FRUTALES

Eberto Rodríguez H. 0106046

Presentado a: Herney Dario Vasquez

Informe N° 1 Visita CORPOICA Palmira (Bancos de Germoplasma)

UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA SEDE PALMIRA

Facultad de Ciencias Agropecuarias 11 de Septiembre del 2009

INTRODUCCION El Instituto Colombiano Agropecuario CI Palmira es una entidad encargada de generar y

transferir conocimientos científicos y soluciones tecnológicas mediante la investigación y

la innovación en los servicios y productos para el sector agropecuario colombiano, dentro

de su marco de trabajo se encuentra el desarrollo, mantenimiento y mejora de los bancos

de germoplasma, los cuales son centros de recursos para material vegetal vivo, cuya

función principal es la de establecer y mantener colecciones de material vegetal, ya sean

semillas, plantas en crecimiento activo y/o todo material genético responsable de las

características de una planta, que se transmite de una generación a otra, para el futuro

beneficio del hombre y del ambiente por medio de posteriores investigaciones.

OBJETIVOS

Conocer e identificar un banco de germoplasma y los beneficios que representa a

la humanidad y el medio ambiente.

Aprender a diferenciar diferentes familias de árboles frutales presentes en el banco

de germoplasma de tropicales menores presentes en el ICA, de acuerdo a un

estudio de la histología (botánica) de las especies encontradas en la visita.

Identificar especies de árboles frutales de importancia para el hombre.

El día 25 de agosto del 2009 se realizo la visita a la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CI Palmira con el fin de observar y conocer sobre los bancos de germoplasma que se encuentran dentro de esta entidad. En el centro de investigación se encuentran bancos de germoplasma de muchas especies vegetales como lo son: Cítricos, aguacate, tropicales menores, piña, guanábana, mango entre otras, de los cuales visitamos el B.G de cítricos y el de tropicales menores. En el B.G de cítricos se observo el riguroso cuidado y manejo que se realizan a los materiales con el fin de conservar el material genético de las diferentes accesiones que allí se almacenan, tales como la desinfección de semilla y la limpieza fitosanitaria que deben realizarse a las plantas madres de las cuales posteriormente se extraerán meristemos de crecimiento para realizar la microinjertacion en patrones de buen desarrollo radicular y agronómico, y poder sacar al mercado plantas sanas (libres del CTV “virus de la tristeza de los cítricos”). Por cada aseccion se conservan tres plantas, las cuales se encuentran en materas bien identificadas, cada material tiene su respectivo pasaporte, con riego por goteo y fertilizaciones mensuales, a estas plantas madres se les realizan podas cada dos meses para conservarlas de porte bajo y para la aplicación de insumos químicos se tiene en cuenta que sean de baja categoría toxicológica. Luego de la microingertacion las plantas hijas pasan a un invernadero con una malla anti pulgón Toxoptera citri transmisor del CTV.

Estado de las asecciones de cítricos:

Corpoica se encuentra ubicado a los 03° 31’ 48” Latitud N y 76° 18’ 13” Longitud W con una temperatura de 23° C y a una Altitud de 1001 msnm. Posteriormente realizamos la visita al B.G. de tropicales menores (frutales promisorios) con la guía e instrucción del profesor Eugenio Escobar el cual explico cómo realizar la identificación de un material vegetal de acuerdo a características botánicas únicas de cada especie. Se observaron 55 árboles frutales diferentes (asecciones) y de cada uno de ellos 4 ejemplares, entre las especies observadas encontramos:

Fuente: Corpoica F: E.R.H 25 de Agosto 2009

1. NV: Árbol del pan Clasificación taxonómica

Familia: Moraceae Género: Artocarpus Especie: Artocarpus altilis

Clasificación botánica

El árbol del pan puede llegar a alturas entre los 12 y 15 m. Sus raíces laterales son extensas, existen reportes de raíces laterales de 150 metros de largo. El tronco puede tener un diámetro máximo de 2 m. Un látex lechoso y blanco está presente por todo el árbol. Es una especie monoica en el que las flores masculinas aparecen primero. Estas inflorescencias tienen una apariencia cilíndrica y miden unos 5 cm de diámetro y unos 45 cm de longitud. Miles de pequeñas flores con dos anteras se encuentran ligadas al esporangio central. Por otra parte, la inflorescencia femenina consiste en unas 1.500-2.000 pequeñas flores ligadas al esporangio central. Las flores se unen entre ellas para desarrollar la parte carnosa de la infrutescencia. La polinización es cruzada, pero no es necesaria para la formación del fruto. La infrutescencia desarrollada está compuesta de la unión de muchos gineceos sincárpicos. Generalmente, es redondo, ovalado u oblongo y mide entre 9 y 20 cm de ancho y más de 3 dm de largo, como un melón. Puede pesar entre 250 g y 6 kg. La textura es suave y carnosa. Su color oscila entre el verde claro, el verde amarillento, y el amarillo. Igualmente, en el epicarpio permanecen los estilos y estigmas, por lo que es un fruto accesorio. El mesocarpio (la carne) es de un color crema, con una pulpa fibrosa y cremosa, con un 60% de almidón y más proteínas que el plátano o el ñame. Puede presentar muchas semillas (que también son comestibles) o puede no tenerlas. En este último caso el fruto se desarrolla por partenocarpia. Los hojas, son perennes, pinnatinervias y pinnatipartidas (normalmente con siete lóbulos) de color verde oscuro o verde amarillento. Las hojas de las plantas o ramas jóvenes son mayores y tienen menos lóbulos que las hojas maduras. Los hojas pueden medir entre 15 y 60 cm de largo. El ápice está protegido por una estípula puntiaguda.

Usos La madera: es un árbol con uso maderable por su gran tamaño y la calidad de su leño. Fruto del pan: es usado ampliamente como alimento su fruto por su alto valor nutricional. Abono: sus hojas descompuestas sirven para realizar abonos compostados.

Origen

Esta especie es originaria de Mesoamérica.

Fuente: images.google.com

Fuente: images.google.com

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2. NV: Ciruelo Clasificación taxonómica

Familia: Anacardiaceae Género: Spondia Especie: Spondia purpurea

Clasificación botánica Árbol o arbusto caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 15 m) de altura, con un diámetro a la altura del pecho de hasta 80 cm. Copa muy extendida. Hojas alternas, pinnadas, de color verde amarillento, de 10 a 20 cm de largo con 9 a 25 folíolos elípticos de 1.9 a 4 cm de largo, con borde ligeramente ondulado. Tronco corto, se ramifica desde 1 m de altura. Ramas gruesas, retorcidas y frágiles o quebradizas (vidriosas o volubles). Corteza externa

rugosa, muy ornamentada y con aspecto muy variable, de color gris plomo a moreno verdoso, a veces con fisuras irregulares y protuberancias con textura de corcho pequeñas o en ocasiones muy grandes, que incluso pueden confundirse con espinas o costillas. Flores en Panículas finamente vellosas con pocas flores. Las flores son pequeñas y de color rojo o rosado, de 0.63 cm de diámetro; cáliz diminuto con 5 lóbulos y 5 pétalos. Frutos en drupa, de color rojo purpúreo o amarillo, ovoide, de 3 cm de largo por 1.5 de ancho, pulpa de color amarillo, jugosa y agridulce, con un hueso de 0.50 a 0.75 cm de largo, grande, fibroso por fuera; contiene de 1 a 5 semillas. Semillas aplanadas, de 12 m de largo, especie hermafrodita, polígama.

Usos

Adhesivo: La resina se utiliza en América Central para elaborar pegamentos y gomas. Comestible: Los frutos frescos se comen maduros. Madera: La madera es ligera y blanda se ha encontrado que es adecuada para la fabricación de papel.

Origen Planta originaria de Mesoamérica. Fuente: Corpoica F: E.R.H

25 de Agosto 2009

3. NV: Pomarrosa Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Eugenia Especie: Eugenia jambos

Clasificación botánica

Árbol pequeño de unos 10 m de altura. Su tronco es de hasta 2 dm de diámetro, tortuoso y ramificado, su corteza es lisa y de coloración entre gris y castaño. Tiene hojas simples de 10 a 25 cm × 3 a 5 cm, con ápice acuminado y base estrecha. Son de color verde brillante pálido, con puntos translúcidos y nervios prominentes en el envés. Los pecíolos son de 5 a 9 cm de largo. Las flores son grandes y se agrupan de a 4 o 5, en corimbos terminales. Las flores presentan tubo del cáliz turbinado, de 4 sépalos anchos , redondeados y 4 pétalos redondeados, cóncavos, blancos, algo verduzcos de 1 a 1,5 cm de largo, con puntos glandulosos grandes, gran cantidad de estambres blancuzcos, de 3 a 4 cm de largo. El fruto es una baya redonda, de 2 a 5 cm de diámetro, con los lóbulos del cáliz en el ápice a modo de corona. El color es amarillo verdoso, a veces con tinte algo rojizo. Su masa es blanca, firme, poco gruesa y poco jugosa. Tiene 1, o raramente hasta 3, semillas grandes sueltas, de alrededor de 1 cm de diámetro, redondeadas, de color castaño. Florece y fructifica durante muchos meses pero el pico de fructificación es en el verano.

