Vaša mini pekara i još mnogo toga! - Delimano

Kuhaj. Slavi. Svaki dan.

Joy aparat za pravljenje hljeba Vaša mini pekara i još mnogo toga!

www.delimano.baKuhaj. Slavi. Svaki dan.1


GLUTEN-FREE PROGRAM

Izaberite veličinu i nivo zapečenosti.

700g ILI 900g

ZAŠTO VAM JE POTREBAN APARAT ZA PRAVLJENJE HLJEBA?

Zašto baš Delimano Joy aparat za pravljenje hljeba, kada već imate rernu? Evo 9 razloga!

Svi volimo svjež hljeb. Taj miris, ukus, osjećaj prvog zalogaja... Međutim, pravljenje hljeba je jedan naporan i dugotrajan proces. Tokom dana obavljamo i druge kućne poslove i nemamo slobodnog vremena za pravljenje domaćeg hljeba. Ako želimo da nam je svaki dan na stolu svjež hljeb, imamo dva izbora:

• da idemo u prodavnicu svako jutro (što svi pokušavamo da izbjegnemo),

• ili da sami napravimo hljeb savršeno! Kad ne biste morali voditi računa i o djeci,poslu, psu.

Imamo rješenje za Vas - Delimano Joy aparat za pravljenje hljeba.

Automatski i jednostavna za upotrebu – Ispecite hljeb kakav god želite - od klasičnog bijelog hljeba ili francuskog, sve do hljeba gušće teksture. Jednostavno je - samo ubacite sastojke u aparat, odaberite jedan od velikog broja programa i uključite je.

Mogučnost obavljanja više zadataka u isto vreme – Možete se fokusirati na obavljanje važnijih zadataka kao što su priprema drugih vrsta namirnica, baviti se djecom ili obavljati druge kućne poslove.

unutar aparata - bez nereda u kuhinji!

Vi ste glavni majstor za hljeb – Vaš hljeb, Vaša pravila i Vaši sastojci. Da li ste intolerantni na gluten? Nikakav problem. Postoji takav program za Vas! Više volite tamniju ili svjetliju boju zapečene korice? Nikakav problem. Odaberite boju zapečenosti korice hljeba.

U poređenju sa rernama je uredniji proces – Svi procesi pravljenja hljeba su

Svijetlo, srednje ili

tamno pečeno

2 3


Napraviti džem

Pripremiti bilo koje testo

Ispeći kolač

Napraviti jogurt

Ispeći hljeb

4 5

Dugoročno štedite novac– Rerne troše veliku količinu struje i time su Vam i računi za struju veći, stoga su aparati za pravljenje hljeba energetski efikasniji.

U aparatu za pravljenje hljeba također možete napraviti i druge poslastice - stvarno – u njoj možete da napravite mnogo više od ukusnog hljeba!

Također, kupovina svježih sastojaka za hljeb jeftinija i zdravija opcija od one da kupujete hljeb u prodavnici.

PRIKAZ PROGRAMAUpoznajte se sa programima i odaberite odgovarajući program za Vaš omiljeni hljeb ili dezert.

* Ovo važi za sve programe osim (brzi hljeb, tijesto, džem, jogurt, miješenje tijesta) ** Za ovaj program međutim ne preporučujemo korištenje funkcije odlaganja početka rada, jer možda i ne da najbolje rezultate *** Podrazumijevano vrijeme; ali podesivo je od 6 do 12 sati **** Podrazumijevano; ali podesivo je od 10 do 60 minuta

PODEŠAVANJE PROGRAMA

POSTUPAK CIKLUSA

7.BEZGLUTENSKI

HLJEB8.

KOLAČ 9. DŽEM 10. JOGURT 11 . MIJEŠANJE TIJESTA 12.PEČENJE

900 g 700 g

03:35 03:30 02:55 01:20 10:00 00:18 01:00

h / m h / m h / m h / m h / h h / m h / m

MIJEŠANJE TIJESTA/MIJEŠANJE 12 12 10 15 min kuhanja 18

DIZANIJE TIJESTA/FERMENTACIJA 20 20 5

MIJEŠANJE TIJESTA/MIJEŠANJE (u ovoj fazi dodajete voće ili

orašaste plodove)13 13 20

DIZANJE TIJESTA/FERMENTACIJA 90 90 6545 min

miješanja i kuhanja

10:00***(sati)

