ROA

SIGSE &

GÖ

RA

SHO

PPAVIN

BAD

BO

TA SIG

RU

NT

ÄTA/D

RICK

A

ALLT OM RESOR . JUNI 2006 51

Fem favoriter● Le Grand Café – stället som har allt jag kan önska.● Le Canelé – den är lätt, söt, krispig och snygg, ett subtilt bakverk! ● Monsieur Gerard Baud – ost- och vinkännare med charm och frihet. ● La Treille Muscat – anspråkslös bistro med stort hjärta och bra mat.● Café des Arts – äkta franskt för alla åldrar och samhällsklasser.

efter flera års renovering har denstrålande elegansen från förr putsatsfram igen. Nu skiner de magnifika 1700-talsbyggnaderna längs kajen vid flodenGaronne. Härifrån har det flytandeguldet – vinet – skeppats ut över värl-den i flera århundraden och lagt grun-den till stora rikedomar i både pengar,historia och tradition.

Att promenera i denna storslagnastad är en upplevelse full av överrask-ningar. När du svänger runt ett hörnstår du plötsligt i en medeltida gränd,framför en triumfbåge eller kanske en

gammal flott vinhandlarvilla. Eller enförbisusande futuristisk spårvagn.

För vinälskaren är det förstås enuppfylld dröm att komma hit. Dettaär ett vinets Mekka, och hyrbils-firmorna har fullt upp eftersom fan-tasterna givetvis vill se de fina etiket-ternas slott i verkligheten, och kanskefå diskutera med de kunniga män ochkvinnor som framställer den gudom-liga drycken.

Var sjätte person arbetar direkt ibranschen, medan de övriga är mereller mindre beroende av den. ●

Skulle du ha svårt

att skilja Château

d’Yquem från socker-

dricka? Det spelar ingen

roll, du har all anledning

att besöka Bordeaux i

alla fall. Stan vid flod-

kröken har massor att

erbjuda, framför allt

skönhet och charm.

Av Helena Höjenberg

Foto: Office de tourisme de Bordeaux

BORDEAUXHelena Höjenberg

I de historiskakvarteren runt

kyrkan Saint Pierreär det tätt mellan

små mysiga restau-ranger och barer.

guidEguidE

AOR0607_s51 06-05-15 12.55 Sida 51

ALLT OM RESOR . JUNI 200652

BO

TA S

IG R

UN

TÄT

A/D

RIC

KA

ROA

SIG

SE &

GÖ

RA

SHO

PPA

VIN

BAD

ÄTA & DRICKAFisk och skaldjur från havetintill. Ankbröst, gåslever,nötkött, lamm, sniglar ochsvamp från inlandet. Här kan du äta mycket gott.Och dricka ännu bättre.

la tupinaVisst, det är dyrt. Visst, hela buss-laster med japaner invaderarstället emellanåt. Men vilken

cassoulet! (Gryta med vita bönoroch olika sorters kött.) Den mus-tiga, mäktiga smaken är i ögon-blicket värd nästan helasemesterkassan. Köket ärextremt traditionellt och endastde bästa råvaror används. Närpresident Chirac kommer till stanär det faktiskt hit han går. Minst 45 euro för en middag.6 Rue Porte de la Monnaie.Tel +33 (0)556 91 56 37

www.latupina.com

up and downTrendigt, trevligt kök med influen-ser från världens alla hörn. Ävenvinlistan är internationell, vilket ärovanligt i denna stad. Amerikanskinnehavare som kan konsten attgöra cheesecake. Lunchmeny(två rätter) för 11,50 euro. Middag(tre rätter) 19,50 euro.25 Rue du Pas Saint-GeorgesTel +33 (0)556 52 87 48

nulle part ailleursBrasseriet ägs av fotbollshjältarnade Garry och Zidane, vilket densobra och nästan tjusiga inred-ningen inte skvallrar om. Påmenyn finns maffiga biffar medrå lök, pasta och barnportioner.Tre rätter kostar 25‒30 euro.19 Cours de Marechal FochTel +33 (0)556 52 27 58

mablyTraditionell bistro med röda sam-metsbänkar, stuckaturer och rik-tigt mys. Hit hittar få turister. Förcirka 30 euro äter och dricker dumycket bra.13 Rue MablyTel +33 (0)556 44 30 10

TA SIG RUNTBilfritt är det inte, men de lokala politikernas ambition är attgöra det lättare att ta sig fram till fots och med kollektivamedel. P-platser är svåra att hitta, så bil i innerstan är inte att rekommendera.