Usos

Principalmente es usado como alimento en crudo o transformado, pero también es utilizado en algunos lugares como fuente de energía utilizándolo como rica fuente de leña y en algunos sitios como madera, por el gran tamaño que alcanza en algunas regiones.

Origen

Esta especie es originaria del sureste de Asia; Indomalasia.

Fuente: Corpoica F: E.R.H 25 de Agosto 2009

Fuente: Internet Google imágenes

4. NV: Olla de mono.

Clasificación taxonómica

Familia: Lecythidaceae Género: Lecythis Especie:Lecythis minor

Clasificación botánica

Árbol de 25 m de altura; la corteza es de color gris-negruzco. Inflorescencia de 20 cm de largo; los pétalos son de color amarillo. Fruto leñoso, parduzco, de tamaño variable y en forma de urna, con una tapa u opérculo que cae al suelo en la madurez; se encuentran de 10 a 16 semillas por fruto, las cuales presentan una envoltura de color castaño.

Usos

Las semillas son comestibles, de las cuales se extrae un aceite. Por la facilidad con la que germinan, por la estructura del tronco y las excelentes condiciones de la madera, puede ser una especie valiosa en reforestación.

Origen

Esta especie es originaria de América Tropical.

Fuente: Corpoica F: E.R.H 25 de Agosto 2009

Fuente: Internet Google imágenes

5. NV: Níspero Japonés Clasificación taxonómica

Familia: Rosaceae Género: Eriobotryra Especie: Eriobotryra japonica

Clasificación botánica

Es un arbusto grande o pequeño árbol, con una copa redondeada, tronco corto y corteza gris y fisurada. Llega a una altura de 5 a 10 m, pero frecuentemente mucho más bajo, cerca de 3 o 4 m. Hojas alternas, simples, de 10 a 25 cm de longitud, verde oscuras en el haz, oblongo elípticas, coriáceas, cortamente pecioladas, con márgenes aserrados, y son pubescentes en el envés. El ápice es acuminado y la nerviación prominente. Flores de 2 cm de diámetro, blancas, con 5 pétalos, en panículas de tres a diez flores. Cáliz y pedúnculos tomentosos. El cáliz persiste en el fruto. Los frutos, agrupados, son ovales, redondeados o en forma de pera, de 3 a 5 cm de longitud, con una cutícula lisa o pilosa, amarilla o naranja, a veces rojizas. La pulpa es suculenta; ácida, dulce, dependiendo del cultivar; blanca, amarilla o naranja. Cada fruto contiene cinco óvulos, de los cuales de tres a cinco maduran dando grandes semillas pardas.

Usos

La fruta es comparable a la manzana en muchos aspectos, con altos contenidos de azúcar, ácido y pectina. Se consume fresca, y en mezclas con otras frutas en ensaladas o copas frutales.

Origen

Esta especie es originaria del sudeste de China.

Fuente: image.google.com.co/

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Fuente: Corpoica F: E.R.H 25 de Agosto 2009

6. NV: Litchi.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapindaceae Género: Litchi Especie:Litchi sinensis

Clasificación botánica

Árboles o arbustos, a menudo lianas leñosas o incluso herbáceas, las lianas con zarcillos axilares que representan inflorescencias modificadas. Hojas alternas o muy rara vez opuestas, a veces bipinnadas o trifoliadas, rara vez simples; pecíolos a menudo engrosados en un corto pulvínulo; estípulas ausentes, excepto en algunas lianas, que poseen pequeñas estípulas. Flores en inflorescencias terminales o axilares, generalmente cimosas o cimoso-paniculadas, rara vez solitarias y axilares, pequeñas, hipóginas, zigomorfas o a veces actinomorfas, hermafroditas o más a menudo funcionalmente unisexuales, con el androceo o gineceo más o menos reducido. Sépalos 4-5, libres o algunas veces connados en la base. Pétalos 4-5 (numerosos), libres, a menudo ungiculados, con frecuencia con un apéndice interno escuamiforme hacia la base que oculta el nectario, a veces pétalos ausentes. Disco nectarífero extraestaminal generalmente presente, anular o a menudo unilateral, rara vez el disco es diminuto e intraestaminal. Estambres 4-10, rara vez más, a menudo 8, aparentemente en un único ciclo; filamentos a menudo peludos. Gineceo de (2) 3 (-6) carpelos unidos, ovario generalmente plurilocular, estilo terminal lobado o dividido, o estilos libres; típicamente un solo primordio seminal por lóculo, rara vez 2, las particiones son incompletas en la parte superior de cada lóculo y los óvulos aparecen en el extremo superior de la zona tabicada. Fruto diverso, carnoso o seco, dehiscente o indehiscente; semillas a menudo con un arilo o sarcotesta.

Usos

Principalmente se usa como alimento por su fruto carnoso.

Origen

Esta especie es originaria de China.

7. NV: Jaboticaba.

Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Myrciaria Especie:Myrciaria cauliflora

Clasificación botánica

Es un árbol de aspecto tortuoso, densamente ramificado, de corteza lisa que se desprende. Sus frutos producen la impresión de estar pegados al tallo y se concentran en el tronco principal y las ramas gruesas. Son morados al principio y negros al madurar. La fruta del jaboticaba corresponde a la clasificación de las bayas. Es de cáscara delgada y lisa, mientras que su pulpa es blanca y jugosa, de sabor agridulce.

Usos

Se consume directamente como fruta fresca, pero también se preparan refrescos, mermeladas, licores, vinagres caseros y otros. Además, la cáscara del tallo y del fruto es una eficaz medicina para la diarrea.

Origen Especie originaria del sur de Brasil.

Fuente: image.google.com.co/

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8. NV: Cereza del Ceylan.

Clasificación taxonómica

Familia: Flacuortiaceae Género: Aberia Especie: Aberia gardneri

Clasificación botánica

Arbusto pequeño muy ramificado de, 4-6m de crecimiento simpodial: hojas simples alternas, lanceoladas u ovaladas, agudas en ambos extremos, estaminadas; estaminado verdoso. Flores en grupos umbelas, la axilar pistiladas en las ramas: frutos de color púrpura pálido.

Usos

Principalmente se usa como alimento “comestible”.

Origen

Esta especie es originaria de Sudáfrica.

9. NV:Jujube.

Clasificación taxonómica Familia: Rhamnaceae Género: Zizyphus Especie: Zizyphus mauritiana

Clasificación botánica

Es un árbol de tamaño mediano que crece con vigor y tiene una raíz principal de rápido desarrollo, una necesaria adaptación a las condiciones de sequía. La especie es muy variable en altura, de un arbusto tupido 1,5 a 2 m de altura, a un árbol de 10 a 12 m de altura con un diámetro de tronco de unos 30 cm; ramas espinosas, Las hojas son alternas, ovadas u oblongo elípticas, con ápice redondeado, con 3 venas depresión longitudinal en la base. Las hojas son de aproximadamente 2,5 y 3,2 cm de largo y 1,8 a 3,8 cm de ancho de dientes finos que tienen al margen. Es de color verde oscuro y brillante en has y pubescentes y verde pálido a gris-verde en el envés. Dependiendo del clima, el follaje de la jojoba india puede ser perenne o caduco. Las flores son pequeñas, amarillo, de 5 pétalos y son por lo general en dos o tres en las axilas de las hojas Las flores son de color blanco o blanco verdoso y los frutos son de color naranja a marrón, de 2-3 cm de largo, con pulpa blanca comestible. Este árbol de crecimiento rápido comienza a producir frutos a los tres años. El fruto es una suave y jugosa, drupa que es de 2,5 cm de diámetro. El fruto maduro es totalmente rojo, suave, jugosa y con la piel arrugada y tiene aroma agradable. El fruto contiene semillas de color marrón 2 elípticas, 1 / 4 en (6 mm) de largo.

Usos

La fruta se come cruda o en vinagre o utilizado en las bebidas. Es muy nutritivo y ricos en vitamina C. Es el segundo después de la guayaba y mucho mayor que los cítricos o manzanas en contenido de vitamina C.

Origen

Especie originaria de China.

10. NV: Madroño Clasificación taxonómica

Familia: Clusiaceae Género: Garcinia Especie:Garcinia madruno

Clasificación botánica

Árbol dioico, de tamaño mediano, que alcanza de los 30 a los 45 pies de altura, tronco recto, corteza grisácea, copa simétrica. Hojas opuestas, de color verde oscuro, elípticas a oblongas, de 2 a 8 pulgadas de largo y 1 a 3 de ancho, que contienen un látex amarillo. Flores amarillentas, producidas en grupos de 1 a 15 en los nudos de las ramas. Fruta esférica, ovoide o elipsoide, de 2 a 3 pulgadas de largo, con cáscara gruesa, amarilla y cubierta de protuberancias; pulpa blanca, aromática, jugosa, de sabor agridulce, y que contiene de 1 a 3 semillas.

