1

Zadružni savez Dalmacije, 21000 Split, Kamila Tončića 4

IZVJEŠĆE

s održane manifestacije

4. ožujka 2019., Split, HGK-Županijska komora Split21. – 23. ožujka 2019., Neum, Grand hotel Neum24. ožujka 2019., Komarna, Vinarija Terra Madre

2

3

4. ožujka 2019., Split, HGK-Županijska komora Split21. – 23. ožujka 2019., Neum, Grand hotel Neum24. ožujka 2019., Komarna, Vinarija Terra Madre

U organizaciji Zadružnog saveza Dalmacije održana je 21. Međunarodna manifestacija maslinara i uljara Noćnjak 2019., po prvi put na području dvije države – Hrvatske i Bosne i Hercegovine.U Splitu su se tijekom siječnja i veljače održala ocjenjivanja maslinovih ulja i proizvoda od masline, a 4. ožujka 2019. organiziran je Gospodarski forum o maslinarstvu i uljarstvu u okviru kojeg se vršila promocija i degustacija proizvoda s ocjenjivanja, te je predstavljen projekt Aristoil Sveučilišta u Splitu. Na Forumu je hrvatska zastupnica u Europskom parlamentu Marijana Petir, pokroviteljica manifestacije, iznijela aktualnosti Zajedničke poljoprivredne politike. Tom prigodom predstavljene su i kušane pripremljene ukusne delicije motivirane maslinom i maslinovim uljem.

U Neumu od 21. - 23. ožujka 2019. u Grand hotelu Neum održan je trodnevni program Noćnjaka, koji uključuje sajam maslinarstva i uljarstva, znanstveno-stručna predavanja, praktične radionice, degustacije i izložbe proizvoda, te organizirani studijski obilazak kulturno-povijesnih i maslinarsko-uljarskih destinacija uz praktično maslinarstvo. Trodnevni program manifestacije okupio je preko 1000 maslinara i uljara, znanstvenika i stručnjaka, predstavnika resornih državnih institucija te jedinica županijske i lokalne uprave, medija i drugih sudionika vezanih uz maslinarstvo i uljarstvo. Manifestacija je svečano otvorena u četvrtkak dana 21. ožujka 2019. u Grand hotelu Neum. Pozdravne riječi sudionicima Noćnjaka uputili su predsjednik Zadružnog saveza Dalmacije Lordan Ljubenkov; Marko Ivanković, ravnatelj Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar, koji je glavni suorganizator Noćnjaka u Neumu; Živko Matuško, načelnik domaćinske oćine Neum; predsjednici Vlade Hercegovačko-neretvanske i Zapadnohercegovačke županije Nevenko Herceg i Zdenko Ćosić; Milivoj Bratinčević, izaslanik ministrice regionalnoga razvoja i fondova EU te Krešimir Ivančić, izaslanik potpredsjednika Vlade i ministra poljoprivrede Tomislava Tolušića. Ivančić je Noćnjak svečano proglasio otvorenim.

4

Kako je Noćnjak prije svega svečani susret ljudi međusobno povezanih maslinom i maslinovim uljem, svake godine se zaslužnim maslinarima, uljarima i znanstvenicima u ovoj gospodarskoj grani uručuju osobna i kolektivna priznanja.

OSOBNA I KOLEKTIVNA PRIZNANJA NOĆNJAKA 2019.

Priznanje „Pavle Bakarić“za životno djelo u maslinarstvudoc.dr.sc. MARIO BJELIŠ Split

Priznanje „Branko Škarica“za životno djelo u uljarstvudr.sc. SANDRA PETRIČEVIĆ Split

Priznanje „Marko Vrsalović“ za doprinos unapređenju i promoviji poljoprivredeMARIJANA PETIR

Međunarodno priznanje„Cavaliere olio d'oliva“MILORAD DRAGOBRATOVIĆ Ploče

Priznanje „Joško Niskota“uzornim maslinarimaJOSIP MATIĆ-LOLO I PERO MATIĆ-KAPETAN Broćanac, HutovoDRAGAN MIKULIĆ LjubuškiSLAVKO RAMLJAK Čapljina

Priznanje uljarskoj zadruzi za 2018. godinuPZ PAKOŠKA Pakoštane

Priznanje uljarskoj udruzi za doprinos razvoju maslinarstva i uljarstvaUDRUGA „HERCEHOVAČKI PLODOVI MEDITERANA“ Stolac

Priznanje „Zlatno pero Noćnjaka“za afirmaciju maslinarstva, uljarstva, zadrugarstva i Noćnjaka kroz medijeMERI ŠILOVIĆ Split

Priznanje „Zlatna amfora Noćnjaka“za doprinos razvoju maslinarstva na svom područjuHERCEGOVAČKO-NERETVANSKA ŽUPANIJAZAPADNOHERCEGOVAČKA ŽUPANIJA

Priznanje „don Frano Ivanišević“za unaprjeđenje zajedničke poljoprivredne proizvodnje, posebno malinarstva i ulajrstvaDRUŽBA „ŠKOLSKE SESTRE FRANJEVKE KRISTA KRALJA“, PROVINCIJA SVETE OBITELJI U HERCEGOVINI

5

Laureati Noćnjaka 2019. - Dobitnici osobnih i kolektivnIh priznanja

Vrijeme nakon svečanog otvaranja sudionici su iskoristili za obilazak sajma maslinarstva i uljarstva, Olio bara, te izložbe maslinovih ulja i proizvoda s oznakom „Hrvatski otočni proizvod“, u okviru kojih su predstavljeni proizvodi četiristotinjak proizvođača te tvrtki koje asortimanom prate proizvodnju maslinovog ulja.

