STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA - wbio.urk.edu.pl · 101 sprawdzian wiedzy 201 sprawdzian umiejętności: wykonania zadania obliczeniowego, analitycznego, czynności, wypracowania decyzji

UNIWERSYTET ROLNICZY

IM. HUGONA KOŁŁĄTAJA W KRAKOWIE

WYDZIAŁ BIOTECHNOLOGII I OGRODNICTWA

STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA TRYB NIESTACJONARNY

Sylabusy przedmiotów do wyboru

SPIS TREŚCI

Wykaz stosowanych skrótów i znaków ............................................................................................................. 4 PRZEDMIOTY HUMANIZUJĄCE ........................................................................................................................ 5

Biblia w kulturze świata ............................................................................................................................................ 6 Historia sztuki i krajobrazu ..................................................................................................................................... 10 Historia ziołolecznictwa .......................................................................................................................................... 14 Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce ................................................................................................................ 18 Rośliny w sztukach kulinarnych świata .................................................................................................................. 21

PRZEDMIOTY PODSTAWOWE ......................................................................................................................... 25 Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach ......................................................................................... 26 Biologia nasion ....................................................................................................................................................... 30 Bioróżnorodność .................................................................................................................................................... 33 Ekologia i zwalczanie chwastów ............................................................................................................................. 37 Ekologia owadów społecznych ............................................................................................................................... 41 Ekologia zapylania roślin ........................................................................................................................................ 44 Elementy biotechnologii środowiska ..................................................................................................................... 48 Fizjologia plonowania roślin ogrodniczych ............................................................................................................ 54 Fizjologia roślin ozdobnych .................................................................................................................................... 59 Komputerowe wspomaganie projektowania I ....................................................................................................... 64 Mikrobiologia i biochemia gleby ............................................................................................................................ 68 Podstawy biotechnologii w ochronie roślin ........................................................................................................... 72 Praktikum z florystyki – rośliny naczyniowe .......................................................................................................... 78 Wirusologia ogólna ................................................................................................................................................. 82 Zasoby informacyjne dla nauk przyrodniczych ...................................................................................................... 88 Zrównoważony rozwój rolnictwa i obszarów wiejskich ......................................................................................... 93

PRZEDMIOTY KIERUNKOWE ............................................................................................................................ 96 Agroturystyka i rekreacja ....................................................................................................................................... 97 Bezglebowe technologie uprawy roślin ............................................................................................................... 101 Biostymulacja i biofortyfikacja roślin w nowoczesnej produkcji ogrodniczej ...................................................... 105 Budownictwo ........................................................................................................................................................ 112 Byliny ogrodowe ................................................................................................................................................... 116 Choroby i szkodniki roślin rolniczych ................................................................................................................... 120 Choroby przechowalnicze wybranych roślin ........................................................................................................ 126 Dekoracje roślinne ................................................................................................................................................ 129 Doniczkowe rośliny ozdobne ................................................................................................................................ 133 Ekonomika ochrony roślin .................................................................................................................................... 137 Grzyby uprawne ................................................................................................................................................... 141 Marketing produktów ogrodniczych .................................................................................................................... 145 Metody hodowli roślin ......................................................................................................................................... 149 Nawożenie roślin ozdobnych ............................................................................................................................... 152 Nawożenie roślin sadowniczych ........................................................................................................................... 155 Ocena jakości owoców ......................................................................................................................................... 159 Ochrona i rekultywacja gleb ................................................................................................................................. 162 Ochrona przed chorobami roślin ozdobnych uprawianych w gruncie i pod osłonami........................................ 166 Ochrona przed szkodnikami roślin ozdobnych uprawianych w gruncie i pod osłonami ..................................... 169 Ochrona roślin przed chorobami w terenach zieleni miejskiej ............................................................................ 173 Ogrody owocowe ................................................................................................................................................. 177 Ozdobne kwiaty cięte ........................................................................................................................................... 182 Podstawy biznesu w ogrodnictwie ....................................................................................................................... 186 Pożytki pszczele .................................................................................................................................................... 189 Podstawy bukieciarstwa ....................................................................................................................................... 194

Produkty ogrodnicze w dietetyce ......................................................................................................................... 198 Produkty pszczele ................................................................................................................................................. 202 Proekologiczna uprawa roli i roślin ...................................................................................................................... 206 Przetwórstwo owoców ......................................................................................................................................... 210 Rachunek ekonomiczny ........................................................................................................................................ 213 Rachunkowość ...................................................................................................................................................... 217 Rośliny balkonowe i kwietnikowe ........................................................................................................................ 221 Rysunek odręczny i techniczny ............................................................................................................................. 225 Sadownictwo tradycyjne ...................................................................................................................................... 228 Sadownicze rośliny tropikalne i subtropikalne .................................................................................................... 231 Specjalistyczne urządzenia w sadownictwie ........................................................................................................ 237 Szkodniki produktów w przechowalniach ............................................................................................................ 241 Trawy w terenach zieleni ..................................................................................................................................... 244 Uprawa roślin rolniczych ...................................................................................................................................... 247 Użytkowe rośliny ogrodnicze w agroturystyce .................................................................................................... 250 Warzywnictwo w terenach podgórskich .............................................................................................................. 253 Wprowadzenie do ekotoksykologii ...................................................................................................................... 256

Wykaz stosowanych skrótów i znaków

Formy zajęć formy zajęć korespondują z metodami dydaktycznymi (dyskusja, projekt, doświadczenie/eksperyment/wykonanie czynności, rozwiązywanie problemu, studium przypadku, analiza i ocena tekstów źródłowych)

1 W – wykład 11 ćwiczenia audytoryjne 21 ćwiczenia projektowe 22 ćwiczenia laboratoryjne 23 warsztaty 24 ćwiczenia terenowe 31 ćwiczenia seminaryjne 32 seminarium dyplomowe 33 konwersatorium …,1 eL – zajęcia e-learning (np. 21,1)

Oceny formujące

101 sprawdzian wiedzy 201 sprawdzian umiejętności: wykonania zadania obliczeniowego, analitycznego, czynności, wypracowania decyzji 202 zaliczenie projektu (indywidualne, grupowe) 203 zaliczenie raportu/sprawozdania z prac laboratoryjnych/ćwiczeń praktycznych (indywidualne, grupowe) 301 ocena prezentacji ustnej, umiejętności wypowiedzi ustnej, udzielania instruktażu 302 ocena zaangażowania w dyskusji, umiejętności podsumowania, wartościowania 403 zaliczenie/ocena pracy pisemnej, recenzji, eseju 501 zaliczenie dziennika praktyk 601 ocena umiejętności pełnienia nałożonej funkcji w zespole

Ocena podsumowująca

701 egzamin pisemny ograniczony czasowo 707 test jednokrotnego wyboru) 703 test wielokrotnego wyboru 711 rozwiązanie zadania problemowego, analiza przypadku 721 demonstracja praktycznych umiejętności 731 egzamin ustny ...,1 z dostępem do podręczników …,2 bez dostępu do podręczników 741 praca dyplomowa




PRZEDMIOTY HUMANIZUJĄCE

Biblia w kulturze świata 1. Informacje ogólne

Kierunek Ogrodnictwo

Profil kształcenia ogólnoakademicki

Stopień kształcenia I

Forma kształcenia studia niestacjonarne

Koordynator dr hab. inż. Zofia Włodarczyk, Katedra Roślin Ozdobnych

Nazwa przedmiotu (pol.) Biblia w kulturze świata

Nazwa przedmiotu (ang.) Bible in the world’s culture

Język wykładowy polski

Skrócony opis przedmiotu: Student poznaje zarys powstawania tekstu biblijnego na tle uwarunkowań przyrodniczych i kulturowych oraz spektrum oddziaływania tekstu biblijnego na różne dziedziny życia człowieka współczesnego. Poznaje przykładowe ogrody biblijne stanowiące nowoczesny sposób przedstawiania treści biblijnych.

Literatura Włodarczyk Z. 2011. Rośliny biblijne. Leksykon, Instytut Botaniki im. W. Szafera Polskiej Akademii Nauk, Kraków ss. 246 (10 arkuszy). Włodarczyk Z. 2011. Przyroda w Biblii „od cedru … do hizopu” , „BONUS LIBER” Sp. z o.o Rzeszów, ss.176. Włodarczyk Z. 2010. Ogród biblijny w Myczkowcach, Rzeszów, ss. 88. Włodarczyk Z. 2009. Przewodnik po ogrodzie biblijnym w Proszowicach, Kazimierza Wielka , ss. 60.

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Biblia w kulturze świata

Symbol Opis efektów kształcenia Odniesienie do

EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich

Odniesienie do EK dla obszaru

Wiedza

BWKSW_W01 Zna historyczne podłoże i przedział czasowy w jakich rodził się tekst Biblii oraz zasięg oddziaływania tych treści do czasów współczesnych.

H1A_W04 H1A_W05

BWKSW_W02 Ma podstawową wiedzę o geografii i szacie roślinnej terenów, na których powstawała Biblia i ich oddziaływaniu na treści biblijne

H1A_W05

BWKSW_W03 Wykazuje znajomość wpływu kultury ludów ościennych starożytnej Palestyny i przykłady mitycznego przekazywania treści na kształt tekstu biblijnego.

H1A_W07

BWKSW_W04 Potrafi wskazać przykłady wykorzystania w Biblii zjawisk przyrodniczych, gatunków roślin i zwierząt obrazujących przekazywaną przez Biblię treść religijną.