Usos

La fruta del madroño se consume principalmente al natural y tiene un sabor agridulce y agradable muy parecido al de Garcinia brasiliensis. También se utiliza en la elaboración

de jaleas y jugos. Es un árbol atractivo, resistente a plagas y enfermedades y adaptable a diferentes condiciones ambientales. Estas cualidades, además de producir una buena fruta, lo hacen ideal para usarse como árbol ornamental.

Origen

Costa Rica, Panamá y el norte de Suramérica

Fuente: image.google.com.co/

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11. NV: Nispero zapote

Clasificación taxonómica

Familia: Sapotaceae Género: Calocarpum Especie:Calocarpum mammosum

Clasificación botánica

El árbol totalmente desarrollado alcanza hasta 40 m. de altura con un diámetro del tronco de 1.2 m., las ramas tiernas están cubiertas de vello pardo rojizo y presentan muchas cicatrices que dejan las hojas al caer. Las ramas se encuentran horizontales, la capa tiene forma piramidal, su corteza es gruesa de 1 a 2 cm. de espesor y fisurada en la superficie externa, la cual es de color café grisáceo y en su interior tiene un color rosado que se caracteriza por presentar un profundo olor a almendra, al igual que la madera, su follaje presenta ramas de crecimiento terminal grueso de color café rojizo, posee hojas en abundancia. Las hojas son simples, coriáceas, dispuestas en espiral y casi siempre se encuentran aglomeradas en la punta de las ramas, miden de 20 a 50 cm de largo por 7 a 15 cm de ancho, son de color verde obscuro en el haz y pálido en el envés, el peciolo mide de 3 a 5 cm. Las flores pueden ser de color blanco o rojizo. Estas son hermafroditas, esparcidas, axilares y con pedúnculo muy corto, formando grupos de 3 a 4, de las cuales solamente una produce fruto. El fruto es de forma baciforme, mide hasta 30 cm de largo por 15 cm de ancho, el epicarpio es muy áspero de color gris rojizo, contiene normalmente una o dos semillas, algunas hasta tres, la pulpa es roja, de sabor dulce y de consistencia muy suave. La semilla es elipsoidal de aproximadamente 10 cm en el eje mayor por 6 cm de ancho. El embrión carece de endospermo, los dos cotiledones son muy desarrollados y oleaginosos.

Usos Los frutos son comestibles crudos o en conserva. El aceite de semillas diurético se utiliza en la epilepsia, remedios para el resfriado.

Origen

Originario de América central, del sur de México.

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12. NV: Nispero.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapotaceae Género: Manilkara Especie:Manilkara sapota

Clasificación botánica

Crece a 3-4 m de altura. Es resistente al viento y la corteza es rica en un blanco, de látex pegajoso llamado chicle. Las hojas ornamentales son de tamaño mediano y color verde brillantes, son alternas, elípticas a ovadas, de 7-15 cm de largo, con un margen de todo. Las flores blancas son discretas y campana, con una corola de seis lóbulos. El fruto es una baya elipsoide grandes, de 4-8 cm de diámetro, muy parecido a una suave de patata pelada y con 2-5 semillas. En el interior, su carne va de un color amarillo pálido a un color pardo terroso, con una textura granulada similar a la de una pera maduros. Las semillas son de color negro y se parecen a los frijoles, con un gancho en un extremo que puede alcanzar en la garganta si se ingiere.

Usos

Fresco es muy apreciado para el consumo y con éste se confeccionan mermeladas y jarabes por su agradable sabor dulce. Construcción rural (construcciones exteriores). La madera es notable por su fuerza, durabilidad y dureza. Planta forrajera para cría de animales dentro de un solar.

Origen

Esta especie es originaria de Mesoamérica.

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13. NV: Caimo.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapotaceae Género: Chrysophyllum Especie: Chrysophyllum cainito

Clasificación botánica

Las hojas son perennes de color verde oscuro, alternas, con forma oval, enteras y miden entre 5 a 15 centímetros. Por su color en el envés, esta hoja se dice es de ORO, muy atractiva al mover con el viento. Su fruta es redonda y de color púrpura y generalmente es verde alrededor del sépalo y con un patrón de estrella. La cáscara contiene mucho látex. Las semillas son de un color marrón claro y duras. Da fruto todos los años después que el árbol cumpla los siete años. Es una especie autogama.

Usos

Las frutas son deliciosas como un postre de fruta fresca; es dulce y mejor enfriado. La infusión de las hojas se ha utilizado en la lucha contra la diabetes y el reumatismo articular.

Origen

Esta especie es originaria de América Tropical

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14. NV: Caimaron.

Clasificación taxonómica

Familia: Moraceae Género: Pourouma Especie: Pourouma cecropiaefolia

Clasificación botánica

Tiene de 12 a 15 m de altura. El tronco es cilíndrico, delgado, con copa, corteza gris provista de anillos. Sus hojas son, alternas, profundamente lobuladas, compuestas, con 9–11 folíolos de 10–20 cm de largo por 2,5–4 cm de ancho. Flores blancas, producidas 20 o más juntas en una inflorescencia de 1 cm de largo; al ser dioico tiene cada sexo en pies distintos: dos clases de flores, las pestiladas o hembras y las estaminadas o machos.

Fruto ovoide, 4 cm de diámetro, drupaceo. La cáscara es verde al formarse y se vuelve violeta al madurar y se desprende con facilidad; la pulpa es blancuzca, dulce y jugosa y envuelve una semilla

Usos

Su fruta contiene fósforo, potasio y prequeñas cantidades de calcio, hierro, sodio, vitaminas B y C y grasa. Se consume directamente como fruta al estado natural o se utiliza en la preparación de bebidas refrescantes o en la fabricación de néctares, jaleas, mermeladas y vino.

Origen

A frutal originario de la selva amazónica (norte de Bolivia, oeste de Brasil, sudeste de Colombia, este de Ecuador, este de Perú, sur de Venezuela)

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15. NV: Matasano

Clasificación taxonómica

Familia: Rutaceae Género: Casimiroa Especie:Casimiroa tetrámera

Clasificación botánica

Especie casi idéntica al zapote blanco en el crecimiento y las necesidades climáticas, pueden ser una subespecie de Casimiroa edulis. Hojas con un una película densa, blanca

y peludo en el envés de sus hojas. Es un gran árbol que puede crecer 15 metros de alto. Las pequeñas flores se forman en grupos grandes y puede ocurrir de vez en cuando un par de veces al año, con la maduración del fruto de 6-8 meses más tarde. Existen variedades de piel verde, amarillo variedades de piel, y muchos en el medio.

Usos

Los frutos son de calidad variable, algunos cultivares tienen bastante buena fruta parecida a la de zapote blanco. Las frutas se comen crudas.

Origen

Esta especie es originaria de América Tropical.

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16. NV: Pera de Malaca.

Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Eugenia Especie:Eugenia malaccensis

Clasificación botánica

Tronco ersto y copa densa, cónica o columnar, de follaje verde oscuro, de peciolo corto con laminas de 7-12 pulgadas de largo y 3-5 pulgadas de ancho de punta larga en el ápice y de punta corta en la base; bellas flores de color rojo purpureo o purpura rosado compuesta de una masa de estambres extendidos. Fruto de color rojo en forma de pera, de 2-3 pulgadas de largo y 1-2 pulgadas de diámetro, con cuatro sépalos en el apice, pulpa blanca comestible ligeramente agria y con sabor parecido al de las manzanas. Es un árbol de pequeño a mediano crecimiento, siempre verde, que alcanza de 15-40 pies de altura y de 3-8 pulgadas de diámetro en el tronco. Los pecíolos son de 1-4 pulgadas de largos, son gruesos y de color verde a castaño. Las laminas son ligeramente viradas hacia arriba a ambos lados del nervio central, las venas laterales ligeramente hundidas y unidas cerca de los bordes, el haz de color verde oscuro y el envés de color verde claro mate. Varias o muchas flores sin olor nacen en racimos de 15 pulgadas de ancho al tope, la que rodea el ovario y se extiende fuera como un tubo ancho. La flor tiene cuatro sépalos persistentes, anchoa redondeados gruesos. Los frutos en bayas tienen una piel fina, blanda, con pulpa jugosa, frágil, de sabor agradable y con una semilla grande redondeada, de color castaño claro.

Usos

La pulpa es utilizada para preparar un guisado de jamón con azúcar negra y jengibre.

Origen

Esta especie frutal es originaria de Indomalasia.

