i

i

UNIVERSITAS UDAYANA

PERBEDAAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MP-ASI SEBELUM DAN SESUDAH

KELAS IBU BALITA DI DESA SUSUT KABUPATEN BANGLI

TAHUN 2016

NI KETUT YASMINI NIM : 1420015013

N

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS UDAYANA

2016

ii

ii

UNIVERSITAS UDAYANA

PERBEDAAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MP-ASI SEBELUM DAN SESUDAH

KELAS IBU BALITA DI DESA SUSUT KABUPATEN BANGLI

TAHUN 2016

Skripsi ini diajukan sebagai Salah satu syarat untuk memproleh gelar

SARJANA KESEHATAN MASYARAKAT

NI KETUT YASMINI 142015013

PROGRAM STUDI KESEHATAN MASYARAKAT

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS UDAYANA

2016

iii

iii

iv

v

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas

berkat dan rahmat-Nya penulis dapat menyelesaikan sripsi yang berjudul “Perbedaan

pengetahuan, sikap dan perilaku ibu dalam pemberian MP-ASI sebelum dan sesudah

kelas Ibu balita di desa susut Kabupaten Bangli Tahun 2016” tepat pada waktunya.

Ucapan terima kasih diberikan atas kerjasamanya dalam menyusun skripsi ini

kepada:

1. Bapak dr. I Md. Ady Wirawan, MPH., Phd selaku ketua Program Studi

Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran Universitas Udayana.

2. Ibu Desak Nyoman Widyanthini, S.ST, M.Kes selaku dosen pembimbing yang

telah menyediakan waktu dalam memberikan masukan dan bimbingan.

3. Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Bangli, Kepala Puskesmas Susut I, bidan

desa Susut, kader di wilayah desa Susut yang telah membatu kelancaran

penelitian ini.

4. Alm Ibu dan Bapak , Gandhi, Pelangi dan keluarga yang telah memberikan

dukungan dalam penyusunan skripsi ini.

5. Dosen dan rekan rekan di Program studi Kesehatan Masyarakat yang

senantiasa memberikan masukan didalam penyusunan proposal ini.

Penulis menyadari sepenuhnya bahwa proposal ini masih jauh dari kata

sempurna mengingat keterbatasan pengetahuan dan kemapuan penulis, oleh karena itu

penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang membangun.

Denpasar, Juni 2016

Penulis

vi

PROGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYRAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA KESEHATAN IBU, ANAK DAN KESPRO SKRIPSI JUNI 2015 Ni Ketut Yasmini

PERBEDAAN PENGETAHUAN, SIKAP DAN PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MP-ASI SEBELUM DAN SESUDAH KELAS

IBU BALITA DI DESA SUSUT KABUPATEN BANGLI TAHUN 2016

ABSTRAK

Kelas ibu balita adalah kelas dimana para ibu yang mempunyai anak berusia antara 0 sampai 5 tahun secara bersama-sama berdiskusi, tukar pendapat, tukar pengalaman akan pemenuhan pelayanan kesehatan, gizi dan stimulasi pertumbuhan dan perkembangan dibimbing oleh fasilitator, dalam hal ini digunakan buku KIA. Kelas ibu balita merupakan upaya promotif yang diselenggarakan secara partisipatif, di Desa Susut Cakupan ASI eksklusif masih rendah dan terdapat 17 orang balita dengan gizi kurang, desa Susut belum menyelenggarakan kelas ibu balita. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kelas ibu balita terhadap pengetahuan, sikap dan perilaku ibu dalam pemberian MP-ASI di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016. Penelitian ini merupakan penelitian praeksperimen dengan desain one grup pre and posttest, dengan uji statistik Wilcoxon. Jumlah sampel dalam penelitian ini menggunakan total sampel yaitu sebanyak 17 orang ibu yang memiliki bayi 6-12 bulan di desa Susut Kabupaten Bangli. Data dikumpulkan dengan melakukan kunjungan rumah untuk melakukan pretes dan posttest. Intervensi berupa kelas ibu balita dilakukan sebanyak 1 kali. Hasil penelitian ini menemukan terdapat perbedaan pengetahuan, sikap dan perilaku ibu balita dalam pemberian MP-ASI sebelum dan sesudah kelas ibu balita. Variabel pengetahuan p = 0,01, sikap p = 0,03 dan prilaku p = 0,03. Kelas ibu balita meningkatan pengetahuan, sikap dan perilaku ibu balita dalam memberikan MP-ASI sebelum dan sesudah mengikuti kelas ibu balita di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016. Kata kunci : Pengetahuan, sikap, perilaku, Kelas ibu balita, MP-ASI

vii

PUBLIC HEALTH, UDAYANA UNIVERSITY CONSENTRATION HEALTH OF MOTHER, CHILD AND REPRODUCTION Ni Ketut Yasmini

DIFFERENT KNOWLEDGE , ATTITUDE AND BEHAVIOR OF RENDERING WEANING FOOD BEFORE AND AFTER DISCUSION GROUP OF MOTHER AT DESA SUSUT