PEČENJE/KUHANJE 80 75 75 20 min mirovanja 60 ****

ODRŽAVANJE TOPLOTE NAKON ZAVRŠETKA RADA 60 60 60

ODLAGANJE POČETKA RADA 13:00 13:00

PODEŠAVANJE PROGRAMA

POSTUPAK CIKLUSA

1. OSNOVNI BELI HLJEB

2. FRANCUSKI HLJEB

3. INTEGRALNI HLJEB

4.BRZI HLJEB

5. SLATKI HLJEB 6 . TijESTO

900 g 700 g 900 g 700 g 900 g 700 g 900 g 700 g

03:10 03:03 04:00 03:50 03:55 03:47 02:25 03:05 03:00 01:30

h / m h / m h / m h / m h / m h / m h / m h / m h / m h / m

MIJEŠANJE TIJESTA/MIJEŠANJE 10 9 18 16 10 9 10 10 10 18

DIZANJE TIJESTA/FERMENTACIJA 20 20 40 40 25 25 12 5 5 72

MIJEŠANJE TIJESTA/MIJEŠANJE (u ovoj fazi dodajete voće ili

orašaste plodove)*15 14 22 19 20 18 13 20 20

DIZANJE TIJESTA/FERMENTACIJA 65 65 75 75 95 95 30 70 70

PEČENJE/KUHANJE 80 75 85 80 85 80 80 80 75

ODRŽAVANJE TOPLOTE NAKON ZAVRŠETKA RADA 60 60 60 60 60

ODLAGANJE POČETKA RADA 13:00 13:00 13:00** 13:00 13:00 13:00

Kuhaj. Slavi. Svaki dan.4 5


Hljeb je spreman, ali vi još niste - nikakav problem, aparat za pravljenje hljeba će ga održavati toplim Vaš aparat je veoma pametan. Odmah nakon pečenja, preći će u režim KEEP WARM i svježe pečeni hljeb održavaće toplim narednih 60 minuta.

Odlaganje početka pečenja hljeba - ali na vrijeme ispečen Mnogi uređaji imaju funkciju odlaganja početka rada, ali iskreno, koristimo li je? Mnogi od vas vjerovatno ne. Zašto? Jer nekako ne znamo kako, kada i zašto je koristiti.

Dakle, evo jednog primjera:

Sada je recimo 8:30 uveče i voleli biste da narednog jutra u 7 uživate u svježem hljebu - to je za 10 sati i 30 minuta. Odaberite željeni program, nivo zapečenosti korice i veličinu hljeba, zatim pritisnite “+” za dodavanje vremena sve dok se na displeju ne pojavi 10:30. Potom samo uključite aparat. Aktiviraće se ovaj program sa funkcijom odlaganja rada. Na ekranu ćete moći vidjetu odbrojavanje preostalog vremena. U 7:00 ujutru hljeb će biti gotov! Ukoliko riješite da još malo produžite sa spavanjem,aparat za pripremu hljeba će ga održavati toplim još dodatnih 60 minuta!

Međutim, imajte na umu da funkcija odlaganja početka rada nije prikladna za sve vrste hljeba – zato nemojte koristiti ovu funkciju za pravljenje hljeba čiji recepti sadrže lahko kvarljive sastojke kao što su jaja, svježe mlijeko, voće, crni luk, itd.

SAVJETI ZA POSTIZANJE NAJBOLJIH REZULTATA PEČENJA PRILIKOM KORIŠTENJA DELIMANO JOY PARATA ZA PRAVLJENJE HLJEBA

Koristite svježe sastojke Uvijek vodite računa da su sastojci svježi.

• Brašno – Ako brašno stoji već neko duže vrijeme, možda je upilo vlagu ili je suviše suho. Preporučujemo da koristite svježe brašno.

• Kvasac – Svjež kvasac je vjerovatno najvažniji sastojak kod pečenja hljeba. Ako kvasac nije svjež, hljeb možda neće htjeti da naraste. Bolje je kupiti svjež kvasac, nego rizikovati sa kvascem koji stoji već neko vrijeme.

Ako niste sigurni da li je kvasac svjež, možete ga testirati:

• Napunite šolju vodom i dodajte kvasac, promiješajte sa 2 kašičice šećera.

• Po površini vode pospite nekoliko kašičica kvasca i pričekajte.

• Nakon 15 minuta kvasac bi trebao pjeniti i trebao bi se osjetiti miris. Ako se ne desi nijedna od ovih reakcija, onda je kvasac star i treba ga baciti.

6 7


Koristite tačne mjere To je TA najvažnija tajna pravljenja hljeba. Uvijek precizno izmjerite sastojke.

Redosljed stavljanja sastojaka je bitan Dodajte sastojke u posudu za pečenje tačno onim redom kako je navedeno u receptu. Generalno, pravilo je sljedeće: • PRVO: tečni sastojci • DRUGO: suhi sastojci • POSLJEDNJE: kvasac – napravite plitko udubljenje u

suhim sastojcima i stavite kvasac u udubljenje tako da nema apsolutnog kontakta sa tečnim sastojcima ili soli. Ovo je posebno važno onda kada koristite Delay - funkciju odlaganja početka rada. Ne želite da se kvasac prerano aktivira!

Koje brašno odabrati Umjesto višenamjenskog brašna koristite brašno koje ima veći sadržaj proteina i dobićete bolju teksturu hljeba. Ako u receptu nije drugačije navedeno, koristite polubijelo pšenišno brašno. Bez obzira koje ste brašno odabrali uvijek ga prosijte. Na taj način brašno dobija vazduh, a kvascu je potreban vazduh kako bi najbolje radio. Prosijavanjem brašna, tijesto će se ravnomijerno podići.

