YEMEK TARFLERDerleyen: Rebeka HANERL VNEL TART 3 yumurta sars 4 bardak un 1 bardak pudra ekeri 250 g sana vanilya hepsini kartr, hamur yap ikiye bl arasna vineleri diz. kinci paray naylon stnde a ters evirip 2inci katn yerletir Piirdikten sonra pudra ekeri serp. VEYA.:200g sana 2yum. 1bard. eker, vanilya 3 bard. un SU MUHALLEBS 3 bardak su 3 bardak st 3 orba ka eker bardak un bardak niasta GATOSALAM 4 yumurta 500g biskvi 6 orba ka eker 1 byk sana 3 orba ka kakao, vanilya KEKL 1 kg st 6 orba ka eker 125 g sana 1 yumurta, vanilya 3 orba ka hindistancevizi 3 orba ka msr niastas 500g tuzsuz badem Ss: kuru kays, badem scak suya at, en st ssle. PZZA-LKER 200 gr yumuak sana 1 kk yourt 1 paket kekun, tuz 1.5 saat dolapta beklet CEVZL BOREKAS 125 g sana bardak ya 1 bardak eker bardak un (alabildii kadar) ine: 250 g ceviz 1 bardak ceviz- 1 bardak elma rendesi bir tatl ka tarn YOURT TATLISI REVAN 4 yumurta 2 bardak un 2 bardak eker 250 g yourt 100 g badem kabartma tozu urup: 2 bardak eker 3 bardak su limon-vanilya .............................. 6 yumurta 1 bardak hamursuz unu 1 1/4 bardak eker 1 bardak badem 1 bardak ya limon rende, baking ........................... 6 yumurta 1 bardak eker 1 bardak matsa unu 1 bardak ya 1 bardak hindistancevizi urup: 2 eker 2,5 su BADEML BOYKOS 200 g un 100 g badem 180g sana 2 yumurta sars 100 g peynir biraz krmz biber SUFLE 3 yumurta kk sana 1,5 orba ka un 1 bardak st sana unla eritilecek yumurta sonra st peynir atlacak. En ste yumurta aklar

1

ZML KEK sana yumuak 1 bardak eker 1 bardak zm 2,5 bardak un 3 yumurta kabartma tozu vanilya 1 limon rende TART- DA sana bardak eker 2,5 bardak un 2 yumurta vanilya-baking 2 elma, 1 portakal,1 limon kabuu rendesi, orba ka tarn, 1 fincan eker paket vanilya. DONDURMALI PASTA 300 g krem anti 350 g savoyar 1 kahve fincan kakao 750 g st, 1 bardak eker 2 kahve fincan un 3 yumurta, 50 g sana 2 yumurta sars, eker, kakao, un ve st atete krema yaplr. Sonra iine sana ve 1 yumurta ilave edilir. Savoyarlar st ve ikiye batrlp kat kat srlr. BEYAZ PEYNRL BOYKOS 4 bardak un 1 sana, 1 yumurta 250 g beyaz peynir stne yumurta sars ve kaar rende TELKADAYIF 750 g tel kadayf 250 g ceviz 2 orba ka gl suyu 1 orba ka tarn 2 elma rende, 1 sana 1 kak eker urup: 1 kg eker, 4 bardak su.

KREM KARAMEL 1 kg st, 8yumurta, 1bardak eker,1vanilya karamela: bardak eker, 10 damla limon biraz su. Yumurta vanilyayla vurulacak, st eriyinceye kadar stlacak, ateten alnp, yumurtalar katlacak. Frnda bir saat bain mari PESAH GATOSU 8 yumurta (6) 7 fincan ceviz (5) 6 fincan eker (4) 2portokal suyu ve rendesi 3 fincan matsa unu (2.5) baking 45 dakika ELMALI: 8 yumurta,1bard. ceviz, 2 elma, tarn 4.5 fincan eker, 4 fincan un Tarn un ceviz elma beraber kartr.Sonra ekerle rplm yumurtalara kat. ESTRELLA 8yum. 1 3/4bard. eker, 1+1/4bad.ceviz, 1btn portakal robottan ek. 1.5 bard. matsa unu,1baking,1kahve fincan ya 145 lik frnda 45 dakika PESAH TOPLARI LUNA 2 bardak ceviz, 2 yumurta, 1 bardak eker 1 avu matsa unu, tarn. Biraz beklesin, hepsini piir. Toplar yap hindistancevizine bula. BADEM EZMES 1 kg eker 1 kg badem Bademler halanr, ayklanr, makineden ekilir. 1 kg eker stne 2 parmak su rtecek ekilde kaynatlr. Kvama gelince ateten alnr. Bademler ilave edilir, toplanncaya kadar kartrlr. ine biraz gl suyu. Tepsinin dibine stne de limon suyu.

2

TEZPT 4 yumurta bayat ekmek ii taneli kuru 2 bardak un ( 3 ) matsa 2 bardak ceviz (3) 2 kak baking limon suyu ve rendesi URUP: 3 eker, 2,5 su , limon 5yum, 2un 1ceviz 1portokalln rendesi fincan su fincan ya 1,5 bard. eker 1 kabartma tozu, 1vanilya Hepsini your tepsiyi yala, malzemeyi dk 1,2 fincan yala kekin stn elle bastrarak ekillendir frnda kek gibi piir. erbet iin 2,5 su 2,5 eker limon AYVA HELVASI 1 kg ayva 1 kg eker Ayvalar halanr. Pre yaplr. 1bardak pre, 1bardak eker llr ve suyu ekilinceye kadar kaynatlr. Kak geriye gidince ayvalar zor kapanacak kvama gelince sndrlr. Dibine gl suyu dklm tepsiye yaylr. stne limon suyu srlr. AYVA TATLISI 1 kg ayva 4de blnr. 2,5 bardak eker, karanfil,1limon,1portokal suyu, ayvalarn stn rtecek kadar su Ayva kabuklar dibine ufalanr. LOKUMLU BOREKTAS 1 sana 2orba ka yourt 250 gr lokum 2 orba ka eker ald kadar un. stne pudra ekeri serpilir. VK TEZPT 8 yumurta 2 matsa unu 1,5 eker 1 bardak ya 2 btn portakal rende 1 bardak ceviz tarn baking karanfil

PATATESL YUFKA BRE 1kg patates 2 yumurta 200 g sana 1 bardak st 3 yufka, kaar, biraz maydanoz Rulo yap, buzlua, sonra dilimle, yum. sars kaar PZZA 3 yufka arasna ya ve yourt sr, 3. Yufkann stne domates presi, kekik, minik salam, zeytin dereotu, maydanoz beyaz peynir ve bir yumurta rplr. LOKUMLU BOREKTAS kg lokum 250 g anti 150 g sana ald kadar un Sana eritilir, souyunca anti yedirilir, sonra un yedirilir, iine lokum. KLARA 200 g sana 1 mis krema ald kadar un. ine: Ceviz, reel, tarn veya lokum. AYLI KEK 4 yumurta 2 eker 3un, 250 g sana 1 bardak ay demi 3 orba ka kakao, tarn, vanilya 1 bardak malzeme stne dklecek. DA DONDURMA 2 paket kakaolu biskvi 4 yumurta 4/3 bardak 1 kak kakao 1 bardak scak su. 60 sana

3

BADEML BOYKOS 200 g un 180 g sana 100 g peynir 100 badem 2 yum sars biraz krmz biber BSKOOS 2yum 1 fincan ya fincan eker kak karbonat limon rende, ald kadar un MAHLEPL REK 3 yum (5 ) 1.5 bardak eker (2 ) 2 bardak un (3) mahlep, baking g sana (200 ) 100 g yourt (1 bar. ) VEYA 2 yum, 2 orba ka mahlep baking,125 g sana, 1 bardak st, 2 eker, 3 un SUFLE DA Milfy hamuru,stne 400 g beamel sos iine 5 sosis dana jambon,1 bardak kaer rende,1/2 bardak gravyer. RMK HELVASI 2 bardak irmik paket sana ile ve am fst(150 g) ceviz ile iyice kavrulacak .3 bardak su,2 ekerle kaynayacak, stne dklecek. Atete 10 dakika piecek ve demlenecek. , KNEFE YILDIZ 300 g tel kadayf 250 g sana eritilmi Krema:1/2 kg st 3 orba ka irmik 3 orba ka eker erbet: 1.5 bardak eker 1.5 bardak su, biraz limon sana kadayfla kartrlacak, arasna irmik konur, ve scak frna.