Till fots: Det här är en stad att promenera i. Europas längsta gågata,den 2,5 kilometer långa Rue Sainte Catherine, kräver förstås att du tardig fram för egen maskin, liksom det enorma torget Esplanade deQuinconces.Tramway: De nya spårvagnarna är lätta att använda. Tre linjer täckerin stan ganska väl och fungerar gott för sightseeing. Biljett köper du påperrongen.Hyrbil: Uthyrningsfirmorna ligger på rad bredvid järnvägsstationenSaint Jean.Båt: Under varma sommardagar är det underbart att ta en tur påGaronne. Att se de vackra fasaderna från vattnet ger en annan dimen-sion. Flodbussarna går från Porte Cailhau, en sevärdhet i sig. Undersommaren lägger många utländska kryssningsbåtar till i hamnen.Cykel: Omgivningen är relativt platt, och att trampa sig fram genomvinlandet är mödan värt. Två uthyrare finns, den billigare heter Pierrequi Roule, 32 Place Gambetta, tel +33 (0)557 85 80 87. Observera attfirman öppnar först kl 10 på morgonen. Söndagar och måndagförmiddag stängt.

BO Över 130 hotell med 5000rum erbjuder alla standard-nivåer. Enklast och mestprisvärt är att köpa ett paketvia turistbyrån. Du anger omdu vill bo två-, tre- ellerfyrstjärnigt (alla rum meddusch eller bad på rummetoch bättre standard ochhögre pris ju fler stjärnor).Rumspriset är nedprutat ochdessutom får du fribiljettertill stadsrundtur och besök ivingård plus vin och presen-ter att ta med hem. Tel +33 (0)556 00 66 00

www.bordeaux-tourisme.com

la tour intendance Bra placerat, nyrenoverat hotelli urgammal, vacker byggnad.Fina rum sett till prisnivån.Dubbelrum från 88‒108 euro.Garageplats 10 euro.16 Rue de la veille TourTel +33 (0)556 44 56 56

www.hotel-tour-intendance.com

une chambre en villeEtt guesthouse i smakfull,modern designerstil mitt istan. Frukost serveras.35 Rue BouffardTel+ 33 (0)556 81 34 53

www.bandb-bx.com

hôtel nôtre dameI vinhandlarnas stadsdelChartrons ligger detta enklahotell på antikaffärsgata. Enkelrum med dusch och wc40 euro, med bad 44 euro.Dubbelrum från 46 euro. 36‒38 Rue Nôtre DameTel +33 (0)556 52 88 24

www.hotelnotredame.free.fr

bed&breakfast hélènealdebert-dubusTala om personligt boende,det finns endast två rum atthyra hos denna engelska dam. Dubbelrum 55 euro.50 Rue CremerTel +33 (0)556 91 65 82

www.chambrebordeaux.free.fr

I vinhandlarnasstadsdel Chartrons ärdet tradition att efter

söndagmorgonensshopping äta färska

ostron på kajen.

AOR0607_s52 06-05-15 12.55 Sida 52

ROA

SIGSH

OPPA

VINBA

DTA

SIG R

UN

TÄTA

/DR

ICKA

ALLT OM RESOR . JUNI 2006 53

SE & G

ÖR

AB

O

gourmand café»Typiskt Bordeaux-ställe«, väsermin förtrogna guide till stan när vigår in här. Vad det nu innebär.Chic och klassisk på samma gångär i alla fall denna bistro. Köket ärtraditionellt med modern touch.Hamburgare på ankbröst toppadmed gåslever är en specialitet för20 euro.3 Rue BuffonTel +33 (0)556 79 23 85

le grand caféStor terrass i bilfritt, soligt läge.Inte direkt billigt, men bra matgjord pa fräschaste råvaror, snygginteriör, vin på glas, ursympatiskägare och trevlig stämning. Jagönskar mig inget mer…65 Cours de l’Intendance Tel +33 (0)556 52 61 10

la treille muscatAnspråkslös bistro med stort hjär-ta. Rejäl och bra mat utan åthä-vor. Undanskymt läge som fåturister hittar till. Borden är intemånga, så det är bäst att boka.10 Rue SicardTel +33 (0)556 01 20 90

café des artsEtt äkta franskt kafé där alla åldraroch samhällsklasser tar en p’titnoir (starkt kaffe i liten kopp) ochläser Sud Ouest. En lunch kostar10,50 euro inklusive en kvartsflaska vin. Ett mycket svårslagetförhållande mellan pris, kvalitetoch atmosfär.138 Cours Victor-HugoTel +33 (0)556 91 78 46

