程度有淺有深。除了教授業餘愛
好者，還有教授現職廚師最新的整餅技巧知
識。最大賣點是所有供給學員使用的材料全
為五星級酒店才會選用的貴價材料，例如比
利時Callebaut 朱古力、法國Boiron 果蓉。
目的是希望學員除了學到製餅技巧，更可以
食到自己親手炮製，優質美味的製成品。
另外Savour每年都會邀請三位MOF(Le
Meilleur Ouvrier de France)廚神過來墨爾
本教授學徒歐洲最新的整餅技術,對我們住在
墨爾本而又喜歡整餅的人來說﹐真是天大喜
訊。如各位想知多些Savour的課程﹐大家可
以上去http://www.savourschool.com.au瀏
覽。
27
Dany47 Clara Street South Yarra Vic 3141
Mon-Sun 9am till latephone: 0433002660;0430750618Tel: 03 98265249
茶是故鄉濃在茶樓「嘆茶」，通常只會不停「吃點心」，結果只會忽略享受一杯好茶的時間。因此，在South Yarra的隱世茶居，擁有「國家高級評茶師」店長Dany喜愛搜羅各式各樣的茶葉和茶具，與各地的客人舉杯暢飲，交換品茶心得。Dany更會即席示範中國正宗泡茶，展現我國傳統文化。
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請支持 “讓 孩子遠離酒精” 計畫
要了解現狀及獲得與孩子討論飲酒問題之最佳方式的建議，請瀏覽
www.drinkwise.org.au或致電Multicall (02)8705 5605 聯絡Winnie Fernandes
3/6-12 Garden Street (off Chapel St)South Yarra, VictoriaPhone: (03) 9827 1508
每逢星期二和星期三都有特別優惠︰
星期二只要拿著VILLAGE MOVIE TICKETS的客人都能享有FREE WINE一杯。
星期三LADIES NIGHT，每位女士都能享有FREE SPARKLING WINE一杯。
PUD﹣POO﹣KAREE
愛丁堡.愛慢遊某 天，拖著 行 李 箱 到 達 愛 丁 堡 展 開 遊 學 之 旅。在 這 個 放 滿教堂、博物館、劇院和歷史古蹟的童話故事舞台上，讓自己擔 當 故 事 主 角，慢 步 在 愛 丁 堡 的 每 個 角 落。猶 如 呷了一 頓高茶(high tea)，品味愛丁堡的古樸味道，喘息於大都市的喧囂燥動之外。
Traveltext: Sobo/VIC design: Told
- 愛丁堡城堡地址：皇家英里大道最高之處，距Waverley火車站步行15分鐘。入場費：成人£14，小童£7.50
網址:www.edinburghcaslte.gov.uk
◤位於edinburghcastle內的戰爭紀念館外貌
於城堡裏的望台看到的新城全景◢ 令人驚歎的新城全景，還可看到大西洋!
◤Edinburghcastle正門一角
◤到愛丁堡怎能不找個穿蘇格蘭裙的男士合照呢?
◢既然是軍事要塞，又怎能少了炮台呢?
◢色彩斑斕的壁畫訴說著國皇的故事
愛 丁 堡 ( E d i n b u r g h ) 為 蘇 格 蘭 ( S c o t l a n d ) 的 首 都 ，
是 蘇 格 蘭 第 二 大 城 市 ，而 最 大 的 城 市 則 為 格 拉 斯 哥
(G l a s g ow )。愛丁堡分新舊兩區，中間以王子街(P r i n c -
e s S t r e e t )作分隔，而喬治四世橋(No r t h B r i d g e )則連
接兩城。南部為舊城區，以皇家英里大道作主幹，小巷作
為分支，極富濃厚歷史色彩。176 7年市議會批准開始於
北部建造新城區。新區設計現代化，電車將於201 0年第
三季正式啟用。
你知道嗎？
被當地人稱為「天上的城堡」(Castle in the sky)的愛丁
堡城堡(Edinburgh Cast le)，座落於海拔120米高的山
上，三 面 為 懸 崖 峭 壁，從 市 中 心 裏 乍 看，自公 元 六 世 紀 便
成 為 蘇 格 蘭 行 政 中 心 與 軍 事 要 塞 的 它 猶 如 懸 浮 在 半 空
中，傲視天下的人和事 。現開放為軍事及皇室歷史博物
館。
遊 人 只 需 要 沿 著 山 路 上 山 便 可 參 觀 所 有 展 館。城 堡 除了
展 出 蘇 格 蘭 大 量 戰 爭 及 皇 室 古 董 外，更 修 復了大 部 分 的
歷 史 遺 蹟 讓 遊 人 感 受 當 時 的 生 活 實 況。隨 著 長 長 的 幽 暗
石級走進地下戰俘監獄(Prisons of War)裏，那種石洞的
味 道、吊 床、黑 暗 中 昏 黃 的 燈 光 和 鐵 閘 的 冰 冷 質 感，令 我
們仿如當時的階下囚！最後一定要到建於崖邊上的走道，
相信每個人都會不禁對躍然於眼前的愛丁堡新城全景驚
歎，此時此景，只能說︰這次選擇到愛丁堡去是對的！
第一章 : 漫遊於天上的城堡
◢ 既然是軍事要塞，又怎能少了炮台呢?
◢ 色彩斑斕的壁畫訴說著國皇的故事
皇家英里大道(Royal Mile)有很多售賣當地特產的商
店，是遊客必到的地方。那由圓石鋪成的馬路，早被磨
蝕得平滑，陽光把金粉灑在路上，與大道兩旁的古樸建
築物相映著，令我這個過客像走在宮崎峻所描繪的場景
中。在街頭表演者吹奏的蘇格蘭民歌伴奏下，慢慢地尋
寶去。
寶物一
聖賈爾斯大教堂 (St . Gi les Cathedral)－浪漫一刻
為愛丁堡的主教堂，肅立在大道與高街(High Street)的
十 字 路 口 交 界。教 堂 現 時 仍 為 基 督 教 長 老 會 的 重 要 權 力
中 心以外，同 時 開 放 給 遊 客 介 紹自十 六 世 紀 起 基 督 教 於
蘇格蘭的發展歷史。圓頂的設計、微黃的吊燈、神聖的聖
像 、精 緻 的 雕 飾 ，還 有 那 一 些 記 載 著 聖 經 故 事 的 彩 繪 玻
璃，凝 造了寧 靜 的 氣 氛，除了令 人 想 留 下 來 靜 思，相 信 也
會令一眾女生構想著一個既浪漫又莊嚴的婚禮！
第二章: 遊走在大道裏尋寶
其中一個古蹟- Prisons of wall◢ 原來戰俘的生活是這樣擠迫的!
◤ Edinburgh castle 一角
Royal mile 一景◢ 遊客必到之處!
