FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

“Año de la Diversificación Productiva y del Fortalecimiento de la Educación”

CURSO:

INVESTIGACIÓN ADMINISTRATIVA I

AUTOR:

CORDOVA GARCIA, DIEGO GABRIEL

ASESORA:

DRA. MARINA FERNANDEZ

TEMA:

PLAN DE EXPORTACION DE CONCHAS DE ABANICO CONGELADAS

A FRANCIA

PIURA – PERÚ

(2015)

INTRODUCCION

Las conchas de abanico producto peruano es producto reconocido a nivel mundial en

termino de calidad. La producción de conchas de abanico en el país sigue la tendencia

mundial de ser explotado a través de la actividad acuícola (maricultura), mostrando así

un crecimiento sostenido en la última década, siendo Francia uno de sus principales

mercados de exportación

La presente investigación abarca las principales características del plan de exportación

de conchas de abanico al mercado Francés durante el periodo 2010-2015. Resaltando

entre ellos los pasos para internacionalizar este producto, su mejora continua y las

estrategias competitivas que debe seguir la empresa en el mercado internacional.

La investigación beneficiara a un tipo de agente: La población de Paris, debido a que

cubrirá la necesidad de parte de esta población ya que son los principales consumidores

de conchas de abanico para sus fines gastronómicos

Se plantearan todos aquellos aspectos que se constituyen como punto de partida:

Planteamiento y formulación de problemas, objetivos e hipótesis; impacto teórico y

práctico de la investigación. La investigación también estará dividido en 3 ítems:

Antecedentes (estudios previos a la presente tesis), bases teóricas (literatura científica

relacionada al tema de investigación) y bases conceptuales (literatura científica

relacionada a las dimensiones de la investigación. Por último se presentara la

metodología que se estableció para la realización del trabajo de campo, definiendo el

tipo de diseño, muestra, instrumentos y procedimientos a seguir tales como los pasos a

seguir para la investigación y el presupuesto de la investigación, con la finalidad de

cumplir los objetivos predeterminados.

I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1. REALIDAD PROBLEMATICA

La exportación de Conchas de Abanico a nivel mundial se ve liderado por China con

una exportación anual de $231.37 millones de dólares, Perú liderando el cuarto lugar

con una exportación anual de $ 135.14 millones, siendo el Perú el país privilegiado

siendo poseedor de un clima favorable para el cultivo de Conchas de Abanico

Las empresas exportadoras peruanas destacan en el mercado internacional por las

certificaciones internacionales, orientación a nichos de mercado e innovaciones

productivas.

Siendo Ancash la principal productora de Conchas de Abanico en la zona de Samanco y

Guaynuma , seguido de Lima la segunda ciudad productora del Perú en la zona de

Pucusana , seguido de Piura la tercera que cuenta con pocas empresas exportadoras de

Conchas de Abanico

La importancia de Piura en los índices económicos logrados en el sector, indicó que la

región aporta a las exportaciones acuícolas y pesqueras, más del 50% total en la

actualidad. Piura a diferencia de las demás ciudades del Perú es la que está mejor

posicionada en cuanto al clima , en la cual es una ventajas para el cultivo de este

producto, pero con una estacionalidad producción durante verano y primavera.

Sechura es uno de los distritos más importantes de Piura para la exportación de Conchas

de Abanico en la que sus exportaciones de este producto han bajado el 2013 y una leve

mejora en el 2015 debido a que la marea roja ha afectado su zona de cultivo, en la cual

se identificó al Fenómeno del Niño como el factor determinante para la disminución de

sus exportaciones.

1.2 PROBLEMA

1.2.1 PROBLEMA GENERAL

¿Cuáles son las características de un Plan de Exportación de Conchas de Abanico

congeladas a Francia durante el año 2015?

1.2.2 PROBLEMAS ESPECIFICOS

¿Cómo debe ser el proceso de internacionalización de Conchas de Abanico congeladas

para la exportación a Francia durante el año 2015

¿Qué pasos se deben seguir para la mejora continua de Conchas de Abanico

Congeladas para la exportación a Francia durante el año 2015?

¿Qué estrategias competitivas deben proponerse de Conchas de Abanicos congeladas

para la exportación a Francia durante el año 2015?

1.3 OBJETIVOS

1.3.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar las características de un Plan de Exportación de Conchas de Abanico

congeladas a Francia durante el año 2015

1.3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Proponer el proceso de internacionalización de conchas de Abanico congeladas para la

exportación a Francia durante el año 2015

Determinar los pasos que deben seguirse para la mejora continua de Conchas de

Abanico congeladas para la Exportación a Francia durante el año 2015

Proponer las Estrategias competitivas de Conchas de Abanico congeladas para la

Exportación a Francia durante el año 2015

1.4. JUSTIFICACION

La presente investigación es importante y relevante porque se origina de la necesidad de

dar a conocer de cómo se inician las empresas exportadoras de Piura en sus actividades

internacionales en el año 2015.

