Ingrediente

250g de unt, tăiat cubuleţe, plus

extra pentru uns

cacao, pentru presărat

350g de ciocolată neagră, tocată

2 linguri suc de portocale

140g de zahăr fin

100g de zahăr muscovado

5 ouă, cu gălbenuşurile separate de

albuşuri

75g de migdale măcinate

1 lingură cu vârf coajă de portocală

rasă

PENTRU GLAZURĂ

140g de ciocolată neagră, tocată

mărunt

150ml de Hulala

25g de unt

2 linguri suc de portocale

PENTRU DECOR

1 mână de biscuiţi amaretti,

Reteta cu timp de pregatire1 ora 40 minute

Destul de usoara

12 portii

Reteta testata

Tort de ciocolată

mărunţiţi

100ml de frişcă bătută

Deşi îţi ia destul timp să-l pregăteşti, un

asemenea desert merită efortul, pentru

că devine vedeta serii imediat ce-l aduci

la masă. Toată lumea o să ceară încă o

porţie.

Etichete: paste, Rețete de torturi, Reţete cu portocale, Reţete cu ciocolată,Reţete de deserturi, Reţete cu migdale, Reţete pentru deserturi, petrecere,Craciun, Pentru familie, Ziua femeii, Zi de nastere, Anul Nou, Vegetariana,Reţete cu frişcă, Rețete cu biscuiți, Internationala

Mod de preparare1. Se încălzeşte cuptorul la 150° C/gaz 2. Se unge cu unt şi se tapetează cu

hârtie de copt o formă de tort cu diametrul de 23cm. Se presară cu cacao şi se

scutură să se înlăture surplusul.

2. Se pun ciocolata şi untul într-un vas termorezistent, se adaugă sucul de

portocală şi se aşază vasul deasupra unei cratiţe cu apă ce fierbe la foc mic. Se

amestecă din când în când, până se obţine o textură fină. Se ia de pe foc şi se

lasă să se răcească.

3. Se pun ambele tipuri de zahăr într-un bol mare şi se adaugă gălbenuşurile.

Se bat până se obţine un amestec gălbui şi cremos. Se toarnă ciocolata topită şi

untul şi se amestecă până se omogenizează. Într-un alt bol curat, se bat

albuşurile spumă, cu un vârf de sare.

4. Se presară migdalele şi coaja de portocală în mixul de ciocolată şi se

amestecă. Se adaugă o treime din cantitatea de albuş şi se amestecă până se

obţine o cremă. Se încorporează şi restul.

5. Se toarnă aluatul în formă şi se dă la cuptor 50 de minute. Se lasă la răcit în

formă.

6. Pentru glazură, se pune ciocolata într-un vas termorezistent. Se adaugă

Hulala, untul şi sucul de portocală. Se aşază vasul peste o cratiţă cu apă ce

fierbe la foc mic şi se amestecă până când ciocolata se topeşte şi se obţine o

compoziţie catifelată. Se ia de pe foc şi se lasă să se răcească puţin.

7. Se desprinde tortul din formă cu ajutorul unei spatule, apoi se aşază pe un

platou. Se întinde glazura pe deasupra şi se lasă să se întărească. De jur

împrejur se formează un disc de Hulala şi, în centru, se presară biscuiţii.