NAMA : YENI DWIJA CAHYANTINIM : 41204720114083TUGAS : BIOTEKNOLOGI

PERBEDAAN ASAM NUKLEAT DAN PROTEIN

A. Asam NukleatAsam nukleat adalah biopolimer yang berbobot molekul tinggi dengan unit monomernya mononukleotida. Asam nukleat terdapat pada semua sel hidup dan bertugas untuk menyimpan dan mentransfer genetik, kemudian menerjemahkan informasi ini secara tepat untuk mensintesis protein yang khasbagimasing-masingsel.Asamnukleat,jikaunit-unitpembangunnya deoksiribo nukleotida , disebut asam deoksiribonukleotida (DNA) dan jika terdiri-atas unit-unit ribonukleaotida disebut asam ribonukleaotida (RNA). Asam Nukleat juga merupakan senyawa majemuk yang dibuat dari banyak nukleotida. Nukleotida mengandung ribosa, maka asam nukleat yang terjadi adalah RNA (Ribnucleicacid= asam ribonukleat) yang berguna dalam sintesisprotein. Nukleotidamengandungdeoksiribosa,makaasamnukleatyangterjadi adalah DNA (Deoxyribonucleicacid= asam deoksiribonukleat) yang merupakanbahan utamapembentukan intisel.Dalamasamnukleatterdapat4basanitrogen yang berbeda yaitu 2 purin dan 2 primidin. Baik dalam RNA maupun DNA purin selalu adenin dan guanin. Dalam RNA pirimidin selalu sitosin dan urasil, dalam DNA pirimidin selalu sitosin dan timin.

Jenis-jenis Asam NukleatAsam Nukleat dalam sel ada dua jenis yaitu DNA (deoxyribonucleic acid) dan RNA (ribonucleic acid). Baik DNA maupun RNAberupa aniondan padaumumnya terikatoleh protein danbersifatbasa.MisalnyaDNA dalam inti sel terikat pada histon. Senyawa gabungan antara protein danasam nukleat disebut nukleoprotein. Molekul asam nukleat merupakan polimer seperti protein tetapi unit penyusunnya adalah nukleotida. Salah satu contoh nukleotida asam nukleat bebas adalah ATP yang berfungsi sebagai pembawa energi.a) Struktur Asam Deoksiribonukleat (DNA)Asam ini adalah polimer yang terdiri atas molekul-molekul deoksiribonukleotida yang terkait satu sama lain sehingga membentuk rantai polinukleotida yang panjang. MolekulDNAyangpanjanginiterbentukoleh ikatan antara atom C nomor 3 dengan atom C nomor 5 pada molekul deoksiribosa dengan perantaraan gugus fosfat. Secara kimia DNA mengandung karakter/sifat sebagai berikut:

1. Memilikigugusgula deoksiribosa.2. Basanitrogennyaguanin(G),sitosin (C),timin (T)danadenin(A).3. Memilikirantaiheliksgandaantiparalel.4. Kandunganbasa nitrogen antara kedua rantai sama banyak danberpasangan spesifik satu dengan lain. Guanin selalu berpasangan dengan sitosin ( GC), dan adenin berpasangan dengan timin (A - T), sehingga jumlah guanin selalu sama dengan jumlah sitosin. Demikian pula adenin dan timin. Berikut gambar struktur DNA.

b) Struktur Asam Ribonukleat (RNA)Asam ribonukleat adalah suatu polimer yang terdiri atas molekul-molekul ribonukleotida.Seperti DNAasam ribonukleat terbentukoleh adanya ikatan antara atom C nomor 3 dengan atom C nomor 5 pada molekul ribosa denganperantaraangugusfosfat.Rumusstrukturnyasamadengangambar2tetapi gulanya adalah ribosa (atom C nomor 2 mengikat gugus OH) RNA memiliki sifat spesifik yangberbedadengan sifat kimia DNA, yakni1. Gula pentosanya adalah ribose.2. RNA memiliki ribonukleotida guanine (G), sitosin (C), adenin (A) dan Urasil (U) pengganti Timin pada DNA.3. Untai fosfodiesternya adalah untai tunggal yang bisa melipat membentukjepitrambutsepertiuntaiganda. Beda dengan DNA bentuk molekulnya heliks ganda.4. Persentasikandungan basatidak harussama,pasangan adenintidakharus sama dengan urasil, dan sitosin tidak harus sama dengan guanin.Ada tiga jenis RNA yaitu tRNA (transfer RNA), mRNA (messengerRNA ) dan rRNA (ribosomal RNA). Ketiga macam RNA ini mempunyai fungsi yangberbeda-beda, tetapi ketiganya secara bersama-sama mempunyai perananpenting dalam sintesis protein.

B. Protein Protein berasal dari kata Yunani Proteios yang artinya pertama. Protein adalah poliamida dan hidrolisis protein menghasilkan asam- asam amino.

Struktur ProteinProtein adalahsenyawaorganik kompleks yang tersusun atas unsurKarbon (C), Hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen (N) dan kadang-kadang mengandung zat Belerang (S), dan Fosfor(P).

Sifat-sifat Fisikokimia Protein Sifat fisikokimia setiap protein tidak sama, tergantung pada jumlah dan jenis asam aminonya. Berat molekul protein sangat besar Ada protein yang larut dalam air, ada pula yang tidak dapat larut dalam air, tetapi semua protein tidak larut dalam pelarut lemak. Bila dalam suatu larutan protein ditambahkan garam, daya larut protein akan berkurang, akibatnya protein akan terpisah sebagai endapan. Peristiwa pemisahan protein ini disebut salting out. Apabila protein dipanaskan atau ditambahkan alkohol maka protein akan menggumpal. Protein dapat bereaksi dengan asam dan basa

Fungsi Protein1. Sebagai enzimHampir semua reaksi biologis dipercepat atau dibantu oleh suatu senyawa makromolekul spesifik yang disebut enzim, dari reaksi yang sangat sederhana seperti reaksi transportasi karbon dioksida sampai yang sangat rumit seperti replikasi kromosom.2. Alat pengangkut dan penyimpanBanyak molekul dengan massa molekul kecil serta beberapa ion dapat diangkut atau dipindahkan oleh protein-protein tertentu. Misalnya hemoglobin mengangkut oksigen dalam eritrosit, sedangkan mioglobin mengangkut oksigen dalam otot.3. Pengatur pergerakanProtein merupakan komponen utama daging, gerakan otot terjadi karena adanya dua molekul protein yang saling bergeseran.4. Penunjang mekanisKekuatan dan daya tahan robek kulit dan tulang disebabkan adanya kolagen, suatu protein berbentuk bulat panjang dan mudah membentuk serabut.5. Pertahanan tubuh atau imunisasiPertahanan tubuh biasanya dalam bentuk antibodi, yaitu suatu protein khusus yang dapat mengenal dan menempel atau mengikat benda-benda asing yang masuk ke dalam tubuh seperti virus, bakteri, dan sel-sel asing lain.6. Media perambatan impuls syarafProtein yang mempunyai fungsi ini biasanya berbentuk reseptor, misalnya rodopsin, suatu protein yang bertindak sebagai reseptor penerima warna atau cahaya pada sel-sel mata.7. Pengendalian pertumbuhanProtein ini bekerja sebagai reseptor (dalam bakteri) yang dapat mempengaruhi fungsi bagian-bagian DNA yang mengatur sifat dan karakter bahan.

DAFTAR PUSTAKAhttps://www.academia.edu/5992314/ANABOLISME_ASAM_NUKLEAThttp://asamnukleatdanprotein.blogspot.com/