St.giles cathedral◢ 頂部的皇冠，突顯了其愛丁堡主教堂地位
-聖賈爾斯大教堂地址：皇家英里大道西端，靠近喬治四世橋街，距Waverley火車站步行5分鐘。 入場費：免費，但一般會遊客捐款2磅。
◤ St.giles cathedral 內部祈禱廳一角
◤ St.giles cathedral 祈禱廳
◤ 皇室標誌 每一個角落不難發現這皇室標誌
-童年博物館地址：皇家英里大道西端，靠近喬治四世橋街，距Waverley火車站步行5分鐘，與聖賈爾斯大教堂只是一街之隔。入場費：免費
-聖十字宮地址：皇家英里大道北端盡頭。入場費：成人10.25 磅, 小童:9.3磅, 長者:6.2磅網址：www.royalcollection.org.uk
寶物三
聖十字宮 (Palace of Holyroodhouse)－窺探女皇生活
位於大道另一端的聖十字宮，與愛丁堡城堡各據一方，原為
聖十字修道院(Holyrood Abbey)，後來正式成為皇室成員
行宮，現除了行宮外，還保留了已荒廢的修道院。現時英女皇
仍會於夏天到此皇宮渡假。宮內除了展出華麗的女皇加冕時
所穿的皇冠、長袍外，同時亦開放女皇寢室、飯廳、會議室，以
至器具及一絲不苟的珠寶手飾予遊人參觀。
聖十字宮還不時傳出鬧鬼故事。這與當時曾在此居住的瑪麗
女王有關。被譽為當時最美麗的瑪麗女王於15歲時便嫁給法
國王室，幾年後因丈夫去世後返回蘇格蘭，並成為女皇。後來
因 叛 變 失 敗，囚 禁 1 9 年 後 被 判 環 首 之 刑 處 死。而她的 助 手 則
於 王 宮 中 被 行 刺 慘 死。難 怪 走 著 這 皇 室 迷 宮，看 到 瑪 麗 女 王
的畫像，會感到不寒而慄。
寶物二
童年博物館(Museum of Chi ldhood)－童年拾趣
兩層的博物館展出大大小小的玩具，看見分門別類的展品
如︰積木，木馬，布玩偶和玩具車等，按捺不住在心底尖叫︰
「這個也曾陪我渡過好多時光啊！」近門口的位置放滿各式
各樣的紀念品供遊客選購，讓大家回家後仍能重拾昔日童
真。
St.giles cathedral◢ 頂部的皇冠，突顯了其愛丁堡主教堂地位
◤ 場內展覽 色彩斑斕的壁畫訴說著國皇的故事
◤ Palace 門口的手信店 這裏有很多精美的紀念品!
◥ Palace of holyroodhouse 正門
有點惹笑的鴨子
◤ 以前不如今天般富裕， 小小玩具已是彌足珍貴
◤ 館內還收集了以前的嬰兒用品
◢ Museum of childhood, 正門
從聖十字宮出發，往西方一直走，走上有點陡峭的、鋪滿碎石的山路，
便會到達卡爾頓山(Calton Hi l l )。登山後，首先映入眼簾的就是由一
排 巨 大 石 柱 支撐著 橫樑的 國 家 紀 念 碑。建 於 1 8 2 2 年 的 它，迎 著 橙 紅
的色的落日，悼念著拿破崙戰爭中的將士。旁邊的圓柱體建築是愛丁
堡市天文台博物館，遊客可登上最高處眺望整個愛丁堡的景色。可惜
筆 者 到 達 時 已 是 晚 上 十 時 ，無 奈 與 三 百 六 十 度 全 景 緣 慳 一 面 。而 對
面的一座圓頂建築物，是愛丁堡天文台。坐在山頂上中央的草地上野
餐，眺 望 東 方，看 到 被 染 成 橙 黃 色 的 大 西 洋 和 彎 曲 的 海 崖 線。向 西 方
遠 望，除 看 到 愛 丁 堡 城 堡 矗 立 在 一 方，眼 前 的 落日上 的 橘 色 更 濃，慢
慢地被雲海淹沒，隨後落在遠方的山後，愛丁堡之旅就此畫上完美句
號。
第三章 邁步登山去看十時的夕陽
-卡爾頓山
地址：於Leith Street 和Waterloo Place 交界
想更深入認識這個地方，一定要放膽走進一道道小巷左轉右
轉，隨時會有意想不到的收獲。最後，謹在此感謝與我在愛丁
堡分享了一個月生命的最佳travel mates。
後記
1. 遊愛丁堡的最佳時候是五月至八月，白
晝長黑夜短，有足夠時間欣賞醉人景色。
2. 英磅和蘇格蘭幣都全面流通，不需要特
別 到 找 換 店 兌 換 蘇 格 蘭 幣。此 外，注 意 一 般
銀行不會接收蘇格蘭幣。
3. 建議到達愛丁堡後先到達遊客資訊中心
以獲得最新最直接的遊客優惠。
實用資料：
俚時裝語淨看標題你該不會知道發生什
麼事，甚或看完也不知正在發生什麼事。今期將廣東俚語和我所知的時裝事作個連結，純粹得啖笑。可能你會覺得我好無聊，但對不起，因為我真的是個很無聊的人！
有一個傳聞，傳聞中經歷了14個季度，好評如潮的Topshop X
Kate Moss的交叉作將會在不久的將來將會告一段落。但不要緊！
就算Topshop老闆Phi l l ip Green留不住Kate Moss。我們還有平
民 最 愛 H & M！皆 因 H & M 已 成 功 拉攏L a n v i n 的 可 愛 肥 仔 設 計 師 A l -
ber Elbaz推出Crossover系列，預定11月推出。 時裝業界親身示
範何謂「一雞死，一雞鳴」，Crossover不死。
一雞死，一雞鳴 – Crossover
經 濟 復 甦，今 季 秋 冬 亦 明 顯 貴 氣 多了（起 碼 多了很 多 F u r）。而 我 們
的 尊 貴 品 牌 C h a n e l 亦 身 體 力 行 ，用 行 動 力 證 經 濟 復 甦 ，重 金 打 造
作為Catwalk Venue背景的冰山。 好！如果你認為那個只用 20分
鐘，卻動用了35位雕刻工匠工作六天才完成的8米冰雕沒有喧賓奪
主的話 。OK Fine！但容許我補充一點， 成件事最吊詭是，冰是用真
的， 但作為主角的Fur卻是假，最後Gimmick也落在個冰山上時，
還這不算本末倒置？Fashion Show的衫才該是主角吧。
妹仔大過主人婆 – Chanel
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text: Tamlokdesign: Told
萬事起頭難 – 頭飾
「裸」苦黎辛 ﹣Marc Jacobs
Sex Appeal在時裝廣告是常用的技倆，Fashion Commercial
中 不 難 找 到 一 些 全 裸 的 M o d e l。但 名 不 經 傳 的 M o d e l 或 許 需 要 靠
裸露谷人氣，我就是不明白為何Marc Jacobs這樣的名設計師要
全裸上陣影硬照，還要兩次那麼多？！雖然名設計師Yves Saint
Laurent也有拍裸照，但人家一脫成名，一張裸照成為名留青史的
Fashion Photography。但Marc Jacobs那兩張相就型格欠夆，
只覺俗套。堂堂一個Fashion Icon，何苦呢？
3
4
不是說笑。以上你看見的髮型或帽絕對能夠說明萬事起頭難。不論
是Jean Paul Gautier的印弟安獅子頭，CdG的巨型螺絲頭，MMM
的寒冬至寶，或是Junya Watanabe的髮如浮雲，只要你想像你要
狠下心腸梳這個頭／帶這頂帽走出街，而不怕被評頭論足的話，你
該明白難就難在那一鼓作氣的無懼精神，真是萬事起頭難。
FASHION
The Q Hair地址：�274�Russell�street,Melbourne�Vic�3000電話：(03)�9671�4681
Roy YuThe Q Hair 服務宗旨以客為先
96年由朋友介紹入行，
至今已擁有13年經驗。
擁有超過12年經驗，
曾在香港著名Salon任職 。
Roy Cheong潮人、型人都會有獨特的氣質，以每位客人的個性造型為基礎，適量地注入每季不同的潮流原素，令型人更型，潮人更潮。
曾在香港多家著名Salon
擔任髮型師，如Salon Es-
prit, Private l, IL Colpo
等，經驗相當豐富。
Henry Leung
頭髮造型方面要以易打理為主，否則一個髮型可能令客人增添無比煩惱。
他們以CAFE﹣STYLE作藍本除了提供專業的理髮服務外，亦擁有舒適和休閒的空間，令客人體驗到更優質的理髮新享受。The Q Hair的服務宗旨就是以顧客為先，希望提供多一個更好的地方給大眾選擇。
The Q Hair 由三位經驗豐富的香港Hair Stylist所建立。
Latrobe St
Lonsdale St
Russell S
t
Sw
anston St
Exhibition S
t
QV
Little Lonsdale St
The Q Hair
“an apple a day calender” 是一個能幫你實淺一日一蘋果的月曆！每月頭把該月日子的數量的蘋果：28/30/31個蘋果放到月曆管裡，之後每天吃一個蘋果，管上的數字就會每天增加，清楚的顯示日期！問題是，我不確定當你吃到放了三十天的蘋果時，它還健康嗎？很有可能吃完第三十個蘋果後，就要去看病了吧！
一日一蘋果，醫生真的會遠離我？
室內？室外？傻傻分不清楚
吃飯時會打翻飲料，弄得一團糟嗎？有想過把‘打翻’變成藝術嗎？挪威一個設計師設計了一張名為‘underful l ’的桌布：驟眼看只是平平無奇的白色桌布，但如果把飲料打翻了，桌布上蝴蝶形狀的吸水布料，就會吸收了飲料的顏色，漂亮的蝴蝶就出現了！桌布轉眼間像藝術品一樣的就出現了！所以這桌布的功用不是防止桌子變髒，而是鼓勵你打翻飲料吧！
WATSDAT?