OGR1_W13 OGR1_W14

R1A_W04 R1A_W05

BWKSW_W05 Zna dawne i współczesne metody popularyzacji treści biblijnych i ich oddziaływanie w sferze społecznej i kulturowej. H1A_W07 H1A_W10

Umiejętności

BWKSW_U01 Rozpoznaje elementy lub wątki biblijne w zbiorze, niektórych dzieł artystycznych sztuk plastycznych i literackich H1A_U02 H1A _U03 H1A _U05

BWKSW_U02 Przygotowuje schemat projektu ogrodu biblijnego OGR1_U18 InzA_U05 InzA_U06 InzA_U08

R1A_U06 R1A_U07


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


BWKSW_U03 Wyjaśnia podstawowe problemy związane z pozornym konfliktem na styku: nauki przyrodnicze a Biblia. H1A _U06 R1A_U08 H1A _U09

BWKSW_U04 Interpretuje podstawowe symbole biblijne przedstawiając prace w formie pisemnej i wystąpienia ustnego OGR1_U19

H1A _U08 H1A _U09 R1A_U08

Kompetencje społeczne

BWKSW_K01 Podejmuje wyzwanie dalszego kształcenia się w temacie OGR1_K01 H1A_K01 H1A_K05

BWKSW_K02 Docenia rolę Biblii w kulturze świata i jest świadom odpowiedzialności za zachowanie dziedzictwa kulturowego kraju i Europy

OGR1_K03 H1A_K05 H1A_K06

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Biblia w kulturze świata

EK przedmiotu Treści kształcenia Semestr Forma zajęć

Liczba godzin kontaktowych

Liczba godzin pracy

własnej

Ocena formująca

Ocena końcowa

BWKSW_W01 BWKSW_K02

Biblia – Księga całej ludzkości - powstała w określonym kręgu kulturowym zimowy 1 1 4 701

BWKSW_W02 BWKSW_U03

Geografia „terenów biblijnych” zimowy 1 1 3 701

BWKSW_W03 BWKSW_U01 BWKSW_K02

Wpływ kultury krajów ościennych na kształt Biblii zimowy 1 1 6 701

BWKSW_W04 BWKSW_W02

Świat przyrody w tekstach biblijnych zimowy 1 2 4 701

BWKSW_W03 BWKSW_W02

Kultura rolnicza w czasach biblijnych zimowy 1 2 4 701

BWKSW_W01 BWKSW_W05 BWKSW_U01 BWKSW_K01

Oddziaływanie Biblii na twórczość artystyczną zimowy 1 2 6 701

BWKSW_W05 BWKSW_U01

Inspiracje biblijne u polskich poetów i pisarzy zimowy 1 1 2 701

BWKSW_W05 BWKSW_K02

Biblia pauperum zimowy 1 2 4 701

BWKSW_W02 BWKSW_W03 BWKSW_U03

Rozwój nauk przyrodniczych a Biblia – pozorny konflikt zimowy 1 1 6 203 711



Liczba godzin pracy

własnej

Ocena formująca

Ocena końcowa

BWKSW_W02 BWKSW_W04 BWKSW_U02 BWKSW_U04

Ogród biblijny – nowy typ ogrodu tematycznego – popularyzujący treści Biblii zimowy 1 2 10 202 711

BWKSW_W04 BWKSW_W05

Ogrody biblijne na świecie zimowy 1 1 4 202 711

BWKSW_W05 BWKSW_K02

Rola ogrodów biblijnych w życiu społecznym współczesnego człowieka zimowy 1 1 2 202 711

BWKSW_W05 BWKSW_K02

Rola Biblii we współczesnych dziedzinach sztuki zimowy 1 1 2 601 721

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Biblia w kulturze świata

godziny ECTS

Liczba godzin (punktów ECTS) – zakres obowiązkowy

Liczba godzin (punktów ECTS) – zakres do wyboru 75 3,0

Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje poprzez bezpośredni kontakt z nauczycielem akademickim 18 0,7

Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty

Przewidywany nakład pracy własnej (bez udziału prowadzącego lub z udziałem w ramach konsultacji) konieczny do realizacji zadań programowych przedmiotu 57 2,3

5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Biblia w kulturze świata

Efekty kształcenia

Na ocenę 2 Na ocenę 3 Na ocenę 4 Na ocenę 5

Wiedza

BWKSW_W01 Nie zna historycznego podłoża i przedziału czasowego w jakich rodził się tekst Biblii oraz zasięg oddziaływania tych treści do czasów współczesnych.

W małym zakresie zna historyczne podłoże i przedział czasowy w jakich rodził się tekst Biblii oraz zasięg oddziaływania tych treści do czasów współczesnych.

Zna historyczne podłoże i przedział czasowy w jakich rodził się tekst Biblii oraz zasięg oddziaływania tych treści do czasów współczesnych.

Zna historyczne podłoże i przedział czasowy w jakich rodził się tekst Biblii oraz zasięg oddziaływania tych treści do czasów współczesnych.

BWKSW_W02 Nie ma podstawowej wiedzy o geografii terenów, na których powstawała Biblia i ich oddziaływaniu na treści biblijne

Ma podstawową wiedzę o geografii terenów, na których powstawała Biblia ale nie wie o ich oddziaływaniu na treści biblijne.

Ma podstawową wiedzę o geografii terenów, na których powstawała Biblia ale nie dokładnie zna ich oddziaływaniu na treści biblijne.

Ma podstawową wiedzę o geografii terenów, na których powstawała Biblia i ich oddziaływaniu na treści biblijne

BWKSW_W03 Nie wykazuje znajomość wpływu kultury ludów ościennych starożytnej Palestyny i przykłady mitycznego przekazywania treści na kształt tekstu biblijnego.

Wykazuje niewielką znajomość wpływu kultury ludów ościennych starożytnej Palestyny i przykłady mitycznego przekazywania treści na kształt tekstu biblijnego.

Wykazuje znajomość wpływu kultury ludów ościennych starożytnej Palestyny ale podaje mało przykładów mitycznego przekazywania treści na kształt tekstu biblijnego.

Wykazuje znajomość wpływu kultury ludów ościennych starożytnej Palestyny i przykłady mitycznego przekazywania treści na kształt tekstu biblijnego.

Efekty kształcenia


BWKSW_W04 Nie potrafi wskazać przykładów wykorzystania w Biblii zjawisk przyrodniczych, gatunków roślin i zwierząt obrazujących przekazywaną przez Biblię treść religijną.

Wie o wykorzystaniu w Biblii zjawisk przyrodniczych, gatunków roślin i zwierząt obrazujących przekazywaną przez Biblię treść religijną, ale nie potrafi dać przykładów w tekście biblijnym.

Potrafi wskazać przykłady wykorzystania w Biblii zjawisk przyrodniczych, gatunków roślin i zwierząt obrazujących przekazywaną przez Biblię treść religijną w małej liczbie.

Potrafi wskazać przykłady wykorzystania w Biblii zjawisk przyrodniczych, gatunków roślin i zwierząt obrazujących przekazywaną przez Biblię treść religijną.

BWKSW_W05 Nie zna dawnych i współczesnych metod popularyzacji treści biblijnych i ich oddziaływanie w sferze społecznej i kulturowej.

Zna fragmentarycznie dawne i współczesne metody popularyzacji treści biblijnych i ich oddziaływanie w sferze społecznej i kulturowej.

Zna niektóre dawne i współczesne metody popularyzacji treści biblijnych i ich oddziaływanie w sferze społecznej i kulturowej.

Zna dawne i współczesne metody popularyzacji treści biblijnych i ich oddziaływanie w sferze społecznej i kulturowej.

Umiejętności

BWKSW_U01 Nie rozpoznaje elementów lub wątków biblijnych w zbiorze, dzieł artystycznych sztuk plastycznych i literackich

Rozpoznaje nieliczne elementy lub wątki biblijne w zbiorze, niektórych dzieł artystycznych sztuk plastycznych i literackich

Rozpoznaje elementy lub wątki biblijne w ¾ zadanego zbioru, dzieł artystycznych sztuk plastycznych i literackich

Rozpoznaje elementy lub wątki biblijne w zadanym zbiorze, dzieł artystycznych sztuk plastycznych i literackich

BWKSW_U02 Nie potrafi wykonać schematu projektu ogrodu biblijnego

Nie potrafi wykonać rozbudowanego schematu projektu ogrodu biblijnego

Przygotowuje rozbudowany schemat projektu ogrodu biblijnego

Przygotowuje rozbudowany schemat projektu ogrodu biblijnego

BWKSW_U03 Nie potrafi wyjaśnić podstawowych problemów związanych z pozornym konfliktem na styku: nauk przyrodniczych a Biblii.

Wyjaśnia kilka problemów związanych z pozornym konfliktem na styku: nauki przyrodnicze a Biblia.

Wyjaśnia podstawowe problemy związane z pozornym konfliktem na styku: nauki przyrodnicze a Biblia bez .

Wyjaśnia podstawowe problemy związane z pozornym konfliktem na styku: nauki przyrodnicze a Biblia.

BWKSW_U04 Nie potrafi zinterpretować żadnych podstawowych symboli biblijnych ani w formie pisemnej ani w wystąpieniu ustnym

Interpretuje niektóre podstawowe symbole biblijne przy pomocy nauczyciela przedstawiając prace w formie pisemnej i wystąpienia ustne

Interpretuje podstawowe symbole biblijne przedstawiając prace w formie pisemnej i wystąpienia ustne

Interpretuje podstawowe symbole biblijne przedstawiając prace w formie pisemnej i wystąpienia ustne


BWKSW_K01 Nie podejmuje wyzwanie dalszego kształcenia się w temacie

W niewielkim zakresie podejmuje wyzwanie dalszego kształcenia się w temacie

Podejmuje wyzwanie dalszego kształcenia się w temacie

Podejmuje wyzwanie dalszego kształcenia się w temacie

BWKSW_K02 Nie docenia roli Biblii w kulturze świata i nie jest świadom odpowiedzialności za zachowanie dziedzictwa kulturowego kraju i Europy

Docenia rolę Biblii w kulturze świata ale nie jest świadom odpowiedzialności za zachowanie dziedzictwa kulturowego kraju i Europy

Docenia rolę Biblii w kulturze świata i jest świadom odpowiedzialności za zachowanie dziedzictwa kulturowego kraju i Europy

Docenia rolę Biblii w kulturze świata i jest świadom odpowiedzialności za zachowanie dziedzictwa kulturowego kraju i Europy

Historia sztuki i krajobrazu

1. Informacje ogólne





Koordynator dr hab. inż. Zofia Malinowska, Katedra Dendrologii i Architektury Krajobrazu

Nazwa przedmiotu (pol.) Historia sztuki i krajobrazu

Nazwa przedmiotu (ang.) History of the art and of the landscape


Skrócony opis przedmiotu: Zarys historii sztuki Starożytności - ze szczególnym uwzględnieniem architektury (omówienie wybranych zagadnień na przykładzie poszczególnych realizacji). Zarys historii sztuki Polski – ze szczególnym uwzględnieniem architektury i sztuki ogrodowej – na tle nurtów i stylów światowych (omówienie wybranych zagadnień na przykładzie poszczególnych realizacji). Podstawowe pojęcia i rozwiązania przestrzenne używane w polskiej i światowej historii sztuki.