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Fuente: image.google.com.co/

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17. NV: Mamey. Clasificación taxonómica

Familia: Clusiaceae Género: Mammea Especie:Mammea americana

Clasificación botánica

Puede alcanzar más de 20 metros de altura en zonas tropicales; la copa es piramidal, de follaje denso, y el tronco de fuste recto está cubierto por corteza áspera de color marrón-grisáceo. Ramillas con látex amarillento. Las hojas son gruesas y de textura coriácea, con el haz de color verde oscuro y el envés más pálido. Son opuestas, simples, de forma elíptica; alcanzan de 15 a 25 cm de longitud y 5 a 10 cm de ancho. Como en el magnolio, están orientadas hacia arriba. Las flores son muy vistosas y fragantes, de color blanco; aparecen solitarias o en racimos de dos o tres unidades. Miden 2 a 2,5 cm de diámetro. El árbol puede ser dioico o hermafrodita indistintamente. Su fruto, aunque se toma habitualmente por una drupa, es en realidad una baya. De forma redondeada, de 8 a 20 cm de diámetro, está cubierto por una cáscara gruesa de color gris o pardo terroso, compuesta por la conjunción de exo y mesocarpo; pende de un tallo corto y grueso, y en su ápice son visibles los restos florales. La pulpa es firme, aromática y muy dulce, de color naranja a rojizo; se consume directamente como fruta fresca, o se usa en la preparación de dulces y refrescos. Una membrana blanca y astringente, parte del mesocarpio, se adhiere a ella en la parte externa. Contiene de 1 a 4 semillas de color pardo y forma oblonga, cuyo jugo deja una mancha indeleble.

Usos El fruto se consume directamente como fruta fresca, como postre, en ensaladas, para refrescos, como parte de batidos, de dulces o en conserva. El árbol es una especie ornamental atractiva y produce una madera dura y muy bella. La madera es dura, aunque no de calidad. En las Antillas las flores se utilizan para la destilación de un licor intenso y fragante. Contiene taninos, por lo que ha recibido un uso limitado en curtiembre.

Origen Esta especie es originaria de América tropical.

Fuente:

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18. NV: Sarrapia.

Clasificación taxonómica

Familia: Fabaceae Género: Dipteryx Especie: Dipteryx odorata

Clasificación botánica

Cumaru o sarrapia es un árbol de selva de gran tamaño que crece hasta 30 m de altura en la Amazonía. Produce un color gris a negro o de semillas de frijol que es de 2-5 cm de largo y alrededor de 1 cm de diámetro que se denominan comúnmente "habas de tonka." Cumaru está en el género Dipteryx que comprende 10 especies de arbustos y árboles

sólo en la América tropical.

Usos

Este árbol de gran copa selva es muy frecuente en los estados brasileños de Amazonas y Pará, donde es frecuentemente talados para utilizar la madera como material de construcción duradera.

Origen

Originario de América Tropical. Se puede encontrar en las selvas tropicales de Brasil, Venuezuela, Guyana, Guayana Francesa, Surinam, Perú y Colombia.

Fuente: image.google.com.co/

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19. NV: Jambolan.

Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Syzygium Especie:Syzygium cumini

Clasificación botánica

Es un árbol que alcanza los 10 m de altura, tronco con gruesa corteza. Las hojas. Similares al melocotonero, tienen hasta 15 cm de longitud, son grandes, largas, estrechas y brillantes. Las flores son de color verde amarillento o blancas, agrupándose en racimos terminales. El fruto es una baya de color negro o rojizo con un sabor que se asemeja al albaricoque.

Usos

Todas las partes de la ciruela de Java pueden ser utilizadas en medicina y tiene una larga tradición en la medicina alternativa. En India, la corteza se utiliza para la anemia, la corteza y las semillas para la diabetes, que reducir el nivel de azúcar en la sangre rápidamente, la fruta para la disentería, el jugo de las hojas de gingivitis (sangrado de las encías). La semilla se utiliza contra la diabetes y la presión arterial. La corteza, hojas y flores contra la diabetes.

Origen

Es nativa de Indochina, India y Australia, es común como planta ornamental en jardines tropicales.

Fuente: image.google.com.co/

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20. NV:Almendro.

Clasificación taxonómica

Familia: Combretaceae Género: Terminalia Especie:Terminalia catappa

Clasificación botánica

Se desarrolla hasta una envergadura de 35 m, con una corona de ramas simétricas horizontales dirigidas hacia arriba. Cuando el árbol envejece, la corona de ramas se hace más aplanada, hasta formar una especie de jarrón. Las hojas son grandes, de 15 a 25 cm de longitud y de 10 a 14 cm de anchura, ovoides, verde oscuro y coriáceos brillantes. Son caducas, desprendiéndose en la época seca; antes de caer cambian el color a rosado rojizo o amarillo parduzco, que se deben a pigmentos tales como la violaxantina, la luteína y la zeaxantina. Las flores son monoicas, con flores macho y hembras en el mismo árbol. Ambas son de 1 cm de diámetro, de blancas a verdosas, discretas y sin pétalos. Se encuentran en forma axial o en espigas terminales. El fruto es una drupa de 5 a 7 cm de longitud y de 3 a 5.5 cm de anchura, verdes en un principio, luego amarillo y finalmente rojo cuando madura; contiene una sola semilla.

Usos

El fruto es comestible, con un sabor ligeramente ácido. La madera es roja, sólida y muy resistente al agua; se utiliza en la Polinesia para fabricar canoas. Las hojas contienen varios flavonoides (como el kamferol o quercetin), varios taninos (tal como punicalina, punicalagina o tercatina), saponinas y fitosteroles. Debido a su riqueza en principios activos, las hojas (e incluso la corteza) se usan en varias medicinas tradicionales con distintos propósitos.

Origen

El origen del árbol está en discusión, puede proceder de la India, o de la península Malaya, ó de Nueva Guinea.

21. NV: Pitanga. Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Eugenia Especie:Eugenia uniflora

Clasificación botánica

Es un arbusto o árbol de pequeño porte, hasta 7,5 m de altura, con ramaje delgado y sinuoso. La corteza es oscura, de relieve liso, persistente. El follaje es perenne en su hábitat natural, aunque se comporta como caducifolio en zonas más templadas. Las hojas son pecioladas, simples, opuestas, ovoides a elípticas, con el margen íntegro, glabras, con el ápice mucronado, las estípulas efímeras y glándulas oleosas aromáticas bien visibles, entre 4 y 6,5 cm de largo. Son de color verde intenso brillante cuando maduras, mostrando reflejos cobrizos o broncíneos al brotar y una tonalidad rojiza en invierno. Las flores son típicas de las mirtáceas; de color blanco, aparecen solitarias o en grupos de hasta cuatro en las axilas foliares. Presentan cuatro sépalos libres, y cuatro pétalos imbricados; los estambres llegan a la cincuentena, de color blanco, libres en la base, con anteras amarillas, pequeñas, versátiles, con dehiscencia longitudinal, y se insertan opuestos a los pétalos en fascículos. El ovario es ínfero, octolocular, con el estilo simple, alargado, el estigma capitado o peltado. El fruto aparece y madura rápidamente, hasta tres semanas después de la floración. Es una baya oblada, con el cáliz persistente, de hasta 4 cm de diámetro, con ocho costillas bien visibles, que cambia del verde al naranja y el púrpura profundo a medida que madura. La cáscara es delgada y ligeramente ácida, protegiendo una pulpa roja, muy jugosa, dulce a subácida según el grado de maduración, con una semilla esférica o dos o tres aplanadas.

Usos

La fruta se come fresca, directamente entera o partida y rociada con algo de azúcar para morigerar su aroma a resina. Pueden prepararse conservas, jaleas, mermeladas o jugos con ella. Es rico en vitamina A, fósforo, calcio y hierro. También se la cultiva como planta ornamental en parques y jardines, podándose como arbusto bajo para cercos vistosos. Las hojas pueden usarse esparcidas en el suelo de zonas donde abundan las moscas, ya que al machacarse liberan una resina que las ahuyenta.

Origen

Originaria probablemente del centro-sur brasileño, hoy se extiende desde las Islas Guayanas hasta el centro de Uruguay, creciendo también en Argentina y Uruguay.

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22. NV: Acerola.

23. Clasificación taxonómica

Familia: Malphighiaceae Género: Malpighia Especie:Malpighia punicifolia

Clasificación botánica

Es un arbusto que mide entre 3 y 6 m de altura, de corteza obscura; tiene numerosas ramas, generalmente dirigidas hacia arriba, frágiles y cortas, que en estado silvestre poseen espinas (las especies cultivadas carecen de espinas). Las hojas son simples, enteras y opuestas, cuneiformes en la base que se dividen luego en tres o cinco lóbulos dentados o enteros; pubescentes de color verde obscuro, con ápice agudo o acuminado y pecíolo de 5 a 12 mm de largo. Las flores tienen cinco pétalos que miden entre 12 y 15 mm de longitud y son de color rojo, rosado, lila o algunas veces blanco, en corimbo.

Usos

Fruta con alto contenido de vitamina C (hasta 40 veces más que el jugo de naranja) utilizada para consumo fresco, en jaleas y jugos.

Origen

Originaria de las Antillas.

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24. NV: Macadamia tetaphyla.