ELMALI BOHA 250 g sana yumuak 4 orba ka yourt 2 kahve ka. Karbonat ald kadar un, ine: 3 byk elma rendesi, 1 bardak eker suyunu ekene kadar kaynat. ndirdikten sonra iine ceviz, tarn. Servis yapmadan stne pudra ekeri. FLZ 250 gr un 150 gr sana 1 ay fincan su biraz tuz Hamur yap, saat beklet ,16ya bl ine:3elma rendesi 1.5 kahve fincan eker 1ay k. Tarn, bir avu zm ve ceviz rendesi Yumurta ak sr. Frnda azck pier stne pudra ekeri TAVUKGS 2 kahve fincan un 1 kg st, 1 bardak eker 125 g sana unla kavrulacak sonra st yedirilecek, mikserde souyuncaya kadar vurulacak STNE: 1byk sana 1kare bitter ikolata, 3 yum, 3kak eker, 3 orba ka kakao Frambuazl olunca: bardak pudra ekeri ile mikserde vur stne dk. PARFE DA 5 yum 3 kahve fincan eker 3 kahve fincan kakao soukta vurulur.2 poet krem anti (2 stle)ilave edilir kakla 1 paket bitter ikolata iine ufalanr. KOKO 3 yum beyaz 1 bardak eker 100 g hindistan cevizi 1 kak un, vanilya

4

KAYISILI KREMA 1 kutu kays kompostosu (ananas ) 3 yaprak jelatin 4 yum 300 g anti 100 g krokan 4 orba ka eker Yapl: Geceden kayslar szlecek, ve kayslarn iindeki su sklacak. Jelatinler biraz su ile ekil deitirinceye kadar kalacak. Komposto suyu kaynaynca jelatinler iine atlacak ve ateten alnacak. Yum sarlar ekerle vurulacak. Beyazlar ayr yerde kprecek. Kpe nce anti sonra yum yedirilecek. Kayslar dibe yerletirilecek, krema stne Buzdolabnda 45 saat bekleyecek, serviste stne krokan serpilecek. SAKIZLI STLA 1kg st 1bardak eker 2 orba ka un 50 g sana ateten alndktan sonra sakz dvlp iine atlr. PASTA KREMASI kg st 1 yum, 2 orba ka un 1para sana 1 vanilya veya kg st 3 yum 3 orba ka un 4 orba ka eker BEZEL PASTA 1 paket byk beze kg st 2 orba ka su 2 orba ka un 1 bardaktan biraz az eker, bir vanilya Muhallebi yap, 200 g erimemi sana, 2orba ka pudra ekeri ile dvlr ve muhallebiye ilave edilir. Bezeler alta gelmek zere 2elma 3 armut eftali ufalanarak krema ile kartrlr. stne dklr. Serviste amfstk tozu ile sslenir.

LEKL TAVUKGS 2 fincan eker 2 fincan un vanilya 250 gr ilekli st ,750 g st KARNIYARIK BREK 3 yufka arasna sana ,1 bardak su kat kat srlr. 16 ya blnr, ii kyma ile doldurulur. stleri yarlp domates biber konur. HALAMA BREK 2 yufka. kavrulmu kyma 2ye blnr D eklinde yufka, bir bezin stne konur ortasna kymann yars yerletirilir, 2.yufka yine D olarak stne konur ve yine kyma, konur. Kenarlar kvrlp rulo yaplr. ki ucundan balanr,( salam gibi ) kaynar suda 10 dakika halanr. stne sos: Sulandrlm bol sala sivri biber, kekik 1 orba ka eker, tuz biraz ya hep beraber piirilir. Serviste stne kaer rendelenir. SAVOYARLI PASTA 100 g savoyar, biraz iki ve st ile slatlr. stne vanilyal puding, veya krema stne anti, stne tavuk gsndeki ikolatal sos. ELMALI TART VK 250 g yumuak sana 3 bardak dolu un, 1 bardak eker paket baking, vanilya, sana yorulacak, sonra eker ilave edilecek, en son bir yum . ine:3 elma rendesi, ceviz tarn. Hamur ikiye ayrlr arasna malzeme konur st para naylon stnde alp yerletirilir.) TUZLU TART VK 1yum 125 g yumuak sana limon suyu tuz, ald kadar un. ine: Beamelli spanak, patlcan.

5

KIYMALI BREK VK 300 g kyma fstk ku zm ile kavrulur 3 yufka arasna , 3 orba ka yourt 3 yum , 250 g sana eritilmi kat kat srlr. 12ye blnr. Tepsiyi kardnda yan szdr. KAKAOLU KEK ( BEK ) 5 yum 125 g sana 1.5 bardak eker ,1/4 eker 2 bardak st 2 bardak un 1paket kakao Yapl: Sana, st, eker ve kakao beraber stlr. ve krema olur. 1.5 bardak ayrlr. 1.5 bardak eker, yum beyazlar ile kar haline getirilir pien kremaya ilave edilir. Sonra yum sarlar en son un ve baking. Tepsinin dibi yalanr ve scak frna konur.25 dakika piirilir, scakken krema stne dklr. BOREKAS 1l ya ( 1l ya, 1l sana ) l su (1l st) 1 tutam tuz bir avu kaer rende 1orba ka sirke ald kadar un AMBABA 4 yum 1bardak un 6orba ka eker 6orba ka su stne.4 bardak su,2eker, iki limon Ortasna: anti ve meyva kartrlp konacak. KURABYE FUL (70-80 tane) 200 g kaymak 200g sana , 3 kak dolusu pudra ekeri vanilya ald kadar un Scak frna 510 dakika Souyunca stne pudra ekeri dk. 7080 tane kar

MERCMEK KFTES BEK 1.5 su barda krmz mercimek 250 g ince bulgur (1 bardak ) 3su barda su (2.5bardak ) 1 ay barda sv ya 1 kak sala 2 kk soan Yapl: Mercimekler su ile macun haline gelinceye kadar halanr. Yada kavrulmu soan, bol sala, ve sonra bulgur ilave edilir. Soumaya braklr. Sonra taze soan, tuz, dereotu, maydanoz ve ya ilave edilip ekillendirilir. HNDSTAN CEVZL PASTA (VV) 6 ad. yum. beyaz (5yum, 100g sana 1 bardak eker(1 eker, 2 mis krema) 150g hindistan cevizi (2bardak) ,vanilya Tepsinin dibini yala, frna koy, ak pembe olacak. stne: 4 parmak ikolata bain mari erit, 6 yum sars,1poet anti 1 bardak stle, souyunca stne dk. KABAK TATLISI 3 kg kabak 1 kg eker geceden bekletilecek suyu ekilinceye kadar kaynatlr. pre yaplr, arasna kg kaymak konur ve buzlua. st cevizle sslenir.