「入屋叫人，入廟拜神」是中國人基本的禮儀，那麼入屋還有甚麼要注意的呢？到人家拜訪，進家門後就要脫鞋，想用一張美麗、自然的門墊来迎接客人嗎？一張用了河邊的石塊製成的門墊，就是一個好選擇！小石塊經過加工後充滿光澤，人手製作的手工精細，更能給予客人一個室外的氣氛！剛從門外進來的客人，一定會想，我到底在室內還是室外？當遇到喜歡腳底按摩的客人，定必非常享受！
請問你，現在的時間是？
你會看時間嗎？你是只能看電子時鐘的人嗎？那麼我現在就介紹一個擁有時、分、秒針，但你一定看得懂的時鐘吧！荷蘭設計師Christiaan Postma的這一個時鐘，用了150個時鐘裝置，拼出一到十二的英文，根據時鐘裝置的轉動速度和位置，顯示時間。圖中就見，三點正的時候，THREE就會出現，再隨著時間慢慢消失，出現FOUR！但請不要在兩點十五分或五點四十分問我時間，因為我不會看啊！
把‘打翻’ 變成藝術吧！
每天上學或下班後回到平凡的家，覺得無聊嗎？想為你的家居增添一點色彩嗎？以下幾項產品你不能不知道！ TEXT: 花世木
DESIGN： O POON
Who is the Designer
Hussein Chalayan 侯賽因 夏拉陽
“I’m not a fashion person or an art person...... I’m an ideas person.” Hussein Chalayan 侯賽因 夏拉陽
《Financial Times》2009, Lunch with the FT 訪問
什麼時候是時裝？什麼時候是藝術？時裝人評論每一季的T台往
往都會試嘗分析設計師的new collection有多少成分是時裝，
有多少成分是藝術。
然而，翻看Hussein Chalayan每季的時裝，他不是告訴你什麼是
時裝，什麼是藝術，他在與你分享他腦海裡的概念 (concept)。
很多品牌都在每一季預測 (forecast) 潮流，並將原素融入自己品牌的設計風格。
在Chalayan的時裝系列裡你看不到當季潮流，只看到他想法、意念和獨特個人
風格，而他選擇將自己的概念巧妙的透過時裝這個媒體 (medium)呈現。
Chalayan好奇，究竟科技、人體、文化、自然，與他的時裝、與他自己有什麼關
係？“.......我想我感興趣的事情，是那種因一個想法而去做些科學研究、去探
索、去調整、盡量去理解........它們，跟我所做的東西(服裝)，是怎麼發生聯繫的”
。“........對我來說，受時裝的吸引是很本能的，我會很興奮地投入到只要是跟身體
或跟女性形體有關的任何事情之中，這對我來說就是力量與魔力，是最根本的
象徵。”
獨特的想法、意念和個人風格
因此Chalayan 的時裝是富有實驗性的，impressive且memorable。
Chalayan在1993年聖馬丁的畢業作品裡，他想看衣服怎與大自然有什麼化學
作用，於是把服裝與鐵塊埋入友人的後院六個星期後再挖起來；這系列的衣
服與鏽鐵產生化學變化，使衣服散發出 垂死的氣息。這組以“區間的流動（The
Tangent Flows）”的設計概念卻相反地獲得時尚界極大的迴響，及後給Brown
Focus高級服飾店展示與購買。
時裝 x 化學 Fashion and Chemistry
2000 A/W ‘After Words’ 沉默的表達Chalayan 對戰爭對 ‘家’
的影響。他把家具與服裝連合到一起──Ｔ台佈置成一個有四
張椅子和一張木桌以及有一些家居擺設的白色客廳。在秀的尾
聲，擺設逐點逐點給移走，四位模特把椅套除下，然後穿上，原
來椅套是四條實用可摺疊的裙子，令觀眾咋舌；最後一位模特
把木桌 ‘穿上’，成位一條層疊的木桌裙，然後她們把椅子變成的
行李箱拿走，台上空無一物，‘家’也走了。這是Chayalan早期的
memorable pieces，暗示戰爭令人令家也被迫遷走，顯示了他
把概念實踐的能力，及震攝的壓場感。
2000 A/W ‘After Words’ 家具與服裝
他不似Alexander McQueen 和John Galliano 那麼夢幻，
說上來，他比較踏實沉穩。除他攝人及前瞻性的作品以外，
他大部分的設計都有很高的實用性 (functional) 及可穿性
(wearable)，而且是有結構，有鋪排的。服裝剪裁突出女性的
體態美，是優雅 ，女性化的。Chalayan說：「我對於只為一位
獨特的顧客設計衣服沒什麼興趣，我花了那麼長時間做衣服
就是為了它能被人穿上。有時候人們說來看我的秀就是為了
得到靈感啟發，這簡直就是讓我去死，他們應該去買我的衣
服。我想那些名器之作已經掩蓋了衣服本身。我不想這樣，浪
費了我的時間。」
靈感啟發 ＝ 浪費時間 ？！
Text: 隨琛Design: Told
2007 S/S ‘One Hundred And Eleven’ 展現Cha-
layan對科技與時裝給合的成熟演繹，令科技時
裝的可塑性大大提高。模特站在T台中央，然後，
她的甲片裙開始升起，抽搐，移動和重新配置，在
甲片裙擺反出太陽能板似的黑色反光甲片。她的
闊邊帽子依她的頭形開始收縮，最後變成一頂貼
身帽子。這是令人驚訝金屬連接的轉變(metal-
link shift)的變形的服裝(morphing outfits)的進
步和突破!