FIKAles quatre soeursMycket stämning i kaféet somöppnade redan 1841. Ser ut pre-cis som man drömmer om attgamla franska fik ska se ut. Kom-positören Richard Wagner gickhit när han var i Bordeaux under1850-talet. Tillhör en liten utvaldskara historiska kaféer i Europa. 6 bis Cours xxx Juillet

Bredvid La Maison du Vinses den upphöjda La liberté, till fallnasoldaters ära.

café utopiaMakalös lokal med gotiska valv i1500-talskyrka som först blevgarage och sedan biograf ochkafé. Mackor, sallader och juicer.Och lokalt öl! (Det är inget skämt,biran heter 45 och görs faktiskt påvinets heliga kultplats Saint-Emili-on. God är den dessutom.) Påonsdagskvällar är det matmark-nad en trappa upp, där det tidiga-re var kloster.5 Place Camille Jullian

karlFrukost, brunch och tesalong itrivsam bagerilokal. Brödet ärmycket gott och det kan manköpa med sig. Engelsk ägare.8 Place du Parlement

le mots bleuTe, kaffe och böcker erbjuds isammasparsmakadeurval i sam-ma lokal. Käntäven för godafärskpressadejuicer.40 RuePoquelinMolière

ROA SIGAtt det är nära spanska grän-sen märks, här går man ut pålokal och gläder sig över trev-ligt sällskap, mat och dryck.Det faktum att 75 000 stu-denter bor i stan gör förståsockså sitt till. Var tredje invå-nare är under 25 år, så det ärinte konstigt att det vid sidanav flotta terrasser och finarestauranger finns gott omställen med hålligång.

bar de la comtesse ochmilo’s caféPerfekta barer att inleda kvällenpå. Även La Terrasse på PlaceSaint Pierre är trivsam.21 resp 25 Rue du ParlementSaint Pierre

café brunGammalt, inrökt hak med jazzeller blues varje kväll.45 Rue Saint-Remi

café populaireEn institution i stan sedanlänge, allmänt kallad »CaféPop«. Alla åldrar roar sig här,antingen i restaurangen,

Le CaneléDet här subtila bakverket hittaspå restauranger och kaféer i stan.En liten brun cylinder gjord påägg, socker och mjöl, smaksattmed vanilj och rom. Ytan är kara-melliserad, lätt krispig men inteknaprig. Innanmätet är luftigt ochmjukt, snudd på elastiskt. Varjetugga är en sensation.

I ena änden av PlacePey-Berland ligger detpampiga stadshuset.

På en av stans två broar, Pont dePierre, kan man åka tramway.

AOR0607_s53 06-05-15 12.56 Sida 53

det gäller vin. En provsmakninghär, bland 150 sorters ostar och950 viner, slutar nog inte medrödvin till camemberten, utanantagligen cider. Och varför inteett glas vatten till Roquefort-osten? Ost- och vinseanser bokasgenom turistbyrån, tel +33 (0)556 00 66 00.

Källaren Baud-Millet19 Rue HuguerieTel +33 (0)556 79 05 77

katedralen på placepey-berlandHär gifte sig 1154 Alienor d’Aqui-taine med Henri Plantagênet,blivande kungen av England, ochhela regionen blev engelsk under 300 år.

musée de l artcontemporainI gammal lagerbyggnad har ettmodernt museum/kulturcenteröppnat. Här visas stans samlingarav konst från 1950 och framåt, ca600 verk. De mest kända konst-närerna är Andy Warhol och Gil-bert och George. Mycket trevligservering på takterrassen, brun-chen på söndagar är särskilt fin. capc, 7 Rue Ferrère

nya hamnenStads renovering har också om-fattat delar av hamnen, och resul-

BO

TA S

IG R

UN

TÄT

A/D

RIC

KA

ROA

SIG

SE &

GÖ

RA

SHO

PPA

VIN

BAD

ALLT OM RESOR . JUNI 200654

baren eller nattklubben.1 Rue Kleber (nära bartäta Placede la Victoire)

la dame de shanghaiEn restaurang och nattklubbombord på kinesisk djonk. Ganskaelegant med en något äldre publik.Hit måste du åka taxi. Flera andraliknande ställen i närheten.Bassins à Flot

quai de paludateOmråde med flera nattklubbar förpublik mellan 18 och 20 år. Närajärnvägsstationen Saint Jean, ditdu helst inte ska förirra dig sent påkvällen. Håll dig till diskoteken påkajen så är det okej.

