Umi Punya Biskut Raya

8/16/2019 Umi Punya Biskut Raya

1/6

ALMONT LONDON

* 1 ketul butter

* 1/2 cawan gula pasir halus@gula castor

* 1 biji kuning telur * Tepung gandum secukupnya

* 1/4 cawan tepung jagung

* Badam biji – bakar hingga rangup

* Badan hancur – panggang sebentar

* oklat masakan

* !emak sayur

* "aper cup

1# Butter dan gula dikacau sehingga sebati

2# $asukkan kuning telur dan kacau

%# $asukkan tepung gandum dan tepung jagung sedikit demi sedikit sambil dikacau rata#

4# Tambah tepung hingga tidak melekat ditangan dan boleh dibentuk#

'mbil sedikit pastri kemudian salutkan badam dengan pastri dan bentukkan bujur dengan

menggunakan tangan buat hingga habis bakar hingga kekuningan# (elepas itu biarkan sejuk#

)# $asak coklat dengan cara double boiler masukkan sesudu teh lemak sayur shortening+ setelahcoklat cair angkat dan mulalah proses mencelup dan angkat pastri yang telah dicelup dengan

menggunakan penyepit dan masukkan ke dalam paper cup# Taburkan badam hancur sebelum

coklat menjadi beku#

,# $asukkan 2 minit ke dalam peti sejuk supaya coklat menjadi keras#

Biskut Semperit Klasik

Bahan-bahan :

250 mentega atau majerin

200 gm tepung gandum

150 gm tepung kastad

0 gm tepung ubika!u


2/6

1 biji kuning te"ur

1#2 sudu teh esen r$s

150 gm gu"a aising

%ara Membuatn!a :

1& 'utar mentega dan gu"a hingga kembang&2& Masukkan te"ur dan esen r$s&

& A!ak tepung gandum(tpg kastad dan tepung ubika!u&

)& *au"kan da"am adunan mentega&

5& Masukkan da"am a+uan semperit dan pi+itkan atas du"ang pembakar&

,& Bakar hingga masak&

BN*A %.NA

Bahan-bahan ( 100 biji )

• - o. tepung gandum

• % o. tepung kastard

• 1 1/2 o. tepung ubi

• ) o. gula halus

• , o. marjerin / mentega

• 1 biji kuning telur

• 1 sudu teh esen anilla

• eri merah dan hijau utk hiasan

Cara-cara

1# "ukul gula dan marjerin hingga kembang#

2# $asukkan telur sedikit demi sedikit# masukkan esen anilla# "utar lagi seketika#

%# 'yakkan tepung gandum0 tepung ubi dan kastard#

4# $asukkan adunan tepung ke dlam adunan mentega sedikit demi sedikit## utk langkah ni0

saya gaul menggunakan spatula je##


3/6

Terap menggunakan acuan semperit# ika adunan agak lembik tambah lah sedikit

gandum## hias dgn ceri

)#

B(3T $'56!'

Bahan-Bahan:

/ 1 +aan min!ak ma$"a

/ 1 +aan tepung gandum 3dia!ak 4

/ +aan tepung jagung

/ +aan gu"a ha"us

/ 1 +aan ka+ang tumbuk

/ 1 sudu teh essen 6ani""a

/ 3untuk mendapatkan hasi" ka+ang tumbuk( ka+ang tanah hendak"ah dig$reng

tanpa min!ak dan dibuang ku"itn!a serta ditumbuk # dikisar&

Bahan Untuk hiasan

/ 7uning te"ur untuk hiasan

/ 7a+ang tumbuk kasar se+ukupn!a

Cara-Cara:

1& %ampurkan kesemua bahan di atas ke+ua"i min!ak& 7emudian gau"kan hingga

sebati2& Masukkan min!ak Ma$"a sedikit demi sedikit sambi" u"i adunan hingga menjadi

d$h& 3 masukkan min!ak sedikit demi sedikit 4

& Ambi" d$h sedikit dan bentukkan menjadi beb$"a ke+i"&

)& Letakkan d$h tadi di atas du"ang pembakar& Lakukan sehingga habis adunan&

5& 8apu bahagian atas dengan kuning te"ur&

,& Taburkan ka+ang tumbuk kasar pada permukaan atasn!a&

9& 7emudian bakar se"ama 20 minit pada suhu 10;%&

& 8ete"ah masak angkat dan biarkan sejuk seketika sebe"um simpan di da"am

bekas kedap udara&

B.87T A.87


4/6

150gram Gula Aising

50gram Serbuk Badam

1 sudu teh Esen anila1 Bi!i "uning Telur

Bahan #iasan:-$%klat Masakan #itam

$%klat &rai 'arna 'arni ( Sugar )i*e +

$A)A MEMASA" :-

1, ukul mentega bersama gula aising sehinggan kembang,

2, Masukkan kuning telur dan esen .anila - pukul sehingga sebati,

/, Masukkan tepung gandum tepung !agung dan serbuk badam - ratakan dan gaulkan sehingga sebati,