Literatura Bogdanowski J., Style, kompozycja i rewaloryzacja w polskiej sztuce ogrodowej. Wybrane problemy, Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej, Kraków 1999. Historia sztuki polskiej w zarysie, pod red. T. Dobrowolski, Wydawnictwo Literackie, Kraków 1965. Hobhouse P., Historia ogrodów, Arkady, Warszawa 2005. Majdecki L., Historia ogrodów, PWN, Warszawa 2009. Majdecki L., Ochrona i konserwacja zabytkowych założeń ogrodowych, PWN, Warszawa 1993. Szolginia W., Ilustrowana encyklopedia dla wszystkich. Architektura i budownictwo, Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, Warszawa 1991.

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Historia sztuki i krajobrazu


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

HSZKR_W01 Posiada podstawową wiedzę dotyczącą głównych światowych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych występujących w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową), kształtowaniu krajobrazu naturalno-kulturowego

OGR1_W26 R1A_W06 P1A_W04 A1_W12

HSZKR_W02 Posiada podstawową wiedzę dotyczącą sztuki ogrodowej wykorzystywania potencjału przyrody z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju.

OGR1_W25 R1A_W06 P1A_W08

Umiejętności

HSZKR_U01 Porównuje wiadomości zaczerpnięte z wielu źródeł na temat tych samych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych występujących w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową).

OGR1_U01

R1A_U01 T1A_U01 P1A_U02 P1A_U03 P1A_U07

HSZKR_U02 Dokonuje analizy podstawowych rozwiązań kompozycyjnych występujących w sztuce ogrodowej w ramach przyjętej systematyki (nurtów i stylów), także w aspekcie ich wykorzystania w urządzaniu współczesnego krajobrazu.

OGR1_U12 R1A_U05

http://www.zielen.ogr.ar.krakow.pl/Kdiak/index.php


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich



HSZKR_K01 Docenia wagę uczenia się przez całe życie i doskonalenia swych umiejętności zawodowych, w celu jak najlepszego wykorzystywania wzorców już istniejących w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową), a nawet ich rozwijania i ulepszania w zgodzie z wypracowanym dorobkiem kulturowym.

OGR1_K01 R1A_K01 P1A_K01

HSZKR_K02 Interpretuje odpowiednio zasadę zrównoważonego rozwoju we współczesnym świecie, opierając się na wiadomościach i rozwiązaniach zaczerpniętych z historycznych wzorców.

OGR1_K05 InzA_K01 R1A_K05 T1A_K02

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Historia sztuki i krajobrazu

EK przedmiotu

Treści kształcenia Semestr Forma zajęć


Liczba godzin pracy

własnej

Ocena formująca

Ocena końcowa

HSZKR_U01 HSZKR_K01

Wprowadzenie. Zarys tematyki przedmiotu. Omówienie literatury oraz zasad zaliczenia przedmiotu.

zimowy 1 1 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej Egiptu i Mezopotamii. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej Grecji. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej Rzymu. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej średniowiecza. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej renesansu. zimowy 1 1 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej baroku. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii sztuki i sztuki ogrodowej XIX i początku XX wieku. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii architektury i sztuki ogrodowej Chin i Japonii. zimowy 1 1 701

HSZKR_W01 HSZKR_K01

Zarys historii architektury i sztuki ogrodowej Islamu. zimowy 1 2 701

HSZKR_W01 HSZKR_U01 HSZKR_K01 HSZKR_K02

Podsumowanie rozważań nt. sztuki na tle nurtów i stylów światowych, także w aspekcie wykorzystania jej przy projektowaniu i zagospodarowywaniu współczesnego krajobrazu

zimowy 1 1 57 701

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Historia sztuki i krajobrazu

godziny ECTS



godziny ECTS


Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty 0 0


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Historia sztuki i krajobrazu

Efekty kształcenia


Wiedza

HSZKR_W01 Nie zna podstawowych pojęć dotyczących sztuki ogrodowej, jak kształtowania krajobrazu naturalno-kulturowego

Zna niektóre podstawowe pojęcia dotyczące sztuki ogrodowej oraz kształtowania krajobrazu naturalno-kulturowego

Zna podstawowe pojęcia dotyczące sztuki ogrodowej i kształtowania krajobrazu naturalno-kulturowego popełniając nieliczne błędy

Zna podstawowe pojęcia dotyczące sztuki ogrodowej jak i kształtowania krajobrazu naturalno-kulturowego

HSZKR _W02 Nie posiada żadnej wiedzy o sztuce ogrodowej oraz wykorzystania potencjału przyrody z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju

Posiada podstawową wiedzę dotyczącą sztuki ogrodowej i wykorzystania potencjału przyrody z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju popełniając liczne błędy

Posiada podstawową wiedzę o sztuce ogrodowej i wykorzystaniu potencjału przyrody z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju, popełniając nieliczne błędy

Posiada podstawową wiedzę o sztuce ogrodowej oraz o wykorzystaniu potencjału przyrody z uwzględnieniem zrównoważonego rozwoju

Umiejętności

HSZKR _ U01 Nie posiada żadnej umiejętności porównywania wiadomości zaczerpniętych z wielu źródeł na temat tych samych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową)

Posiada umiejętność porównywania niektórych, wybiórczych wiadomości zaczerpniętych z wielu źródeł na temat tych samych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową)

Prawidłowo porównuje wiadomości zaczerpniętych z wielu źródeł na temat tych samych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową) popełniając nieliczne błędy

Posiada umiejętność prawidłowego porównywania wiadomości zaczerpniętych z wielu źródeł na temat tych samych nurtów, stylów i rozwiązań kompozycyjnych w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową)

HSZKR_U02 Nie potrafi analizować podstawowych kompozycji w sztuce ogrodowej w ramach przyjętej systematyki , jak i nie posiada umiejętności wykorzystania ich w urządzaniu współczesnego krajobrazu

Dokonuje analizy niektórych z podstawowych rozwiązań kompozycyjnych, z trudnością potrafi wykorzystywać je w urządzaniu współczesnego krajobrazu

Prawidłowo analizuje podstawowe rozwiązania kompozycyjne jaki wykorzystanie ich w urządzaniu współczesnego krajobrazu popełniając nieliczne błędy

Umie prawidłowo analizować podstawowe rozwiązania kompozycyjne w sztuce ogrodowej , a także potrafi wykorzystywać je w urządzaniu współczesnego krajobrazu


HSZKR _ K01 Nie docenia wagi uczenia się przez całe życie i doskonalenia swych umiejętności zawodowych, w celu jak najlepszego wykorzystania wzorców już istniejących w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową)

Rzadko docenia wagę uczenia się przez całe życie i doskonalenia swych umiejętności zawodowych, w celu jak najlepszego wykorzystania wzorców już istniejących w sztuce (wraz ze sztuką ogrodową)

Docenia wagę uczenia się przez całe życie i doskonalenia swych umiejętności zawodowych, w celu jak najlepszego wykorzystania wzorców już istniejących sztuce ogrodowej

Docenia wagę uczenia się przez całe życie i doskonalenia swych umiejętności zawodowych, w celu jak najlepszego wykorzystania wzorców już istniejących sztuce (wraz ze sztuką ogrodową), a nawet ich rozwijania i ulepszania w zgodzie z wypracowanym dorobkiem kulturowym

Efekty kształcenia


HSZKR _ K02 Nie interpretuje odpowiednio zasad zrównoważonego rozwoju we współczesnym świecie i nie stara się ich wprowadzać, opierając się na wiadomościach i rozwiązaniach zaczerpniętych z historycznych wzorców

Nie w każdym przypadku właściwie interpretuje zasady zrównoważonego rozwoju we współczesnym świecie, i nie zawsze się stara się je wprowadzać, opierając się na wiadomościach i rozwiązaniach zaczerpniętych z historycznych wzorców

Prawidłowo interpretuje zasadę zrównoważonego rozwoju we współczesnym świecie, i nie stara się ich wprowadzać, opierając się na wiadomościach i rozwiązaniach zaczerpniętych z historycznych wzorców, popełniając nieliczne błędy

Interpretuje odpowiednio zasadę zrównoważonego rozwoju we współczesnym świecie, opierając się na wiadomościach i rozwiązaniach zaczerpniętych z historycznych wzorców

Historia ziołolecznictwa 1. Informacje ogólne





Koordynator dr hab. inż. Agnieszka Sękara, Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich

Nazwa przedmiotu (pol.) Historia ziołolecznictwa

Nazwa przedmiotu (ang.) History of herbal medicine


Skrócony opis przedmiotu: W trakcie wykładów poświęconych historii ziołolecznictwa zostaną scharakteryzowane: 1. podstawowe źródła wiedzy o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego w starożytnych Chinach, Indii i Europie, w krajach arabskich (w okresie istnienia Imperium Arabskiego, VIII–XIV wiek), a także w europejskim średniowieczu i w okresie renesansu, łącznie z prezentacją przykładowych monografii wybranych surowców; 2. polskie tzw. herbarze (XVI wiek) i inne polskie dzieła botaniczno-lekarskie z XVII i XVIII wieku; 3. podstawowe fakty rozwoju wiedzy o lekach roślinnych w XIX i XX wieku na przykładzie historii nauczania farmakognozji na Uniwersytecie Jagiellońskim w latach 1783–1999.

