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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS EN EL VALLE DE SULA
ESCUELA UNIVERSITARIA DE CIENCIAS DE LA SALUD
DEPARTAMENTO DE ENFERMERIA
Asignatura: Fisiología I
Sección: 1400
Catedrático: Alejandro Álvarez
Tema
Factores que influyen en la desnutrición en infantes de 3er grado de la escuela Centro de Educación Básico (C.E.B) Republica de cuba. San Pedro Sula, octubre 2019
Alumnas:
Andrea Isabel Velásquez Orellana…………. 20142001683
Katherine Aracely Castillo Rodríguez………. 20172000214
Ashley Melissa Fugon Rojas………………… 20162001698
Yessica Gabriela Raimundo Benítez …………20142030138
Isis Margarita Meléndez Benegas……………. 20172031294
Erika Jazmín Hernández Paredes……………. 20152005633
Eliza Nicoll Reyes Verde…………………...… 20152006265
Fecha: 16 de noviembre del 2019.
II Pac 2019
San Pedro Sula.
IndiceCARACTERIZACIÓN GENERAL.............................................................3
JUSTIFICACIÓN...........................................................................................5
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA................................................................6
OBJETIVO GENERAL.................................................................................7OBJETIVOS ESPECÍFICOS.................................................................................7
MARCO TEÓRICO.......................................................................................8DESNUTRICION:.........................................................................................8
TIPOS DE DESNUTRICION:....................................................................8
MARCO HISTÓRICO.................................................................................14
HIPÓTESIS...................................................................................................17
METODOLOGÍA.........................................................................................18
RESULTADOS Y ANALISIS.....................................................................22
CONCLUSIONES........................................................................................37
RECOMENDACIONES..............................................................................38
BIBLIOGRAFÍA..........................................................................................39
ANEXOS........................................................................................................40CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES..................................................................40PRESUPUESTO...............................................................................................40
Encuesta...................................................................................................43
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Caracterización GeneralEl tema de investigación es “Factores que influyen en la desnutrición en infantes de 3er grado de la escuela Centro de Educación Básico (C.E.B.) Republica de cuba. San Pedro Sula en octubre 2019".
Como grupo decidimos un lugar accesible para todos, así que lo decidimos hacer en la escuela C.E.B. "República de Cuba " ya que está ubicada en el Barrio Concepción 3y4 calle,3 y 4 avenida S.O en el municipio de San Pedro Sula, departamento de Cortés y sus áreas de influencias son:
Norte: Monumento de la Paz
Sur: mercado Medina
Este: colonia Aurora
Oeste: barrio El Centro
La institución ejecutora de nuestra investigación fue la escuela República de Cuba es grande no solo en infraestructura sino en el número de estudiantes que tiene; desde kínder hasta sexto grado sólo en la jordana de la mañana es por esta razón que nos decimos por los alumnos de tercer grado para que participarán en nuestro proyecto y cada grado consta de 2 secciones cada una con treinta alumnos, la investigación se realizó en el transcurso entre el mes de septiembre y octubre del año 2019.
La investigación tuvo un costo total de 650 lempiras los cuales están distribuidos en transporte en el cual nos movilizamos desde la Universidad hasta la escuela, impresiones y copias de las encuestas y el Banner.
Al solicitar el permiso el director de la escuela fue muy atento y escucho nuestra petición y nos accedió el permiso para poder realizar el proyecto, el día que llegamos los maestros se mostraron atentos nos ayudaron con la disciplina en el momento de nuestra charla y al momento de pesar a los participantes. Para lograr nuestro fin en la escuela el grupo se dividió en las dos secciones de tercer grado y ocupamos usar pesas para conocer el peso corporal de los niños los cuales se mostraron atentos y nos colaboraban así mismo fue con la encuesta.
Nuestro aporte a la escuela fue un banner en el cual estaba ilustrado con los buenos hábitos alimenticios.
Nuestra investigación se realizó con el fin de conocer los factores que influyen en los niños de tercer grado se obtuvo la información que requeríamos para poder concretar nuestro estudio.
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JustificaciónLa desnutrición es un tema que como personal de salud debemos de conocer, permitiéndonos
influir en la educación de la población con respecto a la desnutrición, enseñándoles la
importancia del porque tener una buena alimentación mantiene saludable de una manera física,
psicológica y mejora el desarrollo social, evitando enfermedades y fortaleciendo al ser humano.
Tomando en cuenta que la desnutrición solo permite que el sistema inmunológico decaiga,
accediendo así diversas enfermedades en nuestro organismo, por ejemplo: anorexia nerviosa,
bulimia, coma, depresión, diabetes mellitus, entre otras. Teniendo como objetivo mejorar los
hábitos alimenticios en las personas. De acuerdo al Instituto Nacional Estadístico (INE), entre los
niños menores de 5 años, el 23% sufren de desnutrición crónica, son muy pequeños para la edad
que tiene, pero el retraso que tienen en el crecimiento es más común en los niños con madres sin
educación, representando el 48%y 42%en los hogares más pobres. Entre los niños menores de
cinco años, el 1% sufre desnutrición agua y son demasiados delgados para su estatura, además, el
siete por ciento de los infantes menores de 5 años tienen bajo peso para su edad y el 5% presenta
sobre peso.
Conociendo los niveles de desnutrición, observamos que los más afectados son los niños, que no
tuvieron una lactancia adecuado, personas con bajos recursos económicos, madres sin educación
que ignoran la importancia de una buena alimentación para evitar la desnutrición, madres
embarazada con desnutrían crónicas que tienden a tener hijos con peso bajo, eso con un cuadro
clínico de desnutrición y enfermos.
Tomando en cuenta todo los factores(estatus social, económico y ambiental) y conociendo, ¿qué
es la desnutrición y sus consecuencias?, podemos ayudar a los niños de la escuela C.E.B
republica de cuba, poder prevenir la desnutrición, educar a los padres de familia sobre el tema,
enseñarle a los niños que hay maneras de comer que son saludables, que les permitirá a
desarrollarse física, mental y ser activos en sus actividades diarias, informarle a los docente
como ellos pueden influir en los niños y padres de familia, para una mejora en sus estudios y
como detectar una persona adultas o niños que sufra de desnutrición, cuales son los alimentos
adecuado para tener una dieta balanceada y una buena nutrición.
