večernji list special-neki recepti

5/10/2018 ve ernji list special-neki recepti - slidepdf.com

http://slidepdf.com/reader/full/vecernji-list-special-neki-recepti 1/9

O Razlidito povrdeprokuhajte u slanoj

vodi

20

od povrca

© Mrkvu, cvjetatu,graSak i brokulu dobroocijedite

© Li posebnoj zdjeli

sve povrfe usitnite iohladite

Sastoj

O Dodajte 2-3 ilice

bra$na, sol, papar,

sjeckani perSin

© U drugoj posudirazmutite jedno jaje idodajte povrfu

•C1I Razlidito povrce (mrkva,

brokula, cvjetaCa, gra§ak)

1 jaje

2-3zlice bra^na

sol, papar, perSin

ulje za pecenje

Smjesu dobropromijeSajte i popotrebi pobraSnite

& Dok seu l j e zagrija-va, oblikujtep o p e C k e

.,© gecite na zagrj-janu i t l j u s ' j :

strarie dokrie pqrumene.



2. Srdele u SalSi

SaslojciI fc# srdela1 manja glavica htka1 paprika1 v e c ' a rajticasol, papar

Postupak1. S rde lama otist i te glavu, .

utrobu i ljuske.2. Uvaljajte ih u k u k u n t z no

brasno Hi krupicu i prt i t e n aulju s obje s t rane dap o r u m e n e .

3. Ocijedite ih na papirna tuubrusu i izvadi te kost iz sre-dine tako da os tane cijeli file.

4. Nasjeckajte luk i prZite ga nam as l i nov u ulju.

5. K ad p o r u m e n i , podlijtev o d o m .

6. Doda j t e o t i & e n u paprikuizrezanu n a rezance i rajt icun a kpckice.

7. Zat ini t e solju, paprom i vege-t o m .

U gotovo dodajte file od srdela ikratko prokuhaj te . Jelo posluzi teuz tijesto, pa l e n t u , ritu H ik r u m p i r .

Sastojci3 t ikvice1 jaje2- 3 zlice brasnamalo mlijekaso lm a l o vegete

Postupak1. Tikvice operite i oguli te .2. Naribajte ih i poso l ite kako

bi pusttie v o d u .3. Dobro ih ocijedite medu

dlanovi tna.4. Napravite smjesu ja ia ,

brasna i mli jeka m a \ o g u $ < ? enego za pala t inke .

5. Umiiesajte t ikvice u smjesu .6. ZaCini t e .7. Zagrijte ulje.8. Smjesu zagrabite tlicom,

slavite u vrelp ulje .9. Oblikujte ih i pecite ka o

palat ink ice s j edne i druge

strane dok ne p o r u m e n e .W . P r e m a zelji u smjesum o te t e dodat i malo svjetegsira i isjeckana prSuta, no topovisuje cijenu palafinkica,te ka lor i tnos t .

" D n i t i m s c o ,

4. Salata od piletine

x-lfSk 3S

©C?IISastojci25 dag sarene t jestenine2 pileda filea2 m r k v e10 dag graska1 brokuta, 1 jaje, 1 kiselo vrh-

nje , 4-5 kisel ih kras tavaca,

1 -2 rajt ice , 1- 2 paprikemajoneza , m a s l m e , origano,perSin

Postupak1. Skuhajte t jesteninu, poteljna

je raznobojna.2. Skuhajte pi led file s

m r k v o m , brokulom, graSkom(to m ot e pos l u t i ti i zajuhu) .

3. Na r e t i t e ohladeno meso ipovrc'e. T akoder nare t i teKisele krastavce, k u h ano ja je ,m a s l i n e , svjezu rajficu,kiselu H i svjezu papriku.

Dodajte $to va m padne nap a m e t , odnosno $ to v a m j ep r i rud.