La importancia de esta investigación es debido al acceso del acuerdo de la Union

Europea entre Perú y Francia, sectores como la acuicultura tendrán que ser más

competitivos para aprovechar las ventajas que tendrán estos productos al ingresar al

mercado francés y servirá para informar de que el Perú actualmente cumple con

estándares de calidad exigidos por el mercado francés

En la cual nuestro país a pesar de poseer una gran diversidad de flora y fauna, posee la

ventaja de sembrar conchas de abanico durante todo el año cerca de la zona de sechura

y de las ventajas que esta posee, para el beneficio de la salud de los clientes extranjeros.

Los resultados servirán para proponer las pautas necesarias para iniciarse en el mundo

de exportación tales como los pasos para internacionalizar de un producto, las

estrategias competitivas a seguir frente al mercado global y que responda a las

exigencias de calidad del cliente francés.

1.5 DELIMITACION

Espacial: Esta investigación se llevara a cabo en la empresa acuiberlin en el provincia

de Sechura - Piura

Temporal: La investigación se llevara a cabo el mes de Setiembre del 2015 a Setiembre

del 2016

Teórico:

Daniels y Radebaugh : La exportación es el medio más común del que se sirven las

compañías para iniciar sus actividades internacionales

Enrique Cornejo Ramírez: define el comercio internacional como “el intercambio de

bienes y servicios entre residentes de diferentes países”.

Samuelson y Nortdhaus: definen al comercio internacional como “el proceso por el que

los países importan y exportan bienes, servicios y capital financiero”

II: MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes de la Investigación

2.1.1

(Solano Chavez, 2010) en su investigación denominada “Plan de Exportacion de Malanga

Organica a Estados Unidos”, tesis para optar el título en Comercial en Negocios

Internacionales por la Universidad Internacional SEK-Ecuador

La investigación tiene como objetivo: Elaborar un plan de exportación de este nuevo

producto, malanga 100% orgánica, hacia el mercado de Miami, Florida, en Estados

Unidos, el análisis del proyecto actual, el de Malanga 100% Orgánica en cuanto a

ingreso para los trabajadores se determina positivamente, este proyecto generara más

fuentes de trabajo, al poco a poco ir aumentando la demanda de Malanga en Estados

Unidos y otras partes del mundo, en reglas generales aumenta el empleo y el ingreso de

los trabajadores y concluye que 1) Se estimó la demanda norteamericana para

productos agrícolas orgánicos, siendo este tubérculo demandado de gran manera por los

latinos principalmente residentes en Miami..2) Se desarrolló un proceso óptimo para la

producción y comercialización de Malanga, incluso este proceso puede ser mejorado

aún más, se observó que con la implementación de nuevas técnicas agrícolas que

produzcan más volumen el proceso mencionado será de altísima rentabilidad.3) En el

análisis de mercado se demostró que Estados Unidos es un cliente del producto

Ecuatoriano, igual por los sondeos realizados esta demanda aumentaría. Esta

investigación contribuye a la muestra porque se toma las teorías o información y nos

ayuda para nuestro trabajo de investigación

(Bustos Castillo, 2012), en su investigación denominada “Plan de Exportación de Frutas

Exoticas Deshidratadas Hacia el Mercado de Costa Rica”, tesis para optar el titulo de

Tecnólogo en Importación y Exportación, por la Universidad de las Américas-Ecuador.

La investigación tiene como objetivo: Desarrollar un plan de exportación de fruta

exótica deshidratada hacia el mercado, en este tipo de estudio a realizarse es de tipo

descriptivo e investigativo ya que por medio del mismo se pretende identificar

fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas y los diferentes riesgos y

deficiencias para los procesos de exportación de la fruta exótica deshidratada hacia

Costa Rica

Metodo Descriptivo: Servira ´para recopilar los datos que nos llevara a determinar como

esta estructurado el mercado de Costa Rica

Metodo Analitico: Nos permitirá analizar todo lo referente a los datos estadísticos y

numéricos en base a consultasa través del Banco Central, la población será Costa Rica y

la muestra San José.El análisis del proceso de producción da como resultado conocer

como se produce, elabora la fruta exótica deshidrata asi como determinar los tiempos

que tarda en fabricarse el producto y concluye que: 1) La investigación del mercado se

puede notar que la economía esta en auge en Costa Rica, su potencial económico y

también las facilidades que se dan dentro del país exportador.2) El análisis del proceso

de producción da como resultado conocer como se produce, elabora la fruta exótica

deshidratada asi como determinar los tiempos que tarda en fabricarse el producto.Esta

investigación contribuye a la muestra porque se toma las teorías o información y nos

ayuda para nuestro trabajo de investigación

(Delgado Encalada, 2015), en su investigación denominada “Plan de Exportación de

Semillas de Chia a los Emiratos Árabes Unidos” tesis para optar el título Ingeniería