Literatura J. Needham, Science and Civilisation in China, Cambridge 1976, Volume 6, Part 1: Botany Caraka Samhita: Text with English Translation, Varanasi, Chaukhambha Orientalia, 2000 Teofrast, Badania nad roślinami. Przekład na polski: Jerzy Schnayder. PAN, 1961 Dioscorides, De materia medica. A new English translation by T. A. Osbaldeston. Johannesburg, 2000 A Middle English translation of Macer Floridus De viribus herbarum (O wlaściwościach ziół). Uppsala, 1949 An early English version of Hortus sanitatis. L. Andrew, l. Hudson. London, 1954 J. Rostafiński, Nasza literatura botaniczna XVI w. oraz jej autorowie lub tłumacze. Kraków, 1888 J. Rostafiński, Porównanie tak zwanych zielników: Falimirza, Spiczyńskiego i Siennika. Kraków, 1888 J. P. Biretowski, Wiadomość ciekawa o skutkach i mocy zbóż wszelakich, jarzyn i ziół różnych, jakie skutki i pożytki przynoszą człowiekowi (…) z poważnych autorów dla wygody ludzkiej krótko zebrana. Przemyśl, 1772 K. Kluk, Dykcyonarz roślinny. Warszawa, 1805 S. Samborska, Ewolucja nauczania farmakognozji w Uniwersytecie Jagiellońskim. Praca doktorska pod kierunkiem Z. Beli. Maszynopis w bibliotece Muzeum Farmacji UJ.

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Historia ziołolecznictwa

Symbol Opis efektów kształcenia Odniesienie

do EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

KWhzi_W01

Zna podstawowe źródła informacji o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego w starożytnych Chinach, Indii i Europie, w krajach arabskich (w okresie istnienia Imperium Arabskiego, VIII – XIV wiek), Ameryce, a także w europejskim średniowieczu i w okresie renesansu; zna treść zamieszczonych w tym piśmiennictwie przykładowych monografii surowców leczniczych pochodzenia roślinnego.

OGR1_W05 OGR1_W10 OGR1_W23

InzAW03 InzAW05

R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_W06

Symbol Opis efektów kształcenia Odniesienie

do EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


KWhzi_W02 Wymienia autorów polskich tzw. herbarzy (polskiej literatury botaniczno-lekarskiej XVI wieku), wie, jakie są tytuły tych dzieł i ich budowa, zna treść kilku przykładowych monografii dotyczących surowców leczniczych pochodzenia roślinnego, uzupełnioną o komentarz prowadzącego zajęcia.


InzAW03 InzAW05

R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_W06

KWhzi_W03 Wie, co to jest farmakopea, zna autorów i tytuły pierwszych europejskich farmakopej, ma świadomość, że zawierają one m.in. wykazy surowców leczniczych pochodzenia roślinnego, wie, jakie są właściwości lecznicze wybranych surowców, zna przykłady sposobów preparowania z nich leku.


InzAW03 InzAW05

R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_W06

KWhzi_W04

Wie, kim był Jan Paweł Biretowski (1705–1781), wie, że był on m.in. autorem książki pt. Wiadomość ciekawa o skutkach i mocy lecznicze zbóż wszelakich, jarzyn i ziół różnych (Przemyśl, 1772), zna wybrane fragmenty tej książki, uzupełnione o komentarz prowadzącego zajęcia. Wie, kim był Krzysztof Kluk, ma świadomość, że jest on m.in. autorem trzytomowego Dykcyonarza roślinnego (1805), wie, jaka jest budowa tego dzieła, zna przykłady zamieszczonych w nim opisów roślin i ich leczniczych zastosowań.


InzAW03 InzAW05

R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_W06

KWhzi_W05 Zna podstawowe fakty z historii farmakognozji w XIX i XX wieku. OGR1_W05 OGR1_W10 OGR1_W23

InzAW03 InzAW05

R1A_W01 R1A_W03 R1A_W05 R1A_W06

Umiejętności

KWhzi_U01 Rozpoznaje zarówno różnice zawartości omawianych dzieł, zwłaszcza starożytnych i średniowiecznych, które wynikają z uwarunkowań geograficznych, klimatycznych i historycznych, jak i podobieństwa na poziomie formalnym i filozoficznym (np. teoria humoralna wspólna dla wszystkich prac starożytnych i średniowiecznych).

OGR1_U01 InzAU08 R1A_U01

KWhzi_U02 Posiada nawyk myślenia historycznego i humanistycznego w kontekście wiedzy o właściwościach surowców leczniczych pochodzenia roślinnego.

OGR1_U01 InzAU08 R1A_U01


KWhzi_K01 Posiada umiejętność współpracy z osobami z wykształceniem humanistycznym, w szczególności z historykami nauki . OGR1_K01 R1A_K01 R1A_K02

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Historia ziołolecznictwa

EK przedmiotu



Liczba godzin pracy własnej

Ocena formująca

Ocena końcowa

KWhzi_W01 KWhzi_U01 KWhzi_U02 KWhzi_K01

Definicje terminów historia naturalna, simplicja i materia medyczna. Charakterystyka chińskiego piśmiennictwa typu pên t'hsao (botaniczno-lekarskiego) od II wieku p. n.e. do XV wiek n.e.)

zimowy 1 2 6 707


Dynastia Ming i bardziej szczegółowe (niż to było w przypadku wcześniejszych prac typu pên t'hsao) omówienie Pên T'shao Kang Mu Li Shih-Chena (1593) – podstawowego podręcznika tradycyjnej medycyny chińskiej. Lektura i komentarz trzech monografii: żeń-szeń, kanianka chińska, cytryniec chiński.

zimowy 1 2 6 707

EK przedmiotu




Ocena formująca

Ocena końcowa


Podstawowe pojęcia związane z Ajurwedą (tradycyjną medycyną indyjską). Charakterystyka Caraka samhita (II wiek n.e.) – podstawowego podręcznika tradycyjnej medycyny indyjskiej. Przykłady i komentarz pochodzących z tego podręcznika monografii roślin leczniczych. Krótkie omówienie Astangahrdayam Vaghbaty (VII wiek n.e.) i zawartych w tym medycznym podręczniku informacji o roślinach, którym przypisywano właściwości afrodyzjakalne.

zimowy 1 1 6 707


Najważniejsze fakty dotyczące Imperium Arabskiego (VIII–XIV wiek) i rozkwitu nauki w tym okresie, omówienie najważniejszych arabskich prac medycznych (El-Haui Rhazesa i El-Kanun Avicenny) i zawartych w nich informacji o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego.

zimowy 1 1 6 707


Informacje o greckich i łacińskich autorach starożytnych (Teofrast z Erezu , Pedanios Dioskorides, Pliniusz Starszy), krótkie omówienie ich prac botaniczno-lekarskich (Wiadomości o roślinach, O środkach leczniczych i Historia naturalna), lektura i komentarz wybranych rozdziałów poświęconych lekom pochodzenia roślinnego.

zimowy 1 1 6 707


Polskie tzw. herbarze (polska literatura botaniczno-lekarska w XVI wieku), ich autorzy (Falimirz, Spiczyński, Siennik, Marcin z Urzędowa, Syreniusz), tytuły poszczególnych herbarzy, ich treść, przykłady monografii dotyczących surowców leczniczych pochodzenia roślinnego, uzupełnione o komentarz prowadzącego zajęcia.

zimowy 1 1 5 707


Definicja farmakopei. Autorzy i tytuły pierwszych europejskich farmakopej (Ricettario fiorentino, Dispensatorium norimbergense, Pharmacopoea Augustana), omówienie ich struktury, ze szczególnym uwzględnieniem wykazów surowców leczniczych pochodzenia roślinnego, charakterystyka właściwości leczniczych wybranych surowców i sposobów preparowania z nich leków.

zimowy 1 1 5 707


Informacja o Janie Pawle Biretowskim (1705–1781) i Krzysztofie Kluku i ich pracach botaniczno-lekarskich (Wiadomość ciekawa o skutkach i mocy zbóż wszelakich, jarzyn i ziół różnych [Przemyśl, 1772] i Dykcjonarz roślinny [Warszawa, 1805]); omówienie budowy tych dzieł i lektura wybranych fragmentów.

zimowy 1 1 5 707


Omówienie rozwoju wiedzy o lekach roślinnych w XIX i XX wieku na przykładzie historii nauczania farmakognozji na Uniwersytecie Jagiellońskim w latach 1783–1999.

zimowy 1 1 5 707


Ogrody botaniczne w Europie ośrodki badawcze, aklimatyzacyjne i popularyzujące rośliny lecznicze.

zimowy 1 3 4 701


Wielkie odkrycia geograficzne: rośliny lecznicze, przyprawowe i używki Nowego Świata zimowy 1 4 3 701

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Historia ziołolecznictwa

godziny ECTS


godziny ECTS



Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty 0 0


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Historia ziołolecznictwa

Efekty kształcenia


Wiedza Nie zna większości (80 %) omawianych na wykładach źródeł wiedzy o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego, myli nazwiska autorów i tytuły ich dzieł, myli okresy historyczne i kultury, nie zna żadnych przy-kładów historycznych monografii, o których była mowa na wykładach.

Zna mniej niż połowę omawianych na wykładach źródeł wiedzy o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego, w dużym stopniu myli nazwiska autorów i tytuły ich dzieł tytułów, historyczne okresy i kultury, zna jeden przykład monografii surowca roślinnego, ale nie potrafi powiedzieć, z jakiego dzieła ta monografia pochodzi.

Zna więcej niż połowę omawianych na wy-kładach źródeł wiedzy o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego, raczej nie myli nazwisk autorów i tytułów ich dzieł, w stopniu zadowalającym zna historyczne okresy i kultury, zna 2-3 przykłady historycznych monografii o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego i potrafi poprawnie określić ich źródło.