他不似Alexander McQueen 和John Galliano 那麼夢幻，
說上來，他比較踏實沉穩。除他攝人及前瞻性的作品以外，
他大部分的設計都有很高的實用性 (functional) 及可穿性
(wearable)，而且是有結構，有鋪排的。服裝剪裁突出女性的
體態美，是優雅 ，女性化的。Chalayan說：「我對於只為一位
獨特的顧客設計衣服沒什麼興趣，我花了那麼長時間做衣服
就是為了它能被人穿上。有時候人們說來看我的秀就是為了
得到靈感啟發，這簡直就是讓我去死，他們應該去買我的衣
服。我想那些名器之作已經掩蓋了衣服本身。我不想這樣，浪
費了我的時間。」
“我存在於商業與創意之間的某個地帶，我的夢想
就把創意變成商業。不過，如果你作為一位消費者，
是願意穿藝術家做的衣服呢，還是裁縫做的衣服？
或者兩者都是？我想是一方讓另外一方更顯的特別
吧。”
他，就只是一個 idea master。
Hussein Chalayan: www.husseinchalayan.com
有相有片有展覽。值得一看還有2007 A/W ‘Airbone’/
2010 S/S Dolce Far Niente。
科技與時裝
靈感啟發 ＝ 浪費時間 ？！
Fashion - Creative - Commercial
FASHION
Salute!!!
A
B
C
H I J K
text: Serenadesign: Told
軍 裝 l o o k 又 強 勢 回 歸了，但 今 次 不 同 之 處 ，就 是「
重 色」！除了以往 的 軍 b o o t s、肩 上 的 E p a u l e t t e s、
「孖 襟」等，今 季 對 綠 色 的 需 求 多了 B - )
習 慣 開 硬 朗 風 的妳，當 然 可 以繼 續 得 心 應 手 地 m i x
& m a t c h 吧！至 於 一 些只作 g i r l i s h 或 者 v i n t a g e 打
扮 的 ( 包 括 小 妹 ) ，不 用 怕，我 們 可以慢 慢 地 將 軍 綠
色 滲 入 衣 履 中，來 個 m i l i t a r y X v i n t a g e 風 格！
軍 綠 色 的 絲 質 b l o u s e 或 者 是 普 通 軍 綠 t e e，配 搭白
色 高 腰 短褲和 羅 馬 鞋 ，不 失 氣 質；又 或 者 穿 上 綠 色
中 長 b l a z e r 或 者 軍 褸 ，內 搭 附 有 v i c t o r i a n 領 口 的
白色 b l o u s e 和 高 腰 迷 你 裙，一 樣「殺 食」X D 配 件
小 物 當 然 不 可 少，金 色 鈕 釦 就 是 皇 道 : P
D E F G
L
MN O
A/ Richard Nicoll- draped crepe de chine dressB/ Marc Jacobs- shearling-lined lace-up leather bootsC/ Proenza Schouler- PS1 large leather satchelD/ Chloe- shearling aviator jacketE/ James Perse- pocketed cotton shirtF/ J. Crew- ringspun tyson cotton military jacketG/ James Perse- recycled-cotton-blend cropped _-shirtH/ Balmain- silk-blend tweed military jacketI/ Yves Saint Laurent- cascade-front silk-satin blouseJ/ Paul & Joe Sister- ekuyere beaded cotton shirt K/ James Perse- long-length cotton tankL/ Burberry Prorsum- icon military leather beltM/ Balmain- studded braided leather beltN/ Burberry Prorsum- shearling and wool jacketO/ Joseph- yves wool-blend military jacket
FASHION
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對于常常化妝的讀者，首要的一環必定是懂得如何卸妝。因為卸
妝不當的話，可能會對肌膚造成相當多的傷害， 包括黑眼圈的形
成、毛孔粗糙、暗瘡惡化、以至皮膚過敏。 若然為了變靚而弄得
本末倒置，那真是得不償失。
市面上流行的卸妝產品大致上有四類: 卸妝油、卸妝乳、卸妝啫喱
以及卸妝水，大大小小的不同品牌令人選購時大為頭痛。但有幾點
需要提醒大家， 就是不要輕易被產品宣傳的功效所迷惑，更不應
以為愈貴愈好。 最簡單方便的秘訣是: 上網搜查一下別人對你的心
水產品的用後感。就可能減少對皮膚的損失。
膚質是選擇卸妝產品的決定性要素：
乾性肌膚:
油脂分泌少的乾性肌膚， 基本上4種卸妝產品都可嘗試。 但若然皮膚非常乾燥或是在秋冬時份， 使用油狀或乳狀的滋
卸妝產品便可以改善乾燥問題及滋潤肌膚。
中性肌膚:
油份適中的中性皮膚可以根據季節的更替，使用不同的卸妝用品。秋冬時皮膚乾燥的話可使用卸妝油或卸妝乳等較滋
潤的產品。而春夏潮濕、多汗多油時便可改用質地較清爽的啫喱狀或水狀卸妝用品。
油性/暗瘡肌膚:
啫喱狀及水狀卸妝產品的油份較少， 質地亦較清爽，比其他兩種卸妝產品更為適合油性及暗瘡皮膚。必須一提，卸妝
油避之則吉! 筆者便曾因為錯誤選用某日本知名品牌的卸妝油，而令到暗瘡一發不可收拾。其後於網路上閱覽到有關
的題目，當中有皮膚科醫生糾正所謂 “以油制油”的概念，更指卸妝油容易引致油脂粒及暗瘡。
Be a beautiful babe
濃妝.淡抹
text/Bellancedesign/Kinki
In love with BEAUTY
卸妝STEPS/ 全面解構
卸妝油/卸妝乳/卸妝啫喱:
Step1
清潔雙手並抺乾.(手部濕潤的話會令卸妝產品於手上便乳化, 減弱卸妝力)
Step2
取適量卸妝產品並抺於已上妝位置, 靜待數秒, 讓產品深入毛孔.(由面部下方抺至上方, 亦即是逆毛孔方
向, 可令產品更有效深入毛孔)
Step3
以手指指腹打圈按摩以加速化妝品的溶解. (指腹較手心更能細緻地推出化妝品以及減少拉扯皮膚)
Step4
加溫水按摩以清洗已溶解的彩妝,亦即令其乳化, 再用溫水全臉潔淨. (溫水較冷水更具去油力及清潔力)
卸妝水:
Step1
將整張化妝棉沾滿卸妝水.(可嘗試將化妝棉對摺兩次變成小方形再倒卸妝水, 會較易控制卸妝水的份量)
Step2
重複拭抺卸妝位置及使用新卸妝棉拭抺至面部完全清潔.(切勿殘留化妝品於面部)
Step3
以溫水潔淨面部的卸妝水.
由於每人膚質不同, 所用的化妝品亦不一樣. 因此卸妝完成後, 可根據自己面部的感覺及潔淨度決定是否
再用潔面產品清潔面部一次. 完全潔面後, 可用冷水沖洗面部數秒以防止毛孔粗大.
BONUS/熱水睫毛卸妝法
在卸妝的過程中, 相信大家都有自己的一套程序. 有人會直接用面部卸妝產品順便卸掉睫毛膏；有人則會購買眼部專用
的卸妝產品以求達到最佳效果. 不過有一個妙法能夠不需使用任何卸妝產品, 同時有效地清除睫毛膏. 那就是-只用熱水!
方法很簡單. 只需要用熱水沾濕化妝棉(水溫不夠熱的話未必能達到最佳效果, 所以若未能成功的話可漸漸提高水溫), 再
用拇指及食指將熱化妝棉包著睫毛上下方並按緊數秒, 再輕擦睫毛, 便能卸除睫毛膏了! 就連大部分的防水性睫毛膏都
一樣能輕易擺平! 既能節省卸妝產品的花費, 亦可減少對眼睛的刺激, 絕對值得一試!