4. Sve dobro promijeSajte skiselim v r h n j em , m a l omajoneze , solju i paprom,perS inom i or iganom.

5. Spiralice spatlidzanima

6. Rezanci s brokulom 7. Punjeni patlidzani

is

Sastojci300 g t jestenine u obliku s p i ~

ralica2 vetika pathdzana3 zrele i tvrde rajcice, m oz -

zarelia iz t ekudine, or igano,nekol iko l ist i ta bosiljka,

m as l i nov o ulje , sol

Postupak1. Dobro oper i tepat l idzane,

izreti te ih na kockice Strokepr ib l izno cent im etar , poso-lite i neka odstoje sa t v r em e-n a . Ocijedite ih , protrl ja jtekroz papirna t i ruCnik.

2. Preprzite ih na zagrijanumaslinovu ulju i izvadite n apapir . Skuhajte t j es teninu .

3. Oguljene rajtice ioc i jedenumozzarellu izreti te n a kock-i c e . Isci jedite t jesteninu,s tavi te u zdjelu, dodajte

zlit icu mas l inova u l j a ifekajte da s e ohladi.4. H l a d n o m tijestu primijeSajte

pat l idzane, mozzarel lu ,pospite s jeckanm origanom ibosi l jkom i dodajte nekolikozlitica maslinova ulja .

20.

Sastojci20 dag Strokih rezanaca50 dag brokule34 dls la tkog vrhnja5 dag sira2 C e S n j a £e$njaka2 zl ice m as l inova ulja

1 Zlica mas laca1 zlica l imunova sokasol, papar, tlka vegete

Postupak1 . Slatko vrhnje kratko

prokuhaj te , dodajte v e ge tu ,3 d a g naribana s i r a ,l i m u n o v sok i kratko kuhajtedo k se sir ne otopi.

2. Rezance skuhajte i ocijedite.Brokulu operite , nare t i te n am a n j e cvjetide, te kratkoprokuhajte i ocijedite.

3. N a ugrijanu mjeS avinumas l inova ulja i mas laca

s tavi te brokulu, dodajte nas-j eckan CeSnjak, rezance iu m a k .

4. Sve lagano izmijesajte te jo Skratko prokuhajte. Poslu t i t ena toplom tanjuru posutonar ibanim s t r o m .

Sastojci2 ma la patl idzana2 male rajt ice15 dag mozzarel le5 listova bosiljka H i su&eni

bosiljak2 Zli$e perSina2 C e s n j a feSnjaka1/4 salice maslinova u l j a

Postupak1 . Zagrij te petn icu na 180 °C .2. Patl idzane preret i te po

duljini, rajtice i mozzarellunare t i te n a kockice; feSnjaks i tno nareZite. Izdubitep a t l i d ta n e , a polovice obilnoposolite i ostavite 20 min .

3. Osusi te pat lidzane k u-hinjskim ubrus ima.

4. Nare t i te meso pat lidzana ipomijeSajte s rajt icom, m oz -zarel lom, bosit jkom,

p e r S i n o m , CeSnjakom imas l inov im ul jem.5 . ZaCinite.6. MjeSavinom puni te

pat lidzane.7. Naulji te posudu za peCenje i

pecite od 15 do 25 min.



9. Varivo odgampinjona

10. Pohane tikvice 11.Zapedene tikvice slukom i paprikom

12. Tikvi<

10

Sastojci1/ 2 kg gljiva (Samp.)1 1 2 kgKrumpira4 zlice i t l j a2 zlice brasna1 zlica sjeckana perSina1 z l ica s latkog vrhnja , vege ta ,

papar, sol po uk us u

Postupak1 . Oprane i otisc'ene gl j ive

narezite na tanke listide.2. Na vruc'em ulju pirjajte

malo persin (d a uvene) ,dodajte gljive, posolite,pomijeSajte i pirjajte 1 0 min.

3. Potom gl j ive pobrasnite,popapnte i dodajte t l icicuvegete .

4 . PromijeSajte i dodajte vrhnjerazmuC eno ul d l topic vodete ogulien krumpir nare z anna kockice. KuhajtejoS 10-ak min dok krumpir ne budegotov. Moiete dodat i t l icuocta H i v in a (1 dl) ako zelitekiselkast ok us .