Comercial Mención Comercio Exterior, por la Universidad de Politécnica Salesiana-

Ecuador

La investigación tiene por objetivo diseñar un plan estratégico que de forma sistémica,

secuenciada y dinámica, permita elevar la exportación de la semilla de Salvia Hispanica

Ecuatoriana hacia el mercado de los Emiratos Árabes Unidos

En este tipo de investigación de investigación a realizarse es de tipo cuantitativo, sin

embargo por las características que adopta el plan de exportación que tiene en cuenta los

aspectos racionales y significativos de las conductas, motivaciones, la cultura y

aspectos de realidad social, de los países receptores de las importaciones, puede

asumirse en parte elementos del enfoque cualitativo, es decir que asume un enfoque

mixto.Conluye que: 1) El diagnóstico sobre el comportamiento actual de la producción

y exportación de semillas de Salvia Hispánica hacia el mercado de los EAU,demostró

que en el corto plazo tiene un gran potencial. 2) La propuesta de plan de exportación de

semillas de chia a Emiratos Arabes Unidos, es generadora de Empleo. 3) La coyuntura

que presenta el mercado de los EAU, es favorable y se sustenta en los acuerdos suscritos

entre estos y Ecuador

2.1.2.

(Valenzuela Tipian, 2013), en su investigación denominada: “Estudio de Pre

factibilidad de producción y exportación de conservas de pota a China y España”, tesis

para optar el título de Ingeniero Industrial, por la Universidad Católica - Perú

La investigación tiene como Objetivo: Los objetivos sirven para establecer indicadores

que puedan evaluar y medir el desempeño y progreso de la organización. Entre ellos se

cuenta: Mayor concentración del producto en el mercado para el tercer año, Reducir la

cantidad de productos no conformes y concluye que: 1) El estudio de mercado

concluye que China y España son los países con mejores condiciones para la aceptación

del producto, considerando como factores más importantes en esta evaluación; la

cantidad de habitantes, el consumo per cápita de moluscos y la existencia de acuerdos

comerciales que faciliten el acceso de productos peruanos. 2) En cuanto al canal de

distribución que se empleará será indirecto, mediante la contratación de brokers que

faciliten las negociaciones con el importador extranjero. 3) La participación en ferias

del sector alimentación se considera importante para que el consumidor final conozca el

producto

(Canales, 2012) en su investigación denominada “ Investigación de Mercado para la

Exportación de Palta Hass al Mercado de Italia” tesis para optar el grado de Licenciado

en Administración y Negocios Internacionales, por la Universidad San Martin de Porres

La investigación tiene como objetivo determinar las principales limitaciones que

durante el período 2004 - 2011 han afectado las exportaciones de palta Hass al mercado

italiano, este tipo de investigación es de tipo mixto (cualitativo y cuantitativo),

cualitativo se considera este diseño con la finalidad de tratar los objetivos relacionados a

requisitos técnicos, barreras para el acceso y sistema de distribución física y cuantitativo

debido a que uno de los objetivos de esta investigación es precisar cuáles son las

principales características del segmento que consume palta Hass en Italia, este tipo de

diseño permitirá realizar una descripción , la muestra son las empresas peruanas, cada

miembro de la población italiana y que hayan consumido o tengan conocimiento de la

palta. Los resultados de la investigación son identificar los requisitos técnicos exigidos

para exportar palta Hass a Italia y determinar el sistema de distribución física

internacional más adecuado para la exportación de palta Hass a Italia y concluye que:

1) Las certificaciones fitosanitarias, de origen, GlobalGAP y HACCP son los

principales requisitos técnicos para exportar palta Hass a Italia, y la mayoría de países

europeos; cuya importancia radica en que la Unión Europea busca proteger la salud del

público consumidor y evitar la propagación de enfermedades producto del ingreso de

frutos foráneos.2) La DUA de exportación, conocimiento de embarque, factura

comercial, packing list y certificado de contenedor orgánico son los requisitos de

carácter netamente documentario, necesarios para gestionar el despacho de exportación

de palta Hass y que acompañan a los de carácter técnico

(Duran Yaringaño, Fernandez Vega, Revello Collomp, Rojas Gonzales, & Ungaro Gamio, 2010)

en su investigación denominada “Plan de Negocio: Exportación de Aguaymanto” tesis

para optar el título el grado de Master en Gerencia y Administración, por la Universidad

UPC.