Clasificación taxonómica

Familia: Proteaceae Género: Macadamia Especie: Macadamia tetraphylla

Clasificación botánica

Crece lentamente; llegando a alcanzar una altura entre 12 y 15 metros; su copa es amplia y muy ramificada. Es susceptible a daños por vientos fuertes, ya que sus ramas son quebradizas. Su follaje es de un intenso color verde oscuro. Las flores, en elevado número, se agrupan en largas y estrechas inflorescencias de unos 20 cm de longitud. La polinización mayoritariamente es cruzada mediante abejas, aunque un bajo porcentaje ocurre por el viento. Únicamente cuaja un reducido número de flores, a partir de las cuales se desarrollan los frutos dispuestos en largos racimos. La corteza del fruto es dehiscente, abriéndose cuando está seca por una sutura mostrando la cáscara de la nuez de color marrón, leñosa y dura. Precisa de un cascanueces especial para abrirla. El fruto de la macadamia cuando está maduro se desprende y cae al suelo, de donde se debe recoger.

Usos

Por su riqueza en aceites (el fruto), es utilizado para la agroindustria en la producción de aceites vegetales

Origen

Esta especie es originaria de Australia.

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25. NV: Cabeza de negro.

Clasificación taxonómica

Familia: Annonaceae Género: Annona Especie:Annona purpurea

Clasificación botánica

Es un árbol pequeño que puede llegar a medir hasta 10 m de altura. El fuste es circular, verdoso y recto La flor del soncoyo es de color oscuro y son producidas en el tronco y en las ramas (extra-axilares) como las flores del árbol conocido como palanco (Sapranthus palanga). Miden aproximadamente 4 cm de largo. El botón floral está cubierto por dos bracteas protectoras. El fruto es muy característico ya que es un fruto agregado, globoso y grande que puede medir hasta 20 cm de diámetro. La superficie es de color verde cuando está inmaduro y café claro (pubescente) cuando madura y está cubierta por protuberancias que miden aproximadamente 2 cm de largo. El fruto es color amarillo-anaranjado cuando está maduro y es comestible. Tiene muchas semillas que miden 2-3 cm de largo. Las hojas son grandes y miden entre 10 y 33 cm de largo. Son simples y alternas disticamente (en zig zag) y pubescentes (pero más densamente en el envés). El fuste es cilíndrico. La corteza es lisa y de color café grisaceao. La madera es clasificada por Carpio 1992 como una madera pesada con peso específico promedio de 0.57 g/cm3.

Usos

Aunque su fruto es comestible, su ingestión produce diarrea en algunas personas. Los frutos tienen una pulpa color anaranjada fragante, fibrosa y con cierto sabor a mango. También se le planta como árbol de sombra debido a su abundante follaje.

Origen

Esta especie frutal es originaria de América tropical.

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26. NV: Paco.

Clasificación taxonómica

Familia: Lecythidaceae Género: Gustavia Especie:Gustavia superba

Clasificación botánica

Árbol de 5 a 20 m de altura y de 10 a 30 cm de diámetro. Tronco ramificado a baja altura. Corteza exterior oscura y lenticelada. Ramas terminales robustas y con cicatrices de las hojas que han caído. Hojas simples y alternas, agrupadas en los extremos apicales de las ramas, grandes, alcanzando de 50 a 100 cm de largo, oblanceoladas, con ápice acuminado, bordes dentados y base cuneada. Cuando las hojas se descomponen en el suelo del bosque despiden un olor fétido. Pecíolos de 2 a 10 cm de largo, pulvinados en la base. Flores grandes y rosadas, con los estambres agrupados en el centro. Frutos en pixidios globosos e indehiscentes, de 7 a 10 cm de diámetro, con una estructura en forma de anillo en la punta, verdes, tornándose amarillos al madurar.

Usos

La pulpa de color amarillo-naranja es comestible.

Origen

Especie originaria de América tropical.

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27. NV: Anacagüita.

Clasificación taxonómica

Familia: Esterculiaceae Género: Sterculia Especie:Sterculia totida

Clasificación botánica

En su distribución natural alcanza los 30 metros de altura, con tronco de 1 metro de diámetro rodeado de raíces tabulares. Las hojas son grandes y se componen de siete a nueve hojuelas alargadas. Las flores miden hasta 1 pulgada de ancho y se agrupan en inflorescencias terminales. Las frutas son cápsulas globulares de hasta 4 pulgadas de largo. El árbol pierde sus hojas a finales del invierno y se llena de flores en la primavera, luego de lo cual aparece el follaje nuevo. Alguna floración sucede hasta el otoño. Las cápsulas abren mayormente durante el invierno y la primavera. El nombre del género deriva de Sterculius, el dios romano del excremento, o más bien del proceso de fertilizar los campos con el excremento de animales domésticos. El nombre de la especie significa apestosa y alude al fuerte olor de las flores.

Usos

Construcciones interiores cajas y embalajes, su madera es de muy buena calidad.

Origen

Especie originaria de América Tropical

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28. NV: Seso vegetal.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapindaceae Género: Blighia Especie:Blighia sapida

Clasificación botánica

Es un árbol perenne que alcanza los 10 m de altura, con tronco corto y densa corona. Las hojas son pinnadas. Las flores, que aparecen durante los meses cálidos, son unisexuales y fragantes, con cinco pétalos de color verde claro. La fruta tiene forma de pera. Su color cambia de verde a rojo brillante o amarillo naranja según madura. En su interior contiene tres grandes semillas. La fruta pesa de 100-200 g. El fruto, que realmente una falsa fruta, está compuesta por una cobertura carnosa llamada arilo. La fruta inmadura o verde es tóxica, solo puede ser consumida cuando está cocida o madura (esto es cuando se abre la fruta).

Usos

Diferentes partes del árbol de seso vegetal se han empleado medicinalmente para expulsar parásitos y para tratar la disentería (diarrea severa), la conjuntivitis oftálmica (inflamación de los ojos) y dolores de cabeza.

Origen

Esta especie es originaria de América tropical.

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29. NV: Uva de playa.

Clasificación taxonómica

Familia: Polygonaceae Género: Coccoloba Especie:Coccoloba uvifera

Clasificación botánica

Puede alcanzar una altura de más de 8 m, pero muchos especímenes no suelen superar los 2 m. Esta planta posee grandes hojas redondas de textura coriácea (hasta 25 cm de diámetro), con nervaduras rosadas; la hoja entera se vuelve de color rojo con la edad. La corteza es suave y de color amarillento. A finales de verano surgen grandes racimos de pequeños frutos purpúreos. El nombre uva de playa proviene por esta forma de los granos, muy pequeños (alrededor de 2 cm de diámetro) y arracimados. El fruto es carnoso, jugoso y dulce, de fuerte aroma y buen sabor; posee una semilla grande. Se suele utilizar para confeccionar mermelada, para bebidas y postres en los países caribeños.

Usos

Las raíces y la corteza se utilizan en medicina popular contra diarreas y disenterías. La corteza tienen taninos utilizados en curtientes. El fruto se puede comer crudo o en mermeladas, y al fermentar produce una bebida parecida al vino.

Origen

Especie originaria de América Tropical.

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30. NV: Jaca.

Clasificación taxonómica

Familia:Moraceae Género: Artocarpus Especie: Artocarpus heterophyllus

Clasificación botánica

Árbol siempre verde monoico de 8-10 m de altura en cultivo, con la corteza rugosa y asurcada cuando es adulto. Hojas enteras, glabras, coriáceas, de forma elíptica u ovada, de hasta 20 x 12 cm, de color verde con el envés algo más claro. Las hojas jóvenes pueden ser lobadas. Las flores masculinas en espigas de unos 5 cm de longitud y las femeninas en inflorescencias globosas de forma redondeada o elíptica. El fruto es de grandes dimensiones y formas más o menos cilíndricas, de color verde amarillento tornándose marrón en la madurez. En su interior contiene una pulpa fibrosa blanquecina con muchas semillas. La superficie del fruto está cubierta de protuberancias agudas.

Usos

Los frutos verdes se consumen cocidos. Las semillas se consumen tostadas o hervidas. Su madera se utiliza en la fabricación de muebles, ya que es brillante. Del duramen del tronco se obtiene un tinte amarillo. Las raíces son utilizadas en medicina popular como febrífugo. De la corteza se obtienen taninos y posee otras propiedades medicinales.

Origen

Esta especie es originaria de la India y Malasia.

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31. NV: Marañon Rojo. Clasificación taxonómica

Familia: Anacardiaceae Género: Anacardium Especie:Anacardium occidentale

Clasificación botánica

Alcanza de 5 a 12 m de altura. El tronco irregular y ramificado a baja altura, tiene 10 a 30 cm de diámetro. Las hojas son simples, alternas, obovadas, de 6 a 24 cm de largo y 3 a 10 cm de ancho, glabras, con el ápice redondeado, cortamente pecioladas. Inflorescencias en panículas terminales de numerosas flores verdes o amarillentas, aromáticas, de 10 a 20 cm de largo, masculinas o femeninas, Cáliz con 5 sépalos; corola con 5 pétalos linear-lanceolados, de 7-8 mm de largo, verdosos con una franja rojiza. Semillas de merey con los pseudofrutos aún no desarrollados por completo. El fruto consta de dos partes: el pseudofruto y la nuez. El pseudofruto es el resultado del desarrollo del pedúnculo en una estructura carnosa característica de esta planta que se desarrolla y madura posteriormente a la nuez. El fruto real es la nuez, localizada en la parte externa del pseudofruto y adyacente a este. Es de color gris con forma de riñón, duro y seco de unos 3 a 5 cm, en donde se aloja la semilla. En el pericarpio de la nuez, específicamente en el mesocarpio, se aloja un aceite sumamente cáustico, de color café oscuro y sabor picante denominado cardol, formado por ácido oleico (C18H34O2) en un 55 a 64% y linoleico de 7 a 20% básicamente, además, es muy aplicado en la industria química para la producción de materiales plásticos, aislantes y barnices.