Zna prawie wszystkie (80-90 %) omawiane na wykładach źródła wiedzy o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego, zna prawie wszystkie nazwiska autorów i tytuły ich dzieł, ma dobrą orientację, jak chodzi o historyczne okresy i kultury, zna więcej niż 3 przykłady historycznych monografii o surowcach leczniczych pochodzenia roślinnego i potrafi określić ich źródło.

Umiejętności Nie zna ani jednej pozycji piśmiennictwa dotyczącego historii leków pochodzenia roślinnego.

Potrafi wymienić dwie polskie pozycje piśmiennictwa dotyczącego historii leków pochodzenia roślinnego.

Potrafi wymienić większość polskich pozycji piśmiennictwa dotyczącego historii leków pochodzenia roślinnego.

Potrafi wymienić prawie wszystkie polsko- i angielskojęzyczne pozycje piśmiennictwa dotyczącego leków pochodzenia roślinnego.


W nie potrafi współpracować, na płaszczyźnie intelektualnej, z osobami z wykształceniem humanistycznym, w szczególności z historykami nauki.

W minimalnym stopniu potrafi współpracować, na płaszczyźnie intelektualnej, z osobami z wykształceniem humanistycznym, w szczególności z historykami nauki

W stopniu zadowalającym potrafi współ-pracować, na płaszczyźnie intelektualnej, z osobami z wykształceniem humanistycznym, w szczególności z historykami nauki.

Z łatwością potrafi współpracować, na płaszczyźnie intelektualnej, z osobami z wykształceniem humanistycznym, w szczególności z historykami nauki.

Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce 1. Informacje ogólne





Koordynator dr hab. inż. Piotr Siwek, prof. UR, Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich

Nazwa przedmiotu (pol.) Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce

Nazwa przedmiotu (ang.) Plants and environment in art and culture


Skrócony opis przedmiotu: Przedmiot zapoznaje z miejscem roślin i środowiska przyrodniczego w sferach życia szczególnie duchowego w ujęciu historycznym i obecnie. Wykłady obejmują związki kulturowe roślin ogrodniczych z ludźmi, pochodzenie i wędrówkę oraz znaczenie w różnych okresach rozwoju cywilizacji. Omawiane są podstawy etnobotaniki, miejsce roślin i przyrody w literaturze, malarstwie, rzeźbie, architekturze, filmie, fotografii, muzyce. Przedstawiana jest symbolika roślin w religii chrześcijańskiej i sztuce sakralnej oraz nowe zjawiska w kulturze i sztuce związane z ogrodnictwem (land art., street art., guerilla gardening i in.)

Literatura Hyams E. 1974, Rośliny wędrują za człowiekiem, PWN Warszawa Nowiński M. 1977, Dzieje roślin i upraw ogrodniczych, PWRiL, Warszawa Impelusso L. 2006, Natura i jej symbole – rośliny i zwierzęta, Arkady,Warszawa Langiewicz I. 2008, Rośliny biblijne, PWRzeczpospolita SA Styczyński M. 2010, Wstęp do etnobotaniki, Kraków. Styczyński M. 2012, Dziennik podróżny. Rośliny w zwyczajach Karpat i Bałkanów, Ruthenus

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

KWkul_W01 Rozumie znaczenie terminów ogrodniczych w języku naukowym i potocznym OGR1_W23

R1A-W05 R1A-W06

KWkul_W02 Wyróżnia główne ośrodki pochodzenia i udomowienia, przypisuje znaczenie kulturowe gatunków roślin warzywnych, sadowniczych i zielarskich w Polsce i odnosi do innych kultur

OGR1_W26 R1A_W06 R1A_W07

InzA_W03

KWkul_W03 Określa cele i zadania etnobotaniki. Znajduje pola oddziaływania i relacji roślin i ludzi w życiu materialnym i duchowym OGR1_W23

R1A-W05 R1A-W06

KWkul_W04 Rozróżnia rośliny opisane w Biblii i odczytuje ich symbolikę w sztuce sakralnej OGR1_W26 R1A_W06 R1A_W07

InzA_W03

KWkul_W05 Dostrzega role elementów przyrody i roślin w literaturze, malarstwie, rzeźbie, architekturze, zdobnictwie użytkowym, filmie , fotografii i muzyce


InzA_W03

KWkul_W06 Określa motywy, cele i środki nowych zjawisk kulturowych związanych z ogrodnictwem OGR1_W26 R1A_W06 R1A_W07

InzA_W03

Umiejętności

KWkul_U01 Potrafi wskazać przykłady występowania związków kulturowych świata roślin, jako elementów przyrody i ludzi. Odszukuje samodzielnie znaczenie roślin w zwyczajach i obrzędach oraz codziennym życiu

OGR1_U12 R1A_U05 InzA_U03


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


KWkul_U02 Rozpoznaje style i charakterystyczne prace niektórych malarzy, architektów, fotografików i filmowców. Odnajduje elementy roślin i przyrody w sztuce, potrafi przypisać znaczenie tych elementów w interpretacji dzieł

OGR1_U12 R1A_U05 InzA_U03

KWkul_U03 Dobiera temat, środki i planuje pracę twórczą uwzględniającą rośliny i inne elementy przyrody OGR1_U12 R1A_U05 InzA_U03


KWkul_K01 Przekazuje w środowisku szerokie znaczenie roślin i przyrody w życiu materialnym i duchowym, wzmacnia poczucie estetyki i piękna w sztuce i życiu codziennym

OGR1_K02 R1A_K02

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce




Ocena formująca

Ocena końcowa

KWkul_W01 Słownictwo i terminologia w naukach ogrodniczych oraz języku potocznym dotyczącym ogrodnictwa

zimowy 1 1 302

KWkul_W02 KWkul_U02

Rozprzestrzenianie się roślin warzywnych i ich znaczenie w kulturze zimowy 1 1 302

KWkul_W02 KWkul_U02

Rozprzestrzenianie się roślin sadowniczych i ich znaczenie w kulturze zimowy 1 1 302

KWkul_W02 KWkul_U02

Rozprzestrzenianie się roślin ozdobnych i ich znaczenie w kulturze zimowy 1 1 302

KWkul_W02 KWkul_U02

Rozprzestrzenianie się roślin zielarskich i przyprawowych i ich znaczenie w kulturze zimowy 1 1 302

KWkul_W03 KWkul_U01

Etnobotanika – związki kulturowe roślin i ludzi w aspektach tradycji, zwyczajów, zdobnictwa, kultu, wierzeń i spożycia

zimowy 1 2 302

KWkul_W04 KWkul_U02

Symbolika roślin w religii chrześcijańskiej i sztuce sakralnej w różnych epokach zimowy 1 2 302

KWkul_W05 KWkul_U02

Rośliny i środowisko w literaturze (twórczość poetów: J. Kochanowski, A.Mickiewicz, K. , C.K. Norwid, Przerwa-Tetmajer, J. Kasprowicz, J. Tuwim, L.J. Kern, W. Szymborska; prozaików: B. Prus, E. Orzeszkowa, M. Dąbrowska, R. Kapuściński i in.

zimowy 1 1 302

KWkul_W05 KWkul_U02

Rośliny i środowisko w malarstwie i rzeźbie na przykładzie twórczości S. Dali, L. Da Vinci, M.Turnera, V. Van Gogha , C. Moneta, A. Muchy, S. Shishkina, B. Chromego i in.

zimowy 1 1 302

KWkul_W05 KWkul_U02

Rośliny i środowisko w architekturze i zdobnictwie budynków na przykładzie architektury A. Gaudiego, L. da Vinci oraz nowoczesnej architektury ogrodowej (coroczne wystawy w Chaumont)

zimowy 1 1 302

KWkul_W05 KWkul_U02

Rośliny i środowisko w muzyce – budowa i brzmienie instrumentów z roślin (arcydzięgiel, bez czarny, eukaliptus i In.): motywy muzyczne związane z przyrodą na przykładzie utworów A. Vivaldiego, J. Straussa, P. Czajkowskiego i współczesnej muzyki w sferze brzmienia i tekstu. Rejestracja dźwięków przyrody – technika i wykorzystanie

zimowy 1 2 302

KWkul_W05 KWkul_U02

Rośliny i środowisko w filmie i fotografii na przykładzie twórczości W. Puchalskiego, J. Walencika, J.Arthus- Bertranda, R. Frike, G. Reggio

zimowy 1 2 302

KWkul_W06 KWkul_U02

Nowe zjawiska kulturowe dotyczące roślin i środowiska : land art, guerilla gardening, street art, zielone dachy, ogrodnictwo przestrzeni miejskiej i In.

zimowy 1 1 302




Ocena formująca

Ocena końcowa

KWkul_U03 Przygotowanie do wykonania pracy twórczej na wybrany temat dotyczący przedmiotu, propozycje tematów, przykłady prac

zimowy 1 1 57 302 701 741

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce

godziny ECTS




Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty - -


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Rośliny i środowisko w kulturze i sztuce

Efekty kształcenia


Wiedza Biernie uczestniczy w zajęciach Bardzo rzadko zabiera głos na zajęciach, jest mało aktywny, mało interesuje się tematyka zajęć

Rzadko włącza się do dyskusji, jest aktywny na zajęciach, interesuje się tematyka zajęć

Bierze udział w dyskusji, włącza się aktywnie w zajęcia, interesuje się tematyką zajęć

Umiejętności Nie przygotowuje pracy na wybrany temat

Przygotowuje pracę na wybrany temat, korzysta z niewielkiej ilości źródeł , nie prezentuje pracy na forum grupy

Przygotowuje pracę na wybrany temat, korzysta z wielu źródeł literatury, nie prezentuje pracy na forum grupy

Przygotowuje i prezentuje pracę na wybrany temat, korzysta z wielu źródeł literatury, dobrze prezentuje pracę w obecności grupy


Nie wnosi żadnego zainteresowania i wiedzy do środowiska

Wnosi nikłe zainteresowanie i wiedzę na tematy wzbogacające wybrany kierunek studiów

Wnosi do środowiska wybiórczo zainteresowanie i wiedzę na tematy wzbogacające wybrany kierunek studiów

Wnosi do środowiska zainteresowanie i wiedzę na tematy wzbogacające wybrany kierunek studiów

Rośliny w sztukach kulinarnych świata 1. Informacje ogólne





Koordynator dr hab. Agnieszka Sękara, Katedra Roślin Warzywnych i Zielarskich

Nazwa przedmiotu (pol.) Rośliny w sztukach kulinarnych świata

Nazwa przedmiotu (ang.) Plants in the cookeries of the word


Skrócony opis przedmiotu: Celem przedmiotu jest zapoznanie studentów z rolą owoców, warzyw i przypraw w kuchniach regionalnych i narodowych świata. Przedstawiony zostanie rozwój sztuki kulinarnej w zależności od uwarunkowań historycznych, klimatycznych i geograficznych. Opisane zostaną składniki, przyprawy, smaki, techniki przyrządzania i sposoby podawania potraw typowych dla poszczególnych kuchni świata, ze szczególnym uwzględnieniem roli roślin ogrodniczych. Podkreślone zostanie znaczenie produktów i kuchni regionalnych dla racjonalnego żywienia człowieka oraz zachowania dóbr kultury niematerialnej.