In love with BEAUTY
Vogue Magazine 曾說過，EVE LOM 的潔面霜可以說是全世界最好的潔面霜。
Eve Lom 是現時於英國數一數二的美容師，亦是今時今日最受敬仰和極受歡迎的專業美容人員。Eve相信，絕大部份的女士們都於皮膚上使
用了過多的產品，塗上化妝品後又卸妝，再企圖以一大堆護膚品及美容療程來修護皮膚。對Eve來說，愈少功夫對皮膚愈好，一盒優質的潤
膚乳應該同時能抵受污染的環境及現代生活的毒素，Eve所推介的護膚系統簡約有效，適合任何膚質使用，強調清潔及去角質。Eve Lom獨
特的護膚品系列包括14件產品，當中的潔面霜更是長期熱賣的產品。
Eve lom cleanser
如麥芽糖質感的cleanser，蘊含尤加利油、丁香油、埃及洋甘菊及可可脂等
成分，集合潔膚、卸妝、去角質、爽膚及補濕等多重功效，油性皮膚都合
用。丁香油成分具有抗菌功效，有助潔淨皮膚；尤加利油能幫助毒素排出；
埃及洋甘菊及可可脂能柔軟及滋潤皮膚。即使是最難卸除的彩妝與眼妝，也
能夠輕易去除。
最好的潔面霜SKIN QUEEN
名流 Ivanka Trump 亦是 Eve lom 的忠实fan
text/Wakadesign/Kinki
瘦身、臉、腳迎夏日 !
生果熱潮襲 澳！近年曰本出現了一班「哈果族」，追捧食生果來瘦身，成效快又不傷身！一向以美得健康為宗旨的Pink Beauty己把各類日、港、台最暢銷的瘦身產品空運到店。要買要快、讓你能以最好身段迎夏日！
日本宣傳片以一塊肥肉加入「木瓜溶脂素」攪拌，20分鐘便能將肥肉分解。「木瓜溶脂素」是天然的強力脂肪分解劑，它除了能把肥大的脂肪縮小，更能打散頑固脂肪並加快排出體外。 專家証實木瓜有獨特的溶脂功能，能使瘦身效果更天然更有效。「木瓜溶脂素」一面市已經迅速兩度賣斷市，更有用家表示除了瘦身外，還有豐胸效果。愛美的讀者們還不立即買幾盒旁身？
木瓜溶脂素功效:• 把多餘脂肪及毒素排出體外, 從而 達到減肥效果• 強力分解壞死細胞• 促進新陳代謝木瓜溶脂素成份:• 採用日本沖繩的青木瓜提煉而成• 含有高濃度的青木瓜酵素• 蘆薈• 藤黃果
木瓜溶脂素 ﹣20分鐘化解脂肪！加速燒脂，配合生薑萃取物(強化血液循環及增加代謝)、紅花萃取物(抗氧化，柔軟肌膚)及辣椒精華(燃燒積聚脂肪)，加上排水配方，去水腫同時燒脂。採用全城獨有的360度全覆蓋設計，更加貼腳，令瘦腳精華更易被吸收。
腳之燒功效:• 敷走水腫腿獨家排水+燒脂配方,專門對付水腫腿力獨一無二的360C貼腳設計,令瘦腳精華不易流失,提升去水腫效果!• 燒走”鬼崇肉瘦腳精華透過高溫導入,將特別難減的大腿內側”鬼崇肉”極速燒走.以後著短裙,熱褲,靚晒!• 撃退甲組腳敷上腳膜,即時發揮燒脂效能,脫下腳膜後,燃燒感更持續30至60分鐘,表示瘦腳精華不斷起作用,加速血液循環,強化脂肪燃燒.
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1. Recommended Retail Price for MY09 Cerato Koup Si manual. 2. Recommended Retail Price for MY10 Cerato S manual. 3. Recommended Retail Price for MY10 Rio S 1.4L manual. 4. ADR 81/02 combined test results. 5. Recommended Retail Price for MY10 Grand Carnival EXE 3.8L V6 with Safety pack. 6. With dealer fi tted 2000 kg towbar. KMA3711 JH
+ ESP with TCS + Front, side & rear power windows + Central locking + Keyless entry + Security alarm + Panic button + Plush velour trim + 2000 kg braked towing capacity66
BAIRNSDALE: Peter Dullard Kia (03) 5152 0100 LMCT8223 BALLARAT: Bedggoods Kia (03) 5339 3111 LMCT860 BERWICK: Berwick Kia (03) 9796 1777 LMCT8760 BENDIGO: Central Victorian Kia (03) 5447 1500 LMCT10034 BLACKBURN: Blackburn Kia (03) 9894 2244 LMCT7632 BUNDOORA: Northern Kia (03) 9466 5888 LMCT6595 CAMDALE, TAS: Jackson Kia (03) 6435 5500 MCT87310 CHADSTONE: Chadstone Kia (03) 9569 0811 LMCT7273 DANDENONG: Dandenong Kia (03) 9792 9922 LMCT9978 DAVENPORT, TAS: Jackson Kia (03) 6424 5222 MCT87310 ELSTERNWICK: Brighton Kia (03) 9557 0744 LMCT10455 ESSENDON NORTH: Essendon Kia (03) 9374 4408 LMCT10086 FERNTREE GULLY: Ferntree Gully Kia (03) 9753 1888 LMCT9190 FRANKSTON: Wignall Kia (03) 9781 6299 LMCT5040 GEELONG: Winter & Taylor Kia (03) 5225 1811 LMCT1885 GLENORCHY TAS: DJ Kia (03) 6213 3300 MCT70010 HASTINGS: Wignall Kia (03) 5971 8799 LMCT5040 HOPPERS CROSSING: Werribee Kia (03) 9974 3799 LMCT8938 HORSHAM: Howden Kia (03) 5381 6111 LMCT7426 LAUNCESTON, TAS: Jackson Kia (03) 9569 0811 LMCT87250 LILYDALE: Yarra Ranges Kia (03) 9735 7600 LMCT10378 MORNINGTON: Wignall Kia (03) 5970 8799 LMCT5040 MORWELL: Valley Kia (03) 5133 6699 LMCT7325 MOUNT GAMBIER, SA: Carlin & Gazzard Kia (08) 8773 8884 LVD394 PRESTON: Bayford Kia (03) 8470 5200 LMCT8128 RICHMOND: City Kia (03) 9429 0429 LMCT5332 ROSEBUD: Wignall Kia (03) 5950 2999 LMCT5040 SHEPPARTON: Thompson Kia (03) 5822 2666 LMCT9704 WARRNAMBOOL: Warrnambool Kia (03) 5561 6000 LMCT10361 WODONGA: McRae Kia (02) 6051 5555 LMCT498