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Definición del Problema
En toda América Latina, hay más de 5 millones de niños con desnutrición crónica, y la mayor
parte también viven en zonas rurales, según informó ONUAA o más conocida como FAO (la
organización de las naciones unidas para la alimentación y la agricultura). Honduras se encuentra
en el tercer lugar de la lista con 22.6% de Porcentaje de la población infantil menores de 5 años
que presentan desnutrición crónica. Los expertos aseguran que la desnutrición en los dos
primeros años de vida puede provocar daños irreversibles a los órganos y mentes de los niños
causando efectos negativos en los menores ya que estos tienen limitaciones es su desarrollo
físico, psicomotriz, intelectual.(Honduras , s. f.) De hecho, el consumo de soda entre los niños
en edad escolar es mucho más alto en América Latina que en cualquier otra región del mundo, lo
que puede generar riesgos para la salud.(Laplante, 2019) En Honduras aproximadamente, el 18
% de la población no tiene acceso a servicios básicos de salud, el 10 % no tiene acceso a agua
potable y el 32 % no dispone de saneamiento.(UNICEF Honduras—Panorama , s. f.) El 60% de
la población de Honduras sufre de pobreza lo que significa que sus ingresos son insuficientes
para poder cubrir los gastos de la canasta básica, hay otro porcentaje donde sufren de pobreza
extrema eso quiere decir que no cubren los gastos para una alimentación mínima. (petit, s. f.) Los
niños padecen de desnutrición por falta de vitaminas y minerales que hacen que tenga un buen
desarrollo.
Pregunta al problema
1. ¿Cuánto son los niños que presentan un cuadro de desnutrición en la escuela Centro de
Educación Básico? (C.E.B) Republica de cuba.
Sub Preguntas
2. ¿Qué consecuencia tiene la mala nutrición de los alumnos?
3. ¿Cuál es el estilo de vida de los alumnos?
4. ¿Cuáles son los hábitos alimenticios de los alumnos?
5. quiénes son más aplicados, si los niños con una mala alimentación o los niños con una
alimentación sana?
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Objetivo General
1. Identificar los factores que influyen en la desnutrición en infantes de 3er grado en la
escuela C.E.B "República de Cuba" en el mes de octubre del año 2019.
Objetivos específicos
1. Identificar las causas de desnutrición en los niños de tercer grado en la escuela
"República de Cuba" en el mes de octubre del año 2019
2. Determinar cómo afecta la desnutrición en los niños de tercer grado en la escuela
"República de Cuba" en el mes de octubre del año 2019.
3. Conocer el estado nutricional de los niños de tercer grado en la escuela "República de
Cuba" en el mes de octubre del año 2019.
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Marco Teórico
Desnutrición: Se entiende como desnutrición a la carencia de alguno o de todos los elementos nutritivos
causados por deficiencias en la dieta o bien por alteraciones en la digestión o absorción. La
desnutrición resulta de la ingestión insuficiente de nutrientes, lo que desencadena una condición
patológica debido a la carencia principalmente de proteínas, de carbohidratos y lípidos o
deficiencia de oligoelementos esenciales donde se incluye el yodo, la Vitamina A y el hierro
(Fe). (1) La causa de una ingestión deficiente puede depender de la disponibilidad de alimento,
de la educación o de costumbres sociales. Los diferentes estudios de salud poblacional refieren al
crecimiento corporal del niño como el mejor índice del estado nutricional. El método tradicional
para valorar los retrasos del crecimiento asociados a desnutrición en niños se basa en el peso para
la edad y se establecen tres categorías de desnutrición de acuerdo a su nivel de gravedad. (2)
Tipos De Desnutrición:1. Desnutrición aguda: aquí es peso es normal para la edad de la persona, pero su talla es
inferior lo que debería.
2. Desnutrición grave: en este caso el peso está muy debajo del que debería (es inferior al
30% de lo que debería ser) y las funciones corporales se ven alteradas. Se trata la
situación crítica, con alto riesgo de muerte para la persona que la padece.
3. Desnutrición hipoalbuminemia: cuando es paciente tiene un déficit de albumina en la
sangre, que se ve con mayor frecuencia en los pacientes mayores. La albumina es uqan
proteína de la sangre.
Desde el punto de vista clínico existen dos tipos de desnutrición grave, el marasmo y el
kwashiorkor o hipoalbuminemia. El marasmo es producto de una dieta pobre en proteínas y
calorías, en combinación con muchas otras carencias y se caracteriza por un severo retraso del
crecimiento. El niño con marasmo se desarrolla presentando cuadros de infecciones, diarreas,
traumas y enfermedades críticas. Se presenta en el 2% de individuos desnutridos; es prevalente
en África, Sureste de Asia, América Central y del Sur. El niño con marasmo tiene un aspecto
emaciado por la pérdida de grasa subcutánea, intensa atrofia muscular y de otros órganos. Estos
niños suelen tener una cara triste, con arrugas, como la de una persona mayor. La
hipoalbuminemia cursa con edema de grado variable, desde una forma ligera localizada en pies y
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tobillos hasta el edema generalizado grave, con párpados hinchados por lo que la órbita se
ocluye. El abdomen suele estar distendido y con ascitis. Las alteraciones características de la piel
incluyen lesiones pigmentadas secas, con hiperqueratosis, a veces con descamación,
frecuentemente en extremidades y cara, aunque pueden extenderse al tronco. El pelo se vuelve
seco, quebradizo, lacio y pierde color, volviéndose amarillento o blanco. Pese a no ser una
manifestación necesaria para el diagnóstico, el retraso del crecimiento suele formar parte del
cuadro clínico de la hipoalbuminemia. Fisiológicamente la hipoalbuminemia es una desnutrición
más compleja que el marasmo porque sus efectos son más amplios debido a deficiencias en
aminoácidos específicos y su asociación con enfermedades oportunistas, como la tosferina y la
tuberculosis. (3) Los niños desnutridos padecen retraso del desarrollo motor, trastornos de la
coordinación muscular y del lenguaje, disminución en la capacidad cognoscitiva y bajo
rendimiento escolar. (4)En los países en desarrollo, la desnutrición infantil alcanza proporciones
alarmantes. Para el año 2000 la cifra de niños con desnutrición y retraso del desarrollo fue del
33%, lo cual indica que la desnutrición infantil sigue siendo un problema grave de salud pública;
esto supone en números absolutos 206 millones de niños menores de cinco años que sufren
retraso en el crecimiento. Igualmente, el 31% presentan insuficiencia ponderal (el peso en
relación a la talla y edad) y el 9% están emaciados. Asia es el continente que presenta la
prevalencia más elevada de retardo de crecimiento mientras que África muestra una situación
intermedia, que varía según las subregiones y Latinoamérica la más baja. (4)
CAUSAS Y CONSECUENCIAS:
Las consecuencias en el ámbito personal pueden ser diversas, destacando que el alumnado
desertor abandona su adolescencia e inicia una vida de adultos con responsabilidades, tales como
mantener una familia, cuidar hijos o hijas; para lo cual no están preparados o preparadas, debido
a que no tienen madurez psicológica suficiente para resolver problemas de distinta índole.