Usos Exuda una resina que se emplea como goma. A la corteza se le atribuyen propiedades medicinales, para curar diarreas, disenterías, infecciones de la garganta, hemorragias y cicatrizar heridas; también se usa para curtir pieles. Con la madera se fabrican mangos para herramientas. Su uso esta relacionado con la fabricación de mermeladas, conservas dulces, jaleas, gelatinas, merey pasado, merey seco, vino, vinagre, jugos, etc. También puede consumirse como fruta fresca. A pesar de poseer un gran potencial esta parte del fruto, sólo se procesa un 6% de la producción total actual ya que solamente hay garantía de venta en el mercado para las semillas, debido a que éstas tienen mucha mayor demanda, son relativamente duraderas y también a que hay poca información sobre el resto de los derivados del pseudofruto. . En la medicina es utilizado como materia prima para crear medicamentos y utilizado por las industrias en todo el mundo como componente de productos para insecticidas, pinturas, etc. La semilla tiene una gran demanda a nivel mundial por sus propiedades nutricionales, además es utilizada en la repostería y muy recomendada en la dieta alimenticia.

Origen

Especie originaria de América Tropical.

32. NV: Caimo.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapotaceae Género: Pouteria Especie:Pouteria caimito

Clasificación botánica

Mide hasta 40 m de altura, y tronco de 5 m de diametro. El fruto, redondo ovalado, a veces punteado, amarillento y verdosos al madurar, con una a cuatro semillas ovales. La pulpa es blanca, translucida, mucilaginosa, fragante acaramelado; tiene mucho látex pegajoso, y los originarios se untan los labios con grasa para subsanar el problema.

Usos

Se utiliza a veces para dar sabor a helado y otros postres. El fruto es considerado una delicia por sus sabores y su contenido vitamínico.

Origen

Especie originaria de América Tropical.

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33. NV: Macadamian Integrifolia.

Clasificación taxonómica

Familia: Proteaceae Género: Macadamia Especie:Macadamia integrifolia

Clasificación botánica

Árbol de 7-12 m de altura, alcanzando hasta los 20 m en Australia, con hojas en verticilos de 3, de oblongas a obovadas, enteras, de 10-14 cm de longitud, con el ápice obtuso, de color verde brillante. Flores de color blanco en largos racimos colgantes de hasta 30 cm de longitud que parten de las axilas de las hojas. Fruto en drupa indehiscente, globular, de 2-3 cm de diámetro, con cubierta leñosa y 1-2 semillas globosas.

Usos

Su semilla tiene un altísimo contenido en aceites. Es utilizada en alimentación y en la industria de la cosmética. En Australia y en Hawai constituyen cultivos comerciales.

Origen

Especie originaria de Australia.

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34. NV: Anon Amazónico.

Clasificación taxonómica

Familia: Annonaceae Género: Rollinia Especie:Rollinia mucosa

Clasificación botánica

El árbol crece de 6 a 10 m de altura, con ramas alargadas, alguna de las cuales crecen verticales. Ramifica desde cerca de la base y presenta copa extendida. Hojas de 12 a 15 cm. Flores hermafroditas solitarias o en pares, con tres sépalos y seis pétalos, color verde claro y olor característico. El fruto es cónico o globoso con cáscara gruesa de color verde que cambia a amarillo cuando madura, con areolas carnosas y escamiformes, negras en el ápice. La pulpa es blanca, abundante y jugosa, de sabor dulce. Pesa de 300 a 1.300 g. Su tamaño es de 10 a 14 cm de altura y 6 a 16 cm de diámetro. Contiene numerosas semillas, que se usan para la siembra.

Usos

El fruto se come fresco, bebidas y sorbetes. La semilla tiene propiedades insecticidas.

Origen

Especie originaria de Australia.

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35. NV: Genipa.

Clasificación taxonómica

Familia: Rubiaceae Género:Genipa Especie:Genipa americana

Clasificación botánica

Es un pequeño árbol monoico, de 15 m de altura (raramente de 25 m) y tronco cilíndrico, recto, de 60 cm de diámetro, con contrafuertes de 1 m. Hojas opuestas, lanceoladas a oblongas, 20-35 cm de largo y 10-19 cm de ancho, verdes oscuras lustrosas, de margen entero. Flores en cimas, blancas, amarillas o rojas, con 5 corolas lobuladas de 5-6 cm de diámetro, y 12 mm de ancho. El fruto es una baya comestible de cáscara gruesa, de 4-8 cm de largo y 4-6 de ancho, castaña, globosa, escabrosa al tacto, 40-80 semillas. Semillas fibrosas, 8 mm de largo y 9 mm de ancho y 2 mm de grueso, blancas, elipsoides, al secar negras.

Usos

Genipa americana se cultiva por su fruta comestible, y para bebidas, mermeladas,

helados, polvos azucarados. El fruto es insecticida, la pulpa se la untaban los indígenas como repelente. Y también bactericida y germicida (probablemente debido al fenol). Maderable, de buena calidad, dura, flexible, fácil de trabajar. Se hacen cajas, culatas de escopetas, arcos de barriles, carretas, vehículos, hormas de zapatos, embarcaciones pequeñas, ebanistería, carpintería. Medicinal: fruto, exudado, flor, corteza. Corteza (infusión): se emplea como remedio para la gonorrea. Fruto (verde): astringente, antiinflamatorio, antianémico. Es fuente natural de hierro, rivoflavina y sustancias antibacterianas. Flores tónicas y febrífugas.

Origen

Especie originaria de América tropical.

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36. NV: Zapote común.

Clasificación taxonómica

Familia:Bombaceae Género: Matisia Especie:Matisia cordata

Clasificación botánica

Cultivado crece de 12 a 30 m; Tronco liso y redondo, con ramificación verticilada y ramitas pardas. La madera es usada para construcción y carpintería. Hojas simples, de 18 a 30 por 13 a 26 cm; verde oscuro, fuertemente cordadas, agrupadas en capas densas, con pubescencia corta de pelos estrellados por el envés y 7 a 9 nervios primarios. Flores amarillentas con cáliz verde pálido. Durante la floración, el tronco y las ramas gruesas se cubren masivamente de flores. Los frutos son bayas, de un tamaño promedio de 7 por 6 cm, globosos, pardo verdosos por fuera y anaranjados por dentro cuando maduran.

Usos

Es adecuado como árbol urbano, especialmente en zonas verdes amplias, centros educativos y retiros de quebradas. Sus frutos se consumen crudos y en compotas dulces. La madera se emplea en ebanistería y carpintería.

Origen

Panamá, Colombia, Venezuela, Perú y Ecuador.

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37. NV: Mamoncillo.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapindace Género: Melicocca Especie:Melicocca bijuga

Clasificación botánica

Es un árbol de tupido follaje, de hasta 30 metros de altura, perteneciente a la familia de las Sapindáceas. Sus hojas son glabras, paripinadas, alternas, sin estípulas, con los folíolos opuestos. Sus flores son numerosas, de color verde blanquecinas y en inflorescencia dispuestas en racimos espiciformes. El fruto es una drupa poco carnosa, acídula y comestible, globosa, con una semilla grande envuelta en una pulpa de color anaranjado.

Usos

Los frutos maduros actúan en caso de estreñimiento y se usan para los débiles de pecho. Las semillas pulverizadas y mezcladas con miel de abejas, se aplican en casos de diarreas. La almendra (semilla) que contiene la fruta, asada y comida, o bien tomada la emulsión o carato hecha de ella, es astringente, y se aplica para las diarreas recientes. Las hojas lo son igualmente y su cocimiento lo usan en los campos en lavativas para la misma enfermedad. Las hojas regadas en las casas en que haya muchas pulgas, las atraen y salen con ellas cuando barren; algunos aseguran que las matan.

Origen

Es un árbol propio de la América tropical.

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38. NV: Granado.

Clasificación taxonómica

Familia:Punicaceae Género: Punica Especie:Punica granatum

Clasificación botánica

El granado es un arbusto caducifolio que puede alcanzar de 5 a 8 m de altura. Las hojas son opuestas ó sub-opuestas, brillantes, oblongas estrechas, enteras, de 3 a 7 cm de longitud y 2 cm de anchura. Las flores son de un color rojo brillante, de 3 cm de diámetro, con cinco pétalos (normalmente más en las plantas cultivadas). Su fruto es una baya globular con una corteza coriácea, el interior esta subdividido en varios lóbulos que contienen numerosas semillas revestidas con una cubierta, llamada sarcotesta, de pulpa roja y jugosa. Se abre espontáneamente al llegar la madurez por fisuras que dejan al descubierto el contenido de cada lóculo; las aves son atraídas por el color vivo de las sarcotestas, y consumen las semillas que así son transportadas con sus heces. Es un caso notable de dispersión endozoócora.