Brašno bez glutena Gluten protein je potreban kako bi hljeb mogao postići željenu teksturu i oblik. Ali ukoliko uklonite gluten iz recepta, svaki put ćete dobiti neželjene rezultate. Da se to ne bi desilo koriste se dodatni sastojci u bezglutenskom brašnu. To su obično ksantan guma, guar guma, hidroksipropilmetil celuloza

Dodaci Voće i orašaste plodove trebalo bi dodati kasnije u procesu pravljenja hljeba – nakon što mašina završi prvo miješenje tijesta. U posudu za hljeb stavite suho voće, povrće i suhe začine i to dalje od tečnih sastojaka. Ako ih prerano dodate (prije

(HPMC), kukuruzni škrob ili jaja. Iako se ovi sastojci smatraju bezbjednim, za njihovo korištenje konsultujte se sa svojim ljekarom ili specijalistom. Pronađite ispod univerzalni recept za mješavinu brašna bez glutena prikladnu za pravljenje hljeba koristeći škrob kao zamjenu za gluten.

Mjera: 4 šolje • 1 ½ šolja integralnog brašna

• Možete odabrati sljedeće vrste integralnog brašna: smeđe rižino brašno, heljdino brašno, zobeno brašno, proseno brašno, brašno od kinoe, brašno od sirka ili tefovo brašno. Ako želite mješavinu brašna za bijeli hljeb, onda integralno brašno zamjenite bijelim rižinim brašnom.

• 1 ½ šolja škroba• Možete odabrati sljedeće vrste škorba: krompirov škrob,

slatko rižino brašno, brašno od tapioke, aru prah ili kukuruzni škrob.

• ½ šolje bijelog brašna• Možete odabrati sljedeće vrste bijelog brašna: bijelo rižino

brašno, bademovo brašno, brašno od lješnika, kukuruzno brašno.

• ½ šolje bean brašna • Možete odabrati sljedeće vrste bean brašna: brašno od

leblebija, urad brašno, brašno od boba, sojino brašno

8 9


1. miješenja tijesta), natopiće se vodom i tako narušiti samu teksturu hljeba.

Temperatura sastojaka Također, za obezbjeđivanje optimalne aktivnosti kvasca neka sastojci budu sobne temperature (t.j. između 27-32°C) osim ako nije drugačije navedeno. Ako je temperatura sastojaka suviše niska ili suviše visoka, to može uticati na način na koji hljeb raste i peče se.

Provjerite loptasto tijesto Ponekad ćete željeti da provjerite konzistenciju tijesta nakon što ste ga već stavili u aparat.• To se može učiniti samo tokom ciklusa miješenja tijesta,

obično nakon otprilike 10 minuta (ili 35 minuta za integralni pšenišni hljeb, jer on odstoji oko 25 minuta).

• NEMOJTE vaditi posudu iz aparata, DRŽITE je zaključanu unutar aparata

• NEMOJTE isključivati aparat zbog namještanja tijesta

Evo šta biste trebali uraditi: • Otvorite poklopac aparata tokom drugog ciklusa miješenja

i provjerite konzistenciju tijesta. • Tijesto je “baš kako treba” - kada je glatko na izgled,

mekano na dodir, tek malo ostavlja trag na prstu i kad na dnu posude nema ostataka tijesta. Ukoliko ima brašna na bočnim stranicama posude, obrišite ga silikonskom špatulom.

• Loptasto tijesto je suviše mokro - Ako je tijesto jako ljepljivo ili vlažno, lijepi se za stranice posude za hljeb i više liči na smjesu za palačinke nego na tijesto, dodajte jednu po jednu kašiku brašna, sve dok tijesto ne postane glatko, okruglo i suho i dok ne bude lijepo kružilo po posudi.

• Loptasto tijesto je suviše suho - Ako loptasto tijesto izgleda previše sabijeno i tvrdo, lisnato ili suho, ako izgleda kao da aparat sa naporom radi ili ako čujete da aparat počinje ispuštati zvuke “udaranja”, tijesto je suviše suho. Da biste riješili ovaj problem, jednostavno ga pospite mlakom vodom (t.j. između 27-32°C), dodavanjem jedne po jedne kašičice, sve dok tijesto ne postane glatko, okruglo i suho i dok ne bude lijepo kružilo po posudi.

Pravilo 15 minuta Za postizanje najboljih rezultata, sačekajte 15 minuta prije presijecanja hljeba. Hljebu je potrebno određeno vrijeme da se ohladi.

Skladištenje – Da hljeb duže ostane svjež• U domaćem hljebu nema konzervansa, zato hljeb čuvajte u

ne baš skroz zatvorenoj plastičnoj kesi do 3 dana. Po želji, u kesu stavite stabljiku celera kako bi hljeb duže bio svjež.