La investigación tiene como objetivo promover la asociatividad y mejorar la

capacidades para el manejo de los negocio de exportación formando una cultura

organizacional de coordinación y cooperación y concluye:1) Dentro del análisis

observamos que en el Perú, los 5 primeros meses tiene la mayor producción de

aguaymanto, donde nos muestra que los principales lugares de cultivo son Cuzco,

Apurímac y La Liberad. 2) Con respecto a nivel nacional aspiramos alcanzar a los

competidores pequeños que se encuentran entre el 4 a 8%, con un precio FOB de 12.7

dólares/kg. 3) El consumo de fruto seco por persona en los Estados Unidos es de 5

kilos, aspiramos lograr una participación de menos de 1% del mercado norteamericano

a través de nuestros distribuidores mayoristas

2.2 Base teórico

2.2.1. Exportación

2.2.1.1 Definición de exportación

2,2.1.2 Evolución sobre la exportación

2.2.1.3 Teorías de lo que es la exportación

2.2.1.4 Ventajas y desventajas

2.2.1.5 Exportación

2.3. MARCO CONCEPTUAL

2.3.1. EXPORTACION: La exportación es el medio más común del que se sirven las

compañías para iniciar sus actividades internacionales, Según Daniels y Radebaugh

2.3.2. Dimensiones

Mejora Continua: La administración de la calidad total requiere de un proceso

constante, que será llamado mejoramiento continuo, donde la perfección nunca se logra

pero siempre se busca, Según (Deming, 1996)

Proceso De Internacionalización: Es el proceso de adaptar modalidades de transacción

de intercambio a mercados internacionales. Según (Andersen, 1993)

Estrategia Competitiva: Son las acciones ofensivas y defensivas de una empresa para

crear una posición defendible dentro de una industria. Según (Porter)

MATRIZ DE OPERACIONALIZACION

VariableDefinición Conceptual

Definición

OperacionalDimensión

Indicadores

Exportación

Según Daniels y

Radebaug.

La exportación es el

medio más común del

que se sirven las

compañías para iniciar

sus actividades

internacionales

Es el

intercambio de

bienes y

servicios entre 2

o más países

por el cual se

benefician de

divisas

extranjeras

Proceso de

internacionalización

Volumen de ventas al

exterior

Porcentaje del capital

extranjero en el capital

nacional

Facilidades de parte

del Estado para que la

empresa pueda

exportar

Según Enrique Cornejo

Ramírez (1996), define

el comercio

internacional como “el

intercambio de bienes y

servicios entre

residentes de diferentes

países”.

Mejora Continua

Incremento de la

satisfacción del cliente

Participación efectiva

del personal

Calidad del producto

Según Samuelson y

Nortdhaus definen al

comercio internacional

como “ el proceso por el

que los países importan

y exportan bienes,

servicios y capital

financiero”

Estrategias

Competitivas

Control y la

coordinación hacia

objetivos

Crecimiento del

empleo en sechura

Adecuadas relaciones

estrategias-entorno

externo

III: METODOLOGIA

3.1. TIPO DE INVESTIGACION

3.1.1 la función que cumple es una investigación aplicada se lleva a cabo con fines

prácticos inmediatos, sino con el fin de incrementar el conocimiento de los principios

fundamentales de la naturaleza do de la realidad por si misma, Según (Sampieri, 2010)

3.1.2 el tipo de medición es descriptiva por que busca descrbir las principales

características de un plan de exportación de conchas de abanico dentro de los cuales se

describirá su proceso de internacionalización, mejora continua y estrategias

competitivas de la empresa

3.1.3 el recojo de datos es transversal(autor, año) porque los datos de la investigación se

recogerán en un momento determinado de tiempo, siendo su propósito de describir su

principal variable

3.2. Diseño de Investigación

Es una investigación cuantitativa no experimental transversal de diseño tipo descriptivo

que va precisar y describir el mercado francés para la posterior formulación del plan de

exportación, conducirá a la aplicación de un cuestionario sobre la demanda potencial en

dicho país

3.3 POBLACION Y MUESTRA

POBLACION: Está constituida por los 66 969 334 habitantes de Francia, siendo el

mercado donde más se exporta debido a su mayor consumo permanente, su religión

donde hay homogeneidad de creencias y que no existe aranceles, a comparación de los

otros países de Estado Unidos y Canadá donde hay menos exportación, menor consumo

y su religión no estable ya que afectaría en las exportaciones a realizarse

Muestra: Estará constituida por los 11,  837, 000 habitantes de la ciudad de Paris para

su posterior utilización en la gastronomía francesa ya que favorece en la salud de los

habitantes de dicha ciudad

3.4 Técnicas e Instrumentos

En la investigación se utilizara 2 técnicas, una de ellas es la encuesta para recolectar

datos de las empresas sechuranas exportadoras de conchas de abanico, el instrumento

que utilizara es un cuestionario que consta de preguntas abiertas y cerradas.