BANGLI DISTRICT 2016

ABSTRACT

Discusion group of mother is class where mothers who have children aged between 0 to 5 years jointly discuss, brainstorm , exchange of experience will be the fulfillment of health care, nutrition and stimulation of growth and development is guided by a facilitator , in this case the used book KIA . Class mothers are promotive held in a participatory manner , in desa Susut scope of exclusive breastfeeding is still low and there were 17 infants with malnutrition , Desa Susut have not held a class mothers . This study aims to determine the effect of mothers class of the knowledge , attitudes and behaviors of mothers in rendering weaning food in Desa Susut Bangli 2016.

This study is an praeksperimen design with one group pre and posttest with statistic Wilcoxon.There were 17 samples. Data knowledge and attitudes were collected by conducting home visits to conduct the pretest and posttest, data behavior collected by observation. Intervention in the form of class mothers do as much as 1 times .

The results, there are differences between knowledge , attitudes , and behaviors of mothers to give food in addition to breastmilk before and after mothers class. Variable knowledge of p = 0.01, the attitude of p = 0.03 and behavior p = 0 , 03

Discussion group of mother is improvement of knowledge, attitudes and behaviors to mothers in reanering weaning food in Desa Susut Bangli Regency 2016 .

Keywords : discussion group of mother, knowledge, attitudes, behaviors, weaning food

viii

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL …………………………………………………

HALAMAN JUDUL DENGAN SPESIFIKASI……………………..

i

ii

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………

HALAMAN PERSETUJUAN………………………………………

iii

iv

KATA PENGANTAR…………………………………………………

ABSTRAK…………………………………………………………….

ABSTRACT…………………………………………………………..

v

vi

vii

DAFTAR ISI…………………………………………………………. viii

DAFTAR TABEL……………………………………………………. ix

DAFTAR GAMBAR …………………………………………………. x

DAFTAR LAMPIRAN……………………………………………….

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG…………………………

xi

xii

BAB I PENDAHULUAN…………………………………………. 1

1.1 Latar Belakang ………………………………………..

1.2 Rumusan Masalah……………………………………..

1.3 Pertanyaan Penelitian…………………………………..

1.4 Tujuan Penelitian……………………………………….

1.4.1 Tujuan Umum………………………………….

1.4.2 Tujuan Khusus…………………………………

1.5 Manfaat Penelitian……………………………………..

1.5.1 Manfaat Praktis……………………………..…

1.5.2 Manfaat Teoritis……………………………....

1.6 Ruang Lingkup Penelitian …………………………….

1

3

4

4

4

4

5

5

5

5

ix

BAB II TINJAUAN PUSTAKA……………………………………

2.1 Kelas Ibu Balita…………………………………………

2.2 MP-ASI…………………………………………………

2.3 Pengetahuan ……………………………………………

2.4 Sikap ……………………………………………………

2.5 Perilaku …………………………………………………

6

6

8

13

15

16

BAB III KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL

5.1 Kerangka Konsep ………………………………………

5.2 Hipotesis Penelitian…………………………………….

5.3 Variabel Penelitian dan Definisi Operational Variabel…

5.3.1 Variabel Penelitian………………………………

5.3.2 Definisi Operasional ……………………………

19

19

19

20

20

20

BAB IV METODE PENELITIAN……………………………………

4.1 Desain Penelitian ………………………………………

4.2 Populasi dan Sampel Penelitian…………….…………..

4.3 Pengumpulan Data………………………………………

4.3.1 Data……………………………………………..

4.3.2 Cara Pengumpulan Data…………………………

4.3.3 Alat Pengumpulan Data…………………………

4.4 Pengolahan dan Teknik Analisa Data…………………..

4.4.1 Pengolahan Data………………………………...

4.4.2 Teknik Analisa Data…………………………….

22

22

23

23

24

24

24

24

25

25

BAB V HASIL PENELITIAN……………………………………….. 27

5.1 Gambaran Umum Desa Susut…………………………

5.2 Karakteristik Responden………………………………

5.3 Informasi Tentang Kelas Ibu Balita……………………

5.4 Pengetahuan ibu………………………………………..

5.4.1 Gambaran pengetahuan ibu tentang pemberian

MP-ASI…………………………………………

27

28

29

30

30

x

5.4.2 Uji normalitas data………………………………

5.4.3 Perbedaan pengetahuan ibu balita tentang

pemberian MP-ASI sebelum dan sesudah kelas

ibu balita…………………………………..…….