• Čuvanje u frižideru uzrokuje brže sušenje hljeba. • Tijesto se nakon prvog podizanja može zamrznuti, oblikujte

lopte tijesta i zamrznite ih odvojeno. Nakon što se zamrznu, stavite ih u kese sa patent zatvaračima. Kada se tijesto odmrzne, pratite korake koji se odnose na pripremu poslije prvog podizanja tijesta.

10 11


• Da biste zamrznuli svjež hljeb, ostavite ga da se potpuno ohladi prije stavljanja u kesu. Koristite dvije plastične kese za zamrzivač.

• Izvadite hljeb iz zamrzivača i ostavite u frižideru da se odmrzne, sve dok se potpuno ne odledi (najmanje 6 sati treba za hljeb ili ga ostaviti da se otapa preko noći, a za zamrznute pojedinačne kriške hljeba potrebno je 2-3 sata). Zagrijte rernu na 190°C i ‘osvježite’ hljeb 3 do 5 minuta.

• Tijesto možete držati u zamrzivaču 6 mjeseci, a hljeb 3 mjeseca.

Osnovni bijeli hljebIntegralni hljebKlasični bezglutenski hljebSlatki kukuruzni hljebLCHF bezglutenski hljebHljeb od heljde sa orasima - bez glutenaHljeb sa krompiromHljeb sa jogurtom i prženim lukomHljeb sa mlaćenicomHljeb sa mrkvomHljeb sa ovsenim pahuljicamaHljeb sa konopljinim brašnomHljeb sa kikiriki puteromHljeb sa tikvomRecept za voćni hljeb za doručakHljeb sa bananama i orašastim plodovimaHljeb sa kakaomBrauni kolači, jogurt, džem i druge poslastice za koje ne biste očekivali da mogu da se naprave u aparatu za pravljenje hljebaBrauni kolačiJogurt iz aparata za pravljenje hljebaDžem od borovniceTijesto za mini lepineNajbolje tijesto za picuTijesto za čokoladne mafine sa iznenađenjemTijesto za kroasaneTijesto za štrudlu sa orasimaTijesto za krofne

141618202224262830323436384042444648

505254565860626466

NAPOMENA: Krajnji rezultati mogu varirati u zavisnosti od korištenja sastojaka i okruženja. Ako je potrebno, korigujte ih po svom iskustvu i nahođenju kako biste postigli najbolje rezultate.

12 13

RECEPTI


Osnovni bijeli hljebPotrebni sastojci: • 400 g brašna • 250 ml vode • 1 kašičica soli • 1 kašičica šećera • 1 pakovanje suhog kvasca

Način pripreme: • Prvo sipajte vodu u posudu aparata za

pravljenje hljeba. • Dodajte brašno, potom so niz jednu, a

kvasac niz drugu ivicu posude. • Odaberite Osnovni program za bijeli hljeb

(Basic).


Integralni hljebPotrebni sastojci: • 310 g integralnog brašna • 130 g raženog brašna • 250 ml vode • 1 pakovanje suhog kvasca • 1 kašičica soli • 2 kašike maslinovog ulja

Način pripreme: • Izmiješajte obje vrste brašna. • Prvo stavite tečne sastojke (vodu i

maslinovo ulje) u posudu aparata za pravljenje hljeba.

• Dodajte mješavinu dvije vrste brašna. • Dodajte so niz jednu, a kvasac niz drugu

ivicu posude. • Odaberite program Integralni hljeb

NAPOMENA:Za ovaj recept ne preporučujemo da koristite funkciju odlaganja, jer možda neće dati najbolje rezultate.


Potrebni sastojci: • 370 g brašna bez glutena (ili koristite

slijedeću mješavinu rižinog brašna, kukuruznog skroba i brašna od leblebija u odnosu 4:3:1)

• 185g bijelog rižinog brašna • 140g kukuruznog skroba • 45g brašna od leblebija • 350 ml vode • 1 kašičica suhog kvasca • 1 kašičica maslinovog ulja • 0,5 kašičice smeđeg šećera • 1 kašičica soli

Način pripreme: • Najprije pomiješajte brašno i so u nekoj

drugoj posudi, zatim tako pomiješano sipajte u posudu aparata za pravljenje hljeba.

• Na kraju dodajte kvasac niz jednu, a šećer niz drugu ivicu posude.

• Odaberite program Hljeb bez glutena (Gluten free).

GLUTEN-FREE PROGRAM

18 19

Klasični bezglutenski hljeb


Potrebni sastojci: • 250 g kukuruznog brašna • 400 g bijelog brašna • 1 pakovanje suhog kvasca • 400 ml voda • 100 ml mlijeka • 1 kašičica šećera • 1,5 kašičica soli • 1 kašika suncokretovog ulja

Način pripreme: • Protresite kukuruzno brašno u činiji, prelijte

vodom i dobro izmiješajte da se razbiju grudvice.

• Pripremite kvasac tako što ćete ga pomiješati sa 1 kašičicom šećera i 1 kašičicom brašna.