“Muchos de los casos de deserción escolar tiene que ver con embarazos prematuros, en
muchachitas que se enfrenten a tener una nueva familia y tanto ella como su esposo, que en este
caso es otro muchacho joven, no saben cómo enfrentarse a los problemas de la vida” (Profesor
Javier, Entrevista realizada en Los Mochis, marzo de 2013).
Además, el casarse prematuramente trae consigo problemas de violencia intrafamiliar, donde el
esposo golpea a su pareja y por cuestiones de manutención las mujeres no lo abandonan. (5)
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Existen muchos tipos de desnutrición, y pueden tener distintas causas.
Mala alimentación
Inanición debido a la falta de disponibilidad de alimentos
Trastornos alimentarios
Problemas para digerir alimentos o absorber nutrientes de los alimentos
Ciertas afecciones que impiden que una persona coma
La falta de una sola vitamina en la dieta puede provocarle desnutrición. La falta de una vitamina
u otro nutriente se conoce como deficiencia. A veces, la desnutrición es muy leve y no causa
ningún síntoma. Otras veces puede ser tan grave que el daño que causa al cuerpo es permanente,
aunque usted sobreviva. La pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y la guerra
pueden contribuir con la desnutrición y la hambruna. Esto no solo ocurre en los países en
desarrollo. (UNICEF, 2015).
DESNUTRICION Y ALGUNAS CAUSAS: Pobreza: éste es común entre el grupo de sueldo bajo aquellos que no tiene un trabajo
digno para sustentar un hogar, así también como los que son sin hogar.
Por enfermedades: Las causas comunes de la baja del apetito incluyen cánceres, los
tumores, enfermedad depresiva y otras enfermedades mentales, enfermedad del hígado o
de riñón, infecciones crónicas etc.
Escasa educación: Ésos con un conocimiento limitado sobre la nutrición tienden a seguir
una dieta malsana con insuficiente alimentos, vitaminas y minerales y están a riesgo de
desnutrición.
Atención inadecuada: Esto también incluye a las mujeres embarazadas que no tienen un
control prenatal e niños que no se les da el cuidado que se necesita a la hora de vigilar su
alimentación.
Falta de atención sanitaria: Los niños, los huérfanos viviendo en hogares del cuidado, o
en las calles están a riesgo de desnutrición ya que no tienen las precauciones de sanidad
que se debería. (Dr. Ananya Mandal, 2019)
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ENFERMEDADES CAUSADAS POR DESNUTRICIONLa nutrición tiene una importancia trascendental durante el período prenatal y los primeros años
de vida, incluida su influencia sobre el crecimiento, el desarrollo físico y mental. La desnutrición
proteico-energética favorece las infecciones, disminuye la resistencia a casi todas las
enfermedades, actúa como causa coadyuvante de morbilidad y mortalidad infantiles y repercute
sobre el desarrollo psíquico.
La desnutrición sigue siendo una de las principales amenazas para la supervivencia, la salud, el
crecimiento y el desarrollo de las capacidades de millones de niños, así como para el progreso de
sus países. La base del desarrollo humano implica tener cubiertas las necesidades básicas para
sobrevivir, como se indica en la pirámide de la Teoría de la Motivación, de Maslow. Son muchos
los factores que provocan que la desnutrición siga siendo una amenaza para la supervivencia y el
desarrollo de cientos de millones de personas: la falta de una atención suficiente, el hecho de que
con frecuencia resulte invisible, el alza en el precio de los alimentos básicos, los conflictos que
originan desplazamientos masivos de población, la sequía, la ausencia de un enfoque de equidad
y el círculo de la pobreza, entre otros.
La desnutrición infantil es una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en la
infancia en todo el mundo;
1. Diarreas
2. Anorexia nerviosa
3. Infecciones recurrentes
4. Bocio
5. Déficit cognitivo
6. Enfermedades agudas de las vías respiratorias
La desnutrición, en sus diversas formas, es la más común de las enfermedades; sus causas se
deben, en general, a deficientes recursos económicos o a enfermedades que afectan el buen
estado nutricional. Según el manual internacional de clasificación de enfermedades, es una
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complicación médica posible pero que puede prevenirse, y esto último tiene un impacto muy
importante sobre el resultado de los tratamientos.
PREVENCION DE LA DESNUTRICIONLa desnutrición materno-infantil contribuye en más de un tercio de la mortalidad infantil y más
de 10% de la carga global de enfermedad. Los Objetivos de Desarrollo del Milenio se
alcanzarán sólo si hay una disminución de la prevalencia de desnutrición en menores de 5 años y
mujeres en edad fértil. El primer ODM, (Objetivos de Desarrollo del Milenio) la erradicación de
la pobreza extrema y el hambre, se mide mediante el indicador de bajo peso para la edad en
niños menores de 5 años. El cuarto ODM, (Objetivos de Desarrollo del Milenio) la reducción de
la mortalidad en niños menores de 5 años, se encuentra directamente relacionado con el estado
de la nutrición, ya que, mediante la prevención de la desnutrición durante los primeros dos años
de vida, la mortalidad infantil puede reducirse de forma importante.
Como prevenir la desnutrición:
Acude a la unidad de salud para que controles tu embarazo.
Dale sólo leche materna hasta los 6 meses de edad.
No utilices biberón.
A partir del cuarto o sexto mes dale otros alimentos además de la leche materna
Dale de comer 5 veces al día de los alimentos que tengas en casa.