Usos

La fruta se come natural grano a grano, apartando la corteza y las laminillas amargas que separan las celdas donde se encuentran. Es muy apreciada por los niños. Se puede utilizar para hacer sorbetes, de bebidas, de sirope de granadina artesanal, que entran como ingredientes en los platos cocinados. Es una de las llamadas "superfrutas" por los compuestos químicos de acción positiva que posee: es rica en antioxidantes y potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y vitaminas C, B, E.

Origen

Originario de Asia Menor.

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39. NV: Grosella.

Clasificación taxonómica

Familia: Euphorbiaceae Género: Phyllanthus Especie: Phyllanthus acidus

Clasificación botánica

Es un árbol bajo hasta de ocho metros de altura, de copa densa. Las ramillas nudosas llevan hojas alternas y elípticas de cuatro a seis centímetros de largo, caedizas, que dan la apariencia de una hoja compuesta. Las infloresencias salen en las partes defoliadas de las ramas gruesas, rara ves en las axilas de las hojas; son racimos de flores unisexuales, Rojas muy pequeñas, con perianto de cuatro partes. Las estaminadas tienen cuatro estambres; las pistiladas un ovario esférico terminado en seis ramas estigmaticas, finas y agudas. Los frutos aplanados con el apice hundido, de uno a dos centímetros de diámetro, muestran seis prominencias longitudinales; en la madurez son de color verde-palido o amarillo claro y contienen un mesocarpo acido y acuoso. El edocarpo es duro, con seis surcos longitudinales marcados y con tres celdas con dos semillas en cada una.

Usos

Por lo general la grosella se come cocinada, en conservas o dulces, rara vez cruda. También es usada en como árbol ornamental.

Origen

Es un frutal Asiatico originario de la India.

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40. NV: Hondapara.

Clasificación taxonómica

Familia: Dilleniaceae Género: Dillenia Especie:Dillenia indica

Clasificación botánica

Este árbol de hoja perenne extendiendo a 60 pies de altura. Tiene hermosas flores blancas perfumadas, hojas dentadas y globulosas 3-4 “frutos con pequeñas semillas de color marrón La fruta de color amarillo verdoso, que tiene una cubierta protectora de espesor.

Usos

Es comestible; frutos verdes se preparan para hacer encurtidos y salsa de frutas. La pulpa jugosa es aromática, pero muy ácido. Puede ser utilizado como un árbol ornamental. Proteger de las heladas o de la planta en zonas libres de heladas.

Origen

Originario de la India.

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41. NV: Chirimoya.

Clasificación taxonómica

Familia: Annonaceae Género: Annona Especie:Annona reticulata

Clasificación botánica

Árbol de 5 a 13 m. de altura. Ramas glabras. Hojas simples, alternas, dísticas, de 10 a 20 por l.2 a 6.5 cm, lanceoladas a oblongo-lanceoladas. Flores en inflorescencias cortas de 0.5 a 3 cm. de largo; de coloración verde-amarillenta. Tres pétalos externos de 1.5 a 2.5 cm. de largo. Frutos agregados (sincárpicos) globoso-ovoides, de 8 a 12 cm. de diámetro, amarillentos al madurar, con pulpa dulce o insípida y aromática. Cuenta con numerosas semillas, negras y lustrosas. Las hojas se tornan color gris negruzco o ennegrecidas después de ser secadas.

Usos

El mayor y más importante uso que se le dan a esta fruta, es en el ámbito de la gastronomía debido a que son el ingrediente de ricas aguas frescas, helados y dulces.

Origen

Especie originaria de América Tropical.

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42. NV: Carambolo.

Clasificación taxonómica

Familia: Oxalidaceae Género: Averrhoa Especie:Averrhoa carambola

Clasificación botánica

Es un arbusto tropical siempre verde de 3 a 5 m de altura. Las hojas se encuentran distribuidas a lo largo de las ramas, de 8-18 cm de longitud. Inflorescencias cortas, axilares o en el lugar que ocupaban las hojas anteriores, sobre pedúnculos de 1 cm de largo. Su fruto (la carambola) se presenta en racimos en las ramas y en el tronco: bayas gruesas, ovoides o elipsoides, de 8-12 x 5-6 cm, de color amarillo-anaranjado en la madurez, estrellados con 5 ángulos. Su corte transversal es el de una estrella de cinco puntas. Su pulpa es jugosa, un poco fibrosa y ácida. Contiene vitaminas A y C, fósforo y potasio. Puede comerse tanto cruda como cocida, y resulta deliciosa aliñada con una salsa vinagreta.

Usos

Constituye un alimento ideal por su aporte de vitamina C y de minerales como el calcio, magnesio y fósforo. El jugo de carambola es una bebida saludable y tiene uso medicinal pues combate fiebres, diarreas y escorbuto. El zumo del fruto es utilizado para quitar diversos tipos de manchas inclusive herrumbre. Las flores pueden ser consumidas en ensaladas.

Origen

Especie originaria de la India.

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43. NV:Araza.

Clasificación taxonómica

Familia: Myrtaceae Género: Eugenia Especie:Eugenia stipitata

Clasificación botánica

Es un árbol de 12-15 m de altura y follaje disperso. La floración y las ramas nuevas presentan abundante pubosidad, distribuida uniformemente, la cara inferior de las hojas presenta pelos duros de 0,5 mm de largo. La hoja es simple, entera, opuesta, subsesil y peninervada; la lámina es ovalada o elíptica, mide entre 3,5-9,5 cm de ancho y 8-18 cm de largo; el pecíolo mide 3 mm de largo; la base es atenuada, obtusa o subcordada; el ápice es acuminado; las dos caras poseen glándulas; los 6-10 pares de nervaduras secundarias son evidentes en las dos caras. La floración es un pequeño racimo axilar, que contiene 1-10 flores pediceladas, pero sin flor terminal; la flor es diperiantada, heteroclamídea, hermafrodita y polistémone; el pedúnculo mide de 10-20 mm de largo, presentando dos bracteólas lineales de 1-2 mm de largo en la parte media o debajo; el disco es cuadrangular, piloso, mide 4 mm de ancho; los sépalos son redondeados, miden de 4-6 mm de ancho y 4-5 mm de largo; los pétalos son ovalados, blancos, miden 4 mm de ancho y 10 mm de largo; el número de estambres es de 100-150; el gineceo es tetracarpelar y sincárpico; el estilete es glabro de 7-8,5 mm de largo; el ovario es inferior, tetralocular, con 5-8 óvulos anátropos en cada lóculo, organizados en dos hileras verticales; la placentación es axial. El fruto es una baya esférica achatada, que mide 3-5 cm de largo y 4-7 cm de diámetro, pesa entre 20-50 g; el epicarpio es áspero y pubescente; la pulpa es poco aromática y ácida. Las semillas son numerosas

Usos

Los frutos de arazá poseen aroma y sabor agradable y se pueden aprovechar en la elaboración de diversos productos, sea en forma artesanal o industrial. Se considera que la fruta tiene también potencial de utilización en la industria de perfumes por su aroma muy agradable y exótico.

Origen Esta especie es originaria del Amazonas; América Tropical.

44. NV: Diospyros.

Clasificación taxonómica

Familia: Ebenaceae Género: Diospyros Especie: Diospyros sp.

Clasificación botánica

Arbol de hasta 10 a 12 m de altura, hojas alternas o rara vez opuestas, simples, enteras, a veces coriáceas. Flores solitarias o en cimas; imperfectas, actinomorfas. Perianto, cáliz, 3-7 sépalos soldados; corola, 3-7 pétalos soldados, a veces urceolada. Estambres, 2 soldados a la corola, reducidos a estaminodios en flores pistiladas. Gineceo, ovario súpero; 2-8 lóculos, hasta 16 por falsos tabiques, estilos 2-8 libre o soldados en la base, estigma pequeño. Fruto, baya de pericarpo carnoso o fibroso. Semillas endosperma ruminado con reserva de hemicelulosa y aceite, embrión recto.

Usos

Pose frutos comestibles y la madera es una estándar para la fabricación de instrumentos de viento (clarinetes, oboes, cornos ingleses) y para multiples partes de instrumentos de cuerda (diapasones, clavijas y cordales de violines, cellos, contrabajos, etc).

Origen

Es originario de América Tropical.

Fuente: image.google.com.co/

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45. NV:Guanabano.

Clasificación taxonómica

Familia: Annonaceae Género: Annona Especie:Annona muricata

Clasificación botánica

Árbol o arbusto perennifolio/caducifolio, de 3 a 8 m (hasta 10 m) de altura. Hojas oblongo elípticas a oblongoobovadas, de 6 a 12 cm de largo por 2,5 a 5 cm de ancho, glabras. Flores solitarias a lo largo del tallo, sépalos 3, ovados, de menos de 5 mm de largo; pétalos 6, los 3 exteriores son ovados, libres, gruesos, de 2 a 3 cm de largo, los 3 interiores, delgados y pequeños. Fruto parecido a la chirimoya, la Guanábana es de la misma familia. Peso comprendido entre 2 y 4 kilos. La cáscara es de color verde oscuro brillante, que se vuelve verde mate cuando está madura, y está cubierta de espinas. La pulpa es blanda, generalmente de color blanco puede ser ligeramente amarillenta, de una textura carnosa y jugosa y un sabor marcadamente ácido.