• Sipajte mlijeko i ulje u posudu aparata za pravljenje hljeba.

• Dodajte kukuruzno brašno, bijelo brašno i pripremljeni kvasac.

• Dodajte so niz ivicu posude. • Odaberite program Francuski hljeb (French).

20 21

Slatki kukuruzni hljeb


Potrebni sastojci: • 60 g krupno mljevenog

kokosovog brašna • 100 g bademovog brašna • 180 g mljevenih lanenih sjemenki • 70 g sjemenki suncokreta • 2 kašičice praška za pecivo • 1 kašičica soli • 6 kašika kokosovog ulja • 2 kašike jabukovog sirćeta • 2 kašike psilijuma • 4 jaja • 2 dcl vode

Način pripreme: • U nekoj posudi pomješajte sve suhe sastojke

(kokosovo brašno, bademovo brašno, mljeveno laneno sjeme, sjemenke suncokreta, psilijum, prašak za pecivo i so).

• U posudu aparata za pravljenje hljeba stavite jaja, kokosovo ulje, vodu i jabukovo sirće.

• Tečnim sastojcima dodajte mješavinu suhih sastojaka.

• Odaberite program Hljeb bez glutena (Gluten free).

GLUTEN-FREE PROGRAM

22 23

LCHF bezglutenski hleb


GLUTEN-FREE PROGRAM

Potrebni sastojci: • 3 jaja• 3 kašike omekšanog putera• 1 ½ šolja mlijeka• 1 kašičica sojinog lecitina• ½ šolje heljdinog brašna• ½ šolje brašna od tapioke• 1 ½ šolja smeđeg rižinog brašna• ½ šolje krompirovog škroba• 1 kašika ksantan gume• 1 kašičica soli• 1 kašika aktivnog suhog kvasca• 2 šake oraha

Način pripreme: • U posudu aparata prvo stavite mokre

sastojke (vodu i mlijeko).• Zatim dodajte mješavinu brašna.• Dodajte so niz jednu, a kvasac i šećer niz

drugu ivicu posude.• Na kraju pospite nasjeckanim orasima.• Odaberite program Hljeb bez glutena

(Gluten free).

24 25

Hljeb od heljde sa orasima – bez glutena


Potrebni sastojci: • 140 g kuhanog krompira• 1,75 dcl mlijeka• 1 jaje• 350 g hljebnog polubijelog pšeničnog brašna• 70 g višenamjenskog brašna• 1 pakovanje suhog kvasca• 1 kašika suncokretovog ulja• 1 kašika jabukovog sirćeta• 1 kašičica soli• ½ kašičice šećera

Način pripreme: • Skuhani krompir isjecite na kriške i izgnječite

ga viljuškom.• U krompir dodajte mlijeko, jaja, so, šećer, ulje i

sirće i mikserom izmiksajte da smjesa postane kašasta.

• Sipajte smjesu u posudu za pečenje, dodajte brašno i na kraju i suhi kvasac.

• Odaberite program Francuski hljeb (French).

26 27

Hljeb sa krompirom


Potrebni sastojci: • 500 g brašna• ½ kocke kvasca• 2 luka srednje veličine• 150 g jogurta• 1 kašičica šećera• 1 kašičica soli• 1 dcl vode• 1,5 dcl mlijeka• 3 kašike maslinovog ulja

Način pripreme: • Oljuštite i sitno isjeckajte luk, propržite ga na

maslinovom ulju sve dok ne dobije zlatno smeđu boju.

• Prvo u posudu aparata stavite tečne sastojke (vodu, mlijeko i jogurt).

• Dodajte brašno, zatim so niz jednu, kvasac i šećer niz drugu ivicu posude.

• Na kraju dodajte prženi luk.• Odaberite program Slatki hljeb (Sweet)

28 29

Hljeb sa jogurtom i prženim lukom


Potrebni sastojci: • 280 g pšeničnog brašna• 180 g raženog brašna• 90 ml vode• 180 ml mlaćenice• 2 kašike maslinovog ulja• 1 kašika suhog kvasca• 1 kašičica šećera• 1 kašičica soli• 0,5 kašičice bijelog luka u prahu• 0,5 kašičice kumina• 10 g sjemenki tikve

Način pripreme: • Najprije tečne sastojke stavite u posudu

aparata (vodu, mlaćenicu i maslinovo ulje).• Zatim dodajte kumin i bijeli luk.• Dodajte i brašno kvasac i na kraju sjemenke.• Odaberite Osnovni program za bijeli hljeb

(Basic).

30 31

Hljeb sa mlaćenicom


Potrebni sastojci: • 150 g kokosovog brašna• 100 g rižinog brašna• 50 g nasjeckanih badema• 30 g smeđeg šećera• 1 kašičica krema od tartara• 100 ml biljnog mlijeka• (rižinog, bedemovog, ovsenog…)• 2 jaja• 2 narendane mrkve• 1 kašičica arome vanilije

Način pripreme: • Dodajte biljno mlijeko i jaja u aparat za

pravljenje hjeba.• Dodajte prosijano brašno, krem od tartara,

šećer i mljevene bademe.• Dodajte so sa strane gdje je brašno.• Odaberite program Brzi osnovni bijeli hljeb

(Quick).