6

Drugog dana Noćnjaka izložena su brojna znanstveno-stručna predavanja i rasprave o stanju u maslinarstvu i uljarstvu.

Tijekom uvodnih izlaganja govorilo se o urodu i berbi maslina, tržištu maslinovog ulja u RH, obnovi i njezi maslinika oštećenih od izmrzavanja i požara, a predstavljena su i nova organomineralna gnojiva Oliveto i Brufetto.

Na znanstveno-stručnom skupu kojim su moderirale dr. sc. Mirella Žanetić i dr. sc. Tatjana Klepo ispred Instituta za jadranske kulture i melioraciju krša moglo se čuti o unaprjeđenju maslinarstva na Mediteranu kroz Projekt IRI SAN – „Smart Agriculture Network“, smanjenju upotrebe pesticida, primarnoj karakterizaciji sorata maslina, istraživanju novih genotipova masline, kvaliteti ulja maslina posađenih u gustom sklopu, higijenskoj praksi i uzorkovanju maslinovog ulja, povećanju konkurentnosti djevičanskog maslinovog ulja, te o socioekonomskim obilježjima, prirodnim uvjetima i oznakama izvornosti hercegovačkih maslinovih ulja.

Aristoil konferencija predstavila je maslinova ulja s povišenim udjelom fenola temeljeno na rezultatima Aristoil projekta, nove tehnike u proizvodnji maslinovog ulja, ekonomsku ocjenu investicije u podizanju maslinika, a posebna se pažnja pridala funkcionalnoj i zdravoj hrani.

Na Zadružnoj uri, tradicionalnom dijelu programa koji okuplja pokretače ove manifestacije, sudjelovali su upravitelji zadruga i stručna služba ZSD-a. Susret je moderirao predsjednik ZSD-a Lordan Ljubenkov. Iznesen je plan djelovanja ZSD-a u 2019. godini i najavljeno osnivanje radne skupine za unaprjeđenje zadrugarstva u kojoj će sudjelovati predstavnici Ministarstva poljoprivrede i Ministarstva gospodarstva, poduzetništva i obrta. Također je predstavljen materijal za knjigu 120 godina PZ Kuna 1898, gdje je u znak zahvale za suradnju upravitelj PZ Kuna 1898 poklonio prigodne slike autoru knjige Želimiru Bašiću i predsjedniku ZSD-a Lordanu Ljubenkovu. Zaključci sa Zadružne ure će biti predstavljeni na skorim sastancima u resornim ministarstvima. Na samom kraju je predstavljeno i najnovije vino PZ Kuna 1898 koje će uskoro izaći na tržište

Praktikum iz maslinarstva i uljarstva Ministarstva poljoprivrede, kojim je moderirala mr. sc. Višnja Šimunović, obradio je teme o prednostima ekološkog maslinarstva temeljem iskustava iz prakse, problemima u zaštiti maslina, važnosti određivanja optimalne tehnološke zrelosti plodova, strojevima za berbu maslina i postupcima za stavljanje maslinovog ulja u promet.

Radionica „Olio Gastro Show“ koja se po svojoj zanimljivosti i raznolikosti može doživjeti jedino dolaskom na Noćnjak, bila je ponovno posjećena iznad očekivanja. Ova radionica predstavlja vođeno i interaktivno kušanje maslinovih ulja u kombinaciji sa svježim namirnicama i vinima, a osim proizvođačima maslinovih ulja i vina, posebno je namijenjena turističko-ugostiteljskim

7

djelatnicima i distributerima, s ciljem naglašavanja važnosti kulture posluživanja i konzumiranja maslinovih ulja i vina. Pred sudionike Olio Gastro Showa servirane su tri različite pripremljene delicije (njoki s umakom od maslina, rolice sa pršutom i sirom, te slatke košarice punjene čokoladnim namazom s maslinovim uljem). Uz pripremljene delicije ponuđena su im različita maslinova ulja i vina. Nakon što su kušali različite kombinacije maslinovog ulja i vina s delicijama, mogli su uočiti kako različita maslinova ulja i vina utječu na okus jedne te iste hrane.