Usos

Se emplea en la elaboración de postres como merengues y mousses. La Guanábana es muy apreciada en todos los países Centroamericanos y con su pulpa se preparan deliciosos helados, bebidas y confituras. Se debe cosechar antes de estar madura.

Origen

No se conoce con certeza su lugar de origen. América tropical. Actualmente se cultiva en la América tropical, el sudeste Asiático y en las islas Filipinas.

Fuente: image.google.com.co/

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46. NV: Annona Montana.

Clasificación taxonómica

Familia: Annonaceae Género: Annona Especie:Annona montana

Clasificación botánica

Árbol de 5-10(-15) m de altura, ramitas glabras y lenticeladas. Hojas simples, alternas, dísticas, de 8-18 por 4-6,5 cm, obovado-oblongas. Flores solitarias o en pares, naciendo sobre las ramas gruesas o el tronco, carnosas grandes, globosas y verde-pálidas, los 3 pétalos externos de 4(-6) por 3(-4) cm. Frutos agregados (sincárpicos), amplio-ovados o subglobosos, hasta 15 cm de diámetro, con numerosas protuberancias cortas y rectas; semillas numerosas, negras. Una característica diagnóstica es que las hojas son de color verde-oscuras, lustrosas en el haz, verde-pálidas y con grupitos de pelos en la axila de los nervios por el envés. También una nervadura muy conspicua y reticulada ayuda a reconocerla.

Usos

Su principal uso es como alimento en diferentes presentaciones.

Origen

Esta especie es originaria de América Tropical.

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47. NV: Canistel.

Clasificación taxonómica

Familia: Sapotaceae Género:Pouteria Especie:Pouteria campechiana

Clasificación botánica

Árbol siempre verde de hasta 10 m de altura en cultivo, con la corteza grisácea y escamosa. Hojas de elípticas a obovadas, de 10-30 cm de longitud, con el margen algo ondulado, acuminadas. Pecíolo de 1-3 cm de longitud. Son glabras y de color verde oscuro, con la nerviación lateral paralela Flores solitarias o en pequeños grupos en las axilas de las hojas, sobre pedicelos de 1-1.5 cm de longitud, normalmente pentámeras, de color verde y pequeño tamaño. Fruto globoso u ovoide, de color amarillo anaranjado y de hasta 7 cm de longitud, con 1-4 semillas negruzcas. La pulpa es comestible y de agradable sabor.

Usos

Su fruto es rico en hidratos de carbono y se consume crudo en ensaladas y postres.

Origen

Originario de América Tropical.

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48. NV: Chontaduro.

Clasificación taxonómica

Familia: Arecaceae Género: Bactris Especie:Bactris gasipaes

Clasificación botánica

Es una palma monocaulinar, de 7 a 20 metros de altura y estípites de 15 a 20 cm de diámetro, cubiertos de espinas. Presenta 7 a 20 hojas terminales pendientes hacia los lados, con raquis de 1,8 a 3,3 m y pecíolo hasta de 4 dm, pinnadas. La inflorescencia es un racimo de espigas de 8 dm o más de largo, con un pedúnculo liso de 5 o más dm de longitud; el raquis de 3 dm de largo contiene 25 a 50 raquillas de 2-3 dm de largo. Las flores son unisexuales, femeninas o masculinas, de 5 a 8 mm de longitud y color blancoamarillento. Produce racimos con hasta 140 frutos, drupas pulposas de forma globosa u ovoide, de hasta 6 cm de diámetro, con el epicarpo duro y delgado, de color rojo a amarillo, y el mesocarpo almidonoso, a partir de los 3 a 8 años de sembrada.

Usos

El fruto puede comerse fresco o cocinarse en agua con sal 30 a 60 minutos. Puede procesarse para obtener harina y utilizarse en diferentes proporciones en panadería, pastelería y fabricación de fideos, compotas y jaleas. Más de 40 recetas para su preparación y consumo han sido recopiladas. El chontaduro es uno de los alimentos tropicales de mayor valor nutritivo. Su contenido de 2,5 a 4,8 % de proteína de alta calidad, por el número y la cantidad de aminoácidos esenciales que posee; por su fina grasa, constituida por aceites no saturados y el alto contenido de Beta-Caroteno, fósforo, vitamina A, calcio y hierro, lo hacen uno de los alimentos naturales más completos. También contiene vitaminas B y C. Hay variedades de mayor contenido de aceite, que puede extraerse.

Origen

Originario de América Tropical.

49. NV: Mangostan.

Clasificación taxonómica

Familia: Clusiaceae Género: Garcinia Especie:Garcinia mangostana

Clasificación botánica

Árbol tropical originario de Indonesia, de 10 a 25 m de altura. Follaje muy denso siempre verde de hojas opuestas, grandes con nervadura central, con forma elíptica ovaladas de ápice acuminado y corto. El fruto es una cápsula carnosa redonda, con un diámetro entre 6 y 7 centímetros, con epidermis lisa semileñosa, coriácea muy carnosa de color morado y unos 7 mm de espesor, con remanentes del estigma en el ápice en forma de roseta y al otro extremo tiene el cáliz persistente con cinco sépalos.

Usos

Esta fruta se consume en forma directa cuando alcanza su estado óptimo de madurez. Su riqueza en potasio hace a este alimento interesante para quienes toman diuréticos que eliminan potasio, para suplir las pérdidas y para las personas con bulimia y ciertas alteraciones digestivas.

Origen

Especie originaria del Sudeste Asiático.

Fuente: image.google.com.co/

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50. NV: Caucho. Clasificación taxonómica

Familia: Euphorbiaceae Género: Hevea Especie: Hevea brasiliensis

Clasificación botánica Es un árbol de 20 a 30 m de altura. El tronco es recto y cilíndrico de 30 a 60 cm de diámetro, de madera blanca y liviana. Sus hojas son compuestas trifoliadas, alternas, de 16 cm de longitud, por 6 a 7 cm de ancho; deja caer parcialmente las hojas durante la estación seca, antes de lo cual las hojas de la copa del árbol se tornan de color rojizo. Las flores son pequeñas y reunidas en amplias panículas. Frutos: produce desde los 4 años, cada uno de los cuales es una gran cápsula de 4 cm de diámetro que se abre en valvas, con semillas ricas en aceite.

Usos

El uso industrial de la madera del hule en México se ha incrementado, actualmente la madera aserrada de hule se utiliza para la manufactura de muebles, piezas de mobiliario, molduras, parquet y otros productos. Una alternativa potencial es en la producción de contrachapados y tableros aglomerados. El látex es principalmente utilizado como materia prima para la fabricación de una amplia variedad de productos entre los que destaca la producción de neumáticos para la industria automotriz; también se utiliza en la fabricación de jabón y repelentes de insectos.

Origen

Es originario de la cuenca amazónica en América del sur

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Conclusiones

Los bancos de germoplasma son sitios donde se guarda material genético, ya sea en semillas, plantas vivas o cualquier parte viva de una especie, por medio de la cual se pueda preservar su genoma y posteriormente poder realizar trabajos de investigación como el mejoramiento genético, los cuales es de suma importancia para la humanidad pues las plantas son el principal alimento del hombre.

Se puede llegar a determinar y/o conocer la clasificación taxonómica de las especies vegetales, para nuestro caso árboles frutales, de acuerdo a características histológicas de las plantas, o llegar a diferenciarlas. Para con esto poder conocer o intuir posibles caracteres de eficiencia, uso, origen entre otros.

Se conocieron cerca de 50 especies de árboles frutales que pueden llegar a ser, y algunos que son, alimentos potenciales para el hombre, entre otros beneficios que pueden llegar a brindar.

Bibliografía

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Standley, P.C. 1937-1938. Flora of Costa Rica. Field Mus. Nat. Hist. Bot. Ser., 18 (1-4). 1616 p.

Calzada B., J. 1985. Algunos frutales nativos de la selva amazonica de interes para la industria. Lima, IICA. (Publicaciones Misceláneas, n. 602).

ESCOBAR A., C. J., & ZULUAGA PELÁEZ, J. J. 1997. Uva caimarona (Pouroma cecropiifolia) fruta exótica de Amazonia” CORPOICA – PRONATTA. Florencia, Caquetá.

ESCOBAR A. C. J., ZULUAGA J.J. & YASNO CABRERA, C. A. 1982. El cultivo de chontaduro (Bactris gasipaes H.B.K.), para fruto y palmito. CORPOICA - PRONATTA. Florencia, Caquetá. 2da edición. 21 Pág.

ESCOBAR C. J. & ZULUAGA P. J.J. 1998. El cultivo de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaught) CORPOICA - Fondo Amazónico. Florencia, Caquetá. 2da edición, 9 Pág.