32 33

Hljeb sa mrkvom


Potrebni sastojci: • 1 šolja vode • 2 kašika meda • 1 ½ kašika putera • 2/3 šolje ovsenih pahuljica • 2 1/3 šolje hljebnog polubijelog pšeničnog

brašna • 1 1/4 kašikica soli • 1 pakovanje aktivnog suhog kvasca

Način pripreme: • U posudu Joy aparata za hljeb dodajte vodu,

med i puter. • Zatim dodajte brašno, suhi kvasac niz jednu,

a so niz drugu ivicu posude. • Na kraju dodajte ovsene pahuljice. • Odaberite program Francuski hljeb (French). • Po završetku faze miješanja testa (zvučni

signal), pospite malo ovsenih pahuljica na tijesto.

34 35

Hljeb sa ovsenim pahuljicama


Potrebni sastojci: • 490 g bijelog brašna • 210 g konopljinog brašna • 1 kocka kvasca • 70 ml konopljinog ulja • 400 ml vode • 1 kašikica soli • 1 kašikica šećera

Način pripreme: • Prosijte bijelo i konopljino brašno kroz sito. • Dodajte vodu i konopljino ulje u posudu Joy

aparata. • Zatim dodajte mješavinu brašna i kvasca i

jednu kašikicu šećera. • Dodajte so niz ivicu posude. • Odaberite program Brzi osnovni bijeli hljeb

(Quick).

36 37

Hljeb sa konopljinim brašnom


Potrebni sastojci: • 300 g brašna • 40 g smeđeg šećera • 1 pakovanje suhog kvasca • 100 g kikiriki putera • 1 kašikica soli

Način pripreme: • Prvo sipajte vodu u posudu Joy aparata za

hljeb. • Dodajte brašno, smeđi šećer, kvasac i kikiriki

puter. • Dodajte so niz ivicu posude. • Odaberite program Osnovni bijeli hljeb (Basic). • Po želji možete pripremiti glazuru za hljeb,

tako što ćete pomiješati 1 kašiku kikiriki putera,

• 1 kašikicu šećera u prahu i 4 kašike vode. • Ovu smjesu izlijte na ohlađeni hljeb. • Ukoliko stavite glazuru na hljeb, ostavite ga u

frižideru na 1 sat, da malo očvrsne.

38 39

Hljeb sa kikiriki puterom


Hljeb sa tikvomPotrebni sastojci: • 375 g brašna • ½ kocke kvasca • 6 kašikica vode • 190 g pirea od tikve • 0,5 kašikice soli • 350 ml ulja tikve

Način pripreme: • Prvo pripremite pire od tikve. Nasjeckajte

200g tikve, stavite u lonac, prelijte vodom i kuhajte dok ne omekša. Kada se skuha, izmiješajte da dobijete pire.

• Pomiješajte sve tečne sastojke i dodajte ih u posudu za pečenje (vodu, pire od tikve i ulje tikve).

• Dodajte brašno, kvasac i so niz ivicu posude. • Odaberite program Francuski hljeb (French).

40 41


Recept za voćni hljeb za doručakPotrebni sastojci: • 1 1/4 šolje vode • 2 jaja • 1 kašika ulja (maslinovo ulje, kanola ulje ili biljno ulje) • 1 kašika Kristal šećera • 1 kašičica soli • 4 šolje hljebnog polubijelog pšeničnog brašna • ½ šolje integralnog brašna • 1 pakovanje suhog kvasca • 2 - 2 ½ šolje pomiješanih nasjeckanih orašastih

plodova sa sjeckanim suhim voćem (poput suhog grožđa,hurme, kajsija, jabuka, višanja, itd.)

Način pripreme: • Dodajte sastojke u posudu za hljeb navedenim

redoslijedom, ne uključujući orašaste plodove & suho voće. Njih ćete kasnije dodati.

• Odaberite program Slatki hljeb (Sweet). • Dodajte miks orašastih plodova i suhog • voća po završetku faze miješanja tijesta (zvučni

signal).

42 43


Hljeb sa bananama i orašastim plodovimaPotrebni sastojci: • 2 izgnječene banane • 75 g putera • 30 ml mlijeka • 70 g šećera • 2 jaja • 1 kašikica praška za pecivo • 1 kašičica sode bikarbone • ½ kašikica soli • 100 g nasjeckanih orašastih plodova

Način pripreme: • Sve sastojke držite na sobnoj temperaturi

najmanje 1 sat prije pečenja. • Banane izgnječite viljuškom. • U posudu Joy aparata za hljeb stavite jaja, puter,

mlijeko i banane. • Ostale sastojke pomiješajte u nekoj posudi za

mješanje srednje veličine. • Suhe sastojke dodajte u posudu za hljeb. • Odaberite program Kolač (Cake).