Prepara los alimentos con limpieza.
Vigila su crecimiento y desarrollo y llévalo a vacunar.
Incluye en cada comida alimentos de los tres grupos:
Cereales y tubérculos (tortillas, pan, arroz, pastas, camote o papas).
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Leguminosas y alimentos de origen animal (frijol, lentejas haba, pollo,
huevo, pescado, carne, leche o queso).
Verduras y frutas de temporada y de la región.
Lava tus manos antes de preparar o darle los alimentos y después de ir al baño o cambiar
el pañal.
Si observas que el niño o niña está triste, no juega y no quiere comer, llévalo de
inmediato a la unidad de salud, puedes estar a tiempo de evitar que se desnutra.
¿Cómo prevenir la desnutrición en mujeres embarazadas y madres que amamantan?
Durante el embarazo o la lactancia, la mujer debe incluir en su alimentación diaria cereales como
el maíz, arroz, trigo; leguminosas como el frijol, soya lenteja; leche, queso, huevo, carne,
verduras y frutas.
Si estás embarazada, consume un plato más de la comida principal.
Si estás amamantando, dos platos más.
Recuerda, es importante acudir a la unidad de salud desde el inicio de tu embarazo.
Marco HistóricoPor ser la nutrición una necesidad que concierne a los seres vivos, es lógico pensar en los
problemas de exceso o deficiencia de nutrimentos que han acompañado al hombre en su proceso
evolutivo. ha habido seres humanos en los que el exceso o la deficiencia en la alimentación se
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han expresado en enfermedades identificadas como obesidad y desnutrición, respectivamente. El
vínculo entre el hambre, la enfermedad y la muerte es referido desde tiempos pretéritos. hombres
y mujeres consideran la desnutrición y la muerte como hechos naturales e irremediables, Aunque
por razones biológicas los niños son los que con mayor frecuencia se ven afectados por la
desnutrición, es curioso constatar que desde el siglo XVII d. C. cuando Soranio acuñó el término
de marasmo para calificar a los niños afectados por adelgazamiento extremo y progresivo.
Desde la década de los años cuarenta, y particularmente después de la segunda guerra mundial,
hubo un interés inusitado por estudiar las enfermedades asociadas a deficiencias alimenticias en
los niños. En México, Federico Gómez, ante el desconcierto que motivaban las descripciones
clínicas difundidas por médicos europeos, publicó en 1946 un ensayo que tituló "Desnutrición".
En este informe definió y aclaró varios conceptos clínicos de esta enfermedad, con el propósito
de facilitar su conocimiento empírico mediante experiencias metódicas y homogéneas.
Después de 50 años de intensa investigación, esta enfermedad puede ser contemplada desde
varias perspectivas: biomédica, socio médica, política, social, histórica, o bien, desde el punto de
vista de la salud pública; sin embargo, la parafernalia cientificista con la que ha sido investigada
ha sido insuficiente para erradicarla: casi todos los países en los que hace media centuria la
desnutrición prevalecían como problema de salud, son los mismos en los que hoy persiste. A este
respecto, el director general de la OMS, en su informe anual acerca de las condiciones de salud
que prevalecían en 1998, destacó que una tercera parte de los niños del mundo estaban afectados
por desnutrición. Por este motivo, quienes han seguido de cerca este problema, han visto en años
recientes cómo la desnutrición del tipo marasmo predomina ahora entre los niños de familias que
viven en condiciones de marginación extrema, tanto en el medio rural como en aquellas
poblaciones donde las mujeres se han incorporado a labores fuera del hogar. (Leopoldo Vega-
Franco, s.f.)
La alimentación de cualquier población puede determinarse por el nivel educativo, el empleo, el
género y la edad, la diferenciación étnica, la cobertura social, las redes sociales de apoyo, el
empoderamiento y la participación ciudadana, la cohesión social, etc., y se encuentra
mediatizada por la conservación de tradiciones familiares o comunitarias (celebraciones, fiestas
populares, actitudes hospitalarias, costumbres religiosas, tabúes...) por la publicidad y el
marketing, y por otros factores socioculturales
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La pobreza en Latinoamérica afecta a la tercera parte de población y la desnutrición a una sexta
parte de la región. Aunque la educación ha mejorado en todos los países en las dos últimas
décadas, todavía necesita progresar. La tasa de desempleo es mayor para los más pobres, las
mujeres y los jóvenes, y es superior también en el ámbito rural y para la población indígena.
Honduras presenta una tasa de desnutrición en la infancia más elevada que otros países de la
misma región y grupo de ingresos las zonas rurales los que presentan mayor riesgo de
crecimiento deficitario, con una incidencia superior en un 3% sobre el valor anterior, frente a
aquellos que viven en el entorno urbano. Asimismo, se observa que el retraso en el crecimiento
se ve incrementado en un 48% en aquellos hogares sin formación académica y en un 42% en los
hogares más pobres De acuerdo con los nuevos estándares de medición aprobados por la OMS
en 2006, el concepto de desnutrición se divide fundamentalmente en tres tipos basados en la
relación de las variables talla (T), edad (E), altura (A) y peso (P), siendo la desnutrición crónica
la relación entre talla y edad (T/E); la desnutrición aguda, entre peso y talla (P/T); y la
desnutrición global, entre peso y edad (P/E). (Hosp., s.f.)
En diversos estudios realizados por la Observatorio de Derechos de la Niñez - Instituto
Hondureño de la Niñez y la Familia (ODN-IHNFA) en materia de desnutrición crónica,
encontramos una situación más acusada en las áreas rurales frente a las urbanas, siendo los
departamentos predominantemente indígenas del suroeste del país (Intibucá y Lempira)
Otros estudios, asocian el sobrepeso u obesidad de los escolares con las horas diarias que dedican
a las actividades sedentarias Según, los escolares obesos son los que dedican más horas a ver
televisión o jugar videojuegos y menos horas en actividades físicas de modera a vigorosa
intensidad. Además, los niños con sobrepeso perciben más adicción a internet.