5.4.4 Uji Wilcoxon…………………………………….

5.5 Sikap Ibu……………………………………………….

5.5.1 Gambaran sikap ibu tentang pemberian MP-ASI..

5.5.2 Uji normalitas data………………………………

5.5.3 Perbedaan sikap ibu dalam pemberian MP-ASI

sebelum dan sesudah kelas ibu balita…………..

5.5.4 Uji Wilcoxon……………………………………..

5.6 Perilaku Ibu…………………………………………….

5.6.1 Gambaran perilaku ibu dalam pemberian MP-ASI

5.6.2 Uji normalitas data………………………………

5.6.3 Perbedaan perilaku ibu balita dalam pemberian

MP-ASI sebelum dan sesudah kelas ibu

balita……………………………………….........

5.6.4 Uji Wilcoxon…………………………………….

32

32

33

34

34

35

36

36

37

37

39

39

40

BAB VI PEMBAHASAN…………………………………………….

6.1 Pengaruh Kelas Ibu Balita Terhahadap Pengetahuan,

Sikap dan Perilaku Dalam Pemberian MP-ASI Di Desa

Susut Kabupaten Bangli Tahu 2016…………………...

6.2 Kelemahan Penelitian………………………………….

41

41

49

BAB VII PENUTUP…………………………………………………..

7.1 Simpulan…………………………………………….….

7.2 Saran…………………………………………………...

7.2.1 Bagi pemerintah…………………………………

7.2.2 Bagi peneliti selanjutnya…………………………

50

50

50

51

51

DAFTAR PUSTAKA

xi

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel Tabel Tabel

3.1 5.1 5.2

Definisi Operasional Variabel Penelitian……………………………. Tingkat Pendidikan Penduduk Desa Susut…………………………..

Jumlah Balita di Desa Susut………………………………………….

20

27

28

Tabel 5.3 Karakteristik Responden……………………………………….........

29

Tabel 5.4 Informasi Tentang Kelas Ibu Balita…………………………………

30

Tabel 5.5 Gambaran Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MP-ASI di Desa Susut Kabupaten Bangli…………………………………………......

31

Tabel 5.6 Uji Normalitas Data…………………………………………………

32

Tabel

Tabel

5.7 5.8

Hasil uji statistik Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016…………………………………………………. Hasil Uji Wilcoxon Perbedaan Pengetahuan Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016………………………………………

32

33

Tabel 5.9 Gambaran Sikap Ibu Tentang Pemberian MP-ASI di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016……………………………………...

34

Tabel Tabel

5.10 5.11

Uji Normalitas Data………………………………………………… Hasil uji statistik sikap Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016………………………………………………………………….

34

35

Tabel 5.12 Hasil Uji Wilcoxon Perbedaan Sikap Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli……………………………………………………

36

Tabel 5.13 Gambaran Hasil Pengamatan Perilaku Ibu Tentang Pemberian MP-ASI di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016…………………..

37

Tabel

5.14

Uji Normalitas Data………………………………………………….

39

xii

Tabel

5.15

Hasil uji statistik sikap Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli Tahun 2016………………………………………………………………….

40

Tabel 5.16 Hasil Uji Wilcoxon Perbedaan Perilaku Ibu Tentang Pemberian MP-ASI Sebelum dan Sesudah Kelas Ibu Balita di Desa Susut Kabupaten Bangli……………………………………………..

40

xiii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 3.1 Kerangka Konsep Penelitian……………………………

19

Gambar 4.1 Bentuk Rancangan pretest dan posttest…………………

22

xiv

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman

Lampiran 1. Jadwal Rencana Kegiatan………………………………... 51

Lampiran 2. Penjelasan Penelitian……………………………………... 52

Lampiran 3. Lembar Persetujuan………………………………………. 53

Lampiran 4. Kuisioner…………………………………………………. 54

Lampiran 5. Ethical Clearance………………………………………… 60

Lampiran 6. Dokumentasi Kegiatan..……..…………………………... 61

xv

DAFTAR SINGKATAN DAN LAMBANG

Daftar Singkatan

AKABA : Angka Kematian Balita

AKB : Angka Kematian Bayi

ASI : Air Susu Ibu

CI : Convident interval

Fe : Ferum

Min : Minimal

Max : Maximal

MDG’s : Milleneum Develomment Goals

MP-ASI : Makanan Pendamping-Air Susu Ibu

KH : Kelahiran Hidup

KIA : Kesehatan Ibu dan Anak

Kemenkes : Kementrian Kesehatan

PAUD : Pendidikan Anak Usia Dini

Vit. A : Vitamin A

Vit. C : Vitamin C

RI : Republik Indonesia

SD : Standar devisiasi

Daftar Lambang

% : Persen

< : kurang dari

> : lebih dari

α : alfa/signification level

p : probabilitas

16