VÝŽIVA VYBRANÝCH VÝŽIVA VYBRANÝCH SKUPIN LIDÍSKUPIN LIDÍ

6. ROČNÍK

Autorem materiálu je Ing. Eva Skalická,

ZŠ Dobříš, Komenského nám. 35, okres Příbram

Inovace školy – Dobříš, EUpenizeskolam.cz

Pro zdravý vývoj lidského těla je nezbytná…

dostatečná výživa

tělesná a duševní rovnováha

Přijímaná strava by měla vyhovovat potřebám organismu s ohledem na věk, pohlaví, výdej

energie a zátěžová období ve vývoji člověka (růst,

těhotenství, nemoc…)

Výživa kojenceVýživa kojence

kojenec…kojenec…

rychle se vyvíjí spotřebuje značné množství energie, vody a živin nízká tvorba žaludečních šťáv

velmi dlouhé zpracování mléčného cukru

do 4. měsíce problém se zpracováním škrobu (složitý cukr)

ledviny snášejí zátěž až od 4. měsíce

Nejpřirozenější formou výživy je mateřské mléko.

Obsahuje vše, co dítě ke svému rozvoji potřebuje.

Obsahuje protilátky.

Je stravitelné a hygienicky nezávadné.

Má přiměřenou teplotu.

Umělá výživaUmělá výživa upravené kravské mléko

pro děti, které matky z nějakých důvodů nekojí

PříkrmyPříkrmy nemléčná strava, která se podává dětem starším 4 měsíců (dětem kojeným – od šestého měsíce) zeleninové

masozeleninové

ovocné pyré

neslazený jogurt

vařený žloutek

kaše se podává dětem starším šesti měsíců

Do výživy nepatří…

vaječný bílek

sůl přírodní ovocné šťávy se doporučují až během pátého měsíce

Stravovací režim – 7 porcí stravy, počet jídel se postupně snižuje.

Výživa dětí - sportovcůVýživa dětí - sportovců Výživa a pitný režim se přizpůsobuje charakteru sportovní činnosti.

Důležité je neporušovat stravovací režim, jinak může dojít k ohrožení zdravého vývoje a k závažným zdravotním problémům.

Výživa sportujícího dítěte musí splňovat následující principy:

pravidelný příjem potravy (6x denně) dostatečný přívod tekutin (pitný režim, alespoň 3l tekutin) dostatek vitamínů a minerálních látek, racionální výživa

příjem plnohodnotných bílkovin (pozor na přemíru uzenin)

odpovídající, ale hlavně pestrá strava, přehled o tom, co a kolik dítě jí

pravidelné měření a vážení, konzultace s lékařem

dostatečný odpočinek a možnost regenerace

výchova ke správné výživě (pitný režim a vhodná strava např. při soustředění, závodech apod.)

příjem energie v závislosti na růstu dítěte, množství a intenzitě zátěže

skladba stravy podle druhu (zaměření) tréninku

příjem potravy rozložený v průběhu dne

vhodné potravinové doplňky pro sportovce, doporučuje se například Laktofit, Power drink, Revenol, apod.

respektování individuálních zvláštností jedince, jeho výživy a sportovního zaměření

Výživa nemocnýchVýživa nemocných

zmírnit nebo odstranit příznaky nemoci může přesný výběr vhodných potravin a jejich předepsaná úprava

léčebná výživa se stanovuje podle druhu onemocnění

Obecné zásady stravování nemocných:

sledovat dodržování příslušné diety

pátrat po příčinách nechutenství nemocných, např. způsobených nevhodným složením dietní stravy a její přípravou

ohlídat, aby si nemocný netvořil zásoby jídla a tím nenarušoval dietní režim

všímat si, jestli pacient přijímá dostatek potravy a zda mu vyhovuje způsob jejího podávání

dohlédnout, aby nemocný přijímal dostatek tekutin (obzvláště u dětí, starších lidí), využít čaje z léčebných bylin

nezapomínat na estetickou úpravu předkládané potravy

zajistit hygienu stolování (dostatek času na jídlo, klidné, čisté a upravené prostředí atd.)

Játra: chemická laboratoř těla (mění látky toxické na méně toxické)

vytvářejí žluč, která je nezbytná pro trávení a slouží k vylučování nebezpečných a nežádoucích látek

Játra mohou poškodit:

chemické látky

vysoká konzumace alkoholu

infekční žloutenky

Játra jsou nezastupitelným orgánem těla a jejich funkci nelze nahradit.

Navrhni dietní opatření (s použitím různých zdrojů informací)

vyloučit alkohol

vařené a dušené potraviny

vyloučit přepalované tuky

vyšší příjem vitamínů C, A, D, E, K

malé porce, několikrát denně

opatrně používat sůl a koření

Janošková, D., Ondráčková, M., Čečilová, D., Občanská výchova 9, Rodinná výchova 9. Příručka učitele pro základní školy a víceletá gymnáziaPlzeň: Fraus, 2007. ISBN: 978-80-7238-529-4