SEE YOUR NEAREST PARTICIPATING VICTORIAN KIA DEALER TODAY
全新Peugeot RCZ
經過在澳洲昆士蘭實地測試，穿越過熱帶雨林，亦試過變
速上落山坡，RCZ擁有出色的彎道變向能力和抓地力，事
實證明，RCZ幾乎無所不能，任何狀態皆能發揮自如。
尾部擾流板方面，RCZ採用流動型設計，擾流板隨著車速
而改變。經過測試，當車速至85km/h時，擾流板將上升
至一級，到55km/h 時回落；第二級擾流板至155km/h
時會自動開啟，145km/h時回落。當然，為了增加駕駛
樂趣，司機亦可選擇手動控制擾流板起落。
內部方面，運動時尚的鍍鉻儀表和電動調節加熱真皮座椅
是值得注意的地方。
跟Peugeot 308相比，方向盤亦算進步不少。敏捷度增強
了，手感亦更自然。
單看相片，有人會問：「最新Peugeot RCZ有啥特別？
不就是跟Audi TT差不多樣子吧！」沒錯！如果你沒有試
過車的話！當你用RCZ走了一轉，你會發現，TT跟 RCZ
的唯一相同之處，只在於它們都是一部緊湊型跑車罷了。
RCZ概念車早於2007年法蘭克福車展發佈，08年日內瓦
車展正式宣布量產。此型號最大亮點在於其「賽車型雙重
覆蓋」車頂，設計形狀特別，勾勒出比TT陽光的氣息。
作為量產型號，其制作難度絕非一般車頂可比。RCZ亦可
謂系出名門，皆因其指定制造商乃澳洲名廠Magna Steyr
---曾經制造過Mercedes SLS AMG如蝙蝠車般的車門和
Aston Martin Rapide這些夢幻車款。
另一樣值得注意的是，RCZ是 Peugeot唯一一部沒有以
數字命名和首部配上最新獅子徽章的車款。
試車篇
Specifications Peugeot RCZ Engine: 1,598cc turbo / 1,997 cc turbo Power: 115kW at 5,800 rpm (1.6-litre turbo petrol) six speed tiptronic auto : 147kW at 5,500 rpm (1.6-litre turbo petrol) six speed man : 120kW at 4,000 rpm (2.0-litre HDi diesel) six speed manMax torque: 240 Nm at 1,400 rpm auto : 275 Nm at 1,700 rpm man : 340Nm at 2,000 – 3,000 rpm dieselBrakes: Ventilated front discs rear discs ABS EBA ESP and Brake Assist / Hill Assist Fuel Tank: 60 litresBasic Price: $54,990 plus ORC Warranty: 3 Years / 100,000 km
車迷世界撰文︰William Leong
GRAND OPENING
a. 香芋珍珠奶茶 Taro Milk Tea $3.80b. 果凍紅豆冰甜品 Ice Kachang Dessert $4.50c. 曲奇奶油冰 Cookies & Cream Indulgence $4.50d. 藍柑酒蘇打 Blue Curaco Sparkling H2O $3.80e. 哈蜜瓜珍珠奶茶 Honeydew Milk Tea $3.80f. 珍多條椰奶甜品 Chendol Desserts $4.50
Richmond 隆重開幕
Shop 13, Hive Retail Centre, 313-325 Victoria Street, Abbotsford, VIC 3067
每款奶茶、凍飲可選不同果凍作搭配店內還有多款小食選擇
墨爾本春季賽馬嘉年華
墨爾本是一個神奇的城市，你可有想過因為賽馬而有一天公眾假期？墨爾本盃日就是這樣神奇的一天，所有墨爾本人都會放下所有工作，盡情享受。墨爾本盃通常在十月底、十一月初左右，今年的墨爾本盃則會在十一月二號舉行。
既然是介紹墨爾本盃，當然要由它的歷史說起。作為澳洲最享負盛名的賽事，它的起源要追溯至1861，足足有149年呢！每年冠軍金額總值達6百萬澳元，吸引過百世界各地的馬主和騎師參加這個盛宴。多年來，英雄無數，汗血寶馬輩出，但要數其中最最最有名氣的馬莫過於被稱為「墨爾本傳奇」的 Phar Lap。
「墨爾本傳奇」Phar Lap超級馬王生於1926年，正正是澳洲經濟蕭條時期，當時澳洲人生活頗艱苦，看賽馬就已經是他們難得的娛樂。Phar Lap 戰無不勝的神奇戰績自然是家家戶戶茶餘飯後的話題。澳洲人欣賞Phar Lap 的那股拼勁而它也成為了當時希望的圖騰。今時今日，它的事跡存於墨爾本博物館中，有興趣的朋友可以去參觀一下。
賽馬 X 時裝墨爾本盃另一大特色就是它是春季時裝的最佳展覽館。女士們會不惜大花金錢去買那些基本上不會在街上看到的古裝、宮廷裝、蛋糕裙。男士們則會穿起最正統的西式套裝(甚至有人會戴上高帽) 。如果Melbourne Cup 當天不能出席，也毋須灰心，因為前後幾日都會是春季賽馬嘉年華，以下就是那幾天的小資料。
Blogger簡介:
Mai Lin
地道墨爾本人
愛玩，愛旅行，愛吃，愛美，愛好太多！
奉行 Work Hard Play Hard Approach
個人網址:
www.MaiLinTalks.com
AAMI Victoria Derby Day Crown Oaks Day Emirates Stakes Day
30 October 2010 4 November 2010 6 November 2010
衣服主題為黑和白 衣服主題為鮮花和色彩，較多女士參加
家庭日，小孩也可以扮靚靚呢
Melbourne Cup當然要小賭一把啦，最後送個Tips 給大家，很多以往的冠軍都是Caulfield Cup的優勝者喔！
玩物誌撰文︰Man Lin
甜在心 暖在身
Chocolate Revolution
Theobroma
Level 1, Shop 157 Melbourne Central
Tel : 9662 2778
＜狄仁杰之通天帝國＞ Detective Dee上映日期： 2010年10月14日影片類型： 武俠/懸疑/偵探聯合出品：華誼兄弟傳媒股份有限公司 出 品 人： 王中軍 導演：徐克 主演：劉德華、劉嘉玲、梁家輝、李冰冰、鄧超
公元690年，位於當時全球第一大城市，人口近百萬的唐朝首都，洛陽 。經過八年苦心經營，武則天即將正式登基，成為中國數千年帝制歷史中第一位女皇帝。隨著高達三十三丈、象徵至高皇權的「通天浮屠」漸近完工，武則天的登基大典也已就緒。
不料，匪夷所思的命案竟接連在洛陽發生！死者無故自燃，都在胸腹間起火，延及全身，宛若炮烙般被燒成灰燼；未燒盡的部分也焦黑如殘枝廢炭……更讓武則天心驚的是，受害者幾乎都是她親政之後提拔的親信！