44 45


Hljeb sa kakaomPotrebni sastojci: • 630 g brašna • 1 kocka svježeg kvasca • 35 g smeđeg šećera • 35 g tamnog kakaa • 420 ml vode • 1 kašičica soli • 1 kašičica šećera

Način pripreme: • U posudu aparata za pravljenje hljeba

dodajte vodu, • zatim brašno, kvasac i šećer. • U jedan ugao dodajte kakao, a u drugi so. • Odaberite program Kolač (Cake).

46 47


Brauni kolači, jogurt, džem i druge poslastice

za koje ne biste očekivali

48 49


BrowniesPotrebni sastojci: • 90 g brašna • 150 g otopljenje čokolade • 250 g putera • 180 g šećera • 3 jaja • 2 kašike kakaa • 1 kašičica ekstrakta od vanilije • ½ kašičica soli • ½ kašičica sode bikarbone

Način pripreme: • U šerpi otopite čokoladu i puter. • Otopljenu čokoladu sa maslacem stavite u

posudu aparata. • Zatim dodajte kakao, šećer, ekstrakt vanilije i jaja. • Na kraju dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. • Odaberite program Kolač (Cake). • Kada su brauni kolači gotovi, izvadite ih iz posude

za pečenje, sačekajte da se ohlade i poslužite.

50 51


Jogurt iz aparata za pravljenje hljebaPotrebni sastojci: • 1l punomasnog mlijeka • 100ml jogurta sa živim bakterijama

Način pripreme: • Stavite punomasno mlijeko i jogurt sa živim

bakterijama u posudu. • Odaberite program Jogurt (Yogurt) i pritisnite

START/STOP dugme. • Kad bude gotov, rasporedite ga u tegle, čuvajte

u frižideru i konzumirajte u roku od 3 dana.

NAPOMENA: Tokom procesa pravljenja jogurta, nemojte otvarati i pomjerati gornji poklopac, jer će u suprotnom to uticati na fermentaciju.

52 53


Džem od borovnicaPotrebni sastojci: • 500 g borovnica • 300 g kristal šećera • 1 kašika limunovog soka • 1 kašika pektina

Način pripreme: • Operite i očistite borovnice. • U posudu za pečenje najprije dodajte

borovnice, zatim šećer, sok od limuna i pektin. Dobro promiješajte.

• Odaberite program Džem (Jam) i pritisnite START/STOP dugme.

• Kada se džem skuha, podijelite ga u sterilne tegle.

• Zatvorite tegle poklopcima, čuvajte džem u frižideru i konzumirajte ga u roku od nekoliko dana.

54 55


Tijesto za mini lepinePotrebni sastojci: • 400 g brašna • 1 kašičica šećera • 1 kašičica soli • 120 ml mlijeka • 120 ml vode • 25 ml suncokretovog ulja • 1 kockica svježe germe

Način pripreme: • U posudu za pečenje prvo stavite sve tečne

sastojke (vodu, mlijeko i ulje). Dodajte brašno, germu i so.

• Odaberite program Tijesto za tjestenine (Dough). Kad bude gotovo, tijesto izvadite i podijelite na manje loptice (koje su malo spljoštene) i stavite ih na pleh za pečenje obložen papirom za pečenje.

• Pecite 6 minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 250°C.

56 57


Najbolje tijesto za pizzu Potrebni sastojci: • 2 šolje brašna (po mogućnosti polubijelo pšenično

brašno, ali može i višenamjensko) • 1 kašika omekšanog maslaca • 1 kašika šećera • 1 kašičica suhe germe• 1 kašičica soli • ½ šolje vode (oko 40°C) • 2 kašike vode dodatno

Način pripreme: • • U posudu pekača najprije dodajte tečne sastojke, a

onda i suhe sastojke i napravite udubljenje u koje ćete dodati germu.

• Odaberite program Tijesto za tjestenine (Dough). • Nakon nekoliko minuta provjerite tijesto. Vodite računa

da se sastojci dobro sjedine i da tijesto ne bude ni previše mokro ni previše suho - ako je previše suho, dodajte 1 kašiku vode. Ukoliko je tijesto suviše ljepljivo, dodajte 1 kašičicu brašna.

• Kad pekač završi sa radom (potrebno je oko 90 minuta za proces pravljenja tijesta) - stavite tijesto na radnu površinu posutu brašnom i promiješajte ga i oblikujte dok ne dobijete željeni oblik tijesta i zatim premažite omiljenim sastojcima.

58 59


Tijesto za čokoladne mafine sa iznenađenjem

Potrebni sastojci:TIJESTO (za 18 mafina)• 230 g brašna • 230 g maslaca • 175 g šećera • 115 g tamne čokolade • ½ kašičice soli • 3 jaja • ½ kašičice arome vanilije

Način pripreme: • Prvo napravite kuglice od kokosa tako što ćete u nekoj

posudi pomiješati krem sir, šećer i kokosovo brašno, te izmiksati mikserom.