En el caso de Honduras, según un estudio realizado en Tegucigalpa, revelan un menor
compromiso con la actividad física intensa y una elevada proporción de tiempo empleado en ver
televisión
Por otro lado, es importante mencionar los problemas que presentan en el nivel psicológico los
niños con sobrepeso u obesidad, estos son más propensos a mostrar una baja autoestima,
depresión, ansiedad, problemas de conducta, trastornos alimentarios y tienden a ser objeto de
discriminación social como consecuencia de su condición esto debido a que es un problema que
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afecta la percepción que los niños tienen sobre su propio cuerpo, que se contrapone al ideal
valorado por la sociedad actual
En uno de los últimos estudios realizado, se manifestó la preocupación de la Organización
Mundial de la Salud (OMS) en el desarrollo de hábitos de vida saludables al utilizar como
principal medio a las escuelas, para la implementación de programas de prevención y consolidar
habilidades en todas las áreas de desarrollo humano. De aquí surge el interés de investigar
aspectos del bienestar físico y psicológico en la población escolar hondureña y la promoción de
la salud. (Bartrina, 2019)
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Hipótesis
1. El factor socioeconómico bajo en las familias incide en que los niños padezcan desnutrición y
esto a su vez les produce un bajo proceso de aprendizaje.
2. Las principales causas de la desnutrición son la mala alimentación o ciertas afecciones
médicas.
3. El acceso a los servicios básicos o la falta de educación sobre nutrición se relaciona
directamente con la desnutrición en la población infantil.
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MetodologíaEn la investigación se utilizarán métodos cuantitativos y cualitativos, cuantitativos describiendo
el número de la población estudiantil que se tomara como muestra, en este caso, identificar como
afecta la desnutrición en los niños de tercer grado de la escuela “C.E.B” Republica de cuba, en el
año 2019 a principio de octubre finalizando a mediados noviembre, haciéndoles una evaluación
del peso corporal adecuado que cada niño debe de tener mediante su peso y estatura. Y así
responder preguntas como son: ¿cuánto son los niños que presentan un cuadro de desnutrición ?,
¿quiénes son más aplicados, si los niños con una mala alimentación o los niños con una
alimentación sana?, en el meto cuantitativo nos mostrara el numero estadísticas de los casos de
desnutrición en la escuela C.E.B republica de cuba. También utilizaremos el método cualitativo,
observado y conociendo el lugar, el comportamiento de los niños, aplicando encuesta que nos dé
resultados sobre qué grupo presentan cuadros de desnutrición si niños o niñas y cuáles de ellos
son afecta más, en el rendimiento académico, viéndose reflejado en los datos estadístico, que se
obtiene de las encuestas al aplicar.
Variables de la investigación
Variable independiente: atención de salud, vivienda segura, ambiente en el que reside, el
nivel de conocimiento sobre desnutrición, etc.
Variable de desnutrición en los niños de tercer grado de la escuela “REPUBLECA DE
CUBA”
Descripción de muestra
La muestra serán un grupo de 60 niños entre 9 a 10 años de edad que cursan el tercer grado en la
escuela C.E.B. republica de cuba en el 2019, se pondrá en prueba el conocimiento que ellos
tienen sobre la desnutrición, los factores y causa de la mala alimentación, aplicándoles el
instrumento que será la encuesta, la cual tiene una serie de preguntas que ellos deberán de
responder según su conocimiento.
Recolección de datos
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Para la recolección de datos tomaremos en cuentas las variantes independiente y variantes
dependiente para formular la encuesta y así poder aplicarla a los estudiantes de tercer grados que
contestaran según su criterio y conocimiento con respecto al tema de la desnutrición, teniendo así
los resultados para formar gráficos estadísticos y conocer los niveles de desnutrición que
presenta el grupo que se estudiara, para la recolección de datos tomaremos un grupo de 60
alumnos de tercer grado de la escuela República de Cuba.
Análisis de datos
Tomando en cuenta los resultados de la encuesta, expondremos los datos cuantitativos y
cualitativos en gráficos de barras se realizará el análisis en Excel exponiendo las conclusiones de
cada gráfico. que nos proporcionaran los niveles reales de casos de desnutrición que se presentan
en la escuela republica de cuba en los niños de tercer grado, los motivos del porque hay caso o
no, dentro de la institución y cuáles son sus causas.
Descripción del instrumentó
El instrumento a utilizar y aplicar, consta de un título como encabezado “Desnutrición En
Infantes De Tercer Grado En La Escuela C.E.B En Septiembre Del Año 2019”, el sexo , la edad,
el peso y estatura del niño también consta de 15 preguntas entre ella preguntas cerrada y
preguntas abierta, estas preguntas son entendibles y fáciles de comprender para que los niños
puedan contestar adecuadamente y fácilmente, en caso que los niños no entiendan alguna
pregunta, explicaremos detalladamente las preguntas en cuestión, y despejando alguna duda que
ellos puedan tener respecto a la encuentra y al tema de la desnutrición.
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19
Nombre del Alumno Sexo Edad Talla (m)Peso (Kg) IMC Observación
Niño encuestado #1 F 8 1.32 25.1 14.4 Bajo pesoNiño encuestado #2 F 9 1.14 21.4 16.5 Bajo PesoNiño encuestado #3 F 9 1.32 42.8 24.6 Peso normalNiño encuestado #4 F 9 1.27 23.2 14.4 Bajo pesoNiño encuestado #5 F 9 1.24 22.6 14.7 Bajo pesoNiño encuestado #6 F 9 1.46 27.2 1.36 Bajo pesoNiño encuestado #7 F 8 1.37 23.4 12.5 Bajo pesoNiño encuestado #8 F 8 1.31 36.6 21.3 Peso normalNiño encuestado #9 F 8 1.35 43.2 23.7 Peso normalNiño encuestado #10 F 9 1.40 36.7 18.7 Peso normalNiño encuestado #11 F 8 1.21 29.5 20.4 Peso normalNiño encuestado #12 F 8 1.32 39.9 22.9 Peso normalNiño encuestado #13 F 9 1.40 37.9 19.3 Peso normalNiño encuestado #14 F 11 1.47 42 19.4 Peso normalNiño encuestado #15 F 8 1.32 33.4 19.1 Peso normalNiño encuestado #16 M 8 1.32 39.4 22.6 Peso normalNiño encuestado #17 M 8 1.35 33.9 18.6 Peso normalNiño encuestado #18 M 8 1.22 27.8 18.7 Peso normalNiño encuestado #19 M 8 1.33 40.6 23 Peso normalNiño encuestado #20 M 8 1.37 38.2 20.4 Peso normalNiño encuestado #21 M 8 1.22 24.8 15.6 Bajo pesoNiño encuestado #22 M 8 1.30 25.8 15.3 Bajo pesoNiño encuestado #23 M 9 1.30 24.7 14.6 Bajo pesoNiño encuestado #24 M 8 1.32 27.4 15.7 Bajo pesoNiño encuestado #25 M 9 1.33 27.9 15.8 Bajo pesoNiño encuestado #26 M 8 1.35 29.3 16.1 Bajo pesoNiño encuestado #27 M 9 1.35 26.3 14.4 Bajo pesoNiño encuestado #28 M 9 1.44 43.7 21.1 Peso normalNiño encuestado #29 M 9 1.22 20.8 14 Bajo pesoNiño encuestado #30 M 9 1.27 28.7 17.8 Bajo pesoNiño encuestado #31 M 9 1.26 24.8 15.6 Bajo pesoNiño encuestado #32 M 9 1.28 25.9 15.8 Bajo pesoNiño encuestado #33 M 8 1.24 25.5 16.6 Bajo pesoNiño encuestado #34 M 9 1.26 28.2 17.8 Bajo pesoNiño encuestado #35 M 8 1.27 24.2 15 Bajo pesoNiño encuestado #36 M 9 1.32 24.2 13.9 Bajo peso
20
Resultados y analisis
Tabla #1
46%
46%
8%
¿con quien vives?