武則天深知命案必須破，才能人心安定，自己登基后地位也才穩固。然而，案件撲朔迷離，感覺危機四伏。她急於揪出凶手，但她的敵人實在太多，多到她難辨敵我……就在此時，武后收到法力高強且多年來與她關係密切國師陸離的訊息，說起如今妖人逆行犯案，皆因太白星離宮八年，身陷囹圄，尚未歸位，武則天很快想起素有「文武具備通天神探」美譽的狄仁杰。狄仁杰千里迢迢回到洛陽，晉見武則天。 查案過程中，狄發現此案不但迷霧重重，而且殺機處處 然而，越往下查，案情越來越盤根錯節，牽連既深且廣…
狄仁杰是一個關於人物心理狀態的電影，整個電影是關於狄仁杰如何推敲人的動機來破案，導演在設計狄仁杰上強調他不是一個耿直的大俠，他其實是一個會洞察人心，知道怎麼去判別一個人說話的真實性的人，他能明察事理，從每個人的
心理空間裡尋求真相的人。
本片將於10月14日於Melbourne Central, Chadstone Hoyts戲院隆重公映。[中英字幕 Chinese & English subtitled]
詳情請瀏覽澳洲官網︰
www.DreamMovieAustralia.blogspot.com
DOCTOR FITNESS撰文︰Rocky Ng
減肥方法一：多喝水
多喝水能加快身體的新陳代謝，排除毒素，有效解決皮膚
干燥等問題，補充足夠的水分，讓身體迅速補充流失的水
分。通常每個人需要喝多少水會根據活動量、環境，甚
至天氣而有所改變。正常人每天所需水分大約為1.5公升
左右，若以多少杯來計算的話，大約等於八杯200毫升左
右的水。不過這也視乎個人日常活動量而定。合理的方
式是，喝水每次以100毫升至150毫升為宜，間隔時間為
20至30分鐘。但經常運動的人所需水分大約為2公升至4
公升左右。
減肥方法二：少吃零食
夏天很多人最十分喜歡吃雪糕，零食。以為這些小零食運
動出一身汗就沒了。其實它的脂肪含量比你想象到底要高
得多。我們這裡的減肥方法注重的是健康減肥，零食無疑
是阻礙你通向苗條的巨大障礙。想辦法克服少吃零食比你
多打幾場球更有用。這減肥方法講究的是既健康又有效的
減肥方法。
減肥方法三: 低卡路里飲食減肥
健康減肥不是只要控制熱量而已，還需注意營養的均衡
性，應該選擇一個可以長期遵守執行的減肥飲食，而不是
一個快速卻無法持久，對身體會有傷害性的飲食，這是很
危險又可能導致身體疾病的開始。正常人一天要攝取熱量
是2200卡路里，而減肥的人一天要攝取的熱量也要達到
1200卡路里，若減少食量沒有達到1200卡路里，身體不
會進行代謝也就是消耗脂肪，很多人食量小還是瘦不下來
就是這個原因。
減肥方法四: 減少熱量攝入
減少熱量攝入是促進體脂減少最實際的辦法。當攝入的熱
量較少時，身體就會有規律地使用脂肪儲備作為能源。但
突然大量減少熱量攝入不可取，因這會導致肌肉疲乏、萎
縮，減慢新陳代謝速度。 要想只減少體脂，應把攝入熱
量的減少控制在10─15%。比如，一個健美運動員若每
天攝入4000卡路里熱量，則應減少到3600卡路里(10%)
或3400卡路里(15%)。減量的大小取決於期望減體脂的
多少。
減肥方法五: 提高熱量消耗
促進熱量消耗最容易的辦法是進行有氧訓練。高強度的有
氧訓練可使你每分鐘消耗10卡路里，30分鐘即可消耗300
卡路里。以每周3次、每次30分鐘的有氧訓練作為你減脂
計劃的起點。
減肥方法六: 延長有氧訓練時間
有氧訓練消耗的是碳水化合物和脂肪的混合物，前者來自
血液中，的葡萄糖及體內的葡萄糖儲備，後者則是你的體
脂。研究表明，有氧訓練20分鐘後，身體開始燃燒更多的
脂肪供能。 因此，進行較長時間的有氧訓練比增加每周有
氧訓練的次數更可取。
減肥方法七: 運動
這是很健康又實用的減肥方法─運動，但試問現代人誰能
維持長期大量運動呢，如果有空才做減肥效果可能有限，
甚至引起減肥反效果，一個小時跑步才消耗500卡路里，
但是最初幾分鐘運動所消耗的只不過是澱粉質，至少要做
30分鐘以上，體內才開始真正燃燒脂肪，看到這裡就腿
軟，哪還有信心可以減肥成功。
不過運動真的對健康生活很好，即使無法每天到戶外運
動，也要尋找適合自己的室內運動方法，持續做半個小時
到一個小時，相信對減肥的過程或局部瘦身，仍有一定程
度的幫助，所以即使不減肥，養成每天固定活動身體，也
是維持健康的重要一環。
* 注意事項：運動減肥方法的要點一是長期堅持，二是
必須配合飲食控制。同時補充服用些運動營養劑，效果
更佳。
下期會講: “如何快速練出性感腹肌”
夏天哪種減肥方法最好?
Personal Trainer 私人健身教練
Rocky NgSenior First Aid Certificate, Certificate 3 in Fitness; Gym Instructor / Nutrition. Certificate 4 in Fitness; Personal Trainer / Childrens & Older Adult Trainer
Specialise in Weight-Loss Programs,Bodybuilding - Strength & Conditioning and One on one Training / Small Group Training
Email: [email protected] Website: www.wix.com/rockyng/lifestylefitness
香濃的咖啡好比男女之間的愛情，令人無窮回味。想更了解自己執著於愛情的態度?來一起尋找屬於你的愛情咖啡吧。
咖啡/解讀 愛情觀
1.2月14日下午和心愛的他（她）在一間CAFÉ約會,你會點：熱咖啡 --〉 2冰咖啡 --〉 3
2. 你一向知道這間CAFÉ不幫客人加糖,看看桌上的糖包你會 選擇：砂糖 --〉 4 代糖 --〉 6不加糖 --〉 5
3. 為了方便顧客，CAFÉ提供了兩種杯子,你會選擇：必須在店裡喝完的玻璃杯 --〉 9可以帶走的塑膠（紙）杯 --〉 4
4. 當喝到一半時，對方突然說肚子有點餓,想吃甜品,問你要不要,此時你會選擇：蛋糕 --〉 6餅乾 --〉 9都不吃 --〉 8
5. 真希望能天天和他（她）一起喝咖啡，想想平日自己到便利商店買咖啡時，通常決定購買的原因是：品牌 --〉 6鮮度 --〉 11濃度 --〉 10
6. 聊著聊著,才發現對方是個咖啡高手,甚至還拿出一本花式咖啡 DIY指南,看著這本指南心理想：真想馬上試試看 --〉7看看會不會很困難再說 --〉 8決不考慮自己動手 --〉 11
7. 談到咖啡,忍不住的想,下次和他（她）的咖啡之約最好地 點在：家裡 --〉 17咖啡廳 --〉 12
豪華的餐廳 --〉 18
B型：卡布奇諾情人在 你的生活哲學理，愛情絕對是一門勇奪榜首的學科，就好像咖 啡與牛奶1：1的卡布奇諾，濃淡適宜恰到好處。很懂得自己要什麼的你，總是很清楚自己適合什麼樣的戀愛方式、適合跟什麼樣 的人交往，甚至分手也會選在最適合的時間，對你而言談戀愛不但不會對原本的生活造成困擾，反而有加分的效果，當然並不是 說你的愛情不會發生問題，而是當有問題時，總是不失理智勇敢面對，令人讚嘆的愛情EQ著實令人佩服。
你的愛情缺少的是：有情人缺「裝笨」：聰明的你應該不難發現你的愛情會缺少的東西吧！因為處處完美 無缺的你，其實很容易造成對方的壓力，所以，適度的裝笨，或 不小心出糗，反而能讓對方感覺到自己的被需要，對你的愛情可 是一大幫助喔！