Sastojci4 manje t ikvice4 t l ice brasna8 zlica mrvic a1 jaie3 zlice mlijekaI j d l u l j a

Postupak1 . Tikvice ogul i te , nare t i te ,

istrljajte solju i neka odstoje30 min.

2 . Istucite ih batom za meso daomekSaju pa ih iscijedite.

3. Za pohanje priredi te jaje smhjekom, posolite, a braSnoi mrvice odvojite u posebneposude.

4 . Odre s ke uvaljaite u brasno,jaja i mrvice. Prtite uduboku ulju dokkoric a neporumeni s obje strane i nebude hrs kava.

Pos lut i te s pire krumpirom.N a isti n a d n motetepohat i ipat l id tane.

12

Sastojci2 t ikvicelink1 paprika4 r a j f i c esol , papar, parmezan (mote ineki drugi naribani s ir)

Postupak1 . Luk i papriku nare t i te na

kolutove , t ikvice na ploske, arajdcu na kockice.

2 . U tavi pirjajte luk i paprikuDodajte t ikvice i pirjajte jo $pe t mint t ta .

3. Dodajte rajt icu i joS pirjajte.4. Za t in i te i premjesti te u

posudu za pefenje, pospitesirom i zapeci te u petnic iprethodno zagri ianoj na1 8 0 ° C .

15

Sastojci4 l ikvtce30 dag svjetega sira4 jaja3 zlice krupiceulje, sol

Postupak1. Tikvice ogul i t e i naribaj te .2 . Pomijesajte ih sa zgniec'enim

s i r om , posolite, dodajte jaja ikmpicu, izmijesajte tes tav i te u nauljen li m zapeCenie u vrudu pednicu(230 *O

3. Pecite dok ne porumeni (oko2 0 min).

Pos lut i te sa salatom od rajcica.

.-13. Piled file sa

gampinjonima14 . Juha od cvjetade

"Mo ja slatke, mala ribict

- jof malo, pa jotovt t . .'

Sastojci1/2 kg pi le&g filea1 5 d a g sampinjona1 C e s a n j feSnjakaI dl vina1 s latko vrhnjeI f2 Zlice gust ina

malo masiaca , sol , papar,vegeta, malo estragona

Pos tupak1 . File istucite batic'em, posolite

i preprtite na malo mas iac a.2 . Izvadi te f i le iz posude za

prtenje i dodajte Sampinjonenarezane na ploSke, pa sitnonare z an H e s n j a k i malopoprtite.

3. Podlijte sa 1 dl v i n a ,prokuhajte i dodajte s latkovrhnje.

4 . Dodaj te gustin, dotjerajteokus solju i paprom te

es t ragonom.

1 vlavica cvjetafe1 Krumpir2 man je m r k v ebrasno, sol , papar, vegeta

Postupak

1 . Cvjetat i odstrani te l i s tove,opente je i skuhajte u uza~vreloj posolienoj vodi s k r u m -pirom i m r k v o m .

2 . S v e sastojke ocijedite ipropasirajts, a vodu u k o j o j sepovrc'e kuhalo ostav i te .

3. Na malo ulja zatutite brasno,dodajte propasirano povrc'e izalijte vodom u k o j o j se kuha-lo . Ka d uz a v r e , dotjerajte okussolju, paprom i vegetom.



atlidzani i rajcice

s mozzarellom

O Ogulitepatlidtan i

narezite ga

na kolutove

U dobro nauljen

oblik poslozite kolutovepatlidzana i rajtice

€) Oprane rajdce

takoder narezite na

kolutove.

1 Veliki patlid2an3-4 rajCice

1 mozzarella iz tekucine

perginov list

Zadnite i pecite'u

pefyici-20-ak minuta

na-160°C.

