Upload
others
View
2
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Brancin sa začinima i biljem
SASTOJCI:
* 2 svježa očišćena brancina
* mješavina začina – riblje bilje
* maslinovo ulje
* limun
* himalajska sol
OPIS POSTUPKA:
Brancine lagano premažemo maslinovim
ulje. Zatim ih iznutra i zvana posolimo te
posipamo s ribljom mješavinom začina i
bilja. Limun narežemo na kolutiće i u
svakog brancina stavimo 3 kolutića
limuna. Pečemo u pećnici na 175
stupnjeva ili na ploči za roštilj.
Savjet :)
Za najbolje zdrave sastojke
pogledaj na www.malinca.hr.
Egzotična piletina s rezancima
SASTOJCI: Umak: *par listova svježeg korijandera (ja sam ga našla v InterSparu) *malo svježeg čilija (ili prstohvat čilija u prahu) *3 žlice kikirikijevog maslaca *1/2 žlice sojinog umaka *2 cm đumbira (ili prstohvat đumbira u prahu) *1 limeta Piletina: *500 do 600g pilećih prsa Rezanci: *250g srednje debelih rezanaca *100g nesoljenih indijskih oraščića *1 mali crveni luk ili polovica velikog *par listova svježeg korijandera *1 žlica sojinog umaka *1/2 limete *1 žličica sezamovog ulja *1 žličica ribljeg umaka (možete i bez toga) *1 žličica tekučeg meda
OPIS POSTUPKA:
Umak: sve sastojke promiješamo skupa u multipraktiku ili smoothie-makeru. Korijandar dodamo s stablom, iscijedimo limetin sok i naribamo koricu i sve skupa promiješamo. Piletina: piletinu narežemo na male komadiće i mariniramo ga u polovici umaka cca 15 minuta. Nakon toga ga ispečemo na tavi ili na žaru.
Rezanci: rezance skuhamo i prelijemo s umakom kojeg napravimo tako da u multiraktiku ili smoothi-makeru narežemo luk, korijandar, sojin umak, limetin sok, sezamovo ulje i riblji umak. Indijske oraščiće zdrobijemo i polako ih popečemo, na kraju dodamo još žličicu meda koji se polako mora otopiti. Tjestenine posujemo s popečenim indijskim oraščićima.
Rolice s patlidžanom
SASTOJCI:
* 1 velik patlidžan
* šalica rikote
* šalica naribane mozzarelle
* pola šalice parmezana
* svježi bosiljak
* 1 jaje
* himalajska sol in papar
* pola litre umaka od rajčice
OPIS POSTUPKA: Patlidžane narežemo na šnite široke par milimetara (da su šnite jednakomjerne
možemo upotrijebiti rezač za meso). Šnite stavimo u kalup, posolimo ih i pustimo 20 minuta da stoje.
Nakon toga ih posušimo s papirnatim ručnikom. Stavimo ih u pećnicu na 20 minuta da postanu
mekani. Za to vrijeme izmiješamo ricoto, mozzarello, parmezan, jaje i narezanu baziliku.
1-2 žlice mase stavimo na šnitu patlidžana i zarolamo u rolice. Kalup prelijemo s umakom od rajčice i
na njega stavimo rolice. Rolice prelijemo s umakom od rajčice, pospemo s parmezanom i stavimo u
pećnicu i pečemo 20-25 minuta.
Želiš još više zdravih recepata?
Preuzmi si besplatne knjigice iz Malincine eknjižnice.
Nabujak od povrća
SASTOJCI:
* 300g tikvica
* 150g cherry rajčica
* 2 paprike
* 150 g mrkve
* 1 luka
* 3 jaja
* 120g kiselog vrhnja
* 80g naribanog sira
* papar
* kurkuma
* bosiljak
* himalajska sol
* origano
* 30g pršuta
OPIS POSTUPKA: Povrće izrežemo na manje komadiće, istresemo u kalup za pečenje i malo
promiješamo. Izmutimo 3 jaja i dodamo kiselo vrhnje te prelijemo po povrću. Začinimo s paprom,
solju, kurkumo, bosiljkom i origanom. Na kraju dodamo pršut i dobro promiješamo. Nabujak pečemo
30 minuta na 190 stupnjeva.
Primjeran i za LCHF.
Pročitaj više o LCHF načinu prehranjivanja:
www.malinca.hr/lchf.html
Pileća prsa s nadjevom od kupusa
SASTOJCI: * 30 g starog kruha (najmanje 1 dan) * 2 dag kokosovog ulja * 2 dag na sitno isjeckanog luka * 5 dag na kocke narezanog poriluka * 5 dag na sitno naribane mrkve * nasjeckan peršin * malo prepržen timijan * 1,5 dcl slatkog vrhnja * 2 jaja * 4 dag oštrog brašna * himalajska sol * papar * muškatni oraščić * 0,5 kg pilećih prsi * svinjska mrežica
Kupus: * 400g kupusa narezanog na šnite i na kockice * 200g jabuka narezanih na pločice ili na grubo naribane * 100 g na drobno narezane šalotke * 5 g zlatnih grožđica namočenih u bijelom vinu * 1 žlica kokosovog šećera * 2 žlice soka od jabuka * sok od limuna ili balzamični ocat * 25 g kokosovog maslaca * himalajska sol * papar
OPIS POSTUPKA: Punjena prsa: kruh narežemo na kockice i malo ih pobrašnimo. Na ulju malo popečemo luk, poriluk i mrkvu te dodamo u kruh. Dodamo jaja, slatko vrhnje te dobro promiješamo. Ostavi neko vrijeme da stoji. Posolimo, popapramo, dodamo peršin, timijan, muškatni oraščić i promiješamo. Pileća prsa raspolovimo, posolimo i popapramo. Obložimo ih s nadjevom od kruha i zavijemo sa svinjskom mrežicom. Stavimo u pekač obložen papirom za pečenje i pečemo do zlatno smeđe boje.
Crveni kupus kuhan na pari s jabukama i zlatnim grožđicama: Na kokosovom maslacu malo popržimo šećer. Dodamo luk i kupus te još malo prepržimo. Dodamo sok od jabuka koje smo prelili sa sokom od limuna da ne oksidiraju. Promiješamo i još malo kuhamo na pari te po potrebi dodamo još soka od jabuka. Zatim dodamo sve ostale sastojke, umiješamo ih u jelo kupus i jelo je gotovo. Savjet: crveni kupus neka bude čvrst kada se ga pregrize tako da osjetimo i okus jabuke. Nije potrebno da jelo kuhamo dok nije mekano. Sok od limuna i balzamični ocat daju lijepu boju jelu. Lijepo je ako su jabuke narezane da se lijepo vide u jelu.
www.malinca.hr
Pri izradi recepata sudjelovali: Ekipa
Malince, Jasmin Zorko, Donatella Pečovnik,
Mojca Perdih
Godina izdaje: 2016
Zabranjeno objavljivanje tekstova bez dozvole.
Ako želite biti obaviješteni o izlasku novih e-knjigica pratite nas na
www.malinca.hr i na Facebooku: Malinca - Ostava puna zdravlja