papa y mamasolo mamasolo papahermanos
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 46% de los 36 infantes encuestados viven con ambos padres.
El 46% de los 36 infantes encuestados viven solo con la mama.
El 8% de los 36 infantes encuestados viven solo con el padre
Análisis: es muy equitativo los siguientes resultados, los niños que viven con ambos padres puede que tengan mejor estilo de vida ya que si ambos trabajan hay menos posibilidades que un niño no se alimente bien, que no tenga lo necesario. En cuanto los que viven solo con mama, tengan solo una entrada de dinero o incluso esperando pensión alimenticia sin contar que existe la posibilidad de que la madre soltera tenga más carga económica y por ende no darle una buena alimentación o incluso poca ingesta de nutrientes al niño. Por otro lado, el 8% solo están con papa hay bastante riesgo que el niño este mal nutrido (comidas compradas).
21
Tabla #2
31%
46%
15%
8%
cantidad de personas que viven en tu casa
347mas de 10
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 46% de los 36 infantes encuestados viven con 4 personas en casa.
El 31% de los 36 infantes encuestados viven con 3 personas en casa.
El 15% de los 36 infantes encuestados viven con 7 personas en casa.
El 8% de los 36 infantes encuestados viven con más de 10 personas en casa.
Análisis: la carga económica, también afecta la calidad de vida de las personas ya que ahora en día son pocas las familias nucleares y son más las familias extensas. Por tanto, hay menos posibilidades de tener una dieta balaceada (frutas, verduras, carnes magras) y recurrir a lo más practico (harinas, pastas, frituras etc.)
22
Tabla #3
92%
8%
alimentacion saludable
si no
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 79% de los 36 infantes encuestados consideran tener una buena alimentación.
El 21% de los 36 infantes encuestados no tiene una buena alimentación.
Análisis: tener una buena alimentación es uno de los tantos factores que influyen a no tener desnutrición y que los niños crezcan saludables. En la investigación se les pregunto si ellos se alimentaban bien, en su mayoría fue un sí El 21% no se consideraban saludables por la poca falta de ingesta de vitaminas (frutas, verduras), rechazo a la comida, y a su alto consumo de comidas chatarras. La alimentación debe de ser suficiente en cantidad de alimento para cubrir las necesidades energéticas y nutricionales del organismo así cubrir todos sus requerimientos según edad, sexo, talla y actividad física.
23
Tabla #4
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 69% de los 36 infantes encuestados consumían refresco.
El 31% de los 36 infantes encuestados no consumían refresco.
Análisis: como bien sabemos el mejor líquido que debemos darle a nuestro organismo es el agua. Ya que ayuda a la hidratación de nuestra piel, digestión de alimentos y evita el estreñimiento, como también reduce de gran manera el riego de tener cáncer y problemas cardiacos, en cuento los refrescos cada vez son más numerosos los estudios que muestran porque son tan dañinos para la salud por su alto nivel de azúcar y esto provoca al ser humano: aumento de peso, mayor riesgo de sufrir diabetes, descalcificación de huesos, taquicardias más acidez(cafeína). En la investigación la mayoría lo consume sin saber sus consecuencias, debido a que sus familiares descuidan la alimentación de ellos y lo solucionan con darle dinero para merendar, los niños no toman agua y consumen más refrescos de cola.
69%
31%
consume fresco
sino
24
Tabla #5
69%
8%
23%
consume frutas y verduras
si no a veces
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación
El 69% de los 36 infantes encuestados si consumen frutas y verduras.
El 23% de los infantes encuestados a veces consumen frutas y verduras.
El 8% de los infantes encuestados no consumen rutas y verduras.
Análisis el comer frutas y verduras nos ayuda a aportarle vitaminas necesarias a nuestro organismo que nos ayudar a sentirnos bien y con energía, el no comer frutas y verduras nos lleva a perder de consumir esas vitaminas que necesitamos y también de la fibra que ellas contienen es por eso que existen personas con problemas intestinales que no pueden defecar por lo mismo porque no incluyen esas frutas y esas verduras a su alimentación. Sin frutas ni verduras se reducen las defensas del organismo, ya que la mayor parte de los antioxidantes que luchan contra los radicales libres que estresan las células de nuestro cuerpo se encuentran en estos alimentos. Además, muchos micronutrientes que se encuentran en gran cantidad en frutas y verduras son responsables de nuestro sistema inmune sano, por ejemplo: zinc, magnesio, selenio, entre otros. Nos quedamos sin vitamina C si no consumimos frutas y verduras, pues la vitamina C se encuentra casi exclusivamente en estos alimentos y su carencia puede dar origen a bajas defensas, problemas de coagulación, anemia, entre otros.
25
Tabla #6
8%
15%
77%
cuantos tiempos de comida realiza
123
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación
El 77% de los 36 infantes encuestados dijeron que realizan 3 tiempos de comida.
