Varivo od heljde NaDijeti.com | 12.11.2013. | nema komentara

Heljda je namirnica koja se puno koristi u Rusiji, i sa veoma dobrim razlogom. Veoma je zdrava, ne sadržigluten, a od

celog zrna heljde i heljdinog brašna moguće je napraviti mnogo ukusnih recepata. Heljdu ćete lako naći u svakoj

prodavnici makrobiotičkih proizvoda, a ako poželite da napravite nešto zdravo od nje, preporučujem vam jedno

veoma ukusno varivo u kojem je heljda u kombinaciji sa pečurkama i povrćem. Jelo nije zahtevno i priprema se brzo i

lako.

Potrebne namirnice:

heljda (za kuvanje) 120 g

sveži šampinjoni 300 g

smrznuto povrće iz „zlatne mešavine“ 200 g

začin bez aditiva ili sitna morska so,

voda

Priprema:

Potopite heljdu pola sata do sat vremena u hladnu vodu da nabubri. Heljda se za razliku od pasulja   potapa jako

kratko.

Zatim je ocedite i stavite u  emajliranu šerpu od Metalaca  da se kuva.

Pustite da se neko vreme krčka na umerenoj temperaturi i povremeno promešajte da ne zagori.

U EcoTava Ceramics šerpi od Metalca izdinstajte oprane, očišćene i iseckane pečurke (šampinjone) bez dodatka bilo

kakve masnoće, eventualno možete dodati samo malo vode.

Kada su gotove, pečurkama dodajte povrće iz smrznute Zlatne mešavine. Začinite začinom bez aditiva,EcoTava

Ceramics šerpu nalijte vodom i dinstajte, vodeći računa da se povrće ne raskuva.

Kad heljda omekša (ne sme da se raskuva), ocedite je i u EcoTava Ceramics šerpu od Metalca dodajte povrće, pa

sve lepo promešajte.

Jelo možete ukrasiti svežim peršunovim lišćem. Služite toplo, recimo uz integralno pecivo i čašu 100%  voćnog soka.

Prijatno!

Energetska vrednost jela: 592 kcal

Napomena: Jelo je prikladno za upotrebu kod redukcionih dijeta, jer sadrži dosta vlakana, a ne obiluje energijom.

Pored toga preporučuje se i u ishrani dijabetičara i osoba netolerantnim na gluten.