'- QMozzarellu

8narezanu nakolutove^

stavite na rajtice

ite perSinom,

U dodajte

maslinei poslutite

Vecernii



16. Sampinjon i skiselim vrhnjem

17. Srdele sruimarinom

12

Sastojci75 dag srdelapersinov list50 dag rajdcagranfica rutmar inamaslinovo ulje, papar, sol

Postupak1 Ofistite srdele, odstranite im

g lave , operite i osusite ih .2. PosloZite ih u nanljenu

posudu.3. Posolite, popaprite i pospite

zdrobljenim ruZmarmom.3. Peclte u pefnici najprije W

min, na jakoj vatri4. Poprskajte uljem, pa oko 15

mm jo & pecile na malo slabi-jo j va tr i (oko 220 °C).

4. Na ulju poprtite oguljenerajtice narezane na komadi te ,pospite isjeckanim perSinom i

prelijte preko srdela. Sve joS10 minuta .

Sastojci40 dag S am ptr u on a2 dl kiselog vrhnja1 l imun2 tlice braSnaperSin

nlje, vegeta , papar, sol

Postupak1 . Samvinjone operite i narezite

na hstice, s iavite ih na zagri-jano ulje i polijte l imunovimsokom.

2. Pirjajte do k ne omeksaju, at e ku a na ne ispari.

3. Posoli te, popaprite, dodajtemalo vegete i prelijte ihmjeSavinom kisela vrhnja ibrasna i pustite da provru .

4 . Gotove pospi te perSinom iposluZi te uz kuhanu tjesten-in u il l riZu.

18. Zapedeno povr<5e 19. Pohani kelj pup(?ar 20 . Punjene t ikvice 21 . Juha od povrda

SastojcirazliCito povrc'e iz hladionika2 t l ice ulja H i 5 dag maslaca2 d l kiselog vrhnjasol, papar, persin5 dag r ibanog sira

Postupak1 . Raziit ito povrc'e koje st e

oprali (mrkva, brokula, cvje-tafa, kelj, grasak,

krumpir i ostalo st o va mostane u hladioniku)prokuhajte u slanoj vodi.

2. Vatrostalnu posudu dobronamaZite uljem H i rasto-plienim maslacem.

3. Slotite povrc'e u vatrostalni tposudu i zalijte vrhnjemzafinjenim solju, paprom,

sjeckamm perSinom. J a j e nemorale nuZno razmuti t i uvrhnju, a li motete .

4 . Odozgo naribajte si r(trapist, edamer, podravec),

5 . Pecite oko 20 min na 180 do2 00 °C .

14

Sastojci40 da g k e l j a puptara2 jaja1 zlica mrvica1 Zlica brasna1 J 5 d l i t l j a5-6 Zlica kiselog vrhnjas o l

Postupak1 . Otisc'ene i oprane glayice

k e l j a kuhajte u slanoj vodi iizvadi te ka d budu mekane.

2. Ohladene glavice uvaljajte ubra$no,ja)a i mrvice.

3 . Prtite in na v ru d em u l ju .4 . Vatrostalnu zdjelu namati te

maslacem i u nju poslozi tepohani kelj, prelijte $ > a vrh-njem t pecite u zagnjanojpecnici 10-ak minuta navr h slaboj vatri (oko150°C).

K ao prilog poslutite pire krum-pir ili nesto sl itno.

&

Sastojci6 tikvica srednje velitine3 Salice s i tno narezana kruha1/ 2 Salice ribanog sira1 m a l i In k3 tlice perS in aso l , papar2 jajam a l o maslac a

Postupak1 . Tikvice operite i prereZite po

2. Prokuhajte ih u vodi 5 min.3 . Tikvicama izdubite sredinu i

pomijesajte j e s k r u h o m ,s i r o m , l u k o m , perS in om i

jajima (istutenim).4 . Smjesom punite tikvice, na

vr h stavite listic'e maslaca tepospite ribanim s irom.

5. Pecite n a 1 8 0 °C 30 m i n .

*Sastpjci1 vezica povrc'a za juhu1 zlica koncentrata r a j C i c eI Zlica u l j a1 kocka koncentrata govede H i'-'-"-iuhenta, s o ,

Fostupak1. Od s t i t e i operite pome's.2 . Narezite g a na kolu t i te i u

Htri posoljene vode kuhajtedo k ne omekSa.