El 15% de los 36 infantes encuestados dijeron que realizan 2 tiempos de comida.
El 8% de los 36 infantes encuestados dijeron que realizan 1 tiempo de comida.
Análisis el solo comer un tiempo al día nos da a entender que estas personas no están teniendo una adecuada alimentación y esto se puede deber a que la familia tiene bajos recursos económicos y solo les da para hacer un tiempo de comida, lo que conlleva a una mala nutrición y en una segura desnutrición.
26
Tabla #7
31%
15%8%
15%
31%
con que frecuencia consume frescos
1 vez todos los dias1 vez ala semana3 veces ala semana todos los dias en cada comida nunca
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación
el 31% de los 36 infantes encuestados consumen frescos una vez todos los días.
El 31% de los 36 infantes encuestados nunca han consumido fresco.
El 15% de los 36 infantes encuestados consumen fresco una vez a la semana.
El 15% de los 36 infantes encuestados consumen fresco todos los días en cada comida.
El 8% de los 36 infantes encuestados consumen fresco tres veces a la semana.
Análisis Por su gran cantidad de azúcar, es preferible no consumirlo en exceso, ya que puede favorecer la presencia de diabetes.Al ser una bebida carbonatada, cuenta alto grado de sodio, lo que hace más factible la presencia de hipertensión y, quizá, posteriormente enfermedades cardiacas, ya que es como una ficha de dominó que primero subirá la presión arterial de la persona", señaló la experta. Es probable que exista un envejecimiento prematuro por los componentes que tienen estas bebidas. Si te gusta sonreír y te sientes orgulloso de tus dientes perfectos, piénsalo dos veces antes de abusar con los refrescos, pues al ser una bebida carbonatada con exceso de azúcar, daña el esmalte de los dientes, incluso podrías ocasionar la pérdida de ellos.
Tabla #8
27
31%
54%
15%
cuantas personas trabajan en tu casa
123
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación
El 54% de los 36 infantes encuestados dijeron que en su casa trabajan dos personas.
El 31% de los 36 infantes encuestados dijeron que en su casa solo trabajaba una persona.
El 15% de los 36 infantes encuestados dijeron que en su casa trabajan tres personas.
Análisis de los estudiantes que dijeron que en su casa solo trabaja una persona pues es de preocuparse por que un solo sueldo no ajusta para sustentar toda una familia es por eso que existen niños mal nutridos, sin estudiar, niños que trabajan porque tiene que ayudar a producir dinero, al haber un ingreso mínimo en la hoja se ve afectada la nutrición del niño porque buscan alimentarse con lo más cómodo dejando a un lado la buena nutrición.
28
Tabla #9
94%
3%3%
Agua de consumo
Purificada De la llave Clorada
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 94% de los 36 infantes encuestados consumen agua purificada.
El 8% de los 36 infantes encuestados consumen agua de la llave.
El 3% de los 36 infantes encuestados consumen agua clorada.
Análisis: El 94% de los niños encuestados consumen agua purificada, lo cual representa un beneficio para su salud debido a que el agua purificada está libre de parásitos o bacterias infecciosas que pueden dañar la salud de ellos, el 3% que consume agua de la llave, presentan un riesgo a su salud debido a que puede estar contaminada con muchas bacterias o parásitos que causan enfermedades estomacales.
29
Tabla #10
42%
58%
Vive cerca de la escuela
SiNo
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 58% de los 36 infantes encuestados no viven cerca de la escuela.
El 42% de los 36 infantes encuestados viven cerca de la escuela.
Análisis: El 42% de los niños encuestados viven cerca de la escuela, esto representa una gran ventaja ya que, tienen un ahorro económico en cuanto al transporte y cuentan con más tiempo para merendar tranquilamente, el 58% de los encuestados viven lejos de la escuela, esto representa una desventaja puesto que tienen gastos económicos en cuanto al transporte, cuentan con menos tiempo para poder desayunar tranquilos, al igual que se exponen a diversos peligros en la calle que pueden afectar su salud.
30
Tabla #11
28%
50%
14%8%
Carnes que consume
Carne RojaPolloPescadoNo come carne
30%
24%15%
30%
Con que frecuencia
Todos los dias1 por semana3 por semanaUna vez al dia
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 50% de los 36 infantes encuestados consumen pollo.
El 28% de los 36 infantes encuestados consumen carne roja.
El 14% de los 36 infantes encuestados consumen pescado.
El 8% de los 36 infantes encuestados no consumen carne.
Frecuencia:
El 31% de los 36 infantes encuestados consumen carne todos los días.
El 30% de los 36 infantes encuestados consumen carne una vez al día.
El 24% de los 36 infantes encuestados consumen carne 1 vez por semana.
El 15% de los 36 infantes encuestados consumen carne 3 veces por semana.
Análisis: El consumo de carne da a nuestro cuerpo proteínas y minerales que necesitamos, las carnes rojas aportan a nuestro cuerpo el hierro indispensable para evitar la anemia, ayuda a la formación de hemoglobina, ayuda al buen rendimiento de nuestro cuerpo y el correcto funcionamiento de nuestro cerebro. Pero todo en exceso es malo puesto que, si consumimos mucha carne puede hacer mal a los intestinos y esto puede llegar a ocasionar cáncer, diabetes y colesterol alto.
31
Tabla #12
64%
36%
Tus padres te dan merienda
Si No
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 64% de los 36 infantes encuestados sus padres les dan merienda.
El 36% de los 36 infantes encuestados sus padres no les dan merienda.
Análisis: La merienda que se le da a los niños debe ser balanceada, ya que así se previene que los niños puedan llegar a padecer diferentes enfermedades como sobrepeso, desnutrición, bajo rendimiento energético, diabetes infantil entre otros. Los padres son los encargados de velar por la salud de sus hijos puesto que de ellos depende la alimentación saludable de los niños y el rendimiento académico que les da el tener una alimentación adecuada.
32
Tabla #13
58%
42%
Dinero para merienda
SiNo
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 58% de los 36 infantes encuestados si les dan dinero para merienda.
El 42% de los 36 infantes encuestados no les dan dinero para merienda.