Edukativna radionica „Mala škola kušanja maslinovih ulja“ je degustacija maslinovih ulja koju vodi dr. sc. Sandra Petričević, voditeljica panela Zadružnog sveza Dalmacije. Zadatak ''Male škole'' ove godine bio je prikazati sudionicima zahtjevnost pri donošenju odluke o kategoriji djevičanskog maslinovog ulja, upoznati ih s nizom testova (rankiranja, prepoznavanja, triangl testa) za određivanje fiziološke osposobljenost kandidata za senzorskog ocjenjivača maslinovog ulja, potrebnim testovima edukacije za ujednačavanje rada ocjenjivača i panela. Voditeljica je priredila set uzoraka za triangl test, rank test i test odluke. Sudionici su prepoznali nivo zahtjevnosti i osposobljenosti koju senzorski ocjenjivači moraju ispunjavati pri ocjeni maslinovih ulja.Treći dan programa Noćnjaka, četiristotinjak sudionika Noćnjaka sudjelovalo je u studijskom obilasku maslinarsko-uljarskih i kulturno-povijesnih destinacija na području Humca, Ljubuškog i Paoče. Tako je posjećen Franjevački samostan sv. Ante Padovanskog, uz obilazak Muzeja i Galerije Majka, obišao se zatim najveći maslinik u Hercegovini na 40 hektara uzornog maslinara Dragana Mikulića. U masliniku je održana i praktična prezentacija strojeva i opreme za maslinarstvo, a obišla se i Mikulićeva uljara. Na kraju studijskog obilaska svi sudionici ugošćeni su u Podrumima Andrija, gdje su srdačni i uvijek dobro raspoloženi domaćini, obitelj Ćorić, pripredili pravu gozbu uz njihova poznata vina Andrija.

8

Jedan od najposjećenijih dijelova Noćnjaka je svečano uručivanje priznanja za kvalitetu i izgled proizvoda koji su dostavljeni za natjecanje na manifestaciji. Pored priznanja i medalja za maslinova ulja, dodijeljena su i ona za proizvode koji sadržavaju plod masline, maslinovo ulje ili drvo masline. Tako su u petak dodjeljena priznanja i proglašen je šampion u kategoriji otvorenih maslinovih ulja, a u subotu su slavili šampioni pakovina maslinovih ulja i proizvođači najbolje ocijenjenih proizvoda od masline.

U Komarni u Vinariji Terra Madre 24. ožujka u nedjelju, u suradnji s metkovskom tvrtkom Poljopromet, održana je edukativna degustacija maslinovih ulja s Noćnjaka i vina od grožđa iz Komarne. Uz obilazak vinarije, upriličena je prezentacija strojeva za maslinarstvo i vinogradarstvo.

ŠAMPIONI I PRIZNANJA

9

ZA MASLINOVA ULJA I PROIZVODE OD MASLINENA NOĆNJAKU 2019.

Šampion za kvalitetu pakovine ekstra djevičanskog maslinovog ulja sorte oblicaOPG MATIJAŠIĆ, Zamask

Vicešampion za kvalitetu pakovine ekstra djevičanskog maslinovog ulja sorte maurinoFRANC MORGAN, Šmarje pri Kopru, Slovenija

Šampion za kvalitetu otvorenog ekstra djevičanskog maslinovog ulja sljubljenih sortiOLIVA d.o.o., Čapljina, Bosna i Hercegovina

Šampion za izgled pakovine maslinovog uljaLINTAR poljoprivredna braniteljska zadruga, Kaštel Sućurac

Priznanje za najbolje monosortno ekstra djevičansko maslinovo ulje sorte leccinoMAGRAN, obrt za uzgoj maslina, vl. Nikola Bodiš, Pula

Priznanje za najbolje višesortno ekstra djevičansko maslinovo uljeBRIST OLIVE, Vodnjan

Priznanje za najbolje intenzivno ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljenih sortiVESNA MAKEK, Rovinj

Priznanje za najbolje srednje intenzivno ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljenih sortiKALAVOJNA d.o.o., Marčana

Priznanje za najbolji Hrvatski otočni proizvod – ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljenih sortiOPG ČURIN EVA MARIJA, Gdinj, otok Hvar

Priznanje za najbolji ekološki proizvod – ekstra djevičansko maslinovo ulje sljubljenih sortiOPG JOSIP KULAŠ, Polača

NAJBOLJE OCIJENJENI PROIZVODI OD MASLINE NA NOĆNJAKU 2019.

Priznanje za najbolji prehrambeni proizvod od maslineRIBA DRAŽIN – PEPEFIŠ, Kaštel Kambelovac

za masline punjene bademomPriznanje za najbolji kozmetički proizvod od masline

OPG NEDJELJKA JURIN, Lovranza kremu za ruke s maslinovim uljem

Priznanje za najbolji proizvod od maslinovog drvaDRUŠTVO ZA OČUVANJE KULTURNE BAŠTINE BIJAĆI KAŠTELA, Kaštel Lukšić - izradio Nikola Bekavac

za zdjelu od drva maslinePriznanje za najbolji inovativni proizvod od masline

OPG BERISLAVA ĆURČIN, Stari Grad, otok Hvarza sapun lavanda s kavom i maslinovim uljem

10

Proizvođači TOP 10 pakovina maslinovog ulja

Proizvođači TOP 10 otvorenih maslinovih ulja

Dobitnici priznanja za najbolje proizvode od masline