3. Na kraju dodajte pire odrajtice, kocku , ulje i malorite. Juha je gotova kad jeriza skuhana.

• * < ~

M e te r



ladna salata s tunomX"

O If posoljenoj vodiskuhajte tijesto uobliku $koljki © Tunu iz konzerve

natrgajte na komadide i

dodajte tijestu

- -_ U- r ^ f c j

© Jedan veti svjetikrastavac izretite

na ko ckice

O Dodajte j ednumalu konzervu kuku-ruza

25 l/2kgtijestauoblikuvt 1*1 •gkoljkica1 veda konzerva tune

1 mala konzerva kukuruza

1 vedi krastavac

3 vrecice light majoneze

s'• '• >

.

> Staplte1 -\2--satd, jikmsite

'limimom ^posluzite



23 . Makaroni s lososom 24 . Faladinke s cvje-ta<!om i brokulom

25 . Tikvice s ri2om

Sastojci10 du g dimljenti lososn1 dl jogurta

1 dl vrnnja\ per$ina2 tesnja CeSnjakasol, papar25 dag m akarona

Postupak

1. PomijeSajte vrhnje ijogurt naniskoj temperaturi da sezgusne.

2 . Dodajte CeSnjak i perSin telosos narezan na kockice.

3. Posolite, popaprite te

umijeSajte u skuhane iocijedem makarone

Sastojci2 jajabraStto

nmlo mlijekaso/

20 da g brokule H i cvjetace

Postupak

I . Tijesto pripremite od 2 jaja,,-braSna, vode (mote i malo

mineralne), soli, mlijeka.

Skuhajte cvjetaCu H i brokit-

lu.

U pripremljeno tijesto zapaiatinke vilicom dodajtedobro usitnjenu kuhanu

cvjetaCu H i brokulu.

Ispecite palatinke.

Sastojc i3-4 tikvice

1 glavica litka15 dag rite

1 kiseio vrhnje

sol, papar, vegeta

Postupak

1. Tikvice srednje velifine pre-rezite na pola po dittini.

2. ZliCicom izdubite meso

tikvica i polovicu koja se nedubi izretite na sitne kock-

ice.

3. Na ulju preprtite sitno

sjeckan iuk i kad je napolagotov, dodajte nasjeckane

tikvice i meso tikvica.

4. Kad je to napola gotovo,

dodajte ritu koiu ste

prethodno skuhali u slanojvodi,

5. ZaCinile i torn smjesom

punite izdubliene tikvice,

slotite u dublji oblik i zalijtekiselim vrhnjem.

6. Zapecite u pednici zagrijanojna 180 °C 15-20 min.

26. Priene jabuke

10

Sastojci1/2 k g otitfenih jabuka2 jaia2 z l i c e i e&ra1 0 tlica b r a s n a1, 5 dl bijelog vina

cimet + 2 dlulja

I'ostupak

1. MijeSajte zumanca i seter

mikserom dok ne dobijeteglatku smjesu. Posebnoistucite snijeg od bjelanaca.

2. U smjesu tumanaca polakomijesajuc'i dodajte braSno ivino naizmience te na krajusnijeg od bjelanaca.

3. Oguijene i na kolutic'eizrezane jabuke umotite u

tijesto i pecite na vruc'emulju okrec'uc'i na obje strane

do k ne porumene,

4. Izvadite prtene jabuke na

deblji papirnati ubnts da sevisak masnoc'e upije pa

pospite kristal se&rom icimetom.



ovrtni gulas

O Jednu glavicu luka

ogulite i sitno "nasjec-

kajte

€) Zagnjte maslinovo

ulje, dodajte luk i pirja-

jte 10-ak minuta

© Sitno nasjeckajte

oguljeno povrte i

Sampinjone

O Krumpir ogulite,operite i naretite na

ploSke

Sastojci: a

15

tikvicapaprika

2 raj&ce2 krumpira

1 mrkva

20 dag Sampinjonalluk

2-3 CeSnja CeSnjaka

sol, papar, vegeta, masli-

novo ulje, 2 dl bijelog vina

vecer



28. Zapeeena palenta 29. Slana torta

Q?A S

Sastojci1 paket id palente (pure, Zganaca)1 vretica parmezanamalo m as laca

Postupak1 . Skuhajte palentu (puru) •prema u p u t a m a na o mo tu .