EFTALL KEK 4 yum, 250g sana yumuak 1 bardak eker, 2,5 bardak un Kek kalbnn altna sana sr, 4 orba ka eker ve meyvalar diz. stne hamur dklr. (kat hamur) SMON KEK 3 yum, 1.5 bardak eker, sana eritilmi 1 bardak un, portakal rendesi, vanilya, baking. Pitikten sonra 1bardak souk st ve biraz iki.

6

BREK VK Tost ekmekleri kenarlar karlm veya milfy hamuru. stne: dil peyniri, taze kaer ve eski kaer rende konur. 1 i krema, 2yum vurulup dklr, frna.(1i krema,1 bardak st, 1yum tostlu olursa) ELMALI BSKV 1kg elma rende,1orba ka eker, ceviz, tarn hepsini atete ldr. Bir, kalba bebe biskvileri ste batrlp dizilir. stne elma harc konur, ve vanilyal puding yaplr. JANET PASTA 200g savoyar ste batrlr, stne 1poet krem anti 1st ile hazrlanr ve dondurulur. Krema:2 yum sars,1/2 kg st ,3orba ka un,3 orba ka eker ,dondur. Sos: 4yum,5 orba ka eker,4 orba ka, kakao,200g sana, vanilya BEK KOLATALI SOS 150g savoyar 1/2kg st 1,5 bardak eker 100g sana 2yumurta 6orba ka kakao, 1poet krem anti 1bardak stle arasna 1vanilya 3orba ka un Yapl: un+st+eker+kakao kartrlp piirilir. Sonra sana stn iine atlr eritilir. Yumurtalar biraz stle rplr ve kremaya ilave edilir ve lk olarak savoyarlarn stne dklr. antide ilave edilir VV MEYVALI PASTA Hazr kekin stn ananas suyu ile slat yuvarlak kalba yerletir. Arasna elma, muz, ananas ve krem anti (1poet 1bardak stle) ilave et, 2.kat keki slatp koy. stne:6orba ka eker,1orba ka msr niastas,1/2 bardak su,3 orba ka kakao hepsini muhallebi yap souyuncaya kadar kartr, pastay evir stne dk ZEYTNL POAA 1sana eritilmi

1bardak ya 1bardak yourt 1yum ak, 1tatl ka tuz, 1tatl eker ald kadar un, iine zeytin borekitas yap. stne yum. sars ve rekotu RMK STELLA 1bardak irmik 2bardak eker 3bardak su 2bardak st 1bardak ekilmi badem hepsini muhallebi yap. HAVULU KEK 2bardak havu rendesi biraz sk 2bardak eker 3yum 2bardak un 1/2bardak ya kabartma tozu, iine ceviz ve tarn VV: 4yum, 2 eker, 3 un, 1ya,1 ekilmi ceviz,3 rendelenmi havu, kabartma tozu, vanilya ,1 ay ka. tarn. KREP SEMA HANIM 4yum 2bardak un 2/5 bardak st 4orba ka erimi margarin 1tatl tuz Krep sosunu hazrla,1/2 saat beklet, sonra ya at kartr, 1kahve fincanndan az (l) kk teflonda her ki tarafn piir. ine: kavrulmu soan, kyma, bezelye, kimyon veya halanm spanak beamel soslu ve pastrma veya halanm tavuk kimyon karabiber 2orba ka soya sos domates soan kavrulmu sivri biber. stne sos ve kaer rende. Yufka ile yapldnda: Yufkalar 1 bardak su 1 bardak ya ile kat kat slatlr.

7

TAVUKLU SEBZE Tavuk bonfile, havu, kabak, mantar, kk dora yada kzart 1kahve fincan soya sos dk kartr. stne 2orba ka buday nastas 1 su barda su ile muhallebi yap iine 2orba ka soya sos kat serviste stne dk scak olarak. KAYISI REEL 800g kays geceden slatlacak 2kg eker (8 bardak) 4 bardak su 4/3 fincan limon suyu erbeti yap kayslar at, kvama gelince limonu ekle 3-4 dakika daha kaynat. KREP FUL 3yum 1bard.st .....su 8orba ka.(veya 1.5 bardak) un bir parack ya, tuz azck seker ine:havu,fasulye, taze soan bol maydanoz, biber eitleri prasa kereviz hepsini yada ldr iine 1orba ka. soya sos ,ilave et. Krepleri yum akna ve galeta ununa bula ve kzart.

TAVUK SALATASI Pimi tavuk, halanm havu, sivri biber, kornion biberli yeil zeytin mantar maydanoz, dereotu Enginara patates msr ilave et. Mayonez sos limon ya ANANASLI TAVUK Marine sos: 1orba ka soya sos 2 orba ka krmz arap 1tatl biber ka. krmz 1orba ka ya 1 tatl ka. Zencefil Tavuk paralar iinde bekletilir. Kzartma hamuru: 1/2orba ka. tuz 3/4 bardak su 1yum, 1baking Bol yada kzart Ananaslar dibe stne kzarm tavuk st iin sos: 3 orba ka. eker 4orba ka. sirke 4orba ka. ananas suyu 2:...............sala 3.................soya sos, bardak su 1 orba kandan biraz eksik msr niastas Hepsi piecek stne dklp annda servis yaplacak. SAVOYARLI CEVZL PASTA 4elma rende 2portokaln suyu 1bardaktan biraz az eker Hepsini 5dakika kaynat, iine 250 g ceviz ekilmi, 1tatl ka tarn 1 sra pett beurre biskvi 1sra karm kat kat stne 1poet, 1bardak st ile krem anti hazrla en ste kakao serp. STLA NLGN 1kg st 4/3 ay barda pirin 1ay .................su 1ay bardandan biraz az eker pirinler pitikten sonra atlacak 1 tutam tuz biraz gl suyu

TRAMSU (LUNA ) 1bardak su (1.5 su) 2orba ka. neskafe (2 . Ka. neskafe) 2orba ka. eker (yok) 2orba ka. konyak (2 konyak) Keki slat. Krema: 2bardak st (1/2 kg st) 3yum. sars (2 btn yum.) 2orba ka. un (3 . Ka. un ) 2,5orba ka. eker, vanilya (7 . Ka. eker) Muhallebi yap, iine 1kutu labneyi sz ve kat mikserde kartr. stne tarn ve kakao serp...