單身的人缺「傻勁」：若要評論你的愛情觀，可就不得不提醒你：做人有原則是需要的 ，但談感情的傻勁也不能少！畢竟愛情是不會挑日子來的，除了 用大腦分析對方適不適合外，偶爾也讓自己跟著感覺走，搞不好 一段美好的戀愛就此展開。
A型：摩卡情人愛情對你來說，就像摩卡咖啡一般，濃濃甜甜巧克力香味讓人難 以抵擋，不要說是談戀愛，只是身邊出現喜歡的人，一定就會被周圍的人發現，到不是因為你刻意張揚，只是那種會為愛改變一切的人，八九不離十都是這一類。一但陷入愛情中，平時不注意細節的人都會改成穿西裝打領帶，平時會破口罵人的這會兒都成 了輕聲細語的淑女。而且屬於調情高手的你，不僅現在的情人會對你服服貼貼，就連已分手的情人想忘記你的好，也是難上加難 喔！你的愛情缺少的是
有情人的缺「獨立」：要思考你的愛情缺少什麼？絕對要用逆向思考的方式，應該問” 別人的愛情不缺少什麼？”因為跟你談戀愛就算不用整天膩在一起，也很容易讓對方無時無刻掛念你，若是處於熱戀期還頗助於 感情的發展，可是，要想永久經營你們的感情，學習獨立和給彼 此空間可是刻不容緩的課題。
單身的人缺「老實」：老實說’空窗期’對你而言根本是不可能會發生的事，因為你是 那種從小就是全班的最佳人緣獎得主，所以，會有沒人追不過是 被誤以為是名花（草）有主罷了！偏偏你又喜歡享受曖昧遊戲， 要小心，人的耐心是有限的。有時肯定的答覆反而會為你帶來一 段良緣。
text /妃里紗 安奈
design/Kinki
8. 看著對方似乎非常迷戀咖啡,不禁想起自己喝咖啡的習慣是?一天兩杯以上 --〉18一天一杯左右 --〉 17偶爾喝或不喝 --〉 7
9. 喜歡咖啡的他（她）無時無刻都可以來杯咖啡,不過就你來說,你最喜歡在什麼時候喝呢？早晨 --〉 8下午 --〉 16晚上 --〉 17
10. 大概是最近太多機智問答的節目,他（她）居然要妳猜猜喝 咖啡人口最多的地方是?美洲 --〉 11亞洲 --〉 13歐洲 --〉 14
11. 聽別人說喝咖啡的習慣可以看出個性,你熟悉的他( 她) 的習慣應該是一口飲進 --〉 12變冷前慢慢喝完 --〉 14變冷了也沒關係仍會慢慢喝完 --〉 7
12. 說真的,除了兩個人的聚會適合喝杯咖啡,還有什麼場合適合喝咖啡？自己一個人 --〉 15跟三五好友 --〉 19和很多人在 --〉 20
13. 聊著聊著,話題轉到桌旁的咖啡器具櫃,說真的妳自己會對這些器材有興趣嗎？非常有 --〉 6還好，馬馬虎虎 --〉 11一點都不感興趣 --〉 14
14. 接著,他（她）又繼續解說喝咖啡時家牛奶和奶精的差別,你想他（她）會是喜歡哪一種呢？
牛奶 --〉 12奶精 --〉 15
15. 在他（她）細心解說下,讓你對咖啡有更多的了解,你想從今天開始應會沖泡哪一種咖啡？沖泡式三合一咖啡 --〉19必須另外加奶的咖啡 --〉 20
16. 你們聊的非常愉快,直到店裡的音樂換了另一張CD才發現已經聊了一個多小時,你發現正在播的CD是?抒情西洋歌曲 --〉 A型古典音樂 --〉 B型現在的流行歌曲 --〉 17
17. 咖啡快要喝完了,你們決定去看電影,而最近的電影院只上 映兩種類型的片子，你們會選擇：唯美浪漫的文藝愛情片 --〉 A型內容豐富的溫馨小品 --〉 B型
18. 如過有人請他（她）當咖啡廣告的代言人,你覺得他（她）適合拍哪一類型的電視和廣告？唯美浪漫 --〉 17豪邁個性 --〉 C型
19. 仔細想想你平日喝咖啡時有沒有攪拌的習慣？沒有 --〉 D型剛開始時會攪拌 --〉B型每一口要喝之前都會攪拌 --〉 C型
20. 如果咖啡占卜的服務是依次20分鐘100元,你還會試試看嗎？會 --〉 D型不會 --〉 C型
C型：ESPRESSO情人說 到談戀愛，你可是不談則已，一談鐵定驚天動地的那種人，凡 是被你「相中」的對象，就算沒和你配成對，恐怕也會對你過人的追求功夫嘆為觀止，就像小小一杯 Espresso ，滋味不一定甜美 但絕對讓人刻骨銘心，那種畢其功於一役的熱情，讓對方覺得和你談戀愛就像高空彈跳般緊張刺激，就算你喜歡的是萬人迷先生 或Popular小姐，也別擔心，因為你滿腦子鬼靈精怪的想法和對生命的認真執著，都會讓對方著迷不已呢！你的愛情缺少的是-
有情人的缺「尊重」：凡是習慣掌控大局的你，再愛情裡總會不知不覺地成為嘮叨的另 一半，太多的限制往往是你們爭執的起因，建議你該要學著用輕 鬆欣賞的態度面對愛人和你的不同處，更何況吸引你的人多半很 有主見和想法，與其在妥協中拉扯不如相互尊重，創造一個雙贏 的愛情。
單身的人缺「多觀察」：在愛情中多半會是主動者的你，不妨在有對象出現時，多加觀察 再適度的出招，尤其是好友們的建議或旁人的看法一定要好好的 思量一番，除了focus在注意的對象外，有時也稍微分散一下注意 力。嘿嘿！意外的收穫總會不期的發生喔！
D型：拿鐵情人對 於戀愛這檔事，永遠都也一顆初戀的心是你最令人著迷的地方 ，就像是拿鐵咖啡的香純奶味，喝上一口就有如坐在雲端般夢幻，就算現在已經年紀一大把或者是某某公司的總經理了，對於愛 情的浪漫幻想永遠會讓你身旁的朋友嘖嘖稱奇，只要有你這種人存在，甚麼
「一見鍾情」的理論就絕對不死。也因為這份愛情的 認真態度，反而讓和你談戀愛的人都覺得自己在生命中談了一場 成熟的戀愛。
你的愛情缺少的是：有情人的缺「踏實」：和你談戀愛絕對在精神和心靈獲得無比的滿足，不過，習於活在 自己的象牙塔是你愛情的致命傷，畢竟沒有麵包的愛情是很難存 活的，約會前先衡量一下經濟狀況和時間限制，不但能讓你的愛 情長長久久，還能讓對方感受到你的貼心而甜甜蜜蜜喔！
單身的人缺「拉寬限制」：眼光頗高的你，對於情人的條件可是像一千零一夜的故事一樣， 說也說不完，在你一派清純的外表下嚴格的衡量標準可是很嚇人 的，別老是嚷著沒對象，建議你先從欣賞別人的優點做起，將會 發現愛情其實是來的很容易喔！
Patchwork拼圖遊戲
來到墨爾本，或其他富外國色彩的地
方，不難發現他們的家都予人一種既
和諧及溫暖的感覺，在澳洲曾到過一個南斯
拉夫的家庭作客，那裡的擺設和裝修都有這
種「家」的Feel。因此，為了將自己在墨爾
本的家，營造這樣的氣氛，讓自己的家設一
個這樣的角落。
到過無數的Craft Market，始終無法找
到既「平」且合適的手工藝品，結果偶然
的一次機會，給我遇上在Mount Waverley
Sunday Market，每個月的第二個星期日開
放，看見那裡有很多手工精細的毯子和
「暖暖的被」，喜歡patchwork 的朋友，
可到這裡選購自己心水的公仔或「小
被」，價錢亦大眾化。
看見一針一針的鏽花被子，手工
一流，handmade的東西會感到特別珍
貴，在現在物質的社會下，
名 牌 子 的 產 品 多 的
是，但如果你能留意
身邊很多細小而具價值
的事物，會顯得更難能
可貴。
一幅一幅的地毯與自家製的袋，是理想的選購工藝品。
DESIGN:EDGAR YAM
TEXT:JOYCE
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1. 先把昆布及江魚仔放到水中煮五分鐘
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