2. Ulijteje vrutu u kalup i fe -kajte dok se ne ohladi is tvrdne .

3. Naretite je na kriSke i slaZiteih na namaSten li m zapeCenje.

4. Na svaku krisku stavite listid,dva maslaca i pospite .p a rme z a n o m.

5. Petite na 220 °C ok o 20 m i n .PosluZite s nekom sezonskomsalatom.

Sastojci20 da g brasna4 jajaI paketid suhog kvascal^dlulja1 ,5 dl bijelog vina

20 dag Sunke20 dag naribana s ira (malo

masnijeg)

Postupak1. Sve sastojke osim sunke

(domac'e suhe H i kuhane)izradite m ikser om .

2. Sunku i zrezanu na s i tnekocke i nar ibani si r (malomasniji) dodajte tijestu isv e izradi te mikserom.

3. Okri tgh kalup za tor tun a ma t i t e uljem.

4. Istresite smjesu i stavite upednicu zagrijanu na 20 0

i petite 1 sat.

30 . Zape£eni makaronis patlid2anima

Sastojci1 pakiranje makarona2 Zlice parmezana2 Zlice luka H i mladog lukam as l inovo ulje1 /2 tlitice papra

1 vet i patl idZan2 srednje rajtice1/ 2 zlice bosiljka25 da g sira1(4 zl ice paprike u pr ahu

Postupak1 . Skunajte m akar one , otijedite

i safuvajte 1 /4 Salice vode.2. PomijeSajte ju s p a r m e -

zanom , s i tno nasjeckaniml ukom , malo ulja i paprom,le m akar on im a.

3. Patl idZan narezan na tankeploSke pirjajte na malo ulja

5. U nauljenu posudu za

pecenje sloZite sloj rajtica ipat l iazana i pospitebosi l jkom. Rasporeditemakarone , po t omepat l idzane i rajtice, pa opetmakarone i pospite r ibanimsirom i papr ikom.

31 . Sloienac odbrokule

20?Sastojci1/2 kg brokule1 Sahca majoneze (oko 1 00 g ) ,

najbolje lagane2 jajaW dag naribana s ira

Salica kruSnih mrv ica2 zlice mas laca H i margar ina

Poslupak1 . Operite, narezite i skuhajte

br oku lu .2. PomijeSajte majonezu , luk ,

jaja i sir, te dodajte kuhanubrokulu.

3. Sve premjesti te u oblik zapeCenje i pospite m r v k a m apomijesanim s otopljentmm a s l a c o m .

4. Zapeci te u pednici 20 minna 180 °C .

Prema Z e l j i majonezu mo te te

zamijenit i kiseiim vrhnjem.

32 . Zelje s grahom

Sastojci1/2 glavice zelja1 mala konzerva graha (250 g )1 mala glav ica Im a2 Zlice koncentrata rajticezlica kvasine H i octa

Postupak1 . Na ulju piriajte s i tno

narezan luk , dodajte zeljenarezano na rezance i pirja-jte dok zelje ne omekSa .

2. Dodajte g r ah iz k o n z e rv e ,podlijte s malo vode .

3. Dodaj te konc en t r a t rajcice iprokuhajte 1 0 minuta.

'4 . Na kraju dodajte kvas inu H ijabu fn i ocat .

PosluZite $ palentom H i pirekr um pi t

33. Piled file svrhnjem

Sastojci

60 dag pilec'eg fileamalo mas laca2 dl k iselog vrhnja10 dag s irasol, papar, perSin

Postupak1 . Piled file petite na mas lacu

do k ne p o ru me n i .2. NauljHe posudu i u nj u

slot i te f i lee, prelijte vrhnjemi pospite nar ibanim sirom .

3. Z aped te u zagr i iano ipetniti na 180-200 *C

m i n u t a .

• . • ;

Vecer

Documents

večernji list special-neki recepti