8

KAKAOLU KEK 4yum. 2eker 2.5 bardak un 1 byk sana eritilmi 1bardak st vanilya baking kakao un, baking katmadan malzemeden 1bardak ayr. KISIR 1bardak ksrlk bulgur 1-1.5 bardak scak su ve 1tatl ka. tuz ile slatlacak ve demlenmee braklacak. iine: salatalk sivri biber maydanoz kornion krmz pul biber,2orba ka sala kuru nane taze soan limon tuz ya katlr. OKOLA SUFLE FUL 125g sana 1 orba ka. un 2bardak st 2 orba ka kakao 5 orba ka. eker 3 yum. sars 1 paket bitter Hepsini nceden hazrlayp pyrexe koy. Yum aklarn iyice vur ve muhallebiye kartr ve frna sr. stne pudra ekeri ve i krema ile servis yap. KESTANEL PASTA FUL 1.5 kg kestane izilip zgarada kebap yaplr 3 bardak st 3/4 bardak eker, 1vanilya Kestaneler ayklandktan sonra hep beraber kaynatlr suyunu ektikten sonra robottan geirilir 1kutu mis krema vurulur kestanelere katlr, 1paket beze krlr iine ilave edilir naylon konmu kalba konup dondurulur ters evrilip stne ikolata eritip krokanla sslenir. Veya 2 parmak ikolata 2 yum beyaz sars ayr ayr vurulup yedirilir ikolata rendelenir

KROKANLI MUHALLEB 1kg st 3 kahve fincan un 150g badem krokan 125g sana (bir parack) 3yum (sars) Dianannkinde yum. ak yok 1vanilya,1bardak eker YAPILII:3yum. sars ve dierleri muhallebi yaplr yum ak mikserde vurulur muhallebi souduktan sonra ilave edilir ve mikserde kartrlr. Bir tabakta 4 orba ka eker karamel yaplr muhallebiye ilave edilir ve hemen kartrlmaya balanr, krokanlarn bir ksm dibe stne muhallebi ve serviste geri kalan serpilir. DP 1 gen rokfor 1labne 1orba ka yort veya 1 orba ka mayonez beyaz peynir 3 orba ka yourt dereotu TRF 4yum 4orba ka. kakao 3kahve fincan un 3......................eker hepsi frnda pier, scakken 1bardak souk st yedirilir mousse:7yum, 5orba ka.eker, 5orba ka. konyak, 180 g ikolata yum sarlar ekerle rplr ikolata bain maride eritilir konyak ve aklar vurulmu ilave edilir. Buzdolabna konur. KAKAOLU ISLAK PASTA 5yum 2bar.eker 1bardak un 1............pirin unu 250 g sana 3orba ka. kakao ,baking pitikten sonra 2bardak souk st dklr.

9

KROKET Kaer rende, (1.5 kg ) 2orba ka dolu un ,2 btn yum .Bol yada kzart. CEVZL KABAK 1kg kabak rende suyu ekilinceye kadar biraz yala piirilir. ine bol ceviz, tuz kara biber.stne yourt krmz pul biber ile sslenir (yourt szlecek) TURU VV 2 di sarmsak 1.2ay ka pul biber Azck karabiber 4orba ka. tuz 1................eker 4.............sirke 2kg salatalk stn rtecek kadar su

LMONLU PAY 125g sana yumuak 250g un 1 yum. 1tutam tuz 1 ay ka baking Yapl: Yumuak sanaya malzemeler ilave edilir hamur haline gelince 10 15 dakika buzdolabnda bekletilir pyrexte orta hararette piirilir. Muhallebi:1 b. ka msr niastas 1/2b ka. un 2yum. sars 2limon kabuu rendesi 1 limon suyu 1 su barda eker 1su bard. su ile kaynar muhallebi olur. Ilkken tartn stne dklr, 2yum aklar kar oluncaya kadar vurulur muhallebinin stne dklr tekrar frnda pier10 15 dakika kadar

TURU LKER 2lt su 10 su barda 4b. ka. tuz 1bard. Sirke 2di sarmsak 1.2 demet dereotu 2kg salatalk Su, tuz, sirke eker ls alndktan sonra iyice kartrlr ve sk sk konulmu salatalklarn stne dk. KESTANEL BOMBA 1kg kestane 100g sana 200geker 1.4 bard. Su 1vanilya, 1ob. Ka. konyak kestaneler halanr pre yaplr. Eritilmi sana, su, eker, vanilya konyak ile kartrlr ve naylon konmu kaba konur Garnitr:180g stsz ikolata 2yum sars 1b. ka. kakao bardak su 2b. ka. eker 180krem anti Yapl; Eritilmi ikolata dier malzemeler iyice karr kestanelerin stne dklr, artan krema ayr bir kaseye konup servis yaplr.

PARFE FUL 3yum. 200g savoyar biskvi 1/2kg st 2 paket krem anti 3b. ka. kakao 100g bitter ikolata 250g tuzsuz am fstk bd. eker Yapl: Kakao eritilmi ikolata eker fstk yum. sars krem anti yum. aklar kar eklinde hepsi kartrlr ve dondurulur Sos:1kk vine suyu 3b. ka. kakao 1 b. a. Msr niastas (un ) 3b.ka. eker 1 parmak sana hepsi kartrlr ve piirilir. KOLATALI KEK 6 yum 1 bardak eker 200g kekun 2 parmak ikolata 125g sana Yapl:6 yum. ak ekerin yars ile rplr ekilmi badem ilave edilir ve kekun piirilir. yum sarlar ya ikolata ile kartrlr stne dk tekrar piir.

10

SOMONLU TART Tart kalbna tuzlu tart hamuru hazrla stne: mayonez hazrla, iine kapari, turu, dereotu hardal koy hepsini robottan geir. Bu sosun iine halanm fasulye havu patates kapari turu somon paralar hepsini kartr ve tartn stn doldur. En ste halanm yum. rendele somon taze soanla ssle. ELMALI PASTA FUL 1hazr pastann yars 1elma rende 1ka.eker ile pier, biraz limon suyu, tarn ilave edilir. Konyakla slatlan kekin stne dk dondur. Vanilyal puding yap, elmann stne dk, En ste:3yum 1bitter ik. ile krem mus yap tekrar dondur. BOYKOS MER 1 sana,1yum. ,1bard. kaer rende, kabartma tozu, tuz . stne: yum. sars ve susam. UN KURABYES 1sana 3b. ka. pudra ekeri 1vanilya ald kadar un. stenirse 1-2 orb.ka. tarn, souk frnda 1-2 dakika DANA SUFLE 2 bardak st 3 orba ka. un 2 b.ka. kakao 150g sana ay barda seker hepsini muhallebi yap, scakken 100g stl 100g bitter ikolata parala ve kartr. Souduktan sonra 6yum. sars ve beyaz ayr ayr vurulacak nce sars sonra beyaz kakla ilave edilecek. 15 dakika scak frnda piirilir. ATAL 1bard. su 1 bard. ya 250g erimi sana 3orb. ka. eker ve biraz tuz ald kadar un, kabartma tozu stne yum. sars ve rek otu 2 tepsi kar.

ELMALI PAY 1.5kg.sar golden elma 250g pudra ekeri (1 bard.) 75g sana 200g kuru zm 2tatl ka. tarn 1tutam ceviz 2kare milfy elmalar 4e bl ve her uzun paray 3e bl . teflona at zerine pudra ekeri koy. Sanay ilave et, ksk atete suyu ekilinceye kadar piir. ekmee yakn geceden suda beklettiin zmleri ilave et ve biraz kaynat. En son tarn. tepsini yala karm dk ve milfy gererek yay. serviste mis kremay masaya koy , kaymakl dondurma ile de ok gzel olur. Scak servis yap. ELMALI PAY 2 2yum. 1bard. un 10orb. ka. eker 1/2sana eritilmi kek kalbn yala elmalar iine dilimleyerek diz; stne bir tutam eker at, biraz su serp bol tarn stne malzemeyi dk ve frna lk yenir stne isteyene mis krema dklr. ALI FASLYEL SALATA 500g al soan ve su ile piirilir, szlr havu halanr. ine: taze soan, dereotu, kornion, biberli zeytin, msr. stne: ya mayonez limon () LUNA PASTA Kakaolu hazr kek 1bard. scak su 2orb. ka. neskafe beraber eritilir kek slatlr.1labne, paket mis krema, 2orb.ka. okomilk hepsi beraber kartrlp yaylr

NLGN KRUASAN ( yarsn yap )

