Tort de Ciocolata Sau “Chocolate Cake, My Love

8/17/2019 Tort de Ciocolata Sau “Chocolate Cake, My Love

1/10


2/10

Experienta senzoriala pe care o traiesc cand pregatesc si gust torturile cu ciocolata nu poate fi

egalata de absolut nimic. Stiu, este slabiciunea mea, sunt dependenta de ciocolata! In ceea ce

priveste tortul acesta nu am altceva de spus decat ca fost dragoste la prima degustare, in acel

moment cerul gurii a scos un “WOW”, papilele mele au descoperit ceva atat de senzual,

catifelat si neted cum nu pot descrie in cuvinte. ici ca se putea sa inceapa mai

bine “Inspiration ood "arat#on” organizat de Electrolux, decat cu tentatia de a pregati o

reteta in care ingredientul principal sa fie ciocolata. I love c#ocolate part$!!! "a simt ca un

copil care a primit %ucaria preferata.

Pentru blat:

&' bucati cu diametrul de ()cm*

+) g ciocolata neagra

+) g unt+)) g za#ar pudra

+) g za#ar brun

+ lingura ness

') ml apa fierbinte

' oua

-) ml lapte batut

+)) g faina cu agent de crestere

+)) g faina simpla

) g nuci macinate

+ praf de sare

+ lingurita praf de copt

+( lingurita bicarbonat de sodiu

') g praf de cacao neagra

Pentru crema:

()) g ciocolata neagra

')) g ciocolata cu lapte/ galbenusuri

') ml amarula &0#is1e$ cream*

') ml frisca batuta

()) g unt

Pentru sirop -optional:

+) ml apa

) g za#ar

+( lingurita rom

http://www.electrolux.ro/Global-pages/Promotional-pages/Food-Marathon/http://www.electrolux.ro/Global-pages/Promotional-pages/Food-Marathon/http://www.electrolux.ro/http://www.electrolux.ro/http://www.electrolux.ro/http://www.electrolux.ro/Global-pages/Promotional-pages/Food-Marathon/


3/10

Pentru decor:

+)) g ciocolata neagra

') g ciocolata alba

bombonele de ciocolata

optional 2 trandafiri din napolitana

PREPARARE:

Incepem experienta noastra pregatind cel mai simplu si mai bun blat de tort. 3ornim cuptorul

la +4)56. Intr7un castron cernem cele doua tipuri de faina amestecate cu praful de copt si

bicarbonat, cacao si cele doua tipuri de za#ar 2 astfel incat faina sau praful de cacao sa nu

ramana cu bulgarasi.

Separat batem ouale cu laptele.


4/10

8opim ciocolata neagra impreuna cu untul la baine7marie. In acest timp dizolvam nessul in

apa fierbinte, apoi il turnam peste ciocolata si unt. arile noastre percep de%a mirosul care

declanseaza anticiparea momentului senzorial.


5/10

9uam de pe foc, amestecam bine compozitia, apoi o turnam peste amestecul de faina si za#ar

si omogenizam.


6/10

:daugam ouale batute si amestecam bine, apoi turnam aluatul in ' forme de +47() cm si le

coacem pana trec testul scobitorii &daca folosim ' forme in ')7/) minute sunt coapte 2 intr7o

singura forma de tort mai adanca putem a%unge cu timpul de coacere si la 4)7;) minute, dar

blaturile nu vor fi la fel de moi si pufoase*. 9e taiem cu cutitul, astfel incat sa avem felii de

aceasi inaltime, plane.


7/10

”* a primit raspunsul pe care si l7a dorit si in cateva secunde a disparut si el si farfuria.

:m zambit in coltul gurii, cu gandul ca trebuie sa semene si cu mine la ceva? 6and avem

blaturile pregatite incepem sa lucram partea cea mai frumoasa@ crema de ciocolata. 3unem la

baine7marie ambele tipuri de ciocolata. 6and acestea sunt topite adaugam +( din cantitatea de

unt, amestecam usor pana se topeste, apoi adaugam cele / galbenusuri, pe rand, amestecam

vartos dupa fiecare in parte pana le incorporam si crema incepe sa se ingroase. 9uam de pe

foc si adaugam cealata %umatate de unt. 9asam sa se raceasca, apoi incorporam frisca batuta.


8/10

9e lasam sa se cunoasca bine &in %ur de ') secunde*, le amestecam bine cu mixerul la viteza

mica, apoi la viteza mare, astfel incat cele doua sa isi piarda existenta, dand nastere unei

creme senzationale. Oprim mixerul, scufundam un degetel si gustam? A"""! =am repede

bolul la frigider, pentru ca altfel riscam sa mancam cu lingura crema si nu mai terminam

tortul? =upa ce a stat la rece o ora o scoatem, o mai mixam inca odata, adaugam ') ml

amarula &sau 0#is1e$ cream* si mai lasam la rece inca ')7/) minute. :poi asamblam tortul.

=aca marginile blatului dau semne ca se intaresc, putem insiropa putin fiecare blat, fara sa

exageram. =oua liguri de sirop pentru marginile fiecarui blat si eventual inca una pentru

interior vor fi mai mult decat suficiente. =aca folosim faina de calitate este foarte posibil sa

nu avem nevoie de sirop, caci blaturile raman pufoase si dupa ( ore. 3unem o folie de staniol

pe un platou &sa nu il murdarim cand pregatim tortul*, punem primul blat uns cu crema, apoi

al doilea si al treilea, avand gri%a sa pastram crema si pentru a7l imbraca la final, dar si pentru

decor daca o sa avem rabdare sa mai facem floricele.


9/10

3unem tortul la rece pentru cateva ore, sau c#iar peste noapte.

6ineva se simte castigator la tombola. 6astronul in care a fost crema a disparut si probabil sta

cu el in brate si aduna tot ce a mai ramas prin el. "a resemnez cu gandul ca eu voi fi cea care

taie tortul si este clar ca imi voi taia felia cea mai mare!

6u ') de minute inainte sa servim tortul il decoram cu bucati de ciocolata neagra &topita,

intinsa pe o folie de staniol si pusa la congelator pentru +)7+ minute, taiata apoi cat mai

neuniform*, ciocolata alba rasa si cateva bombonele la baza.


10/10

Scoatem usor folia de staniol de sub tort, iar platoul cu tort este gata pentru servit!

Sa aveti pofta!

6lic1 #ere to print.
http://divainbucatarie.ro/2012/11/12/tort-de-ciocolata-sau-chocolate-cake-my-love/print/#Printhttp://divainbucatarie.ro/2012/11/12/tort-de-ciocolata-sau-chocolate-cake-my-love/print/#Print

Documents

Tort de Ciocolata Sau “Chocolate Cake, My Love