Literatura Diolosa C., Kamus M., 1991. Chiny, kuchnia...., tajemnice medycyny. Source S.A. Rogers R. 2011. Kuchnie świata. National Geographic. Ihnatowicz I., Mączak A., Zientara B., Żarnowski J. 1999. Społeczeństwo polskie od X do XX wieku: Targi i podgrodzia. Książka i Wiedza, Warszawa. Śleżańska M. 1932. Kucharz Polski. Księgarnia J. Leitgebera I S-Ki, Poznań. Teubner C. 2010. Kuchnia. Produkty spożywcze z czterech stron świata. Carta Blanca, Sp. z o.o. Warszawa. Węglarscy J., K., 2008. Użyteczne rośliny tropików. Bogucki Wydawnictwo Naukowe, Poznań. Internet

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Rośliny w sztukach kulinarnych świata


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

KWrws_W01 Zna historię rozwoju sztuki kulinarnej i jej specyfikę na poszczególnych kontynentach i wśród różnych narodów. OGR1_W06 OGR1_W27

InzA_W03 InzA_W04

R1A_W02 R1A_W07

KWrws_W02 Odnajduje zależności pomiędzy czynnikami historycznym, geograficznymi, klimatycznymi a rozwojem sztuki kulinarnej. OGR1_W06 OGR1_W27

InzA_W03 InzA_W04

R1A_W02 R1A_W07

KWrws_W03 Analizuje znaczenie produktów ogrodniczych w sztuce kulinarnej. OGR1_W05 OGR1_W23

InzA_W03 R1A_W01 R1A_W05 R1A_W06

Umiejętności

KWrws_U01 Rozpoznaje produkty, potrawy i sposoby gotowania typowe dla kuchni różnych nacji i regionów. OGR1_U11 OGR1_U12

InzA_U03 R1A_U05

KWrws_U02 Posiada nawyk myślenia humanistycznego w kontekście wiedzy o historii, dniu dzisiejszym i przyszłości sztuki kulinarnej. OGR1_U11 OGR1_U12

InzA_U03 R1A_U05


KWrws_K01 Docenia znaczenie sztuki kulinarnej dla podniesienia poziomu życia społeczeństwa. OGR1_K05 InzA_K05 R1A_K01


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


KWrws_K01 Tłumaczy znaczenie produktów ogrodniczych dla rozwoju i poziomu sztuki kulinarnej. OGR1_K05 InzA_K05 R1A_K01

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Rośliny w sztukach kulinarnych świata




Ocena formująca

Ocena końcowa

KWrws_W01 KWrws_W03 KWrws_U01 KWrws_U02 KWrws_K01

Kuchnia polska: tradycja i nowoczesność. Wzbogacanie kuchni polskiej o nowe produkty i sposoby ich przygotowywania przez różne warstwy społeczne na przestrzeni dziejów.

zimowy 1 3 8 302 711

KWrws_W01 KWrws_W02 KWrws_W03 KWrws_U01 KWrws_U02 KWrws_K01

Specyfika wybranych kuchni europejskich: francuskiej, włoskiej, bałkańskiej, skandynawskiej i innych, dzieje sztuki kulinarnej na kontynencie europejskim

zimowy 1 3 8 302 711


Przenikanie kulinarnych tradycji Europy i Azji w kuchni rosyjskiej.

zimowy 1 2 7 302 711


Chińska tradycja kulinarna, oparta koncepcji pięciu przemian.

zimowy 1 3 8 302 711


Proste składniki i bogactwo przypraw kuchni indyjskiej i tajskiej. zimowy 1 2 8 302 711


Upodobanie do warzyw, owoców, przypraw i roślin strączkowych w kuchni arabskiej, zróżnicowanie kuchni regionów pustynnych i nadmorskich.

zimowy 1 1 4 302 711




Ocena formująca

Ocena końcowa


Kuchnia amerykańska, oparta na produktach i potrawach plemion indiańskich, kuchni imigrantów europejskich i azjatyckich oraz kuchni afrykańskich niewolników.

zimowy 1 1 4 302 711


Bogata w smaki kuchnia Ameryki Łacińskiej, jako efekt zetknięcia się kuchni tubylczej z kulinarnymi tradycjami konkwistadorów.

zimowy 1 1 4 302 711


Prostota kuchni plemiennych i bogactwo kuchni z czasów kolonializmu w tradycji kulinarnej i Afryki

zimowy 1 1 3 302 711


Nowe, ogólnoświatowe trendy kulinarne, kuchnia fusion, molekularna itp. zimowy 1 1 3 302 711

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Rośliny w sztukach kulinarnych świata

godziny ECTS


Liczba godzin (punktów ECTS) – zakres do wyboru 75 3


Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty 0


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Rośliny w sztukach kulinarnych świata

Efekty kształcenia


Wiedza Nie zna większości omawianych na wykładach uwarunkowań historycznych rozwoju kuchni narodów i kontynentów. Nie zna produktów ogrodniczych charakterystycznych dla poszczególnych kuchni świata.

Zna kilka uwarunkowań historycznych rozwoju kuchni narodów i kontynentów. Wymienia kilka produktów ogrodniczych charakterystycznych dla poszczególnych kuchni świata.

Zna uwarunkowania historyczne i inne rozwoju kuchni narodów i kontynentów. Wymienia wiele produktów ogrodniczych charakterystycznych dla poszczególnych kuchni świata.

Doskonale zna uwarunkowania historyczne i inne rozwoju kuchni narodów i kontynentów. Wymienia i opisuje wiele produktów ogrodniczych charakterystycznych dla poszczególnych kuchni świata.

Efekty kształcenia


Umiejętności Nie umie wskazać produktów, potraw i sposobów gotowania typowe dla jednej z wybranych kuchni świata.

Wskazuje produkty, potrawy i sposoby gotowania typowe dla kilku wybranych kuchni świata.

Wskazuje produkty, potrawy i sposoby gotowania typowe dla kilku wybranych kuchni świata. Łączy przeszłość, teraźniejszość i przyszłość sztuki kulinarnej regiony z uwarunkowaniami społeczno-geograficznymi.

Wskazuje produkty, potrawy i sposoby gotowania typowe dla najważniejszych kuchni świata. Doskonale łączy przeszłość, teraźniejszość i przyszłość sztuki kulinarnej regiony z uwarunkowaniami społeczno-geograficznymi.


Nie posiada świadomości roli sztuki kulinarnej w kształtowaniu poziomu życia społeczeństwa.

Posiada w niewielkim stopniu świadomości roli sztuki kulinarnej w kształtowaniu poziomu życia społeczeństwa.

Posiada świadomość roli sztuki kulinarnej w kształtowaniu poziomu życia społeczeństwa.

Posiada świadomość roli sztuki kulinarnej w kształtowaniu poziomu życia społeczeństwa. Wzbogaca temat we własne zainteresowania i wiedzę.




PRZEDMIOTY PODSTAWOWE

Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach 1. Informacje ogólne




Forma kształcenia Studia niestacjonarne

Koordynator dr hab. inż. Renata Wojciechowska, Zakład Botaniki i Fizjologii Roślin

Nazwa przedmiotu (pol.) Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach

Nazwa przedmiotu (ang.) Nitrate and Heavy Metals Accumulation in Plants

Język wykładowy Polski

Skrócony opis przedmiotu: Przedstawienie jednolitego systemu uprawy, nawożenia i doboru gatunków w dostosowaniu do czynników glebowo-klimatycznych oraz reakcji fizjologicznej roślin, szczególnie warzyw, pozwalającej na uzyskanie plonu o niskiej zawartości azotanów, azotynów oraz metali ciężkich szkodliwych dla zdrowia konsumentów. Celem kursu jest zapoznanie studentów z najnowszymi osiągnięciami agroekologii w odniesieniu do produkcji warzyw i owoców o najwyższej wartości biologicznej i konsumpcyjnej ze szczególnym uwzględnieniem możliwości efektywnego obniżenia bioakumulacji azotanów oraz metali ciężkich, zwłaszcza kadmu i ołowiu. Efektem kształcenia jest rozumienie wpływu nadmiaru azotanów i metali ciężkich na podstawowe procesy fizjologiczne w roślinach (pobieranie wody, fotosynteza, oddychanie) oraz podejmowanie umiejętnych decyzji w zakresie możliwości ograniczania szkodliwych substancji w plonie roślin ogrodniczych.

Literatura Kopcewicz J., Lewak S., 2005. Fizjologia roślin, PWN, Warszawa. Kabata-Pendias A., Mukherjee A.B., 2007. Trace elements from soil to human, Springer. Oryginalne prace naukowe dostępne w Katedrze Botaniki i Fizjologii Roślin oraz w Katedrze Uprawy Roli i Nawożenia Roślin Ogrodniczych Wydziału Ogrodniczego UR w Krakowie.