, $anaikan adunan sehingga tebal lebih kurang 1*m,

5, tekapkan dengan a*uan bentuk aiskrim,

, Bakar adunan dengan kepanasan 130 $el*ius selama /0minit,4, Biskut ang telah masak sila se!ukkan,

3, Biskut ang se!uk *elup dalam *%klat masakkan ang *air,6, Taburkan plak sugar ri*e

10, Sedia di makan dengan la!u sela!una,

MAMA %A

Bahan-bahan:

250 gm butter+up 3s! guna pure butter brand ?De6$nda"e?4

5 gm gu"a ha"us

1,0 gm tepung jagung 3brand Butter@!4

2 +a tepung gandum 3akak tu ajar ka"au biskut nak dapat hasi" !g bagus guna +ap

8auh tapi sekarang ni +ap 8auh susah nk dapat s$ s! guna apa !g ada je "ah4

ntuk .+ing:

1 biji te"ur - ambi" putihn!a sahaja

95 gm gu"a i+ing 3 untuk hasi" !g memuaskan guna !g %ap 7ing tu4

%$k"at =mu"+$

ntuk biskut ka"i ni s! buat perubahan sikit ganti Orange =mu"+$ - Danish !g

suruh&

%ara-+ara:

1& *au" rata butter ngan gu"a ha"us& 3 8a!a titikkan titik $range emu"+$( saja nak


5/6

ubah resepi4

2& Masukkan tepung gandum tepung jagung !g te"ah dia!ak bersama&

& "i hingga menjadi d$h&

)& %anaikan dan terap biskut ( kemudian ketepikan seketika&

5& ntuk i+ing - puku" putih dahu"u hingga gebu&

,& 7emudian masukkan gu"a i+ing dan puku" higga ia menjadi pekat 3jgn sampaiter"a"u pekat4&

9& ntuk "ukisan di atas i+ing tu - ambi" sedikit putih te"ur !g dipuku" gebu tu tadi

3 sikit je d"m 1#) suku sudu ke+ik4 dan +ampurkan ngan +$k"at emu"+$ tadi 3s! guna

$range emu"+$4

& 7emudian sapukan i+ing pastu buat "ah "ukisan atas biskut&

C& Bakar pada 150%& 38a!a suka guna api per"ahan sebab taknak i+ing tu +epat

hangus

Agak-agak dah separuh masak s! tukar "ak guna api baah je& 'astu bakar sampai

masak4

MAMA %A

)00 gram tepung gandum

00 gram butter

37a"au b$"eh guna butter !ang berkua"iti&sebab butter nie "a sebenarn!a

menentukan rasan!a4

2 sudu makan tepung jagung

100 gram gu"a aising

1 sudu ke+i" esen 6ani""a

.%.N*

2 biji putih te"ur

150 gram gu"a aising

1 sudu ke+i" membumbung tepung jagung

sedikit serbuk +$k"at#+$k"at emu"+$#arna pi"ihan

1& 'uku" butter gu"a aising esen 6ani""a sehingga kembang&2& & 7emudian masukkan tepung gandum tepung jagung sedikit demi

sedikit&& "i sehingga menjadi d$h dan tidak me"ekat pada tangan&)& %anaikan d$h mengikut keteba"an !ang sesuai dan terap

menggunakan a+uan !ang disukai&

Tapi se"a"un!a mama +arries ni bentuk LO=&a"a2 +inta gitu& keh2&&


6/6

5& A"askan du"ang pembakar#"$!ang dengan kertas min!ak dan "etakkan

biskut !ang te"ah diterap tadi&,& 'uku" semua bahan2 sehingga kenta"& 'utih te"ur tu memang ada

pantang dia& tak b$"eh ada sikit pun termasuk air atau termasuk

kuning te"ur& nanti adunan anda takkan kenta"&&jadi +air je ka"au ada

bahan2 !ang tak sepatutn!a& Nak jadi kenta" tu memang mengambi"masa !ang "ama juga& 8$ jangan berputus asa memuku" n!a !er&&

hehee&9& Nak pastikan adunan tadi betu"2 kenta"&&& +uba terba"ikkan bekas

adunan& Adunan tu takkan jatuhE huhuhu& magi+& keh2&& Asingkan da"am 2 sudu besar dari adunan krim tadi& dan arnakan

dengan +$k"at atau pearna !ang disukai&C& Dengan menggunakan jari( sapu krim tadi di atas permukaan biskut&

8apu teba"2&Fangan risau& adunan tu takkan +air dan me"e"eh& .a akan

menjadi seperti gam&10&L$rekkan arna +$k"at di atas biskut tadi dengan menggunakan

pen+ungki" gigi atau "idi& Gias mengikut kreati6iti masing2& haha& MaaHrai pun!a tangan takde seni&& kih2&& Bakar da"am ketuhar dengan suhu

10 +e"sius se"ama 15-20 minit& 8ejukkan dahu"u biskut sebe"um

masukkan ke da"am bekas#ba"ang&

Documents

Umi Punya Biskut Raya