11

1 rama eritilecek 1ay bard. ya 1bard. yourt kabartma tozu 1/5 orba ka.eker Hamuru yap, buzdolabnda 1saat dinlendir iine: ceviz, 5 elma rendesi, 1bard. eker, suyunu ektir en son tarn ilave et. stenirse kakao bayat ekmek ufalanm veya kek konabilir. Kk toplar yap iini sigara brei gibi doldur ve ekil ver stne yum sars sr NLGN HNDSTAN CEVZL KURABYE 250 g sana 2 yum sars 2ay barda eker 1 paket baking biraz vanilya bir avu dolusu hindistan cevizi ald kadar un (2.5 3bardak ) Yuvarlak toplar yap, nce bir ksede yum akna, sonra hindistan cevizi+ekere batr. Souk frnda pembeleinceye kadar piir. ELMALI KEK 3yum 2bard. eker 2.5 bard. un 1ay bard. ya 2tatl ka. tarn 4ka. kakao kabartma tozu hamur hazrlanr iine 2elma para para kesilir kek pitikten sonra scakken 1bard. stn iine 1tatl ka. eker kartrlr ve dklr BEK MEYVALI TART 125 g sana bardak pudra ekeri 1vanilya 1,5 bardak un 1 yum Muhallebi:3orba ka eker 1/2kg st 2orb.ka. un pitikten sonra1 orba ka. sana ve 1 yum. tart piirilir, krema srlr, meyvalar dizilir en stne sade jle konur.

LUNA CHEESE CAKE 2 paket eti burak robottan ek 1.5 orb.ka. sana ile mnckla alan kalbn dibine naylon koy ve yay. 3 tane labneyi sz 1 portakal jlesi (1.5 scak, 1.5 souk su ile hazrla) iine limon kabuu rendele gerekirse eker ilave et. Labne ile beraber jleyi kakla kartr . Biskvinin zerine dk buzdolabna kaldr jle iyice sousun. 1paket vine ya da 1/2kg taze vine ekirdekleri karlm ve suyu szlm olacak. Vine suyu 1.5 orba ka. niasta, 3 orb. ka. eker ile piecek sonra vineler ilave edilecek. Jolenin stne dklecek (1ka. niasta ---1bardak meyva suyu ) STELLA KAKAOLU PARFE 1poset krem anti 1bardak stle kvama getir. ine 300g koko (hindistan cevizli)robottan ekilip ilave edilir. Naylonlu kalba dklr. 25 dakika buzlukta beklet robotta 1bardak st 1poet krem anti 100g sana 2 btn yum. 4 orb. ka. kakao ,1 paket bitter ikolata (bain maride eritilmi) hepsini kartr stne dk ve buzlua servisten biraz nce buz dolabna al. JLEL ANANAS 1kg yourt geceden sz 1paket ananas jle 6orb. ka. eker 1ananas konserve YAPILII: Szlen yourt ekerle vurulur Ananas suyu jle ile hazrlanr biraz piirilir bard. ayrlr. kalbn dibine naylon konur ananaslar yerletirilir, ortalarna 1/2bardakjle doldurulur ve buzdolabna konur. Kalan jle suyu VV BEBE BSKVL PASTA Cici bebe biskvi, biraz st ile slat stne pasta kremas hazrla iine 1poet krem anti kuru olarak kat ve kartr. stne muz dilimleri koy ve ikolata mus hazrla buzlua kaldr. Servisten 2saat nce dolaba al. Yourtla kartrlr ve stne yavaa dklr.

12

PANDSPANYA 3yum. 2bard. eker, 2bard. un 1bard.gazoz kabartma tozu yumurta beyazlar hari hepsini kartr en son beyazla ayr yerde rp kabartma tozu ile ve ilave et yedirerek. stenirse kakaolu tarnl yaplr. ANASONLU BSKV 1 becel 1/4bard. sv ya zeri su kabartma tozu bard. eker ald kadar un bir avu anason suda kaynatlr saat szlr su yerine anason suyu konulur hamur yorulur 1fincan anason ilave edilir istenirse tarn veya portakal rendesi konur. BEZEL PASTA 2paket beze 125g ikolata 4b. ka. kakao 4b. ka su 125g sana 3/4bar. eker 2poet krem anti 1bardak st ile 4yum yapl: kakao, su, sana, ikolatay teflonda erit. Biraz souyunca yum. sarlarn ilave et yum. beyazlarn ekerle kar oluncaya kadar vur ve karma yavaa yedir. alan kalba naylon koy ikolatal sosun yarsn dk buzlua kaldr donduktan sonra bezeleri diz ve krem antiyi yay tekrar buzlua sonra da ikolatann kalan sosunu dk. Servisten 1saat nce buzdolabna al. Pyrexte yapacaksan bezeleri anti ile beraber koy ufalanmadan dnsn sonra ikolatal sosu. UN KURABYES 1sana 3orb. ka pudra ekeri 1vanilya ald kadar un ve kabartma tozu stlm frnda en fazla 5 dakika istenirse stne fndk pitikten sonra stne pudra ekeri dk.

KAYISILI MUHALLEB 2 poet vanilyal puding vanilyal pudinglerden birisi 750g st ile piirilir iine ufalanm badem konur ve kaba dklr. ikinci puding kays suyu ile (1kutudan bir bardak eksik ) piirilir arasna suda yumuam ve sklm kayslar denir istenirse eftalilide yaplr. VEYA: 1 kg st 6corba ka. eker, 4 orba ka. msr niastas ile kvama getirilir iine vanilya konur azck sana atlr ve ekilmi badem. pyrexin dibine kayslar ayn ekilde yerletirilir stne muhallebi konur servisten 3saatnce 4orba ka. eker teflonda karamel yaplp stne dklr. BROKOLI VEYA MANTAR SUFLE Brokoliyi hala sz iine bol mantar konserve veya halanm 1kutu krema ve bol kaer rende ve frna. Taze mantar, hala, suyu ile 2 orba k. le beamel yap bol kaer ve frna. Tost ekmekler kenarlar karlm1kavanoz orta boy mantar 1krema ve kaer rende. EFTALL TART 125g sana 2bard un 1bard. eker 1yum paket baking hepsini your ve piir stne:4eftali rende 1b. ka.msr niastas 2b.eker 1 vanilya bunu piir ve hamurun stne yay. KAKAOLU KREMA 2yum. 1ay bard. st 100g ikolata 125g sana, 5orba ka. eker, vanilya yumuak sana ekerle vur ikolatay erit st yedir sanay ilave et vanilyay koy hepsini mikserde kartr. Pastann stne dk.

PATATESL MEZGT VEYA LEVREK BALII Balk, maydanoz,2havu kp kp kesilmi ve kzartlm, 3 orta

13

boy patates dilimlenmi ve kzartlm kereviz yapra, 1domates rende, 2di sarmsak rende 1 orta boy soan rende patateslerin bir ksmn pyrexe diz balklar stne koy. Soan yada kavur. Havu sarmsak maydanoz. Kereviz yapra domates ilave et biraz daha kavur tuz karabiber ilave et biraz su ile bir iki tam kaynat. balklarn stne dk. patateslerin dier yarsn diz biraz daha tuz biber. 30 40 dakika frnda piir. TUZLU SELUK HANIM 1sana 1ay bard.ya 1ay bard.(1limon suyu st su) 1yum 1/2kabartma tozu 1tatl ka. tuz, 1tatl ka. eker 4.5 bardak un yaklak. stne yum sars ve rek otu. MAKARNA SOS 1 orba ka.sana 1orb ka. un ya erit unu kavur. 3domates rendele biraz sala veya ketap1 di sarmsak 1ay ka. tuz 1ay ka. karabiber 1ay ka. eker hepsini piir, halanm szlm makarnann stne dk. MER MAKARNA Tagliatelle makarna hala 1kk soan kavur, 6 domates robottan geir eker tuz ilave et 1mis krema biraz taze fesleen, stne parmesan rende. HAROS 250g ekirdeksiz siyah zm geceden slatlr, szlp robottan geirilir 1ema rende 1portokalkabuu rende bardak eker yava atete beraber kaynayacak. Sslemek iin badem ve kuru kays VNEL KEK SNYORA 3yum. 3/4eker 2bard. un:

2orb. ka. sut 200 g sana 1 baking 300g vine ekirdekleri karlm Yapl: tepsinin dibi yalanr ve unlanr yum.,eker atalla rplr.sana erimeye balaynca st ilave edilir. Biraz kaynasn ve sousun sonra dier malzemeleri ilave et. kalba dk vineleri serp orta scaklktaki frnda1/2 saat piir. BOEUF STROGONOF 750g bonfile kuba 2ay ka. karabiber 2soan 2orba ka. ya 1tatl ka.un 1ay ka. hardal 200g (1bardak)krema 1kahve fincan krmz arap 1tutam tuz, eker,birka damla limon yapl: kuba et karabiberle ovulur. bir tavada 2soan yala kavrulur. Etler ilave edilir, kavrulur.1orba a. Sala ilave edilir ve etler biraz suyla piirilir. ndirmee yakn1fincan arapla eritilen un ve 1ay ka hardal ilave edilir sonra tuz, eker, limon ve kremay ilave et kartr.ve hemen servis yap. ENGNAR SALATASI Enginarlar tuz eker limon ile yasz olarak piirilir. Suyuna kabak havu patates ilave edilir piirilir ine taze soan, dereotu msr turu Limon suyu, mayonez dereotu beraber robotta rplr stne dklr (sos. istenirse sadece limon ya.) Yemek olarak: enginar suyu kabak 1engnar dereotu mayonezle beraber sulu pelte kvamnda robottan ekilir. Sebzelerin stne dklr.

ISPANAK SALATASI Ispanaklar ykandktan sonra iri doranr kuru zm suda biraz ier ilave edilir iri ceviz paralar katlr.

14

Sos: ya, limon 1 gen rokfor biraz st ile beraber ezilir. KRE KAYMAKLI TATLI bardak snm kire tlbente koy, bala su dolu kabn iine at. su beyaz oluncaya kadar salla . Ayklanm kabak, ayva, patlcan, elma suyun iine at veya 1 saat beklet, sonra 3 su yka ve sz. 2 kg malzeme iin:1kg eker 2 bard. su beraber kaynayacak iine para tarn karanfil. Kaynamaya balaynca 1kg 1limon ilave et meyvalar kartra kartra at. KORN PARFE 2paket kakaolu biskvi 2poet krem anti 2 bardak st ile 1,5orb. ka. neskafe bardak eker stne krokan, buzlua. KIRMIZIBBER TURUSU 1kg krmzbiber 2ay barda sirke 1ay bard. su 1ka eker. BBER DOLMASI 1kg biber 15 tane 1bardak pirin, am fst,,ku zm, dere otu ,tarn ,yeni bahar,tuz ,karabiber azck, 3tatl ka eker (1i iine) bol soan,1domates rende . YALANCI DOLMA Aynn malzeme tarn yok nane var, bol maydanoz. 250g yaprak PANCAR SALATASI Pancar 2orba ka. eker ile halanr. Kp kp kesilir. Kornion, biraz ton bal ve msr stne tuz sirke 1kak mayonez SOYALI TAVUK Tavuklar soya sos karabiber krmzbiber sarmsak ya 1 bardak krmz arap ketap hardal iinde 24 saat bekletilir. Tavuklar

biraz yala kavrulur 2bardak scak su ile piirilir Pyrexe yerletir. 2b.ka. bal soya sos geceden bekletilmi kays erik ve tavuk suyu ile nce kapal sonra ak olarak piirilir. ISPANAKLI BALIK Balklar (mezgit veya levrek) 1,5-2 kg klksz olarak su tuz ile piirilir. 1b. ka. un ve balk suyu ile beamel yaplr ve krema katlr biraz st iin ayrlr. Geriye kalan halanm szlm ince doranm spanak ile kartrlr. Ispanakl beamel alta gelecek ekilde balklar stne dizilir. Kalan sos ilave edilir stne azck karabiber ve kaer rende zgarada tepsi alt rafta olarak pier. ISPANAKLI ZEYTNL EKMEK 2 avu donmu spanak veya zeytin 2.5bardak un 4yum 1bardak st 1,5 bardak sv ya 250g kaer rende 1ay ka. kabartma tozu tuz krmz pul biber yapl: hepsini kartr sulu bir hamur oluyor. kalplar yala yarya kadar doldur.

PLAV 1avu dolmalk fstk yala kavrulur karlr. Taze soan kavrulur. kuzm, yenibahar, karabiber , ay ka. eker, 1 tatl ka. tarn ve pirin kavrulur. ayr yerde 250g cier 1-2 kala kuba kavrulur. Hepsi beraber scak tavuk suyu ile pier. En ste dere otu veya maydanoz pitikten sonra 2 bardak pirin 2.5 bardak tavuk suyu KIYMALI N BRE Soan kavur kymay ilave et. Rendelediin havu, kabak, kereviz, karabiber, domates presi, soya sos ile piir 2yufkay st ste koy, verev paralara bl iini doldur. piirecein zaman nce suya

15

sonra galeta ununa, sonra da tepsindeki yala nl arkal evir.ve frna. YILDIZ KESTANEL PASTA 1.5 kg kestane izilir, 3orb ka. ekerle ve biraz tuz ile halanr. ayklanr, pre yaplr. 500kg ya 1ay barda st, 2 orba ka. eker ile vurulur. Beraber pier. Kfteler yaplr, bezeler iri paralanr. Dondurma ve sos ile servis yaplr. Ya da pasta gibi yaplr. Sos:1 paket krema 2kare bitter beraber eritilir. Serviste stlr. Ve dondurmann stne dklr. VVET BREK 1sade kekun 3 b. ka. yourt 250g sana 1bardak kaer rende, ikiye ayr ikinci yarsn naylona a stne yerletir. arasna beamelli tavuk ISPANAKLI SALATA Ispanak iri doranr. salatalk kp kp ,taze soan, az nane bir iki taze yaprak, azck hazrlanm ksr,limon ya. zerine frnda kzarm erit yufka (istenirse). Ispanak doranr; iine geceden bekletilmi zm ve ceviz. bir gen rokfor, limon biraz stle ezilir, sos olarak dklr. KROKET kg patates bardak niasta 2yum. 250 g kaer rende krmz biber tuz, una bula ve kzart. TAVUK SALATASI LKER 3tane but ,yarm gs hala 8orba ka. ya 5b. ka. soya 3b. ka. sirke 1b. ka. eker hepsi kartrlr,

