ZAKAJ JE MESO (MLEKO) PAŠNIH ŽIVALI

DRAGOCENEJŠE ?

Prof.dr. Tone Vidrih

Biotehniška fakulteta, Ljubljana

Skupščina Društva za gospodarjenje na travinju Slovenije, Rodik 2003

Meso živali iz pašne reje:

- dragocenejše za naše zdravje;

- podobno je mesu divjačine, zato je bolj pusto;

- vsebuje manj maščob;

- je manj kalorično.

- v govedini ali jagnjetini je samo 20 -25 % nasičenih maščobnih kislin;

Meso ostane sveže zaradi vitamina E (antioksidant),

ki ga varuje pred kvarjenjem.

Meso živali iz pašne reje vsebuje 4-krat več vitamina E kot meso živali iz hlevske reje - pitališč.

E vitamina je veliko v svežem zelinju.

Nezadostna oskrba z vitaminom E povečana verjetnost pojava obolenj srca in ožilja ter raka.

Postan vonj mleka pomanjkanje vitamina E.

100 g jagnetine

150 kcal=625 kJ

30 % dnevno potrebnih beljakovin, bogat vir cinka in železa;

B vitamine (B12 in niacin).

Za zveri v živalskih vrtovih meso živali iz pašne reje.

Priporočilo živalskim vrtovom:

zveri hraniti z mesom živali iz pašne reje zaradi

velike podobnost z mesom živali iz divjine.

Škodljive bele snovi: sladkor, moka, riž, maščobe.

Rumena barva masla je znak njegove višje hranljive vrednosti.

Pašna reja

Hlevska reja

BARVA MASLA

Sveže zelinje vsebuje več vitaminov E in A ter beta-karotina kot mrva.

Dragocene stare krave

V mleku starih krav je večja vsebnost KLK (konjugirane linolne kisline).

Popravljanje zob starim kravam.

Debele (zamaščene) krave = debeli (zamaščeni) ljudje.

Si to, kar jedo tvoje živali.

Omega 6 - zamaščenost mesa - koruza

Omega 3 - pusto meso - zelinje ruše

Če bomo po vstopu v EU pili irsko ali nizozemsko mleko bomo na boljšem.

ZAKAJ JE MESO (MLEKO) PAŠNIH ŽIVALI

DRAGOCENEJŠE ?

Prof.dr. Tone Vidrih

Biotehniška fakulteta, Ljubljana

Skupščina Društva za gospodarjenje na travinju Slovenije, Rodik 2003