La segunda técnicas que se utilizara es la observación y como instrumento a las

unidades de observación para analizar la productividad de los trabajadores de la

empresa de Sechura

3.5 Validez y Confiabilidad

Para la validez se utilizara el juicio de expertos para la confiabilidad se utilizara el alfa

de Conbrach

3.6 Aspecto Administrativo

3.6.1 Cronograma

 2015 -2016

ACTIVIDAD AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE

1 Lluvia de Ideas  X

2 Exposición de

ideas

 X

3 Aprobación

del tema

 X

4 Recolección de

información

X

5 Desarrollo del

I capitulo y

entrega

X

5 Correcciones

de las

observaciones

X X

6 Desarrollo del

II capitulo y

entrega

X

7 Aplicación de

encuestas

X

8 Tabulación de

encuestas

 X

9 Análisis de

encuestas

X

10 Digitación de

información

X X X X

11 Presentación

del proyecto de

tesis

X

3.6.2 Presupuesto

DESCRIPCIÓN COSTOEQUIPOS:

- Laptop 1700- USB 90- Impresora 250

SERVICIOS:- Copias- Impresiones- Anillado- Internet- Luz

12020050250270

ALIMENTOS 200PASAJES 220IMPREVISTOS 250TOTAL 3600

3.7 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

BibliografíaAndersen. (1993).

Bustos Castillo, C. J. (2012). Plan de Exportacion de Frutas Exoticas Deshidratas hacia el Mercado de Costa Ric. Ecuador.

Canales, S. (2012). Investigacion de Mercado para la exportacion de palta hass al Mercado de Italia. Lima.

Delgado Encalada, M. A. (2015). Plan de Exportacion de Semillas de Chia a los Emiratos Arabes. Guayaquil.

Deming, E. (1996).

Duran Yaringaño, G., Fernandez Vega, L., Revello Collomp, G., Rojas Gonzales, G., & Ungaro Gamio, J. (2010). Plan de Negocio: Exportacion de Aguaymanto. Lima.

MARIA SOLANO (2010). (2010).

Porter, M. (s.f.).

Radebaugh, D. &. (s.f.).

Sampieri, H. (2010). Metodologia de la Investigacion. Mexico.

Solano Chavez, M. J. (2010). Plan de Exportacion de Malanga Organica a Estados Unidos. Ecuador.

Teran, P. V. (2013).

Valenzuela Tipian, P. G. (2013). Estudio de Pre factibilidad de produccion y exportacion de conservas de pota a China y España. Lima.

3.9 Anexos

MATRIZ DE CONSITENCIA

Título: Plan de Exportación de Conchas de Abanico Congeladas a Francia

Problema General Objetivo General Variable Instrument

os/Técnicas

¿Cuáles son las características de un Plan de

Exportación de Conchas de Abanico congeladas a

Francia durante el año 2015?

Identificar las características de

un Plan de Exportación de

Conchas de Abanico

congeladas a Francia durante el

año 2015

V1= Plan de

Exportación

Dimensiones:

*Encuesta/

cuestionari

oProblemas Específicos Objetivos Específicos

-Proceso de

Internacionali

zación

-Mejora

Continua

-Estrategias

Competitivas

*Guías de

Observació

n/Unidades

de

Observació

n

¿Cómo debe ser el proceso de internacionalización

de Conchas de Abanico congeladas para la

exportación a Francia durante el año 2015?

Proponer el proceso de

internacionalización de conchas

de Abanico congeladas para la

exportación a Francia durante el

año 2015

¿Qué pasos se deben seguir para la mejora continua

de Conchas de Abanico Congeladas para la

exportación a Francia durante el año 2015?

Determinar los pasos que deben

seguirse para la mejora

continua de Conchas de

Abanico congeladas para la

Exportación a Francia durante

el año 2015

¿Qué estrategias competitivas deben proponerse de

Conchas de Abanicos congeladas para la exportación

a Francia durante el año 2015?

Proponer las Estrategias

competitivas de Conchas de

Abanico congeladas para la

Exportación a Francia durante

el año 2015