1/2kg sivri biber kzart tohumlarn karabilirsin, ufak ufak dora. stne am fst kavur serviste dk. BAKLAVA BLAN 300g ceviz bardak eker 2portokal rendesi 1ay ka. tarn 1/2bardakdan az ya yufkay D gibi yap kenarlarn kes malzemeyi koy yuvarla 2ye bl buzlua kaldr rahat verev kesebilmek iin stn yala ve souk frna urup:2.5 eker 2 su limon lk dklecek. PESAH SANDVC 2bardak su 1/2bardak ya 1tatl ka. tuz. biraz karabiber hepsi beraber kaynayacak. Atei sndr 2bardak matsa unu ve 6 tane rplm yum. beraber abuk abuk kartr. Yal kat stne kak yardm ile aralkl olarak koy ve bakla izik at. 45 dakika ve 175 derecede piir. TARINLI BSKV 1sana yumuak 4b.ka.dolu eker 3bard. un 1.5 b .ka. dolu tarn 1 vanilya baking 1bardak ekilmi ceviz. LKER TART 1 ayb bard. Ya 1ay bard. yourt 1b. ka. sana paket baking. vanilya ald kadar un ,stne reel veya elma tarn ceviz. KOLAY KEK KURS 4yum. 1ay bard. ya 1/5 bard. un 1bardak eker 1vanilya 1kabartma tozu

16

indirdiinde 1b. ka. gl suyu LKER KROKANLI PASTA Altn kek bir bard. lk st 1 b. ka. neskafe ile slat . 2 poet krem anti 1bard. st 1/5 tatl ka. neskafe ile rp. Arasna krokan serp. JANA PASTA 250 g bitter ikolata 150 g beyaz ik. 2 paket mis klrema 3yum. yapl:ikolatalar bain mari de ayr ayr erit. Kremay vur. yumurtalar rp ve kremaya yedir. 1/3n beyaz ikolata ile 2/3n biter ile kartr . yal kat konmu dikdrtgen bir kalba nce bitter dk dondur, sonra beyaz dondur, sonra bitter olarak dk. stersen 2 renk yap. ikolata rende ile ssle. Yanna 250g ilek bard. eker ile robotta ek ve sos olarak stne dk. VV MAYONEZ 1 ay barb.niasta 4 ay bard. su ile muhallebi yap biraz tuz ve 1 limon suyu ilave et . souduktan sonra 2yum sars 2ay. Bard. sv ya ile mikserde vur. CUL PASTA 300g hindistan cevizli koko 300 g acbadem 2poet krem anti 2 bard. st ile hazrla acbademi kokoyu krem antinin iine ufala, stne sosu dk. Ve buzlua kaldr. Servisten 3 saat nce buzdolabna indir. Sos :3 yum. 3.5 b. ka. kakao 1b. ka.. sana ile beraber vur BADEML MUHALLEB 2bardak st 1.5 bardak st bardak eker bardak buday niastas 1bardak iri ekilmi badem MANDALNA REEL Klemantin mandalinann d biraz rendelenir. 2-3 kez halanr. Sonra ortadan blnr. ekirdekler karlr. ve szgece konulur. Tepsi ile dondurulur. urup:2.5 bardak eker 1bard. su limon kvama getirilir iine atlr .(10 tane iin ) FUL BALIK Maydanoz havu defne yapra kereviz beraber pier . sebzeler karlr suyunda balklar piirilir. Halanm paz yaprana sarlr .kalan su, niasta veya un, limon, yumurta ile bir mayonez yaplr stne dklr ve serviste frnda stlr. MOZARELLA KREP Krepler mozarella veya dil, taze kaer ve maydanozla doldurulur. i kremaya bulanr stne pano krntlar konur frnda pier. FUL SOMONLU BALIK Somon marine edilir. ( soya ya karabiber krmz biber zencefil.hardal bardak beyaz arap) Her iki taraf evrilerek piirilir serviste frnda stlr. stne stlm krema maydanoz dere otu ile yannda ikram edilir. FUL BONFLE Bonfileler kaln kesilir. naylon arasnda iyice dvlr. biraz yala marine edilmi etler her iki tarafda evrilir. Sonra iine msr, krmzbiber taze am fst konur boha yaplp krdanla tutturulur. Ve marine sos iinde evrilerek frnda st ak olarak piirilir. VET PASTA 2 paket cici bebe biskvi robottan ek. 200g becel yumuak beraber your alan kalba koy buzlua kaldr. Ertesi gn. stne 1kutu krema bain maride erit iine 1kahve fincan st bir parack sana 3 kare bitter erit. ve yay. Buzdolabnda dursun.

17

susam, haha ne istersen serp. RAKILI BSKV 1su bard. ya 1barbd. St 1sana 2bard. eker 1su bardandan bir parmak eksik rak 1avu anason, kabartma tozu, ald kadar un. stne yum. sars EHRBAN PONK 1.5 kp bira mayas, 1bard. su ile bir kapta erit. 3yum 1/2bardak eker sana yumuak, ald kadar un. Hamuru yap, 1parmak kalnlnda a. Bardakla yuvarlaklar kes. tepsiyi unla diz. Bekle kabarsn.sonra yada kzart .iine rnga ile marmelat koy..pudra ekeri ile ssle. DABALIK ya kara beyaz biber balzamik sos biraz tuz vebalk tozlar ile marine edilip frnda 2025 dakika pier stne maydanoz dere otu konur biraz daha pier. TALA BRE 1bard. su 1.5tatl ka. sirke 1tatl ka. tuz 1paket sana ald kadar un hamuru yap. Buzlukta yarm saat beklet. sonra a. bir para sana sr, katla buzlua. bu ilemi 3 kez tekrarla. ine: soan kavur. Bezelye havu hala. eti piir mnckla karabiber, tuz kk bohalar yap, stne yum sars. EKMEK LUNA 1orba ka. bira mayas 1bardak lk su ile eritilir. bekletilir. biraz eker ilave edilir.(1 tatl ka. ) 3bardak un hazrla 1/2bardak lk st,1/2 bardak su bardak ya hepsini your. En son tuz ilave et beklet..sonra mayay ilave et beklet..kare bir hamur olarak a. ine ceviz, zeytin serp rulo yap. stne unu su ile kartr yay. ,krmzbiber, kekik, MATLDA AURE 1bardak buday suyla kaynayacak yumuayncaya kadar 9bardak su (7+2) bardak buday niastas,1/4bard. un 3bardak eker 2bardak lapa 3bardak eker ile ve 7 bard. su beraber kartrlp stlacak 2 bardak su niasta ve un macun yaplacak ve tel szgeten geirilip ilave edilecek. Hep beraber kaynayacak lop lop edinceye kadar. indirildikten sonra1byk kahve fincan gl suyu ilave edilecek ve kartrlacak iine:2kahve fincan ceviz 1kahve fincan zm 1avu am fst 4-5kuru kays stne: ku zm ceviz kays incir badem. MATLDA LOKUMLU 1kutu pnar krema 250g becel 2b. ka. pudra ekeri ay ka tuz, ald kadar un. Hamur yorulur. Vurarak your. Sonra buzdolabnda dinlendir. akamdan yap.ince olarak a, eritler halinde kes.filikas gibi 3 kat kvr. NE: sade lokum iri ekilmi fndk ile nceden toplar hazrla ve doldur. Frn 200 derece st. tepsiyi srdkten sonra 160 a getir. stne pudra ekeri serp. BROWN LUNA 4yum 125g sana 1 bardak eker 1bardak ceviz 1 1/4bardakun 3 orba ka. kakao 40g stsz ikolata 1tatl ka kabartma tozu 2 orba ka konyak