SE & GÖRAUpptäck stan till fots, låt digimponeras av storslagnabyggnader som Stora Teaternmed sina tolv musor som stårstaty uppe på balustraden. Se stora katedralen och»Grosse Cloche«. Köp pick-nick på någon matmarknadoch duka upp i trivsammaJardin Publique. Eller... Härfinns massor att ta sig för.

monsieur gerard baudDenne ost- och vinkännare vän-der på ett charmant vis upp ochner på alla »ska« och »måste« när

tatet är myckettrevligt medgallerier, restau-ranger och folk-liv under helger-na. Påsöndags-förmiddagarna ärdet gammal tra-dition blandstadsborna att ätapinfärska ostron och drickavitt vin i hamnen i höjd medstadsdelen Chartrons.

jardin publiqueParken grundades på 1700-taletoch är ett givet mål för svärme-rier, barnlek och picknick i det gröna.

SHOPPAGivetvis upptar vinet en storandel av den samlade butiks-ytan (se under särskildrubrik), men här finns ocksåmängder av annan shopping.Alla eleganta modehus iParis har filialer på de flottagatorna, och den som gillarantikaffärer ska botaniserapå Rue Nôtre Dame i stads-delen Chartrons och på RueBouffard. Roliga och person-liga butiker hittar man längsRue des Remparts.

mollat En av detta bok-tokiga lands störstaoch mest välsortera-de affärer, med enstor avdelning förböcker om vin ochmat. Många titlar påengelska. 15 Rue Vital Carleswww.mollat.com

le tisanier d’ocGammaldags handel

med fina örtteer, »tisan«, somfransmännen gärna dricker eftermiddagen i stället för kaffe.Citronelle, lindblom, tilleul, ochjärnört, verveine, är godast.Innehavaren är utbildad apote-kare och har bland alla torkadeblad och växtdelar bot motdiverse krämpor. Bara interiörenär värd besöket.48 Rue Bouffard

oliviers & coPrecis som vinet har olivoljan enanrik och stolt tradition. Variatio-ner i typ av oliv, jordmån, klimatoch hantering påverkar smaken,något som du får upptäcka självhär. Oljor från hela Medelhavs-trakten finns att provsmaka. Äventvålar och andra sidoproduktersäljs i den vackra affären.29 Rue des Remparts

Place du Parlement är populärtljumma kvällar. I den mån detfinns turistfällor så är det härman ska se upp.

Utbudet i stans vinbutiker är

makalöst stort.Ovan Bordeaux

Magnum, 3, rueGobineau,som säljer

viner inte barafrån Bordeaux, utan

från hela världen.

Bakom kajens fasader ses SaintLouis-kyrkan.

AOR0607_s54 06-05-15 12.56 Sida 54

ROA

SIGSE &

GÖ

RA

SHO

PPAVIN

BAD

BO

TA SIG

RU

NT

ÄTA/D

RICK

ABA

SFAK

TA

55

artigaRandigt på längden och tvären,färgstarkt på naturfärgad botten isnygga och praktiska täcken, väs-kor, kuddar, förkläden, dukar ochhanddukar. Tygerna kommer frånfranska Baskien.73 Rue des trois Conilswww.artiga.fr

matin d abeilleSällan har honung sett så chic ut.Plastburkar och töntiga etiketter ärbannlysta i denna elegant desig-nade affär som samlar det bästafrån kupor i Frankrike och Italien.Cirka 30 varianter, allt från mustigalphonung till lenaste akacia.42 Rue des trois Conilswww.matindabeille.com

idk-léPersonliga bijouterier, supersnyg-ga smycken om du gillar stora,maffiga stenar i modernt desig-nade infattningar. Även skojigaskor, bälten och presenter i debåda butikerna.17‒19 Rue du Pas Saint-Georges

le brignardiseSkyltfönstret är oemotståndligt,en fröjd för ögat – och så även förgommen, visar det sig. Detta kon-ditori har sällsynt läckra bakelseroch fin hemgjord choklad.8 Rue Huguerie

VINBordeaux är centrum förvärldens största och äldstavindistrikt. På 115 100 hektargörs omkring 800 miljonerflaskor vin varje år, många avdem anses vara världensallra bästa. Det är givet attvinfantasterna som kommerhit lätt blir som febriga avupphetsning. Allt detta liggeroch väntar på att ses i verk-ligheten! Den som inte tar sigrunt själv har mängder avutflykter och provningar avolika slag att välja mellan,även sådana som har tonvik-ten lagd på arkitektur, mateller natur i vinriket.