• Oblikujte kuglice i ostavite ih da se stegnu u frižideru. Pripremite tijesto u pekaču: • Prethodno otopite čokoladu sa maslacom. • U posudu za pečenje stavite otopljenu čokoladu, jaja,

aromu vanilije, prosijano brašno i šećer. • Odaberite program Miješanje tijesta (Kneading). • U međuvremenu pripremite kalup za mafine. • Kada tijesto bude gotovo, sipajte u svaki kalup približno

do pola. • Zatim u sredinu stavite kuglicu od kokosa i preko nje

opet sipajte tijesto tako da kuglica bude potpuno prekrivena.

• Pecite mafine u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 20 minuta.

KUGLICE IZNENAĐENJA• 130 g krem sira • 85 g kokosovog brašna • 1,5 kašika šećera u prahu

60 61


Tijesto za kroasane Potrebni sastojci: • 445 g brašna • 120 ml mlijeka • 80 g kisele pavlake • 50 g šećera • 1 kockica germe

Način pripreme: • Rastvorite germu u mlijeku sa dodatnom kašičicom

soli i šećera. • U posudu pekača stavite prvo tečne sastojke (mlijeko i

suncokretovo ulje). • Zatim dodajte kiselu pavlaku, prosijano brašno, germu

i šećer. • Odaberite program Tijesto za tjestenine (Dough). • Kada je tijesto spremno izvadite ga iz pekača, podijelite

ga na 6 jednakih loptica i ostavite da odstoji 10 minuta. • Zatim svaku lopticu tijesta razvijte tanko u obliku kruga. • Svaki krug izrežite na 8 trouglova i na spoljnu stranu

svakog trougla stavite jednu kašiku čokoladne paste. • Zarolajte trouglove kako biste dobili oblik kroasana. • Ostavite da kroasani narastu. • Pecite kroasane u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C

25 minuta.

• 2 jaja • 40 ml suncokretovog ulja • 1 kašičica soli • Čokoladna pasta za punjenje

62 63


Tijesto za štrudlu sa orasimaPotrebni sastojci:TIJESTO• 420 g brašna • 200 ml mlijeka • 40 g šećer • 90 g maslaca • 2 žumanca • 1 kocka svježe germe • 1 kašičica arome vanilije

Način pripreme: • Svi sastojci za pripremu tijesta moraju stajati na sobnoj temparaturi

najmanje 2 sata. • Najprije pomiješajte smrvljenu germu, 3 kašike mlijeka, 1 kašičicu

brašna i 1 kašičicu šećera. • U posudu aparata dodajte tečne sastojke. • Zatim dodajte suhe sastojke i napravite udubljenje za pripremljenu

germu koju ćete staviti odozgo. • Odaberite program Tijesto za tjestenine (Dough). • U međuvremenu pripremite fil sa mljevenim orasima. • Prvo električnim mikserom umutite šećer, ekstrakt vanilije i maslac. • Zatim dodajte jaja i ponovo izmiksajte kako biste dobili kremastu

smjesu. • Dodajte mljevene orahe, 50 ml tople pavlake i rum. • Brzo premijesite tijesto koje se udvostručilo. • Na površini posutoj brašnom, razvijte tijesto debljine 5-7 mm. • Rasporedite fil sa mljevenim orasima po tijestu i zarolajte ga. • Premažite tepsiju za pečenje maslacem i u nju stavite štrudlu

(prethodno izbockanu čačkalicom). • Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 190°C 60 minuta.

• 1 kašika ruma • 1 kašičica narendane • kore limuna • 0,5 kašičice soli

FIL SA ORASIMA• 430 g oraha • 130 g maslaca • 170 g šećera • 2 jaja • 35 ml slatke pavlake • 2 kašičica ruma

64 65


Tijesto za krofnePotrebni sastojci: • 385 g brašna • 1 pakovanje suhe germe • 0,5 kašičice soli • 1 jaje • 300 ml mlijeka • 1 kašičica ekstrakta vanilije • Suncokretovo ulje za prženje • Kristal šećer za posipanje

Način pripreme: • U posudu pekača prvo dodajte mlijeko i jaja. • Zatim dodajte brašno, suhu germu, ekstrakt

vanilije i niz ivicu posude 0,5 kašičice soli. • Odaberite program Tijesto za tjesteninu (Dough). • Razvijte tijesto debljine 10 mm, čašom srednje

veličine izrežite krugove i čepom napravite rupu u sredini.

• Ostavite krofne da odstoje 35 minuta. • Prižite ih u ulju dok ne dobiju smeđu boju. • Zatim ih ocijedite na papirnom ubrusu i uvaljajte

u šećer.

66 67

www.delimano.ba

Slane i slatke poslastice koje možete napraviti u Delimano Joy aparatu za pravljenje hljeba

68

Documents

Vaša mini pekara i još mnogo toga! - Delimano