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

FizBZ_W01 Tłumaczy procesy fizjologiczno-biochemiczne związane z przemianami azotu i metali ciężkich na poziomie komórki i całej rośliny.

OGR1_W03 R1A_W01

FizBZ_W02 Definiuje metody związane z oceną właściwości produktów ogrodniczych, ze szczególnym uwzględnieniem cech jakościowych.

OGR1_W06 InzA_W05 R1A_W03

FizBZ_W03 Wyjaśnia wpływ działalności rolniczej na środowisko naturalne, kształtowanie środowiska oraz zasady rolnictwa zrównoważonego w zakresie obniżania zawartości metali ciężkich i azotanów w plonie.


FizBZ_W04 Przedstawia podstawy nowoczesnych technologii wykorzystywanych w produkcji ogrodniczej i doskonaleniu roślin uprawnych pod względem obniżania zawartości azotanów i metali ciężkich w plonie użytkowym.

OGR1_W11 InzA_W01 InzA_W02 InzA_W05

R1A_W05

FizBZ_W05 Tłumaczy zjawiska fizyczne, niezbędne do rozumienia zasady działania urządzeń pomiarowych, wykorzystywanych w badaniach jakości produktów ogrodniczych/ocenie stanu fizjologicznego roślin.

OGR1_W01 R1A_W01

Umiejętności

FizBZ_U01 Wyjaśnia i kwalifikuje zjawiska, wpływające na jakość produktów ogrodniczych, a także na zmiany stanu środowiska naturalnego, będące efektem działalności człowieka

OGR1_U07 InzA_U03 InzA_U05 InzA_U06

R1A_U05

http://www.zielen.ogr.ar.krakow.pl/Kbifr/index.php


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


FizBZ_U02 Pracuje indywidualnie i w zespole, wykonując bardziej skomplikowane eksperymenty badawcze OGR1_U05 InzA_U01 InzA_U02 InzA_U08

R1A_U04

FizBZ_U03 Używa metod, technik, narzędzi dla rozwiązania szczegółowych zagadnień związanych z praktyką ogrodniczą (jakością produktów ogrodniczych)

OGR1_U10 InzA_U05 InzA_U06 InzA_U08

R1A_U06 R1A_U07

FizBZ_U04 Prawidłowo interpretuje, wnioskuje na podstawie wyników samodzielnie przeprowadzonych eksperymentów oraz przedstawionych do oceny wyników badań z innych źródeł

OGR1_U06 InzA_U01 InzA_U02

R1A_U04 R1A_U05

FizBZ_U05 Wykazuje zdolność do podejmowania działań w oparciu o techniki i sposoby ich optymalizacji, pozwalające na poprawę jakości produktów ogrodniczych

OGR1_U08

InzA_U04 InzA_U05 InzA_U06 InzA_U07 InzA_U08

R1A_U05 R1A_U06


FizBZ_K01 Prawidłowo ocenia ryzyko i skutki wykonywanej działalności w zakresie szeroko rozumianego rolnictwa i środowiska OGR1_K05 InzA_K01 R1A_K06

FizBZ_K02 Demonstruje świadomość ważności zachowania się w sposób profesjonalny oraz przestrzegania zasad etyki OGR1_K03 InzA_K01 R1A_K04

FizBZ_K03 Rozumie potrzebę i zna możliwości dokształcania się (np. studia drugiego stopnia) i podnoszenia kompetencji osobistych, społecznych i zawodowych.

OGR1_K01 R1A_K01 R1A_K07

FizBZ_K04 Prezentuje świadomość odpowiedzialności za pracę własną oraz podnoszenia odpowiedzialności za wspólnie realizowane zadania.

OGR1_K02 InzA_K01 R1A_K02 R1A_K03

FizBZ_K05 Docenia znaczenie społecznej, zawodowej i etycznej odpowiedzialności za produkcję żywności wysokiej jakości oraz kształtowanie i stan środowiska naturalnego

OGR1_K04 InzA_K01 R1A_K05

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach

EK przedmiotu

Treści kształcenia Semestr Forma zajęć Liczba godzin

kontaktowych Liczba godzin pracy własnej

Ocena formująca

Ocena końcowa

FizBZ_W04 FizBZ_U01 FizBZ_K01 FizBZ_K05

Toksyczność azotanów i azotynów dla zdrowia różnych grup konsumentów, normy dopuszczające maksymalną zawartość tych związków w produktach żywnościowych, w tym w warzywach świeżych, obowiązujące w Polsce i w innych krajach.

zimowy 1 1 4 302 701

FizBZ_W03 FizBZ_W04 FizBZ_U01 FizBZ_U05 FizBZ_K01

Czynniki genetyczne, glebowe, nawożeniowe (szczególnie nawożenie azotem) oraz klimatyczne mające wpływ na pobieranie azotanów przez rośliny.

zimowy 1 4 9 302 701

FizBZ_W01 FizBZ_W04 FizBZ_K01

Mechanizm pobierania, dystrybucji i metabolizm azotanów w roślinie, ze szczególnym uwzględnieniem metabolizmu węgla (fotosynteza, oddychanie) oraz jego wpływu na syntezę organicznych związków azotowych u roślin.

zimowy 1 2 9 302 701

EK przedmiotu



Ocena formująca

Ocena końcowa

FizBZ_W01 FizBZ_U01 FizBZ_K05

Normy dopuszczające maksymalną zawartość metali ciężkich w produktach żywnościowych obowiązujące w Polsce i innych krajach. Negatywny wpływ metali ciężkich na organizmy roślinne i zdrowie konsumenta.

zimowy 1 1 5 302 701

FizBZ_W02 FizBZ_W03 FizBZ_W04 FizBZ_U01 FizBZ_U05 FizBZ_K01

Markery określające tolerancję i jej brak u roślin na podwyższoną zawartość metali ciężkich. Czynniki genetyczne, glebowe i nawożeniowe mające istotny wpływ na bioakumulację metali ciężkich, a zwłaszcza kadmu i ołowiu przez rośliny.

zimowy 1 3 6 302 701

FizBZ_W03 FizBZ_W04 FizBZ_U01 FizBZ_U05 FizBZ_K01 FizBZ_K03 FizBZ_K05

Podstawy prognozowania plonów, szczególnie warzyw z obniżoną zawartością metali ciężkich, a zwłaszcza kadmu i ołowiu.

zimowy 1 1 4 302 701

FizBZ_W02 FizBZ_U03 FizBZ_U04 FizBZ_K05

Metody oznaczania zawartości azotanów w roślinach: paski wskaźnikowe, metoda kolorymetryczna, potencjometryczna. Porównanie metod.

zimowy 22 1 3 203 403

FizBZ_W05 FizBZ_U01 FizBZ_U02 FizBZ_U04 FizBZ_K01 FizBZ_K02 FizBZ_K05

Oznaczanie zawartości azotanów w różnych częściach użytkowych wybranych przez studentów warzyw i owoców metodą potencjometryczną (z wykorzystaniem jonometru.

zimowy 22 2 5 302 201 203

403

FizBZ_W01 FizBZ_U01 FizBZ_U02 FizBZ_U04 FizBZ_K01 FizBZ_K02 FizBZ_K04

Zmiany aktywności reduktazy azotanowej w liściach wybranych warzyw liściowych w zależności od czynników wewnętrznych (miejsce na roślinie) oraz zewnętrznych (doświetlanie, nawożenie azotem) na tle poziomu NO3

- w analizowanych częściach roślin – analiza spektrofotometryczna

zimowy 22 1 6 302 201 203

403

EK przedmiotu



Ocena formująca

Ocena końcowa

FizBZ_W01 FizBZ_W02 FizBZ_W05 FizBZ_U01 FizBZ_U02 FizBZ_U04 FizBZ_K01 FizBZ_K02 FizBZ_K04 FizBZ_K05

Wykazanie toksyczności kadmu na siewkach fasoli – pomiar fluorescencji chlorofilu z wykorzystaniem fluorymetru oraz badanie zawartości związków fenolowych w liściach – analiza spektrofotometryczna

zimowy 22 2 7 302 203

403

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach

godziny ECTS




Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty 6 0,2


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Bioakumulacja azotanów i metali ciężkich w roślinach

Efekty kształcenia


Wiedza Nie potrafi rozwiązać zadań problemowych

Potrafi rozwiązać zadania, ale niedostatecznie je analizuje

Rozwiązuje i analizuje zadania, właściwie ocenia metody

W pełni rozwiązuje zadania problemowe, odnosząc się do konkretnych zastosowań w praktyce ogrodniczej

Umiejętności Nie potrafi korzystać z narzędzi, służących do rozwiązania zadań problemowych ani argumentować wyników eksperymentu

Posługuje się narzędziami, służącymi do rozwiązania zadania problemowego

Stosuje narzędzia, potrafi analizować zjawiska pod kątem ich wpływu na produkcję ogrodniczą

Stosuje w pełni narzędzia, porównuje je oraz dobiera do rozwiązania konkretnego problemu, potrafi wskazać na zastosowanie praktyczne

Umiejętności Nie zna metod badawczych Wymienia metody i zna ich zasadę Potrafi wyjaśnić szerzej zasadę metod badawczych

Ocenia metody pod kątem ich przydatności w badaniach praktycznych

Umiejętności Nie oblicza zadanych wielkości parametrów fizjologicznych

Oblicza wielkości ze znacznymi błędami Oblicza wielkości z drobnymi błędami Oblicza wielkości parametrów fizjologicznych bezbłędnie


Nie przestrzega zasad pracy laboratoryjnej oraz w zespole, nie posiada znajomości zasad ryzyka

Podporządkowuje się pracy w zespole i przepisom, zna zagrożenia wynikające z niewłaściwie podejmowanych decyzji, ale ich nie stosuje

Jest świadomy zagrożeń środowiskowych i częściowo uwzględnia je w swoich działaniach, docenia pracę w zespole

Przypisuje znaczącą wagę do zagrożeń środowiskowych, uwzględnia w swoich działaniach, wykazuje twórcze zaangażowanie w pracy zespołowej i indywidualnej

Biologia nasion

1. Informacje ogólne





Koordynator dr inż. Barbara Jagosz, Zakład Genetyki, Hodowli Roślin i Nasiennictwa

Nazwa przedmiotu (pol.) Biologia nasion

Nazwa przedmiotu (ang.) Seed biology


Skrócony opis przedmiotu: Celem przedmiotu jest szczegółowe omówienie zagadnień związanych z biologią nasion oraz ich znaczeniem w przyrodzie oraz w gospodarce człowieka. Przedstawione są czynniki wpływające na jakość i żywotność nasion oraz na proces ich kiełkowania i późniejszy rozwój i plonowanie roślin. Zajęcia pozwalają na zapoznanie się z budową anatomiczną nasion roślin ogrodniczych oraz czynnikami kształtującymi ich kiełkowanie. Szczególny nacisk jest skierowany na zagadnienia związane z biologią nasion roślin ogrodniczych w aspekcie ich produkcji, uszlachetniania i przechowywania.

