TABELARNI PREGLED OPTIMALNOG KAPACITETA SUŠARA

Prinos TEMPERATURA Sadržaj Količinamaterijala Sadržaj suvog Broj

VRSTA

VREME

SUŠENJA vlageu na1m 2tacne vlageu materijala šarži

sirovini

suvom

od100kg

nadan

MATERIJALA SUŠENJA

materijal

sirovog

početna

krajnja

sirovog

suvog

VOĆE SATI °C °C % kg kg % kg

šljiva 2024 50 80 80 16,5 4,30 25 26 1 jabuka 1015 75 75 83,5 9,8 1,50 24 15,2 1,52

kruška 16,5 65 45 83,7 16,5 2,70 26 16,5 1,4

grožđe 1520 71 87 82,6 14,9 2,50 1520 18 11,4 breskva 1524 65 45 87 1215 1,61,7 2528 13,8 11,4

kajsija 1524 65 45 85,2 10 1,40 1520 14 11,4

višnjasakošt. 7–10 74 55 84,5 6,5 1,15 1520 20,8 23 višnjabezkošt 710 74 55 84,5 6,5 0,80 1520 12,4 23

smokva 1520 75 50 79 14 3,90 24 37,8 11,4

banana 710 65 85 70 6,5 1,20 815 18,3 23 divljakruška 2024 50 80 83 18 2,0 2528 11 1

sirovo osušeno suvmater.

POVRĆE SATI C C % kg kg kg kg spanać 3,0 70 85 90 4,2 3,0 0,33 8,0 7

šargarepa 8,0 55 70 94 9,2 7,5 0,84 8,0 3 crniluk 7,0 55 70 88 7,4 6,0 0,80 12,0 3,4

beliluk 11,7 60 75 71 14,5 11,7 6,15 26,0 2

Baštenskapaprika 7,0 65 75 88,5 12,7 7,0 0,80 15,5 2

alevapaprika 12,0 65 80 86 13,5 12,0 3,60 15,5 2

praziluk 6,0 55 70 91 7,1 5,0 0,50 5,0 4 špargla 9,0 60 75 94 13,3 11,7 0,72 6,0 2,5

paštrnak 10,4 70 65 85 20,8 15,0 2,70 13,0 2,3

plavipatlidžan 34,0 70 55 92,5 16,5 12,5 1,20 7,0 0,75 karfiol 8,0 55 70 8090 14,0 7,0 1,00 5,0 3,0

kupus 6,0 55 90 92 6,3 5,0 3,50 7,0 4,0 keljpozni 7,0 65 80 87 12,0 6,0 0,80 7,0 3,4

boranija 9,0 65 80 92 7,6 7,0 0,62 8,5 2,5

grašak 10,0 65 80 79 18,1 8,0 1,83 9,0 2,4 Miroñija 10,4 70 55 90 5,5 5,0 0,60 11,0 3,0

celerkoren 7,0 60 75 84 13,7 7,5 1,25 9,0 3,4

peršunlist 4,0 50 65 91 2,6 2,5 0,25 15,0 6 celerlist 5,0 50 65 82 4,2 3,0 0,60 14,0 4,5

peršunkoren 7,0 60 75 85 10,8 7,5 1,20 12,0 3

krompirkockice 8,0 6570 5560 75 12,00 8,0 1,45 16,0 3 krompirkolut 8,0 6570 5560 75 12,00 8,0 1,45 16,0 3

OSTALO Gljive šampinjoni 56 55 80 8794 20 2,6 0,70 1317 4