vinskolanSkola som drivs av vinets lokalasamarbetsorganisation för besö-

kare från hela världen. Kurser gespå de mest förekommandeturistnationernas språk, dvs frans-ka, engelska och japanska. Dukan till exempel lära dig matchavin med mat, bygga en vinkällareeller att urskilja bordeauxvinernaskarakteristiska drag av björnbär,viol, vanilj och lakrits. Cirka 2 000

»elever« om året tas emot.Tel +33 (0)556 00 22 66

www.ecole.vins-bordeaux.fr

château de cérons,céronsDen mycket välkomnande vin-familjen Perromat har ett särskiltband till Sverige, genom en vissCarl Jan Granqvist. Här görs näm-ligen både Carl Jan Röd och CarlJan Vit, och familjen Perromathåller öppet för besökare mån-dag till lördag kl 9 till 12 och 14.30

till 17.30. Kör motorvägen motToulouse, ta av mot Cadillac ochstaden Cérons där skyltar visarmot slottet. Tel +33 (0)556 27 01 13

office de tourisme debordeauxTuristbyråns fina vinprogramlöper från maj till oktober, skiftarfrån dag till dag och omfattar alltfrån besök på vinslott, provningartill matmatchning. Välj och vraka iett späckat program. 12 Cours du xxx Juilletf-330 80 Bordeaux.Tel +33 (0)556 00 66 00

www.bordeaux-tourisme.com

BADNär du känner dig nöjd medstan och vinkulturen återstårde underbara badorterna utevid Atlantkusten; faktisktinom räckhåll för en dagsut-flykt. Turistbyrån hjälper dockgärna till med att ordna in-kvartering för en längre sejour.Här har många Bordeauxborsina sommarhus.

Arcachon är känt för sin lagunlik-nande bukt. Naturen är speciell,bebyggelsen likaså. Här odlas fan-tastiskt goda ostron. Det tar cirka50 minuter att ta sig hit tåg frånstationen i Bordeaux, Saint Jean.Att åka bil tar ungefär lika lång tid.

Cap Ferret ligger på en smallandtunga med vatten på två håll,Bassin d’Arcachon på den enasidan och Atlanten på den andra.Ett ljuvligt sommarparadis närvädret är fint.

Le Lac ligger i södra Bordeaux ochkan förstås inte jämföras medbaden i havet. Men man kan fak-tiskt bada här inom stans hankoch stör om det kniper.

ALLT OM RESOR . JUNI 2006

BasfaktaSå reser du: Många stora flyg-bolag flyger till Bordeaux frånStockholm, men med mellan-landning. Fly Nordic flygerdirekt Stockholm–Bordeaux tis-dag och lördag med start den 2maj och september ut. Pris från ca 1 600 kronor t/r.Flygtid: 3 timmar.Tidsskillnad: Ingen.Transfer: Buss eller »Navette«går var 45:e minut in tillcentrum. 30‒45 min tar resan. Folkmängd: 220 000 pers.Språk: Franska.Säsong: Maj–oktober är bäst.Atlanten gör att sommarmåna-derna inte blir så stekheta, ochatt vår och höst kan vara litekyliga.Prisnivå: Något billigare än iSverige.Valuta: Euro. 1 eur = 9,30 sek.Bankomat/kontokort: Fun-gerar som i Sverige.Information: Office de Touris-me de Bordeaux, tel +33 (0)556 00 66 00

www.bordeaux-tourisme.com

l’intendantOriginell vinbutik i form av entrappa som snurrar sig uppåttolv meter i ett bordeaux-vinernas eget »Babels torn«.Över 150 slottsviner i olikaårgångar finns till salu, ju högreupp i tornet desto exklusivareetiketter. Högst där uppe tronar exempelvis ChâteauCheval Blanc 98 (380 euro),Petrus 95 (1 200 euro) ochChâteau d’Yquem 95 (235

euro).2 Allées de TournyTel +33 (0)556 48 01 29

Vinbutik i form av enspiral. Endast regionensviner, med kunder frånhela världen.

Att hitta en trevlig terrass ärinte särskilt svårt.

SPANIEN

BELGIEN

Paris

BORDEAUX

Atlan ten

Frankrike

Vinbutik i form av enspiral. Endast regionensviner, med kunder frånhela världen.

AOR0607_s55 06-05-15 12.56 Sida 55