Literatura Adkins S.W., Navie S.C., Ashmore S., 2007. Seeds. CABI, London, UK. Black M., Bewley J.D., Halmer P., 2006. The Encyclopedia of Seeds: Science, Technology and Uses, CABI, London, UK. Grzesiuk S., Kulka K., 1981. Fizjologia i biochemia nasion. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne, Warszawa. Nicolas G., Bradford K.J., Come D., Pritchrd H., 2003. The Biology of Seeds, CABI, London, UK.

2. Efekty kształcenia (EK) dla modułu – przedmiotu: Biologia nasion


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Wiedza

BiolN_W01 Wyjaśnia znaczenie zagadnień związanych z nasionoznawstwem i biologią nasion OGR1_W02 R1A_W01

BiolN_W02 Opisuje procesy związane z powstawaniem nasion i owoców OGR1_W02 OGR1_W03

R1A_W01

BiolN_W03 Definiuje rolę czynników zewnętrznych i wewnętrznych wpływających na proces formowania się i rozwoju nasion OGR1_W02 OGR1_W03

R1A_W01

BiolN_W04 Wyjaśnia funkcjonowanie mechanizmów regulujących spoczynek nasion OGR1_W02 OGR1_W03

R1A_W01

BiolN_W05 Charakteryzuje procesy związane z kiełkowaniem nasion OGR1_W02 OGR1_W03

R1A_W01

BiolN_W06 Prezentuje podstawowe czynniki wpływające na długość życia nasion OGR1_W02 OGR1_W03 OGR1_W13

R1A_W01 R1A_W04

BiolN_W07 Przedstawia zależności między jakością nasion, a plonowaniem roślin OGR1_W02 OGR1_W03 OGR1_W18

InzA_W01 InzA_W02 InzA_W05

R1A_W01 R1A_W05

http://www.zielen.ogr.ar.krakow.pl/Kghin/index.php


EK dla kierunku

Odniesienie do EK

inżynierskich


Umiejętności

BiolN_U01 Preparuje zarodki z napęcznianych nasion OGR1_U09

InzA_U01 InzA_U02 InzA_U07 InzA_U08

R1A_U04

BiolN_U02 Interpretuje obraz mikroskopowy zarodków oraz wnętrza nasion OGR1_U09 OGR1_U10


R1A_U04 R1A_U05

BiolN_U03 Interpretuje czynniki wpływające na kiełkowanie nasion OGR1_U09 OGR1_U10


R1A_U04 R1A_U05

BiolN_U04 Przygotowuje prace pisemne z zakresu biologii nasion OGR1_U07 OGR1_U08 OGR1_U19

R1A_U03 R1A_U08


BiolN_K01 Potrafi współpracować w ramach zespołu OGR1_K03 InzA_K01 R1A_K02 R1A_K03

3. Szczegółowy opis modułu – przedmiotu: Biologia nasion




Ocena formująca

Ocena końcowa

BiolN_W01 Znaczenie nasion w przyrodzie i gospodarce człowieka, nasiennictwo a nasionoznawstwo zimowy 1 1 1 707

BiolN_W02 Powstawanie i rozwój nasion, morfologia, anatomia i skład chemiczny nasion, przemiany zachodzące w nasionach

zimowy 1 1 3 707

BiolN_W03 Rola wody w życiu nasion zimowy 1 1 3 707

BiolN_W03 Oddychanie nasion, zależność oddychania od budowy i składu chemicznego nasion, oddychanie nasion o różnym stopniu dojrzałości oraz nasion kiełkujących

zimowy 1 1 5 707

BiolN_W04 Mechanizmy spoczynku nasion, rodzaje i przyczyny spoczynku, zależność spoczynku nasion od warunków ich formowania i przechowywania, ustępowanie i przerywanie spoczynku nasion

zimowy 1 2 4 707

BiolN_W05 BiolN_U04 BiolN_K01

Kiełkowania nasion, przemiany zachodzące w kiełkujących nasionach, kiełkowanie nasion o różnym wieku i stopniu dojrzałości, wpływ wielkości, stopnia wykształcenia, warunków dojrzewania oraz uszkodzeń nasion na ich kiełkowanie, allelopatia, kiełkowanie nasion w symbiozie z mikroorganizmami

zimowy 1 2 12 403 707

BiolN_W06 Czynniki wpływające na długość życia nasion, długość życia nasion różnych grup użytkowych, przyczyny starzenia się i zamierania nasion

zimowy 1 2 3 707

BiolN_W06 Nasiona jako przenośniki chorób i szkodników, wpływ mikroflory chorobotwórczej na właściwości nasion

zimowy 1 1 1 707

BiolN_W07 Wpływ jakości nasion na późniejszy rozwój roślin; zależność wzrostu, rozwoju i plonowania roślin od jakości wysiewanych nasion

zimowy 1 1 1 707




Ocena formująca

Ocena końcowa

BiolN_W02 BiolN_U01 BiolN_U02

Zapoznanie się z budową wewnętrzną nasion oraz morfologią zarodków wybranych gatunków roślin ogrodniczych

zimowy 22 3 12 101, 203 711

BiolN_W05 BiolN_U03 BiolN_K01

Zakładanie i ocena testów kiełkowania – analiza czynników kształtujących kiełkowanie nasion zimowy 22 3 12 101, 203 711

4. Statystyka modułu – przedmiotu: Biologia nasion

godziny ECTS

Liczba godzin (punktów ECTS) – zakres obowiązkowy - -



Łączna liczba godzin (punktów ECTS), którą student uzyskuje na zajęciach praktycznych, np. laboratoryjne, projektowe, terenowe, warsztaty 6 0,2


5. Kryteria oceny efektów kształcenia modułu – przedmiotu: Biologia nasion

Efekty kształcenia


Wiedza Nie rozróżnia podstawowych pojęć z zakresu biologii nasion, nie zna procesów fizjologicznych i biochemicznych związanych z powstawaniem nasion, ich spoczynkiem oraz kiełkowaniem

Wyjaśnia pojęcia z zakresu biologii nasion, ogólnie opisuje podstawowe procesy fizjologiczne i biochemiczne związane z powstawaniem nasion, ich spoczynkiem oraz kiełkowaniem, ale nie analizuje zależności pomiędzy nimi

Wyjaśnia i rozwija pojęcia z zakresu biologii nasion, analizuje podstawowe procesy fizjologiczne i biochemiczne związane z powstawaniem nasion, ich spoczynkiem oraz kiełkowaniem i analizuje zależności pomiędzy nimi

Wyjaśnia, rozwija i uogólnia pojęcia z zakresu biologii nasion, analizuje i uzasadnia podstawowe procesy fizjologiczne i biochemiczne związane z powstawaniem nasion, ich spoczynkiem oraz kiełkowaniem i jest świadomy zależności pomiędzy nimi

Umiejętności Nie potrafi wykonać preparacji zarodków z nasion, nie umie interpretować mikroskopowych obrazów wnętrza nasion, nie wyjaśnia czynników wpływających na kiełkowanie nasion, nie zna narzędzi niezbędnych w przygotowaniu prac pisemnych z zakresu biologii nasion

Opisuje podstawowe metody preparacji zarodków z nasion, ogólnie rozpoznaje mikroskopowe obrazy wnętrza nasion, ogólnie wyjaśnia czynniki wpływające na kiełkowanie nasion, zna główne narzędzia niezbędne w przygotowaniu prac pisemnych z zakresu biologii nasion

Stosuje metody preparacji zarodków z nasion, interpretuje mikroskopowe obrazy wnętrza nasion, analizuje czynniki wpływające na kiełkowanie nasion, stosuje główne narzędzia niezbędne w przygotowaniu prac pisemnych z zakresu biologii nasion

Stosuje metody preparacji zarodków z nasion oraz dobiera je do rozwiązania konkretnego problemu, interpretuje i podsumowuje mikroskopowe obrazy wnętrza nasion, analizuje i uzasadnia czynniki wpływające na kiełkowanie nasion, dobiera właściwe narzędzia niezbędne w przygotowaniu prac pisemnych z zakresu biologii nasion


Nie potrafi pracować w zespole Potrafi pracować w zespole Potrafi pracować w zespole Potrafi pracować w zespole i przewodzić mu

Bioróżnorodność 1. Informacje ogólne





Koordynator dr hab. Adam Tofilski, Katedra Sadownictwa i Pszczelnictwa

Nazwa przedmiotu (pol.) Bioróżnorodność

Nazwa przedmiotu (ang.) Biodivesity


Skrócony opis przedmiotu: Omówione zostaną podstawowe zagadnienia z bioróżnorodności roślin i zwierząt. Przedstawione zostaną zagrożeni

Documents

STUDIA PIERWSZEGO STOPNIA - wbio.urk.edu.pl · 101 sprawdzian wiedzy 201 sprawdzian umiejętności: wykonania zadania obliczeniowego, analitycznego, czynności, wypracowania decyzji