Análisis: El 58% de los niños reciben dinero para que compren su merienda, esto afecta su salud debido a que los padres al darle dinero provocan que sus hijos compren comida chatarra o bebidas carbonatadas que interfieren en el correcto crecimiento y desarrollo de sus hijos, al igual que llega a afectar su rendimiento académico.
33
Tabla #14
14%
61%
6%
19%
Tipo de merienda
ChurrosPanComida preparadaGalletas
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 61% de los 36 infantes encuestados meriendan pan.
El 19% de los 36 infantes encuestados consumen galletas de merienda.
El 14% de los 36 infantes encuestados consumen churros.
El 6% de los 36 infantes encuestados sus padres les ponen merienda.
Análisis: La merienda es muy importante para un crecimiento y desarrollo adecuado para los niños, por lo tanto, esta debe ser saludable, si a un niño no se le enseña desde pequeños a llevar una buena alimentación, esto los puede llegar a afectar en cuanto a su desarrollo y su rendimiento académico.
34
Tabla #15
25%
39%3%
33%
Bebida de merienda
FrescoJugoLecheAgua
Fuente: factores que influyen en la desnutrición en niños de 3er grado escuela “Republica de cuba” en el mes de octubre del 2019.
Interpretación:
El 39% de los 36 infantes encuestados acompañan su merienda con jugo.
El 33% de los 36 infantes encuestados acompañan su merienda con agua.
El 25% de los 36 infantes encuestados acompañan su merienda con fresco.
El 3% de los 36 infantes encuestados acompañan su merienda con leche.
Análisis: El consumo de bebidas procesadas puede llegar a ser perjudicial para la salud de los niños, ya que estos contienen altos niveles de azúcar que puede llegar a provocar caries, sobrepeso, diabetes infantil y aumenta el riesgo de padecer de osteoporosis.
35
Conclusiones
1. En el presente trabajo de investigación se siguió el enfoque de los factores que más
influyen en la desnutrición de los alumnos del 3er grado de la ESCUELA REPUBLICA
DE CUBA para poder analizar el estado de nutrición de los niños.
2. De acuerdo a los resultados obtenidos las principales causas de desnutrición son las
siguientes: ingesta inadecuada de nutrientes, falta de atención por parte de los padres,
pobreza y escaza educación sobre nutrición.
3. De esta investigación se observó que los niños tienen un estado de nutrición promedio ya
que ellos no están siendo afectados en su educación y desarrollo social.
36
Recomendaciones
1. Se recomienda tener horarios establecidos para cada tiempo de comida del día.
2. Es importante consumir 3 tiempos de comida completos al día que incluyan alimentos
variados ya sea arroz, pan, huevo, pescado, queso y sobre todo incluir lo que son las
frutas o verduras.
3. La cantidad de macro y micro nutrientes debe compensar las necesidades producidas por
los trastornos metabólicos y la mala utilización de los nutrientes.
4. Elaborar comida casera para el desayuno y no que los niños desayunen en la cafetería de
la escuela comida chatarra o mal preparada.
5. consumir los litros de agua requeridos al día que son 2 litros de agua purificada, para así
tener un buen equilibrio homeostático.
6. Estar atento a que el niño consuma toda la comida que le fue servida sin que haya
separado algún alimento ya sea vegetales.
7.Educar a los alumnos sobre que alimentos son sanos y cuales no para así ellos puedan
llevar una vida saludable.
37
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Obtenido de https://www.scielosp.org/article/spm/1999.v41n4/328-333/
39
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Actividad
Fechas /año 2019
06/02/2019
13/02/2019
Lun 9 sep.
Mar 29 oct
Jueves7 nov
Vie 8 y sab 9
Lun 18nov
Formación de Equipos de Trabajo. Creación de Tema de Investigación Diseño del Anteproyecto de Investigación Entrega de Informe de Anteproyecto
Aplicación de Encuestas Tabulación y Análisis de los resultados
Entrega de Informe Final
Anexos
Cronograma de actividades
Presupuesto
PRESUPUESTO
Transporte 200 lps
Impresiones 250 lps
Donación de Banner 200 lps
Total 650 lps
40
41
42
Universidad Nacional Autónoma de Honduras en el Valle de Sula
Escuela de ciencias de Enfermería
Asignatura Fisiología 1
Cuestionario
Objetivo: Analizar los factores de desnutrición en niños acorde a sus condiciones de vida, en la
escuela de cuba en el mes de octubre de 2019
Instrucciones Responder con claridad las preguntas a continuación y marcar con una X en el
lugar correspondiente.
Datos Generales (Encuestado)
Edad_______ Sexo__________ Peso__________ Talla_______
Datos Generales Familiares
Instrucciones: Marca con una x la respuesta correcta
1- ¿Con quién vives?
a) Mama y papa b) Solo mama c) Solo papa d) Tíos e) Hermanos f) Abuelos
2. ¿Cuántas personas viven en tu casa?
a) 3 b) 4 c) 7 d) Más de 10
43
3. Cuantas personas trabajan en tu casa?
a) 1 b) 2 c) 3 d) 4 e) Más de 6
4. ¿Consideras que tienes una alimentación saludable?
a) Si b) No
5. ¿Consume Frutas y vegetales?
a) Si b)Algunas veces c) No
6. Consumes fresco y con qué frecuencia?
a) Si b) No
a) 1 vez todos los días b) 1 vez a la semana c) 3 veces a la semana d) Todos los días en cada comida e) Nunca
7. ¿Cuantos tiempos de comida realiza?
a) 1 b) 2 c) 3 d) 4-5
8. ¿Comes antes de llegar a la escuela?
a) Si b) No c) Algunas veces
9. El agua que consumes es:
a) Purificada b) De la llave c) Clorada
44
10. ¿Vives cerca de la escuela?
a) Si b) No
11. Qué tipo de carnes consumes?
a) Carnes rojas b) Pollo c) Pescado d) No como carne
Con que frecuencia las comes:
a) Todos los días b) una vez a la semana c) tres veces a la semana d) una vez al día
12. ¿Tus padres te ponen la merienda?
a) Si b) No
13. ¿Tus padres te dan dinero para la merienda?
a) Si b) No
14. ¿Qué tipo de comida meriendas en la escuela?
a) Churros b) Pan c) Dulces d) Comida hecha por tus padres e) Galletas
15. ¿Con que bebida acompañas tu merienda?
a) Fresco b) Jugo c) Leche d) Agua
45