18

YAPILII:sana, eker vurulacak. Yum sarlar teker teker ilave et. .beyazlar ayr yerde kprt. Un, kakao, kabartma tozu elekten geir ikolatay bain mari erit cevizleri en son ekle. kat bir hamur olacak. SOS: ikolata 1kare bitter erit, mis krema gibi ilave et. serviste scak olarak dk. Yannda vanilyal dondurma ile servis yap LEKL PARFE 2 poet krem anti 2bardak st 4 yum. sars 1b. ka pudra ekeri 750 g ilek yada 1.5 paket donmu ilek iine:500g ilek, 1bardak eker ile robottan ek stne:250g ilek ,1/2 bd.ekerle vur ve stne dk. NKET PLAV Pirin scak suyla slatlacak 1soan ,taze soan yada kavur. 2orta boy havu 2avu bezelye halanacak .1patlcan kk kpler halinde kzartlacak .badem am fst kavrulacak. Pitikten sonra dere otu ilave edilip demlendirilecek. Serviste am ve bademler kartrlacak 2bardak pirin 2.5 su soya sos . BEK SEBZE Soan kavur, taze soanda kat 2kabak, 2havu robottan ince cips gibi kes, krmz, yeil biber ilave et, 2-3 b. ka. soya sos ilave et en son dere otu suyu ekilinceye kadar piir. stne szlm yourt istenirse biraz mayonez. BEZELYEL TAVUK Tavuklar, nce gs alnr. stne ya, hardal tuz karabiber sr. halanm bezelye taze soan tere otu 2 b. ka. krema ile ileri doldurulur..rulo yap.tavuk suyu ile piir, sonra dilimle. LAZANYA ki kat lazanya hala sz.1soan kavur, kymay ilave et, karabiber tuz ekle. 1orta

boy havu ve bir patates iden rendele, biraz kp domates konserve. kat kat yerletir, stlerine biraz krema ve domates suyu gezdir ve kaer rende. En ste lazanya ve domates suyu, krema ve kaer rende.(1/2 paket krema gider.) ETMEKL PASTA 1paket etimek 2 su barda eker yak 2bardak su ile slat muhallebi:1kg st 2b ka. un 2 b. ka. niasta 1 b. ka. eker stne krem anti ve hindistan cevizi serp. DABETK KEK 3yumurta 1.5 bardak eker 1...st 3.......un 1....ya kabartma tozu, ceviz tarn portakal rendesi, istenirse biraz suyu, o zaman st az koy.veya kakaolu ve vanilya 150 derecede bir saate yakn pier. BERTA:5 fincan un veya 4 kepekli olursa MER TAHNL TATLI 1yufka 1ay barda tahin ................sana 1................eker 1.............ceviz stne yum sars ve pudra ekeri DABET MUHALLEB 750 g st 1 bardak su 2 kahve fincan un 50-60 g sana sana unla beraber kavrulacak, istenirse biraz sakz. pitikten sonra 2 tatl ka sv eker, stne tarn.

19

ROSEBEEF Azck tereya erit, bonfileye sr, bonfileyi nce birka yerinden del. dolapta 1 saat beklesin. Frn 250 derecede st, 15 dakika piir, sonra 180 dereceye getir, 15 dakika daha piir. 180 ne koyduktan 5 dakika sonra ilik derecesine bak. Scakken iri tuz ve karabibere bula dolapta iyice sousun bir gn nceden yap. DP Havu hala, kornion robottan ek dere otu nane ,1ka. mayonez, 1kutu szlm labne SALATA ETLER Gbek salata ve renkli yeillik eidi, soya filizi, krmz, sar biber, bol kapari, az msr, pimi enginar ve somon fme. Yeil salata eitleri, krmz biber, turu, msr, dil peyniri, ayiei, kruton, yeil elma. SOMONLU BALIK Marine edilmi somonlar yada evrilir.2 di sarmsak, soan yada ldrlr. 4 b. ka. arap, 1 b. ka. sulandrlm un, 2b. ka. krema ile kvama getirilir, tuz karabiber serpilir. Dereotu maydanoz katlr. Somonlarn stne dklr. Yada pimi karidesle sslenerek servis yaplr. BERTA K 10 orba ka. un 2orba ka.yourt 1kabartma tozu ,ve tuz 100g sana,2 fincan ya stne yum. sars ve krema, kaer rende iine spanak peynirli,v.s. MER PATLICAN Patlcanlar tuzlu suda halka olarak beklettikten sonra yada kzart ,yan emdir.arasna bol dil peyniri domates rendesi fesleen stne parmesan peyniri frnda piir.,

DABETK KEK BLAN 3 yum, 1.5 tatl ka. sweet-low silme eker, 1 portakal rendesi ,1elma rendesi, portakaln biraz suyu.1.5 bardak kepekli un veya 1 mac.,1/2 ay barda ya, 2 avu ceviz, tarn kabartma tozu,1 avu zm.150 derecede piir. PASTIRMALI BREK Ispanak havu rende ayr ayr yada evrilir.1. yufka yalanr, stne 2.yufka yalanr,ve spanak konur.3. yufka yalanr ve havu konur,4, yufka yalanr ve pastrma onur rulo yaplr. stne yum sars ve susam serpilir. LUNA BSKOOS 150g sana eritilmi 2 yumurta 1bardak eker kg un 1 kabartma tozu iine: 100g zm veya fndk v.s. stne.1yum. sars ,1 orba ka. Ya kartrlp srlr.2 rulo yaplr.180derecede 30 piirilir.sonra dilimlenir ve 6daha piirilir. YILDIZ KURABYE 2 yum. 200g margarin su barda sv ya 5su barda un 1bardak eker 1 vanilya 1avu hindistan cevizi 1 tatl ka. kabartma tozu zerine yum sars ve toz eker

BADEML PASTA 6yum 1bardak eker 125g sana 2 parmak bitter ikolata ve 2 b. ka.kakao 250g iri ekilmi badem, vanilya

20

Yapl: yum. beyazlar bardak ekerle vurulur. Bademler ilave edilir. yal kat konmu alan kalba konur. 10 175 derecede pier. Yum. sarlar bardak eker, vanilya, kakao vurulur. sana ikolata beraber eritilir ve ilave edilir. Kekin stne dklr, 5 175 derecede yine piirilir. BONFLE 4 para bonfileyi yalanm teflonda her iki tarafn piir. Taze soan, krmzbiber kapari yada ldr. Kzarm bonfileyi pyrexe yerletir ve malzemeyi stne dk. 3 orba ka. un biraz ya ve su ile beamel yap biraz sala ilave et.2paket maggi et toz buyon ilave et, boza kvamnda olsun stne dk. KIYMALI BREK 1 bardak st 1 erimi margarin 3.5 bardak un ve tuz iine: soan kavur kyma ilave et toz buyon karabiber tuz ceviz. Hamuru yap parmak kalnlnda rulolar yap stne yum sars ve susam serp stlm frnda piir. VINELI CHEESE KEK VIVI paket cici bebe biskvi 1 paket eti yulafl 67 tane eksik bardak galeta unu Hepsini ufala 125g eritilmi sana ile your. Alan kalba koy buzdolabnda beklesin. zerine:2 kutu pnar beyaz, yarm bardak yourt, 2yum, 1bardak eker. Hepsini rp, biskvilerin zerine dk,30 piir. zerine: 2 paket vine suyu veya szdn vinelerin suyu ile tart jlesi kullan. SNYORA SALATA Halanm patates rende, havu, ve salatalk kabuu ile rende.3 renk. zerine yourt ve biraz mayonez, dere otu ile ssle, stne yum rendesi.

ROSBEEF Bonfileyi birka yerinden del, azck erittiin tereyan stne yay. dolapta 1 saat beklesin. Frn 250 dereceye st, 15 piir. Sonra 180 dereceye getir. (5 da bir kontrol et.) 15 daha tut. ilik durumuna bak. Karabiber ve iri tuza bula, dolapta sousun. Bir gn nceden hazrla. OMLET Yumurta, domates, jambon, peynir, robottan ekilip piirilir.

21